Для приготування домашніх м’ятних настоянок потрібні свіжі або сушені листочки перцевої м’яти. Стеблинки з корінцями попередньо видаліть, оскільки ці частини дають гіркоту. Збирайте м’яту далеко від доріг та інших джерел забруднення. Бажано використовувати молоді рослини, зірвані до цвітіння. Сушеної м’яти (заготовленої самостійно або купленої в аптеці) потрібно в три рази менше, ніж зазначено в рецептах.
Як алкогольної основи підійде горілка, розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт і добре очищений самогон (цукровий, зерновий, фруктовий).
При зберіганні далеко від прямих сонячних променів термін придатності всіх приготованих напоїв – до 3 років, але краще не перетримувати довше року, оскільки з часом смак може погіршуватися.
М’ятна настойка: 5 рецептів в домашніх умовах
Настоянки з м’яти – напої не тільки для розваги душі, вони володіють цілющими властивостями. М’ята має яскраво виражений свіжий аромат, заспокоює нервову систему, знімає головний біль, має відхаркувальну властивість, застосовується як жовчогінний і сечогінний засіб.
Важливо! М’ятна настойка протипоказана людям з гіпотонією і варикозним розширенням вен. При частому вживанні знижує чоловічу потенцію. Пийте напій без старанності і надмірності.
Ще з м’яти роблять: лікер, сироп
Чи є протипоказання
Протипоказання є і у найшкідливіших настоянок, наприклад на м’яті або мелісі. Адже вони містять спиртову основу і виготовлені на рослинній сировині. Це означає, що може бути індивідуальна непереносимість компонентів або алергічна реакція на них. Це одне з основних протипоказань. Не можна вживати спиртні настоянки дітям, вагітним і годуючим жінкам, людям з алкогольною залежністю.
М’ятну настоянку можна використовувати як ліки гіпотонікам. Тимчасове обмеження у вживанні настоянки стосується тих, хто збирається сісти за кермо або управляє механізмами. При наявності серйозних порушень у роботі печінки і нирок також не можна приймати настоянку м’яти на спирті або горілці.
Через сильний седативний ефект, який може вплинути і на потенцію, чоловікам потрібно вживати м’ятну настоянку з обережністю.
М’ятна настойка на горілці
Час приготування – 50-52 дні.
Термін зберігання – 1 рік в темному прохолодному місці.
За бажанням солодкість напою можна регулювати самостійно, зменшуючи або збільшуючи кількість цукру.
Список інгредієнтів
Свіжа м’ята – 50 г
Метод приготування
М’ятні листя складіть у банку, прим’яти дерев’яною качалкою.
Залийте їх горілкою, вміст перемішайте.
Банку щільно закрийте кришкою і поставте на 45 днів в темне місце настоюватися при кімнатній температурі.
Раз на 5 днів ємність струшуйте.
Профільтруйте напій через марлю, листя віджимаючи.
Всипте цукор і ретельно розмішайте.
Наполягайте ще 5 днів в темному теплому місці.
Далі настоянку відфільтруйте і налийте в оригінальну пляшку.
Домашній мохіто
Інгредієнти: очищений самогон не менш 40-45% об. 4 лайма, 15 листочків сушеної або свіжої м’яти, цукор (можна фруктозу) близько 60 г, орієнтуйтесь на смакові уподобання.
Приготування. Використовують цедру лаймів. Її зчищають, а потім подрібнюють на дрібній тертці. Свіже листя м’яти разом з цукром розтирають у ступці. Потім всю перетерту суміш додають в самогон.
Можна підкислити напій соком 1 лайма.
У пляшці з темного скла все добре струсити, щоб інгредієнти змішалися, залишити настоюватися 3 дні. Потім рідину процідити, відокремити від м’яти. Дати ще настоятися протягом 5 днів. Потім можна відфільтрувати і вживати.
Під кінець напій повинен бути жовтувато-зеленого кольору, мати свіжий тонізуючий аромат, бути кисло-солодким на смак.
М’ятна настойка на спирті
Час приготування – 10 днів.
Список інгредієнтів
Сушена м’ята 30-40 г
Метод приготування
М’яту засипати в банку та залити спиртом.
Ставимо на сонячне підвіконня на 3 дні настоюватися.
Після закінчення потрібного часу рідина проціджуємо через ватно-марлевий фільтр.
У гарячий сироп, повільно, постійно помішуючи, влити спиртово-м’ятний настій.
Перелити суміш в ємність.
Поставити в темне місце на 7 днів відстоятися при кімнатній температурі.
Ще раз профільтруйте і зберігайте в прохолоді.
Настоянка з смородиновим листям
Буде потрібно:
- 3 літри самогону;
- 1 кг цукру;
- півлітра води;
- 4 жмені листя м’яти;
- стільки ж листя чорної смородини.
Готується наступним чином:
- У ємність покладіть м’яту, залийте алкоголем.
- Дайте настоятися 3 доби в темному теплому місці.
- Додайте листя смородини, цукор при необхідності.
- Профільтруйте рідину.
- Розлійте по пляшках, закрийте і зберігайте в темному прохолодному місці.
Крім смакових відчуттів, листя смородини додадуть напою характерний зеленуватий відтінок.
Отже, м’ята – справжня знахідка для самогоноваріння. Вона може виступати як самостійним інгредієнтом, так і в сукупності з іншими добавками. Листя цієї трави додадуть до смаку самогону освіжаючу своєрідність.
М’ятна настойка з лимоном
Час приготування – 15-17 днів. Напій має легку кислинку, покращує апетит.
Список інгредієнтів
Свіжа м’ята – 120 г
Цукор – 250-400 г
Метод приготування
Помийте лимони та висушіть їх паперовим рушником.
Зріжте з плодів цедру, залишаючи тільки жовту частину (біла надає гіркоту)
Подрібніть листя м’яти.
Укладіть їх з цедрою в банку, ретельно перемішайте.
Видавіть сік з очищених лимонів.
Залийте його в банку.
Влийте в ємність горілку і все добре перемішайте.
Герметично закрийте банку і вставте в тепле темне місце на 10 днів.
Раз на день рідину збовтуйте.
Далі процідіть настій через марлевий фільтр.
Додайте цукор і ретельно перемішайте.
Сховайте ємність з вмістом на 5-7 днів в темне місце при кімнатній температурі для відстоювання.
Профільтруйте напій і розлийте в красиву тару.
Настоянка на м’яті з додаванням лимона
Відповідно до рецептури, на приготування такої настоянки потрібно від 10 до 15 днів.
Щоб отримати напій на запашній траві з корисними властивостями, потрібні:
- літр самогону;
- 150 грамів свіжої м’яти;
- 3 лимони;
- 300-400 грамів цукру.
Процес приготування:
- Вимийте лимони і позбудьтеся від цедри без білого шару.
- Перетріть листя.
- Змішайте м’яту і шкірку лимона.
- Додайте самогон.
- Видавіть лимонний сік в масу, перемішайте.
- Зберігайте 10 днів в теплому місці під герметичним затвором.
- Приберіть опади і додайте цукор за смаком.
- Поставте на зберігання в темне місце на 6 днів.
Внаслідок вийде смачний слабоалкогольний напій міцністю до 25 градусів.
Відео-рецепт настоянки з м’ятою і лимоном
Пряна настоянка з м’яти
Час приготування – 2 тижні.
Список інгредієнтів
Сушена м’ята – 100 г
Семена кропу – 40 г
Ялівцеві ягоди – 12-15 г
Метод приготування
М’яту, насіння кропу, ягоди ялівцю і корицю висипаємо в банку.
Важливо! Використовувати можна лише ягоди ялівцю звичайного, який часто зустрічається в диких умовах. Плоди інших видів вважаються отруйними і краще з ними не експериментувати.
Перемішуємо вміст і заливаємо горілкою.
Щільно закриваємо ємність і ставимо на 2 тижні в темне тепле місце.
Після закінчення часу рідина проціджуємо.
Зберігаємо в прохолодному місці.
Знайшли помилку або є що додати?
Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.
самогон м’ятний
Самогон м’ятний допоможе зігрітися після перебування на морозі.
Інгредієнти: 1 л ректифікованого самогону 40% об. 100 г свіжого листя м’яти перцевої, 40 г укропного насіння, 10 – 15 г висушених ялівцевих плодів, мелена кориця і цукор за смаком (краще цукровий сироп). Про те, як приготувати м’ятну настоянку, дивіться в відео:
Приготування. У скляну тару темного кольору додати всі прянощі, протягом двох тижнів наполягати. Після профільтрувати і додати цукровий сироп.
Бальзам вийде бадьорим, смачним, лікувальним.
Інгредієнти: подвійна самогонка, очищена вторинною перегонкою, відфільтрована – 700 мл, жменю свіжого листя м’яти, відповідна ємність.
Приготування. Потрібно підготувати рослинну сировину. Прополоскати під проточною водою м’яту. Залишити на рушник для того, щоб волога могла стекти. Дати ще хвилин 10 – 15 підсохнути. Для того, щоб м’ята швидше і легше віддавала свої речовини, її можна крупно порізати. Потім сировину поміщають в ємність – банку обсягом 700 мл. Заливають м’яту самогоном до країв банки. Герметично закупорюють, ставлять у темне тепле місце, але можна і в прохолодне. Просто в теплі процес буде відбуватися швидше. Термін настоювання – 2 – 4 тижні.
Після дозрівання настій проціджують через багатошаровий шматок чистої марлі.
Переливають у пляшку. Добре закупорюють. Самогон, рецепт якого був наведений вище, буде зберігатися близько 9 місяців у темному прохолодному місці.
Рецепт приготування м’ятної горілки і настоянки
М’ята перцева – поширене трав’яниста рослина, з освіжаючим ароматом і приємним смаком. Її почали застосовувати ще з давніх часів у Стародавньому Римі для ароматизації приміщень. Пізніше м’яту стали широко використовувати в медицині, застосовувати в кулінарії і парфумерії. За свій неординарний аромат, домашні винокури взяли на озброєння цю рослину. Її додають у різні коктейлі і міцні алкогольні напої для надання характерного смаку. М’ятна горілка має м’який освіжаючий смак, її легко приготувати в домашніх умовах. Настоянки, зроблені на м’яті, цінуються і за її цілющі якості. М’ята добре заспокоює нервову систему, допомагає зняти головний біль, а також має сечогінний ефект. Але щоб отримати дійсно корисний продукт, його необхідно правильно приготувати, дотриматися пропорції і дозування.
Для приготування настоянок підійдуть як свіже листя м’яти, так і сушені. Намагайтеся не використовувати стебла і корінці м’яти, які надають гіркоту напою. Для заготівлі м’яти на майбутнє, листочки збирають з молодих кущиків до початку цвітіння. Не можна збирати м’яту близько жвавих магістралей і біля інших джерел забруднення. Сушаться листя у природних умовах у затінених провітрюваних приміщеннях або під навісами. Можна придбати готовий збір м’яти в аптечних точках. Як спиртова основа підійде добре очищений цукровий або зерновий самогон подвійної перегонки, так само можна використовувати горілку і спирт, розведений до потрібної міцності. Всі настоянки можуть витримуватися тривалий час при зберіганні в закритій тарі і прохолодному місці, але не варто зберігати їх більше трьох років, смак втрачається, і втрачаються корисні якості.
Чим корисні напої з м’ятою
М’ята допомагає впоратися з депресією, порушенням сну і мігренями!
При самогоноварінні м’ята виступає одним з найпопулярніших продуктів. Рослина це невибаглива до умов і зустрічається всюди, де є земля і полив. Крім самогону, з неї можна робити коктейлі, настоянки, бальзами, наливки. У природі є понад 25 видів м’яти, але найчастіше зустрічається запашна, перцева і польова.
Для виготовлення настоянки на м’яті на самогоні можна використовувати сушені або свіжі листя. Не варто використовувати стебла або корені – через них у напою буде гіркуватий присмак.
Рекомендується збирати заготовку до цвітіння, щоб не втратити в смаку і якості.
До корисних ефектів м’яти, що надаються на людський організм, можна віднести:
- заспокійливу дію на нервову систему;
- зниження тиску;
- поліпшення роботи сечової системи;
- жовчогінний ефект;
- детоксикація;
- поліпшення відхаркування мокротиння;
- допомогу при головному болю.
Зберігати рослину потрібно подалі від сонячних променів. При використанні сушених листя м’яти їх потрібно набагато менше, ніж свіжих.
Користь м’яти і правила її заготівлі
М’ятна настойка містить масу хімічних сполук, що благотворно впливають на організм. Напій рекомендують пити при хронічній втомі, гіпертонії, простудних захворюваннях, мігрені, запаленнях порожнини рота, спазмах кишечника і блювоті.
Настоянка, приготована на основі м’яти, має безліч корисних властивостей.
Для приготування настоянок рекомендують використовувати два сорти рослини: м’яту перцеву і м’яту садову. Саме ці види дають напою виражений м’ятний смак і аромат. Перцева м’ята більш жорстка і виражена.
Корисні властивості самогону на м’яті
М’ятні настойки і відвари володіють не тільки приємним смаком, але і несуть величезну користь для організму в цілому. Завдяки великому складу лікарської рослини, напій виходить насичений вітамінами і мікроелементами, які необхідні для відновлення здоров’я.
Зокрема, самогонка на м’яті позитивно впливає на:
- артеріальний тиск, нормалізує його;
- роботу серцевого м’яза;
- лікує простудні захворювання;
- покращує секрецію шлунка;
- вважається м’яким сечогінним засобом, завдяки чому поліпшує роботу сечостатевої системи;
- підвищує апетит;
- нормалізує роботу нервової системи людини.
Важливо! Незважаючи на всю користь, яку настоянка несе для організму, у неї є й свої протипоказання. Тому перед вживанням напою краще проконсультуватися з лікарем.
М’ята допомагає отримати не тільки приємний на смак і аромат напій, але й сприятливо діє, допомагаючи справитися з деякими недугами. Кожна людина має право сам вирішити, чи варто вживати таке «ліки» для власного здоров’я.
Рецепти настоянок з м’яти
Існує безліч рецептів приготування настоянок на основі м’яти або з додаванням інших компонентів. Основу м’ятних настоянок становить міцний алкоголь.
На горілці
Термін зберігання м’ятної настоянки на горілці – 1 рік. Напій можна зробити солодким, збільшуючи додану кількість цукру.
М’ятну настоянку на горілці можна підсолодити цукром.
Інгредієнти для приготування:
- свіжа м’ята – 50 гр.;
- горілка – 500 мл.;
- цукор – від 50 до 150 гр.
Етапи приготування настоянки:
- Листя м’яти укладають у скляну ємність і мнуть дерев’яним товкачем.
- М’яту заливають горілкою і перемішують.
- Ємність щільно закупорюють і ставлять на 45 днів у темний шафа. Ємність струшують раз на 3-4 дні.
- Після закінчення терміну настоювання настойку фільтрують, сировину віджимають.
- Після фільтрації в напій до смаку додають цукор і наполягають ще 5 днів.
- Напій ще раз фільтрують і наливають у пляшку для зберігання.
На самогоні
Загальний час приготування напою на самогоні – 30-35 днів. Використовують самогон подвійної перегонки, без неприємного запаху.
Необхідні компоненти напою:
- самогон – 1 л.;
- перцева м’ята – 30 гр.;
- ягоди барбарису – 4 ст.л.;
- мед або цукор – 2 ст.л.;
- вода – 100-150 мл.
Спосіб приготування:
- Листя м’яти нарізають і укладають у банку.
- Ягоди барбарису розминають дерев’яним товкачем.
- Листя і барбарис перемішують, поміщають у банку і заливають самогоном.
- Ємність встановлюють на 30 днів у темний шафа.
- Після настоювання напій фільтрують і підсолоджують медовим або цукровим сиропом. Для його приготування мед або цукор розчиняють у воді, нагріваючи на повільному вогні, потім охолоджують.
- Після підсолодження напій наполягають ще 2-5 днів, потім фільтрують.
На спирті
Наполягання на спирті – найшвидший спосіб приготування м’ятної настойки.
М’ятна настойка, яка готується на основі спирту, готується швидше за все.
Для виготовлення необхідно взяти:
- сушену м’яту – 40 гр.;
- спирт (45-50 градусів) – 1 л.;
- цукор – 200 гр.;
- воду – 200 мл.
Етапи приготування:
- Сушену м’яту засипають в банку і заливають спиртом.
- Ємність ставлять на сонце.
- Через 3 дні настойку фільтрують.
- На основі цукру і води готують гарячий сироп.
- Постійно помішуючи, в гарячий цукровий сироп вливають м’ятно-спиртовий настій.
- Суміш переливають в банку і наполягають в темному шафі тиждень.
- Після настоювання розчин ще раз фільтрують.
Настоянка м’ятно-лимонна
Поєднання м’яти і лимона надає напою особливий смак.
Для приготування лимонно-м’ятної настойки необхідні компоненти:
- лимони – 4 шт.;
- м’ята свіжа – 120 гр.;
- цукор – 250-400 гр.;
- горілка – 1 л.
Спосіб приготування:
У банку змішують м’яту, лимон і алкоголь і відправляють настоюватися на кілька діб. Головна умова приготування якісного напою – правильна підготовка лимонів. Спочатку з плодів знімають цедру, звільняючи її від білої прошарку. Цедру і м’якість подрібнюють і поміщають в скляну банку.
- Лимони поміщають в банку і заливають горілкою.
- Напій настоюють 4 дня в темному шафі.
- Потім в настойку насипають стакан цукру і збовтують суміш до повного його розчинення.
- Напій настоюють 10 днів, щодня струшуючи.
- Після закінчення цього часу настій освітлюється, і його зливають з осаду.
Важливо. Зливати лимонно-м’ятну настоянку з осаду потрібно з максимальною акуратністю. Якщо каламуть підніметься, напій потрібно буде відстоювати ще 1-2 дня.
Настоянка з м’яти з лаймом
М’ятно-лаймова настоянка – напій «на любителя». Лайм надає напою гіркувато-кислий смак і в поєднанні з м’ятою особливий аромат.
Для приготування беруть компоненти:
- лайм – 2 шт.;
- м’ята – пучок;
- цукор тростинний – 2 ст.л.;
- горілка – 1 л.
М’яту укладають в банку, не подрібнюючи. З лайма знімають тонку цедру, звільняючи її від білої прошарку. З м’якоті вичавлюють сік. Сік і цедру лайма поміщають в банку з м’ятою. Додають цукор. Суміш заливають горілкою і наполягають в темряві 15 днів. Після настоювання напій фільтрують.
Важливо. Наполягати м’ятно-лаймовий напій довше покладеного часу не рекомендується: він набуває зайву гіркоту і виражену кислоту.
Пряна настоянка з м’ятою і ялівцем
Додані в напій прянощі додають напою особливий, пікантний смак і аромат.
Для того, щоб надати настоянці з м’яти пряний присмак, в неї додають ялівець і корицю.
Для приготування беруть інгредієнти:
- насіння кропу – 40 гр.;
- ягоди ялівцю – 15 гр.;
- м’ята перцева сушена – 100 гр.;
- кориця – 5 гр.;
- горілка – 1 л.
У скляну ємність засипають м’яту, корицю, ялівець і насіння кропу. Суміш заливають горілкою, щільно закочують і наполягають 14 днів в теплі. Після закінчення цього часу напій фільтрують.
М’ятний лікер
Лікер на м’яті – один з найбільш запашних напоїв з цієї рослини. Напій достатньо солодкий, тому вважається жіночим, але багато чоловіків оцінили його неповторний смак і насичений аромат по достоїнству.
Для приготування необхідні такі інгредієнти:
- міцний алкоголь (горілка, самогон, розбавлений спирт) – 1 л;
- м’ята – 40 гр. сухої або 6 гілочок свіжої;
- цукор – 350 гр. або мед 200 гр.;
- води – 250 мл;
Приготування складається з наступних етапів:
З м’яти можна приготувати оригінальний і смачний лікер. М’яту поміщають в скляну ємність і заливають горілкою.
- Напій настоюють 15 днів в темному, теплому місці. Під час настоювання напій струшують щодня. Рідина стає яскраво-зеленою при використанні свіжої м’яти або жовтуватою при наполяганні сухих рослин.
- Готовий настій фільтрують, сировину злегка віджимають.
- Для підсолоджування готують цукровий або медовий сироп. Продукт розводять у воді і нагрівають її 3-5 хвилин. Мед розчиняють нагріванням на водяній бані до температури не вище 40 градусів.
- Охолоджений сироп наливають в м’ятний настій.
- Готовий лікер наливають в пляшки і настоюють 20-30 днів в холодильнику. Міцність отриманого напою 20-25 градусів.
Важливо. Якщо в процесі настоювання на дні помічений осад, лікер негайно зливають через ватно-марлевий фільтр. Термін придатності лікеру – 2 роки.
М’ятна настойка, крім корисних властивостей, має безліч протипоказань. Частий її прийом знижує чоловічу потенцію. Не можна приймати настоянку пацієнтам зі зниженим артеріальним тиском. Оскільки м’ята має заспокійливу і навіть снодійним ефектом, її не можна вживати водіям і особам, задіяним на небезпечному виробництві.
Ратафія м’ятна
Рецепти настоянок в більшості своїй орієнтовані на досить міцні напої. Але не потрібно забувати про дамах, що вважають за краще м’якші варіанти. І тут дуже до речі буде м’ятна ратафія. Для неї в літр горілки всипають три ложки сушеної м’яти. Якщо справа затіяно влітку – пучок нарубленої свіжої трави. Три дні настоянка витримується на сонці. Або, як мінімум, в теплі. Окремо зі склянки води з рівною кількістю цукру робиться сироп. Пильна увага приділяється зняттю накипу – вона може зіпсувати як смак, так і «зовнішність» ратафії. Сироп через фільтрувальну лійку переливається в загальну ємність, і м’ятна настойка ставиться на тиждень в тепло. Після закінчення процесів напій проціджують в красиву пляшку і зберігається в кімнатних умовах.
Який би з рецептів ви не вибрали, м’ятна настойка незмінно порадує. Тим більше, що експериментів ніхто не забороняв: ви цілком можете винайти свій власний напій.
Калорійність: 250 кКал.
Енергетична цінність продукту М’ятна настоянка (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
білки:
0 г (~ 0 кКал)
жири:
0 г (~ 0 кКал)
вуглеводи:
6.4 г (~ 26 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 0% | 0% | 10%
Латинська назва Mentha, за переказами, м’ята отримала від імені німфи Мінти, яка уособлювала в міфології Древній Греції людський розум. За легендами, бог підземного царства мертвих Аїд полюбив прекрасну наяд Мінта.
Вона була покровителькою малих річок і джерел. У тому місці, де жила німфа, повітря завжди був прозорий і казково чистий. Вона повертала сили втомленим подорожнім, зцілювала хворих і дарувала людям похилого віку довголіття. Але, дізнавшись про невірність Аїда, його ревнива дружина Персефона перетворила суперницю в запашну рослину – м’яту, присвятивши її богині Афродіті. «Трава Афродіти» – так називали її давні греки. Грецьким воїнам заборонялося вживати м’яту під час битв. Вважалося, що вона має властивості афродізіака, збуджує сексуальне бажання і відволікає солдат від думок про стратегію та військову тактику. М’ята (або м’ята перцева) – популярне багаторічна рослина, досягає 1 м у висоту, яке цінується не тільки за лікарські властивості, але і за чудовий свіжий смак і аромат.
Як свіжі, так і висушені листя м’яти застосовуються для виготовлення різноманітних лікарських коштів, а також в кулінарії.
Але, мабуть, найпопулярніший продукт з цієї рослини – м’ятна настойка. Сфера застосування напою практично безмежна: адже цілющі властивості настойки з м’яти практично дорівнюють кількості корисних якостей вихідної сировини для її отримання. Гурмани використовують м’ятну настоянку для приготування численних страв – м’ясо, соуси, випічка, десерти. Багато коктейлі заграють по-новому, варто лише додати пару-трійку крапель настоянки м’яти. За допомогою цього напою ваші страви набудуть абсолютно новий, незвичайний смак. Однак слід пам’ятати, що настоянка м’яти перцевої має яскраво вираженим ароматом, і тому додавати її в страви потрібно в дуже малих кількостях.
М’ятна настойка ефективна при лікуванні багатьох захворювань. Настоянка м’яти відрізняється чудовим болезаспокійливим ефектом.
і судинорозширювальну властивість. Вона нормалізує серцебиття, стимулює кровообіг, знижує тиск, допомагає
при безсонні. М’ята сприяє роботі мозку, невипадково студенти носили вінки з цієї рослини.
Регулярне вживання настоянки м’яти перцевої в потрібних пропорціях покращує процеси травлення.
Крім цього, м’ятні настойки мають потужний протимікробний ефект, що корисно для лікування
різних розладів шлунково-кишкового тракту. Настоянка м’яти показана при нудоті,
блювоті, печії, вона покращує роботу шлунка, допомагаючи при шлункових спазмах. Крім того, настоянка
здатна вивести надлишок жовчі з організму та камені з жовчного міхура, позбавити від метеоризму,
зняти больові синдроми, запобігти роздратуванню кишечника, ефективно борючись зі спастичними
запорами.
Основною діючою речовиною, що міститься в листі м’яти, є ментол – ефірна олія з освіжаючим пряним
смаком і запахом. Саме завдяки парам ментолу м’ята корисна при різних запаленнях верхніх дихальних шляхів
(нежить, ларингіт, трахеїт, фарингіт тощо). Настоянка перцевої м’яти ліквідує запальні процеси в легенях і
бронхах, полегшує напади астми, допомагає при застуді та грипі, знімає лихоманку і жар.
Спиртова настоянка м’яти, завдяки заспокійливій дії ментолу, допомагає при мігрені, невралгії та інших
неврологічних захворюваннях при втиранні в шкірні покриви.
М’ята також використовується у вигляді настоянки або ефірного масла для косметичних процедур. Щоб зміцнити сухе волосся, слід обполіскувати їх настоєм м’яти перцевої, масажуючи при цьому шкіру голови. Настоянка знімає свербіж шкіри, позбавляє від лупи, покращує кровопостачання волосяних цибулин, нормалізує роботу сальних залоз, запобігає втраті волосся і облисінню. Для обличчя дуже корисні компреси з водною настойкою м’яти перцевої. Вона сприяє поліпшенню кольору і структури шкіри, згладжуванню зморшок і освітленню темних кіл під очима. При регулярному застосуванні шкіра стає оксамитовою і пружною, зникають прищі і вугрі.
Слід зазначити позитивну дію м’ятних настоїв і відварів при вагітності. Підтверджено ефективність м’ятного чаю в боротьбі з токсикозом. Ніяких виражених негативних наслідків вживання водної
настоянки м’яти під час вагітності не виявлено. Однак від м’яти краще відмовитися в період грудного вигодовування,
так як вона пригнічує вироблення молока.
При всіх корисних властивостях м’яти, захоплюватися нею, як і будь-яким лікарським засобом, не варто.
Передозування може загрожувати погіршенням сну, болем у серці, спазмами бронхів.
Сьогодні без проблем можна купити настоянку м’яти в аптеці. Але приготування м’ятної настойки в
домашніх умовах не вимагає ні сил, ні особливих фінансових затрат. Все, що вам потрібно – це
необхідні компоненти, фантазія і трохи терпіння. Ми розповімо вам про деякі рецепти
виготовлення цього напою.
РЕЦЕПТИ:
Настоянка м’ятна на самогоні:
100 г м’яти залити 1 л самогону 60-70%, настояти 7-10 днів, після чого процідити.
Відвар м’яти:
50 г листя м’яти на 1 л води, прокип’ятити 15 хв, після чого настояти півгодини і процідити. Прийом здійснюється за
30-40 хв до їди по 2 столові ложки.
М’ятна настойка.
М’ятна настойка робиться шляхом заливання горілкою рівної за обсягом кількості м’яти перцевої.
Свіжозібрану м’яту подрібнити і залити спиртом.
застосування:
М’ятна настойка застосовується при лікуванні похмілля.
У склянку крижаної води додати 20-25
крапель настоянки, випити залпом.
Лікування болів у животі, нудоти, блювоти.
10-20 крапель настоянки розвести в ½ склянки води.
Лікування рахіту і золотухи у дітей.
Приймати по 15-40 крапель настоянки 3 рази на день. Дітям дають
розчин настоянки у воді.
Загалом, перераховувати цілющі властивості м’ятної настойки можна дуже довго, але не можна не звернути увагу на важливість даного продукту для кулінарії. Адже для любителів гастрономії м’ятна настойка вже давно стала незамінним помічником при приготуванні численних страв. Завдяки цьому напою готові страви набувають часом абсолютно нове звучання. До речі, додавати м’ятну настоянку в процесі приготування страв потрібно зовсім в мінімальних кількостях, так як вона має яскраво виражений аромат.
В основному, до найпоширеніших страв з додаванням м’ятної настойки відносяться всілякі варіанти випічки: пироги, пиріжки, тістечка, печиво, десерти. Крім того, нерідко кулінари використовують
її і при приготуванні м’яса, а також різноманітних свіжих соусів. Багато напоїв і коктейлі стають ще смачнішими, ароматнішими і кориснішими з додаванням кількох крапель м’ятної настойки.
Сьогодні без проблем можна придбати цей продукт в готовому вигляді в магазині або аптеці, а можна приготувати і самостійно. До слова, виготовлення саморобної м’ятної настойки не вимагає особливого вкладення ні фінансів, ні сил. Єдине, що вам потрібно, це необхідні компоненти і трішки терпіння – настоянка тому так і називається, що її потрібно наполягати певний час. Основними інгредієнтами для м’ятної настойки виступають етиловий або медичний спирт і листочки свіжої м’яти, які можна замінити на сушені. Крім того, нерідко для особливої пікантності кулінари додають в настоянку і лимонну цедру.
Три вдалих рецепта питних настоянок з м’ятою на горілці (спирті, самогоні)
Для приготування домашніх м’ятних настоянок потрібні свіжі або сушені листочки перцевої м’яти. Стеблинки з корінцями попередньо видаліть, оскільки ці частини дають гіркоту. Збирайте м’яту далеко від доріг та інших джерел забруднення. Бажано використовувати молоді рослини, зірвані до цвітіння. Сушеної м’яти (заготовленої самостійно або купленої в аптеці) потрібно в три рази менше, ніж зазначено в рецептах.
Як алкогольної основи підійде горілка, розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт і добре очищений самогон (цукровий, зерновий, фруктовий).
При зберіганні далеко від прямих сонячних променів термін придатності всіх приготованих напоїв – до 3-х років, але краще не перетримувати довше року, оскільки з часом смак може погіршуватися.
Старовинний слов’янський рецепт м’ятного самогону
Рецепт даного самогону передбачає додавання до попереднього рецепту насіння кропу, ягід можевельника і мелену корицю.
Наполягання даного напою більш тривалий і становить від двох до п’яти тижнів.
Також слов’янський рецепт не виключає можливість додавання всіляких духмяних трав, за смаковими потребами споживача самогону.
Класична м’ятна настойка
Найпростіший варіант без додаткових інгредієнтів у складі, але вимагає тривалого настоювання. Солодкість регулюється за смаком.
- м’ята (свіжа) – 50 грам;
- горілка – 0,5 літра;
- цукор – 50-150 грам (необов’язково).
1. Листя м’яти (без стебел) укласти в банку, злегка пом’яти дерев’яною качалкою.
2. Влити горілку, перемішати. Герметично закрити. Наполягати 45 днів у темному приміщенні з кімнатною температурою. Раз у 5 днів струшувати.
3. Процідити готову м’ятну настоянку через марлю, злегка віджати листочки.
4. Спробувати на смак. За бажанням додати цукор, перемішати, потім наполягати ще 5-7 днів у щільно закритій ємності.
5. При появі осаду або каламуті напій можна профільтрувати через шар вати. Міцність – 32-38%.
Як використовують м’яту в косметології
М’ята і настоянка на м’яті давно використовуються і в косметології. Так як до складу рослини входять дубильні речовини, ефірні масла, органічні кислоти, їх використовують для очищення шкіри, лікування вугрової висипки, акне, зміцнення судин, відновлення втраченої пружності шкіри. Олія м’яти добре справляється, наприклад, з віковими змінами шкіри обличчя і рук. М’ята перцева входить до складу косметичних засобів по поліпшенню тонусу увядаючого епідермісу. Маски на основі м’яти покращують колір обличчя, позбавляють від синців під очима, знімають набряклість, зволожують і тонізують шкіру.
М’яту можна використовувати в парових ванночках для обличчя. Кілька крапель м’ятного масла, доданого в воду перед прийняттям ванни, сприяють розслабленню, заспокійливо діють на нервову систему, знімають втому. У косметології також використовують відвари, настої м’яти, кубики льоду з м’ятного відвару. Препарати з м’ятою в складі застосовують у трихології для зміцнення цибулин волосся, боротьби з лупою, усунення підвищеної сальності шкіри голови.
Швидка настоянка м’яти на горілці
Напій буде готовий через 3 дні, але аромат не такий насичений, а міцність нижча, ніж у першому рецепті.
- горілка – 0,5 літра;
- вода – 150 мл;
- свіжа м’ята – 65 грам;
- цукор – 2 столові ложки.
1. Помиті листочки м’яти порубати на дрібні шматочки і скласти в каструльку. Додати цукор, перемішати. Якщо м’ята свіжа, залишити на 30 хвилин, щоб листя пустили сік.
2. В окремій ємності закип’ятити воду. Залити окропом м’яту. Накрити кришкою, настояти 3 години, потім процідити через марлю.
3. Змішати в банку для настоювання м’ятний екстракт і алкогольну основу. Герметично закрити.
4. Наполягати 3 дні в темному місці з кімнатною температурою.
5. Злити з осаду (якщо з’явився). За бажанням підсолодити цукром.
При додатковій витримці смак покращується. Міцність – 32-35%.
Корисні поради
При варінні самогону потрібно обов’язково проводити подвійну хімічну і органічну перегонки. Міцність напою складе не менше 35 градусів. Потрібно ретельно стежити за термінами витримки, а після приготування маркувати пляшки терміном придатності продукту. Тільки так можна бути впевненим в корисності алкоголю на травах.
Настоянка м’яти перцевої і сама рослина здавна застосовуються для лікування багатьох захворювань як засоби народної медицини. Мелісса чимось нагадує м’яту за складом і властивостями. Тому ці два компоненти прекрасно поєднуються в різних настойках. Приготувати їх нескладно в домашніх умовах, оскільки і м’яту, і мелісу легко придбати в аптеці, їх вирощують на садових ділянках, обидва рослини продаються травниками на ринку. А рецепти приготування корисних настоянок завжди прості і зрозумілі.
Як пити лікер
Як уже зазначалося, виходить дуже цікавий напій, який подобається абсолютно всім. Чіткий, але зовсім не нав’язливий запах м’яти. На смак природно теж ментоловий, з довгим і м’яким післясмаком.
Я люблю пити цей лікер в чистому вигляді, засипавши в стакан велику кількість льоду. Для дівчат більше підійде коктейль з тоніком у пропорції 1 до 3. А взагалі варіантів багато – хоч в чай додавайте.
На сьогодні все,
з повагою, Дорофєєв Павло.
Що потрібно знати про м’яту
Видів рослини – безліч, але найпоширенішою є м’ята перцева. Вона росте в палісадниках, садах, дикій природі, виділяючи надзвичайно свіжий і бадьорить аромат. Трава містить ефірні масла (в основному ментол), вітамін C, флавоноїди, рутин та інші корисні мікроелементи.
Увага! Найкорисніше в м’яті – листя, які необхідно збирати для лікувальних цілей у період її цвітіння.
М’ятні листя у висушеному або свіжому вигляді заварюють, наполягають на спирту, кип’ятять. У кулінарії з ароматної трави готують соуси, випічку, десерти, цукерки, коктейлі та лікери. Один з популярних коктейлів на її основі – «Мохіто». М’ята дарує стравам і напоям особливий смак, але запах її дуже сильний, тому використовувати пряність потрібно дозовано.
Тонкощі приготування самогону із застосуванням сухої м’яти
Так як немає можливості використовувати свіжозрізану м’яту, а відмовляти собі в приготуванні м’ятного самогону не хочеться, є можливість його приготування з заздалегідь заготовленої м’яти.
Нюанси, які необхідно передбачити, якщо рецепт припускає використання засушеної м’яти:
- Перед застосуванням сушену м’яту необхідно залити гарячою водою.
- Водяна баня тривалістю 15-30 хвилин дозволить наблизити сушену м’яту до свіжозрізаної.
- У разі неможливості організувати водяну баню, можна бланшувати м’яту в окропі. Тривалість, в такому випадку, не більше 2-3 хвилин. Важливо знати, що бланшування м’яти в окропі гірше діє на неї, ніж водяна баня.
- Після бланшування м’яту укладають на рушник для усунення вологи. При використанні водяної бані в самогон вливається і рідина, отримана в результаті цієї операції.
- Щоб самогон не втратив смакові якості, рекомендована міцність при водяній бані повинна становити не менше 50 градусів.
Настоянка лайма
Лаймом називається плід рослини, що належить до сімейства цитрусових. Він вважається найближчим родичем лимона і росте в Індії, Мексиці, Бразилії, Аргентині та Іспанії. Лайм успішно піддається схрещуванню, тому з’являються гібриди, такі як лаймкват (лайм і кумкват) і лімонайм (лайм з лимоном).
Британські моряки отримали прізвисько «Limey» через їх звичку жувати скибочки лайма для запобігання цинги. В Індії вважають, що цей фрукт проганяє злих духів, а шматочки лайма підвішують над хворими для того, щоб настало їх швидке одужання.
Лайм має свіжий аромат і кислий смак, його шкірка зеленувато-жовта, а м’якоть дуже соковита. Фрукт містить вітаміни A і B, аскорбінову та фолієву кислоти, калій, натрій, кальцій, марганець, селен, мідь, цинк та інші корисні мінерали. Регулярне вживання лайма уповільнює процеси старіння, очищає організм від шлаків і токсинів, зміцнює кровоносні судини та заспокійливо діє на нервову систему. Всі частини цього цитрусового мають антивірусні, антисептичні і протиревматичні властивості.
Лайм використовується в кулінарії, він добре поєднується з м’ясними та рибними стравами, а сушені плоди входять до складу спецій. Сік, цедра і масло лайма застосовуються для приготування і ароматизації алкогольних напоїв.
Рецепти алкогольних напоїв з лаймом.
Настоянка лайма з горілкою.
Складові:
- лайм: 5 шт;
- горілка (спирт): 500 мл;
- цукор: 250 г;
- вода: 300 мл.
Лайми промити і акуратно зрізати з них цедру так, щоб біла частина залишилася на лаймі (вона надає гіркоту). Залити цедру горілкою (спиртом) і залишити на 2 тижні на настоювання, щодня струшуючи ємність з напоєм, а потім профільтрувати. Зварити з цукру і води сироп, який потім влити в отриману настоянку.
Настоянка лайма і полуниці на горілці.
Складові:
- лайм: 2 шт;
- полуниця: 100 г;
- горілка: 500 мл;
- рожевий перець горошком: 1 ч.л.
Лайми ретельно вимити і розрізати на четвертинки, полуницю порізати тонкими часточками і залити все горілкою, додавши до напою рожевий перець. Наполягати 2 дні, а потім профільтрувати настоянку.
Настоянка з журавлиною і лаймом.
Складові:
- лайм: 1 шт;
- журавлина: 2 склянки;
- горілка: 500 мл;
- цукор: 2 ст. ложки.
Проколоти кожну ягоду журавлини виделкою і перекласти їх у пляшку, туди ж додати зняту з лайма цедру і засипати цукор. Залити все горілкою, закупорити, збовтати і поставити в темне місце на 1 тиждень. Після закінчення цього часу напій готовий, перед вживанням його потрібно процідити.
Коктейль «Мохіто».
Складові:
- лайм: 1 шт;
- ром світлий: 40 мл;
- цукор тростинний: 2 ч. ложки;
- м’ята: 3 гілочки;
- содова: 150 мл.
Гілочки м’яти придушити з цукром у бокалі. Лайм порізати на четвертинки, видавити сік і шматочки теж кинути в келих. Покласти туди лід, налити ром і зверху додати содову. При виготовленні в домашніх умовах цукор і содову можна замінити спрайтом.
Коктейль «Маргарита».
Складові:
- лайм: ½ шт;
- текіла золота: 35 мл;
- апельсиновий лікер Куантро: 20 мл;
- лід;
- сіль.
У шейкер налити лікер, текілу, додати туди сік половини лайма, лід і струснути. Розлити напій по келихах з окантовкою з солі.
Властивості м’яти
М’ята повсюдно поширене багаторічна рослина, що має сильний аромат. Широке поширення мають: м’ята перцева, м’ята польова і м’ята запашна. Корисні властивості м’яти протягом багатьох поколінь використовувалися як лікарями, так і знахарями в лікувальних цілях.
Настоянки м’яти є хорошим сечогінним і жовчогінним засобом, що виводить з організму воду і шкідливі речовини. М’яту використовують для знеболення і лікування мігрені, також вона є хорошим відхаркувальним і терпким засобом. Але основну популярність м’ята отримала як чудовий заспокійливий засіб. У стресовій ситуації досить лише пари ложок м’ятної настоянки,
щоб прийти в урівноважений стан.
Але у м’яти є і протипоказання. Це індивідуальна непереносимість і алергія на неї, а також застосування м’яти не рекомендується людям, які страждають від низького тиску і варикозного розширення вен.
Рецепти
Існує безліч цікавих варіантів приготування самогону на м’ятних аркушах. Деякі з них можна назвати скоріше кулінарними і досить простими. Інші складаються з безлічі інгредієнтів і є лікувальними.
Простий рецепт домашньої «Мохітовки».
Напій буде мати милую жовтувато-зеленуватий відтінок, чудовий кислувато-солодкий смак і божественний аромат, що бадьорить. Буде потрібно:
- міцний самогон подвійного перегонки (40 ° -45 °);
- лайми – 4 шт.;
- м’ята свіжа або сушена – 15 листочків;
- цукор або фруктоза – 60 г (можна більше до смаку).
З лаймів потрібно зняти цедру і подрібнити на дрібній тертці. М’яту (свіжу) перетерти в ступці з цукром і засипати все це в алкоголь. Можна додати сік 1 лайма, щоб додатково підкислити напій. Гарненько все струсити кілька разів, після чого відправити настоюватися на 3 дні. Після цього м’яту бажано відцідити, дати самогону постояти ще 5 днів. Можна фільтрувати «Мохітовку» і вживати з великим задоволенням і для користі здоров’я.
Порада: в м’ятний самогон можна сипати і свіжі, і сухі листочки, стебла. Бажано її заготовляти, поки не з’явилися бруньки квіток, – рослина буде ароматніша. Сушать м’яту в темряві.
Це старовинний рецепт настоянки самогону на перцевій м’яті.
Чарку цього напою дуже здорово і корисно прийняти з морозу. Знадобиться:
- чистий самогон міцністю 40 ° – 1 літр;
- свіжі м’ятні листя – 100 г;
- насіння кропу – 40 г;
- ягоди ялівцю сушені – 10-15 г;
- мала мелена кориці;
- цукор за смаком.
Всі трави і спеції потрібно наполягати на алкоголі мінімум 2 тижні, цукор краще додати після фільтрації у вигляді сиропу. Цю смачну пряну настоянку обов’язково оцінять ваші друзі і родичі, адже вона дійсно дуже цілюща і бадьорить.
Лікувальний настій самогону на цілий букет трав.
Буде вкрай корисний для профілактики простудних захворювань. Буде потрібно:
- міцний алкоголь (50 ° -60 °) мінімум подвійної перегонки – 1 літр;
- м’ята сушена – 10 г;
- калган – 10 г;
- шавлія – 10 г;
- сушений мелений імбир – 5 г;
- аніс – невелика щіпка;
- цукор – за бажанням.
Всі трави засипаються в алкоголь і наполягають мінімум 3 тижні. Після цього можна або розвести самогон водою і перегнати, або просто відцідити трави і вживати так, розбавивши до потрібної міцності. Смак у напою дуже оригінальний, приємний, з анісовими і м’ятними нотками.
Рекомендація: якщо ви хочете отримати яскравий насичений колір самогону на травах, додавайте свіжу м’яту. Якщо в наявності тільки сушена, настоянка буде жовтуватою. Можна її підфарбувати свіжими смородиновими листами.
Це рецептура дуже смачного і неймовірно корисного самогонного настою з м’ятою і медом.
Нам буде потрібно:
- міцний самогон (40 ° -45 °) – 5 літрів;
- м’ята – 300 г;
- мед (можна засахарений) – 0,5 кг;
- сіль – 20 грамів.
Всі інгредієнти цього напою потрібно змішати і залишити настоюватися в темному місці 3-4 дні. Після чого розвести до міцності 20 ° і перегнати. Трохи листочків залишити для подальшого підфарбовування алкоголю.
Порада: якщо хочете, щоб самогон на м’ятних аркушах довгий час зберігав свій зелений колір, тримайте його в темному місці, щоб не руйнувався хлорофіл.
Свіжий смак здоров’я
У м’ятного самогону практично немає протипоказань, хіба що, якщо додати в настій занадто багато м’яти. В цьому випадку його потрібно з обережністю приймати людям з підвищеною кислотністю шлунка. В іншому ж він виключно корисний для здоров’я, п’ється дуже легко і має прекрасний аромат, що бадьорить.
Багато хто любить натуральний, домашній алкоголь не тільки за його «спиртові» якості, а й за корисні. Цілющі властивості алкогольні напої переймають у інгредієнтів, з яких вони виготовлені. М’ята – один з тих продуктів, який додасть не тільки приємний смак алкоголю, але й масу додаткових, позитивних властивостей.
Застосування в народній медицині
Засіб знайшло широке застосування в народній медицині. Корисний склад використовують для вирішення різних проблем зі здоров’ям і в профілактичних цілях:
- Інгаляція.
Методика допомагає усунути будь-який тип кашлю. У каструлю наливають воду, доводять до кипіння і додають кілька крапель настоянки. Відвару дають кілька хвилин охолонути, накривають себе і ємність махровим рушником і починають дихати корисними парами. - Від головного болю і мігрені
. Для процедури знадобиться 25-30 крапель засобу. Його переливають в окрему ємність і втирають в скроневу і потиличну область по три рази на добу масажними рухами. - Для зняття втоми
. Цілюще складу рекомендують пити по чайній ложці три рази на день до прийняття їжі. Застосування сприяє зняттю нервової напруги, надає бадьорості та енергії. - Від нудоти
. При неприємному відчутті в області шлунка і нудоті слід розчинити ложку настоянки в 200 грамах води і випити кашку корисного складу. За день рекомендують випивати по три чашки. Процедура сприяє зняттю нудоти і виводить з організму токсичні речовини. - Усунення синдрому похмілля
. У склянку з водою кімнатної температури додають 20 крапель м’ятної настоянки. Напій за кілька хвилин допоможе усунути важкість голови, біль і неприємні відчуття в області шлунка. Використання допустимо при відсутності алкоголізму, в іншому випадку воно може спровокувати серцеві болі. - Рішення проблеми безсоння
. Одну чайну ложку настоянки випивають по два рази в день в нерозбавленому вигляді. При керуванні автотранспортом від методу слід утриматися. - Зняття запальних процесів ротової порожнини
. Для полоскання потрібно 15-20 крапель настоянки і 200 мл води. Отриманий склад використовують 3-4 рази на добу.
Засіб використовують як знеболюючий і застосовують при зубному болю. Перед початком використання необхідно переконатися у відсутності алергічних реакцій на перцеву м’яту.
Протипоказання до застосування
Крім корисних властивостей, є і протипоказання до вживання горілки, витриманої з лаймом.
До них відносяться:
- вагітність на будь-якому терміні і період лактації;
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- дитячий вік;
- при захворюваннях серця чистку проводити під наглядом кардіолога.
Зловживання при алкоголізмі може викликати отруєння.
Складні настоянки
Можна приготувати напій з барбарисом. Для нього буде потрібно:
- самогон або горілка – 1 літр;
- свіжа м’ята – 30 грам;
- ягоди барбарису – 4 столові ложки.
Подальші дії:
- М’ята промивається, просушується і нарізається на дрібні шматочки.
- Ягоди барбарису попередньо роздавлюються качалкою або ступою і додаються до м’яті. Використовуються сухі або свіжі ягоди.
- Інгредієнти змішуються в банку, слідом додається самогон.
- Напій закривається герметично на місяць і ставиться в прохолодне місце.
- Настоянка готова, але перед вживанням її треба профільтрувати через кілька шарів марлі.
- Після розлиття в пляшки напій потрібно вжити протягом року. За цей час алкоголь не втратить смак і властивості.
Якщо хочеться напій міцніше з великою кількістю складових, то, крім м’яти, можна додати полин і шавлію. Рецепт приготування наступний:
Складові:
- самогон – 1 літр;
- м’ята – 20 грам;
- квіти полину – 2,5 грама;
- квіти шавлії – 2,5 грама;
- розмарин – 1,5 грама;
- кардамон – 1,5 грама;
- гвоздика – 1 грам.
Всі рослини можна додавати за смаком або не додавати зовсім. Для приготування алкоголю трави закладаються в банку і заливаються самогоном. Кардамон попередньо роздавлюється ножем і закладається після заливання алкоголем. Банку повинна настоятися протягом місяця. Після фільтрації напою через марлю його можна вживати.
М’ятна настойка – благородний напій. Цей вид алкоголю можна подавати до столу, а вдосконалені рецепти підносити як унікальні способи виготовлення алкоголю.
М’ята (лат.) – широко поширена рослина, з сильним ароматом, має заспокійливу властивість. Найбільш поширені: перцева, польова і запашна м’ята. Ще в давнину рослину застосовували для лікувальних цілей. Через прекрасний аромат м’ята здобула повагу у домашніх винокурів, з неї роблять лікери, м’ятні настойки на спирті або самогоні, вона входить в різні рецепти коктейлів.
Горілка, приготована на свіжій м’яті, має дивовижний освіжаючий смак, має цілющі властивості. Рецепт просто повторити в домашніх умовах. Для настойки м’яту бажано використовувати свіжу, збирають її під час цвітіння. Якщо немає можливості використовувати свіжі листочки, то можна взяти і висушену м’яту, смак напою буде не сильно відрізнятися.
Рецепт лімончелло на горілці з лимонним соком
Для приготування напою необхідно:
- цедра з п’яти лимонів;
- 0,5 літра горілки;
- 1 склянка води;
- 1 склянка цукру.
Цедра заливається спиртним і залишається. Цукор висипається в воду, ставиться на вогонь і вариться до загустіння і розчинення з постійним перемішуванням. Перед додаванням сиропу в настойку його необхідно остудити. Напій залишається на тиждень в теплому місці, після чого фільтрується.
М’ятний самогон з квітами полину і шавлією
Любителям міцних алкогольних напоїв з безліччю цікавих інгредієнтів буде цікавий наступний рецепт з м’ятою.
Для нього потрібно взяти такі компоненти:
- самогон – 1 літр;
- м’яту – 20 грам;
- квітки полину – 2,5 грама;
- шавлія – 2,5 грама;
- розмарин – 1,5 грама;
- кардамон – 1,5 грама;
- гвоздика – 1 грам.
Готується напій так:
- 20 грам листочків м’яти, 2,5 грам полину, 2,5 грам шавлії, 1,5 грам розмарину, 1 грам гвоздики кладуться в глибоку ємність.
- Трави заливаються 1 літром самогону.
- 1,5 грам кардамону розтирається ножем і додається до складу.
- Настоюватися алкоголь повинен 1 місяць в темному кутку кімнати.
- Через 1 місяць складу дістається, фільтрується через марлю.
- Такий алкогольний напій сподобається як жінкам, так і чоловікам і стане чудовою прикрасою святкового столу.
Підсумуємо: напої, настояні на м’яті, дуже корисні для здоров’я людей, і способів їх приготування зараз винороби знають величезну кількість. Але такий напій піде людині на користь тільки в тому випадку, якщо він буде правильно підготовлений, будуть дотримані зазначені в рецепті пропорції і дозування. Якщо ви сумніваєтеся в тому, чи можна вам пити напої з подібним складом, то перед їх вживанням бажано поспілкуватися з лікарем.
М’ятна настойка з давніх часів використовується в медичних цілях. Цей напій сприяє нормалізації серцевого ритму, стимулює кровообіг, володіє загальним заспокійливим ефектом. Міцний алкоголь, настояний на м’яті, має приємний, освіжаючий смак і виражений аромат цієї лікарської рослини.
Лимонно-м’ятна чарівність
Поєднання цих двох компонентів дає воістину чарівний результат. Правда, м’ятно-лимонна настоянка на горілці зажадає кілька більшої уваги і турботи. Чотири лимони (з розрахунку на літр алкоголю) чистяться, причому потрібно примудритися зняти тільки цедру, без білої прошарку. Вона повинна бути порізана подрібніше. Потім цитруси звільняються від білої оболонки і нарізаються. У ємність з літром горілки закладається і цедра, і м’якоть плюс м’ята, взята за смаком і подрібнена. Дня чотири комплекс витримується в теплі, потім рідину проціджують (макуха віджимається в новий посуд), всипається склянка цукру, і настоянка повертається в тепло ще на 10 днів. Раз на добу її потрібно добре струшувати. Первісна каламутність не повинна вас бентежити – з часом лимонно-м’ятна настойка освітлиться, і її потрібно буде лише злити з осаду. Робити це треба вкрай обережно. Якщо збовтати, доведеться мінімум добу чекати, поки каламуть знову осяде, а напій при цьому може перестояти.
Аналогічно може бути зроблено в домашніх умовах. Якщо ви не хочете, то надто не доведеться розбавляти. Бажано брати виключно чисту воду. І лити настоянку потрібно в неї, а не навпаки, інакше отримаєте мутний і негарний напій. До того ж пити його можна буде лише через тиждень. Можливо, буде потрібно ще одне фільтрування.
М’ята в народній медицині: рецепти
У народній терапії настоянка м’яти перцевої має дуже широке застосування. Вона усуває збої в роботі серця, нормалізує кровообіг, робить судини еластичними, знижує тиск, рятує від стресів і депресій. Велика її сила при боротьбі з хворобами шлунка і кишечника, забоями і розтягуваннями, головними болями і нервовим виснаженням. Використовується настоянка м’яти і для волосся – з метою зміцнення цибулин і усунення лупи.
Увага! М’яту можна сушити на сонці, інакше вона втратить свої лікарські властивості.
Настоянка на спирту
Рецепт 1. Свіжу або висушену м’яту перцеву (100 г) залийте спиртом, міцністю приблизно 75% (півлітра) і залиште настоюватися на два тижні. Зберігати ємність слід в захищеному від сонячних променів місці. Замість спирту цілком підійде і горілка.
Рецепт 2. Листя рослини розведіть літром самогону, міцністю 65-70% і настоюйте 7-10 днів.
Увага! Самогон для рецепта постарайтеся вибрати очищений і якісний.
Настоянка м’ятна на спирту вживається 3 рази на день по 25 крапель. Вона ефективно знімає біль і спазми, а при зовнішньому застосуванні усуває прищі і вугрі. Використовується також для розтирань при мігрені, сильних головних болях, невралгії.
водна настоянка
У тих випадках, коли спирт не рекомендується для здоров’я (при лікуванні маленьких дітей, вагітних і жінок, що годують, людей, схильних до алкоголізму) готують настої м’яти на воді. Дія спиртового і водного кошти ідентична. 1 ст. ложку сухої трави заваріть склянкою окропу і настоюйте за допомогою водяної бані протягом 15-20 хвилин. Остудивши відвар, профільтруйте його і приймайте по 50 мл тричі на день за 15 хвилин до трапези при вищевказаних захворюваннях.
відвар
Не менш цілюще і відвар на основі м’яти. 50 г висушених або свіжих листя рослини прокип’ятіть в літрі води протягом 15-20 хвилин. Настоюйте півгодини. Пийте як жовчогінний і заспокійливий засіб по 2 ст. ложки 3 рази на день за 30-40 хвилин до трапези.
При хворобах суглобів
Настоянка м’яти перцевої рятує від артриту, артрозу, ревматизму, подагри, мастопатії. Для цілющого рецепта гарненько висушіть листя рослини, залийте їх водою (1: 3) і прокип’ятіть на слабкому вогні 15-20 хвилин. Настоюйте півгодини, після чого вилийте в ванну з приготованою водою.
При хронічній втомі
Рецепт 1. При депресії, апатії, стресах і втомі. Для приготування цілющого настою залийте сухі або свіжі листя (1 ст. ложку) окропом (1 склянка), протримаєте на слабкому вогні чверть години, зніміть і профільтруйте. Приймати її в зазначених цілях слід по 0,5 склянки двічі на день перед трапезою.
Рецепт 2. Дуже добре допомагає м’ятна настойка при нервовому виснаженні: висушене листя (1 чайну ложку) заваріть окропом (1 склянка). Настій залийте в термос, залиште на півгодини, відіжміть і процідіть. Пийте по 0,5 склянки 3 рази на день.