Лікер під назвою «Мінтту» або «Minttu» – це міцний алкогольний напій, родом з фінського міста Турку. Цей напій більше відомий як м’ятна горілка, так як має насичений, освіжаючий смак м’яти. Міцність цього напою може варіюватися від 35 до 50 градусів.
Колір лікеру абсолютно прозорий, завдяки використанню при виготовленні особливих цукрів. Саме тому минтая частіше називають горілкою.
Швидкий спосіб приготування лікеру з м’ятою
Це простий рецепт приготування м’ятного лікеру шляхом настоювання м’яти на міцному алкоголі. Напій виходить ароматним і смачним. Крім описаних інгредієнтів в рецепті можна використовувати і свої добавки у вигляді спецій і трав. М’яту можна купити в аптеці або зібрати свіжу, її знадобиться 10-12 гілочок. Можна використовувати мелісу замість м’яти, вона не така ароматна, тому її потрібно брати в два рази більше. Горілку можна замінити розведеним спиртом або добре очищеним самогоном 40-45 °. Ще більш вишуканим м’ятний лікер вийде якщо його зробити на коньяку.
Корисна інформація
- Любителям більш міцного домашнього спиртного пропоную популярні рецепти м’ятною горілки, які легко втілити в реальність без сторонньої допомоги і наявності спеціального устаткування.
- Для тих, хто тільки починає відкривати для себе виноробство або самогоноваріння, для початку рекомендую дізнатися, що з себе представляє алкогольний напій настоянка, а після вивчити кращі, багаторазово випробувані -рецепти настоянок на самогоне- і, звичайно ж, познайомитися з духмяний і смачний – настоянками на спірту-, які стануть відмінним початком для новачків.
М’ятний лікер є багатофункціональним продукт, який хороший сам по собі, а також стане чудовим доповненням для виготовлення випічки або десертів і вже безперечно здивує всіх смаковими якостями коктейлів, в складі яких бере участь. Обов’язково напишіть, що ви думаєте про смакові якості домашнього спиртного, виготовленого за описаним мною рецептами, а також поділіться власними варіантами, якщо такі є. Удачи в ваших починаннях!
Рецепти з перегонкою
Багато хто звик, що м’ятний лікер повинен бути зелений, за цим рецептом ми і зможемо приготувати саме зелений лікер. Однак, цей рецепт м’ятного лікеру для тих, у кого вдома є дистилятор. Він ділиться на кілька етапів:
- мацерація
Складові:
- півлітра 95 процентного спирту;
- 50 гр. сушеної м’яти;
- 150 мл води;
- 10 грам засушених цедри чверті апельсина / лайма чи кмину;
Все це змішати в одній банці і настоювати 1 тиждень. Потім настоянку процідити. Рідина придбає темно-зелений колір. 50 мл залишити для третього етапу.
- Вигонка
Настій розбавити 1: 1 з водою, повинно вийти приблизно 1,5 літра і відправити на дистиляцію. Голови відібрати 30 мл і всі хвости, щоб не було прілого аромату. Повинно виходить 600 мл основний суміші, залишки викинути. З метою економії, їх можна потихеньку переробити в іншу посудину (по 50 грам).
- фарбування
В отриману рідину додати 200 гр. води і 150 мл цукрового води (див. в попередньому рецепті). Напій можна залишити безбарвним або пофарбувати в зелений колір. Щоб домогтися ефекту слід додати 50 мл настоянки з 1 етапу.
Домашній м’ятний лікер варто відстояти тиждень, що поліпшить колір і смак.
М’ятно-лимонний лікер
Як відомо, м’ята і лимон просто створені одне для одного.
складові
- Листя свіжої м’яти (бажано Перцевої) – 100 г
- 45-градусний спирт – 500 мл
- Вода – 500 мл
- Цукор – 400-500 г
- Лимони – 3 шт
метод приготування
- Злегка розім’яті листя перекласти в банку.
- Зняти з лимона шкірку, відділити від неї жовту цедру, а білу – викинути.
- Порізати лимонну м’якоть на маленькі шматочки і разом з цедрою додати в банку з листям.
- Щільно закриту ємність протримати 5 днів в теплому темному приміщенні.
- Після закінчення зазначеного терміну, з цукру і води зварити простий сироп.
- Поки сироп остигає до кімнатної температури, профільтрувати алкоголь через щільну марлю і віджати в нього макуха.
- В отриману рідину додати сироп, перемішати, знову закрити кришкою і повернути ще на тиждень в темне тепле місце.
- Потім, напій ще раз процідити і бутильовану.
- Зберігати лікер в підвалі або холодильній камері. При цьому, бажано дати йому ще пару-трійку тижнів на доведення.
З чим можна поєднувати
Якщо ж смак самого напою вам не сподобався, видався надто освіжаючим. Його необов’язково пити в чистому вигляді, зелену рідину можна вживати в складі різних коктейлів. Наприклад, дуже смачне поєднання. Складові:
- 60 мл молока;
- За 20 мл сиропів з м’яти і шоколаду;
Перемішати в ємності, для краси додати листя використовуваної рослини.
Або ж якщо шоколадного сиропу не виявилося, цілком реально розмішати «М’ятний бриз». Знадобитися: сироп з багаторічників – 60 мл., Шампанське – 30 мл. Змішати в пропорції 2: 1 в склянці. Спочатку налити приготований раніше напій, а потім шампанське.
Шоколад з м’ятою
Буде потрібно:
- невеликий пучок свіжої м’яти;
- 200 мл окропу;
- 1 ст. ложка цукру;
- 100 г темного шоколаду;
- 300 мл вершків.
Покладіть м’яту в чайник для заварювання, додайте цукор, залийте окропом і залиште на ніч. Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть на водяній бані. Введіть вершки і доведіть до однорідного стану при постійному помішуванні. Розлийте шоколад по чашках, додайте
коньяк
Буде потрібно:
- 2-3 гілочки м’яти;
- 200 мл коньяку;
- 200 г цукру;
- 100 мл води.
Покладіть свіжу м’яту в банку, залийте коньяком, закрийте пробкою і залиште на тиждень в темному місці. Процідіть отриману рідину і з’єднайте з заздалегідь приготованим і охолодженим цукровим сиропом. Розлийте по пляшках і настоюйте протягом місяця. Перед вживанням обов’язково ще раз процідіть лікер.
м’ятний лимонад
Буде потрібно:
- 1 літр газованої питної води;
- 2 лимона;
- 3 ст. ложки меду;
- 3 ст. ложки подрібненого листя м’яти;
- 3-4 ст. ложки льоду.
Зніміть з лимонів цедру, з м’якоті вичавіть сік, покладіть в нього мед і м’яту, добре перемішайте. Залиште суміш на півгодини, потім додайте в неї лід і розведіть газованою водою. Розлийте лимонад по келихах і прикрасьте лимонною цедрою і гілочкою м’яти.
Напій з м’яти
Буде потрібно:
- 1 л води;
- ½ ч. Ложки лимонної кислоти;
- 1-2 ст. ложки цукру;
- 2 ст. ложки сушеної м’яти перцевої;
- 1-2 скибочки лимона.
Закип’ятіть воду разом з лимонною кислотою і цукром. Додайте м’яту і залиште під закритою кришкою до повного охолодження. Процідіть. Краї склянок натріть скибочкою лимона, занурте їх в цукор і дайте засохнути. Обережно розлийте напій по склянках.
безалкогольний мохіто
Буде потрібно:
- невелика жменька листочків м’яти;
- 1 ч. Ложка тростинного цукру;
- половина лайма;
- лід;
- тонік або мінеральна вода.
Відріжте від лайма тонкий скибочку – він піде на прикрасу склянки. З залишився лайма зніміть цедру, м’якоть поріжте на шматочки і з’єднайте в невеликій салатниці з тростинним цукром і м’ятою. Ретельно розімніть всі інгредієнти дерев’яним товкачем або ложкою, а потім перекладіть суміш у високу склянку. Заповніть склянку до половини обсягу льодом (краще колотим), залийте тоніком і прикрасьте скибочкою лайма чи гілочкою м’яти.
освіжаючий напій
Буде потрібно:
- 3-3,5 літра води;
- по жмені свіжого листя м’яти і обліпихи;
- 0,5 склянки меду.
Залийте листя м’яти і обліпихи окропом і залиште на 5-6 годин для настоювання. Процідіть і з’єднайте з медом.
Крюшон з шампанським
Буде потрібно:
- 50 г свіжої м’яти;
- 120 мл горілки;
- 2 пляшки білого вина;
- 50 г цукру;
- 1 пляшка шампанського.
Вимийте і дрібно наріжте листя м’яти. Покладіть в банку, залийте горілкою і, накривши кришкою, залиште на годину. Процідіть, додайте вино, цукор, і добре розмішайте. Перед подачею на стіл додайте шампанське і відразу ж розлийте м’ятний крюшон по келихах.
mir-prjanostej.ru/napitok-iz-myaty.html
Фінський лікер Мinttu: особливості смаку і аромату
Минту в народі прийнято називати фінської горілкою через кришталевої прозорості і міцності напою, який містить до 50% алкоголю. Прозорість напій набуває завдяки використанню при його виробництві спеціального виду цукру. Фінський Мinttu має неповторний м’ятний солодкуватий смак і, незважаючи на міцність, п’ється дуже легко: він як шматочок льоду скочується по горлу в шлунок і через деякий час розливається теплом, залишаючи післясмак терпкою м’яти.
У виробництві цього алкоголю не використовуються штучні добавки, а тільки натуральні інгредієнти, тому цілком зрозуміло, чому Мinttu найпопулярніший і продається лікер в Фінляндії.
Найпопулярніший вид фінського прозорого лікеру Minttu – м’ятний
Традиційно минтая вживають в сильно охолодженому вигляді, майже крижаному, і випивається він залпом невеликими порціями. На його батьківщині, в Фінляндії, де холодно, минтая зазвичай прийнято змішувати з гарячими напоями такими як, натуральний чорна кава або рідкий шоколад.
На сьогоднішній день існує кілька різновидів цього алкогольного напою: Minttu Peppermint має освіжаючий терпкий аромат м’яти, Minttu Black Mint – в його складі присутній ще і лакрица, освіжаючий і зігріваючий Minttu Chili поєднує в собі смаки солодкої м’яти і перцю чилі, Minttu Choco Mint з шоколадною ноткою.
Користь м’яти для організму людини
Це унікальне і запашну рослину можна вживати не тільки чоловікам і жінкам, а й дітям. Воно має безліч корисних якостей.
- М’ята є одним з протизапальних засобів.
- Ця трава має на людину болезаспокійливий ефект.
- Відвари з м’яти мають жовчогінну та заспокійливу дію на людський організм.
- М’яту застосовують люди при болю в шлунку і для позбавлення від печії.
- При перших симптомах застуди, болю в горлі, бронхіті, ларингіті, рекомендують застосовувати відвар з м’яти в першу чергу.
- Людям, які страждають безсонням, нервовими розладами, депресією, чай з м’яти перцевої допоможе зняти роздратування і втому.
- Вагітним жінкам відвар із запашної трави допоможе позбутися від нудоти.
- При очищенні печінки, для поліпшення відтоку жовчі, а також при кольках і запорах користь м’яти розкриється повною мірою – вона буде просто незамінний засобом.
- Перцева м’ята допоможе людині впоратися з високим тиском, розширить судини і швидко стабілізує роботу серцевого м’яза.
- Під час кровотечі ясен, при стоматиті і неприємному запаху з порожнини рота перцева м’ята допоможе продезінфікувати і зняти біль.
- Під час клімаксу для організму жінки перцева м’ята буде відмінним помічником в боротьбі з поганим настроєм.
tvoya-life.ru/zdorovoe-pitanie/polza-myaty-dlya-organizma.html
види минтая
Лінійка минтая включає в себе чотири типи лікеру:
- Перцева м’ята (Peppermint), міцністю 35%, 40% або 50%. Смак солодко-ментоловий.
- Лакрична м’ята (Black Mint), міцність 35%. У смаку відчувається солона лакрица (корінь солодки).
- М’ята з чилі (Chili Mint), міцність 35%. З гострим перцем.
- Шоколадний (Choco Mint), міцність 35%. Солодкий, але не нудотний, зі смаком молочного шоколаду.
Як приготувати м’ятний лікер: рецепт в домашніх умовах
Складові:
- М’ята – 40-50 г (2 склянки)
- Якісна горілка або розведений 40-45% етиловий спирт – 1 літр
- Цукор – 350 г (щоб напій вийшов м’якше, краще замінити на 200 г меду)
- Вода – 250 мл
рецепт:
- Листя м’яти добре промиваємо, кладемо в ємність, в якій лікер буде настоюватися. Заливаємо горілкою і герметично закриваємо.
- Настоювати 2 тижні в темному місці при кімнатній температурі, кожні пару днів струшувати. Залежно від м’яти, рідина стане зеленуватою або світло-коричневої.
- Фільтруємо рідина через марлю, листя віджимають і можемо сміливо викидати – вони нам більше не потрібні.
- Готуємо сироп. У каструлі змішуємо воду і цукор, доводимо до кипіння і варимо протягом декількох хвилин, знімаємо піну (якщо використовуєте мед – не кип’ятити, постійно помішувати до розчинення меду). Охолоджуємо до кімнатної температури.
- Змішуємо м’ятну настоянку з сиропом, розливаємо по пляшках і щільно закриваємо.
- Витримуємо лікер в холодильнику ще місяць. При появі осаду – фільтруємо через кілька шарів марлі або через вату. В процесі витримки лікер може злегка потемніти або змінити колір з зеленого на коричневий – це нормально і на смак не впливає.
Як правильно вживати
Простота виконання дозволяє не особливо замислюватися, з чим пити м’ятний лікер. Його подають окремо, змішують в коктейлі з мартіні, шампанським і іншими лікерами або соками. Пропорції часто підбираються до смаку.
Як приємне доповнення рекомендується використовувати лід. Є кілька визнаних і популярних рецептів освіжаючих коктейлів.
Деякі інгредієнти, часто застосовуються в змішуванні: вершки, кавовий лікер, бурбон, горілка, шампанське.
- Динний лікер – приготування, огляд смакових якостей і властивостей. 115 фото і докладний опис
- Полуничний лікер: прості рецепти, покроковий опис приготування і огляд найсмачніших ідей (105 фото)
Банановий лікер: ТОП рецептів і секрети приготування смачних лікерів. Покроковий опис застосування лікеру (110 фото)
Коктейлі подають з льодом, в охолодженому вигляді розкриваються всі нюанси смаку. Вони змішуються в шейкері або просто в склянці. Можна прикрашати гілочками м’яти, шматочками лимона.
Марки популярних м’ятних лікарів
Лікери різних виробників мають різні відтінки – зелений, білий, блакитний або зовсім безбарвний. Смак, солодкість, міцність і склад промислових м’ятних лікарів також різниться. Найбільш відомими з них є:
- Minttu (минтая) – прозорий і слідкувати-м’ятний, м’який, але міцний (35-40%) фінський лікер готується з перцевої м’яти і спеціального цукру
- Mint Liqueur Luxardo (Люксардо) – смарагдово-зелений, міцний (27%), м’який і освіжаючий італійський лікер заснований на мятном олії і ментолу.
- Сrеmе de Menthe (Крем де Мінт) – білий або зелений голландський алкоголь з міцністю 24% і яскравим свіжим смаком в серце якого масло перцевої м’яти.
- Pages Ice Mint (Пажес Айс Мінт) – ніжно-блакитний французький лікер з міцністю 16% і м’яким м’ятним смаком, заснованому на маслі запашної м’яти.
секрети приготування
М’ятний лікер не обов’язково купувати в магазині – він без праці готується вдома. Але деякі нюанси все-таки краще знати наперед:
М’ята. Підійдуть свіжі, заморожені і навіть аптечні сушене листя (стебла потрібно викинути). Звичайно, в ідеалі це має бути тільки що зібрана перцева м’ята. Якщо ви вирішите використовувати мелісу, то її кількість повинна бути вдвічі більше, ніж наказує рецептура, так як «лимонна м’ята» менш ароматна, ніж перцева.
Алкогольна основа. Тут буде доречна горілка або коньяк, розведений спирт (40-45%) або очищений самогон подвійний (потрійний) дистиляції.
Підсолоджувачі. Цукор в рецептах можна замінити фруктозою або натуральним медом.
Добавки. Ваше бажання, смаки й уподобання можуть вплинути на смак лікеру. У рецептуру допустимо вводити цедру цитрусових, лимон, ялівець, кмин і т.д.
Дія на організм
Якщо у вас відсутній алергія на м’яту або протипоказання до вживання алкоголю (на кшталт вагітності та годування груддю), до того ж вам вже виповнилося 16-18 років, то м’ятний лікер принесе вашому організму тільки користь:
- Чи захистить в сезон застуд від грипу і ГРІ;
- Зміцнить імунну систему;
- Знизить тиск і холестерин в крові;
- Позбавить від печії і безсоння;
- Допоможе при стоматиті;
- Зігріє при переохолодженні;
- Освіжить в літню спеку;
- Зніме роздратування і втома;
- Підбадьорить і поліпшить настрій;
Всі антисептичні та бактерицидні, заспокійливі і знеболюючі, а також і інші корисні властивості м’яти перейдуть в лікер. При правильному вживанні (не більше 30-50 мл на добу) м’ятний лікер стане одним вашому організму, позбавивши від багатьох неприємних станів.
Рецепти м’ятного лікеру
Удома можна створити кілька видів м’ятного лікеру – все залежить від наявності самогонного апарату, адже готувати лікер можна з перегонкою і без. Перший варіант дозволяє отримати міцний ментоловий дистилят з фантастичним ароматом. Варіант без перегонки за технологією приготування більш нагадує солодку настоянку. Колір кінцевого продукту може регулюватися фарбуванням.
Вживати м’ятний лікер можна:
- як дижестива: охолодивши до + 12 ° С, маленькими ковтками з лікерної чарки;
- в компанії з кавою, чаєм, десертами;
- доповнивши їм соки, воду, газовану воду;
- в складі коктейлів, з іншим алкоголем.
Зберігається домашній лікер за нижченаведеними рецептами в прохолодному місці до 2-х років.
Лікер з м’яти «Простіше простого»
Цей лікер готується шляхом настоювання. Його міцність може варіюватися: вона залежить від того, чи буде присутня в складі вода. В оригінальній рецептурі вона присутня, дозволяючи створити 20-25% алкоголь. В її відсутності міцність лікеру буде значно вище. Лікер, створений за цим рецептом, зазвичай називається «ратафія м’ятна».
Приготуйте:
- Міцного алкоголю (40% і вище): горілки, коньяку, самогону або спирту – 1 літр
- М’яти перцевої: свіжої – 70 гр. або сушеної – 35 гр.
- Підсолоджувачів (за смаком): цукру – 200-350 гр. або меду – 100-200 гр.
- Чистої води – 250 мл.
Готувати треба так:
Етап 1. Приготування м’ятної настойки. М’яту залити алкоголем в скляній банці з кришкою і витримати в темному місці протягом 2-х тижнів. Доступ світла змінить колір алкоголю з зеленого на коричневий. Але навіть якщо це сталося – не страшно – смак лікеру від цього не зміниться. Кожні 3 дні склад потрібно струшувати, щоб м’ята повністю віддала спиртного свої корисні речовини.
Етап 2. Приготування цукрового / медового сиропу. Через 15 днів варимо сироп з цукру, розчинивши його у воді. Проварюємо розчин близько 5-ти хвилин після закипання, знімаємо пінку. Коли піна більше не утворюється, сироп знімаємо з плити.
Якщо ви будете варити не цукровий, а медовий сироп, то намагайтеся не піднімати температуру розчину при нагріванні вище 40 ° C – це збереже цілющі властивості меду. Вариться медовий сироп до отримання однорідної розчину.
Етап 3. Формування лікеру. Отриману м’ятну настоянку фільтруємо через сито, вату і т.п., після чого вливаємо тонкою цівкою в сироп (постійно помішуючи).
При цьому в одному старовинному рецепті йдеться, що сироп повинен бути гарячим, в іншому – кімнатної температури. Здається, що тут багато що залежить від початкової міцності алкогольної основи. Якщо ви використовували 45% алкоголь (або з більш високою міцністю), то можна вливати його в гарячий сироп. Але настій м’яти на горілці, влитий в гарячий сироп зробить лікер зовсім «слабким».
Якщо ви вирішили не використовувати в рецепті воду, тобто не варити цукровий сироп, а використовувати чистий цукор / мед, то всипаємо / вливаємо його в банку разом з м’ятою на першому етапі.
Етап 4. Витримка. Профільтрований і підсолоджений м’ятний лікер переливаємо в пляшки із зеленого або коричневого скла, закупорюють і витримуємо в підвалі / погребі для стабілізації розчину. Через місяць смак алкоголю покращиться.
Лимонно-м’ятний лікер
Цей рецепт стане відмінною заготівлею для спрощеного «Мохіто». Для його приготування досить влити чарку лікеру в «Спрайт» або тонік, покласти пару кубиків льоду і насолоджуватися коктейлем. Крім того, подібний лікер стане відмінним доповненням до шампанського і сокам.
Приготуйте:
- Міцного алкоголю (40-45%): горілки, самогону або спирту – 1 літр
- М’яти перцевої: свіжої – 100 гр. або сушеної – 40 гр.
- Сахара (за смаком) – 200-400 гр.
- Лимонов – 2 шт. (Великих) або 3-4 шт. (Невеликих)
Готувати треба так:
- З лимонів (частина яких цілком доречно замінити лаймом) зрізати цедру, білу оболонку під нею викинути, а м’якоть нарізати невеликими шматочками.
- Листя м’яти злегка перетерти в руках.
- У банку зі скла скласти м’яту, м’якоть лимона і шматочки цедри, залити алкоголем, закрити і витримати в темному місці 4-6 днів.
- М’ятно-лимонну настоянку профільтрувати і розчинити в ній цукор. Витримати тиждень і знову відфільтрувати.
М’ятний лікер з пряним смаком
Такий лікер більше за інших подобається чоловікам. Він майже не солодкий, коричневий і дуже ароматний. Приготуйте:
- Міцного алкоголю (40-45%): горілки, коньяку, самогону або спирту – 0,5 літра
- М’яти перцевої сушеної – 10 гр.
- Меленого імбиру – 1,5 гр.
- Меленої кориці – 1 гр.
- Ягід ялівцю – 3 гр.
- Насіння кропу – 5 гр.
- Сахара – 15 гр.
Готувати треба так:
- Всі сухі складові заливаються алкоголем і витримуються 2 тижні в недоступному для сонця місці.
- Настій фільтруємо і, перелив в пляшку з темного скла, відправляємо в холодильник. Витримка напою протягом місяця не обов’язкова, але бажана – час тільки поліпшить смак цього пряного алкоголю.
М’ятний лікер з перегонкою
Цей лікер, отриманий методом дистиляції, буде те саме що елітним, промисловим побратимам. Його яскравий ментоловий смак і незрівнянний аромат підкорять ваші серця навіки.
У рецепті вказано 96% спирт і вода, які, шляхом нескладних математичних розрахунків, можна замінити спиртом нижчою міцності або очищеним самогоном подвійної перегонки тієї ж міцності. При цьому врахуйте, що обсяг розведеного спирту або самогону має дорівнювати 650 мл.
Приготуйте:
- Спирт (96%) – 0,5 літра
- Води – 150 мл
- М’яти перцевої сушеної – 50 гр.
- Цедра цитрусових – з ½ лимона або з ¼ лайма і ¼ апельсина
- Для сиропу: цукру – 150 гр., Води – 50 мл.
Готувати треба так:
- Приготування м’ятної настойки. М’яту і цедру заливаємо алкоголем і водою, наполягаємо тиждень і фільтруємо. Для подальших маніпуляцій з фарбування лікеру від неї потрібно відлити 50 мл.
- Перегонка. Настоянку розбавляємо водою (1: 1) і перегонимо одноразово. В процесі обов’язково відокремлюємо 30 мл «голів», приблизно 600 мл «тіла» і «хвости» – все інше.
- Приготування цукрового сиропу. Цукор всипаємо в воду, і, після закипання, проварюємо хвилин
- Пінку знімаємо. Коли пінка перестане з’являтися на поверхні сиропу – він готовий. Знімаємо підсолоджувач з вогню і охолоджуємо.
- Формування лікеру. М’ятний дистилят з’єднуємо з сиропом (150 мл) і водою (150-200 мл). Далі лікер можна забарвити м’ятною настоянкою (50 мл), яку відлили на 1-му етапі або залишити безбарвним. Витримати алкоголь 1-2 тижні (до місяця) для стабілізації розчину. За цей час в смаку з’явиться м’якість і зникне каламутність.
https://alkolife.ru/likeri/iz-myati-v-domashnix-usloviyax.html
ментоловий лікер
Даний рецепт порадує любителів кремезних ментолових льодяників. Головна умова – наявність в будинку самогонного апарату. При гострій нетерпимості до кмину, останній можна замінити сушеної цедрою, зрізаної з ¼ апельсина і ¼ лайма.
складові
- Сушені листя м’яти Перцевої – 50 г
- Горілка або 45-градусний спирт – 500 мл
- Вода для настоювання – 150 мл
- Вода для дистиляції – 1 л
- Цукор – 300 г
- Кмин – 10 г
метод приготування
- Сушені листя, кмин / цедру, спирт і 150 мл накопичений води помістити в банку.
- Щільно закриту ємність залишити на тиждень в теплому темному місці.
- Потім, ретельно процідити рідину і віджати в неї макуха, після чого, останній можна викидати.
- Відлити 50 мл отриманої настойки в маленький скляну посудину, закрити його кришкою і поставити в темне місце.
- Основну частину м’ятного алкоголю змішати з накопичений водою в пропорції 1: 1.
- Результат перегнати, відібравши 30 мл «голів» і 600 мл «тіла». Сировину, що залишилася можна дистильованої в чисту посудину порціями по 50 мл і додавати до основної фракції. Як тільки переганяють рідина почне виділяти неприємний запах, її слід бракувати в «хвости».
- В отриманий дистилят додати 150-200 мл накопичений води.
- У маленькій каструльці з 100 мл води і 300 г цукру зварити насичений сироп. Цукор додавати в воду невеликими порціями. Кожна наступна порція повинна потрапити в каструльку після повного розчинення попереднього. Якщо в процесі з’явиться піна, потрібно обов’язково її знімати.
- 150 мл отриманого сиропу додати в дистилят. Решта цукровий розчин можна використовувати для будь-яких інших цілей (приготування 150 мл сиропу з цукру і води в пропорції 3: 1 представляється нам завданням маловиполнімой; якщо ви думаєте інакше – можете спробувати і поділитися з нами досвідом).
- Підфарбувати готовий лікер, додавши в нього раніше відставлені 50 мл настоянки.
- Напій розлити по пляшках, ретельно закупорити і відправити на зберігання в льох або холодильник. Подавати до столу не раніше, ніж через 2 тижні після бутилювання.
Як приготувати лікер з м’ятою в домашніх умовах:
будуть потрібні
- Горілка (спирт або самогон) – 0,5 л.
- М’ята – 5-10 хороших гілочок.
- Цукор – 150-200 гр.
- Вода – 125-150 мл.
Зібрану м’яту набиваємо в баночку або пляшку і заливаємо до верху горілкою.
Прибираємо баночку в прохолодне темне місце на 2-3 тижні. За цей час горілка повинна змінити колір на зелений колір, все залежить від якості м’яти.
Сироп з води і цукру
Потім готуємо сироп з води і цукру, доводимо до кипіння, поки не розчинитися цукор і охолоджуємо до кімнатної температури. Настоянку необхідно профільтрувати через кілька шарів марлі 2-3 рази, щоб не було плаваючих частин листя. І в настоявся м’ятну горілку додати цукровий сироп і добре розмішати.
Тепер майже готовий м’ятний лікер нам потрібно відправити назад в прохолодне темне місце мінімум на 2-4 тижні до повного дозрівання. Смак лікеру стане більш насиченим і збалансованим. Колір лікеру може трохи змінитися, але на смак це ніяк не відбитися. Такі домашні лікери вживають в чистому вигляді, а також при бажанні розбавляють кубиками льоду.
Насолоджуйтесь м’ятним лікером і експериментуйте зі смаками. Я впевнена, що цей лікер доведеться Вам за смаком.
Історія походження
Виникнення м’ятного напою сягає в далеке минуле, в 1956 рік. Особливу популярність лікер завоював після представлення його в Америці. У самій же Фінляндії м’ятна горілка Мінтту досі користується величезним попитом серед поціновувачів хорошого алкоголю.
Для того щоб викликати у покупців інтерес до напою, його виробники придумали смішну історію, в якій говорилося, що Мінтту – це кращий засіб від нападу йєті.
Якщо покуштувати невелику кількість лікеру, то зустріч зі сніговою людиною не страшна, а якщо випити всю пляшку фінської горілки Мінтту, то єті сам прийде вас відвідати, щоб висловити своє захоплення.
Саме завдяки цій історії на фірмовій упаковці лікеру зображений снігова людина.
З якими продуктами поєднується
Цінителі кажуть, що закушувати Minttu необов’язково – це зіпсує враження від його оригінального смаку, не дозволить повною мірою насолодитися витонченим смаком.
Втім, подати до нього можна легкі закуски: фруктову нарізку (краще використовувати «нейтральні» фрукти типу яблука чи груші, а не цитрусові), ягоди, гіркий шоколад.
Від солоних закусок типу сиру або канапе краще відмовитися.
Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки
До недавнього часу купити оригінальну фінську горілку минтая було практично неможливо – на магазинних полицях зустрічалися суто підробки.
Однак сьогодні зробити це все ж можна: великі спеціалізовані мережі алкогольних супермаркетів пропонують цей продукт. Щоб відчути смак справжнього минтая, а не підробки невідомого виробництва, зверніть увагу на такі моменти.
- Назва – на пляшці повинно бути написано Minttu, це єдино правильний варіант написання. «Втрачена» друга буква t, подвійна u в кінці – вірна ознака вироби. Напис червоного кольору, всі букви одного розміру.
- Закривається пляшка залізною кришкою, а горлечко покрито «сорочкою»: у оригінального лікеру вона блакитного кольору, у Black – чорного, у перцевого – оранжевого, у шоколадного – коричневого. Ці ж тону переважають в оформленні етикеток.
- Сама пляшка прямокутної форми, з закругленими краями. Дно рівне. Гравіювань на пляшці немає.
- Оригінальний напій обов’язково повинен мати акцизну марку.
Коктейль з банановим лікером Dirty Banana
Даний коктейль має назву, яка українською мовою звучить не надто апетитно – «Брудний банан», але, незважаючи на це, напій виходить дуже смачним і ароматним. Готується він з банановим лікером і лікерами на основі кави і шоколаду.
- 30 мл бананового лікеру;
- 30 мл шоколадного лікеру;
- 30 мл кавового лікеру;
- 100 гр. ванільного морозива;
- 6 кубиків льоду;
- тертий шоколад для прикраси.
Лід необхідно дрібно розкришити і збити разом з морозивом. Коли маса стане однорідною, в неї вливають три різновиди лікеру і ще раз добре збиваємо. Переливаємо напій в високий келих, прикрашаємо тертим шоколадом.
Дія на організм
Якщо у вас відсутній алергія на м’яту або протипоказання до вживання алкоголю (на кшталт вагітності та годування груддю), до того ж вам вже виповнилося 16-18 років, то м’ятний лікер принесе вашому організму тільки користь:
- Чи захистить в сезон застуд від грипу і ГРІ;
- Зміцнить імунну систему;
- Знизить тиск і холестерин в крові;
- Позбавить від печії і безсоння;
- Допоможе при стоматиті;
- Зігріє при переохолодженні;
- Освіжить в літню спеку;
- Зніме роздратування і втома;
- Підбадьорить і поліпшить настрій;
Всі антисептичні та бактерицидні, заспокійливі і знеболюючі, а також і інші корисні властивості м’яти перейдуть в лікер. При правильному вживанні (не більше 30-50 мл на добу) м’ятний лікер стане одним вашому організму, позбавивши від багатьох неприємних станів.
Коктейль з лікером Бейліз Б-52
Солодкий коктейль готується з лікером Бейліз і ще двома видами лікарів – апельсиновим і кавовим. Виглядає цей коктейль дуже красиво, так як шари не змішуються. Але щоб все вийшло, потрібно мати певний досвід. Шари не змішуються з-за різної питомої щільності, що забезпечується різним вмістом цукру в лікерах.
- 20 мл кавового лікеру;
- 20 мл вершкового лікеру «Бейліз»;
- 20 мл кавового лікеру.
Готувати лікер краще у вузькій високій чарці, тоді шари будуть вище, і коктейль буде виглядати ефектніше. Спочатку в чарку наливають кавовий лікер, так як він найсолодший і, відповідно, найважчий.
Потім потрібно долити вершковий лікер. Щоб шари не перемішалися, наливати потрібно по лезу вузького ножа або по черешку ложки для коктейлів. Третім шаром наливаємо апельсиновий лікер, і наш коктейль готовий.
Лікер минтая або ФІНСЬКА ГОРІЛКА. Три перевірених рецепту. Робимо самі. // Олег Короп
Хочете збережіть це відео?
- Поскаржитись
Поскаржитись на відео?
Увійдіть, щоб повідомити про неприйнятний контент.
Сподобалося?
Не сподобалося?
текст відео
Вітаємо ! Ділюся потрібною інформацією. Пізнавально і корисно. Тут я зібрав 50 кращих рецептів спиртних напоїв https://www.top50recipes.top/
Основний інгредієнт – перцева м’ята. Проводять в м Турку. Лікер має насичений смак та аромат ментолу. Міцність в основному коливається в межах 30-50% Дуже м’який і приємний на смак. П’ється легко і невимушено. Він лідер серед м’ятних напоїв на ринку алкогольної продукції. Це перший з лікарів, який має прозорий вигляд. Прозорість досягається завдяки специфіці виробництва і застосування певних цукрів, одним з Корора є цукор з лакриці (кореня солодки). П’ють залпом. Додають в свіжозварений кави або гарячий шоколад. Якщо захочете робити з меліси (лимонної м’яти), тоді її треба додавати в два рази більше, так як вона менш ароматна, ніж перцева м’ята. Цукор можна замінити фруктозою або натуральним медом. У рецептуру допустимо включати цедру цитрусових, лимон, ялівець, кмин. А тепер давайте розберемо кілька рецептів цього напою. 1. Цукровий спирт-сирець настояти на перцевої м’яти. На 20 л спирту-сирцю йде 50 г сухої м’яти. Перегнати на самогонному апараті з відділенням голів і хвостів. Розбавити до міцності 55%. Додати цукровий сироп 68.5% з розрахунку 200 мл на 1 л підготовленого алкоголю. В результаті у нас вийде м’ятний лікер прозорого кольору, з яскраво вираженим ментоловим ароматом. 2. Другий варіант більш легкий. І тут самогонного апарату не треба. Беремо ароматний спирт перцевої м’яти – 30% від обсягу горілка або самогон або розбавлений спирт міцністю 40% – 60% від обсягу цукровий сироп 68.5% – 10% від обсягу Все змішати в одній ємності. Дати настоятися два дні. Розлити по пляшках. 3. І третій варіант, це фінський аналог. Цукор 290 г на 1 л алкоголю Ессенс з сушеної м’яти перцевої спирт + дистильована вода У цьому рецепті можна робити різні варіації по міцності і дозуванні. В даний час реальні рецепти на заводах тримаються під великим секретом. І кожен тільки може припускати, що ж, і скільки знаходиться в цьому напої.
А тут я підібрав саме для Вас кращі товари з AliExpress https://ali.pub/2vs0jx
Пошта для зв’язку
Канал Олег Короп – це відео про перевірених на практиці методиках ведення бізнесу і методиках вирощування овочів і зелені круглий рік, використовуючи відкритий грунт і теплиці різного призначення, які я показую як будувати і даю рекомендації як практик. Завдяки YouTube я зміг представити багато корисних навичок для спрощення нашої і так не легке життя. Це практичні поради для моментального застосування. На каналі показано багато рецептів страв, весь процес приготування та поради по сервіровці.
дегустаційні характеристики
смак
У оригінального ментолової лікеру свіжий і досить м’який смак, в якому чітко виступають тони перцевої м’яти. У решти різновидів напою відчуваються лакричні, перцеві, шоколадні ноти. Післясмак тривалий, солодке і тепле.
колір
Всі види цього лікеру абсолютно прозорі, що і дає можливість назвати минтая фінської ментоловою горілкою. Неприпустимий осад, помутніння або будь-яка зміна відтінку.
запах
Аромат напою виразний, букет досить простий. У ньому домінує м’ятна нота, а також солодкі тони. У шоколадній різновиди присутній відтінок какао, в Black Minttu – тони лакриці.
Коктейль «Сніданок»
Незважаючи на таку назву, пити коктейль вранці не варто, оскільки його основа – це горілка з лікером.
- 15 мл горілки;
- 15 мл кавового лікеру;
- 1 жовток перепелиного яйця.
Подається лікер в товстостінній лікерної чарці. У чарку наливаємо кавовий лікер. Потім акуратно ложечкою викладаємо цілий жовток перепелиного яйця. Зверху по стінці чарки або акуратно ложкою наливаємо горілку. Такий коктейль потрібно випити залпом.
Рецепт 6: кокосовий лікер зі згущеним молоком (з фото крок за кроком)
- горілка – 400 мл
- згущене молоко – 1 банка
- кокос цілий – 1 шт
Для початку обробимо кокос. Для цього паличкою для суші протикаємо 1 з 3 гуртків на кокосі.
Виливаємо сік.
Потім чимось важким, я молотком на балконі, розбиваємо кокос.
Овочечистка зрізаємо шкірку з м’якоті кокоса.
Так, щоб вся м’якоть була білою.
Розламавши м’якоть на шматочки, покласти в чашу блендера, насадка «ножі».
Подрібнити.
Засипати стружку в банку і залити горілкою. Закрити кришкою і поставити настоюватися мінімум на 1 тиждень. Або в мультиварці на режимі «Йогурт» 8 годин.
Через 1 тиждень майбутній лікер потрібно підігріти (я це робила в мікрохвильовці на 1 хвилині). Щоб ефірні масла кокоса не залишилися на марлі, а потрапили в наш майбутній лікер, процідити через сито і марлю, складену в декілька шарів.
Вийшло 400 мл настойки кокоса і багато кокосової стружки, яку я висушила і залишила для десертів.
У настойку кокоса вилити банку згущеного молока.
Добре розмішати і перелити в пляшку для зберігання. Вийшла 1 пляшка 500 мл і 3 повні чарки для дегустації :). Кокосовий лікер готовий. Важко сказати як його зберігати, але якщо в холодильнику, то згущене молоко відділяється і стає грудками і, щоб лікер став однорідної консистенції, треба його довести до кімнатної температури. Подавати на святах, використовувати в коктейлях і випічці. Приємного лікёропітія!
Готуємо напій своїми руками
Щоб приготувати настоянку в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:
- цукор – 100 г;
- м’ята – 5-7 гілок;
- горілка – 500 мл;
- чиста вода – 100 мл.
Увага! Якщо м’яти немає, її можна замінити мелісою – лікувальним рослиною, яке має схожий лимонно-ментоловий смак, але правда, менш насичений. Так як ця рослина не таке запашне, його порцію доведеться збільшити до 12 гілочок / 50 г висушеного листя.
Класичний рецепт заснований на горілці, але при бажанні її можна замінити більш елітним алкоголем: бренді або коньяком. М’ята заглушить їх різкий запах, і в підсумку ви не відчуєте різниці.