Лимонна настоянка: на спирту, на горілці, користь і шкода

Рецепти приготування лимонної горілки в домашніх умовах

Процес приготування лимонної горілки в домашніх умовах простий, тому з ним впорається будь-який бажаючий. Перший раз варто повністю дотримуватися рекомендованих пропорції конкретного рецепту. Після дегустації стане зрозуміло, потрібно зробити напій більш міцним, слабким або солодким.

Класична лимонна настоянка на горілці в домашніх умовах

Рекомендується дотримуватися пропорції, так як запропоновані інгредієнти ідеально підібрані. На виході виходить гармонійна і смачна настоянка, яку краще подавати охолодженої до 10 ° С.

Будуть потрібні:

• вода – 220 мл;
• лимон – 560 г;
• цукор – 270 г;
• горілка – 600 мл.

Як готувати:

1. Обдати окропом кожен лимон з усіх боків. Протерти насухо. Зняти будь-яким способом цедру і видавити з одного плоду сік.
2. У воду насипати цукор і злити сік. Перемішати. Поварити сироп чверть години. Вогонь повинен бути мінімальним. Остудити.
3. З залишилася лимонної м’якоті зняти білий шар і нарізати кубиками.
4. З’єднати сироп з подрібненою цедрою і лимонними шматочками. Залити горілкою. Перемішати.
5. Поставити в холодильник на 5 діб.
6. Пропустити через фільтр і розлити в пляшки.

Горілка з лимонним соком

Рецепт швидкої лимонної настойки припаде до смаку багатьом любителям домашнього алкоголю. У чистому вигляді горілку неможливо назвати смачною, зате з додаванням продуктів в правильних пропорціях виходить дійсно приємний напій.

Будуть потрібні:

• вода – 240 мл;
• горілка – 500 мл;
• лимон – 700 г;
• цукор – 160 г.

Як готувати:

1. Підготувати цитруси: промити, почистити щіткою, обдати окропом. Зрізати цедру.
2. Вичавити сік з м’якоті.
3. У воду насипати цукор. Поварити на мінімальному полум’я 20 хвилин. Остудити.
4. З’єднати горілку з сиропом. Влити сік. Додати кірки. Перемішати.
5. Залишити на 2-3 дня. Коли настоянка стане яскраво-лимонного забарвлення, процідити.

Горілка на лимонних кірках

У рецепті не знадобиться м’якоть і сік лимонів, готують настойку тільки на одних кірках.

Будуть потрібні:

• цукор – 500 г;
• лимонні кірки – 240 г;
• вода – 400 мл;
• горілка – 1 л.

Як готувати:

1. Зняти добре промиту цедру з плодів. Відміряти необхідну вагу.
2. Залити горілкою. Залишити на 10 днів. Вийде справжній, міцний чоловічий напій.
3. Можна процідити і подавати на стіл, але в рецепті передбачений солодкий варіант. Тому треба зварити сироп із зазначеного обсягу води і цукру.
4. Досить проварити суміш 5 хвилин, потім остудити і перелити в настоянку. Цедру не виймати.
5. Залишити на 5 днів. Пропустити через ватяний фільтр і перелити в графини.

М’ятна настойка на лимоні на горілці

Рецепт освіжаючої лимонної горілки в домашніх умовах допоможе поповнити колекцію алкоголю і здивувати всіх гостей.

Будуть потрібні:

• лимон – 650 г;
• горілка – 1,2 л;
• свіжа м’ята – 150 г.

Як готувати:

1. З підготовлених лимонів зняти цедру. М’якоть в рецепті не використовувати.
2. Залити цедру горілкою, додати промиту і просушену м’яту. Перемішати.
3. Настояти 10 днів. Приміщення повинно бути темним, кімнатної температури.
4. Профільтрувати і на зберігання перелити у пляшки.

Порада! Свіжу м’яту можна замінити на сушену, в цьому випадку запропонований вагу потрібно скоротити в 3 рази.

Имбирная горілка з лимоном

Лимонну горілку в домашніх умовах смачно зробити з додаванням імбиру. Напій має яскраво вираженим смаком, приємно зігріває і пробуджує апетит. Міцність виходить близько 36%.

Будуть потрібні:

• імбирний корінь – 60 г;
• мед – 120 мл;
• горілка – 1,2 л;
• лимон – 380 м

Як готувати:

1. Очистити корінь і натерти найдрібнішої теркою. Залити горілкою і рідким медом. Розмішати.
2. Вичавити сік з промитих цитрусових і перелити до горілки.
3. Поставити в темне місце. Температура повинна бути кімнатної.
4. Залишити на 2 тижні. Кожні 3 дні струшувати.
5. Процідити через кілька шарів марлі. Перелити в пляшки. Щільно закупорити.

Зауваження! Не рекомендується використовувати в приготуванні настойки білу плівку, що розташовується між м’якоттю і шкіркою. Саме вона надає неприємну гіркоту напою.

Солодка горілка на лимоні в домашніх умовах

Запропонований рецепт лимонної настойки на горілці сподобається любителям лікарів. Напій виходить солодким, в міру міцним і ароматним.

Будуть потрібні:

• горілка – 1 л;
• вода – 400 мл;
• цукор – 500 г;
• лимон – 900 г.

Як готувати:

1. Намиленої щіткою добре протерти цитруси. Промити і обдати окропом. Висушити.
2. З одного плоду зрізати цедру. З м’якоті вичавити сік. З’єднати з водою і цукром.
3. Поставити на середній вогонь і поварити чверть години. Остудити.
4. Зрізати цедру з решти плодів і видалити білий шар. М’якоть нарізати кубиками розміром 1х1 см.
5. Лимонну цедру і м’якоть залити сиропом, потім горілкою. Закрити кришкою.
6. Залишити в холодильнику на 3 дні.
7. Пропустити через фільтр.

Класична настоянка на лимоні

Напій, приготовлений за цим рецептом, буде злегка нагадувати класичний італійський лікер Лимончелло. Але з його виготовленням може впоратися навіть новачок, а заодно можна бути абсолютно впевненим у натуральності використовуваних інгредієнтів.

знадобляться:

• 500 мл хорошої якісної горілки;
• 5 середньовеликі лимонів;
• 200 мл води;
• 250 г цукру.

виготовлення:

1. Лимони готують вище описаним способом, підсушують або протирають чистим рушником насухо.
2. З одного лимона знімають цедру і окремо вичавлюють сік.
3. З решти чотирьох лимонів також знімають цедру, обрізають і видаляють білу шкірку під нею, а м’якоть нарізають на невеликі шматочки, обов’язково видаливши з неї кісточки.
4. Воду нагрівають до + 100 ° С, додають цукор і сік, вичавлений з одного лимона. Проварюють кілька хвилин на невеликому вогні, знімають піну, що утворюється. Остуджують до температури + 30-40 ° С.
5. У підготовлену суху і чисту банку наливають сироп, додають шматочки лимона, подрібнену цедру і заливають все горілкою.
6. Закривають кришкою і пару раз гарненько струшують вміст банки.
7. Ставлять банку з настойкою в холодильник на 4-5 днів.
8. Після чого проціджують отриману настойку через кілька шарів марлі і вату, щоб вона вийшла практично прозорою.
9. Розливають по пляшках, закупорюють і поміщають в прохолодне місце.

Дегустувати отриману горілку з лимоном можна відразу ж, хоча, на думку багатьох, вона набуває особливого смаку ще через кілька тижнів зберігання в прохолодному місці.

Використовується напій як десертного спиртного. При відповідних умовах зберігання термін придатності не обмежений.

Настоянка лимонна з перцем

складові

1. Цедра лимонна – 100 г
2. Сіль – 10 г
3. Перець чорний горошком – 5-6 шт.
4. Горілка – 1 л

метод приготування

1. Всі тверді компоненти викласти в пляшку, влити горілку, посудину щільно запечатати.
2. Почекати 1,5 місяці, час від часу струшуючи напій.
3. Профільтрувати настій через кілька шарів тканини, зберігати в невеликих міцно закритих пляшечках.

Проста настоянка на лимоні на спирту

Швидку лимонну настоянку можна приготувати на спирту по зовсім нескладного рецепту.

знадобляться:

• 500 мл 96 ° харчового (медичного) спирту;
• 1 великий лимон;
• 750 мл води;
• ½ ч. Л. цукрового піску на кожну 0,5 л пляшку.

виготовлення:

1. Воду нагрівають до киплячого стану, знімають з вогню і практично відразу ж обережно додають в неї спирт.
2. Лимон миють, ріжуть на тоненькі часточки.
3. У підготовлені чисті висушені пляшки поміщають цукор за рецептом і кілька часточок лимона.
4. Заливають їх отриманим розведеним алкоголем, струшують і закривають пробкою.
5. У прохолодному місці настоюють 1-2 дні, після чого скибочки лимона видаляють, щоб не з’явилося додаткової гіркоти.

Вживати отриману лимонну горілку можна практично відразу ж.

Лимонно-м’ятна настойка

Напій п’ють в охолодженому вигляді, використовують для просочення випічки.

складові

1. Лимон – 1 шт.
2. Листя м’яти сухі – 20 г
3. Цукор – 100 г
4. Горілка – 0,5 л

метод приготування

1. Відокремлюють верхній шар шкірки з чистого лимона, тонко нарізають, засипають в банку.
2. Кидають до цедрі м’яту.
3. Вичавлюють в банку сік з лимона.
4. Покривають масу цукром і горілкою.
5. Щільно запечатують ємність, збовтують вміст.
6. Залишають настоятися 3 доби в теплому темному закутку.
7. Фільтрують настій, фруктову масу віджимають. Готово.

Лимонна настоянка на горілці: рецепт з медом

У рецептах приготування лимонної горілки в домашніх умовах часто цукор замінюють медом, що надає їй додатковий привабливий аромат і смак.

знадобляться:

• 1 л горілки;
• 2 лимона;
• 2-3 ст. л. меду.

виготовлення:

1. Цедру і сік лимонів заливають горілкою, залишають на тиждень в прохолодному місці без світла.
2. Після чого додають мед, ретельно перемішують і настоюють в тих же умовах ще 5-6 днів.
3. Настоянку проціджують, переливають у пляшки, закупорюють і відправляють на зберігання.

Оригінальні оздоровчі настоянки

Народні цілителі об’єднують властивості лимона та інших цілющих засобів для створення унікальних настоянок, що сприяють оздоровленню, позбавлення від хвороб. Що також не означає, що їх не можна застосовувати для застілля. Тим більше, що вони ще й смачні.

З часником

Знижує рівень холестерину, допомагає позбутися від високого тиску. Наведемо рецепт питної настоянки. Точного дозування для її вживання немає, крім здорового глузду.

Візьміть:

• 1 літр спиртного міцністю 40 °;
• 1 середній лимон;
• 3 зубчики часнику;
• 1-3 ст. л. меду (цукрового сиропу).

Лимон і часник подрібніть, залийте горілкою (не забороняється самогон), наполягайте 10-15 днів. Процідіть. За своїм смаком покладіть мед або сироп. Залиште пару днів постояти.

З імбиром і медом

Приємна на смак настоянка, що підвищує імунітет, протидія простудних захворювань, допоможе не хворіти і зберігати бадьорість духу і тіла. Для неї знадобиться:

• 1 літр горілки;
• 50-70 г свіжого кореня імбиру (за смаком, з огляду на, що імбир гіркий);
• 0,5 склянки меду.

Імбир порізати або натерти, додати мед, розмішати. Через годину-дві залити горілкою. 2 тижні наполягати без світла. Профільтрувати.

Для схуднення

Вода з лимоном – основа лимонної дієти, популярною у всьому світі. Її дія пов’язана зі здатністю розчиняти глибокі «поклади» шлаків в кишечнику і виводити їх з організму. Саме ця чистка допомагає схуднути.

Для цього достатньо видавити сік з одного лимона і розвести його літром чистої води. Починати день зі склянки такої води, і випити інше протягом дня.

Важливо. Лимонну воду пийте кімнатної температури, зберігати її в холодильнику не можна, що не буде ефекту.

Можете спробувати дводенну очистку. Для цього потрібно заготовити 3 літри води, 3 лимона і 3 столові ложки меду. Зробіть лимонну воду і пийте по склянці щогодини, поки не закінчиться. Більше на протязі двох днів нічого не вживайте і не пийте.

Якщо з’явиться сильна печія, приготуйте вівсяний відвар, проварити пару ложок вівсяних пластівців в літрі води 15-20 хвилин. Вживайте після прийому лимонної води по 2-3 ложки.

Обережно. При погіршенні самопочуття припиніть лимонну дієту.

Домашня горілка з лимонним соком

Зовсім просто приготувати горілку на свіжовіджатому лимонному соці. Як вже було сказано раніше, в соку практично відсутні ефірні масла, зате чимало вітаміну С. Наполягання на горілці допоможе зберегти його в цілості й схоронності, але для його повного екстрагування бажано витримати напій не менше ніж 4 тижні.

знадобляться:

• сік з 4 лимонів;
• 500 мл горілки;
• 150 г цукру;
• паличка кориці для ароматизації.

Процедура виготовлення дуже схожа з тією, що описана в класичному рецепті, тільки замість цедри для ароматизації напою додають коричну паличку. Після настоювання її витягують з горілки.

Корисна інформація

• В першу чергу хочу запропонувати кілька рецептів лимонної настойки на самогоні, які пройшли перевірку часом і зарекомендували себе дуже добре.
• Досвідчених і не дуже самогонників запрошую познайомитися з надійними рецептами -лімонной водкі-, які закінчуються дистиляцією, що і належить для виготовлення якісного спиртного.
• Не можу відмовити собі в задоволенні поділитися з вами простою технологією створення знаменитого лікеру Лимончелло, що готується виключно на натуральних компонентах на відміну від брендової продукції. Безперечно вам буде цікаво дізнатися, як правильно пити Лімончелло, щоб по достоїнству оцінити його чарівні смакові якості.
• Наостанок пропоную вивчити методику виготовлення відомих брендових -лімонних лікеров-, які завоювали уми і серця жіночої половини суспільства.

Ось так просто і швидко можна приготувати божественний напій, який стане королівським прикрасою будь-якого столу. Якщо ви є знавцем інших рецептів лимонної настойки, які гідні розгляду і реалізації, тоді неодмінно опишіть їх в коментарях. Щиро бажаю, щоб у вас вийшов унікальний смачний напій, смак якого запам’ятається кожному споживачеві!

Рецепт настоянки на спирту на лимонної цедрі

У домашніх умовах нескладно виготовити справжню лимонну настоянку на спирту, яку, звичайно, потім необхідно розвести сиропом до міцності звичайної горілки.

знадобляться:

• 500 г лимонів;
• 250 мл медичного спирту, міцністю 96 °;
• 180 г цукру;
• 450 мл води.

Оскільки за цим рецептом лимонної настойки використовується лише цедра цитрусових, то часто виникає питання, куди подіти лимонну м’якоть. Якщо в даний момент вона не потрібна для приготування будь-яких страв, то найкраще розкласти її по невеликих герметично закривається пакетам і покласти в морозильну камеру. Зате, якщо знадобиться лимонний сік, то можна дістати необхідну кількість і використовувати його в будь-який момент.

виготовлення:

1. З підготовлених лимонів знімають тонкий жовтий шар шкірки (цедру) і заливають її спиртом.
2. Наполягають в темному місці 5-6 днів.
   Порада! Кожен день настойку необхідно струшувати.
3. Через тиждень з води і цукру виготовляють сироп, охолоджують його.
4. Спирт проціджують від лимонної цедри і заливають їм остуджений сироп.
5. Наполягають ще близько тижня.
6. Через деякий час на поверхні напою можна спостерігати плівку з ефірного лимонного масла.
7. Якщо через тиждень настоянку акуратно злити через тонку трубочку, то масло можна буде зібрати зі стін судини.
8. Отриману лимонну настоянку додатково проціджують і можна пригощати нею друзів і знайомих.

Відео рецепта лимонної настойки

Познайомившись з даними відеороликами, ви миттєво зрозумієте просту технологію виготовлення лимонної настойки на горілці або спирті.

Відео №1. На цьому ролику досвідчений винороб представить вашій увазі цікавий рецепт лимонного спиртного, який в народі називають Висельник і дуже детально опише вам процедуру підвішування цитруса над спиртом.

Відео №2. Тут же представлена ​​найпростіша і швидка методика приготування наливки на лимоні.

Відео №3. Ознайомившись з цим відео, ви дізнаєтеся, як самому приготувати надзвичайно смачну і одночасно корисну лимонну настоянку з перцевої м’ятою і пекучим червоним перцем.

Як зробити лимонну настоянку з грейпфрутом

Грейпфрут надає настоянці додаткову екзотичну нотку з ледь відчутною гірчинкою. За рецептом для виготовлення цієї лимонної горілки в домашніх умовах використовується спирт. Але оскільки серед інгредієнтів присутній м’якоть обох цитрусових плодів, то спирт перед настоюванням необхідно розвести до 40 °, щоб не втратити вітамін С.

знадобляться:

• 1 л спирту 96%;
• 1500 мл води дистильованої;
• 1 лимон;
• 1 грейпфрут;
• 2 ст. л. цукру;
• 2-3 бутони гвоздики;
• трубочка кориці.

виготовлення:

1. З лимона і грейпфрута знімають тонким шаром цедру, ріжуть її на шматочки, поміщають в 3-х літрову банку.
2. Очищають обидва фрукта від білої шкірки, яку викидають. А потім нарізають залишилася м’якоть часточками, які додають в ту ж банку.
3. Засипають все цукром, перемішують.
4. З води і спирту готують напій меншою міцності і заливають його в банку.
5. Наполягають під кришкою 10 днів.
6. Проціджують і розливають по пляшках.
7. Вживають в охолодженому стані.

Настоянка лимонна «Концентрована»

Готовий продукт зберігають в щільно запечатаних судинах в темряві і прохолоді.

складові

1. Горілка – 1 л
2. Цукор – 0,5 кг
3. Лимон – 3-4 шт.

метод приготування

1. Зняти з фруктів жовту частину шкурки, подрібнити, викласти в банку.
2. Звільнити плоди від білого шару шкірки, порізати м’якоть не крупніше скибочками, висипати до цедрі, перемішати.
3. Влити в банку всю горілку, прикрити шматком марлі, залишити на 4 доби в теплі.
4. Процідити справжній вміст, з лимонною маси вичавити рідину і додати її до настою.
5. Покласти в напій цукор, добре перемішати, щоб той розчинився.

Рецепт горілки з лимоном і м’ятою

А цей рецепт дає настільки неповторне поєднання смаків, що забути його неможливо.

знадобляться:

• 5 лимонів;
• 150 г свіжого листя м’яти або 50 г сушених;
• 1 л горілки;
• 200 г цукру або 100 г меду.

виготовлення:

1. З лимонів будь-яким зручним способом знімають жовту цедру. М’якоть з соком використовують в інших стравах або заморожують.
2. М’яту дрібно нашінковивают, змішують з лимонною цедрою і цукром і, заливши горілкою, накривають кришкою і збовтують.
3. Потім наполягають в темній кімнаті близько 8-10 днів, не забуваючи щодня збовтувати вміст банки.
4. Фільтрують через фільтр з марлі і вати, розливають по пляшках.

Порада! Якщо влітку до настоянки додати охолоджений тонік і лід, то вийде натуральний мохіто, який буде дуже доречний в спеку.

Міцна настоянка «Лимонно-мускатна»

складові

1. Горілка – 1 л
2. Лимонна цедра суха – 50 г
3. Гвоздика – 10 шт
4. Горіх мускатний тертий – 1 шт.

метод приготування

1. Всі тверді компоненти змішують, викладають у банку.
2. Заливають масу горілкою, прикривають кришкою, відправляють в темний закуток на 1 місяць.
3. Проціджують готовий настій, розливають в невеликі ємності, щільно закупорюючи кожну.

Незвичайний рецепт настоянки на лимоні

На відміну від звичного способу виготовлення настоянок, коли сировина заливають алкоголем, за цим рецептом лимон навіть не стикається з ним. Проте, настоянка в готовому вигляді має привабливий світло-жовтий відтінок і насичений смак і аромат. Найцікавіше, що лимонну горілку за цим рецептом зовсім нескладно створити навіть в звичайних домашніх умовах.

знадобляться:

• 350 мл 70% спирту;
• 1 великий зрілий лимон;
• 200 мл води.

Для настоювання спирт ні в якому разі не розбавляють, його концентровані пари будуть краще вбирати в себе ефірні масла лимона.

виготовлення:

1. Лимон ретельно промивають у теплій воді з щіткою, а потім насухо витирають паперовим рушником.
2. У чисту скляну банку заливають спирт.
3. Лимон посередині проколюють голкою з пропущеної через неї ниткою і підвішують за допомогою дроту у верхній частині банки так, щоб він не торкався спирту, а висів прямо над ним.
4. Банку закривають щільною кришкою і встановлюють в темне місце з температурою від + 18 ° С до + 22 ° С.
5. Після настоювання в спирт додають воду, ретельно перемішують.
6. Настоянка, швидше за все, спіткає, але після через кілька днів повинна знову осветлиться.
7. На цій стадії її дегустують, при бажанні додають ще цукру.

Зберігають в прохолодних умовах без світла близько 3 років.

Настоянка лимонна «Традиційна»

складові

1. Лимон – 4 шт.
2. Вода – 1 л
3. Цукор – 0,5 кг
4. Горілка – 1 л

метод приготування

1. Акуратно зняти верхній шар лимонної шкірки, висушити.
2. Тверду цедру викласти в чистий скляний посуд, влити горілку, дати настоятися три дні.
3. Злити напій через тканину, змішати з цукром і водою, залишити для настоювання ще на пару діб.

Корисна лимонна настоянка з часником, медом і шипшиною

Ця настоянка складається з таких компонентів, які навіть кожен окремо здатні протистояти сезонним простудним захворюванням і значно підвищити імунітет людського організму. Будучи з’єднаними в одній настоянці, вони нададуть потужний оздоровчий вплив на людину і дадуть йому сили протидіяти в боротьбі з будь-якими вірусами. Крім того, багатий вітамінний і мінеральний склад допоможе впоратися з усіма проявами авітамінозу.

знадобляться:

• 1 кг лимонів;
• 2 л горілки;
• 500 мл очищеної води;
• 300 г часнику;
• 1 л меду;
• 250 г сухих плодів шипшини.

виготовлення:

1. Лимони миють, підсушують, нарізують на часточки, витягують з них кісточки і дрібно нарізають разом з шкіркою.
2. Часник розділяють на зубчики і подрібнюють за допомогою Часничниці.
3. Плоди шипшини теж ріжуть на половинки.
4. У велику непрозору ємність укладають лимони, часник і шипшина. Можна використовувати і велику 5-літрову банку, але в цьому випадку її необхідно обгорнути фольгою, щоб вона не пропускала світло.
5. Киплячою водою обережно заливають суміш в банку, розмішують.
6. Прикривають кришкою, загортають і чекають охолодження до + 40 ° С.
7. Додають мед, розмішують і заливають все горілкою.
8. Щільно закривають кришкою і настоюють в темному місці кімнати близько 10 днів.
9. Потім настоянку проціджують через марлю з ватою, після чого її можна розливати по пляшках і ставити на зберігання в прохолодне місце.

Настоянку застосовують профілактично в період сезонних інфекційних захворювань і в лікувальних цілях 2-3 рази на добу після прийому їжі в обсязі не більше 50 мл за один раз.

Протипоказання

Настоянка з лимона на горілці приносить безсумнівну користь, якщо не зловживати її кількістю. Є деякі протипоказання до її прийому. Можливі алергічні реакції на лимон, хоч він і в меншій мірі є алергеном, ніж інші цитрусові. Не рекомендується приймати настоянку, до складу якої крім цедри входить лимонний сік, тим, у кого часто буває печія, підвищена кислотність шлункового соку, гастрит або виразкова хвороба.

Протипоказана така настоянка дітям до 12-14 років, вагітним і годуючим жінкам. З обережністю, в малих дозах, її можна пити людям похилого віку.

На ніч не рекомендується пити лимонну горілку через її тонізуючого ефекту. І повністю заповнювати дефіцит вітаміну C з її допомогою теж нерозумно. Є більш надійні і безпечні його джерела.

Тайгова настоянка на спирту на лимонах з медом і травами

Ця настоянка завдяки своєму багатому складу і складного виготовлення цілком заслужила право називатися бальзамом.

знадобляться:

• 1,5 кг лимонів;
• 700 мл медичного спирту (96%);
• 900 г квіткового меду;
• 330 мл очищеної води;
• 50 г соку калини;
• по 30-40 г сушених плодів шипшини, апельсинової цедри; листя і ягід малини, ромашки аптечної, березових бруньок, коренів женьшеню, корінь лепехи; листя подорожника; листя м’яти.

За рецептом потрібно знайти ще 9 невеликих баночок або пляшок (по 70-100 мл).

виготовлення:

1. Кожен вид сухої трави, кореня або плодів кладуть в свою ємність і заливають приблизно по 50 мл спирту. Перемішують і, герметично закривши, поміщають в темне місце на 2 тижні для настоювання.
2. Після закінчення цього терміну кожну настойку проціджують і з’єднують разом. Дають настоятися їм в темному місці ще 18-20 днів.
3. Одночасно з лимонів очищають цедру, подрібнюють і, заливши залишилися спиртом, залишають настоюватися протягом такого ж терміну.
4. М’якоть лимонів з’єднують з водою, нагрівають до кипіння і, остудивши, додають до них мед.
5. Отриману суміш заморожують до того моменту, коли встигнуть приготуватися обидві настоянки.
6. Коли настане довгоочікуваний момент, обидві настоянки проціджують через фільтр, з’єднують разом і додають до них размороженную медово-лимонну суміш.
7. Ретельно перемішують, розливають по пляшках, герметично закупорюють.

Отриманий цілющий бальзам може полегшити стан при багатьох захворюваннях.

Які інгредієнти знадобляться?

Лимонну горілку приготувати в домашніх умовах дуже просто. Для цього вам потрібно мати горілку або іншу спиртову основу і лимон. Настоянка горілки на лимоні є всесезонной, адже лимони продаються цілий рік.

Деякі такий напій підсолоджують. Значить, знадобиться трохи цукру або меду. Так як цукор в горілці розчиняється погано, то потрібно буде зварити сироп, значить, потрібна звичайна чиста вода. Це все інгредієнти для отримання лимонної горілки.

Якщо ви любите експерименти, то можна додати трохи улюблених прянощів. Настоянка від цього тільки виграє, придбавши пікантний смак.

Ароматна настоянка на лимоні на горілці з шафраном

Шафран – дуже рідкісна і найдорожчі прянощі. Навіть зовсім невелика його кількість здатна надати лимонної настоянці незабутній аромат.

знадобляться:

• 750 мл пшеничного горілки;
• 200 г лимонної цедри;
• 80-100 мл свіжого лимонного соку;
• 250 мл води;
• 3 г шафрану;
• 150 г цукру.

виготовлення:

1. Цедру лимонів подрібнюють в блендері і заливають горілкою.
2. Через 2 тижні настоювання отриману настоянку проціджують.
3. Одночасно в киплячій воді розчиняють цукор і додають туди ж шафран. Після закипання знімають з вогню і вливають лимонний сік.
4. Сироп охолоджують і змішують з отриманої настоянкою.
5. Наполягають ще 4-5 днів в темному місці.
6. Проціджують і розподіляють по пляшках.

Рекомендації по поєднанню інгредієнтів

Спосіб приготування настоянки дозволяє використовувати безліч інших продуктів. Не варто додавати занадто багато всього в один напій. Правильна комбінація двох або трьох складових дозволить отримати новий і цікавий смак.

Найчастіше в поєднанні з лимоном використовуються:

• огірки;
• м’ята;
• грейпфрут;
• імбир;
• лайм;
• часник;
• шипшина;
• різна зелень.

З лимона і грейпфрута

Для приготування використовується тільки цедра цитрусових. Напій виходить з оригінальним смаком і поєднує в собі корисні властивості обох фруктів.

Складові:

• 0,5 літра горілки;
• 2 лимона;
• 1-2 грейпфрута.

Принцип приготування у всіх настоянок один і той же, змінюються лише входять до складу продукти.

Лімончелло на горілці з лимонним соком

Лимонна з імбиром

Для лимонно-імбирною настойки потрібно:

• 2 цитруса;
• 1 свіжий корінь;
• 0,5 л горілки;
• 1 ч.л. меду.

Імбир очищається і треться на тертці, можна нарізати дрібною соломкою. Додається до лимонної цедрі. В отриману кашку вливається сік лимона. Суміш повинна постояти 5 хвилин, після чого змішується мед і горілка. Горілка з лимонним соком і імбиром виходить вельми оригінальною.

М’ятно-лимонна настоянка з огірком

Відмінним смаком володіє м’ятна настойка на лимоні, за бажанням в неї можна додати 1 невеликий огірок. Його необхідно ретельно промити і нарізати кружечками. Змішуємо м’яту, лимон, огірок і додаємо лимонну суміш. Для хорошого алкогольного напою краще додати горілку або джин.

шафран

Неймовірно ароматний виходить напій на цитрусі і горілці з шафраном. Варіантів зробити домашню настоянку безліч. Підібрати поєднання продуктів можна на будь-який смак.

Використовуємо наступні компоненти:

• горілка (пшеничне) – 0,75 л;
• цедра лимона – 200 г;
• шафран – 3 г;
• вода – 250 мл;
• цукор – 150 г.

Лимонна горілка з м’ятою

Цедра лимона подрібнюється в кашку і заливається горілкою. Шафран заварюється окропом, додається цукор. Свіжий сік лимона додається для освітлення напою. Отриманий сироп додається в настоянку. Витримати напій потрібно 3-5 днів, після чого він готовий до вживання.

Корисна настоянка

Лимонна наливка на горілці прекрасно поєднується з шипшиною і часником.

Складові:

• 0,5 літра горілки;
• 2 лимона;
• 1-2 зубчики часнику;
• кілька ягід шипшини;
• 1-2 ложки меду.

Лимон обробляється таким же способом, часник необхідно нарізати на невеликі шматочки, шипшина промити і обшпарити, мед в настоянці потрібно розчинити відразу.

тайгова настоянка

Лікувальна медовуха може включати до складу різні трави.

Складові:

• горілка 0,5 літра;
• 1-2 ложки меду столові;
• чебрець сушений – 1 чайна ложка;
• дубова стружка або кора – 1 чайна ложка;
• коріандр насіння – 0,5 чайної ложки;
• меліса – 6 листочків свіжої або 1 чайна ложка сухої.

Корисна лимонна настоянка

Не обов’язково використовувати відразу всі трави, можна вибрати поєднання на свій смак. Наполягати необхідно від 14 до 20 днів в темному місці, кожні 3-4 дні струшувати. Перед вживанням добре профільтрувати і дати відстоятися. Якщо з’явиться осад, то акуратно злити від нього настойку.

З лимонною кислотою

Інгредієнти для настойки:

• 1 літр горілки;
• цедра з трьох великих лимонів;
• пара листочків свіжої м’яти;
• 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
• 4-5 насіння анісу.

Спосіб приготування цього виду настойки відрізняється від традиційного і займає більше часу:

1. У горілку додається аніс і лимонна кислота, все добре перемішується і залишається на 5 днів у закритому вигляді.
2. Додається цедра, подрібнений лимон і м’ята, настоянка залишається ще на добу.
3. Добре фільтрується і розливається по пляшках в готовому до вживання вигляді.

З додаванням м’яти

Чи може випитий міцний алкоголь залишати відчуття свіжості? Так, якщо це лимонна настоянка на спирту з м’ятою. Кажуть, що такий напій не тільки смачний і ароматний, але ще і має антивірусну дію. Щоб приготувати цей «еліксир», будуть потрібні:

• 8 лимонів.
• 2 літри 45-процентного спирту (потрібно етиловий розвести водою).
• Півкіло цукру.
• 200 грам свіжої м’яти.

Дуже важливо відповідально підійти до вибору лимонів. Треба вибрати найароматніші і красиві, обов’язково з однорідною і щільною шкіркою. Адже саме вона в приготуванні і потрібно.

Лимони потрібно вимити і зняти з них жовту частину цедри, викласти в глибоку миску. М’яту вимити, просушити, дрібно нарубати. Додати до цедрі. Всипати цукор, ретельно потовкти масу, а потім залити спиртом. На 14 днів прибрати в темне холодне місце. 1-2 рази на добу збовтувати.

Коли час вийде, потрібно процідити напій через марлю. А потім можна розлити його по пляшках і вживати.

Отримана в домашніх умовах лимонна настоянка на спирту відрізняється витонченим і м’яким смаком. Ще з неї дуже швидко можна зробити коктейль «Мохіто», просто додавши в стакан «Спрайт» 50 мл.

«Лімончелло»: про напій і необхідних інгредієнтах

Так називається популярний італійський лікер, який від інших десертних напоїв відрізняється міцністю. Вона, часом, досягає 40%! Але це в рідкісних випадках. Зазвичай «градус» варіюється від 25 до 32.

Оригінальний «Лімончелло» роблять за допомогою настоювання лимонної шкірки. Саме тому в лікері високий вміст вітаміну С.

Зробити будинку італійську лимонну настоянку на спирту легко. Будуть потрібні:

• Вода – 650 мл.
• 8 великих лимонів.
• 95-відсотковий етиловий спирт – 500 мл.
• Цукровий пісок – 500 г.

Зібравши інгредієнти, можна приступати до процесу.

Як наполягати самогон на лимоні і кавових зернах

Рецепт може представляти інтерес для любителів точних цифр і всього незвичайного.

знадобляться:

• 500 мл самогону;
• 3 лимона;
• 33 кавових зернятка;
• 33 шматочків рафінаду або чайних ложок цукрового піску.

Зауваження! У цьому рецепті використовують обсмажені кавові зерна.

виготовлення:

1. Лимони миють, сушать і роблять в кожному з них невеликі надрізи.
2. У них поміщають кавові зерна.
3. У сухий скляній банці розміщують лимони із зернятками, додають туди ж цукор і заливають все це самогоном.
4. Наполягають рівно 33 дня.

Отриманий алкогольний напій можна просто пити, а можна готувати з нього коктейлі.

Кавово-лимонний напій

Це рецепт для справжніх алкогольних гурманів. З додаванням кавових зерен виходить незвичайна і насичена настоянка на лимонної цедрі на спирту. Для її приготування знадобляться такі складові:

• 2 літри 45-процентного спирту (потрібно етиловий розвести водою).
• 2 лимона.
• 40 кавових зерен.
• 250 грам цукру.

У скляну ємність (банку, припустимо) потрібно висипати цукор і залити його спиртом, після чого ретельно розмішати до утворення однорідної консистенції. Вимиті і висушені лимони розділити на половинки. У м’якоть втиснути зернятка кави. Потім акуратно, за допомогою ложки, опустити половинки на дно банки. Щільно закрити її, прибрати в темне місце. Через місяць процідити.

Можна зробити і по-іншому. Деякі вирізують ножем в шкірці лимона отвори, в які занурюють кавові зерна. Так теж можна – буде додатковий аромат від цедри.

Користь лимонного алкоголю

Якщо детально перераховувати корисні властивості лимона, часу на це піде чимало. Тому перерахуємо лише основні цілющі здібності цього унікального південного плода.

Завдяки неймовірно високої концентрації вітаміну С свіжі лимони і лікарські настоянки на їх

основі допомагають організму людини швидко справлятися з нездужанням, викликаним застудою. Крім того, аскорбінова кислота сприяє зміцненню кісткових тканин, кровоносних судин. Лимонні наливки корисно пити в помірних дозах для профілактики авітамінозу.

Регулярне вживання цитрусових допомагає поліпшити захисні сили організму. Сприятливий вплив проявляється не тільки в відношенні простудних, але і інших захворювань. У лимонах багато корисних мінералів, мікроелементів, ферментів, які перешкоджають проникненню в організм хвороботворних мікробів, бактерій, вільних радикалів, шкідливих речовин.

Є в цьому дивовижному плоді і особливі компоненти, які перешкоджають утворенню в кровоносних судинах холестеринових бляшок. Отже, цей цитрус корисно вживати в їжу для профілактики судинних захворювань, атеросклерозу, хвороб серця.

Крім м’якоті, корисними властивостями володіє і цедра лимона. У ній містяться флавоноїди, підвищують еластичність кровоносних судин, ефірні масла, які допомагають при респіраторних захворюваннях, органічні кислоти і біоактивні речовини, благотворно впливають на стан шкірного покриву, волосся, нігтів.

При наполяганні на горілці всі корисні властивості свіжого плоду передаються напою. Тому лимонні настоянки і наливки в розумних кількостях корисно вживати в лікувально-профілактичних цілях регулярно. Крім перерахованого вище впливу, такі напої допомагають зняти втому, впорається з нервовим перенапруженням, підвищити життєвий тону. Не кажучи про те, що наливки з лимона просто дуже приємно пити для підняття настрою.

Чому саме лимони?

Ті, хто женуть самогон, додають в нього для поліпшення смаку, кольору і запаху: перетинки волоських горіхів, журавлину, дубову кору, яблука, трави, коріння. Але справжні професіонали знають, що немає нічого кращого для цих цілей, ніж добавка лимонів.

Лимонна настоянка на самогоні не тільки ароматна і смачна. У складі лимона є речовини, які прибирають з нього сивушні масла і деякі білкові сполуки, що псують якість напою.

При додаванні в самогон лимонного соку відбувається процес окислення шкідливих сполук, які потім можна буде прибрати з напою шляхом фільтрації.

Після настоювання на лимоні самогон перестає специфічно різко пахнути, стає набагато приємніше на смак, голова після нього вболівати не буде. Якщо випити його в міру, звичайно.

Великий вміст вітаміну C, яке містить лимон, поступово переходить в настоянку. Тому якщо, відчувши початок осінньої хвороби, випити з вечора чарку такого напою, то з ранку про застуді можна буде забути.

Бонус: приготування мохітовкі

Мохітовка – спиртний напій зеленого кольору, настоянка з лаймом і м’ятою. Смак у мохітовкі кисло-солодкий, сильна міцність не відчувається. Виражений цитрусовий аромат, відчувається запах м’яти.

Інгредієнти на 1 літр (4 склянки):

• 4 лайма (бажано тверді плоди, яскравий запах)
• 20 свіжого листя м’яти
• 100 гр цукру для оформлення
• 1 стакан цукру для сиропу
• Самогон подвійної перегонки

рецепт:

1. Добре промити плоди лайма теплою водою, не залишаючи воскового шару.
2. Зняти цедру у вигляді спіральок (тільки верхній шар, без білої шкірки) і відкласти.
3. З склянки цукру і півсклянки води приготувати сироп, довести до кипіння і ще 4 хвилини на слабкому вогні. Сироп повинен бути прозорим, тому постійно знімайте піну. Ми залишаємо сироп до повного охолодження.
4. У ступці розтовкти 10 листя м’яти з жменею цукру.
5. Взяти 4 склянки: краю вмочити в сік лайма, а потім в цукор. Трохи почекати, щоб все висохло.
6. Розділити самогон, товченим м’яту і сироп на 4 частини. Розлити по склянках і акуратно, не зачіпаючи краю з цукром, розлити.
7. Додати цілі листя м’яти, спіральки лайма і шматочки льоду.

На замітку! Якщо хочете зробити напій менш міцним, розділіть все інгредієнти на 5-7 порцій, додайте мінеральну воду або «Спрайт».

Рецепт самогону на цитрусової цедрі

Дуже складно встояти перед захопливою ароматом і божественним смаком даного міцного.

Достовірно описати його дегустаційні характеристики мені під силу, оскільки лише продегустувавши аристократичний напій можна відчути дивно прекрасне поєднання чотирьох цитрусів одночасно.

Неодмінно приготуйте царський напій і насолодитеся його королівськими якостями.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. З лимонів, зелених апельсинів, лайма і помаранч акуратно знімаємо цедру за допомогою овочерізки або великої терки, при цьому намагаємося не зачепити білу м’якоть.
2. У скляну посудину для настоювання викладаємо обрізану цедру.
3. Туди ж додаємо товчений коріандр і бутони гвоздики, попередньо роздавлені лезом ножа.
4. В окремій ємності змішуємо воду і алкоголь, після чого виливаємо його до решти інгредієнтів.
5. Наполягаємо продукт на сонці або в дуже теплому місці орієнтовно місяць.
6. Відфільтровує настій через марлевий фільтр, при цьому гарненько віджимаємо тверду частину.
7. Очищену рідину заливаємо в самогонний апарат і перегонимо до тих пір, поки не вийде близько 2,5-3 літрів цитрусового спиртного.
8. Готовий продукт можна підсолодити на свій розсуд, після чого дозволити йому ще настоятися протягом тижня.

Як позбутися від гіркоти?

Як настояти самогон на лимоні, щоб не додати в самогон специфічної гіркоти, яка присутня в шкірці і кісточках лимона? Для цього обшпарте плоди окропом. Якщо ви додаєте в самогон тільки цедру, то намагайтеся знімати її без білого шару – альбедо, який гірчить. Якщо в приготуванні настойки використовується сік, стежте, щоб в нього не потрапили кісточки, вчасно їх приберіть або процідіть сік.

Несумісне вживання лимонної настойки на самогоні з наявністю гастриту, виразкової хвороби, гіпертонії, холециститу, коліту, підвищеної кислотності, частою печії.

Лимони з тонкою шкіркою гірчать менше своїх толстокорие побратимів. Використовуючи тільки м’якоть в наполяганні самогону, зніміть з лимонів шкірку повністю, а часточки розріжте на шматочки. Абхазькі лимони солодше і менше гірчать, ніж, наприклад, турецькі.

Після закінчення терміну настоювання спробуйте напій. Якщо він гірчить або здається кислуватим і міцним – додайте трохи цукрового сиропу. Він «сховає» зайву гіркоту і знизить градус.

Порада. Не варто боятися використовувати цедру лимона через її гіркуватості. Вона незамінна для зв’язування і видалення сивушних масел з самогону.

заготівля лимонів

Важливим кроком до того, що б приготувати лимонну настоянку є робота з сировиною, а саме з лимонами. Використовувати для приготування можна як весь фрукт, так і його частини. Але перше, що ви повинні зробити, так це добре вимити всі і тільки після цього використовувати цілий лимон, його цедру або м’якоть.

Що стосується цедри, то це самий верхній шар лимона, який покриває його. Він має жовтий колір

Саме тут і зосереджені всі ефірні масла, що важливо. Працюючи з м’якоттю, ви можете різати її шматочках різних розмірів, або ж розчавити все для отримання пульпи

Що стосується використання всього лимона в приготуванні напою, то важливою частиною тут є як цедра, так і м’якоть, вони обов’язково повинні бути разом в момент приготування.

Що стосується білого шару під верхнім шаром шкірки, то саме ця частина і допомагає очищати самогон від сивушних масел

Саме тому при використанні всього цитрусового, важливо його нарізати на кілька частин, що б біла прошарок мала відкритий доступ до шкідливих речовин і могла їх абсорбувати .. Варто згадати про таку властивість цедри, як гіркоту

Цей смак буде зберігатися і в готовому напої, що буває не всім до вподоби. Для того, що б прибрати цю складову, потрібно всього лише контакт шкірки з окропом. Найкраще проводити обдаваніе гарячою водою відразу перед тим, як ви збирається готувати напій

Варто згадати про таку властивість цедри, як гіркоту. Цей смак буде зберігатися і в готовому напої, що буває не всім до вподоби. Для того, що б прибрати цю складову, потрібно всього лише контакт шкірки з окропом. Найкраще проводити обдаваніе гарячою водою відразу перед тим, як ви збирається готувати напій.

З лимона і самогону можна робити не тільки настоянку, але і лікер, який зовсім небагато чим відрізняється від першого. Для лікеру потрібен ще й цукор, з якого готують цукровий сироп. У тому випадку, якщо ви хочете спробувати сили в цьому напої, тоді потрібно зробити сироп, почекати поки він охолоне і залити їм цитрусові для того, що б вони настоялися. Коли все повністю охолоне, додається вже і алкоголь.

Секрети і особливості приготування

Лимонна настоянка, приготована в домашніх умовах, матиме аромат цитрусових і відмінний смак. При 50% вмісті цукру, напій можна класифікувати як лікер. Якщо цукру буде 40%, то вийде наливка.

Міцність регулюється різною кількістю води. Спирт, розведений з водою на лимоні, дозволяє створити різні напої по міцності:

• слабоалкогольні, з вмістом спирту від 6 до 12%;
• середні по міцності чи бальзами, 30-45%;
• гіркі, з малим вмістом підсолоджувачів, 30-60%.

Колір буде залежати від кількості лимонів і сорти фруктів. Може варіюватися від світло-жовтого кольору до темно-жовтого або бути напівпрозорим.

Оригінальні рецепти: дивуємо смаком

Настоянка з лимона має приємний цитрусовим присмаком. Аромат і смак напою можна доповнити шафраном, м’ятою або продуктами бджільництва.

Лимонна настоянка з м’ятою

М’ята дозволяє урізноманітнити смак, має заспокійливий ефект, використовується для лікування застуди. Лимонна настоянка з м’ятою ідеально підійде для любителів коктейлю мохіто.

Необхідні компоненти:

• 50 г сушеного листя м’яти (можна використовувати свіже листя, тоді їх потрібно 150 г);
• 5 лимонів;
• 1 л самогону або горілки.

Для напою можна використовувати тільки цедру, яку подрібнюють, додають в скляну ємність з м’ятою і заливають самогоном.

Наполягати суміш протягом 10 днів, щодня збовтуючи. На 11 день, настойку фільтрують і подають на стіл.

Любителі солодких алкогольних напоїв, можуть використовувати цукор (200 г).

Настоянка з лимона з медом

Продукти бджільництва ідеально підходять для підтримки імунних сил людини, дозволяє запобігти появі застуди. Настоянку на меді і лимонах можна виготовити за тиждень.

На 800 мл горілки, буде потрібно 2 фрукта і 400 мл меду, рідкої консистенції. Якщо мед загус, його можна розтопити в мікрохвильовій печі або трохи підігріти на водяній бані.

У ємність з 200-250 мл горілки додається мед. Потім з лимонів вичавлюється сік. Все ретельно перемішується. Настоянка заливається рештою кількістю горілки і поміщається в темне місце, на 5-7 днів. У підсумку вийде ароматний напій, непрозорого кольору, з осадом на дні.

Лимонна настоянка з грейпфрутом

Грейпфрут широко використовується для насичення алкогольних напоїв в промисловому виробництві. Для домашнього приготування настоянки на спирту може використовуватися суміш на лимоні. Головне, щоб фрукти були стиглими і не підгнилими.

Для виготовлення напою буде потрібно:

• 500 мл горілки або самогону;
• цукор або мед, в залежності від уподобань;
• 1 грейпфрут середнього розміру;
• 2 лимона.

Фрукти миються і ошпарюють окропом, знімається цедра, м’якоть нарізається на дрібні часточки. Всі поміщається в ємність, розлучається горілкою. Цукор або мед додається за смаком. Для отримання вишуканого смаку напій настоювати 2-3 тижні.

Для приготування лимонної настойки з грейпфрутами можна використовувати кірки фруктів, в цьому випадку обов’язково додається цукор або мед, щоб прибрати гіркоту.

Настоянка з шафраном

Навіть невелика кількість шафрану дозволить створити унікальний алкогольний напій.

На 750 мл горілки буде потрібно:

• 100 мл лимонного соку;
• 200 г цедри лимона;
• 250 мл очищеної води;
• 150 г цукрового піску;
• 3 г шафрану.

Цедра подрібнюється в блендері, розлучається з горілкою і поміщається в темне місце на 14 днів, проціджують. Цукор розчиняється в воді, яка підігрівається на повільному вогні. У суміш додається шавлія. Після закипання в сироп додається сік лимона.

Суміші дають охолонути і змішують з горілкою і цедрою, наполягають ще 5 днів.

Напій з імбиром

Імбир стимулює смакові рецептори, допомагає позбутися від застуди, зменшує похмільний синдром. Ідеально підходить для поліпшення смаку в лимонної настоянці на спирту. Для приготування напою за рецептом потрібно:

• 300 г лимонів;
• 70 г імбиру;
• 250 г цукру;
• 300 мл спирту 96%;
• 200 мл води.

Імбир і цедру подрібнюють в блендері або на тертці, заливають спиртом. Суміш підігрівається на вогні до температури 600С два рази і змішується з цукровим сиропом.

Для сиропу з лимонів видавлюється сік, змішується з водою і цукром, проваривается на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Лимонна настоянка з кавою

Кава ідеально поєднується з цитрусовими, які пом’якшують його смак. Для приготування ароматного алкогольного напою буде потрібно:

• 1 чайна ложка розчинної кави;
• 0,5 л горілки;
• лимон;
• 200 мл води;
• трохи ваніліну.

З фрукта вичавлюється сік, цедра подрібнюється, заливається горілкою і додається кави. Наполягати суміш протягом 7 днів, з щоденним струшуванням. Через тиждень готується цукровий сироп, в який додається ванілін, остуджують. Лимонно-спиртова настоянка змішується з сиропом і відправляється в темне місце для відстоювання ще на 7 днів.

На замітку! Для настойки може використовуватися мелену каву. 60 г кава вариться в склянці води і змішується з горілкою. В іншому можна дотримуватися вищенаведеного рецепта.

Кілька корисних порад

• Спиртова основа для приготування лимонної горілки повинна бути якісною, інакше смак напою буде зіпсований.
• Лимони бувають декількох сортів, але краще вибирати ті, що з тонкою шкіркою. Вони повинні бути зрілими.
• Після року зберігання корисні властивості лимонної горілки поступово «сходять нанівець».
• Не бійтеся експериментів зі смаком. Додавайте улюблені приправи, трави, прянощі.
• Пийте лимонну горілку з задоволенням, але помірними дозами.

Поради та рекомендації

• Зберігати настоянку самогону на лимоні можна до року в темному прохолодному місці.
• Аніс і бадьян схожі і взаємозамінні. Тому, якщо немає однієї з цих приправ, замініть її при приготуванні інший, спорідненої.
• Не додавайте в самогон замість свіжої сушену м’яту. Вона додасть напою коричневий відтінок. Якщо для свіжої м’яти не сезон – краще скористатися замороженою.
• Час настоювання самогону на лимоні можна варіювати в залежності від того, наскільки виражений ви віддаєте перевагу аромат і присмак лимона в спиртному.

З імбиром

Раз вже мова йде про те, як зробити лимонну настоянку з спирту, то варто згадати ще один оригінальний рецепт, який має на увазі додавання пряного, гострого, пікантного, багатьма улюбленого імбиру. Для приготування цього напою, до речі, знадобиться найбільше інгредієнтів. А саме:

• Свіжий імбирний корінь – 70 р
• Лимон – 300 м
• Цукор-пісок – 250 г.
• 96-відсотковий спирт – 350 мл.
• Вода чиста, кип’ячена – 200 мл.
• Гвоздика – 5 м

Імбирний корінь і цитруси ретельно вимити, підсушити. З лимона акуратно зняти цедру. Імбир очистити і дрібно натерти. Перемішати два інгредієнти між собою і викласти в банку зі скла. Всипати гвоздику.

Потім треба зварити сироп. Для цього лимонний сік, вичавлений з очищених цитрусів, потрібно змішати з цукром і водою, після чого поставити на повільний вогонь і помішувати. Коли утвориться однорідна, злегка тягуча рідина, можна знімати каструльку.

Остиглий сироп вилити до інших інгредієнтів. Банку поставити в ємність з металу з водою всередині і протягом 15 хвилин кип’ятити на невеликому вогні. Потім настоянку треба відправити на тиждень в темне холодне місце. Коли 7 днів пройде, відфільтрувати напій.

підготовка лимонів

Вибирайте і купуйте для виготовлення домашньої настоянки тільки самі спілі, свіжі, запашні лимони. Їх шкірка повинна бути яскравою, блискучою, без темних плям. Лимони повинні бути пружними. Якщо вони занадто м’які – значить вже переспілі або довго лежать.

Придбавши якісні цитрусові, підготуйте їх до використання в настоянці. Незалежно від рецепта, перш за все їх ретельно вимийте.

Лимони, які везуть здалеку великими партіями, обробляються спеціальним складом з воском або парафіном для тривалого зберігання. Від цього тонкого нальоту не так просто позбутися. Використовуйте для цього щітку і теплу воду. Мийте їх кілька разів. Потім насухо витріть рушником.

Залежно від рецепта лимони додаються:

• тільки у вигляді цедри – верхнього, жовтого шару шкірки;
• у вигляді лимонного соку;
• очищеними від шкірки і порізаними на шматочки;
• з шкіркою, розрізаними на кілька частин;
• лимонними корками.

Відповідно їх потрібно підготувати. Зрізати цедру або видавити сік, або подрібнити м’якоть. В цьому і полягає підготовка лимонів до настоювання на самогоні.

Користь і протипоказання

Настоянка на лимоні приготована на горілці рекомендована до вживання для усунення симптомів авітамінозу, для лікування простудних захворювань. Напій також допоможе:

• усунути здуття живота;
• зміцнити і почистити стінки судин;
• заспокоїти нерви;
• знищити ракові клітини.

Не допускається вживання спиртних настоянок в період лактації та вагітності. Не можна вживати такі напої дітям та під час загострення захворювань нирок і печінки. При наявності індивідуальної непереносимості на окремі компоненти настойки, також є протипоказанням до вживання.

При будь-яких обставинах, чарка настойки з лимоном, приготована в домашніх умовах принесе більше користі, ніж виготовлена ​​в промислових умовах. А якщо не зловживати, то лимонна настоянка дозволить поправити здоров’я.

Рекомендації щодо прийому настойки

Найважливіше в лікуванні народними засобами – це правильне дотримання дозування. Перевищення оптимальної дози знищує терапевтичний ефект кошти і призводить до шкідливих наслідків

Схема чищення судин:

• 1 день – по 1 краплі 3 рази на добу;
• 2 день – 4 краплі на 1 прийом, 5 крапель на 2, 6 крапель на 3;
• 3 день – 7 крапель на 1, 8 – на 2, 9 – на 3;
• 4 і 5 день продовжити аналогічним способом нарощувати дозу по 1 краплі за прийом, дійти до кінця 5 дня до 15.

Після 3 днів потрібно зробити перерву на 1 тиждень, поспостерігати за самопочуттям. При використовувати мед можна за погодженням з лікуючим лікарем. Після перерви можна повторити курс, якщо є позитивні зміни.

Приготування «Лімончелло»

Лимони потрібно ретельно вимити і просушити. Потім зняти шкірку. Важливо не зачепити білих волокон, оскільки в них міститься гіркота. Має вийти близько 150 грам цедри.

Очищені лимони відправити в холодильник. Цедру висипати в окрему ємність для настоювання, залити спиртом, накрити кришкою. Обов’язково наклеїти етикетку з зазначенням дати! Після цього можна «забути» ємність в темному прохолодному місці на 5-10 днів. Раз-два на добу потрібно струшувати її.

Після закінчення часу можна продовжити підготовку. Буде потрібно на повільному вогні зварити сироп з цукру і води. А настойку процідити через кілька шарів марлі. Цедру обов’язково віджати, адже в ній весь смак.

Потім потрібно дати сиропу охолонути і змішати з настойкою, ретельно перемішавши. Вилити в пляшку і дати 5-6 днів настоятися в холодному місці. Потім можна пити.

Перевага використання лимонів

Настоянка на самогоні з додаванням лимона – це ще й вигідна справа з точки зору економіки. Фрукт можна використовуватися як в цілісному вигляді, так і окремо м’якоть або цедру. Головне, переконатися, що цедра не гірчить. І сама настоянка, в залежності від використовуваної частини лимона, придбає різні смакові відтінки.

А ще в цьому продукті є в складі хороший адсорбент. В його ролі виступає біла частина між м’якоттю і шкіркою. Тому її також можна відправляти з будь-якою частиною лимона в напій – це зробить його якісним.

У використання кожної частини фрукта є свої переваги, наприклад:

• Лимонна настойкам на цедрі здатна за допомогою ефірних масел в складі шкірки усунути сивушні домішки. Правда, після приготування таку настоянку потрібно профільтрувати через тонкий ватний диск або шар марлі.
• Напій на лимонному соці помітно поліпшить органолептиком, тобто смак, запах самогону. Іноді в напої присутні білкові з’єднання, які потрапили з шланга самогонного апарату при дистиляції чи від брудного посуду, в якій зберігався напій. А ось лимонна кислота в складі соку зможе усунути непотрібні білкові сполуки.

Важливо підбирати сорти лимона, які не дають гіркоти після настоювання. Але якщо немає можливості вибрати або замінити куплений товар, то від гіркого присмаку можна позбутися самостійно і зробити це заздалегідь

Якщо пропустити цей крок, то в результаті готова настоянка також буде віддавати гіркотою. Позбутися від ефекту за допомогою таких дій:

Лимон перед обробленням обдається окропом. Так ви забираєте верхній шар і та гіркоту, яка міститься в шкірці. У настойку вливається не чистий сік лимона, а цукровий сироп. Тільки тоді речовини, які викликали гіркоту в лимоні, нейтралізуються цукром. Але цукор здатний знизити міцність напою на два-три градуси

Тому важливо, щоб сироп ні гаряче 73 градусів.

А ще для настоювання самогону на лимоні краще звернути увагу на лимони або інші цитрусові з тонкою шкіркою. Такі плоди більш ароматні й несуть велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів, в них міститься більше кислоти

Підготовка до приготування

Лимонна настойка в її кінцевому виконанні багато в чому залежить від того, як правильно були підібрані компоненти, дотримані пропорції і технологія приготування. Соковиті, зрілі лимони, а також якісна горілка або спирт зроблять свою справу, і настоянка буде і смачною, і корисною, і прослужить довго при помірному її вживанні.

Що стосується самого процесу приготування, то він досить простий і під силу навіть тим, хто приступає до цій кулінарному творінню вперше.

Серед основних аспектів, що впливають на результат, можна виділити:

• Міцність настойки;
• Сорт лимона;
• Наявність додаткових інгредієнтів.

Як правило, компоненти, які входять в класичний рецепт настоянки, додають в тих випадках, коли вже був досвід приготування, він був продегустувати, і було вирішено надати йому новий смак

Тому, експериментувати з такими інгредієнтами як свіжа м’ята, коріандр, кориця або ваніль новачкові варто обережно

У свою чергу, вельми важливо вибрати «правильні» лимони. Несочние, незрілі лимони, настояні навіть на дуже хорошій горілці, додадуть напою зовсім інший смак, якщо б це були якісні, дозріли плоди .. Що стосується міцності настойки на лимоні, то вона прямо залежить від кількості води, яку додають в процесі приготування

Чим її менше, тим напій міцніше. Важливим буде і правильна концентрація цукру в даному коктейлі. Цукор підбирається до смаку, його може бути трохи більше або менше, ніж запропоновано в рецепті, але якщо напій готується вперше, то краще не відходити від зазначених параметрів, щоб не зіпсувати алкогольний шедевр

Що стосується міцності настойки на лимоні, то вона прямо залежить від кількості води, яку додають в процесі приготування. Чим її менше, тим напій міцніше. Важливим буде і правильна концентрація цукру в даному коктейлі. Цукор підбирається до смаку, його може бути трохи більше або менше, ніж запропоновано в рецепті, але якщо напій готується вперше, то краще не відходити від зазначених параметрів, щоб не зіпсувати алкогольний шедевр.

Інгредієнти, які потрібні для приготування настоянки, можна купити в будь-якому магазині – це лимон і горілка. Природно, не варто економити на алкогольної складової, і взяти якісний продукт, який в кінцевому підсумку і дасть прекрасний смаковий ефект. Не варто використовувати класичний самогон, так як смак буде з сивушним відтінком, а це не всім подобається.

Як настояти самогон на имбире з лимоном

склад:

• 400 г лимонної кірки
• 100 г помаранчевої кірки
• 25 г кореня лепехи
• 12 г солі
• 12 г насіння фенхелю
• 6 г білого імбиру
• 6 г білої кориці
• 6 г анісу
• 4 л самогону
• цукровий сироп

Перед тим як настояти самогон на имбире з лимоном, всі інгредієнти потрібно подрібнити і перемішати. Суміш залити самогоном і наполягати 3 тижні. Перегнати, підсолодити цукровим сиропом (400 г цукру на 1,5 л води). Дати трохи відстоятися, а потім профільтрувати.

З медом

Якщо в будь-якому з наведених рецептів цукор замінити медом, то оздоровча користь такої настойки збільшиться в рази. Але не забувайте про можливу алергічної реакції на продукт бджільництва у гостей або родичів. Завжди, пригощаючи їх лимонної горілкою, попередьте про мед в її складі.

Настоянка з лайма

Відносно недавно в порівнянні з лимоном з’явився у нас в продажу. Але відразу ж став популярним, як один з важливих компонентів коктейлю Мохіто, як пікантна добавка до деяких страви.

Лайм володіє всіма корисними якостями лимона, але у нього трохи більше гострий смак і аромат. Приготуйте лимонну горілку, замінивши лимон на лайм, і ви отримаєте смачний, корисний напій з цікавим, пікантний смак.

Рецепти горілки, настояної на лаймі, повторюють рецепти з лимоном. Найпростіший з них: порізати лайм гострим ножем на кружечки і помістити в пляшку з горілкою. Настояти тиждень, злити і процідити. Лаймовий горілка готова.

З імбиром і медом

У сезон застуд, коли хочеться зігрітися і позбутися від неприємних симптомів, зробіть настоянку горілки або домашнього самогону з лимоном, медом і імбиром. Для цього шматочок імбиру потрібно натерти на тертці і 10-15 грамів додати на літр спиртного.

складові

• Горілка або самогон – 1л.
• Лимон – 1-2 шт.
• Мед – 100 мл.
• Корінь імбиру – 10-15 м

приготування

1. Лимони добре вимийте, протріть рушником, наріжте тонкими слайсами.
2. Корінь імбиру натріть на дрібній тертці.
3. Складіть компоненти в банку, залийте свіжим медом і горілкою.
4. Наполягайте 14 днів. Збовтувати настойку не потрібно.
5. Акуратно злийте горілку з осаду. Охолодіть і дегустуйте.

Для схуднення

Жиросжигающий ефект лимонної горілки помітили давно і дієтологи, і жінки, що піклуються про стрункість фігури. Причому наведені вище рецепти з часником, імбиром теж підходять для схуднення.

Наведемо ще один рецепт. У ньому використовується Пюріровать лимонна м’якоть без кісточок і шкірки в кількості 100 г. Залийте її 1 л. 700 спирту і настоюйте 3 тижні. Щодня збовтувати майбутню настоянку. Після проціджування її можна використовувати.

Приймайте жиросжигающих настоянку по 15 мл на півсклянки води один раз в день за 15 хвилин до їди. Курс прийому – 1 місяць. Поєднуйте її прийом з правильним харчуванням і фізичними навантаженнями.

Для очищення судин

Для боротьби з холестеринів відкладеннями на стінках судин, для їх очищення можна приймати лимонну горілку з часником, рецепт якої ми описували вище. Наведемо ще один.

складові

• Горілка – 0,5 л.
• Мелена гвоздика – 5 ст.л.
• Лимон – 3 шт.
• Цукор – 2 склянки.

приготування

1. Лимони очистіть від шкірки і насіння, сміливі в блендері або на м’ясорубці.
2. Залийте в банку гвоздику, цукор і м’якоть лимона горілкою, добре перемішайте.
3. Наполягайте 14 днів. Процідіть.
4. Така настоянка на смак дуже насичена прянощами, щоб пити її, як звичайний алкоголь. У лікувальних цілях для чищення судин приймайте по 1,5 чайних ложки тричі на день після їди. Можна додати трохи меду.

Рецепт самогону на лимонних кірках

Запропонований рецепт дивно ароматного і невимовно смачного самогону на лимонної цедрі пройшов довгий і звивистий шлях, перш ніж заслужив повагу і шанування іменитих самогонників, які визнали, що готовий продукт по цій рецептурі можна сміливо віднести до елітного, благородному спиртного.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Всі прянощі складаємо в одну ємність і злегка подрібнюємо ступкою або товкачем. Ні в якому разі не перемелюють спеції в блендері або подібному пристрої, оскільки в них інгредієнти перетворюються в порошок, а це лише злегка поліпшить смакові якості майбутнього спиртного.
2. У скляну посудину для настоювання опускаємо подрібнені прянощі.
3. Туди ж відправляємо лимонну цедру, перемішуємо, а після заливаємо міцним алкоголем.
4. Герметично закупорюють судину і переносимо його в темне, але тепле приміщення, в якому температура не падає нижче 19 градусів.
5. Наполягаємо спиртне протягом трьох діб, щодня інтенсивно збовтуючи його.
6. Готовий настій фільтрують і піддаємо перегонці з відділеннями на фракції.
7. Вимірюємо міцність фракції, призначеної для пиття, після чого розбавляємо її бутильованої або джерельною водою до отримання 45-48 градусів.
8. Розливаємо продукт по пляшках і даємо йому дозріти в прохолодному місці ще 3-4 дні.

Про лікарські рослини

Настоянка з лимона на спирту допомагає розкрити корисні властивості фрукта. Лимон містить більше 50 корисних речовин, з яких для судин важливі:

• органічні кислоти: лимонна і яблучна;
• пектин, тіамін, рибофлавін, кумарин;
• аскорбінова кислота, глікозиди.

Щоб скористатися максимальною кількістю соку лимона, потрібно подрібнити плід разом з шкіркою в блендері. Якщо до настоянці на спирту є протипоказання, можна зробити настоянку на воді. Для цього подрібнений лимон заливають окропом з розрахунку 4 лимона на 3 літри води. До напою можна додавати додаткові інгредієнти:

• молодий часник;
• свіжий імбир.

Молодий часник не такий насичено гіркий, як старий, а корисних речовин в ньому міститься більше. Часник містить більше 100 різних хімічних сполук, але для кровоносної системи найбільш корисні:

• магній, натрій, калій, кальцій, германій;
• мідь, цинк, фосфор, залізо, кобальт, йод;
• вітаміни групи В, вітамін РР, аскорбінова кислота.

Часник має протипоказання до застосування, може викликати загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Щоб пом’якшити дію часнику, до настоянці на спирту відразу перед вживанням додають мед і молоко. Можна поєднувати імбир, лимон і часник, а потім зменшувати гіркоту медом. Мед збільшує користь напою для імунної системи, але зменшує позитивний вплив на склад крові. Імбир містить цілий перелік активних діючих речовин, на стан судин позитивно впливають:

• вітамін А і С;
• нікотинова кислота, холін;
• жирні кислоти: олеїнова, каприлова, лінолева;
• аспаргін;
• кальцій, калій, натрій, магній;
• марганець, алюміній, кремній, германій, залізо, хром, фосфор.

Поєднання в одній настоянці на спирту декількох продуктів, що зміцнюють судини, підсилює користь чистки. Вплив лимона, часнику, меду і імбиру нормалізує кровообіг, тобто ці кошти можна вживати і при підвищеному, і при зниженому артеріальному тиску. Лікування потрібно проводити відповідно до дозуванням. Настоянка на спирту не застосовується в якості алкогольного напою, це засіб п’ється по краплях, а не стаканами.

рекомендації

Наостанок – деякі хитрощі. Ось, що буде корисно врахувати кожній людині, що вирішив зробити лимонну настоянку:

• Найпростіше вичавлювати сік з цитруса, який був попередньо покладений в морозильну камеру.
• Якщо хочеться зробити пряну настойку, то треба знати, що з лимоном найкраще поєднується мускатний горіх, розмарин, кріп, кмин, чебрець, кардамон і шавлія. По щіпці кожної спеції – і вийде ідеально.
• Більш насичений колір напою додасть сушена цедра. Правда, її потрібно більше, ніж свіжою.

До речі, лимонна настоянка – це прекрасна кондитерська добавка. Кілька крапель, доданих в випічку, надають дивовижний аромат виробу.