Як пити мартіні з оливкою – поради і правила етикету
Сьогодні термін «Мартіні» міцно асоціюється з маркою вермуту, однак це ще й знаменитий коктейль, неофіційно прозваний «еліксиром безтурботності». Мартіні з оливами та джином (стандартна пропорція алкогольних складових – 1:2) вважається американською класикою, а тонкий букет і м’який смак напою вважаються витвором мистецтва. Однак зовсім не обов’язково купувати елітне спиртне – для приготування коктейлю підійде білий сухий (без цукру) вермут будь-якого виробника.
Історична довідка. Традиція класти оливку в келих з мартіні виникла під час Золотої Лихоманки в Каліфорнії. Один старатель, який знайшов золоту жилу, повертався до Сан-Франциско. По дорозі чоловік зупинився в першому ж великому місті – Мартінез – щоб відсвяткувати удачу. Щасливчик зайшов в бар і попросив шампанського, але ігристого вина не виявилося. Винахідливий бармен не розгубився і запропонував гостю «дещо краще», а сам моментально винайшов новий коктейль – Martinez Special, вермут з оливкою. Напій сподобався мільйонерові і завсідникам бару, а згодом назва «Мартінез Спешиал» скоротилася до простого «Мартіні».
З вермутами поєднуються тільки зелені плоди; сині – псують смак.
Оливки (зелені ягоди) поєднуються тільки з білим сухим мартіні. Червоні, солодкі і міцні види вермуту прийнято подавати з іншими закусками або зовсім без них. Мартіні з маслинами (стиглими, чорними плодами оливи) не п’ють взагалі.
Оливки і маслини: чим вони відрізняються?
Любителі цих плодів діляться на дві групи: хтось обожнює тільки зелені, а хтось лише чорні. Чи відомо вам, що оливки і маслини – це плоди однієї культури, яку називають оливковим деревом?
Чомусь так вийшло, що в Україні недостиглі (зелені) плоди називають оливками, а чорні – маслинами. Хоча в усьому світі і зелені, і чорні плоди оливкового дерева називають просто оливками.
Чи знаєте ви, що маслини (дозрілі і потемнілі на дереві плоди) не використовують для консервування? Значна частина врожаю маслин йде на переробку, адже їх вміст дуже високий.
А те, що ми купуємо в банках – темні плоди, тобто маслини – це всього лише результат спеціальної технологічної обробки зелених оливок.
Рецепт мартіні з оливками
Найпростіший варіант – покласти оливку в коктейльну чарку (конусоподібний келих) з напоєм. Цього буде достатньо: ягідний розсіл змішається з вермутом, плід просочиться алкоголем, і вийде те саме класичне поєднання смаків, від якого без розуму гурмани. Є й більш складні рецепти.
Наприклад, коктейль «Мартіні Драй (Сухий)», який з’явився в 1922 році і з тих пір змінилися тільки пропорції інгредієнтів. Спочатку змішували в шейкері 2 частини лондонського сухого джина (сьогодні пропорція цього компонента може доходити до 15 частин) і 1 частина білого сухого вермуту. Отриману суміш переливали в охолоджену коктейльну чарку із зеленою оливкою на дні.
Сухий Мартіні – лондонський джин, білий несолодкий вермут і обов’язково оливка, інакше не той смак.
Варіація Dirty Martini («Брудний Мартіні») додатково містить 1-2 столових ложки оливкової розсолу або соку. Назва пояснюється тим, що після додавання розсолу коктейль стає кілька каламутним.
На початку XX століття оливка була лише вишуканою прикрасою, а не «закускою», але сьогодні правилами етикету ягідку дозволяється з’їсти, тому іноді оливку не кладуть на дно, а наколюють на спеціальну шпажку.
“Піна Колада”
Цей напій став символом Пуерто-Ріко, хоча він досить молодий – придуманий лише в середині 20 століття. На честь напою і творця в місті навіть поставили пам’ятну плиту.
Але є суперечки щодо віку коктейлю, адже відомо, що ще на початку 19 століття пірат Роберто Кофресі частував команду сумішшю рому, кокоса і ананаса, а бармен Рамон Марреро в 1954 році всього лише знайшов їх оптимальне поєднання.
Класичні 3 компонента коктейлю: ром, сік ананаса і кокосове молоко зараз зазнали ряд змін, давши життя багатоваріантності цього напою. Спробуйте два варіанти коктейлю та виберіть свій.
Варіант 1. «Традиційний».
Щоб його приготувати знадобляться:
- світлого рому – 30 грамів
- кокосового молочка – 30 грамів
- ананасового соку – 15 грамів
Варіант 2. «Сучасний» (але він вже без рому).
Щоб його приготувати знадобляться:
- кокосового лікеру «Малібу» – 30 грамів
- ананасового соку – 30 грамів
- вершкового морозива – 30 грамів
Як готувати:
В обох випадках усі компоненти необхідно добре збити і перелити в об’ємний келих, попередньо наповнений колотим льодом. Для прикраси візьміть шматочок ананаса.
Як пити мартіні з оливками
Знавці стверджують, що оливка – найкраща і найважливіша частина коктейлю, без якої смак змінюється. Одного поєднання вермуту з джином недостатньо, щоб коктейль називався Мартіні, і навіть якщо п’єте вермут в чистому вигляді, без солоноватої ягоди не обійтися.
Три оливки нанизують на дерев’яну шпажку і укладають на край келиха. Дегустатор сам вирішує, опустити чи «частування» в напій (рекомендується так і зробити). Можна спочатку випити коктейль або чистий вермут, потім насолодитися закускою, а можна з’їсти перший плід разом з першим ковтком, другий – на середині порції, і останній – осушуючи трикутну чарку.
Які оливки кладуть в мартіні
Етикет не передбачає використання якогось конкретного сорту, головне, щоб ягоди були свіжими. Можна взяти плоди без начинки або оливки, фаршировані часником, синім сиром, цибулею, анчоусами, мигдалем. Усі ці варіації урізноманітнюють смак і додадуть пікантності.
Чого точно робити не можна, так це використовувати замість оливок коктейльні цибулини: вийде зовсім інший коктейль – Гібсон. Справжній мартіні подають тільки з оливками.
У випадку з чистим вермутом оливки (іноді фаршировані) ставлять на стіл окремо як закуску.
Склад Мартіні
Навіть одна пляшка Мартіні – це цілий букет різних складових, які органічно доповнюють один одного.
За основу будь-якого виду беруться сухе вино, карамелізований сироп і альпійський полин, який якраз надає напою легкої гіркоти. Крім того, при виробництві використовуються лимонна цедра, коріандр, деревій, ялівець, безсмертник, мускат, м’ята, кориця і кардамон. Особливими інгредієнтами, які найрідше зустрічаються в складі, вважаються ваніль, імбир, мед, ягоди і тропічні фрукти.
Трохи історії
Сама традиція класти оливку в келих з мартіні зародилася в Каліфорнії за часів Золотої Лихоманки. Один старатель зупинився в місті Мартінез, щоб відсвяткувати свою удачу. Він хотів, звичайно ж, шампанського, але такого не знайшлося в барі. Бармен запропонував йому «дещо краще» – це був коктейль з вермуту з оливкою.
У цій статті ми розповімо секрети цього, здавалося б, простого коктейлю, який і коктейлем-то толком не назвеш.
Б’янко «сонячний схід»
У компанії цього коктейлю і кращих друзів, можна провести як захід сонця, так і благополучно зустріти його світанок. Він забезпечить максимально тривалий і яскравий вечір завдяки своєму смаку та настрою! Його особливістю вважається наявність червоного забарвлення на дні келиха і світло-жовтої ближче до поверхні. Для початку повністю наповніть хайбол кубиками льоду, після чого влийте 75 мілілітрів журавлинного морсу, додайте 50 мілілітрів Б’янко, а зверху 75 мілілітрів апельсинового соку. Акуратно розмішайте напій ложечкою, намагайтеся не порушити задумане забарвлення, а потім прикрасьте його шматочками апельсина і вирушайте веселитися!
Як пити мартіні з оливкою
Оливка – це дуже важлива складова, без неї коктейль не є коктейлем. І Джеймс Бонд не був би Джеймсом Bond.
Навіть якщо ви п’єте вермут без джина, без оливки ну ніяк не обійтися. Але зазвичай три оливки нанизують на шпажку і кладуть на край келиха. А дегустатор вже сам має право вирішувати: додавати її в келих чи ні, і в якій кількості.
І тут знову є варіанти: можна випити вермут в чистому вигляді, а потім закусити оливкою, можна з’їсти плід з першим ковтком, другий – на середині порції, третій – в самому кінці.
Купити Мартіні для приготування славнозвісного коктейлю, щоб відчути себе Джеймсом Бондом, ви можете в магазині WineStreet.
Інші статті з рубрики «Коктейлі»
Коньяк, як відомо, – напій зігріваючий, тому він – те, що потрібно цієї зими. Але не кожен може пити цей алкогольний напій з огляду на його міцність, а менш алкогольними напоями складніше зігрітися (якщо це не глінтвейн з червоного вина, але не про це зараз мова). Пропонуємо альтернативне рішення – коктейлі з коньяком! До речі, в свою ранкову каву цілком можете пару крапель додавати.
Блакитні Гаваї – коктейль прямо з літа. Свіжий, приємний, з ароматом моря. Ні, не подумайте, що воно солоне і пахне водоростями. Мова про настрій, який дарує цей коктейль.
Завдяки своєму іміджу і хорошій рекламі самбука давно стала неодмінним гостем на кожній молодіжній вечірці, що включає в себе море веселощів і видовищних розваг. Один з популярних – вживання гарячих коктейлів, в основі яких є самбука.
Б’янко з тоніком
Зазвичай коктейлі з тоніком припускають великий обсяг, тому рецептура передбачає наявність келиха хайбол, його потрібно повністю засипати льодом, після чого додайте п’ятдесят мілілітрів Мартіні Бьянко. В якості тоніка підійде апельсиновий сік, морс або Швепс в кількості сто п’ятдесят мілілітрів. Ретельно перемішавши вміст келиха ложечкою, прикрасьте його за допомогою тонких скибочок лимона і трубочки.
Там, де проходять найкращі вечірки для обраних, Мартіні завжди поруч як ознака успішності і «гламурного» життя.
Історична довідка
Сьогодні Мартіні вважається королем нічного життя, на думку всіх барменів. Популярність напою зростає з кожним днем все більше і більше. Багатьом любителям коктейлю цікаво знати: звідки він з’явився, і хто його придумав.
Історія поєднання вермуту з оливами почалася за часів Золотої Лихоманки в штаті Каліфорнія. У 1849 році один із золотошукачів, якому пощастило знайти золоту жилу, повертався додому. Чоловікові не терпілося відсвяткувати свою удачу, і він зупинився в найближчому великому місті – Мартінез. У першому ж ліпшому барі золотошукач замовив шампанського.
За іронією долі, ігристого напою не виявилося в закладі. Бармен, не бажаючи втрачати багатого клієнта, вирішив проявити кмітливість і запропонував чоловікові «щось краще». Сам же на ходу придумав новий коктейль – вермут з оливами, назвавши його «Martinez Special». Напій сподобався багатому відвідувачеві і постійним передпокої в цей бар. Згодом назва скоротилася до відомого зараз «Мартіні».
Тому плоди іноді не кладуть на дно келиха, а нанизують кілька штук на шпажку, не опускаючи її в рідину.
симфонія Бакарді
Відомо, що вперше приготований на одному зі світових змагань з приготування коктейлів, цей напій приніс своєму винахідникові перемогу! Для того щоб повторити подвиг, досить просто скористатися вже усталеним і простим рецептом. Для початку змішайте в шейкері по двадцять мілілітрів Екстра сухого, будь-якого білого рому, Кампари і Галліано, досипьте льоду і струсіть. Далі, перемістіть вміст в келих на довгій ніжці, попередньо процідивши його через сито. Перед подачею прикрасьте його гілочкою свіжої м’яти.
Які плоди кладуть в алкоголь, чому зелені краще?
Гурмани знають, що з цим алкоголем поєднуються тільки зелені види оливок. Чорні не доповнюють смак, а тільки псують його. Але навіщо ж класти те, що псує смак, тому додавати маслини (чорні оливки) в вермут вкрай не рекомендується. До того ж, варто враховувати той факт, що для коктейлів з оливками беруть тільки білий Мартіні. Рожеві ж види краще подавати з іншими закусками.
Самі ж ягоди можуть бути абсолютно будь-якого сорту. Важливо, щоб плоди були свіжими. В іншому – кожен вибирає на свій розсуд: хтось любить просто оливки, хтось віддає перевагу фаршированим видам. До речі, начинка в плодах – теж справа смаку: відмінно підходять оливки з часником, сиром, тунцем, анчоусами, огірком, цибулею. Кожна варіація матиме свій особливий смак.
Справа в тому, що за випадковим збігом обставин один з постійних клієнтів замовив Мартіні, а у бармена не виявилося оливок. Молода людина замінив оливку коктейльною цибулькою, яка дуже схожа на традиційну ягоду для вермуту. Поєднання смаків вийшло зовсім інше, але має право на існування. Так з’явився напій Гібсон, названий ім’ям цього відвідувача, яким виявився знаменитий американський художник Чарльз Гібсон.
Мартінез
Мексиканська назва точно передає суть пиття, воно навіває думки про жаркій погоді, білому піску на пляжі тропічного острова і неймовірно холодному коктейлі. Щоб повністю зануритися в цю атмосферу, змішайте в Рексе шістдесят мілілітрів Россо, один мілілітр ангостури, тридцять мілілітрів будь-якого джина, п’ять мілілітрів De Kuyper Marasquin, в шейкер засипте лід і перелийте алкоголь в лід і назад п’ять разів. Тільки після такого змішування і охолодження вилийте напій в келих для Маргарити, після чого прикрасьте його цедрою лимона.
Як правильно пити?
Оливка – важливий компонент коктейлю. Зазвичай ягоди нанизуються на шпажку і подають, поклавши на край келиха. Кожен для себе вирішує сам, опустити плоди в напій або закусити ними. Закушувати можна як з першим ковтком, так і після дегустації.
Подається коктейль в спеціальному келиху, званому «Мартишко» або «Мартинка» – спеціальний келих на високій ніжці, верхня частина якого має форму перевернутого конуса. Мартіні символізує красиве життя, тому ємність для нього необхідно підбирати відповідну. До того ж, такий келих дозволяє в повній мірі насолодитися повним букетом смаку і аромату вермуту.
Подається алкоголь охолодженим до температури 10-15 градусів. Крижаний або занадто теплий вермут можуть, замість бажаного задоволення, залишити тільки ноти розчарування. Тому перед подачею рекомендується охолодити до оптимальної температури. Якщо часу немає – додайте в келих шматочки льоду.
П’ють вермут не поспішаючи, насолоджуючись кожним ковтком напою. Таке розпивання сприяє повному розкриттю смакових відтінків та ідеально підходить для невимушеного спілкування. Тому Мартіні вважається ідеальним напоєм для вечірок, на які приходять в пошуку розваг і легкого неформального спілкування.
Завдяки випадковому збігу обставин, фантазії і сміливості бармена з’явився легендарний нині коктейль – Мартіні з оливкою. Цінителі і гурмани вважають його особливим смаком. Однак для того, щоб гідно оцінити переваги коктейлю, потрібно врахувати деякі особливості вибору вермуту і оливок для нього, а також інші складові і пропорції для змішування.
Наостанок невеликий бонус
Більшість коктейлів з Мартіні (та й з горілкою) виглядають нудно, тому що не мають кольору, використовуються рідкі і прозорі інгредієнти. Можна взяти для подачі яскраву посуду і аксесуари, а й різноманітні квіточки, листочки, трубочки з паперовими ягодами для прикраси дешевих напоїв.
Цукровий ободок на келиху
Вихід – яскравий обідок. Потрібно лише занурити край келиха в кольоровий сік (буряковий, вишневий, з селери, шпинату, моркви), а потім вмочити в великий цукровий пісок. Можна приготувати всі келихи заздалегідь, кристалики відмінно засихають, не обсипаються, лише відтінки злегка втрачають насиченість.
Рецепти коктейлів Мартіні з оливами
Коли згадується Мартіні, то відразу ж представляється конусоподібний келих з напоєм, який прикрашений шпажкою з оливкою. Плід оливи давно став невід’ємним атрибутом цього напою. Під час застіль, вечірок в коктейль обов’язково його додають. Однак варто пояснити, що так робиться не завжди. Справа в тому, що Martini є вермутом. У пляшки при його виготовленні не додають оливки. П’ють алкогольний напій без будь-яких добавок і нерозбавленим. Значить, кажучи про Мартіні з оливками, мається на увазі рецепт коктейлю з спиртних напоїв, соків та інших добавок. Саме в такі мікси, як правило, додаються ягоди оливи. З ними вживають в основному сухий, білий вермут. Решта види Мартіні в залежності від уподобань п’ють з фруктами, шоколадною стружкою, лимоном. Рожевий і червоний ідеально гармоніюють з соками з фруктів. Білий Martini п’ють із содовою, джином, тоніком, горілкою.
Коктейлі та темний ром
Темний ром, на відміну від попередніх видів – гранично самостійний напій, але і його іноді застосовують бармени, якщо мета бармена наповнити аромат коктейлю обпаленим дубом, деревним присмаком і відтінити саме цей компонент у складі напою.
Тепер, знаючи тонкощі, ви можете провести домашній експеримент і виступити на домашній вечірці в ролі бармена.
Деякими з них ви назавжди скорите серця прекрасної половини людства. Отже, найпопулярніші коктейлі з ромом:
Оливка в Мартіні – маркетинговий хід або поліпшувач смаку?
Мартіні в поєднанні з плодом оливи відноситься до коктейлів на основі вермуту. Найчастіше ягода вживається як прикраса. Створення привабливих для клієнтів коктейлів є справжнім мистецтвом. У келиху конусоподібної форми Martini разом з оливами виглядає дуже екстравагантно. Її проколюють шпажкою і подають разом з напоєм. Це просто маркетинговий хід. Але багато людей дуже люблять їсти оливку, що побувала в Мартіні, і вважають її справжнім делікатесом. Любителі оливок вважають, що ягоди покриваються тонким нальотом напою, набувають зовсім інший смак. Деякі фахівці стверджують, що оливка, яку кидають у коктейль, виділяє специфічні ефірні масла, що додають особливий контраст смаку і густоту напою.
Martini найчастіше вживають до їжі в якості аперитиву. Іноді п’ють його в якості дижестива, закушуючи фруктами. Він відноситься до лонг-дрінк, які можна пити весь день, насолоджуючись божественним смаком. Martini в чистому вигляді п’ють зі склянок для віскі і тільки з льодом. Зелену оливку прийнято наколювати на шпажку і помішувати нею коктейль. Зазвичай за правилами етикету з’їдати ягоду не положено. Якщо пити коктейль Мартіні без оливки, то від цього смак напою не погіршиться, це точно.
«Медуза»
Шикарний коктейль, солодкий, в міру міцний і красивий. Готується швидко, вам знадобиться близько трьох хвилин, і він буде готовий. «Медузу» готують у різних варіантах, ми надамо на ваш суд класичний.
Щоб його приготувати, знадобляться:
- лікер «Малібу» або іншого кокосового – 20 грамів
- білого рому – 20 грамів
- лікеру «Бейліс» – 5 грамів (1 крапля)
- лікеру «Куантро» або іншого апельсинового – 20 грамів
- лікеру «Блю Кюрасао» – 5 грамів (1 крапля)
Як готувати:
Головним принципом цього напою є почерговість заповнення компонентами келиха, а не їх змішування.
Першим наливається «Малібу», потім «Куантро», ром і «Бейліс».
Останнім додається «Блю Кюрасао», від чого коктейль набуває свій завершений вигляд. Пити його потрібно залпом.
Кращі рецепти
«Martini Dry»
Класикою коктейлю вважається рецепт, придуманий Мартіні де Анна де тогго. Він називається «Сухий Мартіні». Слід змішати 10 мл сухого вермуту, 70 мл джина і 1 Деш біттера Оранж. Мікс прикрасити оливкою.
«Новорічний»
Буде потрібно: 70 мл горілки, мартіні (1 столова ложка), розсіл з-під консервованих оливок (пара столових ложок), частинка лимона, оливки, колотий лід.
У шейкері змішують розсіл, Martini, горілку і лід. Краєчки «мартінок» натирають лимоном і акуратно наливають коктейль. У келих кладуть оливку. Такий рецепт коктейлю добре підійде для тусовки друзів або для зустрічі Нового року.
Легендарний рецепт Мартіні з соком лимона
Для нього буде потрібно: 5 мл лимонного соку, Martini сухий – 10 мл, 40 мл горілки, пара оливок, лід.
Шейкер заповнюють льодом, додають горілку і енергійно збовтують протягом 10 секунд. Доливають Мартіні, перемішують, проціджують у стакан через Стейнер (підійде і звичайне ситечко). Додають Деш лимонного соку, прикрашають мікс оливками.
«Пекучий»
Знадобиться: 120 мл джина, 80 мл Б’янко, 40 мл соусу табаско, 60 мл оливкового розсолу, оливки.
У келихи наливають рівну кількість вермуту таким чином, щоб напій змочив всю поверхню судини. Решта інгредієнти перемішують у шейкері і розливають по келихах. На шпажки наколюють оливки, занурюють їх у напій.
Вермут – горілка
Компоненти: Martini Extra Dry – 15 мл, 200 грам льоду, 75 мл горілки.
У склянку кладуть лід, вливають горілку і вермут, все перемішують коктейльною ложечкою, наповнюють отриманим міксом попередньо охолоджений келих. Прикрашають великою оливкою.
Джин-мартіні
Буде потрібно: сухий білий вермут (10 мл), пара великих оливок, джин (30 мл), лід. Все змішується в шейкері, переливається в заздалегідь охолоджений келих, прикрашається оливкою.
Мартіні «Конотом»
Цей рецепт міцного коктейлю простий у приготуванні, але з дуже ніжним ароматом вермуту став улюбленцем чоловічої частини населення.
У склянку для змішування виливають сухий вермут 25 мл, 70 мл горілки, наповнюють його кубиками льоду, гарненько все перемішують. Напій переливають у келихи через Стейнер, додають пару крапель грейпфрутового біттера. При бажанні можна замінити його будь-яким біттером на свій смак. Прикрашають плодом оливи.
«Роялі»
Плодами оливи прикрашають і цей знаменитий напій. Необхідно взяти рівну кількість вермуту «Bianco», шампанського Martini «Просекко». Келих наповнюють льодом до самого верху, у виливають шампанське і вермут, додають сік половинки лайма, все ретельно перемішують барною ложечкою.
Найпростіший рецепт Мартіні
Коктейлі з Мартіні в основній своїй масі бувають двох або трикомпонентними, тому за таку простоту їх і люблять. Яскравий смак Martini додає в рецепт коктейлю чарівність, тому він ідеальний для цінителів пряного напою. Найлегший коктейль – це мартіні з ягодами оливи. Слід закинути в сухий вермут пару зелених оливок, і ось вже найпростіший коктейль готовий.
«Брудний мартіні»
Є найвідомішим коктейлем, який символізує. У 1933 році президент США Рузвельт сам приготував і випив такий напій на очах у численної телевізійної публіки.
Для коктейлю потрібно: 75 мл джина, сухий вермут – 15 мл, оливковий розсіл – 10 мл, оливки. Келих охолоджують. У склянку для змішування кладуть лід, наливають вермут, розсіл, джин, все ретельно перемішують і переливають у «Мартинка».
Для того щоб уславитися привітним організатором домашніх вечірок потрібно всього лише знати рецепт або рецепти коктейлів з Мартіні. Для їх приготування не потрібно бути великим барменом. Купивши все необхідне, можна досить швидко створити прекрасні напої у себе вдома.
«Мохіто»
Придуманий коктейль був у 16 столітті, коли пірат Френсіс Дрейк, намагаючись вилікувати свою команду від цинги і дизентерії, прихопив з Куби ром, м’яту (сорти «хороша травичка»), цукрову тростину і лайм. Ці компоненти були тоді головними ліками від багатьох хвороб. Матроси змішали все разом, отримавши напій «Ель Дрейк», перейменований пізніше в «мохіто».
Щоб його приготувати знадобляться:
- білий ром – 50 грамів
- цукровий сироп – 15 грамів
- газована вода, содова або «спрайт» – 100 грамів
- лайм – 1 штука
- листя м’яти – 10-20 штук
- подрібнений лід – 250 грамів
Як готувати: Стакан заповнити листочками м’яти і шматочками лайма. Розплавте в мікрохвильовці або на газу десертну ложку цукру з такою ж ложкою води (не до карамелі) і влийте сироп до м’яті і лайма. Дерев’яним товкачем розімніть вміст склянки так, щоб м’ята пустила сік.
Зверху, по самі вінця, засипте лід. На нього вилийте ром і «спрайт» (газовану воду), і, акуратно розмішайте, прикрасьте м’ятою і лаймом.
Рецепт освіжаючого коктейлю під назвою «Голд він айс»
Особливо напій користується попитом в жарку пору, коли хочеться чогось холодного і освіжаючого.
Знадобиться:
- вермут голд – 100 мл;
- ягоди ожини – 15 грам;
- імбир (корінь) – 7 грам;
- колотий лід – близько 160 грам.
Процес приготування:
- Візьміть келих і всипте в нього лід.
- Потім влийте мартіні голд.
- Прикрасьте ягодами ожини і скибочкою імбиру.
Подавайте відразу після готування. Пийте повільно, щоб відчути всі відтінки смаку і вишуканого аромату.
Як зробити «Б’янко Санрайз»
Цей коктейльний мікс незвичайний тим, що в його складі є журавлинний сік. Він дає приємну гірчинку і особливу пікантну нотку в смаку, яку обов’язково відзначать справжні гурмани.
Підготуйте
| Назва | кількість |
| «Мартіні Бьянко» | 50 мл |
| сік з журавлини | 75 мл |
| фреш апельсина | 75 мл |
| апельсин | 80 г |
| лід | 180 г |
Як зробити
- Високий коктейльний келих наповніть 180 г льоду.
- Влийте в нього 75 мл фрешу і 50 мл «Мартіні Бьянко».
- Долийте 75 мл журавлинного соку і перемішайте.
- Декоруйте двома апельсиновими слайсами.
Рецепт приготування «Роб Роя»
Цікаво, а що станеться, якщо мартіні змішати з віскі? Абсолютно правильно, вийде оригінальний коктейль для любителів міцних напоїв.
Щоб приготувати «Роб Рой» необхідно взяти такі інгредієнти:
- мартіні Россо – 40 мл;
- віскі – 60 мл;
- біттер ангостури – 1 мл;
- скибочку апельсина;
- лід – стакан.
Готувати слід так:
- Наповніть склянку для змішування подрібненим льодом.
- Після цього лід збовтайте і акуратно злийте воду.
- Влийте віскі, вермут і біттер ангостури. До речі, чим вище якість віскі, тим краще виходить сам коктейль. Тому на цьому алкогольному напої краще не економити.
- Отриману суміш добре перемішайте і за допомогою штейнера перелийте в келих.
Прикрасьте скибочкою апельсина і подавайте.
Відео приготування
- Це відео про те, як можна самостійно приготувати відмінний коктейль з сухим вермутом “Мартіні” і шампанським під назвою «Martini Royal».
- А хочете приготувати улюблений напій Джеймса Бонда? Тоді дивіться відео з рецептом коктейлю «Martini Vodka» з вермутом “Мартіні Б’янко», який дуже просто зробити в домашніх умовах.
- Мікс «Martini Dry» став справжнім фаворитом минулого століття, а готують цей коктейль виключно з «Мартіні Екстра Драй». Його вважали за краще відомі політики, видатні герої кінострічок і автори гучних бестселерів. Його рецепт був створений в Америці в 50-х роках, а сьогодні він вважається вже класикою.
Як зробити «Россо тонік»
Це лише ще одна варіація простого коктейлю з вермутом, тоніком і цитрусовим фрешем. Проте, смакові відмінності у них яскраво виражені, тому рекомендуємо спробувати обидва варіанти, щоб визначитися в своїх перевагах.
Підготуйте
| Назва | кількість |
| тонік | 100 мл |
| «Martini Rosso» | 100 мл |
| апельсин | 30 г |
| лід | 60 г |
Як зробити
- У келих для червоного вина всипте 60 г льоду.
- Влийте 100 мл вермуту і 100 мл тоніка.
- Ретельно розмішайте склад.
- Прикрасьте апельсиновою часточкою.
Тея
Напій названий на честь терміна, що означає божественне розуміння. Для того щоб спробувати досягти розуміння, спробуйте виконати запропонований нами рецепт, в разі позитивного результату, як мінімум божественний смак вам гарантований. Зробіть фреш з ананаса, додайте його в шейкер, туди ж відправте тридцять п’ять мілілітрів Розато, п’ятнадцять мілілітрів білого рому, по десять мілілітрів абсенту, полуничного і малинового сиропу, після чого досипте лід. Збивши компоненти, перелийте напій в келих і насолоджуйтеся.
Продумайте прикраси келихів заздалегідь і приготуйте всі компоненти. Додайте карамелізовані фрукти, вони додадуть яскравих фарб і особливий аромат.
«Мартіні»: що це за напій
Для початку розберемося, що це за алкоголь такий – «Мартіні». Він має величезну армію любителів, серед яких не тільки представниці прекрасної статі. В першу чергу слід розуміти, що «Мартіні» – це не сорт алкоголю, а торгова марка. Під цим ім’ям випускається відомий у всьому світі італійський вермут. Тому можна вважати, що до нього стаються всі рекомендації вживання для цього різновиду.
Однак і «Мартіні» має кілька різновидів: Rosso, Bianco, Extra Dry, D’oro, Rosato, Fiero. Кожен з них індивідуальний і має деякі особливості пиття. Причому перші три представники цієї марки є найстарішими і мають більш ніж півтора вікову історію.
“Пухлина мозку”
Жахливий вигляд коктейлю компенсується його неземним смаком. Назва ж дано не за клінічними діагнозами, а за бажанням бармена, який створив його на момент закриття бару. До речі, пані його просто обожнюють.
Готується він у стопці (грам на 100). У ній же і подається. Разом з трубочкою. П’ється пошарово, починаючи з нижнього шару.
Приготуйте:
- 15 – 20 мл апельсинового лікеру «Тріпл Сек» або «Куантро» (його можна замінити або доповнити персиковим лікером / мартіні «Б’янко»)
- 15-20 мл Гренадіни (гранатового сиропу)
- 10-15 мл горілки «Фінляндія» (інший хороший)
- 10 мл лікеру «Бейліс»
Готувати треба так:
- в стопку наливаємо один з лікерів або мартіні
- повільно (по краю ложечки) вливається «Бейліс»
- капаємо Гренадін, який створює візуальне відчуття звивин мозку
- з колишньою акуратністю верхнім шаром наливається горілка
Як приготувати «Солодкий яблучний драй»
Цей напій – справжній яблучний вибух. Зверніть увагу, що для нього потрібно вибирати саме зелені сорти яблук, які володіють легкою кислинкою, а вермут обов’язково повинен бути сухим.
Підготуйте
| компоненти | кількість |
| «Martini Extra Dry» | 50 мл |
| яблучний фреш | 100 мл |
| спрайт | 50 мл |
| зелене яблуко | 60 г |
| кубики з льоду | 180 г |
Як зробити
- Високий келих охолодіть за допомогою 180 г кубиків з льоду.
- Потім налийте 50 мл «Martini Extra Dry» і 50 мл спрайту.
- В кінці налийте 100 мл фрешу і перемішайте.
- Викладіть в келих кілька яблучних слайсів (приблизно 60 г).
Як зробити «Кров і пісок»
Вперше про цей коктейль згадали в коктейльній карті готелю «Савой». Авторство так і не було встановлено. Сьогодні є кілька варіацій з використанням димних скотчей і класичних солодових сортів віскі. До речі, рекомендуємо замість звичайного апельсина додавати сицилійський, і ви побачите, як по-новому зазвучить цей чудовий мікс.
Підготуйте
| Назва | кількість |
| віскі | 25 мл |
| «Martini Rosso» | 25 мл |
| лікер з вишні | 25 мл |
| фреш з апельсина | 25 мл |
| лід | 200 г |
Як зробити
- Змішайте 25 мл фрешу, 25 мл лікеру з вишні, 25 мл вермуту і 25 мл віскі.
- Досипьте туди 200 г заморожених кубиків води і добре струсіть.
- Процідіть напій в мартінніцах через фільтр.
- За бажанням прикрасьте десертною вишнею на шпазі.
Рецепт напою «Б’янко бітер лимон»
Виглядає коктейль дуже ефектно, на смак просто незабутній, а аромат ясний і свіжий. Крім того, цей відмінний напій ще і гранично просто готується.
Знадобляться такі інгредієнти:
- мартіні – 50 мл;
- біттер зі смаком лимона – 150 мл;
- скибочку грейпфрута;
- 180 грам льоду.
Приготування напою наступне:
- Візьміть келих і всипте в нього лід.
- Після цього додайте біттер зі смаком лимона і мартіні.
- Отриманий напій перемішайте ложечкою.
Перед подачею прикрасьте грейпфрутовою цедрою. Насолоджуйтесь коктейлем разом з друзями і близькими.
«Солодове золото» для поціновувачів алкодесертов
Любителі солодкого оцінять смак цього напою. У цьому рецепті використовується віскі Black Label, але можна взяти і інший. Головне – віскі повинен бути високої якості.
Складові:
- мартіні Бьянко – 25 мл;
- віскі – 50 мл;
- малиновий сироп – 12 мл;
- біттер ангостури – 1 мл;
- какао – 5 грам;
- апельсин – 5 грам;
- печиво – 10 грам;
- колотий лід – 360 грам.
Процес приготування напою:
- Візьміть склянку Рокс і наповніть його льодом.
- Печиво покришите, всипте в шийці разом з какао-порошком.
- Влийте сироп зі смаком малини, алкоголь і біттер ангостури.
- Напій перелийте за допомогою Стейнера в стакан.
- Додатково ще всипте льоду, щоб вийшла «гірка».
Подавайте відразу після приготування, прикрасивши цедрою.
Коктейль під назвою «Журавлина краш»
Напій більше нагадує фруктовий лід, але це насправді набагато духмяніший і смачніший.
Знадобляться такі інгредієнти:
- мартіні – 50 мл;
- цукровий сироп – 10 мл;
- журавина – 30 грам;
- подрібнений лід – 200 грам.
Процес приготування напою:
- Візьміть склянку Рокс і всипте в нього 30 грам ягід.
- Придушіть їх за допомогою Мадлера.
- Всипте лід в стакан, потім влийте мартіні і сироп.
- Після цього ще всипте льоду, щоб отримати «гірку».