Сыр Филадельфия: рецепт приготовления в домашних условиях

Сыр Филадельфия: рецепт приготовления в домашних условиях

Сыр Филадельфия — не только вкусный сырный деликатес, но и основа множества вкусных ресторанных десертов. Не меньшей популярностью среди покупателей специализированных магазинов пользуется и филадельфия с зеленью, которую можно использовать для приготовления вкусных завтраков. Отдельно можно купить безлактозную Филадельфию, которая подходит для людей с особыми требованиями в ежедневном питании.

Конечно, классическую Филадельфию сейчас можно купить почти в любом супермаркете, но гораздо вкуснее и интереснее, когда она приготовлена на домашней кухне. Все основные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления домашней Филадельфии, достаточно простые, а готовый продукт впечатлит сходством по вкусу с оригиналом.

Нежный сыр филадельфия с зеленью на ароматном багете
Нежный сыр филадельфия с зеленью на ароматном багете

Приготовление сыра Филадельфия: пошаговый рецепт

В самом начале стоит определить, что чем жирнее будет натуральный йогурт и сметана, тем больше крем-сыра получится в конечном результате.

Основные компоненты:

  1. Сметана (от 30%): 400 мл;
  2. Натуральный йогурт (густой): 320 г;
  3. Лимонный сок: ½ ч. л.;
  4. Соль: ⅓ ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

Процесс приготовления сыра в домашних условиях
Процесс приготовления сыра в домашних условиях
  1. Крем-сыр по типу Филадельфии, как правило, готовят вечером. Таким образом продукт будет готовым к утру. Сначала нужно взять дуршлаг и плотно выстелить его дно марлей в несколько шаров.
  2. Теперь в миске нужно смешать сметану, густой натуральный йогурт и лимонный сок. Добавить соли по вкусу. Перемешать все компоненты венчиком или взбить в блендере. Важно, чтобы в готовой массе не было комочков. После этого вылить готовую молочную смесь в подготовленный дуршлаг, который можно поставить на ту же миску.
  3. Края марли завернуть таким образом, чтобы они полностью покрывали молочную смесь. Сверху положить тарелку.
  4. Теперь нужно подготовить и расположить гнет. Для этой цели отлично подойдет обычная 1.5-литровая банка с водой. После этого всю эту конструкцию нужно поместить в холодильник минимум на 12 часов. Постепенно молочная сыворотка начнет капать в миску.
  5. Через 12 часов гнет можно снимать, а застывшую сырную массу стоит переложить в герметичную тару. Таким образом удастся продлить срок годности сливочной домашней Филадельфии.

Теперь домашняя Филадельфия полностью готовая к употреблению. Такой сырный деликатес можно использовать в качестве основы для разнообразных десертов, включая чизкейк Нью-Йорк.

Но самый простой вариант — намазать домашний сыр Филадельфия на ломтик хлеба и подавать такую закуску в качестве завтрака со свежими помидорами, зеленью, слегка поджаренным беконом.

Если времени возиться с приготовлением домашней Филадельфии совсем нет, то ее всегда можно заказать на сайте специализированного интернет-магазина https://procheese.ua/ru/. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *