Робимо смачну самогонну настоянку на смородині


Смородина є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів, за що споконвіку високо оцінювалася травниками і ведунами. Цей чагарник виростає повсюдно і рідко знайдеться присадибна ділянка, а тим більше, справжній сад, де цієї ягоди немає.

З чорної, червоної і білої смородини варять варення і компоти, джеми і повидло, її листочки і гілочки додають в консервацію, а ще з цією дивовижною ягідки виходять чудові спиртні напої. Давайте розберемося, як правильно зробити настоянку самогону на смородині, щоб отримати дійсно дуже смачний, та ще й корисний напій до свята або просто для приємного вечора біля каміна.

користь смородини

Смородина містить велику кількість вітамінів і мінералів. Корисними властивостями володіють як ягоди, так і листя цієї рослини. У них міститься вітамін С, каротин, ефірні масла і фітонциди. Смородина є справжнім джерелом корисних речовин, що передається і напоїв, приготованим на її основі.

Чорна смородина здавна використовується в народній медицині для лікування різних захворювань, зокрема, простудних. Великий вміст вітаміну С робить її відмінним профілактичним засобом від грипу і застуди. Чорна смородина допомагає зміцнювати імунітет, сприяють поліпшенню апетиту.


Настої і відвари з листя цієї рослини використовують для лікування таких захворювань, як:

  • ревматизм;
  • туберкульоз;
  • хвороби травної лімфатичної і видільної систем.

Ягоди червоної смородини містять ті ж хімічні і органічні речовини, що і плоди чорної, однак, в меншій кількості. А ось склад її листя вивчений погано. Вони не мають якихось особливих ароматом і смаком, а тому не використовуються для виготовлення напоїв.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування напоїв із замороженої чорної смородини можна заморожувати власну ягоду або використовувати свіжу. При покупці цього продукту в магазині слід звернути увагу на термін придатності і герметичність упаковки. Краще не купувати заморожену ягоду розсипом – невідомо, як давно її заморозили.

Ягоди чорної смородини

Перед використанням плоди слід правильно розморозити – перекласти на полицю холодильника на ніч або покласти в холодну воду. Для приготування спиртних напоїв (лікарів, настоянок, наливок, браги) слід купувати якісну воду або фільтрувати.

Чи знаєте ви? Чим темніше смородина, тим в ній міститься більше вітаміну С. Так, в ягодах чорної різновиди аскорбінової кислоти в 5 разів більше, ніж в червоній.

Особливості порічкових настоянок


Для приготування настоянок на смородині може підійти будь-який міцний алкоголь – горілка, спирт, віскі, коньяк. Але найкориснішими напоями є настоянки на домашньому самогоні. Єдина умова – алкоголь повинен бути якісним, приготованим з натуральних продуктів без додавання хімічних речовин і добре очищеним. Найкраще, звичайно, виготовляти самогон самостійно, так як в цьому випадку можна бути впевненим в його якості. Однак, якщо немає такої можливості, можна придбати його у перевірених самогонників, в сумлінності яких не виникає сумнівів.

Для виготовлення і зберігання готових продуктів найкраще використовувати скляну тару, а зберігати готові напої потрібно в прохолодному темному місці.

Настоянки можна виготовляти на плодах будь-якого виду. Ягоди повинні бути стиглими і не гнилими. І якщо не стиглі плоди додадуть напою приємну терпкість і кислинку, то гнилі привнесуть в нього затхлий противний присмак, що позначиться на якості, користь і смак продукту.

А вам з якої смородини більше подобається настоянка?

З краснойІз чорної

Протипоказання

Обмеження щодо використання настоянки з листя чорної смородини стосуються протипоказань, пов’язаних з вживанням спиртовмісних рідин. Листя рослини не містять шкідливих речовин, тому у водних настоях можуть використовуватися зовнішньо і всередину, якщо немає індивідуальної нестерпності.

Спиртові настоянки протипоказані:

  • дітям;
  • вагітним жінкам і в період годування дитини;
  • при алкогольної залежності;
  • при гастриті і виразковій хворобі;
  • при серцево – судинних захворюваннях.

Порада! Не варто вживати спиртні кошти зі смородини в період лікування антибіотиками. Щоб уникнути негативних наслідків використання настоїв, перед їх вживанням необхідно проконсультуватися з лікарем.

Настоянки на чорній смородині

Черносмородіновиє настойки мають приголомшливий смаком і ароматом. Для їх виготовлення використовуються як ягоди, так і стовчене листя. Перед приготуванням настоянки плоди і листя необхідно ретельно очистити від сміття і промити.

Готувати напої можна як на свіжих ягодах, так і на заморожених, і навіть на варення.

Настоянки на чорній смородині мають благородний глибокий рубіновий колір і неповторний терпкий, злегка терпкий, смак, який здатний вразити недосвідченого людини. Вони зберігають весь букет корисних властивостей свіжих ягід, а тому є ще й цілющими.

Для приготування найпростішою настоянки вам будуть потрібні:

  • 3 листа чагарнику;
  • 0,5 л міцного самогону (більше 60 градусів);
  • 300 г ягід чорної смородини;
  • 0, 5 л фільтрованої води.

Листя і ягоди попередньо подрібнюються і заливаються самогоном. Слід вибирати таку тару, щоб готова суміш наповнила її наполовину. Настоянка ставиться в темне прохолодне місце на 1 тиждень. Потім суміш проціджують, розбавляється водою і розливається для зберігання.

Для прекрасних дам, та й взагалі для любителів солоденького, підійде настоянка на чорній смородині з додаванням цукру.

Для виготовлення солодкого напою необхідні:


  • 800 г ягід;
  • 1 л 40% самогону;
  • 0,5 кг цукру або цукрової пудри;
  • 0,5 л води.

Ягоди попередньо відварюються (приблизно 10 хв) і товчуться. Так вони віддадуть більше смаку і аромату. Поки ягоди варяться, можна приготувати сироп з води і цукру. Готова ягідна маса висипається в сироп, ретельно перемішується. Коли суміш охолоне до неї додається самогон. Готова рідина переливається в бутель і настоюється протягом 3 тижнів. Потім настоянку можна процідити, розлити для зберігання і прибрати в льох або подати до столу для дегустації.

Існує ще один рецепт солодкої настоянки. Такий напій готується виключно з натуральних продуктів, а тому має цілющі властивості.

Для його приготування знадобляться:

  • 0,8 кг ягід;
  • 1 л меду;
  • 1 л самогону;
  • 5 г кориці;
  • 0,6 л води.

Вимиті плоди перетіраются подрібнюються і заливаються рідким медом. У суміш додаються кориця і самогон. Всі складові перемішуються і виливаються в ємність для настоювання. Наполягати вміст потрібно протягом 2 тижнів в темному місці, періодично струшуючи. Потім суміш проціджують, розбавляється водою і розливається для зберігання.

Оригінальним смаком володіє чорносмородинова настоянка з кмином. Для виготовлення такого напою буде потрібно:


  • 0,5 ягід;
  • 5 г зерен кмину;
  • 50 г листя;
  • 1,5 л самогону.

Ягоди ретельно розминаються або подрібнюються в блендері. У ягідну масу додається самогон, товчені зерна кмину і смородинові листя. Суміш зберігається в темному теплому місці 8-9 тижнів. Потім маса проціджується і розливається по пляшках.

Як отримати самогон в домашніх умовах

Як настояти самогон на чорній смородині? Досить просто, для виготовлення міцного спиртного знадобляться:

  • 6 кг ягід;
  • 10 л води;
  • 3 кг цукрового піску;
  • 25 г немитого родзинок.

Спосіб приготування браги зі смородини для самогону:

  1. Ізюм виступає в якості дріжджів, тому його не потрібно мити.
  2. Немиту смородину розтовкти і вилити у велику ємність.
  3. Додати родзинки і добре перемішати.
  4. Покласти на верхівку ємності марлю і залишити в сонячному місці на пару днів.
  5. Після бродіння ягід віджати сік через марлечку і перелити його в інший посуд.
  6. Додати теплу воду і цукровий пісок.
  7. На верхівку встановити гідрозатвор.
  8. Поставити ємність в темне приміщення на 30 днів.
  9. Злити рідину з осаду і профільтрувати через аптечну марлю.
  10. Прогнати алкоголь пару раз до повної прозорості.

Настоянка з червоної смородини

Красносмородіновое настойки мають гарний світло-червоний колір і приємний смак з легким запахом алкоголю.

Для приготування найбільш поширеного напою будуть потрібні:

  • 0,3 кг ягід;
  • 0,5 л самогону;
  • 100 г цукру або цукрової пудри.

Всі інгредієнти потрібно висипати в банку і гарненько струснути. Банку залишити на 2 тижні в теплому темному місці. Кожні 3-4 дні банку необхідно струшувати. Готову настоянку потрібно процідити і розлити для зберігання.

Зберігається такий напій більше року.

Крім того, для виготовлення напоїв на червоній смородині підійдуть і рецепти для чорного сорти цих плодів. Однак, внаслідок того, що червоні плоди мають більш кислим смаком, при приготуванні напоїв на їх основі рекомендується додавати мед або цукор.

А існує ще і комбінований рецепт з плодів двох видів. Для такої настойки потрібно рівну кількість ягід і самогон в поєднанні 1: 2. Ягоди заливаються самогоном і залишаються в темному теплому місці. Ємність з настойкою потрібно періодично струшувати. Через місяць настоянку потрібно процідити і розлити в тару для зберігання.

Всі напої на смородині корисні в малих дозах. Вони можуть застосовуватися для зміцнення імунітету, профілактики та лікування грипу і простудних захворювання. А якщо подати такий напій до столу, то він порадує вас і ваших гостей неповторними смаком і ароматом.

Які ягоди можна застосовувати?

Найкраще для алкогольного напою підійдуть свіжі, щойно зібрані плоди. Зазвичай червона смородина цвіте в травні, а збирають її в останніх числах червня або на початку липня.

Час збору – раннє сонячний ранок, після висихання роси на траві.

У тому випадку, якщо ягоди не будуть відразу використані, їх можна зберігати 6 – 7 днів в холодильнику.


Вибирайте для настойки тільки кращі ягоди

Після того як плоди зібрані, їх треба перебрати. Відокремлюються зелені і зіпсовані ягідки. Нормальні плоди треба добре промити, а потім просушити на свіжому повітрі в тіні.

Деякі самогонники використовують для створення смородинового алкогольного напою спирт, але найкраще застосовувати для цих цілей домашній самогон, високоякісну горілку.

Хороша настоянка вийде, якщо застосувати джин, вино або коньяк. Вибір того чи іншого рецепта залежить від людини і наявних у нього можливостей.

Оголошення в сусідніх містах

пропозиції від приватних осіб і компаній недалеко від Москви

ГАЗ Volga Siber, АТ, 2008 р

300 000 руб.

Продається автомобіль ГАЗ Volga Siber Повний аналог Chrysler Sebring 2005 р седан. Колір чорний металік. Бензиновий інжекторний двигун, потужність – 143 к.с., об’єм – 24000 см. Куб. Автоматична коробка передач, кількість передач – 4. Передній привід, 4 двері. Пробіг – 123500 км, відмінне перебуваючи

6 вересня

Митищі → Транспорт → Автомобілі → ГАЗ → Volga Siber → Продам

Volkswagen Touareg, АТ, 2011 р

1 000 000 руб.

Продаю авто з повною комплектацією. Обігрів лобового скла. Вебасто з пульта. Забирається фаркоп. Провітрюватись шкіряні сидіння. 4 зонний клімат. камери і парктроніки по колу (асисстент парковки). Я четвертий власник, купував у брата. Ціна: 1000000 руб.

5 вересня

Долгопрудний → Транспорт → Автомобілі → Volkswagen → Touareg → Продам

Заводський кузов на Газель 3302 Некст

27 000 крб.

У вантажний модифікації автомобіля ГАЗель NEXT зручна і містка бортова платформа, яка відмінно підходить для перевезення будь-яких типів вантажів. Борти платформи відкриваються з 3-х сторін, що забезпечує зручний доступ до вантажів під час завантаження і розвантаження. Висота бортів платформи – 40 cм. Стать

4 вересня

Химки → Транспорт → Автозапчастини та аксесуари → Запчастини → Продам

Комплект меблів в дитячу

50 000 руб.

Італійські меблі для дитячої кімнати. Б / у акуратно років 5/6. Всі наклейки можна прибрати без проблем на ваше прохання! Всі кріплення, петлі і механізми в робочому стані. У продажу все що на фото + комод біля вікна, карта світу (153 * 232см) і світлий шафа теж продаються. Ліжко на коліщатках, їх м

31 серпня

Химки → Все для дому → Меблі й інтер’єр → Дитячі меблі → Продам

стовпи металеві для заборів

350 руб.

Металеві стовпи для парканів, вкриті ґрунтовкою. Зверху є заглушка від води, товщина металу 2 мм Стовпи: -з гачком під сітку; -з планкою під профлист; Висота стовпів: -2 м; -2,4м; 3м; Діаметр стовпів від 32мм. Стовпи бувають також квадратні і прямокутні. Ціна залежить від розміру. до

5 серпня

Химки → Все для дому → Будівництво → Будівельні матеріали → Продам

Альтанка садова Ірина

16 500 руб.

Ширина по підставі-1,48м, висота-2,02м, довжина-1,9м. Каркас альтанки виготовлений з оцинкованої або грунтованої профільної звареної труби 40х20 та 20х20, збирається за допомогою болтів і гайок. Верх покривається профільним листом. Стільниця і лавки виготовлені з обрізної дошки. У комплект входить вся необ

2 липня

Химки → Все для дому → Меблі й інтер’єр → Інше → Продам

Побутовки в Митищі Королеві пушкино

30 000 руб.

Побутовки для будівельників і на дачу дерев’яні на ваше замовлення. Доставка і розвантаження маніпулятором або збірка на дачі. Без передоплати. Ціни – дешевше не буває. Тел. 8-926-974-70-14 https://kuhni30.wixsite.com/bitovki

27 березня

Митищі → Все для дому → Будівництво → Будівельні матеріали → Продам

Герметик бутілкаучковий 20кг

2 700 руб.

Основне призначення Гермабутил – герметизація міжпанельних швів, стиків, з’єднань і тп. в будівельних конструкціях. Однак, матеріал може застосовуватися і для гідроізоляції різних поверхонь (як внутрішніх, так і зовнішніх), або в якості антикорозійного покриття. Герметик бутилкаучукові по

1 вересня

Корольов → Все для дому → Будівництво → Будівельні матеріали → Продам

Бетон, розчин з доставкою від виробника

100 руб.

Наш бетон відрізняється високою якістю і доступними цінами. Продуктивність бетону, на нашому заводі, досягає 1500 кубічних метрів на добу. Залежно від потреб наших Клієнтів, ми маємо можливість здійснювати відвантаження і доставку в цілодобовому режимі. Для забезпечення безперервності

17 серпня

Корольов → Все для дому → Будівництво → Будівельні матеріали → Продам

Дрова природної вологості Береза, Осика

1 600 руб.

«Перша вугільна компанія» як один з лідерів продажу енергоносіїв пропонує тільки високоякісні дрова природної вологості з кращих порід дерева за доступними цінами. Не у всіх населених пунктах або міських районах є можливість підключення до газопроводу, а опалювати електрічест

13 березня

Долгопрудний → Все для дому → Будівництво → Інше → Продам

Чорносмородинова настойка по-англійськи

Як ви вже здогадалися, мова піде про настоянці на джин. В цьому випадку, доцільно використовувати прості добротні напої, на кшталт «Гордонс» або «Танкерея». Прекрасно підійде і -можжевеловкой власного приготування.

складові

  1. Чорна смородина – 1 кг
  2. Джин – 750 мл
  3. Цукрова пудра – 30 г
  4. Цедра лимона – 5 г

метод приготування

Чи не заморочуючись, діємо за першим рецептом.

Користь і шкода смородинового самогону

Вживання самогону, настояного на смородині, має свої як позитивні, так і негативні сторони. По-перше, багато що залежить від того, в яких кількостях приймати напій. Як відомо, зловживання алкоголем руйнує печінку, мозок. По-друге, самогон повинен бути якісним.

Краще готувати напій самому, так як покупної може бути переповнений різними домішками, про наявність яких недосвідченому споживачеві досить важко здогадатися. Люди, що займаються виготовленням і збутом такої продукції, навряд чи візьмуть за основу якісну сировину. Швидше за все, захочуть заощадити, щоб отримати більше чистого прибутку.

Крім цього, можливі серйозні порушення в технологічному процесі. Цілком ймовірно, що багато його моменти не відповідають технології. Наприклад, замість скляного посуду використовують пластикову, яка добре реагує з етанолом і залишає свої шкідливі домішки в готовому напої. Але багато виробників-приватники ігнорують такі нюанси або просто не знають про них.

Іноді, щоб підсилити п’янкі властивості алкоголю, додають різні домішки, наприклад, димедрол. Таке поєднання небезпечно для мозку, так як людина дуже швидко п’яніє, потім настає безпам’ятство, а в наступну добу настає депресія, травлення зазнає серйозні збої.

У процесі приготування напою виробляються сивушні масла, від яких в домашніх умовах позбутися неможливо. Також присутній і метиловий спирт, який називають технічним. Він часто стає причиною токсичного ураження організму, сліпоти і навіть смерті. Домашній самогон – це неочищений самогон. Тому важливо строго дотримуватися технологію.

Якщо потроху приймати самогон, настояний на смородині і якісно зроблений, цілком можливо, що він принесе певну користь організму як будь-яка лікарська настоянка. Лікувальні властивості напою:

  • загальнозміцнюючий;
  • потогінний;
  • сечогінний;
  • протизапальну;
  • антибактеріальну;
  • в’яжучий;
  • збуджує апетит;
  • активізує процеси травлення;
  • иммуномодулирующее;
  • кровотворенню;
  • слабке антикоагулює.

Настоянка допомагає при бронхітах, астмі, головних болях та інші проблеми зі здоров’ям. У народній медицині застосовується частіше горілчана витяжка з листя смородини.

З якими компонентами можна поєднувати

Смакові і лікувальні властивості листя чорної смородини можна урізноманітнити за рахунок їх поєднання з іншими корисними рослинами. наприклад:

  • малиною або листям малини,
  • вишнею,
  • м’ятою,
  • червоною смородиною,
  • ялівцем,
  • мигдалем,
  • агрусом,
  • суницею та іншими.

А також лимоном і медом.

Чай вітамінний мікс

готуємо вино

Зробити самогон зі смородини не дуже складно, з цієї ж причини можна в домашніх умовах виготовити і вино. Щоб поставити брагу на вино, доведеться купити такі інгредієнти:

  1. Смородину – три кілограми (підійдуть ягоди будь-якого кольору).
  2. Воду без запаху і смаку в обсязі п’яти літрів.
  3. 100 грам темного родзинок без кісточок.
  4. Сахара – два кілограми.
  5. Винні дріжджі.

Для початку слід промити родзинки і залити його теплою водою, потім додати до нього 50 г цукру – це закваска для браги. Перед тим як її використовувати, потрібно помістити ємність з закваскою в темне місце. Поки закваска буде готуватися, можна перейти до обробки ягід: їх промивають і відправляють в ємність разом з цукром і теплою водою. Потім в ємність заливають закваску.

Вино буде бродити близько місяця. Щоб перевірити готовність браги і не упустити момент, рекомендують використовувати ємність з гідрозатворів – це пристосування допоможе вести контроль за кількістю вуглекислого газу в сировину.

Якщо вино здасться занадто слабким, то можна процідити брагу і перегнати її в дистиляторі. Міцність напою від цього підвищиться, а в результаті переробки вдасться отримати смородиновий самогон.

Всі напої з цих ягід відрізняються прекрасним ароматом, ще смородина додасть напою солодкість і зробить його терпким.

Приготування напою з використанням самогону

Складові:

  • Ягоди – 300 грам.
  • Цукор – 150 грам.
  • Самогонка – 600 мл.

Інструкція:

Перш ніж приступити до процесу приготування. Ретельно переберіть смородину. Зіпсовані і зелені плоди викиньте, листя і гілочки також видаліть. Промийте ягоди і викладіть їх рівним шаром на тканину. Дайте їм злегка просохнути. У цьому рецепті також можна використовувати заморожені ягоди – крім попередньої відтавання, вони більше не потребують будь-якої підготовки.

  1. Помістіть ягоди в банку, насипте цукор так, щоб він ліг НЕ горочкой, а рівномірно по всій поверхні. Дайте інгредієнтів 2 години настоятися.
  2. Залийте самогоном, закрийте банку кришкою і добре збовтайте весь вміст.
  3. Зніміть кришку, прикрийте баночку марлею і приберіть в прохолодне місце як мінімум на два тижні. Чим довше буде настоюватися напій, тим яскравіше буде колір і більш насиченим аромат. Максимальний термін – 60 днів.
  4. Як тільки ваша настоянка придбає потрібну вам терпкість ягід і колір, процідіть рідину. Розлийте в підготовлені пляшки, зберігайте в холодильнику.

Також для приготування напою цим способом замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Завдяки пудрі час настоювання скорочується практично в два рази, тому що напій починає бродити набагато швидше. Смак настойки буде м’якше, але солодший, якщо ви не хочете в результаті отримати занадто солодкий, більше десертний напій, то замість 150 грам пудри покладіть 100 грам.

Приємний, цілющий напій

Ягоди цієї рослини містять вітаміни і корисні елементи, які необхідні нашому організму. Тому найчастіше у нас настоянка з червоної смородини на горілці п’ється як ліки. У її багатий смак і приємний тонкий запах.

Перед початком процесу готування ягоди потребують промиванні, очищення від сміття і перебиранні. Якщо будуть зустрічатися зелені або підгнилі плоди, то від них потрібно позбавитися. Залишати треба зрілі і соковиті ягоди. Робиться домашня настоянка не тільки зі свіжих ягід, а й з морожених. Головне, щоб ягідки були правильно і грамотно заморожені. Алкоголь може бути найрізноманітніший: горілка, самогон, розбавлений спирт або коньяк. Якщо взяти за основу коньяк, то в підсумку вийде оригінальний смак.

Особливості зберігання та вживання

Краще зберігати готові напої на основі смородини в скляній тарі, оскільки вона не вступає в хімічну реакцію з настоянками. Також для цього краще використовувати ємкості з темного скла, так як під впливом сонячних променів можуть зруйнуватися корисні речовини, що містяться в напої.

Ідеальним місцем для зберігання вважається льох або підвал – в даних приміщеннях підтримується відносно постійна температура, не проникають прямі сонячні промені. В такому місці готовий продукт може зберігатися до 3 років.

Незважаючи на чудовий смак настоянок і наливок зі смородини (часто присмак алкоголю повністю перебивається ароматом плодів і листя), не варто забувати, що вони зроблені на спиртовій основі, тому зловживати ними не слід. Для пом’якшення смаку і зниження фортеці їх можна перед вживанням розбавити кип’яченою водою. Подавати напої до столу краще в охолодженому вигляді.

підготовка сировини

Для настоянок беруть тільки стиглі і не зіпсовані ягоди, відокремлені від гілочок. Тому зібрану або куплену смородину перебирають, миють, видаляючи спливаючі чашолистки, гілочки і т.п. Потім товчуть, щоб розчавити кожну ягідку. Так вони віддадуть напою корисні речовини без залишку.

Деякі рецепти допускають використання замороженої смородини. Це дозволяє готувати смачне спиртне круглий рік. Навіть якщо в морозильнику бракуватиме цієї ягоди, в супермаркетах вона продається. Попередньорозморожують, додають разом з соком, що утворився.

Використовуючи листя, вибирайте цілі, зі здорових рослин, що не оголюючи гілочки. Майстри настоянок використовують тільки листя чорної смородини, не менше ягоди багаті корисними для здоров’я речовинами. Інші види не мають вираженого смаку, до того ж їх користь не вивчена.

Добавить комментарий