Різновиди і способи приготування кави

Різновиди і способи приготування кави

Кожен день важливо починати правильно, щоб задати потрібний напрямок, зарядитися позитивом і підняти собі настрій. У цьому, звичайно, допоможе чашечка ароматної і смачної кави, незалежно від того вдома, ви або на роботі. Але в даний час існує безліч пропозицій в цій сфері, це стосується як Обладнання для варіння кави, так і самої кави, і важливо зробити правильний вибір. Підібрати кавоварку, необхідні аксесуари і сорт допоможе магазин кави CafeBoutique. На сайті магазину представлена детальна інформація про кращі пропозиції сегмента, пов’язаного з приготуванням кави.

Різноманітність видів кави

Процес збору індійської кави
Процес збору індійської кави

Питання приготування кави може бути дуже багатогранним. Якщо детально ознайомитися з безліччю нюансів, які супроводжують цей процес. Дуже важливим моментом для знавця і любителя даного напою є країна походження кави, і сайт пропонує найширший вибір в даній категорії:

  1. Кенія;
  2. Індія;
  3. Коста-Ріка;
  4. Сальвадор;
  5. Колумбія;
  6. Мексика;
  7. Нікарагуа;
  8. Гватемала;
  9. Індонезія.

І це далеко не повний перелік. Звичайно у кожного сорту, в залежності від походження є свої особливості смаку. Фахівці допоможуть розібратися з нюансами вибору за даним критерієм.

При виборі варто враховувати і ступінь обсмажування. Ступінь обсмажування можна зрозуміти за кольором зерен. Цей фактор є визначальним при формуванні смаку і аромату кави. Залежно від цього показника до назви кави додається наступні атрибути:

  • Світлого обсмаження. Зерна кави при цьому обсмажуються при більш низькій температурі і мають світло-коричневий колір. Така кава має яскраво виражений кислий присмак і кавовий запах. Обробка має на увазі випаровування малої кількості вологи з зерен, тому в такому напої найбільше кофеїну і він найміцніший.
  • Середнього обсмажування. При даному виді обсмажування зерна набувають шоколадний колір. Кава за смаком стає злегка кисла та гірка. До запаху кави додаються нотки диму.
    Також в традиційних методах виділяють каву темного обсмаження, в ньому найменше кофеїну, смаку кави і аромату. У смаку переважає гіркота. Зерна набувають колір темного шоколаду.
  • Омні. Така обсмажування має принципові відмінності від традиційної. В її основі лежить розкриття особливостей смаку зерна в залежності від походження. Вибір способу приготування йде на другий план.
Кава «омні» свіжого обсмаження
Кава «омні» свіжого обсмаження

Обробка кави також важлива для формування смакового профілю. Виділяють три основних способи обробки:

  1. Суха або натуральна. Це найперший спосіб обробки. Ягоди кавового дерева висушуються природним чином. При цьому кавове зерно сушиться в ягоді. Потім зерна очищають від верхнього шару. Така кава має яскравий солодкуватий смак.
  2. Хані (медова). Назва пояснює принцип. При такій обробці видаляють шкірку ягоди і частина м’якоті, залишаючи зерно в клейковині, а після висушують. При сушінні вони виходять медового кольору. Кава виходить з солодкими і кислими нотами.
  3. Мита. Такий тип обробки має на увазі видалення шкірки ягоди, потім ферментацію в воді або без неї. Після руйнування м’якоті і клейковини зерна промивають водою, видаляючи залишки, потім повільно висушують. Кава має насичений смак з легкою кислинкою.

У кожного типу є свої переваги, але в даний час натуральний спосіб став користуватися попитом у виробництві елітної кави, оскільки має великий потенціал в розкритті смаку.

Способи приготування кави

Смачна кава зварена за допомогою маленької турки
Смачна кава зварена за допомогою маленької турки

В даний час існує безліч способів приготування кави, що дозволяють розкрити його смак, в залежності від способу потрібно і різне обладнання:

  • Турка або джезва;
  • Кавоварка, наприклад гейзерна або крапельна;
  • Дрифт-пакет;
  • Кемексе;
  • Френч-прес;
  • Аэропресс;
  • Пуровер.

Також виробник пропонує каву спеціально для певного типу приготування.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *