Кожен день важливо починати правильно, щоб задати потрібний напрямок, зарядитися позитивом і підняти собі настрій. У цьому, звичайно, допоможе чашечка ароматної і смачної кави, незалежно від того вдома, ви або на роботі. Але в даний час існує безліч пропозицій в цій сфері, це стосується як Обладнання для варіння кави, так і самої кави, і важливо зробити правильний вибір. Підібрати кавоварку, необхідні аксесуари і сорт допоможе магазин кави CafeBoutique. На сайті магазину представлена детальна інформація про кращі пропозиції сегмента, пов’язаного з приготуванням кави.
Різноманітність видів кави
Питання приготування кави може бути дуже багатогранним. Якщо детально ознайомитися з безліччю нюансів, які супроводжують цей процес. Дуже важливим моментом для знавця і любителя даного напою є країна походження кави, і сайт пропонує найширший вибір в даній категорії:
- Кенія;
- Індія;
- Коста-Ріка;
- Сальвадор;
- Колумбія;
- Мексика;
- Нікарагуа;
- Гватемала;
- Індонезія.
І це далеко не повний перелік. Звичайно у кожного сорту, в залежності від походження є свої особливості смаку. Фахівці допоможуть розібратися з нюансами вибору за даним критерієм.
При виборі варто враховувати і ступінь обсмажування. Ступінь обсмажування можна зрозуміти за кольором зерен. Цей фактор є визначальним при формуванні смаку і аромату кави. Залежно від цього показника до назви кави додається наступні атрибути:
- Світлого обсмаження. Зерна кави при цьому обсмажуються при більш низькій температурі і мають світло-коричневий колір. Така кава має яскраво виражений кислий присмак і кавовий запах. Обробка має на увазі випаровування малої кількості вологи з зерен, тому в такому напої найбільше кофеїну і він найміцніший.
- Середнього обсмажування. При даному виді обсмажування зерна набувають шоколадний колір. Кава за смаком стає злегка кисла та гірка. До запаху кави додаються нотки диму.
Також в традиційних методах виділяють каву темного обсмаження, в ньому найменше кофеїну, смаку кави і аромату. У смаку переважає гіркота. Зерна набувають колір темного шоколаду. - Омні. Така обсмажування має принципові відмінності від традиційної. В її основі лежить розкриття особливостей смаку зерна в залежності від походження. Вибір способу приготування йде на другий план.
Обробка кави також важлива для формування смакового профілю. Виділяють три основних способи обробки:
- Суха або натуральна. Це найперший спосіб обробки. Ягоди кавового дерева висушуються природним чином. При цьому кавове зерно сушиться в ягоді. Потім зерна очищають від верхнього шару. Така кава має яскравий солодкуватий смак.
- Хані (медова). Назва пояснює принцип. При такій обробці видаляють шкірку ягоди і частина м’якоті, залишаючи зерно в клейковині, а після висушують. При сушінні вони виходять медового кольору. Кава виходить з солодкими і кислими нотами.
- Мита. Такий тип обробки має на увазі видалення шкірки ягоди, потім ферментацію в воді або без неї. Після руйнування м’якоті і клейковини зерна промивають водою, видаляючи залишки, потім повільно висушують. Кава має насичений смак з легкою кислинкою.
У кожного типу є свої переваги, але в даний час натуральний спосіб став користуватися попитом у виробництві елітної кави, оскільки має великий потенціал в розкритті смаку.
Способи приготування кави
В даний час існує безліч способів приготування кави, що дозволяють розкрити його смак, в залежності від способу потрібно і різне обладнання:
- Турка або джезва;
- Кавоварка, наприклад гейзерна або крапельна;
- Дрифт-пакет;
- Кемексе;
- Френч-прес;
- Аэропресс;
- Пуровер.
Також виробник пропонує каву спеціально для певного типу приготування.