Коньяк Hennessy (Хеннессі) і особливості його різновидів

Hennessy – легендарний коньячний будинок, на частку якого припадає 45% всіх світових продажів і 66% ринку США. Щорічно Хеннессі виробляє більше 50 млн пляшок коньяку і експортує продукцію в 120 країн. Висока репутація марки гарантована неухильним дотриманням спеціально розробленої Хартії якості, яка регламентує всі аспекти виробництва.

Історична довідка. Датою створення компанії вважається 1765 рік, коли вийшов у відставку капітан Річард Хеннессі (ірландець за походженням) оселився в Шаранте, щоб зайнятися виробництвом коньяку. Перша партія напою була експортована в Ірландію і Британію, наступна – вирушила до Америки і французькі колонії.

До 1792 року обсяги продажів склали близько 3 млн пляшок. Замовниками Hennessy стали європейські королівські будинку, потім до них приєднується російський імператорський двір. У XIX столітті видатний якість коньяку зробило марку популярною на всіх континентах. Після смерті Річарда Хеннессі його син Жак очолив фірму, змінивши назву на Jas Hennessy.

фото Річарда Хеннесі
Засновник коньячного будинку Річард Хеннесі

З того часу і до нинішніх днів президентське крісло займали виключно представники восьми поколінь родини – можливо, це одна з важливих складових успіху. Сьогодні пост глави належить прямому нащадку засновника компанії, Жилю Хеннессі. Що займає посаду майстра погреба з 1991 року Ян Фійю – представник сьомого покоління династії, ім’я якої також нерозривно пов’язане з Будинком Hennessy. У 2019 був обраний наступник майстри, їм став його племінник Рено Фійю.

Саме будинок Хеннессі ввів в ужиток багато понять і терміни, пізніше прийняті всіма виробниками галузі. У 1817 році відповідно до побажань майбутнього британського монарха Георга IV був створений дуже витриманий коньяк світлого відтінку (Very Superior Old Pale). Абревіатура VSOP стала використовуватися в якості офіційного стандарту марки. Пізніше Моріс Хеннессі вперше в місті почав розливати коньяк в пляшки, йому ж належить заслуга винаходи системи зірочок для позначення якості напою.

У 1870 році створено особливий коньяк в пам’ять засновника бренду. Еміль Фійю відібрав кращі старі спирти з чотирьох регіонів провінції Коньяк: Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies і Fins Bois, вік деяких досягав 30 років. Так з’явився перший Hennessy Extra Old (дослівний переклад – «екстра старий»). Скорочення XO тепер застосовується для позначення коньяків з витримкою не менше 6 років.

Оригінальна фігурна форма графина з рельєфним зображенням виноградної лози придумана в 1947 р Порівняно недавно Хеннессі розробив кілька нових продуктів: в 1979 р Paradis, в 1995 р Choice (для Китаю), Bras d’Or і Extra (для магазинів дьюті-фрі ), Privi (для поширення в Японії). У 1996 р створено Richard Hennessy, названий на честь засновника компанії.

Протягом багатьох років двері заводу відкриті для відвідувачів. У 1996 р побудований оригінальний центр для туристів Les Quais Hennessy. Музей, спроектований Жаном-Мішелем Вільмотт, розповідає про традиційні методи виробництва коньяку в сучасних умовах. Ознайомчий тур зазвичай починається з переправи на інший берег річки Шаранти, де розташовані сховища фірми. Завершується екскурсія експертної дегустацією, після чого гостям надається можливість відвідати бутик, в якому представлена ​​вся гама коньяків марки.

фото коньяку Хеннессі в бокалі

Особливості коньяку «Hennessy»

особливості коньяку Хеннессі

Склад «Хеннессі»

Для виготовлення цього спиртного можуть використовуватися 4 інгредієнта: чай, цукор, гвоздика і коньячні спирти. Останній є найважливішим в складі, так як від витримки спиртів, яка може досягати двохсот років, залежать всі дегустаційні характеристики коньяку.

Чи знаєте ви? Хоча секрет виробництва цього елітного коньяку тримається в найсуворішому секреті, приготувати аналог-імітацію «Хеннессі» в домашніх умовах з самогону досить просто, якщо точно дотримуватися рецепта.

Скільки градусів в «Хеннессі»?

Коньяк сам по собі є досить міцним видом алкогольних напоїв. Всі види цієї торгової марки мають фортеця строго 40%, проте винятком є ​​колекційний «Hennessy Ellipse». Через специфіку виготовлення цей вид має 43,5% фортеці.

нагороди

Продукція Хеннессі традиційно займає верхні рядки в рейтингах міцних алкогольних напоїв і відзначена безліччю нагород міжнародних конкурсів:

  • 2006 – 2 подвійні золоті медалі і нагорода Best of Show – Brandy (Hennessy Paradis Extra, Hennessy Richard) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2007-2009 – 2 подвійні золоті медалі (Hennessy Paradis, Hennessy XO) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2007 і 2010 – 2 Золоті медалі (Hennessy Richard, Hennessy Paradis,) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2012 – 5 Золотих медалей (Hennessy VS, Hennessy Black, Hennessy Paradis, Hennessy VSOP Privilege, Hennessy XO) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2012 – Подвійна золота медаль (Hennessy Richard) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 – Золота медаль (Hennessy VS) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 – Бронзова медаль (Hennessy Black) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2016 – Золота медаль і перемога в категорії «Кращий коньяк» (Hennessy VSOP Privilege) на New York International Spirits Competition.

фото підробленого коньяку хеннесі

Як відрізнити справжній «Хеннессі» від підробки?

Як відрізнити справжній «Хеннессі» від підробки
Кожен вид цього напою має унікальну пляшку за своєю формою і зовнішнім виглядом. Так як ця марка відрізняється якістю і високою вартістю, подбали про те, щоб підробити їх продукт було проблематично. Однак встановлено, що тільки кожна четверта пляшка цього коньяку справжня. Давайте розглянемо докладніше критерії, які допоможуть розпізнати контрафакт.

Торгова точка

Оригінал цього коньяку насправді практично неможливо знайти в звичайних супермаркетах. Навіть спеціалізовані магазини не завжди можуть ручатися за якість такого товару. Так що краще за все купувати дорогий алкоголь в бутиках, а при першій покупці бажано попросити у консультанта сертифікат якості.

Важливо! Пам’ятайте, що великі знижки в магазинах дуже рідко ставляться на якісний і дорогий товар. Якщо ви побачили, що «Хеннессі» коштує менше 20 доларів, будьте впевнені, під виглядом цього бренду вам продадуть звичайну низькоякісну контрабанду.

упаковка

що таке Хеннессі
Пляшка кожного виду цього міцного продається в коробці. Вона повинна бути проведена з якісного товстого картону, який не прогинається, коли упаковку беруть в руки. На коробці завжди присутні рельєфні написи, а також написи золотою фарбою. Така якісна фарба ніколи не розмазується, якщо її потерти, і не залишає блискітки на пальцях.

пляшка

Хеннессі це віскі або коньяк
Перше, на що слід звернути увагу при огляді пляшки, – це наявність всіх рельєфних малюнків. Абсолютно на кожній пляшці будь-якого виду «Хеннессі» на верхню лицьову частину нанесена гравірування у вигляді руки з алебардою – гербом виробника.

Оболонка пробки – також дуже важливий критерій якості. Оболонка оригіналу виготовляється за спеціальними технологіями. Вона повинна дуже щільно прилягати до шийки, не маючи під собою бульбашок, і виглядати дорого, не викликаючи асоціації з оболонкою пляшки дешевого вина. Звертайте увагу і на написи. Звичайно, виявити помилку досить проблематично для того, хто погано знає англійську мову, проте деякі підробки навіть в назві спеціально додають або змінюють букву. Проявивши трішки уваги, ви легко помітите це невідповідність.

І звичайно, не забувайте про акцизну марку гарант легального ввезення алкоголю в вашу країну.

Скільки коштує Hennessy?

Ціна на продукцію Hennessy варіюється в залежності від терміну витримки і літражу (в основному 0,5 л, 0,7 л і 1 літр).

Hennessy VS коштуватиме від 3400 р. за літр.

Hennessy VSOP – від 4900 р. за літр.

Hennessy XO – від 10850 р. за 0,7 літра.

Покупку можна зробити в спеціалізованих магазинах алкогольних напоїв або інтернет-магазинах.

думка експерта

Чин Чин

Той самий заєць

Варто відзначити, що ексклюзивні лімітовані серії Hennessy (серед яких Richard) часто продаються на великих аукціонах за десятки тисяч євро. Унікальні елітні пляшки надзвичайно складно купити, так як їх швидко розбирають в приватні колекції.

Як відрізнити підробку?

Щоб не стати жертвою недобросовісних продавців, що поширюють підробки, слід ознайомитися з особливостями оригінального Hennessy.

Перш за все, великі магазини, що спеціалізуються на елітному алкоголі, зобов’язані на вимогу надати сертифікат якості і оригінальності напою. У випадках, коли поглянути на подібні підтвердження немає можливості, слід звернути увагу на пляшку:

  • пляшка якісна, без сколів, подряпин і тріщин;
  • пробка обтягнута алюмінієвою плівкою, на неї нанесений логотип бренду, назва і ступінь витримки;
  • акцизна марка наклеєна рівно, сліди клею відсутні;
  • дно пляшки рівне, без зайвих позначень;
  • на пляшці Hennessy XO присутня рельєфне зображення руки з алебардою і виноградної лози;
  • на пляшці Hennessy VSOP рівні рельєфні літери спереду і рука з алебардою ззаду.

Hennessy – бренд, історія якого почалася ще в середині XVIII століття і продовжується до цих пір завдяки старанням грамотних керівників, для яких якість продукції має першорядне значення. Безліч поколінь поціновувачів міцного алкоголю вибирає Hennessy за вишуканий смак і витончений аромат.

Історія виникнення бренду

Історія виробника Хеннессі
Історія цього легендарного бренду почалася в XVIII столітті, а саме в 1775 році. Як не дивно, хоча виробниками справжнього коника стандартно вважаються французи, створив ірландець, перший з династії, Річард Хеннессі. Після служби у французькій армії Річард влаштувався в Шаранте, де і відкрив свій перший коньячний завод.

Перша партія міцного відразу ж відправилася експортом на батьківщину виробника – Ірландію, а також до Британії. Потім – в Америку і французькі колонії. Через такого швидкого поширення по різних країнах світу це спиртне все частіше почали дізнаватися, «Хеннессі» почав користуватися популярністю у знаті. Через 27 років обсяг його продажів становив 3 млн. Пляшок, які потрапляли до столу європейських королівських будинків, а пізніше і до російського імператорського двору.

так скільки ж градусів повинно бути в коньяку Хеннессі
Звичайно, компанія переживала злети і падіння. Наприклад, після смерті Річарда правління перейшло до його сина Жаку. Це сталося якраз у складний історичний період, коли Наполеон почав війну, чим спровокував і відмова багатьох країн від поставок продукції з Франції.

Чи знаєте ви? Цікавим є ще один історичний факт, пов’язаний з компанією. За часів чуми в Британії поставки цього міцного, як не дивно, злетіли. Через високого градуса алкоголю лікарі рекомендували заразилися пригнічувати болі і вживати для профілактики саме цю торгову марку.

Після стабілізації ситуації в світі бренд вийшов на світовий рівень і знайшов свою популярність практично на всіх континентах. З моменту заснування і по нинішній день компанію очолювали виключно нащадки Річарда Хеннессі, які зберегли сімейну таємницю виробництва напою.

Цікаві факти

  1. З 1856 року всі пляшки прикрашає фрагмент герба – рука в лицарських латах, стискає алебарду. Цей геральдичний символ – своєрідна відсилання до військової кар’єри Річарда Хеннессі.
  2. На честь свого 250-річчя коньячний будинок Хеннесі організував грандіозний ювілейний тур: маршрут проліг історичним шляхом великих подорожей, виконаних сім’єю від Америки до Азії.
  3. Щоб стати професійним дегустатором в Hennessy, потрібно не менше десяти років навчання і стажування під наглядом Комітету з дегустації компанії.
  4. Одним з найбільш вдалих рекламних образів бренду визнаний сенбернар – собака-рятувальник, до нашийника якої прикріплений бочонок Hennessy.
  5. З метою підвищення привабливості марки в очах молодіжної аудиторії для зйомок в рекламних роликах запрошений популярний репер і актор з Брукліна Нес.

фото ембелми марки Хеннесі
Алебарда як символ військового минулого Річарда Хеннесі

Види «Хеннессі»

Короткий огляд на всі види Хеннессі

  • Hennessy VSOP Цей вид коньяку – результат купажування відразу 60 коньячних спиртів, вік яких може досягати 15 років. Саме через це напій має насичений, збалансований смак, в якому чітко відчуваються мед, мигдаль, груша, а в ароматі присутні тонкі квіткові-фруктові тони і нотки лісового горіха.
  • Hennessy VS – До його складу входять коньячні спирти витримкою не менше 2,5 років і не більше 10 років. Так як його рецепт був створений ще в 1860 році, цей вид коньяку по праву є одним з найбільш популярних у всьому світі. Він не раз завойовував золоті і срібні медалі на різних міжнародних виставках алкоголю. У його складному букеті присутні аромати горіха, свіжої випічки, мигдалю, карамелі. У смаку ж відчувається приємна гіркота виноградної кісточки і ванілі.
  • Hennessy XO -Один з найбільш елітних і хороших коньяків на сучасному ринку спиртного. Його вишуканість – результат купажування понад 100 дистилятів. Більшість з них пройшли витримку від 20 до 30 років. Самий же старий коньячний спирт в купажі визрівав цілих 90 років. Цей купаж був створений в 1870 році і до цього дня користується неймовірною популярністю. Його аромат наповнений шоколадом, кардамоном, перцем, стружками дуба, гвоздикою і сухофруктами. У смаку переважають тони волоського горіха, фруктів і різних прянощів.коньяк Hennessy X. O.
  • Hennessy Paradis Так само, як і попередній вид, цей коньяк зроблений з 100 коньячних спиртів, які є дуже рідкісними і мають витримку від 15 до 100 років. Відбором найкращих старих спиртів для цього виду в 1979 році займався Моріс Фійю – представник шостого покоління династії, члени якої з моменту створення займали посаду майстрів ассамбляжа. Букет такого купажу розкривається нотками сухофруктів, кориці, цукатів і меду. Смак м’який, з виноградними і мигдальними тонами.коньяк Hennessy Paradis
  • Hennessy Richard .Цей вид був створений відносно недавно, в 1991 році, Яном Фійю в честь засновника Річарда Хеннессі. Його особливістю є коньячні спирти, які були виготовлені в 1800 році з винограду сорту Фоль Бланш і Уні Блан. Крім них в купаж входять ще понад 100 спиртів. В ароматі цього виду можна відчути домішка цитруса, спецій, ірисок і навіть тютюну, а смак грає ягідними і фруктовими нотками, ваніллю і медом.коньяк Hennessy Richard
  • Hennessy Very Special Limited Edition .Цей вид випускається лімітованою виданням. У купаж входять молоді спирти з витримкою від 3 до 6 років, однак це не заважає мати напою розкритий насичений аромат, в якому переважають квіткові відтінки, тони грейпфрута і винограду. Смак рясніє солодкістю ванілі і мигдалю.
  • Hennessy Library .Цей особливий вид був випущений як своєрідна пам’ятка про ставлення виробника до свого безцінного продукту, як до коштовності і антикваріату. У ассамбляже присутні 40 коньячних спиртів з витримкою від 10 до 12 років. При дегустації напій відразу ж розкривається домішкою ванілі, житнього хліба і горіха. У смаку явне присутність білого шоколаду, кави і сухофруктів.коньяк Hennessy Library
  • Hennessy Futura VS Ще одна вишукана лімітована серія. Назва вона отримала через те, що дизайном цієї пляшки займався знаменитий американський художник Futura. Купаж спиртного містить в собі більше 40 видів коньячних спиртів. Аромат рясніє квітами, виноградом, волоським горіхом і тонкими нотами карамелі.коньяк Hennessy Futura V. S.

Історія коньячного будинку Hennessy

Hennessy – французький коньячний будинок з бездоганною репутацією, відомий по всьому світу. Сьогодні бренд разом з виробником шампанських вин Moet & Chandon входить до складу французького холдингу Louis Vuitton – Moet Hennessy.

Популярний французький напій виробляють в місті Коньяк. Компанія продає близько 50 мільйонів пляшок на рік, що дозволяє вже довгий час залишатися лідером алкогольного бізнесу.

Керівники компанії, до слова, хоч і не діляться секретами виробництва вишуканого коньяку, але відкрили музей бренду, де кожен бажаючий може своїми очима побачити, як роблять Hennessy. У музеї не тільки розповідають історію коньячного будинку, але і представляють значну колекцію унікальних пляшок і етикеток.

Історія бренду почалася в далекому 1765 році, коли молодий ірландець, капітан Річард Хеннессі був списаний з армії короля Франції Людовіка XV через отриманого поранення. Капітан оселився в невеликому містечку на південному заході Франції під назвою Коньяк. Як не дивно, виходець з країни, де традиційними вважаються віскі і пиво, вирішив запустити виробництво принципово нового напою, який ми тепер називаємо коньяком.

В якості емблеми бренду був обраний герб родини Хеннессі, що символізує бойове минуле Річарда – рука, що стискає алебарду.

Алкогольний бізнес відразу почав приносити свої плоди, а через 20 років перевершила за обсягом виробництва навіть найпопулярніших і найстаріших конкурентів.

У 1800 році Річарда Хеннессі не стало, а свою справу він передав синові Жаку, який зумів зберегти і примножити дітище батька, незважаючи на складну економічну ситуацію і застопорилося світову торгівлю. Причиною труднощів стали Наполеонівські війни, що охопили всю Європу. Жак Хеннессі здогадався проводити торгові операції на нейтральних землях, і це дозволило зберегти масштаби виробництва коньяку.

До 1840 року клієнтами компанії стали багато королівські будинки Європи, включаючи найясніших осіб Російської імперії. Сталося це завдяки торговому агентству, відкритого прямо в Лондоні.

Нащадки Річарда Хеннессі, що займали крісло президента компанії, продовжували експортувати свою продукцію по всьому світу, не обмежуючись Європою і Америкою. Продукція Hennessy завоювала також Азію і Австралію, адже керівництво використовувало рідкісне вміння адаптувати товар під національні особливості жителів різних країн.

До кінця XIX століття жодне світський захід або значуща подія не обходилося без пляшок Hennessy. Цей бренд став асоціюватися з розкішшю і свідчити про відмінний смак.

Керівництво компанії активно користувалося іміджевою рекламою, продовжуючи регулярно випускати новий коньяк, отриманий в результаті змішування спиртів зі старих фамільних запасів.

З самого заснування і до теперішнього моменту керівні посади займали виключно представники роду Хеннесі. Багато хто вважає, що це одна з найбільш важливих складових такого дивного успіху.

Як правильно подавати цей коньяк

Пам’ятайте, що цей сорт коньяку є елітним, його подають на світських вечорах, тому й його вживання має відповідати статусу. Багато що в етикеті подачі залежить від виду і витримки міцного, так як до напою з витримкою менше 4 років пред’являються не такі суворі вимоги, як до попередніх його сортам. Однак існує кілька загальних правил, які однакові для будь-якого сорту.

вчимося як правильно пити та подавати Хеннессі
Як же пити «Хеннессі» правильно?

  • Вибір келихів. Не слід нехтувати цим пунктом і подавати «Хеннессі» в звичайному келиху, який завалявся у вас вдома. Складний аромат міцного розкривається тільки при певних умовах і тільки в певній тарі. Ідеальним варіантом є келих «сніфтер». Його округлі стінки і звужений верх дозволяє випаровуванням спирту не розсіюватися, а коротка ніжка служить для зручного підігрівання спиртного в долонях.
  • Температура. Кожну нотку в смаку можна відчути тільки при кімнатній температурі. Алкоголь не повинен бути охолоджений, а й перегрівати його не потрібно. Оптимальна температура подачі до столу спиртного – 18-20 ° C.
  • Графин з водою. Ні в якому разі не кладіть в келих з напоєм шматочки льоду, як це показано в голлівудських фільмах. Виглядає це красиво, зате аромат і смак залишає бажати кращого. Лід практично припиняє випаровування спиртів, що прибирає аромат, а холод знижує температуру спиртного, роблячи його позбавленим смаку. Для розведення і зниження фортеці до столу подають графин з водою такої ж температури, як і сам коньяк.
  • Сервіровка. Такий алкоголь як «Хеннессі» справжні гурмани і цінителі вживають в чистому вигляд щоб не порушити ідеальний смак і аромат. Саме тому на столі крім келихів, графина з водою і пляшки не повинно нічого бути. Ароматичні свічки, палички і квіти строго заборонені, вони надто впливають на аромат алкоголю. Якщо в кімнаті присутні і дами, дозволено подати до столу чорний шоколад для заїдання міцного.

Відмінні особливості

Любителі і цінителі коньяків стверджують, що відрізнити оригінальний Хеннессі від фальсифікату можна тільки на смак, при дегустації. Але як же бути тим, кому нема з чим порівнювати? Розпізнати фальшивку допомагають характерні особливості, характерні ознаки, властиві оригінальному напою.

Звертати увагу потрібно на наступні нюанси:

  • пляшка;
  • акциз;
  • пробка;
  • етикетка;
  • Об `єм;
  • характерні особливості напою.

Але орієнтуючись по пляшці, етикетці і іншим особливостям все ж можна придбати фальсифікат. Щорічно компанія Hennessy виробляє 50 мільйонів напоїв. Це означає, що кожен рік залишається кілька десятків мільйонів порожніх пляшок. Людей, у яких коньяк коштує по кілька років, мало.

Фірмова коробка Хеннессі

Купуючи елітний алкоголь, слід забути про тактовність, утиску і вимагати у продавця документацію, що підтверджує дійсність напою. Пред’явлені сертифікати потрібно сфотографувати. Якщо продавець почне обурюватися і нервувати – це привід задуматися.

пляшка

Вид пляшки:

  1. VS – пляшка наближена до стандартної типовою формою, але володіє великими розмірами, денце сильно увігнуто.
  2. XO – фігурна трохи сплющена форма, почасти нагадує контурами вигини гітари, з цільним з основною скляній масою об’ємним орнаментом, що включає герб виноробного будинку – дизайн спеціально розроблявся для цього напою, його ексклюзивні версії розливаються в тару, виготовлену склодувами вручну.
  3. VSOP – пляшка вкрай незвичайна, в основі дизайну – стандартна форма, але спрощена, витягнута, а дно «посаджено на ніжку», виділене потовщення дна становить єдине ціле з основною масою скла, на пляшці – об’ємне зображення герба виноробного дому та абревіатури.

справжня пляшка

У оригінальних пляшок є загальна якість, завдяки якому пряме порівняння з ними контрафактні напої не витримують. Це вага скляної тари. Оригінальні пляшки здаються крихкими і витонченими, але насправді вони зроблені з товстого міцного скла і мають пристойну масу. Перебуваючи в магазині, вага порівнюється з будь пляшкою вина з відповідним літражем. Оригінальний Hennessy важче в рази.

На денці пляшок ніяких фігурних позначень немає. Якщо на склі є гравіювання або рельєфне зображення – це фальсифікат. На зовнішній стороні пляшки ХО, близько до денця, великими літерами нанесено напис «HENNESSY & C2 COGNAC FRANCE».

акциз

Акциз – це та марка, яка заважає детально вивчити задню етикетку і ободок захисного покриття пробки, а також псує зовнішній вигляд пляшки. Але відсутність акцизу – порушення закону, тому ні в одному благонадійності магазині, що торгує алкоголем, пляшок без акцизних марок не виявиться.

акциз

Марка повинна бути приклеєна рівно, на ній не допускається наявність патьоків клею. Шрифт – легко читається і зовнішній вигляд марки не змінюється при впливі води. Потрібно відзначити і відмінну якість клею – бічні акцизи прибрати з пляшки, що служить в подарунок, часом буває складніше, ніж «змити» оригінальну етикетку виробника.

пробка

Пробка – натуральна, щільна. Вона не кришиться, не деформується, еластична і переносить багатократне стиснення.

пробка

На пробці нанесені:

  • назва виноробного будинку;
  • герб, який одночасно є логотипом;
  • інформація про напій, включаючи роки витримки.

Захисне покриття пробки виконано з тонкого алюмінію. Зрозуміло, якщо на пляшці стоїть гвинтова кришка або ж спиртне запечатано пластиком – це фальсифікат.

етикетка

Етикетка оригінальної продукції має відмінності, за допомогою яких досить просто визначити, фальсифікат представлений в магазині чи ні.

етикетка Хеннессі

Етикетки володіють такими характеристиками:

  1. Рельєфність, помітна тільки на дотик.
  2. Шорстке зображення герба виноробного будинку.
  3. Акуратне виконання, що дозволяє розглянути кожну деталь.

Рельєфна друк – дороге задоволення. Як правило, алкоголю не прагнуть витратитися на точне копіювання оригінальної етикетки.

Об `єм

Переважна більшість росіян звикли до спиртного, розлитого в тару по половині літра. З цієї причини мало хто звертає увагу при придбанні елітного спиртного на об’єм пляшки в 0,5 літра. Швидше за підозру викликає інший обсяг напою.

Тим часом французький виноробний будинок не випускає напої в звичному росіянам обсязі. Якщо в пляшці половина літра – це фальсифікат.

Відео: дегустація підробленого Хеннессі.

допустимі закуски

Як ми вже відзначали раніше, на столі не повинно бути присутнім нічого зайвого, подача закусок взагалі виключена з етикету. Однак якщо дегустація коньяку розтягнулася на тривалий час, в будь-якому випадку, щоб спирти не вдарили в голову, потрібно продумати хоч якийсь варіант заїдання.

основний склад коньяку Хеннессі
Тому ми рекомендуємо в якості доповнення до алкоголю наступний варіант страв:

  • Фрукти та ягоди. До французькому коньяку найкраще підійде нарізка з винограду, дині, абрикос і груш.
  • Піала з горіхами. Для підкреслення смаку спиртного відмінно підійдуть різноманітні підсмажені горіхи. Віддайте перевагу арахісу, фундуку або мигдалю.
  • Сирна нарізка. Використовуйте тільки тверді сорти сиру, які не мають різкого запаху. Кращі з них – це Пармезан, емменталер або Гауда.
  • Канапе з паштетом. Краще не використовувати в стравах жирне м’ясо або ковбаси, замініть їх паштетом. Прекрасним і смачним доповненням до столу стануть канапе з паштетом з курячої або кролячої печінки.
  • Шоколад. Чорний шоколад – найоптимальніший і найкращий десерт. Використовуйте якісний натуральний шоколад, в якому вміст какао не менше 90%. Він буде відмінно перегукуватися зі старими сортами коньяку.

особливості виготовлення

Для виготовлення використовують особливий сорт винограду, який вирощують в одному з районів Коньяку. Все коньячні спирти дегустують і вибирають майстра погреба.

Процес починається з дистиляції в спеціальних мідних дистилляторах. Далі спирт витримують в бочках з дуба: спочатку в нових (щоб отримати пряний смак), а потім в старих (щоб напій набув світлий відтінок).

Витримка напою становить до 100 років.

Для досягнення бажаної якості спирти можуть змішувати.

варіанти вживання

Ми настійно не рекомендуємо чим-небудь розбавляти цей алкоголь, він прекрасний у своєму чистому вигляді. Єдиним варіантом, яким можна урізноманітнити розпивання алкоголю, є коктейлі. Готувати їх також бажано тільки з Hennessy VS.

  • «Лісоруб Джек». Крім французького коньяку в його склад входять біттер ангостура, кленовий сироп і лимонний сік.
  • «Frozen Sidecar Shake». Коктейль має низький градус, тому відмінно підходить для жіночої статі. У складі його морозиво, лимонний сорбет і -лікер Triple Sec-.
  • «Sangria». Коктейль має малий вміст спирту і солодкий фруктовий тон, тому він відмінно доповнить жаркий вечір. Готується він з коньяку, червоного вина, малини, апельсина, персикового шнапсу і свіжого мангового соку.

Тепер ви знаєте, що таке справжній «Хеннессі», залишилося лише поділитися з нами вашим враженням від його дегустації в коментарях. Також якщо ви знаєте хороші рецепти коктейлів, знайшли відмітний знак підробки від оригіналу – не скупіться, розповідайте про це нижче.

Історія

У 1765 році капітаном Ричардом Хеннессі

, Які служили в ірландському батальйоні армії короля Франції Людовіка XV була заснована негоціантская компанія. Після отриманого поранення в 1745 році, він був списаний з армії і оселився в містечку Коньяк, департаменту Шаранта;

1784 Після ефектного представлення коньяку французький двір при королі Людовику XVI дав схвальні епітети коньяку від Будинку Hennessy

;

1794 Перші поставки коньяку Hennessy

в Північну Америку;

1800 Жан Фійю

починає роботу в;

У 1813 році Жак Хеннессі

реєструє торгову марку
Jas HENNESSY & C °
;

1817 Майбутній король Великобританії Георг IV розміщує замовлення на «an excellent pale eau-de-vie», в майбутньому став Hennessy VSOP

;

1840 Після відкриття торгового представництва в Лондоні, більше 90% продажів коньяку стали зорієнтовані на експорт;

Тисячу вісімсот п’ятьдесят шість Презентація нової лицьової етикетки коньяку з маркою Jas HENNESSY & C °

і емблемою Будинки у вигляді руки, що тримає алебарду – відомої
Bras Armé
;

1864 Реєстрація торгової марки та відкриття власного заводу з розливу коньяку в пляшки;

Тисяча вісімсот шістьдесят п’ять Щоб захистити свою продукцію від поширилися підробок, Будинок Hennessy

почав поставляти коньяк в скляних пляшках, а не в дубових бочках, як це було прийнято раніше;
Моріс Рішар Хеннессі на презентації нового сорту коньяку
Тисяча вісімсот шістьдесят п’ять Моріс Хеннессі створює систему класифікації коньяку за віком – зірочки;

У 1791 році коньяк Hennessy став поставлятися в США і Північну Європу. Один з найвідоміших членів династії Хеннессі – Морріс – першим ввів класифікацію коньяків. Він запропонував використовувати для неї зірочки – від трьох до п’яти, в залежності від мінімальної витримки коньячних спиртів напою. Пізніше їх замінили літерами, також введеними сім’єю Хеннессі. Протягом XIX століття Hennessy виготовляє коньяк з трьома зірочками (пізніше – VS), з чотирма (в 1817, пізніше – VSOP) і п’ятьма (в 1870, пізніше – XO). У 1865 році Hennessy першим з коньячних будинків почав поставляти коньяк не в бочках, а в скляних пляшках. У 1971 році відбулося злиття будинку Hennessy з будинком Moet & Chandon – найбільшим виробником шампанського, а в 1987 році вони увійшли до складу холдингу Louis Vuitton Moet-Hennessy (LVMH), що спеціалізується на виробництві предметів розкоші та елітного напоїв.

Коментарі

взагалі не зрозуміла, Хеннессі це віскі або коньяк? хто що говорить, я в магазині питала, мені кажуть віскі, тут написано коньяк. Я як би різниці не бачу, але коли купую не розумію що питати у продавця

Та ну які коктейлі, якщо заважати, то купуйте вже дешевий коньяк і все. Закуска ще куди не йшло, бо реально спиртом може в голову дати. До речі, за рада з льодом і водою спасибі, завжди якось кубик кидав, але тепер буду розумніший.

Подивився, скільки коштує спеціальний келих і задумався. Чи то коньяк купити, то чи келих до нього, ехехех. Через ціни цієї марки я завжди дуже старанно перевіряю оригінал. Найчастіше на маслянисту консистенцію дивлюся, хоча і вона не завжди гарант якості.

Hennessy (коньяк) – історія, класифікація та смакові властивості

Hennessy – найвідоміший і найбільш продаваний коньяк в світі. Він реалізується в більш ніж 100 країнах, а річні обороти його виробництва досягають близько 50 млн. Пляшок. Популярна марка представляє поціновувачам елітного алкоголю вражаючий асортимент недорогих напоїв, доступних базових купажів і нескромно дорогих коньяків зі 100-річним терміном витримки. Hennessy – коньяк екстракласу, еталон якості, бездоганного смаку і респектабельності, що пройшов зоряний шлях довжиною в 250 років.

зоряна класифікація

Сьогодні бренд Hennessy, коньяк якого задає тон всій алкогольної індустрії, відомий всьому світу. Секрет його успіху – в особливих технологіях виробництва і в волі до перемоги, які передаються з покоління в покоління, від батька до сина.

У 1865 році з метою боротьби з контрафактною продукцією, коньяк, спочатку реалізований в бочках, стали вперше поставляти в пляшках. Тоді ж і була винайдена і культова форма пляшки, що нагадує по контурах виноградне гроно. У той же час Морісом Хеннесі була придумана легендарна зоряна класифікація купажів, за кількістю яких визначався вік коньячного спирту. Число зірок позначало мінімальний термін витримки. Так, Hennessy Very Special отримав три зірки, а Hennessy VCOP – чотири.

Надихаючий і харизматичний купаж, що заслуговує поваги

У кожному мілілітрі Хеннессі ХО закладений таємний дух французьких майстрів купажу. Таким напоєм можна насолоджуватися годинами, і він є відмінним прикладом ідеального дижестива. У вас можуть бути самі різні смаки по відношенню до міцних коньячних спиртів, але вишуканий колорит, який реалізований в даному напої, ви обов’язково оціните по достоїнству. Це купаж, який отримав численні нагороди на міжнародних конкурсах і до сих пір завойовує серця споживачів з першого ковтка.

Відправляйтеся і ви його до найближчого авторизованого алкогольний магазин, щоб придбати майбутню перлину вашої колекції, витриманий Hennessy XO.

Як і з чим пити коньяк

Дорогий елітний коньяк слід пити повільно і з гідністю, смакуючи кожен ковток. Він подається в спеціальному келиху на короткій ніжці, в якому поступово розкривається його благородний смак. У міру вживання напій потрібно зігрівати теплом руки, ніжно охоплює келих. Елітний алкоголь не прийнято закушувати, це вважається поганим тоном, але за час свого існування коньяк в різних країнах адаптувався під національні особливості. Тому в багатьох куточках світу його бадьоро закушують лимоном, яблуками або гірким шоколадом.

Якщо коньяк «Hennessy VSOP» або «Hennessy XO» присутній на званій вечері, то вибирати до них потрібно страви, що не володіють яскравою насиченістю, інакше вони будуть перебивати смак напою. Престижний коньяк прекрасно поєднується з різними сирами, морепродуктами, маслинами і паштетом з качиного м’яса.

Що стосується основних страв, то краще віддавати перевагу телятині або іншим видам нежирного м’яса без використання сильних прянощів і спецій.

«Майстри ассамбляжа» Будинки

  • Жан Фійю (Jean Fillioux
    ) 1800-1838
  • Крістоф Фійю (Christophe Fillioux
    ) 1838-1859
  • Еміль Фійю (Emile Fillioux
    ) 1859-1890
  • Альфред Фійю (Alfred Fillioux
    ) 1890-1941
  • Раймон Фійю (Raymond Fillioux
    ) 1941-1958
  • Моріс Фійю (Maurice Fillioux
    ) 1958-1991
  • Ян Фійю (Yann Fillioux
    ) 1991 – 2017
  • Ріно Фійю: 2019 – даний час

Різновиди «Хеннессі»

У всьому світі «Хеннессі» представлено в кількох видах, які відрізняються один від одного часом витримки, смаком і вартістю:

  • «Хеннессі VS» (Very Special). Це найпопулярніша різновид коньяку, яка має термін витримки більше 2 років. Він відрізняється м’яким, оксамитовим смаком, яскравим бурштиновим кольором і залишає після дегустації приємний післясмак з нотками ванілі і відтінками кольорів і горіхів.
  • «Хеннессі VSOP» (Very Superior Old Pale). Це не менш улюблений і популярний алкогольний напій у цінителів. Його відрізняє вражаюча багатогранність смаку і багатошаровість відтінків. Нотки коньяку просякнуті корицею, ваніллю, гвоздикою, а післясмак таїть в собі присмак різних фруктів і мигдалевого горіха. Вік коньяку «Хеннессі VSOP» – від 6 до 12 років.
  • «Хеннессі XO» (Extra Old). Це престижний коньяк, який високо цінується в індустрії алкогольних напоїв. Його термін витримки складає не менше 20 років. Напій має янтарно-червонуватий відтінок і строгий збалансований смак без надмірностей. У нотах відчуваються тільки дуб і кориця, а також сухофрукти, какао і квіткові відтінки, які злегка пом’якшують різкість напою. Післясмак приємне, глибоке і довгий.

Крім цього, є й інші, більш дорогі види «Хеннессі» – «Річард Хеннессі» і «Хеннессі Парадиз», а на найвищому щаблі стоять рідкісні колекційні марки.

Популярні види Hennessy

Цікавою особливістю торгової марки Hennessy є той факт, що в її колекції продуктів ви завжди знайдете алкоголь, відповідний самим різних дегустації характеристикам. Тобто вас чекають бленди, здатні не просто порадувати, але і здивувати своєю багатогранністю і автентичністю. Зокрема, до найбільш популярним представникам лінійки відносяться:

  • Hennessy VSOP. Збалансований ассамбляж, що демонструє в ароматі поєднання запахів сандалового дерева і лісового горіха. Смакові амбіції напою виражені нюансами смаженого мигдалю, груші і меду.

Лінійка цих коньяків дійсно багата.

  • Хеннессі VS. Купаж 1865 роки з ароматом випічки, мигдалю і горіха. Смакові показники напою відмінно відображають складний букет з ванілі, горіха і виноградних кісточок.

Ось ще один представник популярної лінійки.

  • Hennessy Library. Купаж, ароматичні властивості якого побудовані на поєднанні горіхових і ванільних шлейфів. Гастрономічне перевагу продукту виражено тривалим післясмаком, в якому виразно чутні курага, кава, білий шоколад і імбирне печиво.

А ось бленд, який стане дуже оригінальним подарунком.

  • Hennessy Paradis. Ассамбляж базується на 100 оригінальних спиртах і в ароматичному плані виділяється поєднанням шлейфів меду, сухофруктів і цукатів. Гастрономічною основою купажів є баланс між мигдалем, виноградом і апельсином.

А це один з найбільш витриманих блендів.

  • Hennessy Richard. Один з найбільш шанованих блендів лінійки, в складі якого налічується понад 40 оригінальних спиртів. Аромат купажу виражений нотами магнолії і свіжозібраного винограду. Під смакових характеристиках простежуються горіхові нюанси.

У складі цього бленда налічується понад 40 спиртів.

Лімітовані марки Хеннесі

Торговий дім Хеннессі не звик відпочивати на лаврах, і до цього дня створює нові композиції, присвячені знаменним датам і подіям у всьому світі:

Hennessy Private Reserve тисячу вісімсот шістьдесят п’ять

Hennessy Private Reserve тисяча вісімсот шістьдесят п’ять був створений до 100-річчя заснування торгового дому Хеннессі. До складу входять 11 коньячних спиртів з квітковим післясмаком.

Hennessy Timeless

Hennessy Timeless – створений в 1999 році на честь початку нового тисячоліття.

Hennessy 888

Hennessy 888 – це коньяк, створений до Пекінської Олімпіади 2008 року. Це далеко не повний перелік всіх різновидів чудового напою торгового дому Хеннессі. Зазвичай цей напій розливається в оригінальні пляшки французької дизайнерської компанії Baccarat, і не тільки пляшки, але і графини, подарункові набори з оригінальними коньячним келихами.

дегустаційні характеристики

Коньяки Хеннессі неповторні, це стосується всіх сортів цього класу. Всі спирти, що входять до складу Hennessy Richard, утворюють гармонійне поєднання – смак, колір і аромат – яке не можна виміряти грошима.

колір

Темне золото з відливом осіннього заходу – не можна сплутати ні з чим. Насолоджуйтесь Hennessy Richard, споглядаючи м’які бурштинові переливи.

смак

Складно визначити двома словами неймовірну гаму відчуттів, яку дарує кожен ковток «Хеннессі Річард» – це сонячні ягоди і фрукти з тонким присмаком елітного тютюну. Тривале післясмак залишає солодкість кураги і інжиру і ніжність ванілі.

аромат

Насолода починається з аромату – ваніль з сухофруктами, потім прянощі. Вдихати його можна нескінченно, розкриваючи всі нові грані. Віддалені квіткові відтінки доповнять поєднання.

Хеннесі XO (Extra Old)

Коньяк цієї категорії можна сміливо назвати шедевром алкогольної індустрії. Він заснований на поєднанні ста видів спирту, витримка кожного з яких налічує не менше 20 років. Напій відрізняє глибокий янтарно-червоний колір і ідеально збалансований смак, в якому немає нічого зайвого, нав’язливого – лише нотки кориці і дуба, міцність яких пом’якшується відтінками сухофруктів, квітів і какао. Завершує лавину почуттів довгий, пряне післясмак. Купити коньяк Hennessy XO 0,5 л. можна за 12-13 тисяч рублів.

Історія знаменитого коньяку

Історія свідчить про те, що творцем популярного і улюбленого багатьма коньяку є Річард Хеннессі родом з Ірландії. У XVIII столітті важке життя після нескінченних перипетій привела його до Франції, де він знайшов політичний притулок і поступив на службу в полк до французького короля Людвіга. Коли Річарда Хеннессі сильно поранили, він був змушений залишити службу і пройти лікування в світовому коньячному регіоні Шаранта. Через деякий час в капітанському чині він вийшов на пенсію і переїхав в знамените місто Коньяк.

Там Річард Хеннессі почав вчитися коньячному справі і незабаром представив народу свій дебютний міцний алкогольний напій. Згодом він удосконалив його, і новий коньяк підкорив Францію і королівський двір.

Отримавши любов і визнання на французькій землі, міцний алкогольний напій, вироблений заповзятливим ірландцем, потрапляє до Англії, а потім і в Сполучені Штати Америки, де він справив великий фурор. З тих пір США є головним споживачем коньяку в світі, оскільки в цій країні його п’ють найбільше. Слава про престижному алкогольному напої рознеслася по всьому світу, тому кожен поважаючий себе бар або ресторан став включати його в свій асортимент.

У XIX столітті з’являються вдосконалені види міцного алкогольного напою під назвою «Hennessy VS», «VSOP» і «Hennessy XO». В останнього різновиду напою час витримки складає близько 20 років.

вперше стала розливати коньяк в фірмові скляні пляшки, тоді як до цього він зберігався і продавався в дерев’яних бочках. Продаж в пляшках ускладнювала поява підробок, тому довіра до напою зросла. І хоча Річард Хеннессі на той момент давно залишив службу, він віддав данину своєму минулому, помістивши на етикетку військові атрибути, а також ірландський фамільний герб і лицарську руку.

Коньячний дім «Хеннессі» знаходиться під керівництвом нащадків знаменитого засновника. Вони з великим трепетом зберігають традиції, тому фірмовий коньяк до сих пір не втратив свою вишуканість і справжній смак протягом довгих років.

З якими продуктами поєднується

Навіть якщо ви не купите оригінальний коньяк Хеннессі XO, а використовуєте який-небудь рецепт коньяку Хеннессі в домашніх умовах з самогону, зверніть увагу на супровід. Міцні асамбляжі далеко не кожному споживачеві припадуть до вподоби в чистому виконанні, через що до їх дегустації краще подавати правильні закуски.

Ідеальним супроводом до ассамбляж ХО будуть тверді сири, копчене м’ясо червоної риби, печена нежирна свинина, шоколад і фрукти. Причому в плані фруктів відмовитися слід тільки від представників цитрусових, так як вони спотворюють смакові амбіції коньячних спиртів.

До цього коньяку можна подати різні закуски.

Історія легендарного напою

Своїм походженням шляхетний напій зобов’язаний ірландцеві Річарду Хеннесі. Будучи капітаном одного з батальйонів армії Людовика XV, він отримав поранення в бою і був відправлений на лікування в госпіталь. Волею долі він виявився поблизу міста Коньяк, відомого на той момент виробництвом чарівного бренді, який, за словами місцевих жителів, міг поставити на ноги навіть безнадійно хворої людини. Чудовий смак справив на Річарда незабутнє враження, надихнувши на створення аналогічного напою. Однак відразу ж втілити плани в життя йому не вдалося – офіцера чекала служба. І народження Hennessy (коньяк) відсунулося на невизначений термін.

У 1765 році, заслуживши звання відставного капітана, Річард повернувся в Коньяк і заснував невелику коньячну компанію. Скориставшись тимчасовим дефіцитом віскі, він організував поставки спочатку на Смарагдовий острів, а потім і по всій Британії. Згодом смак коньяку оцінили і у Франції. Заслуживши високу оцінку Людовика XV, дітище Хеннесі досягло берегів США, Росії, Австралії та Китаю. Незабаром його слава рознеслася по всьому світу і знайшла відгук у мільйонів алкогольних гурманів. У 1813 році син Річарда Жак запатентував марку Jas Hennessy & Co, під егідою якої легендарний коньяк випускається і донині.

види коньяку

Протягом всього часу існування цього бренду, асортимент його коньячної продукції регулярно розширювався і поповнювався. Сьогодні в продаж надходять такі різновиди коньяку Хеннессі, при цьому весь асортимент підрозділяється на дві істотні групи: стандартна колекція і особлива колекція коньячних напоїв.

Так само Вам буде цікаво ознайомитися з рецептом коньяку на самогоні.

Що означає абревіатура VSOP

Як і у школи, у коньяку є класи, і їх чітко друкують на етикетках. Маркування VS або Very Special вказує, що спирт витриманий в бочці хоча б 2 роки. Маркування VSOP або Very Superior Old Pale вказує, що спирт витримувався подібним чином 4 роки.

Коньяк з маркуванням XO або Extra Old витримувався 6 років, але більшість коньяків з цієї маркуванням старше.

Невеликий район виробництва в провінції Коньяк – це Бордери, який виробляє коньяк з рідкісних коньячних спиртів Бордери, а район Гранд-Шампань офіційно вважається продуктивним районом.

Абревіатура в перекладі на «зірочки». Щоб визначити походження вашої пляшки коньяку, використовується спеціальне маркування. Вона вказує на певний район або райони, де вирощений виноград.

Це угрупування (або виноградники) включає (в порядку офіційно визнаного якості): Гранд-Шампань, Петіт-Шампань, Бордери, Фен-Буа, Бон-Буа і Буа-Ордінер.

Кожен район виробляє коньяк з відмінним відтінком смаку, і велика частина купажів знайомі тим, що визначають риси, які залежать від виноградників.

Коньяк «Fine Champagne» – це комбінація винограду з районів Гранд-Шампань і Петіт-Шампань. Очевидно, що етикетка важлива, тому що вона дає вам корисну інформацію різного роду, наприклад бренд або коньячний будинок, який виготовив вашу пляшку. Велика частина інформації, дана в рекомендаціях 1-3, буде присутній на етикетці.

Якщо ви шукаєте коньяк кращої якості, то шукайте наступну напис: Appellation Grande Champagne Controlee (зареєстроване найменування місця походження) (Гранд-Шампань) іMis en bouteille a la propriete (Розлито по пляшках в маєтку (назва маєтку).

як пити

Коньяк прийнято пити неспішно, неквапливо, насолоджуючись кожним ковтком, багатою палітрою смаку і приємним ароматом. Саме з цієї причини благородний напій подають в спеціальному посуді – сніфтер (від англ. Слова sniff – нюхати). Сніфтер має форму широкої чарки на короткій ніжці, різко звужується догори. Посуд дає можливість повною мірою насолодитися запахом елітного алкоголю. Hennessy (коньяк) вживають повільно, зігріваючи келих теплом руки, від чого розкривається весь букет його розкішного аромату. Хороший коньяк зазвичай не закушують, хоча за всю історію свого існування, напій придбав національні особливості вживання. Так, російський народ звик заїдати його лимоном або шоколадом, тоді як французи розробили правило трьох «C» (Cafe, Cognac, Cigare) – кава, коньяк, сигара.

Добавить комментарий