Лосось — это жирная рыба, которая обычно классифицируется в зависимости от океана, в котором она находится. В Тихом океане их считают частью рода Oncorhynchus, а в Атлантике — родом Salmo. Существует только один мигрирующий атлантический вид, но существуют пять видов тихоокеанских лососей: чавыча, нерка, кижуч, горбуша и кета. Давайте разберемся, чем полезно филе лосося для кожи, и какая его пищевая ценность.
Лосось и его пищевая ценность
Польза этой рыбы для здоровья заключается в следующем:
- Жирные кислоты омега-3 полезны для здоровья сердца.
- Поддержка мозга, включая уменьшение потери памяти.
- Противовоспалительные качества.
- Антиоксиданты, повышающие уровень холестерина и защищающие мозг и нервную систему.
Также он полезен для поддержания эластичности кожи, борьбы со старением и повреждением ультрафиолетом.
В 100-граммовой порции лосося содержится:
- 232 ккал/969 кДж;
- 25,2 г белка;
- 14,6 г жира;
- 7,3 мкг витамина D;
- 20 мкг селена.
Кроме того, филе лосося богато белком, способствует здоровью костей и обращает вспять потерю мышечной массы.
Преимущества филе лосося для кожи
Предполагается, что лосось является особым продуктом питания, который может помочь улучшить здоровье кожи. Этим он обязан полезным компонентам, содержащимся в его составе.
- Омега-3. Жиры Омега-3, присутствующие в лососе, известны своей пользой для здоровья, но знаете ли вы, что они также могут принести пользу вашей коже? Существует три основных типа омега-3: АЛК, ЭПК и ДГК, причем последние два обычно содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, а также в орехах и семенах. Эти омега-3 являются важным компонентом состава нашей кожи. Было доказано, что присутствие омега-3 в дерме минимизирует повреждение коллагена, что замедляет процесс старения, уменьшает воспаление и может помочь облегчить воспалительные заболевания кожи, такие как прыщи, псориаз и дерматит.
- Витамин Д. Витамин D важен для нашего общего здоровья, но он также играет очень важную роль в поддержании здоровья нашей кожи. Для большинства людей основным источником витамина D является воздействие солнечного света. Помимо ежедневного пребывания на солнце, витамин D можно получать из продуктов питания, в том числе из лосося, крупы и хлеба. Попадая в организм, витамин D сохраняется в жировых клетках и при необходимости превращается в активную форму – кальцитриол. Именно в этой форме он способствует росту и восстановлению клеток кожи, оптимизируя иммунную систему кожи и уничтожая свободные радикалы, которые могут вызвать преждевременное старение. Также адекватный уровень витамина D оказывает защитное действие, снижая риск рака кожи.
- Астаксантин. Он является очень мощным противовоспалительным антиоксидантом, содержащимся в микроводорослях. Он накапливается в организмах, которые его едят, например, в лососе (именно это придает лососю красновато-розовый цвет), и считается более мощным, чем витамин Е. Как и другие антиоксиданты, он удаляет свободные радикалы, которые влияют на старение кожи и, следовательно, могут уменьшить появление тонких линий и морщин. Еще одним преимуществом потребления астаксантина с пищей является то, что он может защитить нашу кожу от УФ-повреждений и последующего повреждения ДНК, вызванного УФ-лучами. Это основные причины того, почему астаксантин в последнее время стал модным словом в мире дорогих средств по уходу за кожей, поэтому включение большего количества лосося в свой рацион является экономически эффективным способом получить некоторые из этих преимуществ.
Таким образом, зная пользу от употребления в пище филе лосося, вы легко сможете принять решение, стоит ли вам разнообразить свой рацион добавлением в него этой жирной, но полезной рыбы.