Як вибрати відповідний термометр для самогонного апарату

безконтактний інфрачервоний

Безумовно, самий «просунутий» з перерахованих термометр для самогонного апарату. Працює, вловлюючи і вимірюючи рівень виходять від предмета інфрачервоних променів. Ціна такого пристрою буде знаходитися в межах 1000-2000 гривень.

Але самогонники зі стажем не рекомендують безконтактні термометри, так як температура бака з брагою зовні і температура пари (вони-то нас і цікавлять) можуть значно відрізнятися. А ціна питання – чи погіршення якості напою, або невиправдані «виробничі» втрати.

Який термометр вибрати

Для самогонного апарату підійде не кожен термометр, так як в процесі перегонки будуть вимірюватися досить високі температури

Звертати увагу потрібно на шкалу, показник максимальної температури не повинен бути менше 120 градусів. Зазвичай для цього застосовуються біметалічний термометр, механізм якого заснований на пружною деформації, що виникає між металевим пластинами

Біметалічна смуга деформується ту сторону поверхні, де коефіцієнт лінійного розширення менше. Значення температури такого обладнання досить точне, а застосовуваний біметалічний елемент для самогонних апаратів має такі переваги:

• Точне вимірювання температурних режимів, що тільки полегшує процес вигонки спирту, а також дозволяє поліпшити якість дистиляту;
• Стійкість до високих температур, механічних впливів і хімічно агресивних середовищ, що досягається за рахунок застосування надійних біметалевих пластин. Подібними особливостями не володіють ртутні аналоги;
• Тривалий термін експлуатації. Багаторазове застосування пристрою не позначається на його функціональності, що дозволяє застосовувати термометри в період усього терміну використання обладнання;
• Широкий температурний інтервал, можливий для вимірювання;
• Компактність, зручність використання;

До переважним особливостям вироби можна віднести і простоту установки своїми руками. Для цього достатньо:

1. Підготувати отвір потрібного діаметру в кришці або корпусі;
2. Помістити спеціальний установчий циліндр в отвір шляхом вкручування;
3. Зафіксувати гайкою;
4. Встановити сам біметалічний термометр в циліндр;

Крім біметалевих пристроїв стали активно застосовуватися і електричні термометри. Такі моделі можуть мати широкий діапазон, наприклад, від -50 до 300 градусів. Для зручності застосування виріб забезпечується рідкокристалічним дисплеєм, має довгий зонд, виконаний з нержавіючої сталі. Електричний прилад і біметалічний не мають особливу різницю в ціні. Вони доступні для придбання як в спеціалізованих магазинах, інтернет-ресурсах для бажаючих купити все необхідне для приготування алкогольних напоїв в домашніх умовах.

Незважаючи на корисність термометра в системі перегонки, вибирати пристрій, слід відповідно до умов експлуатації. Хоча елемент і легко встановити своїми руками, якщо самогоноварінням планується тільки займатися і раніше подібної практики, то краще відразу звернути увагу на вже укомплектовані апарати.

Існують градусники і ртутного типу, але їх застосування в певній мірі обмежується діапазоном і невисокими показниками практичності. Різкі перепади температур, механічні дії можуть порушити цілісність корпусу і привести до неприємних ситуацій. З іншого боку, при дбайливому зверненні деякий час ртутний прилад може бути корисним в процесі приготування самогону.

Придбання вже зібраних самим виробником установок, що включають термометри, сухопарник, перегінний куб і інші супутні елементи, гарантує, що процес пройде безпечно. При дотриманні технології і сам спиртний напій вийде якісним щодо смакових властивостей, в тому числі і за рахунок дотримання температурних режимів. Крім цього немає гарантії, що саморобні самогонні апарати будуть відрізнятися продуктивністю, а пристрої промислового типу вже розраховані на той чи інший вихід продукту. Відсутність необхідної герметичності, помилки в розрахунках, недостатня теплопровідність матеріали і ряд інших чинників можуть позначитися на кількості виходу кінцевого продукту.

Перед використанням самогонного апарату для перегонки спиртних напоїв необхідно вивчити температурні режими, що допоможе правильно контролювати весь процес, встановлювати температурний режим. З метою збільшення виходу дистиляту не потрібно підвищувати температуру, її показники, при основному процесі виробництва, повинні бути в межах 78-83 ° C. Якщо з якихось причин стався вихід з цих показників і розчин став каламутним, то можна повторно провести процес перегонки вже отриманого продукту. Це допоможе позбутися неприємного сивушного присмаку і інших супутніх сполук, що погіршують якість алкоголю.

Роль термометра в процесі самогоноваріння

Щоб самогон вийшов смачним і безпечним (з мінімальною кількістю сивушних масел, метилена, ацетону, інше), виконується подрібнена перегонка. Для контролю процесу задіюється термометр. Показання градусника дозволять отримати чистий алкоголь, який вдасться вдосконалити активованим вугіллям, молоком та іншими продуктами, що зв’язують сивуху.

Роль термометра в самогоноваріння:

• Визначення точного часу для відділення «голів». Легкі фракції починають виділятися, коли температура браги досягне 69 градусів. У «головах» знаходяться сивушні масла і інші шкідливі речовини. Коли починають капати перші фракції, з’являється неприємний запах. Важливо утримати температуру 68-69 градусів, поки не вийдуть всі голови. Їх кількість коливається в межах 10-15% від усього обсягу браги. «Голови» забороняється додавати в самогон для повторної перегонки, зазвичай їх виливають геть.
• Визначення часу для забору «тіла». Це найбільш чиста і придатна до вживання частина самогону. «Тіло» виходить, коли температура браги досягає 78-85 градусів.
• Визначення часу відділення «хвостів». У них концентруються шкідливі речовини. «Хвости» починають відділятися, коли температура браги перевищує 85 градусів. Цю частину дозволяється додавати в брагу для повторної перегонки. «Хвости» допомагають збільшити міцність напою.

Отримати міцний і якісний самогон без термометра неможливо. Деякі перегінні куби вже оснащені градусником, що значно спрощує процес приготування алкоголю. Дорогі пристрої обладнуються спеціальними системами, які подають сигнал при досягненні заданої температури.

Які бувають термометри

Розглянемо, які прилади для вимірювання температури ми знаємо і які допустимо використовувати в спиртової дистиляції / ректифікації. Розглянемо їх по популярності у винокурів.

Біметалічний зі щупом і круглою шкалою

Саме такими термометрами найчастіше комплектуються сучасні самогонні апарати. Механізм дії заснований на виникає пружною деформації металевих пластин під впливом змінюється температури. Його перевагами є:

• зручність установки і користування;
• надійність в роботі (не дарма ж ними перегінні куби обладнають);
• показує температуру від 0 до 120 ° С, що для самогоноваріння більш ніж достатньо, адже мало хто ще відбирає «хвости», коли температура перевищила позначку 90 ° С;
• матеріал виготовлення – метал, тільки шкала прикрита склом;
• ударопрочен. При падінні, як правило, не розбивається. І навіть якщо трісне скло, на роботі це не позначиться. До того ж, такий градусник під силу полагодити самостійно.

види

Залежно від принципу дії і механізму виконання точність і зручність використання відрізняються. Проаналізувавши фізику роботи приладу, можна вибрати оптимальний.

рідинні

Вони працюють на принципі розширення рідини:

• Складаються з нагрівається колби, трубки-розширювача і шкали.
• При нагріванні рідина в колбі розширюється і витісняється в трубку.
• Край рідини щодо шкали і є показником.

Довідка! Найбільшою точністю володіють лабораторні ртутні термометри, але вони зняті з виробництва. Якщо тендітна скляна колба буде пошкоджена, ртуть може розлитися, що небезпечно.

Як встановити в самогонний апарат

Навіть якщо конструкцією вашого апарату не було спочатку передбачено контроль за температурним режимом, або він у вас саморобний, це легко виправити шляхом установки закритою (повністю ізольованою від рідини) гільзи на баку, в яку поміщають термометр.

Якщо конструкція приладу дозволяє, можна встановити штуцер з різьбленням, в який угвинчується вимірювальний пристрій.

Тут дуже важливо ізолювати шкалу від датчика, оскільки якщо буде нагріватися корпус об стінку куба або метал штуцера, це спотворить показники. Ізолятором може служити силіконова прокладка. . Спочатку купите термометр і, вже виходячи з його конструкції, робіть гільзу на кубі:

Спочатку купите термометр і, вже виходячи з його конструкції, робіть гільзу на кубі:

• візьміть трубку 0,6 – 0,8 мм довжиною – по зонду (щупу);
• глухо заваріть (запаяти) один її кінець;
• у верхній частині куба (варіант – царги або укріплювальної колони) просвердлите отвір під гільзу;
• впаяти або вваріл гільзу, забезпечивши герметичність з’єднання.

Точно такі ж дії при використанні штуцера, в який буде вставлений (закручений) термометр.

Увага. Не забувайте про герметичності куба і всієї перегінній системи, потурбуйтеся, щоб не було «свищів» через установки термометра.

Якщо ви не знайшли іншого варіанту, окрім спиртового термометра, вибирайте зі шкалою 120-150 ° С і зробіть під нього в баку закриту гільзу з таким розрахунком, щоб чітко було видно шкалу, починаючи хоча б з 50 ° С.

Як встановити термометр в систему перегонки самогону

Є кілька варіантів використання приладу для вимірювання температури – це придбання обладнання з вже встановленими датчиком або установка своїми руками. У першому випадку виробник вже врахував специфіку кріплення пристрою, підібрано сам виріб відповідно до умов роботи.

Такі моделі спочатку зручні в експлуатації і якщо віддається перевага агрегатів, виготовленим професійними компаніями, то слід тільки вивчити технологію виготовлення спиртного і інструкцію, що додається. Є агрегати, де вимірювальний елемент вмонтований в випарник або в саму ємність для перегону браги. Якщо порівнювати ці види обладнання щодо точності вимірювання в процесі приготування алкоголю, то варіант установки в частині випарника краще.

Набутий термометр слід надійно закріпити всередині бака самогонного апарату!

• Визначтеся з місцем, на якому буде розташовуватися датчик. Найчастіше їх монтують у верхній частині куба для перегонки.
• Оцініть розмір інсталяційного циліндра, який повинен йти в комплекті з термометром для самогонного апарату, і виконайте в корпусі перегінного куба отвір необхідного діаметра.
• Підберіть болт і гайку, якими ви будете фіксувати інсталяційний циліндр всередині корпусу перегінного куба.
• Підготуйте силіконову прокладку, яка буде зберігати герметичність місця установки циліндра. Краще не купувати гумові вироби, оскільки цей матеріал буде надавати готової самогонки неприємний запах і присмак. Крім того, при регулярному нагріванні така прокладка досить швидко втратить свої властивості.
• Вставте циліндр в підготовлений отвір разом з ущільнювачем, закріпіть його за допомогою болта і гайки.
• Проведіть монтаж термометра всередині установочного циліндра.

Якщо система для виготовлення домашнього алкоголю вже є, але в ній не вистачає термометра, то можна його встановити своїми руками. Технічно це нескладно, необхідно підготувати отвір, ущільнювачі, щоб не порушувалася герметичність. Якщо в якості самогонного апарату використовується скороварка, то різьблення проробляється в кришці, вставляється прокладки, стійкі до температурних перепадів і сам пристрій.

Важливо, що елемент не стикався з поверхнею апарату, інакше показники будуть спотворюватися і фіксуватися дані стінки куба, а не середовища.

регулювання показників

Як правило, термометри надходять у продаж вже в відкаліброваному вигляді. Але можливі й збої під час експлуатації, і неточність показників. В такому випадку прилад можна відрегулювати. Наприклад, в біметалічному зазвичай можливе регулювання болтом, за допомогою викрутки.

Іноді потрібно відкалібрувати електронний або два прилади для установки в куб і колону, щоб вони показували точну температуру. Потрібна ємність з холодною водою, в якій плаває лід (умовно – її температура 0 ° С). Занурте в цю воду щуп не менше ніж на 5 см хвилини на 3.

Потім натисніть «CAL» (є така кнопка для калібрування) та утримуйте 3 секунди. Термометр налаштуватися на нульову температуру. Після цього поговоріть щупом в воді з льодом. Якщо показання зміняться, ще раз проведіть калібрування.

Щодо цифрових і інфрачервоних термометрів – дивіться інструкцію. Як правило, вони не мають потреби в додатковому регулюванні, а похибка становить не більше 0,2 градуса. Самостійна калібрування може призвести до ще більшої неточності.

Правила вибору та установки

При покупці слід визначити, який термометр потрібен, де і як він буде встановлюватися.

Найважливіші точки установки:

1. Поверхня браги. Саме від температури поверхні залежить інтенсивність випаровування спиртових парів. Градусник можна встановити стаціонарно, трохи нижче від передбачуваного рівня браги, або на рухомому «поплавці» всередині куба. Рухоме кріплення можливо тільки при застосуванні термопари електронного датчика.
2. Вузол відбору. У ректифікаційних колонах температура вихідних парів і флегми – найважливіший параметр. Найкраще температуру вимірювати трохи вище отвору відбору. Відмінно підійде біметалічний або цифровий термометр з датчиком-штирьком.
3. Змійовик охолодження. Для контролю конденсації спиртної пари в охолоджувач можна встановити термометр. Його свідчення особливо важливі, якщо не застосовується проточна вода. Охолодження в разі змійовика і ємності з водою з часом погіршується, так як теплоносій нагрівається.

Подивіться відео, в якому показана правильна установка термометра в самогонний апарат:

Правильна установка не допустить витоку пара з системи, збереже герметичність.

Залежно від виду градусника можна знімати температуру прямим або непрямим способом.

Прямий спосіб полягає в установці датчика термометра всередину труби або куба. В цьому випадку виникає проблема герметизації. Вирішується вона за допомогою гумових прокладок, пробок, герметика або штуцерів. Прилад в цьому випадку є частиною системи, і замінити його більш проблематично.

Непрямий спосіб полягає в тому, що датчик занурений в металеву колбу, заповнену маслом або інший проводить тепло рідиною. Колба впаяна в корпус апарату в потрібному місці. Мінус цього способу – певна температурна інертність, незаперечну перевагу – легка можливість заміни термометра.

електроніка

Дуже зручний в застосуванні електронний термометр для самогонного апарату. Працює він на принципі зміни електричного опору деяких матеріалів під впливом температури. Сильна сторона електроніки в тому, що сам прилад можна встановити в безпечному (не гарячо) місці, а в зону, де потрібно виміряти температуру, помістити тільки зонд. Це, як правило, металева трубочка невеликих розмірів.

Єдиний недолік, який має цифровий термометр для самогонного апарату, – потреба в джерелі електричного струму. Зате ціна нормального робочого приладу з точністю вимірювання 0,1 ° С близько 1500-2000 гривень.

Монтаж приладу своїми руками

Якщо у вас вже є перегінний куб (колона), в конструкції якого передбачено термометр, його установка не представляє труднощів. А ось при самостійному монтажі необхідна доробка:

• Придбайте термометр відповідного виду зі шкалою не менше 120 ° С.
• Підберіть під щуп наявного у вас вимірювального приладу трубку з нержавіючої сталі. Вона повинна відповідати по довжині і ширині.
• Зробіть з трубки капсулу, заваривши нижню частину.
• Просвердлите в верхній частині куба отвір, відповідний діаметру трубки.
• Вваріл капсулу в отвір.
• Інший варіант – з’єднати капсулу за допомогою різьблення і двох гайок через силіконові прокладки з обох сторін куба.

Підведемо підсумки

Можливість контролю і регулювання температури рідини в перегінному кубі дуже актуальна в процесі самогоноваріння. Багато це розуміють і мають бажання укомплектувати свої пристрої придатними термометрами. На щастя, на вибір покупців надається безліч різних варіантів. Можливе придбання окремого термометра або тахометра, а також нового самогонного

апарату з інтегрованим вимірювальним приладом.

Купівля готової установки, в яку включений звичайний або електронний термометр, перегінний куб, сухопарник і інші необхідні компоненти, дає гарантії безпеки процесу виготовлення алкоголю. При правильному дотриманні всіх технологій смакові характеристики напою будуть на вищому рівні.

В саморобні самогонні апарати електронний термометр можна інтегрувати самостійно, але ніхто не може гарантувати якість роботи такої установки. Кожен створює їх на власний страх і ризик.

Для того, щоб встановити термометр в самогонному апараті правильно, необхідно домогтися гарної герметичності на місці кріплення. Вірні розрахунки теплопровідності матеріалів сприяють полегшенню процесу виготовлення алкоголю в саморобному апараті. Для монтажу таких приладів в перегінні куби переважно мати відповідний досвід.

Температурні показники при перегонці повинні варіюватися в межах 78-83 С °. Вони не повинні перевищуватися для збільшення кількості дистиляту на виході. Якщо показники вийшли за допустимий температурний діапазон і вміст самогонного апарату стало каламутним, краще організувати повторну перегонку отриманої рідини. До того ж це завжди допомагає позбавлятися від неприємного присмаку сивушних масел.

За яким принципом діляться градусники для самогонних апаратів

Всі термометри для побутових перегінних систем піддаються певної класифікації. Це робиться за принципом залежності різних фізичних адитивних показників від температури. В процесі роботи градусник знаходиться в тепловій рівновазі з матеріалом, температуру якого потрібно визначити. У кожному пристрої для вимірювання знаходиться шкала, по якій можна визначити показник нагріву. Залежно від принципу дії градусники в самогонних апаратах класифікуються на:

• біметалеві – датчиком виступає стрічка або спіраль з біметалу;
• електронні – роль датчика грає провідник, який змінює опір при підвищенні або зниженні середовища;
• цифрові – показник температури фіксується стрибками тиску;
• рідинні – датчиком служить рідина, залита всередину градусників;
• інфрачервоні – вимірюють температуру без контакту з вимірюваним матеріалом.

Серед виробників самогонних апаратів найчастіше використовуються перші три типи градусників. Вони мають свої плюси і мінуси. Біметалічні термометри вважаються найнадійнішими. Їм не страшні удари або падіння з невеликої висоти. До того ж, їм характерна досить проста конструкція, і в разі незначної поломки їх цілком реально полагодити самому. Великим мінусом, який можна помітити при регулярному застосуванні біметалічного градусника, служить не дуже точне визначення температури. Через це такими пристроями варто користуватися досвідченим самогонникам, які вже “набили руку” в приготуванні спиртного.

біметалічний термометр

Електронний градусник показує більше точну температуру. Однак, на відміну від біметалевих пристроїв, електронні термометри дуже крихкі і можуть назавжди вийти з ладу при першому ж ударі. Полагодити такі прилади дуже складно. У більшості випадків дешевше купити новий градусник, ніж відремонтувати пошкоджений.

Цифрові вимірювачі показують найточнішу температуру. Але і вартість у них відповідна. Починка такого приладу також обійдеться досить дорого, для цього потрібен кваліфікований фахівець.

Головний принцип очищення

У читачів, незнайомих з хорошим самогоном, може бути присутнім упередження щодо цього напою. Дуже часто самогон буває з поганим смаком і неприємним запахом. Але тут справа тільки в майстерності самогонника. Хороший самогон має приємний хмільним запахом і його (і це при міцності в 40%) спокійно можна пити дрібними ковтками.

В чому секрет? Існує безліч способів очищення самогону, але найпершим має стати відсікання так званих «голів-хвостів». Що ж це за звірі такі?

Біда в тому, що в процесі роботи дріжджів виробляється, на жаль, не тільки етиловий спирт, зовсім трошки з’являється в ємності спиртів метилового і пропилового. Обидва – отрути, особливо метанол, вбивця навіть в самих незначних дозах.

Як бути? Скористатися фізичними властивостями цих речовин, а точніше – різницею їх температур кипіння:

• метанол – 64 ° С;
• етанол – 78 ° С;
• пропанол – 96 ° С.

Коли ви купите термометр для самогонного апарату, ціна пристрою зросте незначно. Зате, озброївшись їм, самогонщик може уникнути попадання в кінцевий продукт небажаних і шкідливих домішок.

Переваги і недоліки

Які переваги дає градусник:

• Повний контроль над процесом перегонки, і своєчасний відбір фракцій.
• Результат застосування приладу – це якісний самогон без домішок, які несуть загрозу здоров’ю.

Однак їх думки приладу, що вказують на його недоліки:

• При установці є ймовірність порушити герметичність конструкції.
• Показники термометра – не головне в процесі. Для аналізу температур, які притаманні конкретному апарату і його вмісту, необхідно неодноразово переганяти брагу. Хоча для спрощення цієї процедури придумали сухопарник.
• Термометр – це зайві витрати.
• У ньому немає гострої необхідності, але користь все ж він приносить.

Як контролювати процес перегонки по температурі

Як відомо, етиловий спирт кипить при температурі 78,4 ° C (при атмосферному тиску 760 мм.рт.ст). Але брага або спирт-сирець є водно-спиртовим розчином (домішками нехтуємо), а отже і температура кипіння цього розчину інша і залежить від вмісту в ньому етанолу. Причому певну кількість спирту в брагу відповідає певній кількості спирту в парах, що надходять в охолоджувач.

Нижче наводжу таблицю залежності температури кипіння браги (або сирцю) від вмісту в ній спирту.

Табличка проста, але я все ж поясню, як їй користуватися.

• При перегонці браги

1. Припустимо, ви залили 10 літрів браги.
2. Брага закипіла і відбір пішов при 92 градусах, отже міцність рідини приблизно дорівнює 12%. Тільки орієнтуватися треба не на найперші краплі, а коли піде весела цівка і температура стабілізується. У мене вчора перші краплі з’явилися на 88-89 градусах, але температура дуже швидко добралася до 93 і потім стала підвищуватися дуже повільно – на 0,1 градуса. Ось на цю цифру і треба орієнтуватися.
3. Женемо самогон до 98-99 ° C в залежності від вашої жадібності і терпіння. Я зазвичай жену до 98. До 100 градусів все ж не раджу – втрати продукту будуть незначними, а час витратите багато і при цьому зберете багато непотрібних домішок.

• При перегонці спирту-сирцю

1. Залили, скажімо, 20% сортування.
2. По таблиці визначаємо, що температура закипання суміші 88-89 градусів. Отже раніше 80 ° C воду включати необхідності немає і її можна поберегти.
3. У більшості методик, та й у мене в статті про дистиляцію, рекомендується відбирати тіло до 40% в струмені (або поки горить). Це відповідає температурі 95-96 ° C. Тобто при такому нагріванні можна переходити до відбору хвостів. Забігаючи вперед хочу сказати, що за моїми останніми даними, переходити до хвостів краще при 93-94 ° C. Так, так ми відправляємо велику кількість спирту в хвости, але з цих хвостів потім можна буде віджати ще пристойна кількість самогону хорошої якості. Чому треба закінчувати відбір тіла при 93 ° C я розповім в одній з наступних статей, коли впорядкує отриману інформацію.
4. Відбираємо хвости до 98-99 градусів.

Рекомендації по установці

Як самостійно встановити термометр, але при цьому зробити це грамотно? Для того щоб правильно змонтувати градусник на самогонний апарат, потрібно виконати ряд послідовних дій. Для початку визначтеся з його місцем розташування: як правило, його розміщують біля манометра. Якщо ваш самогонний апарат зроблений в домашніх умовах, то найкраще місце для розташування градусника – це кришка перегінного куба.

Просвердлите в ній отвір необхідного діаметра, потім встановіть в отвір посадочне місце для приладу (як правило, йде в комплекті), куди в майбутньому і буде поміщений термометр. Після того як ці роботи виконані, конструкцію за допомогою болта потрібно скріпити із зовнішнього боку перегінного куба. Тепер все разом стягується фіксує гайкою, а прилад монтується всередину посадкового циліндра. Перед запуском самогонного апарату, необхідно здійснити його перевірку.

Для цього потрібно залити дві третини куба звичайною водою і приступити до процедури перегонки. За допомогою приладу слідкуйте за температурними показниками. Намагаємося налаштувати такі дані, як стабільність і точність показників, герметичність з’єднань. Якщо результати тестування були успішними, і температура перегону залишається в межах 19-20 ° C, сміливо приступайте до перегонці бражки. Якщо ж температура води на виході перевищує показники норми, швидше за все, потрібно доопрацювати систему охолодження.

Тепер вам відомі всі основні моменти, що стосуються термометра, який встановлюють на самогонний апарат. Чи маєте ви в цьому приладі і якої моделі віддати перевагу – вирішуйте самі, але пам’ятайте, отримати якісний самогон можна тільки з досвідом, хорошим обладнанням та знанням того, що ви робите.

Для чого необхідний

З першого погляду приготування спиртного в домашніх умовах здається досить простим процесом, але це не зовсім так. Важливо не тільки розуміти суть що відбуваються хімічних реакцій, а й контролювати їх, а також створювати оптимальні умови для їх проходження. Зробити це можна за допомогою спеціального обладнання, яке можна придбати в спеціалізованих торгових точках або вдосконалити вже наявну систему своїми руками.

Щоб отримати якісний напій, який відповідає смаковим вимогам, має досить високу міцність, важливо дотримуватися температурного режиму отримання спиртового розчину. Як відомо, температура закипання води вище, ніж спиртових сполук і цей процес і лежить в основі отримання самогону та інших міцних напоїв.

Різкі стрибки температури, високі або навпаки, низькі показники – все це може позначитися на якості кінцевого продукту.

Попередити такі явища допоможе термометр, який може бути передбачений самим виробником для самогонного апарату або в разі виготовлення агрегату своїми руками його можна зміцнити.

Як женеться самогон

Трудівники, що забезпечують нас як міцними, так і слабоалкогольними напоями – це звичайні дріжджі. Їх фізіологія влаштована таким чином, що, поглинаючи цукор (харчуючись їм), як відходи життєдіяльності вони виробляють спирт.

Відходила брага – це не що інше, як суміш спирту і води, міцністю близько 14-16%. При сублімації відбувається часткове поділ на фракції, причому в основі процесу лежить різниця температур кипіння компонентів. Спирт починає перетворюватися в газ при набагато нижчій температурі, ніж вода, і при нагріванні ємності з брагою першим починається випаруються саме він. Пари охолоджуються і знову перетворюються в рідину.

Таким чином, стає зрозуміло, що термометр для самогонного апарату потрібен як засіб контролю за температурним режимом процесу вигонки.

Яку користь приносить термометр для самогонного апарату?

Спирт виходить з браги при закипанні і виділення спиртної пари, які, потрапляючи в холодильник, конденсуються і виходить готовий самогон. Оптимальна температура для виділення спиртових фракцій 77-78 градусів Цельсія. Якщо температура сировини підніметься вище 86 градусів, то в продукт на виході будуть потрапляти сивушні масла, які при такій температурі не повністю осядуть в очисних пристроях – сухопарнику. Тому дуже важливо знати температуру, з якої википає брага і при необхідності її контролювати.

Про необхідні матеріали на замітку

Перш ніж почати створювати самогонний апарат, варто подбати про всіх необхідних елементах і матеріалах для проведення майбутніх робіт. Найбільш класичними є наступні матеріали для конструкції:

• Відмінним матеріалом для перегінного куба служить нержавіюча сталь. Необхідно підібрати харчової варіант з відповідною міткою про виробника, щоб метал не вступав в реакцію зі спиртом і не чинив шкідливого впливу на організм людини.
• Змійовик найкраще виконувати з міді, оскільки вона має кращу теплопровідність і зможе забезпечити швидку конденсацію.
• Крім представлених варіантів можна використовувати алюміній і скло. Але при роботі з даними варіантами можуть виникати труднощі при їх використанні через особливості теплопровідності і крихкості, тому вони набагато рідше застосовуються для створення самогонних апаратів.
• Також варто підготувати робоче місце, прибрати всі зайві предмети і підготувати інструменти для зварювання, герметизації деталей, зачищення поверхонь. Для цього знадобиться зварювальний апарат, клей, напилки, болгарка з зачисним диском або щіткою.

Змійовик найкраще виконувати з міді, оскільки вона має кращу теплопровідність і зможе забезпечити швидку конденсацію.

І трохи про секрети …

Українські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму всього за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність і безпеку для життя:

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви і депресію
• Захищає клітини печінки від поразки
• Виводить з сильного запою за 24 ГОДИНИ
• Повне позбавлення від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна .. всього 990 гривень!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ВСЬОГО ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З алкоголем. Унікальний комплекс АЛКОБАРЬЕР є на сьогоднішній день найефективнішим в боротьбі з алкогольною залежністю ..

тест термометра

Насамперед я сунув його в окріп. Він, не те що б миттєво, але досить швидко підняв циферки на екрані до очікуваних 100 градусів. Точніше до 100,4. Загалом, в заявлену похибка укладається. Я його ще хвилин 10 покіпятіть, що б він як слід прогрілося. Температура не змінилася. Корпус смердіти дешевої пластмасою не став.

Потім, подумавши, що температуру кипіння води може назвати будь-який дурень, я вирішив випробувати його на більш холодної рідини і порівняти свідчення з ртутним градусником.

Сунув в стакан з теплою водою обидва прилади. Показання видно на фото. На термометрі 37,8, на градуснику 38. Знову вклався в заявлену похибка.

Підводжу підсумок. Відмінний і дешевий термометр. Я собі замовив ще один на Аліекспрессе, в господарстві знадобиться. Якщо будете там же купувати звертайте увагу на відгуки і кількість проданих штук.

От і все. А ви що-небудь замовляли у китайців? Вдалий досвід? Розповідайте в коментарях.

Бувайте усі!

З повагою, Дорофєєв Павло.

Термометр для самогонного апарату – це невід’ємна деталь будь-якої конструкції для перегонки. Неважливо, системою якого типу ви маєте в своєму розпорядженні – дорогої з магазину або саморобної, ваш агрегат обов’язково повинен бути забезпечений елементом для вимірювання температури браги. В іншому випадку ви просто не зможете контролювати процес перегонки, результатом чого стане зіпсований настрій і витрачені даремно гроші і час.

Як вимірювати температуру процесу, місце установки термометра

Не зайвим буде сказати, що самогон, взятий в процесі гонки повністю, разюче відрізняється від напою, виготовленого з дотриманням принципу дробности (відібраного в температурному діапазоні 78 ° -85 ° С).

Особливо небезпечна та частина продукту, яка тече з охолоджувача при температурі до 78 ° С. Це – справжня ложка дьогтю, псують весь продукт. Частина ж самогону, вироблена при температурі вище 85 ° С, збирається, але не вживається як напій, а виливається в наступну партію браги перед сублімацією.

І тут перший помічник хорошого самогонника – термометр для самогонного апарату. Куди встановити чутливу частину приладу, щоб його показаннями можна було сміливо керуватися?

Більшість виробників самогонних апаратів встановлює термометр у верхній частині випарника або в трубі, що веде в випарник. Самогонники на форумах солідарні в тому, що саме це місце розташування приладу найбільш точно характеризує температурний режим сублімації.

Вимоги до монтажу термометрів опору

Вимоги до монтажу термометрів опору ТСП-Н і комплектів термоперетворювачів опору КТСП-Н описані в керівництві по експлуатації ТНІВ.405511.002 РЕ заснованому на міждержавному стандарті СНД – ГОСТ 8.586.5 – 2005 і на міжнародних стандартах EN 1434 – 2007.

Правила установки термопреобразователей на трубопроводі:

1. При установці термометра опору ТСП-Н в захисну гільзу зусилля не допускаються.
2. При монтажі КТСП-Н в прямому потоці трубопроводу встановлюється прилад з маркуванням «Г» (гарячий), в зворотному потоці – термометр опору з маркуванням «Х» (холодний).
3. ТСП-Н і КТСП-Н монтуються таким чином, щоб чутливий елемент приладу, розташований на кінці монтажної частини, розташовувався на осі трубопроводу.
4. При монтажі термометра опору під кутом 45 ° кінці монтажної частини приладу повинні бути спрямовані назустріч потоку теплоносія.
5. Щоб уникнути перешкод при вимірюванні, необхідно видалити приєднувальні проводи приладів від електричних кабелів з напругою 220 В і більше на відстань не менше 0,3 м.
6. Виробляти орієнтацію корпусу (головки) необхідно в потрібному напрямку і закріпіть штуцер.
7. При горизонтальній орієнтації термоперетворювача опору з клемної головкою кабельний ввід повинен бути звернений вниз.
8. Передбачити сальникове ущільнення під застосовуваний кабель.
9. Підключення комплекту термоперетворювачів опору проводиться до вимірювального приладу, потім закріплюється кабель в Сальникова введенні.
10. Встановлений термометр повинен бути опломбований.

біметалічний термометр

Такий прилад працює на принципі температурного розширення. Дві пластини з матеріалів з різними коефіцієнтами температурного розширення надійно спаяні один з одним. Очевидно, що при зміні температури така подвійна пластина стане деформуватися. Від її мірі залежить стан стрілки термометра. Все просто.

Біметалічний термометр для самогонного апарату – просто знахідка: він легко монтується в будь-якому місці, не боїться ударів і струсів (як ртутний), не вимагає зміни батарейок або підключення до електромережі. Недоліком біметалічного термометра є обмежений ресурс, через деякий час його свідчення починають відрізнятися від істини.

Придбати такий прилад можна і за 5 доларів на одній з китайських інтернет-майданчиків. Але краще вже не псувати установочними отворами самогонний апарат. Біметалічний термометр, за показаннями якого можна орієнтуватися при виготовленні домашніх напоїв, стане в суму близько 2000 гривень.

Експлуатація перегінного куба

Перегінний куб – одна з найважливіших частин конструкції самогонного апарату. Тому від його обсягу, герметичності і правильної роботи безпосередньо залежить кількість і якість одержуваного на виході спирту. Щоб перегонка браги або дистиляту не стала для Вас випробуванням на міцність нервів, а, навпаки, дала хороші результати і навіть задоволення від самого процесу, ознайомтеся з нашими порадами по експлуатації перегінного куба.

Як вибрати оптимальний обсяг перегінного куба?

З чого починається самогоноваріння? Звичайно, з вибору підходящого обладнання. Про те, що таке перегінний куб, і який принцип його роботи, ми вже розповідали в попередній статті. Нагадаємо лише, що він представляє собою місткий резервуар для сировини, в якому відбувається нагрівання і випаровування продукту з подальшою дистиляцією або ректифікацією.

Про обсяг перегінного куба варто поговорити окремо. На промислових виробництвах провідних алкогольних будинків використовуються воістину величезні апарати, здатні вміщати по 2500 л (наприклад, такий Шарантскому аламбіках, в якому переганяють марочний коньяк). У домашніх умовах, звичайно, мова йде про зовсім інші обсяги. Для приватного самогоноваріння, як правило, вибирають ємності в діапазоні від 10 до 50 л.

Щоб зрозуміти, який перегінний куб вибрати – маленький і компактний або великий і місткий, скористайтеся нескладної формулою. Вона виведена з урахуванням основних правил виробництва самогону. Вибираючи куб, орієнтуйтеся на приблизний обсяг спирту, який Ви хочете отримувати за одну перегонку. Між ними існує пряме співвідношення.

• 25%, які ми віднімаємо з початкового об’єму, необхідні для оптимального протікання випаровування. Якщо наповнити куб до країв, то піна, яку утворює брага при нагріванні, може витікати і засмічувати пароотводную трубу, поставивши під загрозу ефективність процесу.

• 80% – це барда, тобто, фактично, відхід, який ми отримаємо після перегонки. Вона залишиться на дні куба і буде непридатна для подальшого використання.
• 20% підуть на відбір «головних» і «хвостових» фракцій. Це початкова і фінальна частини переганяється продукту (по 10% кожна). Вони містять шкідливі речовини і не рекомендовані до вживання. «Голови» можна використовувати в технічних цілях (наприклад, як засіб для чищення), а «хвости» – додавати в брагу або дистилят при повторній перегонці.

Як приклад розрахуємо одноразовий вихід продукту при використанні перегінного куба об’ємом 20 л.

Чим краще гріти перегінний куб?

При перегонці дуже важливо контролювати температуру в кубі, а також підтримувати її оптимальної для безперервного і повільного кипіння продукту. Тому приділіть особливу увагу питанню нагрівання. Здійснювати його можна різними способами. Перший і найдавніший – приміщення перегінного куба на відкритий вогонь. Ніяких додаткових аксесуарів при цьому не потрібно, але є нюанси.

По-перше, чим більше ємність, тим важче вона буде в заповненому вигляді і тим важче поставити її на газ. По-друге, частий контакт з відкритим вогнем згубно позначається на перегінному кубі. Якщо він виготовлений з неякісного матеріалу, то дуже швидко почне прогорати і зовсім втратить «товарний вигляд». Та й добротні моделі з міцних сплавів теж при цьому значно скоротять термін своєї служби.

Альтернатива нагрівання на газу – використання ТЕНів або електричної плити. В обох випадках це дозволить істотно продовжити життя перегінного куба. Експлуатацію плитки може утруднити тільки робота з великогабаритним перегінним кубом. Про труднощі його транспортування ми вже говорили раніше. До того ж індукційна плита може просто не витримати зайву вагу конструкції (перед використанням ознайомтеся з її можливостями, зазначеними в інструкції).

Багато любителів самогоноваріння давно віддають перевагу нагріву перегінного куба за допомогою вбудованих електротенов. Це, мабуть, найзручніший варіант, що виключає необхідність будь-яких переміщень апарату. Сьогодні у продажу є великий вибір нагрівальних елементів різної потужності. Деякі з них мають по 2 перемикача, що дозволяють варіювати ступінь нагріву. Наприклад, при запуску процесу ТЕН включають на повну потужність. Це дозволяє швидко прогріти перегінний куб. Коли ж температура досягне потрібної позначки, один з регуляторів відключають, і ТЕН працює «упівсили». Це потрібно для створення оптимальних умов кипіння: повільне випаровування дає більш ефективну очистку сировини.

Як регулювати температуру в кубі?

Ми вже говорили про те, що для рівномірного кипіння необхідний постійний контроль температури перегінного куба. Для цього ємність оснащують термометром. З його допомогою можна визначити момент, коли рідина закипає, і настає момент відбору «головних» фракцій. Крім того, є пряме співвідношення між відсотковим вмістом спирту в самогоні і температурою кипіння. Дізнатися його можна по наступній таблиці:

Таблиця складена з урахуванням «стандартного» атмосферного тиску – 760 мм рт.ст. Але варто мати на увазі, що якщо цей показник буде вище, то міцність при тій же температурі знизиться. При тиску, що перевищує зазначену позначку, процентний вміст алкоголю збільшиться.

Від конструкції самогонного апарату температура кипіння не змінюється. А ось міцність – так. Тому Ви можете скласти власну таблицю, індивідуальну для Вашого апарату, на основі представленого зразка. Для чого це потрібно? З її допомогою Ви, знаючи міцність своєї браги, зможете визначати температуру її кипіння. Коли термометр буде показувати близьке значення, нагрівання необхідно зменшити, щоб утворюється піна не надходила в змійовик.

Для зменшення вмісту в спирті сивушних масел відбір дистиляту припиняють при міцності напою в 40 °, якій відповідає температура в кубі при перегонці 96 °. Все, що виходить далі, – це «хвостова» фракція. Її відбирають до вмісту алкоголю 1-2%. Показання термометра при цьому складають 98-99 ° С.

Установка термометра на перегінний куб

Для забезпечення ефективної роботи самогонного апарату в перегінний куб встановлюють скляний, електронний або біметалічний термометр. Він дозволяє відстежувати етапи перегонки і визначати початок кипіння. В основі роботи термометра з біметалу – здатність сплавів міняти і відновлювати свою форму під впливом різних температур.

Для установки на перегінний куб призначені термометри з осьовим штуцером. Вони вставляються в спеціально просвердлений отвір в кришці і для герметичності фіксуються за допомогою силіконової прокладки або ФУМ-стрічки.

Прилад кріплять на рівні проходження парів – їх температура рівнозначна ступеня нагріву рідини.

Чи треба утеплювати перегінний куб?

Чи потрібно додаткове зовнішнє утеплення перегінного куба? Таким питанням часто задаються новачки, які роблять «перші кроки» в самогоноваріння. Треба сказати, що для звичайної дистиляції цього не потрібно – при рівномірному нагріванні пароутворення і так проходить досить інтенсивно. Флягу, яка згодом буде використана як перегінний куб, можуть утеплювати в тому випадку, коли в ній готують брагу і залишають на деякий час для бродіння. Це робиться, щоб створити оптимальні умови для розмноження і росту дріжджів.

При ректифікації утеплюють не саме перегінний куб, а царгу, що сполучає його з дефлегматором. Це необхідно для стабілізації температури всередині труби, щоб на складній і відповідальній процесі не позначалися впливу зовнішнього середовища.

До безпосереднього утеплення перегінного куба вдаються тільки при варінні пива, коли рецептура приготування вимагає так званих технологічних пауз. В цей час сусла не можна давати остигати. Інакше в ньому почнуть активно розмножуватися мікроорганізми. Щоб уникнути такого хаотичного процесу, що погіршує якість продукту, вдаються до різних способів, в тому числі і до утеплення ємності. Це дозволяє постійно підтримувати температуру сусла на позначці близько 60 ° С – достатньою, щоб «нейтралізувати» мікробів.

Перегінний куб утеплюють як підручними засобами (пледами, ковдрами), так і спеціальними матеріалами (відмінний варіант – «Енергофлекс»).

Як виміряти тиск в перегінному кубі?

За рахунок кипіння рідини і виділення парів в перегінному кубі постійно підтримується тиск. Саме тому так важлива герметизація всіх з’єднань в ньому. Навіть невелика щілина може привести до витоку пара і неприємних наслідків, тому будьте обережні і ретельно перевіряйте ємність перед перегонкою.

Особливо важливо вимірювати тиск спиртної пари в перегінному кубі при ректифікації. Справа в тому, що різниця показників в царге і дефлегматоре не повинна перевищувати встановленої виробником позначки. Тиск у верхній частині колони ректифікації дорівнює атмосферному, а в трубі воно створюється за рахунок постійної взаємодії парів з флегмою і вимірюється окремо.

Щоб зрозуміти, який тиск тримається в перегінному кубі, в нього монтують рідинний або металевий манометр.

Робота самогонного апарату залежить також від зовнішніх факторів, які важко контролювати самостійно. Так, при нормальному атмосферному тиску (760 мм рт.ст.) вода буде кипіти при 100 ° С, а спирти – при 78 ° С. Якщо ж атмосферний значення змінюється, то для отримання напою тієї ж міцності необхідно варіювати температуру (про це ми розповідали раніше).

Застосування в самогоноваріння класичних термометрів

При виборі пристрою слід, в першу чергу, звернути увагу на таку його характеристику як температурний діапазон, в якому він працює. Бажано, щоб верхня планку була не нижче 120-130 ° С.

В цьому плані електронний або біметалічний термометр для самогонного апарату, звичайно, краще. Однак багато хто, особливо саморобні пристрої, обладнуються класичними ртутними або спиртовими термометрами. Варто зазначити, що вони, особливо старих радянських років випуску, дуже точні і надійні, їх термін експлуатації необмежений.

Є тільки одне «але» – крихкість скла, що не страждає, скажімо, електронний термометр для самогонного апарату. Установка ртутного термометра вимагає значного переобладнання пристрою. На його стінці монтується спеціальний стакан і вже в нього поміщається трубка термометра. Це необхідно як для збереження самого термометра, так і для захисту браги від попадання в неї ртуті, якщо скло все ж лопне або розіб’ється.

Найпростіший варіант, обійдеться, як не дивно, найдорожче. Хороший ртутний прилад, що витримує температуру до 120 ° С обійдеться в суму не менше 3500-4000 гривень. І це без урахування установчого пристрої (склянки).