Як правильно користуватися бражної колоною: покрокова інструкція для самогонника

Власників бражної колони реально можна назвати Героями. Налаштувати подібне обладнання складніше, ніж колону ректифікації, не кажучи вже про звичайний дистилятор з сухопарником. Якщо трохи прогавити момент з відбором голів, то напій відразу ж придбає неприємний запах і якість продукту знизиться. Щоб виключити цей момент, пропоную вивчити правильну технологію перегонки браги на бражній колоні. Крім цього, вам може бути цікаво вивчити тонкощі плівкової і зміцнюючої колон.

Відмінною рисою цього пристрою, на відміну від дистилятора і ректифікаційної колони, є отримання міцного самогону з нотками смаку браги (зернової або фруктової). Цей апарат не передає весь смак і запах, як дистилятор, але і не очищає продукт до медичного спирту. Це золота середина між дистилятом і ректифікатом, яку в народі називають «недоректифікат».

Колона від Шнапсера.

Що таке бражна (плівкова) колона

Зараз я коротко розкажу, для чого потрібна бражна колона, а в наступному розділі розберу більш докладно принцип її роботи.

Отже, плівкова колона – це обладнання, що дозволяє отримувати дуже міцний і чистий самогон. Аж до 90 градусів! І при цьому устаткування досить просте по конструкції і використанню, а ціна його відносно невелика. Встановлюється воно прямо на перегінний куб.

На вигляд бражна колона нагадує звичайний прямоточний дистилятор. По суті, так воно і є, різниця лише в тому, що на висхідній від куба трубі встановлений ще один холодильник. Так званий дефлегматор або парціальний конденсатор.

Ось в ньому-то і криється вся суть. Але про це вже в наступному розділі.

Переваги НБК:

• Автономність роботи, при постійній стабільній подачі браги колона буде працювати до моменту, поки не скінчиться вода в парогенераторі або брага.
• Висока якість СС. Завдяки швидкості віджиму спирту з браги мембрани дріжджів не встигають лопнути і дати додаткові неприємні запахи.
• Можливість майже повного видалення хвостів. Регулюючи швидкість подачі, оператор сам управляє температурою барди. А додаткова брага конденсує хвости, працюючи як дефлегматор.
• Позбавлення від необхідності переливати брагу в куб і зливати її. Брага подається відразу з бродильної ємності в колону, а потім зливається відразу в каналізацію.
• Економія води охолодження. Т.К. для оптимальної роботи НБК брагу рекомендується предподогревати, найбільш оптимально це робити парами СС, які виходять з колони, таким чином, вода охолодження потрібна тільки для доохолодження отриманого СС, що знижує її витрату.
• Не потрібно автоматика. Завдяки принципу роботи НБК не вимагає додаткової автоматики для роботи; крім стабільної подачі браги і тепла, вона самостабілізується і працює в заданих параметрах на всьому процесі перегонки.
• Можливість використання при другій перегонці. Єдина потреба – забезпечити повернення флегми в куб. У колоні є контактні елементи, тому її можна використовувати при другій кубовій перегонці, з відбором голів, хвостів і отриманням приємного зміцнення, якого достатньо для отримання якісного дистиляту. Також блок тарілок легко витягти і засипати насадку в колону, отримавши таким чином царгу ректифікаційної колони.

Принцип роботи плівкової колони

Щоб було наочніше, я намалював простеньку схему роботи.

Отже, як я вже говорив, ставиться колона прямо на перегінний куб. Нагріті пари самогону з куба потрапляють в парціальний (по-українськи – частковий) конденсатор. Там частина парів конденсується і осідає на стінках охолоджувача, а інша частина йде далі.

Тому перший охолоджувач і називають частковим, тому що він конденсує не весь пар.

Та рідина, яка осіла на стінках охолоджувача, називається флегмою. Звідси й інша назва парціального охолоджувача – дефлегматор.

Як ви пам’ятаєте, самогон складається з різних домішок, які умовно розділені на три основні групи – “голови”, “тіло” і “хвости”. Голови випаровуються при більш низькій температурі, ніж інші групи. Тіло – при більш високій, ніж голови, а хвости є навіть найвисокопритискованою фракцією. П’ємо ми, як відомо, тільки тіло, а все інше відсікаємо. Така перегонка називається дробовою.

Так ось, охолоджуючи пари самогону в дефлегматорі, ми їх поділяємо і пропускаємо далі більш низькокиплячі компоненти, а все інше вони вбирають на стінках охолоджувача, і плівкою стікає назад в куб.

Звідси і друга назва колони – плівкова.

При цьому спиртозмістний пар, висхідний в царгу парціального конденсатора, постійно взаємодіє зі стікаючою йому на зустріч флегмою. Відбувається процес тепломасообміну: пар висмоктує з флегми низькокиплячі складові і віддає їй висококиплячі (сивушні масла і воду). Звідси і таке шалене зміцнення – до 90 градусів кінцевого продукту!

Регулюючи подачу води, ми можемо досить якісно розділити самогон на фракції і відсікти непотрібні його частини. Для початку ми встановлюємо таку температуру, щоб пропустити в другий охолоджувач тільки «голови», а спирт і все інше повертаємо в куб. А потім підвищуємо температуру і виганяємо спирт, залишаючи у флегмі «хвости».

Але щоб чітко відсікти голови з хвостами і отримати чистий і міцний самогон з колони, необхідно правильно працювати. На щастя, навчитися цьому досить просто.

Основні помилки, які допускають самогонники

Зверніть увагу на ці моменти, так як саме тут більшість завалюють всі свої старання.

Економія води не призведе ні до чого хорошого.

1. Включення дефлегматора після початку відбору. Економія води веде до погіршення якості продукту. Який сенс займатися домашнім самогоноварінням, якщо ви навіть для себе всіма силами намагаєтеся зробити дешевий і неякісний продукт? І так собівартість низька, куди вже нижче.
2. Швидка прокрутка голчастого крана. Багато поспішають зі зменшенням подачі води і швидко крутять кран. Дайте апарату час на стабілізацію, він не дає відповіді миттєво.
3. Занадто швидке відбирання голів. Через це ви не можете їх нормально розрахувати, так як разом з ними в відбір потрапляє нормальний продукт.
4. Не миють колону між першою і другою перегонкою. Всі домішки, які залишилися на стінках паропроводу, стікають прямо в наш продукт.

Лінь і економія – гірші якості для самогонника. Хлопці, давайте робити хороший продукт, а не якусь дурницю з сивухою!

Як правильно працювати на бражній колоні

• Перша перегонка.

Ну тут все просто. Наша колона буде працювати тільки як дистилятор, дефлегматор не використовуються. Подаємо воду тільки в другий холодильник і якомога швидше перегонимо брагу на спирт-сирець. Для тих, хто не знає, для чого це робиться – читайте статтю про подвійне фракційне дистилювання.

• Друга перегонка.

Відбір голів

Починаємо гріти куб. Коли температура в кубі наближається до 75 градусів, подаємо воду в обидва охолоджувача. Причому в дефлегматор необхідно подавати стільки води, щоб пар в ньому повністю конденсувався і не потрапляв в другий охолоджувач. Тобто в приймальну ємність текти нічого не повинно.

Такий режим роботи називається «роботою на себе». Тривати він повинен 25-30 хвилин. За цей час в царзі сконцентруються головні фракції.

Тепер дуже акуратно починаємо знижувати подачу води в зміцнюючий дистилятор до тих пір, поки з другого охолоджувача не почне капати самогон зі швидкістю 2-3 краплі в секунду. Варто зауважити, що час відгуку колони на зміну подачі води досить велике.

Тому необхідно робити паузи між змінами параметрів – трохи зменшуємо подачу води і чекаємо 30 секунд. Потім дивіться на результат, і якщо потрібно, зменшуємо ще. Або додаємо.

І так, на швидкості 2-3 краплі в секунду відбираємо голови. Вони зазвичай відбираються на запах, але якщо ваш досвід самогоноваріння поки що не дозволяє цього зробити, то користуйтесь стандартною пропорцією – 50 мл на кожен кілограм цукру в брагу.

Коли голови закінчилися – міняємо ємність і починаємо відбір тіла.

Відбір тіла

Повільно зменшуємо подачу води в дефлегматор. Самогон починає виходити швидше. Чим менше подаєте води, тим швидше йде процес. Але при цьому міцність і чистота дистиляту падає.

Тут вибирайте самі – або швидше на шкоду ступеню очищення і градусності, або міцніше і чистіше, але довше.

Компромісним рішенням, на мій погляд, є швидкість, при якій самогон йде тонкою цівкою.

Тепер настала пора звернути увагу на термометр, встановлений над плівковою колоною. У цей момент на ньому повинна зафіксуватися певна температура. Яка саме у вас буде, я сказати не можу, оскільки вона залежить від міцності вашого спирту-сирцю, залитого в апарат.

Але ось що вам треба запам’ятати. Якщо ви вибрали правильний режим відбору, то температура повинна триматися на цьому рівні. Якщо ж вона росте, нехай навіть дуже повільно (на 1-1,5 градуса), але постійно, значить, ми підводимо занадто багато тепла, і самогон йде неналежної якості. Тому або збільшуємо подачу води, або зменшуємо нагрів.

Тепер, коли ми відрегулювали колону і з другого прямоточника тече струмком міцний самогон, а температура виходу з колони спиртовмісної пари постійна (коливається в межах 0,1-0,2 градусів), ми відбираємо тіло.

Але через якийсь час температура все ж починає збільшуватися – все тому, що спирту в кубі стає менше. Тоді необхідно знову трохи збільшити кількість води, що подається в дефлегматор. Температура повернеться до колишнього значення, але кількість виходу самогону зменшиться.

Ось в такому режимі і відбираємо тіло до хвостів. Досвідченим самогонникам їх поява підкаже власний ніс. Початківцям ж рекомендую переходити до відбору хвостів, коли температура в кубі (саме в кубі, а не над колоною!) підніметься до 93ºС.

Відбір хвостів

Якщо ви займаєтеся відбором хвостів, то просто відключайте подачу води в дефлегматор і віджимаєте залишки, як при звичайній дистиляції. Про всяк випадок нагадаю, що хвости ми збираємо в окрему ємність.

Перевіряємо наявність всіх приладів перед перегонкою

Нам знадобиться наступне обладнання для комфортної роботи на бражній колоні:

Голчастий кран з різьбленням і штуцером на силіконовий шланг.

• Голчастий кран для дефлегматора. Ми повинні дуже чітко регулювати потужність подачі води, так як на етапі відбору голів це буде критично.
• Нагрівання з можливістю терморегуляції. Індукційна плита, ТЕН або газ повинні мати можливість регулювання потужності нагріву.
• Два термометра. Один повинен показувати температуру браги, а другий – температуру спиртної пари на виході з дефлегматора.
• Ємності для прийому самогону. Голови, тіло і хвости ми будемо збирати в різні ємності.

Це базовий набір, яким повинен володіти кожен власник подібного самогонного апарату.

Загальне враження і висновки

Працювати на плівковій колоні мені сподобалося. І одержуваний продукт також сподобався.

Перерахую, мабуть, плюси, які я зазначив:

1. Голови йдуть концентровані, з різким запахом. Грань, коли вони закінчуються і починається тіло, добре відчутна. Те ж саме і з хвостами. Отже, можна чітко розділити самогон на фракції і отримати дуже якісний продукт.
2. Міцність дистиляту досягає 80-90%. Спирт, звичайно, ви не отримаєте, для цього необхідне обладнання серйозніше, але й мету таку ми не ставили.
3. Плодово-ягідні браги не втрачають свого смаку і аромату.
4. Цукровий самогон виходить більш м’яким і приємним на смак.
5. Простота конструкції, порівняно невелика ціна та легкість у використанні.

Загалом, для себе я висновки зробив – для цукрового самогону бражна колона обов’язкова. І дуже бажана для плодово-ягідного.

Таке обладнання дозволяє виготовити продукт дуже гарної якості. Особисто я вже вирішив, що замовлю собі таку колону. Правда, після свят, коли сімейний бюджет відновиться.

Бувайте всі.

Дорофєєв Павло.

Переваги і недоліки

Сучасні колони мають індивідуальні переваги і недоліки, але основні плюси виглядають наступним чином:

• дозволяють виробляти вдома алкоголь високого очищення і міцності;
• отриманий продукт не вимагає повторної перегонки, відсутній неприємний запах;
• вони оснащені всіма необхідними деталями і можуть працювати самостійно, без участі самогонного апарату;
• для її використання не потрібні особливі знання, треба тільки стежити, щоб трубки не засмітилися в процесі очищення;
• допомагають виробляти спирт у промислових обсягах, але це залежить від потужності виробу.

Мінуси:

• досить тривалий процес за часом;
• в годину вихід не більше одного літра;
• готові пристрої мають досить високу вартість.

Багато любителів домашнього міцного напою роблять самогонні апарати кустарним способом, а на очищенні економлять, тому в результаті отримують неякісну, а мутнувату рідину з терпким характерним запахом.

Дистилятор: переваги і недоліки

У дистиляторі відбувається перегонка парів спирту з наступною конденсацією охолоджених парів. Конструкція апарату проста: в ньому повинен бути куб для перегонки, а також сухопарник з охолоджувачем. У кубі нагрівається сирцева брага. Сухопарник призначений для осідання бризок браги. Там також конденсуються «сивушні масла», а охолоджувач – для перетворення пари в рідину, яка тече в приймальний посудину на виході. Цей елемент нерідко виконує функцію арома-кошики. Гарячий пар, що проходить через ароматні трави, ягоди, вбирає в себе ефірні масла або приємно пахнучі речовини, надаючи дистиляту нові нотки смаку і запаху.

Переваги дистилятора:

• з його допомогою виходить міцний самогон, який не йде ні в яке порівняння з магазинною горілкою;
• продукти, одержувані перегонкою браги, екологічно чисті;
• сучасні апарати компактні;
• апарат влаштований просто;
• може мати кілька ступенів очистки;
• прилад надійний.

До недоліків можна віднести:

• відсутність контролю температури;
• обсяги баків деяких моделей.

Що краще вибрати

Якщо порівнювати конструкцію класичного виробу для самогоноваріння і ректифікаційної колони, то різниця відчутна, та й використовують їх для різних цілей. Тому ваш вибір буде прямо залежати від цілей, а також від того, що ви збираєтеся переганяти:

1. Для винної браги, а також на основі ягід і фруктів, краще використовувати самогонний апарат.
2. Для браги з цукру краще застосовувати колону, оскільки кінцевий продукт виходить чистим і без запаху.

Сьогодні у продажу є моделі універсальних виробів, які можуть працювати в якості простого дистилятора або як потужна колона ректифікації.

Особливим попитом у досвідчених винокурів користуються пристрої, зроблені німецькими виробниками, що мають додаткову царгу, яка вкручується в дистилятор. Наприклад, колона і апарат мають однакову продуктивність 2 л/год, але ось продукт виходить досить різний:

• щільність або міцність у класичного виробу всього 60%, а у колони – 96%;
• рівень очищення у дистиляторів в 60 разів нижчий, ніж у колони.

Самогонні апарати практичніші через свої габарити, а колони набагато вище – найкомпактніший буде близько метра у висоту.

Якщо порівнювати продуктивність різних виробів, то класика видає 2 л на годину спирту-сирцю, а колона – 2 л чистого спирту 96,6% або в перерахунку на 60% самогон – 6-7 л. Тому при покупці треба визначитися, що для вас важливіше – чистота кінцевого продукту або просте використання виробу в будь-якому місці. Фінансові можливості також грають важливу роль.

Пристрій

Природно, мрія кожного домашнього винокура – бражная колона. Своїми руками (креслення вам в цьому допоможуть) цю конструкцію може зібрати кожен. Проте настійно не рекомендується робити це власноруч, так як це може призвести до серйозних негативних наслідків і навіть загрожувати вашому здоров’ю та життю. Далі в статті будуть представлені кращі моделі, які ви можете спокійно придбати прямо зараз – і тоді вам не доведеться ризикувати і намагатися щось спорудити вручну. А поки що необхідно розібратися з пристроєм цього продукту, щоб ви мали уявлення про те, з чого складається подібна колона, а також могли спокійно орієнтуватися в кресленнях, якщо ви все ж таки зважитеся не витрачати гроші, а зробити колону самостійно. Отже, пристрій дійсно не є таким вже складним: НБК складається з випарного бака, безпосередньо самої безперервної колони, насоса, бардоотводчика, а також деяких інших деталей, які можуть різнитися від моделі до моделі – підігрівач, регулятор харчування, холодильник, спиртоміри і так далі. Що ж, тепер, коли ви знаєте, з чого складається цей пристрій, ви можете створити бражную колону. Своїми руками креслення малювати немає необхідності. Ви можете скористатися вже готовими (один з них представлений далі по тексту). Складові елементи, зрозуміло, доведеться придбати. А також потрібно буде дотримуватися граничної обережності. І знову потрібно повторити: не рекомендується ризикувати і робити подібний пристрій самостійно, так як це може призвести до неприємних наслідків.

Типи самогонних апаратів і ректифікаційних колон

Всього в світі існують два основних типи пристроїв для практичного самогоноваріння:

1. Спиртовмісні пари відводяться в сторону для охолодження – відразу в змійовик або через сухопарник.
2. Пари відводяться вгору в ректифікаційний пристрій, де відбувається відділення домішок, повне очищення від запахів і подальше охолодження.

Класичні пристрої підрозділяють за системою охолодження: за допомогою змійовика або прямоточні, де охолоджуючим елементом є корпус холодильника.

Колони ділять за кількістю одержуваного кінцевого продукту:

• прості, що забезпечують поділ вихідної сировини на два кінцеві продукти – ректифікат і осад;
• складні – забезпечують поділ більш ніж на два продукти, колони з відбором додаткових фракцій у вигляді бічних погонів і зі спеціальною отпарною стріппінг.

Існує також поділ за призначенням, величиною тиску, принципом дії або організацією контакту всередині конструкції.

Крім цього, колони діляться на повні і неповні. Неповні вироби діляться ще на два види:

1. Бражна або відгону колона, яка діє за таким принципом: на верхню тарілку потрапляє спиртосодержащий пар, а з куба виходить чиста вода. Конденсат випадає в холодильнику, а дефлегматор не встановлюється.
2. У спиртових колонах все відбувається дзеркально: під нижню тарілку подається пар. З верхньої частини відводиться спирт, а знизу – залишок з водою, дефлегматор виконує функцію харчування рідким середовищем. Такі колони встановлюються на аламбика.

Перші не призначені для отримання чистого спирту, а другий варіант не застосовується для отримання чистої води.

Рейтинг кращих моделей

Фенікс Сіріус 20 літрів

• Тип: колона ректифікації плівкового типу
• Матеріал: нержавіюча сталь
• Продуктивність: до 3 л / год
• Обсяг перегінного куба: 20 л
• Товщина стінок бака: 1 мм
• Дно куба: 2 мм, багатошарове
• Вид ємності: бак-каструля
• Діаметр бака: 280 мм
• Висота установки: 107 см

Плюси

• Якість металу
• Зручна конструкція
• Трьохтрубне охолодження
• Можна збільшувати потужність за рахунок доопрацювання

Мінуси

• Не знайдено

Бражна колона «Горілич» 20/110 / t

• Тип: бражна колона
• Матеріал: харчова сталь
• Продуктивність: до 1,0 л / год
• Обсяг перегінного куба: 20 л
• Товщина стінок бака: 1 мм
• Діаметр: горловини – 110 мм, колони – 42,5 мм
• Висота установки: 99 см
• Міцність кінцевого продукту: 93%

Плюси

• Якісна збірка
• Відмінна очищення
• Висока якість з першого перегону
• Нормальні обсяги

Мінуси

• Не знайдено

Добрий Жар Універсальна система Джерело 25 літрів

• Тип: з сухопарнику
• Матеріал: AISI 304/430
• Продуктивність: до 4 л / год
• Обсяг перегінного куба: 25 л
• Товщина стінок бака: 1,5 мм
• Габарити бака: 250х300 мм
• Діаметр горловини: 115 мм
• Висота установки: 60 см

Плюси

• Підходить під всі плити
• Висока якість матеріалів
• Захисний атмосферний клапан
• Гарантія 5 років

Мінуси

• Не знайдено

Вейн Wein Pro 20 літрів

Прозорий «Гейзер Люкс»

Апарат «Гейзер Люкс» порадує любителів не тільки гарного дистиляту, а й тих, хто хоче насолодитися ефектним видовищем. Апарат має прозорий корпус, який дає можливість побачити весь цикл перегонки своїми очима.

Особливості

• Колпачкова колона дає високу ступінь очищення.
• Завдяки компактному розміру колони добре зберігається органолептика напою.
• Розбірна конструкція.
• Швидкість перегонки – 2 літри на годину.
• Невеликий перегінний куб дозволяє розмістити апарат навіть в мініатюрній кухні.

Вартість – від 32 300 гривень.

Прозорий дистиллятор апарату «Гейзер Люкс» дозволяє спостерігати за процесом перегонки

Етапи роботи та креслення

Описувати детально весь процес складно і недоцільно, в роботі краще орієнтуватися на схеми і відео. У загальних рисах процес виглядає наступним чином:

1. З’єднання бака і колони. Для цього в кришці куба роблять відповідний отвір, встановлюють фланцевий / різьбовий штуцер, встановлюють трубу. Для скріплення елементів зручно використовувати клампове з’єднання.
2. Виготовлення дефлегматора. Найпростішим варіантом є зовнішній змійовик – намотування мідної трубки по контуру колони, але можна використовувати конструкцію з водяною сорочкою, змонтувати її окремим вузлом і під’єднати зверху, подбавши про патрубках для підведення і відведення води.
3. Підготовка отворів під термометри. Одне роблять в кришці бака, друге – нагорі колони, між дефлегматором і холодильником.
4. Збірка і установка основного холодильника з трубками для підведення / відведення води. Між двома вертикальними трубами іноді роблять перемичку з краником, але цей елемент не є обов’язковим.

За бажанням пристрій можна вдосконалювати: підключати кілька дефлегматорів, заповнювати трубу насадками, ставити автоматику тощо. Щоб колона якісно працювала, дуже важливо забезпечити стабільну подачу води. Утеплювати пристрій не потрібно.

Знайшли помилку або є що додати?

Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.

Технологія проведення робіт

При виготовленні описуваної конструкції її необхідно забезпечити керованим дефлегматором. Конструктивні особливості цього елемента можуть відрізнятися в залежності від ваших уподобань. Елемент може бути створений на основі рубашечника або дімрота. Як основну умову виступає обставина, що дефлегматор повинен мати здатність гасити потужність, яку планується підводити. Даний елемент може бути встановлений не в одному кількості, а в кількості 2 або 3. У цьому випадку елемент буде первинним або вторинним. Подібна структура дозволяє домогтися більш стабільного функціонування колони. Ви повинні розуміти, що такі доповнення можливі виключно на високих конструкціях.

Створення НБК своїми руками

Найпростішим виходом – придбати готовий пристрій, однак якщо ви хочете поекспериментувати, то можете спробувати. Можливо, у вас вийде повноцінна бражна колона – своїми руками пристрій зробити досить складно, хоча на схемі все може виглядати просто. Як ви вже зрозуміли, вам необхідно домогтися того, щоб в верхній контейнер, яким може служити, наприклад, перевернута скляна банка, надходили насичені спиртом пари, а вниз стікала відпрацьована барда. У фановій трубі повинно відбуватися випарювання, якого необхідно досягати при певній температурі. Якщо ви розбираєтеся в подібних пристроях, то у вас буде шанс спорудити щось подібне. Якщо ні – то навряд чи у вас вийде щось досить ефективне, а найголовніше – далеко не завжди саморобний пристрій виходить безпечним.

Історія самогоноваріння

Таке явище, як алкоголь, з’явилося у зовсім древніх цивілізацій. Дослідження залишків вмісту на стародавніх посудинах виявили перші алкогольні напої ще в епосі неоліту – аж за 10 000 років до нашої ери.

Батьківщиною міцних напоїв до цього дня залишається Китай. Однак в інших країнах, хоч в більш пізні періоди, люди винаходили все нові напої «з градусом», розробляли нові технології, пробували все більш сучасні методи.

Певні алкогольні напої асоціюються з різними країнами. Пиво – Німеччина і Чехія, вино – Грузія і Італія, текіла – Мексика, портвейн – Португалія, віскі – Ірландія, горілка і самогон – Україна.

Самогоноваріння в Україні бере початок ще в далекому XV столітті. По суті, самогон – це охолоджений спирт, випарувався від кипіння спиртової суміші, її називають іще брагою. Брагу цю робили переважно з плодів: яблук, слив, груш, а також зернових культур. Головне – зміст в плодах і ягодах достатньої кількості цукру або близьких до цукру вуглеводних сполук.

Цікаво, що спочатку самогон був ліками, і тільки потім став невід’ємною частиною застіль, з’явився в кабаках, став готуватися в багатьох будинках.

Конструкція і підбір матеріалів

Класична зміцнююча колона складається з наступних частин:

1. перегінного куба

За основу можна взяти скороварку, молочну флягу, пивну кегу, ємність від класичного дистилятора і т. д.

Мідної або нержавіючої трубки – самої колони

Оптимальний діаметр – 2,5-5 см, висота повинна в 30 разів перевищувати перший показник.

Дефлегматора (предохолоджувача)

Змійовик може бути вбудований всередину труби або знаходитися зовні. Він встановлюється у верхній частині колони і повинен займати приблизно 25% її довжини. Оптимально взяти готовий охолоджувач, але можна виготовити пристрій самостійно. Рекомендується оснастити прилад регулятором (наприклад, від батареї опалення).

паропровід

Являє собою металеву трубку діаметром близько 1 см.

холодильника

Для охолодження використовують класичне пристрій, що входить до складу будь-якого дистилятора.

Також знадобиться 2 термометра (один встановлюють на баку, другий – у верхній частині колони, трохи вище предохолоджувача) і сполучні елементи: гайки, муфти, перехідники, клампи, силіконові ущільнювачі, трубки і т. д. Домашні умільці роблять зміцнюючі колони з нержавійки або міді. Обидва варіанти гарні по-своєму: сталь доступніше, мідь краще проводить тепло.

Опис виготовлення колони з сорочковим дефлегматором

Безперервна бражна колона може бути виготовлена на основі сорочкового дефлегматора. Для проведення робіт знадобляться мідні трубки, довжина яких повинна скласти 500, 1000, 2000 і 300 міліметрів. Кожна з них повинна мати розміри 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 мм відповідно. Крім іншого, знадобиться перехідна дворозтрубна муфта в кількості 2 штук, ще одна перехідна муфта повинна мати дещо інші параметри, рівні 22 x 15 міліметрів, таких елементів знадобиться 3. Майстер повинен підготувати однораструбний кут, розміри якого дорівнюють 22 міліметрах. Роботи неможливо буде зробити без трійника, розміри якого дорівнюють 15 x 15 x 15 міліметрів. Обов’язково подбайте про наявність перехідника на зовнішнє різьблення 1/2 дюйма. Знадобиться перехідник на внутрішню різьбу 3/4 дюйма. Елемент буде необхідний для приєднання до кубу, проте в кожному конкретному випадку можуть бути інші розміри. Якщо вами буде виготовлена безперервна бражна колона з використанням вищеописаних елементів, то вдасться отримати в результаті продукт, градус якого складе максимально 92.

Wagner 30 л

Міцний середняк бюджетної серії самогонних апаратів, побудований на базі 30-літрового перегінного куба. Купується аж ніяк не часто, але викликає у власників виключно позитивні емоції. За їх запевненням, для сегмента недорогих дистиляторів Wagner виявився на рідкість продуктивним, даючи до семи літрів готового продукту на годину. Причому якість одержуваного дистиляту виявляється на прийнятному рівні.

А ось одним з найслабших місць апарату Wagner є показник безпеки. Установка автоскидаючих клапанів тиску взагалі рідкість для бюджету, і дана модель не стала винятком. Для досвідчених користувачів скидання тиску вручну не завдасть великих проблем, але новачки у самогоноварінні повинні бути особливо акуратними. Благо, що надійність корпусу знаходиться на належному рівні – ніяких дефектів металу і непроварів в зоні шва (в усьому різноманітті використовуваних моделей) помічено не було.

Рекомендації професіонала

На наступному етапі можна зайнятися нагрівальним елементом всього апарату. Для цього можна використовувати звичайний кип’ятильник. Відступивши деяку відстань від кінця дроту, щоб вистачило до апарату, потрібно відрізати частину, прикрутити всі назад доведеться після. Кінці шнура від кип’ятильника потрібно протягнути таким чином, щоб при закритій кришці елемент перебував усередині корпусу. Після зачистки проводів їх потрібно з’єднати назад. Важливо подбати про якісну ізоляцію.

Кип’ятильник не повинен стосуватися дна, бажано, щоб він був повністю покритий рідиною в процесі експлуатації. В цей же отвір, через яке проходить шнур кип’ятильника, потрібно вставити довгий кінець змійовика для апарату. Решта проміжків між трубкою і шнуром потрібно забити ватою, зробивши це досить щільно. Важливо домогтися найкращої герметизації.

Отриману конструкцію з вати потрібно залити суперклеєм, який виконаний на ціанакриловій основі. Це дозволить отримати максимально герметичне з’єднання, з використанням композитних матеріалів. Після того як клей затвердіє, вам вдасться отримати герметичне міцне з’єднання. Чи залишиться зробити щось на зразок кожуха для вентилятора, щоб повітря омивав ребра теплообмінника, представленого змійовиком.

Для виконання кожуха можна задіяти упаковку тетра-пак. Якщо вами буде виготовлятися самогонний апарат, то ви можете скористатися технологією, представленою в статті. З упаковки потрібно вирізати прямокутник, ширина якого буде відповідати габаритам вентилятора. Дані елементи підуть на обклеювання вентилятора з 3 сторін. На четверту сторону потрібно вивести кінець змійовика, щоб здійснити відведення самогону. У решті бічній стінці потрібно зробити отвір для цієї частини трубки і приклеїти застосовуваним раніше суперклеєм. Стінки між собою можна склеїти скотчем. Коли виготовляється самогонний апарат, потрібно забезпечити максимальну безпеку, його слід накрити прозорим захисним екраном.

На цьому можна вважати, що бражна колона готова. В якості джерела живлення для вентилятора можна використовувати комп’ютерний блок живлення. Для його включення без застосування материнської плати необхідно замкнути чорний провід з зеленим. Фахівці використовують більш компактні джерела на 12 вольт, які ви можете знайти самостійно.

Ректифікація: опис і призначення

Дистилят і ректификат відрізняються специфікою кінцевого продукту: в процесі ректифікації можна отримати чистий ректифікований спирт, тому його використовують для виробництва горілки.

Колона ректифікації трохи складніше дистилятора, адже необхідно непросто відокремити спирт, а й очистити його від домішок: сивушних масел, метанолу, ацетону, смаку і запаху.

Важливо пам’ятати, що ректифікація спирту – це не повторна дистиляція. Сам процес має кілька етапів. Відсік з самогоном нагрівається і доводиться до кипіння. Пари піднімаються по ректифікаційної колоні в дефлегматор, де осідають, охолоджуючись водою. В результаті конденсації утворюється флегма, яка стікає назад по колоні. Флегма і пар взаємодіють – відбувається теплообмін.

Легкокіплячі речовини концентруються на самому верху і осідають у спеціальній ємності.

1. Відсік з самогоном нагрівається і доводиться до кипіння.
2. Пари піднімаються по ректифікаційній колоні в дефлегматор, де осідають, охолоджуючись водою.
3. В результаті конденсації утворюється флегма, яка стікає назад по колоні.
4. Флегма і пар взаємодіють – відбувається теплообмін. Легкокіплячі речовини концентруються на самому верху і осідають у спеціальній ємності.

Якщо порівнювати ректификат і дистилят, то зазвичай різниця відзначається в чистоті спирту. При ректифікації на виході виходить чистий 96% спирт.