В мире существует 5 основных видов виски – бурбон, канадский, ирландский, шотландский, японский. Продукция, изготовленная в разных регионах, различается вкусовыми характеристиками и ценой. Закупочная стоимость определяет розничную – цена на виски на сайте торговой площадки зависит от сорта, выдержки и бренда. Недорогой качественный виски – оптимальное решение для новичков. Чтобы выбрать продукт по вкусу, нужно знать, какими органолептическими особенностями отличается каждый сорт.
Бурбон
Самый известный американский виски, который производится только в США. Зерновая основа не менее чем на 51% состоит из кукурузы. Напиток выдерживают в новых обугленных бочках, изготовленных из дуба. Особенности вкуса:
- карамельная сладость;
- ванильные оттенки;
- дымный привкус из-за выдержки в обожженных бочках.
Бурбон – самый сладкий сорт. Вкус Теннеси (разновидность бурбона с повышенным содержанием кукурузы в солодовой основе – до 79%) еще слаще и мягче. Привкус сажи появляется вследствие дополнительной фильтрации через древесный уголь.
Канадский
Обычно изготавливается на основе ржи. Доля ржаного сырья составляет не менее 51%. Ржаной виски отличается пряным вкусом и слабой сладостью. Напиток мягко пьется. Сорт идеально подходит для приготовления коктейлей типа «Манхеттен» и «Олд фешен».
Ирландский
Производится преимущественно из ячменя (более 51% в солодовой основе) и только в регионах Ирландии. Подготовка зерновой основы предполагает проращивание и последующее просушивание зерна для прекращения роста. Особенности вкуса:
- менее сладкий в сравнении с бурбоном;
- менее дымный привкус в сравнении с шотландским;
- мягкость в сравнении с шотландским, которая достигается за счет трехкратной дистилляции.
Благодаря мягкому вкусу напиток нравится многим начинающим дегустаторам. Один из знаменитых коктейлей – «Кофе по-ирландски» готовят с добавлением ирландского виски. Другие ингредиенты – черный кофе, взбитые сливки и коричневый сахар.
Изготавливается только в Шотландии. Солодовый затор как минимум на 51% состоит из ячменя. Чтобы попробовать напиток, нужно посетить маркет алкогольных штук, где представлен большой выбор элитного алкоголя. Особенность производства – сушка пророщенного зерна над горящим торфом, что придает продукту торфяной, дымный привкус. Дистилляция происходит в перегонных кубах. Напиток выдерживают в бочках из дуба не менее 3 лет. В Шотландии работает более 100 винокурен. Каждый винокур вносит в технологический процесс свои коррективы, что отражается на вкусе готового напитка. Особенности:
- сложный, богатый нюансами вкус;
- оттенки меда и миндаля, травы и ванили, сухофруктов и дыма;
- выраженный торфяной привкус.
Скотч – напиток с сильным характером. Даже небольшая сладость не способна смягчить вкус. Однако смакуя напиток небольшими глотками, невозможно не наслаждаться многогранностью вкусового букета.
Японский
Производство налажено в Японии. Технологический процесс напоминает изготовление шотландского виски. В качестве солодовой основы преимущественно используется ячмень. Напиток выдерживают в бочках из-под хереса или изготовленных из японских деревьев. В результате продукт приобретает неповторимый вкус. Вкусовые свойства японского сорта напоминают аналогичные характеристики шотландского виски или бурбона.