Віскі Jim Beam (Джим Бім): бурбон, який варто спробувати!

Jim Beam – один з найбільш продаваних брендів бурбона (американського віскі) в світі, і рівень продажів неухильно зростає. Напій відповідає всім вимогам, що пред’являються до цього бурбону: проводиться в штаті Кентуккі, сировиною служить переважно кукурудза (51%), витримується мінімум 4 роки в обпалених всередині бочках з американського дуба, що надає відчутний карамельний присмак.

Велику роль відіграє і якість використовуваної джерельної води, яка проходить природну фільтрацію, оскільки винокурня розташована на вапняковому шарі. Інші секретні інгредієнти успіху бренду: передається у спадок рецепт зернової суміші, особливий штам дріжджів, що використовується більш 75 років, і нескінченна відданість своїй справі.

Коротка історія Джим Біма

Багато гурманів, спробувавши цей напій на смак, задаються питанням: де це чудо виробляють? Відповідаємо: справжній джим бім роблять в штаті Кентуккі, конкретніше – в містечку Клермонт. На світовий ринок під маркою Jim Beam поставляється кілька сортів віскі і бурбона.

«Батьком» цієї чудової випивки вважається пан на ім’я Джейкоб Бім. Він на вильоті XVIII століття збудував завод, на якому запустив випуск джим бім – скромно названого так на честь його творця. Розпочате Джейкобом справу продовжив його син, а потім і онук – і так 7 поколінь. В наші дні сімейство Бім як і раніше займається виробництвом напою, який є власністю компанії Beam Global Spirits & Wine. За два з гаком десятиліття це бурбон став свого роду одним із символів Америки. Закон по його виготовленню говорить:

«Бурбон повинен бути проведений в США».

«… використовувати тільки нові бочки з американського білого дуба».

«На етикетці не може бути написано« bourbon »якщо продукт вигнаний за межами США».

Як правильно подавати

Кращим способом подачі віскі є традиційний, в пляшці і з порожніми спеціальними склянками на підносі. Такий спосіб подачі аргументований тим, що кожен з гостей повинен самостійно вибрати, як саме він буде дегустувати Джим Бім черрі. Деяким подобається розбавляти продукт водою і колою, інші ж вважають за краще додати льоду або зовсім пити Red Stag чистим. Приділіть увагу вибору келихів. Краще уникнути тари з товстим склом. Вона не дає нагріти алкоголь від руки і розглянути його вишуканий колір.

Пити бурбон слід м’якими ковтками, попередньо давши алкоголю подихати. Спочатку належним чином відчуйте аромат, а вже потім приступайте до знайомства з смаковими різноманіттям.

Чи знаєте ви? Під брендом Jim Beam продається не тільки віскі і бурбон, а й інші алкогольні продукти.

З чим подаються jim beam red stag black cherry

Різновиди віскі Джим Бім

Нині випускається і продається безліч видів віскі джим бім – від класичного, по забійному рецептом старовини Джейкоба, до сучасного алкоголю зі всілякими добавками. Ось перелік Клермонтський бурбонів:

  • уайт джим;
  • сигнатур крафт;
  • блек джим;
  • Девілз кат;
  • Ред стаг чері;
  • джим бім хани;
  • джим бім Епл;
  • дабл ОЕК.

Різні види Джим Біма

Що ж, підемо по порядку:

  • білий Jim Beam – класичний бурбон, який виготовляється за первісною рецептурою. На його етикетці пляшки красується напис original. Віскі відстоюють протягом чотирьох років в дерев’яних бочках. Напій виходить заводний, а головне, його можна поєднувати з чим завгодно, з будь-якою закускою. Запивати можна навіть кока-колою. Навіть просто сидіти біля барної стійки і поцежівать стаканчик уайт Джима – задоволення вище середнього;
  • сигнатур крафт – виділяється на тлі інших різновидів віскі своєю легкістю і вишуканістю. Для повного розкриття смакових якостей напою виробнику доводиться витримувати його в бочках мінімум 12 років. Тому сигнатур випускається обмеженим тиражем, в малих обсягах – звідси і немаленька ціна. В ароматі вгадуються нотки меду, ванілі, навіть карамелі і печеного яблука. Фірмова приємна в’язкість напою пояснюється тривалим зберіганням рідини в дубовій бочкотаре. Його в задоволення смакувати без будь-якої закуси – це майже як вино. Оформлення бутлі простеньке, але елегантне. До того ж на етикетці обов’язково присутність підпису майстра-виробника. У 2013-му сигнатур удостоївся золотої медалі в «чемпіонаті з віскі»;
  • чорний Джим Бім бурбон – преміальний віскі, котрий витримується в бочках близько 6 років. Якщо термін перевищується, то у бурбона з’являється яскраво виражений специфічний присмак карамелі, ванілі і навіть свіжої випічки. Пити рекомендується без розведення водою, але з льодом. Дуже добре підходить для додання фортеці якого-небудь коктейлю;
  • Devil’s Cut- міцненький бурбон з насиченими смаком і ароматом карамелі, шоколаду, ванілі. Основу віскі складають спирти шестирічної витримки. Виробництво ведеться за технологією, згідно з якою необхідно витягти якомога більше рідини із стінок бочки, як би вичавити її. Це і є «частка диявола». А «частка ангела» – це та, що випаровується в атмосферу в процесі витримки. Найчастіше такий «бурбоніще» замовляють на Хелловін. Входить до складу крутих коктейлів і шот-дрінк. У 2015-му Девілз нагородили золотом, як кращий віскі року;
  • Red Stag – цікаве і багатообіцяюче поєднання бурбона чотирирічної витримки і лікеру з вишні. У цьому скроні цілком природним чином переважають фруктово-ягідні нотки. Післясмак приємне – Персик-карамельно-Вишенне. Витримка в дубовій тарі не проходить даром – в роті в’яже, але ненав’язливо. Напій не відрізняється великими градусами, тому жінки від нього просто в захваті;ред стаг чері
  • Jim Beam Honey – віскі, створений після низки невдалих і позитивних експериментів. Укладачі цього різновиду бурбона чимало потрудилися, домагаючись оригінальності смаку напою. Скільки формул з найнеймовірніших добавок і інгредієнтів довелося зазнати цього забійному міцних! Але результат того вартий. У підсумку творці зупинилися на простенькому варіанті поєднання чотирирічного віскі з натуральним медом. Крім медового присмаку напій має відтінками карамелі і деяких прянощів типу ванілі. Джим бім хани радять запивати імбирним елем. Якщо з елем сутужно, то згодиться лимонад або яблучний сік. Чистий хани не менше, а може, і більше чудовий. Втім, з цим варіантом джим бима так довго експериментували, що додаткові проби змішування йому не страшні;
  • Jim Beam «Apple» – яблучний бурбон для всесезонного вживання з упором на літній період. Ідеальне компромісне рішення між хорошим яблучним лікером і традиційним уайт Джимом чотирирічної витримки. Градусів в напої відносно небагато для такого поняття як віскі – всього 35. На смак Епл солоденький, але не нудотний, з характерною кислинкою присутності фруктових добавок. Завдяки чому бурбон набуває легкість і елегантність. Крім яблука в ньому можна виявити ледь відчуваються відтінки карамелі і ванілі. Гарний з тоніком і свіжим яблуком на закуску;
  • Double OAK – своєрідний джим бім віскі з цікавим смаком. На оригінальності смаку позначається технологія приготування, що складається з двох циклів. Перший етап повторює особливості виробництва споріднених віскі, а потім процедура повторюється. Коли напій дозріває, його передівают з однієї бочки в іншу і залишають на приблизно той самий строк, що і на початковому етапі. Зрозуміло, що насиченість, інтенсивність віскі посилюється. Смак виходить яскравіше, а приємна в’язкість збільшує час післясмаку. В ароматі крім дубових забарвлень присутні вкраплення гвоздики і ягід.

Джим Бім Бурбон – і я Бурбон і ти Бурбон як відрізнити підробку і простий рецепт коктейлю з Віскі

Бурбон Jim Beam

З тих самих пір, як я з’їхав від рідних, прийшла любов різноманітним міцних напоїв.

Перепробувавши коньяки, абсент, лікери та джини зупинився на бурбоні – він же віскі.

Бурбон – Віскі Американського походження на основі кукурудзяної сировини

ІСТОРІЯ ВІСКІ:

Рецепт приготування віскі відомий ще з 19 століття, зародився в окрузі Бурбон, Штат Кентуккі США. Сам напій (солодовий віскі) схожий з класичним європейським Віскі за рецептом, але відрізняється кукурудзяної основою.

Бурбон Jim Beam

Особливий смак Кентукского бурбона складається з солодкого смаку і віддає дубової бочкою, де він витримується кілька років. Цей спосіб створення неповторного аромату вийшов випадково і взятий за основу сучасної рецептури.

Віскі може називатися Бурбоном, тільки якщо він зроблений на території штату Кентуккі.

Бурбон Jim Beam

Straight Bourbon, означає, що Віскі старився не менш двох років.

На честь напою в місті Bardstown проводиться однойменний фестиваль, куди стікаються цінителі цього напою, щоб продегустувати різні види місцевого віскі і домашній бурбон.

Бурбон марки JIM BEAM починається в 1895 році, коли була заснована сімейна компанія; Назва на честь її керівника Джеймса Б. Біма.

JIM BEAM Є маркою номер 1 в світі зашкодь продаваних віскі з США.

У магазині, також можна знайти кілька різних сортів віскі Jim Beam: White labe (4 роки витримка), Black label (8 років витримка) і рідкісний п’ятирічний Green label.

Останній зі списку Black label – найміцніший і насичений з яскраво вираженим смаком.

Бурбон Jim Beam

На пляшці Бурбона розміщено сімейне дерево сімейства виноробів, рівній семи поколінь.

На мій погляд, різниця Віскі і Бурбона полягає в більш пряному, солодкому смаку з приємним м’яким деревному відтінком. Шотландський віскі значно жорсткий і не має яскравого присмаку.

ЯК ПИТИ Бурбон:

Щоб спробувати Американський віскі, найкраще почати з дегустації в чистому вигляді з льодом, а потім змішуючи, у вигляді коктейлю. Для чого підійде будь-який стакан

Бурбон Jim Beam

Мій улюблений варіант – віскі з колою. Приємніше пити холодний віскі, тому потрібно попередньо витримати його в морозильнику.

Рецепт: як я готую Коктейль віскі з колою

  • Jim Beam – 50 гр
  • Pepsi Cola – 150 гр
  • 1 кубик льоду

Бурбон Jim Beam

Змішати інгредієнти у високій склянці і насолоджуватися

Рецепт: змішування Віскі з соком Вишні

  • Jim Beam – 60 гр
  • Сік вишні – 120 гр
  • 1 кубик льоду

Бурбон Jim Beam

Дубовий присмак добре поєднується зі смаком вишневої кісточки.

підробки:

Через популярність Jim Beam його не проти підробити, все кому не лінь. Існують кілька інструкцій визначення підробки за формою кришки і горловині, але не маючи під рукою оригінальної пляшки, без детального порівняння, виявити важко.

Бурбон Jim Beam

Щоб убезпечити себе від контрафакту, краще купувати міцні напої у великих мережевих магазинах типу Metro, Ашан, Окей і тп.

ПІДСУМКИ:

Jim Beam Bourbon – не найкращий віскі, але дуже хороший і співвідношення ціни і якості.

Цікаві факти про Jim Beam

  1. У рідному для цього виду бурбона штаті Кентуккі виробляється дві третини напою від загальносвітового обсягу віскі.
  2. Джейкоб Бім здогадався обробляти барила під майбутній джим шляхом їх випалювання всередині. Рішення було прийнято спонтанно, але в підсумку вийшло вдало.
  3. Рецептами приготування «чоловічого йогурту» власники товару не діляться. По-іншому було б нерозумно. Таємниця дбайливо зберігається усіма членами сімейного клану.
  4. Клермонтський завод – справжнє місце паломництва для американських і заокеанських туристів. За рік його відвідує приблизно 80 тисяч гостей з усього світу.
  5. У 2005-му на лікеро-горілчаному підприємстві була заповнена Джимом ювілейна десятимільйонна бочка з першокласного дуба.
  6. З недавніх пір рекламним обличчям бренду стала красуня Міла Куніс – зведена таких фільмів, як «Чорний лебідь» і «Книга Ілая». Мила Мила не просто погодилася знятися в рекламі і підзаробити грошенят – вона насправді є давньою прихильницею цього бурбона.
  7. Спеціально для фанатів джим бима фірма Zippo запустила випуск запальничок з ефектною написом Jim Beam.
  8. Після виходу в світ подвійного Джима – дабл ОЕК, компанія запустила в Інтернеті проект Jim Beam #MakeHistoryClub, де будь-який шанувальник цього виду внутрішнього підігріву може розповісти історію своєї професійної кар’єри, про те, що вплинуло на вибір життєвого шляху і яких успіхів вдалося досягти на цьому терені. Кращих оповідачів Jim Beam запрошує в «кукурудзяний рай» Кентуккі, де їх чекає гід і незабутня екскурсія по штату і його пам’яток.
  9. У різновидів джи бима не злічити нагород на конкурсах і виставках алкоголю. Особливо врожайним на премії та медалі видався 2016 й, коли визнання удостоїлися чорний джим, Санторі і наб крик рай віскі. Крім того в різні роки преміювалися Девілз кат, сигнатур крафт і ред стаг чері.
  10. У новому тисячолітті компанією представлений гаджет – «розумний графин». Посудина реагує на голосові команди, наповнює келих на першу вимогу і може підтримати бесіду на алкогольну тему. Голос приладу подарував правнук засновника компанії.
  11. Єдиний вид джим бима, який не підробляє – це Green label з відповідною зеленою етикеткою і такого ж кольору відгвинчується пробкою. А виробники спиртного відмовляються з ним зв’язуватися через його дешевизну і різкості смаку. Цього виробник домагається шляхом п’ятирічної витримки і фільтрації через вугілля. Чому 5 років? У деяких сховищах віскі за 2-4 роки просто-напросто не визріває, а тому потребує зайвого рочки для досягнення потрібних кондицій. Всі інші марки Джима підробляються. Тому, покупець, будь уважний! Ретельніше досліджувати пляшки на предмет помилок в словах, криво наклеєного ярлика і фірмової конфігурації.

Цікаві факти

  1. У штаті Кентуккі виробляється близько 2/3 бурбона jim beam щодо загального обсягу виробництва бурбона.
  2. Завод з виробництва Jim Beam дуже затребуваний серед туристів. В середньому в рік його відвідують 80 тис. Туристів з різних країн.
  3. У 2005 році Фредерік Букер на лікеро-горілчаному заводі в Клермонті заповнив десятимільйонну дубову бочку Джимом.
  4. Обличчям бренду Jim Beam є кінозірка Міла Куніс. Саме Міла давно складається в рядах прихильниць бурбона, тому вона із задоволенням взялася за масштабну рекламу цього знаменитого алкогольного напою.
  5. Так як у бренда Джим Бім є безліч різних фанатів, спеціально для них фірма Zippo з недавнього часу почала випускати запальнички, на яких є напис Jim Beam.

нагороди

Алкоголь марки Джим Бім часто отримує різного роду нагороди на конкурсах і виставках. Особливо багатим на медалі видався 2016 рік. В цьому році удостоїлися нагороди такі сорти віскі, як Beam Suntory, Jim Beam Black Bourbon, Knob Creek Rye Whisky.

  1. У 2012 році дві золоті медалі отримали Девілс кат і Джим блек.
  2. У 2019 золоті медалі в кількості 4 штук завоювали Джим Бім Ред Стаг і Джим Бім Блек на International Wine.
  3. У 2019 золоту медаль на International Wine удостоївся отримати сорт Джим Бонд.

Відгуки про даний віскі

Тут, як то кажуть, на смак і колір … Одні споживачі від цього бурбона джим бім в захваті, другі – більш стримані, треті – висловлюють здивування з приводу захоплення перших і стриманості друге.

Для перших – це найулюбленіший напій, без якого вони собі не уявляють свята, застілля та інших приємних заходів. Шанувальники в більшості своїй радять пити бурбон нерозбавленим і навіть без закуси. Один товариш зізнався в коментарях, що він алкоголік зі стажем, був в зав’язці близько десятиліття, потім вирішив «розв’язатися», і зробив це з джим Бімом. Кращого годі й бажати – сп’яніння легке, «дах не їде» як від горілки або коньяку. Інший пише, що знає толк в віскі, і фінанси дозволяли йому спробувати різні віскі, багато з яких купувалися один раз і тут же забувалися. А ось джим бім порадував. Сподобався і в чистому вигляді і в міксі з колою.

Пряма мова: «Мені дуже подобається цей бурбон, незважаючи на те, що це був один з перших віскі, який я спробував. Він мені сподобався відразу! ».

«Класний віскі! Люблю його заважати з колою. Супер! ».

«Віскі, звичайно, хороший. Але в останні час ціна дуже стала кусатися ».

Другі хвалять джим бім, але тут же зупиняють себе, і заявляють, що з шотландським віскі цей «американець» не зрівняється! Однак додають при цьому, що він все одно краще нашої горілки, похмілля практично не буває, навіть при значних узливаннях. Оцінки в межах від «нормально» до «хороший».

Цитати: «Відмінний віскі. Вважаю, що в своїй ціновій категорії – кращий, з м’яким і дуже повним смаком … Джим бім треба пити чистим, невеликими порціями ».

«Коротко про моїх вихідних: з’їздила в гори і спробувала цей віскі. І те й інше дуже сподобалося. Ми випили його пристойно, п’ється дуже м’яко і на подив вранці зовсім не боліла голова! Тому сміливо можу рекомендувати його ».

«Американський бурбон мало затребуваний на російському ринку, в загальній масі алкоголю продажу його незначні. Проте в світі він займає друге місце по продажах після шотландського віскі і найпопулярніший Jim Beam (другий після Jack Daniels ».

Треті відверто плюються після знайомства з цим віскі Jim Beam, але таких меншість.

Коментар: «Грубе, як кувалда, сп’яніння! Особливо після блеку … Не раджу … Купіть краще шотландський … ».

Загалом, як завжди в таких випадках буває, скільки людей, стільки й думок. Висновок напрошується сам собою: щоб дати оцінку описуваної продукції, необхідно спробувати. І, швидше за все, не один раз!

Що популярнішим?

Більшу частину своєї історії і «Джим Бім», і «Джек Деніелс» не надто піклувалися про міжнародне визнання, обходячись американським ринком. На світову арену обидва бренди виходять після Другої світової війни.

Jim Beam зробив ставку на любителів бурбона. Напій позиціонується як «рідний дух Америки». На відміну від віскі, сортів якого дуже багато, він – один.

Стратегія принесла результат. За підсумками 2019 року Jim Beam входить в десятку (дев’яте місце) найбільш продаваних брендів віскі в світі і займає перше місце серед бурбонів.

«Джим Бім» – найбільш продаваний бурбон в світі

Бренд Jack Daniel’s пішов іншим шляхом. У 60-ті роки минулого століття його власники розгортають масштабну рекламну кампанію, яка робить напій символом сексуальної революції, рок-н-ролу і американського способу життя. Віскі Теннессі стає невід’ємною частиною богемного стилю, молодіжних вечірок, його рекламують зірки Голлівуду.

Маркетинговий хід виправдав себе. Протягом останніх 50 років популярність напою тільки росла – за підсумками 2019 року він обіймає 6-й рядок у рейтингу 25 найбільш продаваних марок віскі, поступаючись місцем лише шотландським і британським брендам.

«Джек Деніелс» – символ американського способу життя

Судити, який бренд популярніше, складно, оскільки вони орієнтуються на різні аудиторії і кожен має своє коло шанувальників. За кількістю продажів обганяє «Джек Деніелс».

Легенда американського віскі

Бурбон Jim Bim – легенда американського віскі. Це найвідоміша і продається марка бурбона в світі. Перша його бочка була продана ще в далекому 1795 році Джейкобом Бімом – засновником цього відомого віскі. Сім’я Бім передавала з покоління в покоління рецепт його приготування, який і дійшов до наших часів.

Сім’я Бім уже понад 200 років виробляє і продає найвідоміший бурбон – Jim Bim. А почалося все з того, що прадід Джима Біма – Джейкоб Бім в 1788 році, відразу після ратифікації Конституції США, в пошуках кращого життя рушив у бік заходу. На свою пошарпану віз він занурив всі свої речі і про мідний дистилятор не забув. Але так і не заїхавши далеко, зупинився в штаті Кентуккі перед тим, як цей штат став 15-м у складі Сполучених Штатів.

Джейкоб спорудив млин на воді і перемелював зерно інших фермерів. Оплату брав зерном. І через деякий час у нього почали накопичуватися запаси цього ж зерна. Але як показала практика неможливо було організувати сховище, і тим більше налагодити його продаж. Джейкоб прийняв рішення, що найкращим варіантом буде переробляти це зерно в віскі. Аргументи в сторону віскі досить прості: не псується, легко перевозити і в деяких випадках цінуватися вище, ніж нестабільна валюта.

Що кажуть любителі?

Думки любителів з приводу «Джека» і «Джима», як завжди, розійшлися.

Більшість зійшлася на думці, що культовість напоїв злегка перебільшена, хоча самі по собі вони заслуговують на увагу.

Що подобається в Jack Daniel’s?

  • Цікавий, яскравий, трохи солодкуватий смак.
  • М’якість і гладкість.
  • Демократичний характер – його можна пити з колою, льодом, в чистому вигляді, додавати в коктейлі.

Що не подобається?

  • Фортеця класичного напою була зменшена до 40% (з 43%), що відразу не сподобалося багатьом любителям цього сорту.
  • Висока в порівнянні з «Джимом Бімом» ціна.
  • Сміливий чоловічий смак і обпалює фортеця 43%.
  • Простий і зрозумілий напій, від якого знаєш, чого очікувати.
  • Доступна ціна.

Що не подобається?

  • Кілька грубий і рідкий смак.

В результаті любителі віскі зійшлися в тому, що Jack Daniel’s – «цікавіше і м’якше», а Jim Beam – «хороший, але простакуватий».

Бурбон Кентуккі і віскі Теннессі – напої для справжніх чоловіків

Історія від Джейкоба до Джима

Джейкоб налагодив виробництво віскі на своєму мідному дистиляційному кубі з меленого кукурудзяного зерна, солоду та жита. Напій, який вийшов, назвали бурбон (вперше був проведений в штаті Кентуккі, округ Бурбон). Основою його була кукурудза. Перша бочка була продана в 1975 році.

У 1980 році Джейкоб передав свій бізнес з виробництва бурбона своєму синові – Девіду. Поки Девін був Головним виноробом, Сполучені Штати пережили багато: відбулася промислова революція, відкриті були Каліфорнійські поклади золота, і як наслідок на захід приїхало багато як американців, так і іммігрантів в пошуках багатства і свободи.

За кілька років до Громадянської війни в 1850 році син Девіда – Девід Бім молодший став управляти компанією. Новий власник переніс завод ближче до першої в штаті залізниці в округ Нельсон, і назвав «Винокурня у чистого джерела», так як найближча річка мала дуже чисті води, і по сьогоднішній день має.

Наступним в цьому ланцюжку став відомий Джеймс (Джим) Бергард Бім. Він почав вивчати процес виробництва бурбона, коли йому виповнилося 16. Його батько, Девід Бім молодший, навчив Джима тих знань і секретів, що і сам отримав від свого батька. У віці 30 років в 1894 році Джим почав сам керувати сімейною справою і управлявся цим протягом наступних 52 років.

Який напій старше?

Історія Jack Daniel’s

Народився, щоб зробити віскі. Так сучасники відгукуються про засновника бренду Jack Daniel’s легендарному Джаспері Ньютоні Денієла – уродженця округу Лінкольн в штаті Теннессі. І це зовсім не перебільшення. Джек – так називали Джаспера друзі і під таким ім’ям він увійшов в історію – почав осягати ремесло віскікурень в 6 років.

Легенда свідчить, що хлопчик, що не ужившись з мачухою, пішов з дому і його прихистив преподобний Ден Колл. Разом зі своїм рабом Натаном Гріном він навчив Джека робити віскі, а коли змушений був відійти від справи, продав йому свою віскікурні. Юнакові на той момент виповнилося 14 років.

Незабаром він переїжджає і поселяється в Лінчберг, де в 1866 р відкриває лікеро-горілчаний завод – один з перших офіційно зареєстрованих в США. Місце було обрано невипадково: Джека залучили значні запаси чистої води в вапнякових печерах, без якої не було б знаменитого віскі Теннессі.

Пам’ятник Джеку Деніелу поруч з джерелом, з якого він брав воду для виробництва віскі

Після смерті Джека в 1911 р Jack Daniel’s Distillery переходить до його племіннику Лему Мотлоу. Лему і його синам вдалося утримати компанію на плаву, незважаючи на складний період – спочатку сухий закон (1920-1933) і криза, потім Друга світова війна. Тільки після 1947 році завод наблизився до рівня виробництва віскі, що передує сухий закон.

Дивно, але в США збереглися території, де і сьогодні діє сухий закон. Одна з них – округ Мур. Той самий, де знаходиться Лінчберг і найстаріший американський завод з виробництва віскі. Щоб купити Jack Daniel’s, яка прославила містечко на весь світ, мешканці повинні виїхати за межі округу – в місцевих магазинах продаж алкоголю заборонена.

У 1956 р віскікурня Jack Daniel’s в Лінчберг була продана корпорації Браун-Форман, в чиїй власності перебуває донині

Звідки пішов Jim Beam

Бренд Jim Beam старше Jack Daniel’s більш ніж на 50 років. Його засновник Джейкоб Бім – німецький переселенець, який прибув в Вірджинію в пошуках кращого життя, продав свою першу бочку кукурудзяного віскі в 1795 р

Згодом, успадкувавши землю від тестя, він переїхав в округ Вашингтон в штаті Кентуккі, де в 1805 р відкрив лікеро-горілчаний завод по виробництву бурбона. У 1854 р його син Девід переніс виробництво в Клермонт.

Джим Бім, що став уособленням бренду, – правнук Джейкоба. Він приєднався до сімейного бізнесу, коли йому виповнилося 16 років, і керував компанією в найскрутніші часи, пов’язані з забороною на виробництво міцних напоїв. Рішення використовувати його ім’я на етикетці було прийнято в 1952 р – через п’ять років після смерті Джима.

Пам’ятник Джиму Биму на лікеро-горілчаному заводі в Клермонті

Компанія протягом 7 поколінь залишалася сімейним підприємством, поки в 1945 р була продана Гаррі Блуму з Чикаго. Але навіть після цього вона зберегла зв’язок з родиною Бімов, представники якої продовжували працювати в дістілляріі, дбайливо зберігаючи і передаючи традиції.

Як бачимо, незважаючи на невелику різницю у віці обидва бренди – піонери американського виробництва віскі з глибокими традиціями і відданістю своїй справі. Так що поки – нічия.

Важкі часи і повернення

На початку 1900-х підприємство успішно росло і процвітало, поки в 1919 не змушуючи було закритися в слідстві прийняття Сухого Закону. За наступні 14 років Джим Бім після продажу алкогольного бізнесу зайнявся вирощуванням у Флориді і продажем цитрусових, видобутком вугілля і управлінням вапнякової каменоломнею. У 1933 році, коли скасували Сухий Закон, Джим повернувся в алкогольний бізнес в віці 70 років. 14 серпня 1934 року в Клермонті, штат Кентуккі він заснував The James B. Beam Distilling Co. А 11 років потому його син Джеремі став на пост президента і скарбника компанії. Рік тому Джим Бім у віці 83 років помер.

Джеремі Бім розгледів в своєму племіннику Ф.Букере Ное захоплення сімейним бізнесом і талант винороба і привернув його, коли йому виконався 21 рік. Після цього Букер отримав всі секрети і рецепти «сімейного» бурбона. Завод Jim Beam використовує і донині дріжджі, які були зброджені під керівництвом Джима Біма в 1934 році завдяки чуйному керівництву Букера. Завдяки цьому він отримав статус Почесний Головний винороб.

Що спробувати для порівняння?

флагманські сорти

Якщо хочете по достоїнству оцінити і об’єктивно порівняти смак напоїв, почніть з класики – Jack Daniel’s Old № 7 – віскі з 150-річною історією і Jim Beam з білою етикеткою – бурбона, вперше виготовленого понад 220 років тому.

Легендарний напій під № 7 – перший віскі Джека Деніела, названий так за номером державної реєстрації його віскікурні. Пізніше нумерацію змінили, але сімку в назві залишили, оскільки на той час віскі був пізнаваний і користувався попитом.

Сорти бурбона Jim Beam

White label

(Біла етикетка) – найвідоміший бурбон в світі. Висока якість визнано громадськістю. Фортеця – 40%, Витримка – 4 роки в нових обвуглених бочках з білого дуба, Аромати: легкий квітковий аромат і багатий, з деревними нотками, округлий смак.
Black label
(Чорна етикетка) – бурбон класу преміум. Фортеця – 43%, Витримка – 8 років в нових дубових обвуглених бочках, Аромати: багатий глибокий, прагне затриматися на мовою смак, з тривалим післясмаком з нотками деревної карамелі.
White label
«Premium Aged 7 Years Old» – 40% алкоголю, витримка 7 років.
Green label
(Зелена етикетка) – 40% алкоголю, витримка 5 років.
Yellow label
(Жовта етикетка) – 40% алкоголю, витримка 4 роки.

секрети технології

Унікальність бурбона Jim Beam досягається за рахунок використання старих перевірених рецептів і спеціально підготовленого обладнання.

  • Сировина. Головний інгредієнт майбутнього віскі засекречений в процентному змісті набору зерна.Відомо лише, що трохи більше половини загальної частки солоду становить зріла кукурудза, потім ячмінь і жито. Кожна культура повинна відповідати вищої якості, інакше в напої не буде смакових властивостей, які притаманні саме цьому бурбону.

Вода, якою заливається сировинна основа спочатку бездоганно чиста. Артезіанські свердловини розташовані в місцевості, де в грунті містяться поклади вапняків, що є природними фільтрами.

У процесі приготування підготовлена ​​зернова розсип прожарюється і засипається в бочки з білого дуба, що росте в цьому регіоні. Бочки, в свою чергу, теж проходять певну підготовку – їх обпалюють зсередини. Завдяки такій маніпуляції Jim Beam набуває яскравий деревний аромат, що вигідно відрізняє його від інших віскі.

  • Алкогольна основа.Процес настоювання досить довгий – в середньому від чотирьох до дванадцяти років. Високоякісний дистилят виходить в результаті безперервної перегонки і максимального очищення. М’якість і солодкуватий присмак карамелі алкоголю надає зміст кукурудзяної сировини.
  • Підсолоджувачі. Найчастіше вживається тільки натуральний мед і лікери з фруктів і ягід.
  • Добавки.Для приготування Jim Beam застосовують довгий список всіляких спецій і фруктово-ягідних сумішей; хімічні включення виключені.

Для розливу Jim Beam компанія використовує оригінальну тару ємністю 0,35-1 літр. Прозора скляна пляшка на нижній частині шийки забезпечена виступаючим півкільцем. З усіх боків на ній добре видно тисненням знак року заснування компанії (1795). На стильною етикетці не залежно від кольору над написом назви, можна розрізнити дві золотих лінії. Фірмова гвинтова кришка абсолютно гладка, на дні гравірування, що позначає серію.

Ціна Jim Beam, якщо він в подарунковій упаковці може досягати 100-120 доларів США. Разом з пляшкою в такому комплекті йдуть фірмові склянки і запальнички з символікою Jim Beam. На російському ринку вартість пляшки варіює в межах 900 до 2400 рублів (залежить від виду продукту і упаковки).

Колекція Small Batch Collection

Small Batch Collection – ексклюзивна колекція бурбонів Jim Beam, які відрізняються вишуканим букетом і дуже цінуються знавцями бурбона. Ця колекція створюється з добірних спиртів з різних поверхів, і як результат має неповторними відтінками смаку і високої фортецею: Booker’s

– фортеця 63,25%, витримка від 6 до 8 років;
Baker’s
– фортеця 53,5%, витримка 7 років;
Basil Hayden’s
– фортеця 40%, аромат більш пряний і гострий за рахунок використання більше жита;
Knob Creek
– фортеця 50%, названий на честь будинку, де в дитинстві жив Авраам Лінкольн.

https://aalcogol.org/information/whiskey/99-burbon-jim-beam.html

Jack Daniel’s проти Jim Beam: Теннессі проти Кентуккі

Jack Daniel’s і Jim Beam – два головних американських сорти віскі, що змагаються за звання «spirit of America». А оскільки «spirit» можна перекласти і як «алкогольний напій», і як «дух», виходить вельми символічно.

зміст:

Обидва бренди – старожили, які стоять біля витоків національного віскікурень. Обидва – мають схожу технологію виробництва. Обидва – володіють всесвітньою популярністю. «Джим Бім» – як бурбон № 1 в світі, а «Джек Деніелс» – як найбільш продаваний американський віскі. Так чому ж вони відрізняються? І звідки це одвічне протистояння? Давайте розберемося.

Історія

В кінці XVIII століття виходець з Німеччини Джейкоб Бім оселився в штаті Кентуккі і заснував на цій ділянці землі виробництво віскі. В майбутньому син і внук продовжили починання Джекоба. У 1892 році на чолі компанії став правнук Джекоба – Джим. Саме на честь Джима був названий напій. Під цією назвою він відомий і сьогодні. А чому ж бурбон? Так називався округ, в якому знаходився млин. Під час Сухого Закону справи імперії Біма прийшли в занепад. Однак, через кілька років випуск бурбона відновився. З 2007 року керівником корпорації є Фред Ное.

Jim Beam (Джим Бім)

Jim Beam – один з найбільш продаваних брендів бурбона (американського віскі) в світі, і рівень продажів неухильно зростає. Напій відповідає всім вимогам, що пред’являються до цього бурбону: проводиться в штаті Кентуккі, сировиною служить переважно кукурудза (51%), витримується мінімум 4 роки в обпалених всередині бочках з американського дуба, що надає відчутний карамельний присмак.
Велику роль відіграє і якість використовуваної джерельної води, яка проходить природну фільтрацію, оскільки винокурня розташована на вапняковому шарі. Інші секретні інгредієнти успіху бренду: передається у спадок рецепт зернової суміші, особливий штам дріжджів, що використовується більш 75 років, і нескінченна відданість своїй справі.

види напою

Зараз під маркою Джим Бім випускаються наступні типи бурбона:

  1. Jim Beam White Label. Фортеця цього американського віскі – 40%. Це візитна картка цього знаменитого бренду. Автор рецепта – сам Джекоб Бім. Про цей факт говорить напис «original», яка нанесена на пляшку. Час витримки становить 4 роки. Пити цей вид бурбона можна окремо або в поєднанні з іншими напоями.
  2. Jim Beam Black. Фортеця – 43%. Час витримки – 6 років. Під час вживання цього виду бурбона можна вловити дубовий і карамельний аромат. У смаку можна відчути свіжу випічку, мед, цитрусові і ваніль. При вживанні рекомендується додати лід. Часто використовується в коктейлях.
  3. Jim Beam Signature Craft, 12 YO Фортеця – 43%. Термін витримки – 12 років. У смаку відчуваються дубові нотки з відтінками печених яблук, карамелі, а також спецій. В ароматі вгадуються чорнослив і ті ж карамель зі спеціями. Випускається в обмежених кількостях. На пляшці можна виявити підпис автора. Рекомендується вживати без змішування з іншими напоями. Закуска до нього не потрібно.
  4. Jim Beam Devils Cut. Фортеця – 45%. При виготовленні цього американського віскі використовуються шестирічні спирти. Під час процесу рідина витягується з дубових бочок. У смаку без праці можна відчути карамель, ваніль, вишню і шоколад. Можна пити окремо або в складі коктейлів.
  5. Jim Beam Apple. Фортеця – 35%. Це суміш бурбона з яблучним лікером. Яблуко тут присутній як в ароматі, так і в смаку. Крім цього фрукта також можна вловити присутність ванілі і карамелі. Якщо пити з шматочком яблука і з тоніком – відчуття будуть неповторні.
  6. Jim Beam Red Star Black Cherry. Фортеця – 40%. Це поєднання бурбона і лікеру з чорної черешні. Смак у нього – персиковий, карамельний і кукурудзяний. Має неповторний фруктовий аромат. Користується популярністю у жінок.
  7. Jim Beam Honey. Фортеця – 35%. Ця суміш класичного бурбона з медом має солодкий смак. В ароматі присутній ваніль, карамель і той же мед. Рекомендується пити з яблучним соком. Також можна порадити содову або імбирний ель.
  8. Jim Beam Double Oak. Фортеця – 43%. При виготовленні цей бурбон двічі витримується в бочках, виготовлених з дуба. Завдяки цьому, напій має насичений колір, чітко виражений аромат.

Ціна бурбона Джим Бім залежить від його виду та обсягу. Наприклад, Jim Beam White (0,7 л) коштує близько 23 доларів, Jim Beam Red Star (1 л) – 20,5 доларів, Jim Beam Honey (1 л) – 19,5 доларів. Jim Beam White об’ємом 0,7 л коштує близько 14 доларів.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Фальсифікат – це хвороба сучасного алкогольного ринку. Сьогодні досвідчені шахраї підробляють практично всі напої, і бренд -Джім Бім – не став винятком. Більш того, слід зазначити, що цю торгову марку підробляють частіше за інших, адже вона є однією з найбільш популярних. Тільки подумайте, щорічно споживачі всього світу випивають більше 30 мільйонів літрів білого Jim Beam. Зокрема, якщо ви бажаєте уберегти себе від підробки і дійсно придбати пляшку Jim Beam Red Stag black cherry у себе в місті, не нехтуйте загальними порадами щодо вибору міцного алкоголю. При покупці зверніть увагу на:

  • Колір. У Red Stag не може бути ніякого іншого забарвлення крім золотисто-бурштинового. Світлі, апельсинові та інші відтінки обходьте стороною.
  • В’язкість. Справжній віскі трохи тягнеться в процесі розливу і довше ніж вода стікає по краях пляшки. Щоб визначити справжність, переверніть пляшку в магазині і подивіться, як рідина поводиться. Якщо вона швидко перетворилася на потрібну форму, варто відмовитися від такого Jim Beam.
  • Великі бульбашки. Якому б бурбону ви не віддали свою перевагу, будь то вишневий або – яблучний Джим Бім -, пам’ятайте, що при збовтуванні напій виділяє великі бульбашки, які не зникають тривалий період часу. Якщо бульбашки маленькі і швидко пропадають, Red Stag не проходив тривалу витримку в бочці.
  • Запах. В ароматі Jim Beam Red Stag чітко простежується вишня. Запах повністю виключає різкий і дратівливий відтінок спирту.

Як отлечь підробку джим БІМ ред стаг

Культура вживання

Бурбон Джим Бім можна пити як в чистому вигляді, так і з іншими напоями. У першому випадку його п’ють зі склянок, які мають широке горлечко і товсте дно. Стакан наповнюється на одну чверть. Температура напою повинна бути кімнатної. Спочатку потримайте трохи стакан, щоб напій трохи нагрівся. Після цього піднесіть стакан до носа, щоб вловити аромат віскі. Потім потримаєте рідину в роті, щоб відчути смак. Після ковтка видихніть через ніс і рот.

В якості закуски можна використовувати м’ясо, фрукти або сир. Особливий шик – пити Jim Beam без закуски і курити, при цьому, ароматну сигару. Також Jim Beam можна змішувати з мінеральною водою (без газу), соками в співвідношенні 1: 1 або одна частина бурбона до двох – соку.

Як пити бурбон Джим Бім

При першому знайомстві з популярним напоєм, що має свою історію, можуть виникнути питання щодо манери його вживання.

Якісний довго витриманий напій вживають з широких склянок з товстим дном. Ємність заповнюють алкоголем (температура близько 20-23 °) на ¼.

Перед тим як оцінити смак потрібно сповна насолодитися ароматом, затримати стакан в долоні (трохи зігріти).

П’ють бурбон неспішно невеликими ковтками, смакуючи. Після кожного ковтка слід вдих через ніс і видих через рот.

В якості закуски до бурбону можна подавати різноманітні страви, але цінителі напою воліють поєднувати Jin Beam з хорошою сигарою.

Багато рекомендують додавати лід. Це дозволить новачкам звикнути до фортеці продукту.

Любителі слабоалкогольних напоїв можуть зменшити міцність бурбона, розбавивши його:

  • водою (без газу);
  • соком;
  • колою;
  • содової.

Варто відзначити, що розбавляти алкоголь багаторічної витримки гурмани вважають невіглаством.

Бурбон Jim Beam – напій універсальний і кожен знайде свій спосіб вживання, що дозволить гідно оцінити смак, аромат і якість продукту.

дегустаційні особливості

колір

Колірна гамма «Джим Бім» залежить від витримки конкретного сорту напою. В цілому спектр цього алкоголю коливається від світло-золотистого до темно-бурштинового.

аромат

Кожен його сорт має свій особливий, неповторний аромат і смак. Однак в основному практично в кожному сорті явно виражені відтінки дубової бочки, карамелі і ванілі. Більш витримані сорти володіють також домішкою спецій, а медовий і яблучний «Джим Бім» характерні своїми солодкими фруктовими тонами.

смак

Хоч би яким був цей алкоголь, він безумовно буде мати м’який, насичений смак. Практично непомітна спіртуозность, немає палючого ефекту і гіркого довгого післясмаку.

Напої такого ж класу і смакової якості

До не менш популярним лінійок бренду з яскраво вираженими відтінками смаку одного продукту слід віднести яблучний і -медовий Джим Бім-. Яблучний варіант міцного алкоголю відомого бренду має 35% фортеці, золотистий відтінок і присмак фруктового пирога, на який накладаються нотки зелених яблук і карамелі. Медовий же продукт відрізняється від вишневого бурбона золотим кольором і сумішшю ароматів меду і кукурудзи. Міцність напою також невелика в порівнянні з вишневою версією. Вона становить 35%.

Напої аналогічні джим БІМ черрі

Як відрізнити справжній «Jim Beam» від підробки?

Зрозуміло, що чим популярніший торгова марка алкоголю в світі, тим більше її підробок буде поставлятися на прилавки. Навіть в інтернет-магазинах немає гарантій, що дорогий алкоголь приїде до вас прямо з Кентуккі.

Звичайно, якщо ви купуєте міцні напої в інтернеті, тут потрібно діяти тільки на свій страх і ризик, бо упевнитися в достовірності пляшки не буде можливості аж до отримання товару. В інших випадках, запам’ятавши кілька відмінних рис, ви легко відрізните оригінал від контрафакту. Хоча все пляшки цієї торгової марки мають свої особливості, то, що відрізняє їх від контрабанди, залишається незмінним.

цінова категорія

Якщо ви хочете придбати дійсно якісний алкоголь, будьте готові витратитися на нього (це відноситься абсолютно до будь-якій торговельній марці). Справжній бурбон не може коштувати дешево, також на нього дуже рідко поширюються великі знижки. Тому якщо ви побачили, що це спиртне йде з знижкою в 40-50%, не ведіться. Швидше за все, під виглядом акції вам постараються продати контрафакт.

Торгова точка

Ще раз повторимося, хороше спиртне найкраще купувати в перевірених спеціалізованих магазинах, а не в інтернеті. Так ви завжди зможете перевірити наявність сертифікату якості, розглянути детально пляшку, проконсультуватися у продавця.

пляшка

Найнадійніший варіант, який допоможе вам розібратися в справжності покупки, – це детально вивчити всі особливості пляшки. У амеріканскоговіскі бурбона «Jim Beam» є ряд своїх особливостей:

  • Зверніть увагу на звужену верхню частину пляшки. Вона повинна бути покрита гранованими лініями, але лише наполовину. Зазвичай гарячливе розливається в тару чітко по закінчення цих граней.
  • На кришку оригіналу нанесені 2 золотистих лінії.
  • Оригінальна пляшка має 4 грані. На плечики кожної з них є рифлена напис «Jim Beam».
  • Звіряйте правильність написів. Для людини, який погано знає англійську мову, це буде проблемою, тому краще перед покупкою уважно вивчити в інтернеті оригінальну етикетку. Помилка в одну букву вже говорить про підробку.
  • Звертайте увагу на L-code. По-перше, на пляшку він завдано два рази. Перший вигравіруваний на тильній частині, другий завдано чорною фарбою посередині. По-друге, всі числа і букви повинні співпадати на обох написах.

Чи знаєте ви? Цікавим є те, що абсолютно всі сорти цього міцного підробляються, крім «Jim Beam Choice Green Label». Цей вид дуже специфічний, його рідко можна знайти на прилавках. Також він є найдешевшим, тому що має дуже різкий смак і після витримки проходить вугільну фільтрацію.

Оригінал і підробка в чому різниця

Серед безлічі сортів Джим Бім бурбона є один сорт, який рідко зустрічається у продажу, і його не підробляють – це Green label. Справа в тому, що це найдешевший вид і він відрізняється не надто приємними смаковими якостями (він дуже різкий). Цей вид бурбона витримують п’ять років, а не чотири як всі інші, а потім він проходить фільтрацію вугіллям. Це все тому що в підвалах, де витримується бурбон, не у всіх місцях однакова температура і вологість. Щоб не втрачати обсяг виробництва з роками виробник знайшов вихід у вигляді особливого сорту напою. Там, де умови не сприяють сприятливому дозріванню напою за чотири роки, виробники витримують його п’ять років, а потім фільтрують. Так як через несприятливу температури напій виходить злегка мутним.

Всі інші види Jim Beam дуже часто підробляють. Тому потрібно бути дуже уважними при виборі.

Відрізнити підробку по пляшці і етикетці дуже легко, їли знати основні характерні риси для оригінального напою:

1. Перше – звертайте увагу на всі написи на пляшці і етикетці. Не допускаються помилки або друкарські помилки, навіть відмінність у одну букву говорить про стовідсоткову підробці.

2. Етикетка повинна бути рівно приклеєна, без слідів клею.

3. Дивіться на кришку. У справжнього бурбона верх кришки рівний, а в підробці ребристий.

4. Нижче на кришці нанесена кругова тонка золота смужка, потім напис Jim Beam, а потім знову кругова золота смужка. У підробок зазвичай цих смужок або немає взагалі, або ж вона одна.

5. Шийка у справжнього напою злегка опукле, бочковатой форми біля основи. В оригіналі по нижній частині шийки пляшка має межі, в підробках межі наносять по всій поверхні. Це пов’язано з тим, що для того щоб виготовити пляшку такої складної форми потрібно високотехнологічне обладнання і засоби, а виробники підробок намагаються всіма способами здешевити виробництво.

6. На боках пляшки зверху повинні бути чотири рельєфні написи Jim Beam по периметру. А зверху і знизу етикетки на пляшці виступи. У підробках цього зазвичай немає.

7. Внизу на пляшці вигравіруваний унікальний серійний номер, також він повинен дублюватися на тій же межі посередині пляшки. Обидва номери повинні бути однаковими.

Ну і звичайно ж, не варто забувати, що покупка в спеціалізованому магазині – це гарантія якості і оригінальності алкогольного напою. Не купуйте Jim Beam в кіосках або на ринку, так ви ризикуєте купити підробку, яка не тільки вас розчарує, але і може спровокувати отруєння.

Історія виробника

Дана марка має величезну історію, яка почалася більше двохсот років тому. Тоді, в 1788 році засновник рецепта цього бурбона, Джейкоб Бім, в пошуках кращого життя відправився на захід, прихопивши з собою і мідний дистилятор. Зупинившись в штаті Кентуккі, перший Бім спорудив млин, де перемелював величезна кількості зерна. Згодом цього продукту стало так багато, що Джейкоб прийняв рішення його перегону в віскі. З меленого кукурудзяного зерна, солоду та жита був отриманий перший в історії вид легендарного напою.

Пізніше виробництво і рецепт були передані синові Джейкоба – Девіду. Від Девіда до Девіду молодшому, від нього – до того, чиє ім’я носить торгова марка – Джеймсу Биму. Саме правнук засновника зумів вивести виробництво на світовий рівень, він присвятив цьому спиртного 52 роки свого життя. Під керівництвом Джеймса був заснований, який і до цього дня виробляє знамените гарячливе за рецептом першого з роду Бімов.

Порівнюємо технологію виробництва

У виробництві напоїв також багато спільного, але назвати технології ідентичними не можна.

Jim Beam – «чистокровний» бурбон Кентуккі

Для його приготування беруть суміш кукурудзи (не менше 51%), жита і ячмінний солод. Злаки розбавляють водою і варять з них затор, в який після охолодження до 30-38 ° С додають дріжджі.

Кукурудза – головний інгредієнт американських сортів віскі

Після ферментації сусло піддають подвійної дистиляції, в результаті якої отримують рідину з концентрацією алкоголю не більше 80%.

Дистилят розливають в нові обпалені зсередини бочки з білого американського дуба. У обпалених бочках цукор карамелізується і надає напою більш насичений і менш танінний смак. При вимозі витримувати бурбон в бочках не менше 2 років «Джим Бім» витримують 4 роки.

Один із секретів якості напою – вода. У Кентуккі вона проходить через шари натурального вапняку, який діє як фільтр, очищаючи її від домішок заліза і збагачуючи іонами кальцію. Це надає алкогольного напою м’який смак.

Jack Daniel’s – віскі Теннессі

Технологія виготовлення напою починається зі складання суміші, в яку входить 80% кукурудзи, 12% ячмінного солоду і 8% жита. Із злаків, води і дріжджів готують затор, який бродить 6 днів.

Для отримання дистиляту використовують одноразову перегонку в мідному кубі. Вихідна міцність спирту – не нижче 75%.

На наступному етапі дистилят фільтрують, проганяючи його через 3,5-метровий фільтр з деревного вугілля, отриманого шляхом спалювання цукрового клена. У цей момент рідина очищається від сивушних масел і смаку кукурудзи. Напій набуває солодкість, «перетворює його в віскі з Теннессі, а не бурбон», який не фільтрують.

Приготування деревного вугілля – важливий етап технології виробництва теннессийськіє віскі

Очищений дистилят витримують в нових обвуглених дубових бочках, які компанія робить власноруч. Мінімальний термін дозрівання – 2 роки.

Чи можна вважати Jack Daniel’s бурбоном?

Скоріше ні ніж так. Адже не будемо ж ми вважати анісову горілку самбукою, тільки тому, що у них схожі інгредієнти? Але любителям бурбона смак віскі Теннессі буде близький.

Види бурбона «Jim Beam»

Існує велика кількість сортів і видів цього популярного міцного. Вони відрізняються градусами, терміном витримки і добавками.

«Jim Beam White label»

Витримка цього сорту становить 4 і 7 років (є відмінна напис «Premium Aged 7 Years Old»). Це міцні напої має 40% об.

Класичний американський бурбон, який був виготовлений за рецептом Джекоба Біма, має легкий аромат квітів і різних прянощів, смак його витончений, наповнений дубової домішкою. Це обумовлено його зберіганням в бочці з білого американського дуба. Після витримки алкоголь проходить холодну фільтрацію.

«Jim Beam Signature Craft»

Найвишуканіший і довголітній вид торгової марки. Його витримка становить 12 років, а фортеця – 43% об.

Такий напій має прекрасний золотистий колір, аромат наповнений нотками кориці і ванілі, а смак цього «Джим Бім» складний. Він складається з добре відчутних відтінків карамелі, спецій, прянощів і дубових стружок. Через складність виготовлення цей вид випускається обмеженим тиражем. У 2013 році йому вручена золота медаль за вищі смакові якості в Лос-Анджелесі.

«Jim Beam Double Oak»

Цей американський алкоголь має витримку в 4 роки. Фортеця – 43% об.

Через методу виготовлення бурбон хоча і має середній термін витримки, але має глибокий темним бурштиновим кольором. Аромат його також добре наповнений ваніллю і карамеллю. У смаку «Jim Beam Double Oak» можна відзначити ледве помітну різкість, яка відмінно доповнюється ірисками, фруктовими тонами і прянощами. Його характерна риса – витримка в 2 різних бочках. Спочатку напій відправляється на дозрівання в одну обпалену зсередини дубову бочку. Потім, після певного періоду, вміст переливається в точно таку ж нову бочку.

«Jim Beam Black»

Витримка цього преміального виду становить 6 років. Фортеця – 43% об.

Так само, як і попередній вид, міцні напої має темно-бурштиновий колір через витримки. Аромат його досить складний з цієї ж причини. Він наповнений явними нотками меду і дубової бочки. Смак дуже багатий, він містить в собі домішки карамелі, крапельку меду, квітковий тон і трішки цитрусових.

«Jim Beam Devil’s Cut»

«Частка диявола» цього виду має витримку не менше 6 років. Фортеця – 45% об.

Недарма цей вид віскі отримав таке цікаве назву, адже спиртне є найміцнішим зі всієї торгової марки, його видобувають прямо зі стін дубових бочок. Витримка і незвичайна технологія виробництва «Jim Beam Devil’s Cut» відображаються на кольорі – віскі має глибокий, дуже темний бурштиновий колір. Його смак приємно-різкий, насичений дубової стружкою. Післясмак, навпаки, незвично, воно дуже м’яке, тривалий і солодке.

«Jim Beam Honey»

Хоча цей вид «Джим Бім» має стандартну витримку в 4 роки, фортеця його помітно менше, вона не перевищує 35% об.

Метод виробництва «Jim Beam Honey» від класичного виду «Джим Бім» відрізняється лише одним критерієм – прямо в бочки додається свіжозібраний натуральний мед. Колір його прекрасного золотистого тону, аромат медово-ванільний. Смак поєднує в собі нотки меду і кукурудзи, які ідеально доповнюють один одного.

«Jim Beam Apple»

У витримці і фортеці це спиртне нічим не відрізняється від медового попередника.

Через додавання яблучної есенції, яка має насичений солодкий смак, цей вид більше варто було б віднести до лікеру, ніж бурбону. Він по праву вважається самим річним спиртним, так як яблучно-карамельний смак прекрасно розкривається в холодних коктейлях. Ще однією відмінною рисою «Jim Beam Apple» є світлий колір вмісту пляшки, адже есенція дає забарвлення, який на тон світліше інших видів цього віскі.

«Jim Beam Red Stag Black Cherry»

Його витримка знову стандартна – 4 роки, спиртова складова 40% об.

Чудовий – «Jim Beam Red Stag Black Cherry» – з’явився завдяки поєднанню трьох напоїв – «Red Stag Black Cherry», «Red Stag Honey Tea» та «Red Stag Spiced». Цей вид має явну фруктовим ароматом, а смак прекрасний тонами кукурудзи, дуба і, звичайно, вишні.

Історія створення бренду Jim Beam

Як і багато шукачі фортуни, сімейство Бем з Німеччини приїхало спробувати щастя на американський континент. Глава сім’ї порахував, що нове життя потрібно починати з ім’ям, співзвучним з традиціями країни, переписавши прізвище на англійський манер – Бім. Прикупивши земельну ділянку в недавно утвореному штаті, бізнесмен з властивою йому ділову хватку і прагматизмом в 1788 році розгорнув виробництво віскі, облаштувавши приватну гуральню.

Першу партію Jim Beam вдалося продати тільки через сім років, коли бурбон дозрів. Якість товару перевершило всі очікування.

Брендові назву Jim Beam напій придбав не від імені першого власника винокурні Джейкоба, а від його спадкоємця і правнука Джеймса (коротко Джима), який вміло розпорядився вкладеними коштами і зробив все можливе для того, щоб віскі знайшов свого покупця по всьому світу.

Справи йшли добре аж до оголошення сухого закону, який знизив споживання алкоголю майже вдвічі. Виробництво було припинено. Лише в середині тридцятих компанія знову зайнялася випуском Jim Beam, впроваджуючи вдосконалені технології і рецептуру.

На сьогоднішній день бренд належить японському бізнесу, але керівництво все ж здійснює нащадок Бімов в сьомому коліні.

Сьогодні просуванню Jim Beam сприяє постійна участь продукції в престижних великих міжнародних виставках і конкурсах виноробних компаній. Неодноразово золотих медалей удостоєні такі сорти, як Jim Beam (промінь диявола) devil ‘s cut, а також Jim Beam signature craft і знаменитий Джим Бім блек, визнані самим високоякісним алкоголем.

На кольорових постерах, а також на телебаченні останнім часом можна часто побачити обличчя голлівудської актриси – М. Куніс, офіційно обраної для реклами торгової марки. На заводі розвивається дегустаційний туризм, який приймає в рік близько сотні тисяч туристів з усього світу.

Етикет подачі і вживання

Точно описати, як пити бурбон «Джим Бім», досить складно, тому що його сорти мають дуже широкий смакової спектр. Такі види, як яблучний і медовий віскі, краще вживати в коктейлях. «Green Label» пити в чарках для шотів. Всі інші сорти можна вживати за такими правилами:

  • Температура. Який би бурбон ви не купили, пам’ятайте, вживати його завжди потрібно в певній температурі. Так як міцні напої зазвичай зберігається в барі, його легко зберегти в кімнатній температурі – вона є ідеальною для розпивання. 18-20 ° C дозволять максимально розкрити ароматичні та смакові принади віскі.
  • Вода. Саме спиртне є дуже міцним, з-за цього досить проблематично непідготовленій людині оцінити по достоїнству всі дегустаційні якості. Кращим буде розбавити алкоголь водою. Тоді його градус знизиться приблизно до 35%, і розпивати його буде куди приємніше для ваших смакових рецепторів.
  • Келихи. Кожен сорт віскі bourbon «Jim Beam» має насичений, яскраво вираженим ароматом, саме тому найкращим буде використовувати для нього келих тамблер. Він має товсте дно і широкий верх, який трохи розсіює аромат, щоб він не бив різко в ніс.
  • Лід. Класти велика кількість льоду в келих з хорошим віскі вважається поганим тоном. Якщо ви замовляєте цей напій в барі, бармен зобов’язаний довідатися про додавання льоду. Справа в тому, що лід гальмує випаровування спиртів, від чого прекрасний аромат бурбона зникає.

Якщо вам хочеться трохи охолодити вміст келиха, додайте кілька спеціальних каменів для віскі. Це буде найвірнішим рішенням, яке ніяк не відіб’ється на якості напою.

Коктейлі та варіанти вживання

«Джим Бім» – це вишуканий напій, тому ми настійно не рекомендуємо розбавляти його кока-колою або соком.

Ще раз відзначимо, що правильність розведення цього бурбона залежить виключно від його сорту. Так, в «Jim Beam Original» допускається додавання кубика льоду, тому що його витримка становить 4 роки. А такий вид, як «Jim Beam Signature Craft», послабити або додати в коктейль буде просто блюзнірством, адже його смак через 12 років витримки просто неймовірно гарний сам по собі.

«Jim Beam Honey» і «Jim Beam Apple», навпаки, дуже схожі з лікером, через свого насиченого солодкого смаку їх найчастіше вживають в коктейлях. «Jim Beam Choice Green Label» через свого специфічного смаку взагалі рідко куди додається і змішується, його краще пити залпом.

На Основі Деяк відів цього віскі роблять відмінні Коктейлі.

Якщо ви придбали вид, який добре підходить для коктейлів, пропонуємо спробувати наступне:

  • «М’ятний джулеп»: м’ята і цукровий сироп незначно перебивають смак алкоголю, післясмак стає довгим і ментоловим.
  • «Палаючий Генрі»: лікер «Амаретто» і вершковий лікер доповнять солодкість бурбона.
  • «Манхеттен»: готується з двох видів вермуту – червоного і сухого. Завдяки ним коктейль має значний градус, але володіє чудовим смаком.

Абсолютно всі види цієї торгової марки мають свої відмінні риси, неповторний смак і свою технологію виробництва. Ми настійно рекомендуємо кожному цінителю хорошого американського віскі випробувати якомога більше видів «Джим Бім» і обов’язково поділитися враженнями в коментарях нижче.

З чим пити американський віскі?

Через широкого смакового розмаїття міцного цієї торгової марки, подавати його можна як в якості аперитиву, так і дижестива. Від цього ж залежать і відповідні закуски. У будь-якому випадку такі продукти завжди прекрасно доповнять і підкреслять смакові якості бурбона.

  • До основних страв подайте червоне м’ясо або дичину. Ви можете готувати ці м’ясні страви на свій розсуд. Як смажене, так і варене м’ясо будуть відмінно поєднуватися з міцних. Головне, не переборщіть зі спеціями, вони можуть перебити аромат.
  • Морепродукти стануть відмінним доповненням до столу. Варені або обсмажені креветки, мідії, краби, суші (без васабі) і роли – все це гармонійно підійде до закусок.
  • У плані солодощів зверніть увагу на сухофрукти та горіхи різного виду. Їх можна подати в невеликих піалах. Віддайте перевагу фруктовому пирога без крему, імбирного печінкою, фруктової нарізці і ванільного морозива.
  • Прекрасним доповненням стане і нарізка з вершкових сортів сиру і нежирних ковбас.

В цілому ви можете готувати ті страви, які найбільше подобаються вам і вашій родині. Головне, уникайте страв з різким запахом (наприклад, вареної риби) або гострим смаком. Краще спеціально дещо не досипати спецій і перцю.

З якими продуктами поєднується

Купуючи вишневий віскі Джим Бім в спеціалізованому АЛКОМАРКЕТ свого міста, споживач може виключити будь-які обмеження в плані підбору закуски. Хоч Red Stag і називають вишневим, до нього також підходять всі ті закуски, які найчастіше використовуються при дегустації інших видів бурбона і віскі. Відповідно, ви можете запекти м’ясо або побалувати себе морепродуктами, фруктами і шоколадом.

Відмінним рішенням буде м’ясо риби до столу. Воно дозволить виділити вишуканий аромат вишневого алкоголю.

чем закушують jim beam red stag black cherry

Відмінності віскі від бурбона

Не дивлячись на те, що бурбон виготовляється в основному за технологією характерною для виробництва традиційного ірландського або шотландського віскі, між цими напоями існує досить велика різниця. Так бурбон проводиться виключно в США і вважається національним північноамериканським напоєм.

Огляд віскі Jim Beam медовий

Пляшка Джим Біма медового

Існує навіть закон, що забороняє називати бурбоном будь-який продукт поза штатом Кентуккі і вироблений не по класичній технології винокуріння. Той же Jack Daniel’s вважається віскі тільки тому, що випускається в теніс, хоча за технологією він мало відрізняється від продукції Jim Beam.

Вважається, що рецепт бурбонів був розроблений в 1789 році, коли преподобний Елайя Крейг виготовив даний напій для своїх парафіян. При цьому замість ячменю в якості вихідної сировини він взяв кукурудзу, а сам напій витримував в дубових бочках, які були обпалені зсередини особливим способом. В результаті, новий напій отримав оригінальний смак і аромат.

Кукурудза стала в США замінником ячменю, тому що коштувала дешевше і мала кращу в порівнянні з ним врожайність. При цьому спочатку бурбони вважалися напоєм бідних верств населення, але в міру поліпшення його якості їх стали вживати і представники американської знаті. На даний момент цей напій вважається своєрідною візитною карткою США.

Що ж стосується технології виробництва, то даний вид спиртного відрізняється від віскі тим, що в його виробництві не застосовується процедура соложенія. При цьому після дистиляції деякі види бурбонів фільтрують через кленовий вугілля. Джим Бім такій процедурі не береться.

Термін мінімальної витримки у бурбона – 2 роки, віскі ж витримують від 3 до 5 років. При цьому його тримають в бочках, в яких вже зберігалися коньяк, херес, мадера, кальвадос, бурбон ж витримується виключно в нових обпалених зсередини дубових бочках.

Що ж стосується зовнішнього вигляду, то даний напій має темно-золотистий або янтарний колір, і він трохи темніше віскі. Смак має злегка солодкуватий відтінок, і він більш насичений.

Всі перераховані ознаки дозволяють виділити бурбон в окрему групу міцних спиртних напоїв, хоча багато винороби вважають, що це все-таки особливий рід віскі.

Солодкий, коктейльний варіант, підійде дівчатам, які люблять напої міцніше

Я не можу себе назвати цінителем алкогольних напоїв – але можу собі із задоволенням дозволити трошки випити в гарній дружній компанії. Віддаю перевагу здебільшого напівсолодкі вина, але іноді не проти і чогось міцнішого – типу коньяку або віскі.

Сьогодні хочу поділитися враженням про американський бурбоні – Віскі Jim Beam, “Honey”.

“Honey” – новий, унікальний продукт від компанії “Джим Бім”, випущений обмеженим тиражем, який поєднує в собі бурбон 4-х річної витримки і натуральний мед. Ретельно відібрані інгредієнти, дбайлива обробка та витримка в нових бочках з білого дуба додають напою приголомшливу м’якість і багатство, доведені до досконалості тонами свіжого меду.

Вартість пляшки об’ємом 0,7 л. в магазинах в районі 1800 руб., по дорозі з Абхазії в Д’юті-фрі купували 1 л. за 1400 з копійками …

Пляшка значна, з товстого скла.

Огляд віскі Jim Beam медовий

Етикетка з малюнком у вигляді сот – як натяк на мед в складі напою.

Огляд віскі Jim Beam медовий

Ззаду є етикетка з російським перекладом.

Огляд віскі Jim Beam медовий

Тип віскі – бурбон

Огляд віскі Jim Beam медовий

Згідно із законодавством США бурбоном може називатися напій, який мінімум на 51% складається з кукурудзяного спирту (дистиляту) і витримувався в дубових бочках довше 2-х років. Щоб досягти високої якості більшість виробників витримують свій бурбон довше – від 4 до 20 років.

Міцність напою – 35%

Огляд віскі Jim Beam медовий

Jim Beam Honey – напій з янтарно-карамельним кольором, аромат у нього запаморочливий – відчуваються ноти меду, ванілі і дуба, спирт не особливо відчувається.

Огляд віскі Jim Beam медовий

Смак його дуже відрізняється від класичного віскі (а я не можу назвати себе великим поціновувачем віскі), причому відрізняється саме для мене в кращу сторону. Jim Beam Honey для мене більш жіночний напій, навіть незважаючи на його фортеця.

Він приємний, м’який, в міру солодкий, з відчутними нотами меду і дуба. Спирт звичайно відчувається – але п’ється дуже легко. Смак не обпалює, а саме теплий, зігріваючий – відчуваєш, як тепло після нього розливається по тілу Післясмак не спиртні, а пряно-медове, солодке.

Віскі з вишні

Вишневий віскі – напій, відомий всьому світу і користується популярністю з 2009 року. Його особливістю є янтарно-золотий відтінок, а також яскраво виражені солодкуваті нотки чорної вишні і відтінок дуба.

Вживаючи бурбон Black Cherry, можна відчути збалансованість і м’якість напою. Післясмак викликає теплі відчуття.

Ще однією особливістю віскі з вишні є його витончений аромат ягід. Тому, крім вживання напою в первозданному вигляді, його використовують і для приготування дивовижних коктейлів.

Проводимо дегустацію Ред Стаг

Розглянемо характерні особливості продукції. Всі три види мають приблизно однаковий колір: світлого бурштину і золотистих кукурудзяних полів. Розглянемо інші характеристики.

  • Black Cherry. Вишневий аромат витончено перегукується із спиртовою складової, роблячи напій м’яким і приємним до вживання. Ароматний фруктовий букет змушує насолоджуватися вмістом. Післясмак – приємне і нудотне.
  • Honey Tea. Зробивши ковток, думаєш, що п’єш чай з медом, наскільки виразно відчуваються ці мотиви. Причому аромат не розрізнені.
  • Spiced. Має цікаву комбінацію ароматів спецій, прянощів і вишні. Помітна в цьому букеті кориця, нюанси якої відчуваються протягом усього прийому спиртного.

Проста форма пляшки стала принадою для продукції. Розповімо потенційним покупцям, як уберегти себе від підробки.

Незвичайна смак Red Stag

Історія створення нового виду Джим Бім Ред Стаг

Сучасний бізнес вимагає постійного руху вперед. Керівництво, незважаючи на міцне становище компанії на алкогольному ринку, продовжує створювати нові бренди. Причому їх виробництво іноді відходить від прийнятих канонів. Це приносить несподівані результати.

Незвичайна смак Red Stag

У 2009 році запущена у виробництво продукцію: Jim Beam Red Stag. Ця лінійка складається з трьох сортів:

  1. Black Cherry;
  2. Honey Tea.

Кожен з них відрізняється чудовою якістю: традиції бренду дають про себе знати.

Кращим варіантом перекладу назви є «Червоний олень». Є ще версія «Червоний для чоловіків», але ця назва не надто зрозуміло.

Як прийняти Червоного Оленя

Перед вживанням потрібно довести напій до температури 18-20 градусів. Цей режим допоможе передати в повному обсязі приголомшливі якості.

Як і багато інших видів цього спиртного, Red Stag розливають в широкі келихи з товстого скла. Це: old-fashion, tumbler, shot. Ємність заповнюють на одну третину, залишаючи місце для шматочків льоду.

Приємний смак і аромат вишневого бурбона привертає до лав прихильників нерозбавленого напою представників «слабкої» статі.

У американців є традиція запивати віскі або бурбон колою, соком. Ці два варіанти призначені для тих, хто не приймає міцне спиртне.

Пити потрібно дрібними не поспішаючи, смакуючи кожен ковток, одночасно споживаючи його аромат.

У алкогольних бутиках продаються спеціальні камені для охолодження, які нейтральні за смаком і ефективні за призначенням. Якщо лід розбавляє спиртне, то каміння залишають фортеця на належному рівні, але роблять його прохолодним.

Незвичайна смак Red Stag

вибираємо келихи

В ароматі відсутні складні комбінації, які потрібно зрозуміти. Тому використовується скляний посуд для класичних варіантів віскі. Це келихи циліндричної форми з товстим склом на дні: old-fashion, tumbler і інші схожі варіанти.

Стакан для віскі

Такі ємності зручні при застілля: вони стійкі, на відміну від тюльпанообразная келихів. Подібні вироби активно використовуються в ресторанах, барах. Товстий шар скла не так просто розбити. Широке горло дозволяє додати в келих шматочки льоду.

Сполучення з їжею

Як і багато інших віскі до подвійного Oak підходять м’ясні чи рибні страви, нарізка з бекону. Хорошою закускою до міцного алкоголю будуть фрукти.

Jim Beam Signature Craft, 12 YO, 43%

Цей американський віскі відрізняється своєю ексклюзивністю і легким характером. Він є найбільш вишуканим продуктом з напоїв бренду. Його витримують в бочці 12 років. Саме ця кількість часу необхідно для найбільш повного розкриття пікантного смаку прекрасного бурбона, який, до того ж, приправлений дубовими нотами.

Цей напій випускають виключно лімітованими тиражами. Авторський підпис майстра, який є творцем напою, красується на пляшці. Має золоту медаль. Згідно споживчим відгуками, Jim Beam даного різновиду відрізняє насичений аромат меду, збагачений відтінками карамелі, ванілі, спецій, чорносливу. Також його букету притаманні яскраві деревні відтінки.

Смак цього віскі солодкий, м’який, з присмаком печеного яблука. Напій приємний, легкий і зовсім ненав’язливий. Гастрономічні доповнення до нього зайві.

Як відрізнити підроблений бурбон

Підробка і оригінал відрізняються один від одного за такими ознаками:

  1. Підроблений напій розливають у пляшки, на етикетках яких рясніють різні орфографічні помилки і друкарські помилки. Блідий шрифт, зайві літери або їх відсутність – це привід відмовитися від покупки.
  2. Про кустарному виробництві бурбона свідчить нерівно приклеєна етикетка з залишками клейкої речовини.
  3. У оригінального віскі рівна кришка нагорі, у підробленого алкоголю верхня частина має ребристий край.
  4. У оригіналу на шийці є напис «Jim Beam», обрамлена золотистими смужками зверху і знизу. Підроблений алкоголь не має смуг або тільки одну смугу.
  5. Шийка фабричного віскі має форму, що розширюється біля основи. Крім того, у підробки все горлечко з гранями, в оригіналу вони розташовані тільки внизу.
  6. Справжня пляшка має вигравірувані написи «Jim Beam», розташовані з усіх боків.

Пам’ятайте, що підроблений напої можуть не тільки зіпсувати вечір, а й серйозно нашкодити здоров’ю. Щорічно від неякісного алкоголю помирають сотні тисяч людей.

Джерело: how-to-drink.ru

Улюблений напій мільйонів

Різні сорти віскі

Ми не зможемо розповісти вам, як пити віскі Jim Beam. Кожен любитель бурбона по-різному вживає напій: чистий, з льодом, з колою. У багатьох барах ви зможете зустріти безліч рецептів напоїв, що використовують даний алкоголь.

Опис віскі Jim Beam також важке завдання. Існує безліч сортів напою. Вони можуть бути на основі вишні, яблука, меду і мати різну витримку. Завдяки тому, що весь бурбон настоюється всередині дубових бочок, напій має головну загальну відмінну рису – приємне дубове післясмак.

Відгуки про віскі Jim Beam завжди дуже втішні. Компанія робить все можливе, щоб підтримувати якість напою на найвищому рівні. Завдяки великій різноманітності сортів кожен любитель бурбона зможе насолодитися напоєм.

Особливості цього бурбона

Як у більшості популярних алкогольних напоїв, у Jim Beam є власні секрети, які не розкриваються виробником. Точно відомо, що для цього бурбона готують сусло з 78% кукурудзи, а іншу частину сировини становлять жито, ячмінь, іноді інші натуральні добавки.

Огляд віскі Jim Beam медовий

У «Джим Бім» більше семи різних смаків, кожен знайде свій улюблений

Зернову суміш подрібнюють практично до стану борошна, заливають джерельною водою і нагрівають. Після натурального бродіння чекають процесу оцукрювання. Потім ще раз розбавляють водою, щоб отримати потрібну міцність напою. Брагу дистилюють в мідних перегінних кубах і відправляють дозрівати в бочки з американського дуба. Витримують напій від 4 до 7 років. Це більше, ніж потрібно звичайному бурбону (2 роки), тому Jim Beam вважається елітним кукурудзяним віскі.

З чим можна змішувати бурбон

Хоча бурбон і п’ється в більшості випадків в чистому вигляді, оскільки для багатьох вживати цей найчистіший напій з чимось ще просто заборона, не всі здатні його пити в такому вигляді через фортеці.

Щоб правильно дегустувати бурбон, відчути всю фарбу в ароматі і смаку, слід налити його в келих зовсім небагато. Професіонали-дегустатори рекомендують перед тим як випити налите, слід потримати келих трохи в руці або розтерти пару крапель напою на долоні. Завдяки таким нехитрим секретам можна відчути весь смак і аромат справжнього бурбона.

Бурбон з водою досить актуальне через міцності напою. За мірками шотландців бурбон варто розбавляти водою, але тільки вона повинна бути з того ж джерела що і вода, яка використовується для приготування алкогольного напою, або ж тала.

Незвичайна смак Red Stag

Коктейль з додаванням бурбона

Чи можна до бурбону в келих додавати лід? Американці з точністю можуть сказати так. Навпаки, доданий лід до даного напою дозволяє трохи згладити солодкуватий і жирність. Деякі любителі бурбона вважають, що лід не варто додавати до бурбону через те, що він здатний “заморозити” аромат напою. Тому варто чи ні з льодом, справа особиста.

Чи варто змішувати бурбон з содовою, відповісти складно. Тут думки розділилися. Але для багатьох таке “сусідство” дуже навіть до смаку. Нічні заклади завжди користуються попитом на такі “коктейлі”.

Цікаві факти про сам продається бурбоні в світі

відмінний бурбон

  1. Дістіллер Jim Beam. Це стара сімейна компанія, яка була заснована вихідцями з Німеччини, і в наш час виробничий процес частково управляється членами цієї алкогольної династії.
  2. Jim Beam визнаний найбільш продаваним видом бурбона в світі, а також надбанням США.
  3. Виробництво напою виконується за унікальною і дуже складною технологією, що відрізняється використанням низьких температур. Починається вона з унікальною підготовки води, яка фільтрується за допомогою сланцевих фільтрів.
  4. Класичний напій неодмінно зберігається в нових бочках з дуба не менше 4 років. Це в два рази перевищує мінімальний стандарт витримки, який був встановлений для бурбона урядом США.
  5. Компанія розробила технологію для вилучення віскі, яке вбралося в дубову бочку під час витримки. Даний вид бурбона називається «частка диявола» – Devil’s Cut.
  6. Віскі не можна наполягати в уже використаних бочках. Згідно із законодавством, для напою можуть застосовуватися виключно нові бочки з сорту американського білого дуба. Найчастіше для виготовлення скотча використовуються бочки, в яких раніше готувався бурбон. Швидше за все, це робиться для того, щоб «вкрасти» унікальний аромат напою.
  7. Щорічно дістіллярію компанії відвідує понад 80 000 туристів з усього світу.

виробництво сьогодні

В даний час виробництво очолюється Фредеріком Букером Ноу III – майстром-дистилятором і відомим бренд-амбасадор, який є представником сьомого покоління династії винокурів.

віскі Jim Beam Відгуки

Більше двохсот років продуктивної роботи, сім поколінь відданих своїй справі першокласних фахівців, які мають заповітну мету: зробити свою продукцію кращої. Ось що відрізняє, згідно з відгуками, Jim Beam.

Світова маркетингова кампанія

пляшка и склянка

Корпорація Jim Beam завжди працює над своєю рекламною кампанією. Наприклад, вони залучили відому голлівудську актрису з українським корінням Мілу Куніс. Вона є одним з головних осіб масштабної всесвітньої рекламної кампанії Jim Beam. За словами актриси, для неї немає більшої честі, ніж бути представником настільки якісного і смачного алкогольного напою.

Black Cherry і Honey Tea

У букеті смакових якостей в даному напої добре відчутно багатство фруктового аромату в поєднанні з бурбоном.

Смак повністю збалансований, в міру солодкий, з відтінками чорної черешні і кукурудзи. Післясмак обволікає зсередини солодкістю і шелковітостью. Чудовий і унікальний смак напою дозволяє пити Джим Ред з вишнею як просто з льодом, так і в коктейлях.

Незвичайна смак Red Stag

Пляшка з бурбоном Beam Red Stag

М’яка апетитна вишня надає напою витончений смак солодощі, кукурудза робить його унікальним.Варто відзначити, що американська вишня або черемха не схожа на вишню Європи. Тільки справжні гурмани здатні вловити всю витонченість напою, нотки ніжності і нотки фруктів. Red Stag “Black Cherry” здатний стати хорошим доповненням під час душевних розмов. Також це чудовий подарунок як для чоловіків, так і для прекрасних дам.

Кілька фактів з історії створення віскі

Історія виготовлення вишневого віскі «Джим Бім» почалася в далекому 1788 році. Саме в цей час мельник Якоб Бойм (прадід Джима Біма) приїхав в Кентуккі (США) на пошуки щастя.

Спорудивши млин, Джейкоб Бім (тепер його всі звали саме так, на американський манер) почав молоти зерно. Оскільки розплачувалися з ним все тим же зерном, через якийсь час подіти його вже було нікуди. Товар на ринку виявився неходовий. Ось тоді Джейкоб і подумав про те, щоб приготувати з зерна віскі. Так почалося виготовлення відомого всьому світу бурбона Jim Beam. Для його виробництва використовували зерна солоду, жита і кукурудзи.

1795 рік став для підприємця Джейкоба значущим і увійшов у світову історію бурбона як рік продажі першої бочки алкогольного напою. Через кілька років після цього виробництво віскі перемістили до Вашингтона, в зв’язку з отриманням у спадок від тестя ділянки землі. З тих пір виробництво бурбона стало для сім’ї традицією. Рецепт передавали від покоління до покоління і залишали незмінним.

Як відрізнити елітний алкоголь від фальшивки

Справжня продукція продається в «фірмових» алкогольних магазинах або супермаркетах.

  1. Будь-який алкоголь, ввезений з-за кордону, має акцизну марку. Вона знаходиться на шийці ємності.
  2. Пляшка з напоєм повинна виглядати акуратною: етикетки наклеєні рівно, на обороті відсутні сліди клею.
  3. Вміст має вузький консистенцією. Рекомендується перевернути ємність і перевірити, як рідина стікає вниз.
  4. Якщо збовтати «Джим Бім Вишневий» – з’являються великі бульбашки. Якщо їх немає, товар брати не варто.
  5. На плічках ємності гравірування імені та прізвища засновника бренду Jim Beam, яка присутня на «фірмових» пляшках з кожного боку.
  6. Кришка виконана з гладкого пластика із зображенням назви.

Якісний алкоголь не може коштувати дешево.

засновник бурбона

Достеменно встановлено ім’я творця цього американського національного напою. Коли Jacob Beam приїхав в Америку з Європи в пошуках кращого життя, перше, що він побачив – були шикарні кукурудзяні поля. Досвід і підприємливість підказали, що на цьому можна заробити гроші.

Незвичайна смак Red Stag

Джейкоб був людиною справи. Він побудував млин, облаштував винокурню, яка через короткий час вже давала відмінну продукцію. З натхнення або чуттям підприємця Бім вгадав з пропорціями.

У ті часи не існувало закону, що регламентує процентний склад компонентів при виробництві бурбона. Це зараз закладають не менше 51% кукурудзяного сировини. Виходячи з цих правил перегонник випускає продукцію певної фортеці. Подібний показник знаходиться в діапазоні від 40 до 51 градуса.

1795 рік, коли Джейкоб Бім продав першу бочку з напоєм, можна вважати роком народження цього спиртного. З того часу Jacob вважається його творцем.

Офіційна назва бренд отримав в 1894 році. Біля керма компанії встав правнук знаменитого переселенця Jim, який і дав продукту своє ім’я. У віці 16 років він очолив компанію. Протягом всієї історії марки біля керма перебували представники однієї прізвища Бім. Сімейний бізнес розвивався, пережив важкі часи «сухого закону».

Зараз марка Jim Beam – предмет національної гордості американців. Серед її шанувальників політики, короновані особи, зірки шоу-бізнесу. Обсяг випуску обчислюється мільйонними показниками.

дегустаційні характеристики

Jim Beam – найвідоміший американський виробник купажовані віскі, чиї напої вже встигли завоювати повагу споживачів з усіх континентів нашої планети. І практика показує, що компанія не поспішає зупинятися на досягнутому результаті, систематично пропонуючи нові і цікаві рішення в плані дегустаційних характеристик. Jim Beam Red Stag є відмінним прикладом тих продуктів, які заслуговують на окрему увагу з боку споживачів.

Його особливий смак непорівнянний ні з одним іншим аналогом продукту на ринку, а отже, спробувати Red Stag варто кожному, хто вже встиг прикипіти душею до високоградусна алкоголю.

Чи знаєте ви? За роки існування компанії змінилося 9 поколінь виноробів. Тільки один з них, Джеррі Делтон, був не з родини Біма. У нинішній момент посаду займає Фред Ное, правнук Джима Біма.

Jim Beam Red Stag

Віскі «Джим Бім вишневий» – це ще одна смілива спроба виробника бурбона зробити відкриття нового смаку. Її можна вважати цілком вдалою, так як цей віскі завоював певну популярність. Цей напій користується успіхом в основному у жінок, завдяки його солодкого терпкого смаку. Незважаючи на фортецю в 40%, в віскі домінує солодкий фруктовий смак з багатим ароматом.

У букеті напою вдало поєднуються аромати ніжного персика, солодкої карамелі, кислуватою вишні і тонкої ванілі. При дегустації відчувається присмак прянощів і дуба. Вишневий віскі рекомендується дегустувати в чистому вигляді, адже завдяки його насиченому вишневому смаку алкоголь нітрохи не заважає насолоджуватися ним. З цього віскі можна робити освіжаючі і підбадьорливі коктейлі.

Відгуки про бурбоні «Джим Бім» і віскі з різними смаками говорять про чудовому смаку напоїв і їх відмінній якості. Рецепт виробництва бурбона, що зберігається в секреті з 1795 року, і використання високоякісних інгредієнтів дозволяють виготовляти напій з прекрасним смаком.

Широка лінійка виробленого віскі – від стандартного з чотирирічної витримкою до бурбонів преміум-класу і напоїв з фруктовими смаками – знайде своїх шанувальників. В Європі також почали виробляти бурбон, проте справжнім цей напій може вважатися тільки в тому випадку, якщо він був виготовлений в США з дотриманням всіх правил і хитрощів виробництва.

Джим Бім Хані 0.7 літр

Огляд віскі Jim Beam медовий

Приклад традиційного класичного бурбона – Jim Beam Honey. Прекрасним і унікальним значітсяего склад. Нікого не здивує присутність в напої кукурудзяного сусла. Однак несподіваним є додавання лікеру і духмяного меду. Все це робить смак напою таким особливим. Проводиться Джим Бім Хані в лімітованих партіях, що в іншому не заважає йому бути одним з лідерів продажів по всьому світу.

  • колір
    Напій красивого кольору темного золота.
  • смак
    Jim Beam Honey має ніжний смак, в якому головні акценти розставляють нотки меду і ароматних фруктів. З кожним ковтком розкриваються тонкі присмаки кукурудзи, карамелі і горіхів. Післясмак тривалий, огортає, що залишає слід ванілі і дуба.
  • аромат
    Аромат віскі особливо витончений і яскравий. Домінуючою нотою в ньому звучить запах солодкого меду. Компанію йому складають відтінки прянощів і ванілі. Неможливо не впізнати і барвисті квіткові ноти.
  • рекомендації
    Дуже добре підходить для коктейлів. Добре вживати в чистому вигляді з додаванням льоду.

Детальний опис Jim Beam Honey – це класичний віскі з новим звучанням, який полюбився величезній кількості любителів у всьому світі. Вироблений в американському штаті Кентукі (саме в цьому регіоні працює більшість виробників алкогольної продукції, завдяки тому, що в цій місцевості розташована велика кількість найчистіших природних джерел) віскі досі зберігає оригінальну рецептуру із застосуванням спеціального обладнання. Фахівці своєї справи, що працюють над виробництвом віскі, довго експериментували з різноманітними купажами, поки не народився Джим Бім Хані. В основі його все так же залишається бурбон чотирирічної витримки з 51% кукурудзяного сусла, в який новатори додали натуральний квітковий мед. Внаслідок цього напій придбав неповторний м’який смак і тонкий, медовий аромат. Джим Бім Хані розкриє перед вами всі свої приховані аромати при додаванні в нього декількох кубиків льоду

Любителям коктейлів не варто обходити увагою даний напій, а потрібно сміливо експериментувати з різними варіаціямі.Віскі Джим Бім Хані стане прикрасою будь-якої дружньої зустрічі або сімейної вечері, післясмак якого розіллється надзвичайною теплотою і зігріє навіть в лютий мороз. Віскі Jim Beam Honey стане відмінним подарунком як для істинного гурмана, так і для недосвідченого шанувальника

Наявність в магазині За адресою магазину в Москві вул. Верейський 29 стр.1 ви можете купити віскі Джим Бім Хані об’ємом 0.7 літр за ціною 1610р. в роздріб. Умови витримки – американський дуб 4 років. Тип напою – бурбон.

Без коробки, за Вашим запитом можлива подарункова упаковка. Напій виробництва США з регіону Кентуккі має міцність 35%.

Червоний – тільки для чоловіків

В Європі описуваний вишневий віскі був презентований компанією Beam Global Spirits {amp} amp; Wine в мережі магазинів Duty Free. Назва напою з англійської дослівно перекладається як «червоний олень», але його інтерпретують і по-іншому, а саме «Червоний – тільки для чоловіків».

Перед брендом «Джим Бім» в 2009 році стояло непросте завдання: завоювати довіру європейців, підвищити попит на продукцію і привернути увагу молоді. Ставку зробили на бурбон з вишневим смаком і не прогадали. Більш того, потрапили в десятку.

Але попередньо була проведена цікава PR-компанія для знайомства споживачів з новим продуктом. Проводити її вирішили в аеропортах. Для цього запросили професійних промоутерів, які не тільки організували висококласну дегустацію, а й робили акцент саме на покупку товару за акційною ціною – всього 18 доларів за 1 л.

Для створення потрібної атмосфери на місцях були розставлені кулери з логотипами фірми. Таким чином, кожен проходить мимо не міг залишитися байдужим до заходу. Особливо він сподобався тим, хто віддає перевагу змішуванню алкогольних напоїв для отримання цікавих варіацій.

Історія торгової марки

Історія торгової марки Jim Beam починається з 19795 року, коли родина американських фермерів, на чолі яких стояв Джекоб Бім, відкрила власне виробництво алкогольних напоїв.

До цього заповзятливий фермер відправився зі своєю сім’єю на підкорення Дикого Заходу і в кінці-кінців осів в п’ятнадцятому штаті США Кентуккі, в містечку Клермонт.

Огляд віскі Jim Beam медовий

Медовий Джим Бім

Не обмежуючись одним землеробством, Джейкоб вирішив побудувати на березі місцевої річки водяний млин. В результаті місцеві фермери стали з’їжджатися з усієї округи для того, щоб виробити в нього помел зерна. Сімейна легенда розповідає, що в один рік на млині залишилося занадто багато надлишків зерна, яким фермери розплачувалися за здійснення помелу. Так як його ніде було зберігати, Джейкоб вирішив приготувати з нього бурбон, який в той час тільки став входити в США в моду в якості альтернативи віскі.

В результаті цей американський вид віскі спочатку заслужив популярність в Кентуккі, а пізніше став популярним у всій країні. Варто відзначити, що члени сім’ї Бім досі беруть участь у випуску свого фамільного бурбона, однак при цьому права на торговельну марку Jim Beam належать компанії Beam Global Spirits & Wine, що є дочірньою компанією Fortune Brands.

Що стосується самого бренду, то своє ім’я бурбон отримав завдяки нащадку Джейкоба Джеймсу Б. Биму, який керував підприємством з 1892 по 1944 рік. Саме тоді обсяг його реалізації збільшився настільки, що Джеймсу прийшла в голову ідея присвоїти йому власну назву, при цьому перша частина його (Джим) була скороченою формою його власного імені, а друга являла собою сімейну прізвище. До цього він ніяк не називався або ж представлявся як віскі з Кентуккі.

Першим виноробом компанії, який не був членом сім’ї Бімов в 1998 році, став Джеррі Делтон. У 2007 році цей пост повернувся в сім’ю з приходом на нього праправнука Джима Біма Фреда Ноела.

Випуск продукції під торговою маркою Jim Beam досі здійснюється в місті Клермонт, при цьому продукція торгового дому продаються не тільки в США, але і у всьому світі, включаючи і Росію.

середовище, 25 лютого 2019 р

Вишневий бурбон Red Stag «Black Cherry» від Jim Beam

Я обожнюю Jim Beam, а ще я обожнюю все вишневе, від соку до льодяників Strepsils. І коли в якихось коктейлі я вперше спробувала Red Stag «Black Cherry», то закохалася в нього моментально! Ще не встигнувши розкуштувати, я охрестила цей ароматизований бурбон своїм улюбленим алкоголем, купила пляшку для домашнього бару, запостив її в Instagram і вже уявляла, як щасливо ми будемо жити. Але все виявилося в точності, як коли ти закохуєшся в мужика з першого погляду і через тиждень відносин перевозиш його речі в свою квартиру (

На початку я вас трохи познайомлю. Red Stag «Black Cherry» – чотирирічний бурбон Jim Beam, якому за спеціальною повільної технології додали натуральний аромат чорної вишні. У 2009 році він був випущений компанією Beam Global Spirits & Wine, щоб якось освіжити нудне сприйняття бурбонів і залучити нових шанувальників марки. В якості основної ЦА Red Stag «Black Cherry» була обрана молодь. І я дійсно слабо уявляю собі дорослого відбувся любителя міцних напоїв, який би «повівся» на солодкий Red Stag, а якби й повівся, то не признався б ніколи))) У 2011 році, коли з бурбоном стали активно знайомити Європу, в багатьох аеропортах навіть стояли кулери з «халявним» Red Stag’ом.

А тепер про те, чому ж так розчарував мене цей товариш.

Смак: Цей дивовижний Jim Beam дійсно має яскраво виражені вишневі нотки, які дуже органічно поєднуються з бурбоном. Він такий весь фруктовий, ванільний, карамельний, пряний, що аж нудотний! Нудотний до жаху. Солодкий, як хлопчик-адміністратор в салоні краси! Дуже оманливий алкоголь. Перший ковток багатообіцяючий, але далі пити його «чистяком» я не змогла. Навіть з тонною льоду.

Так як же пити: В ідеалі я б вживала його тільки в складі коктейлів і таких, які зробили для вас тлумачні бармени. Але у мене вдома стояла ціла пляшка. Заважати його з колою означало б зробити солодке ще солодшим, спробувала Sprite – вийшло жахливо. Шляхом проб і помилок я прийшла до того, що пити Red Stag потрібно з содовою. Смак тоді відмінно розкривається і виходить не так солодко. Пізніше я вичитала хитру теорію, що Red Stag потрібно заважати з яблучним соком, тільки тим, в якому немає цукру. Найкраще підходять соки для дітей. Так мило … Ось все в ньому мило! Занадто мило!

Де взяти: У першому-ліпшому супермаркеті, як звичайний Jim Beam, його не знайдеш, але в спеціалізованих алкогольних магазинах або люксових супермаркетах є завжди.

історичні відомості

Ред Stag з англійської перекладається як “червоний олень”. Це революційна новинка, що випускається відомою компанією “Джим Бім”. Виробник має досить цікаву історію, яку пов’язують з ім’ям Джейкоба Біма. Він відомий по всьому світу, так як є творцем смачного напою.

Незвичайна смак Red Stag

Пляшка віскі Red Stag

Ще в кінці ХVIII століття Джейкоб Бім почав виробництво віскі, до складу якого входили мелені зерна кукурудзи, жита і солод.

Отриманий напій містив високий відсоток спирту і мав характерну бурштинову забарвлення. Незабаром він отримав назву “бурбон” в честь округу, розташованого в Кентуккі (штат в Америці), де вперше було здійснено його виробництво.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *