Віскі Джемесон (Jameson): історія, огляд смаку і видів + як відрізнити підробку

Jameson по праву визнаний ірландським віскі №1 в світі: в 2019 році продажі склали більше 5 млн пляшок. В роботі компанії дивно гармонійно поєднуються зберігаються понад 220 років традиції і бездоганність сучасних технологій. Роблячи ставку на старовинні рецепти купажів, Джемесон відточує контроль за всім ланцюжком виробництва: від збору зернових до закупорки пляшок. За високою якістю Jameson варто робота досвідчених майстрів: дистилятори, купажиста, фахівця з дозріванню віскі.

Особливості технології. Відмітна особливість ірландського віскі – потрійна перегонка (в Шотландії використовують подвійну вигонку на Шарантскому аламбіках або дистиляцію на апаратах колонного типу). Кінцевий продукт позбавляється частини тонких зернових ароматів і багатства смаку, однак набуває легкість.

Вважається, що потрійна дистиляція робить спирт більш м’яким і «жіночим» за характером. Практика продажів бренду Jameson підтверджує: ірландський стиль воліють ті, кому в віскі подобається ніжність смаку і витонченість букета.

Дегустаційні якості ірландського віскі Jameson

колір

Кожна крапля в результаті потрійної дистиляції та довготривалого вистоювання в дубових бочках набуває золотий забарвлення. Насиченість відтінку безпосередньо залежить від часу витримки Jameson, а також від сорту хересу, який побував в бочці до віскі.

запах

Залежно від витримки Джеймсон дарує дегустаторам всілякі відтінки і букети, основу яких складають деревні мотиви дуба з вкрапленнями хересу. Додатковими нотами виступають солодкуваті ноти фруктів (дині, бананів і слив). Крім цього, аромат приправлений характерними спеціями, медом, ірисом і лакрицей.

З чим подаваті віскі Джемісон

смак

В арсеналі компанії Jameson великий асортимент алкоголю, смакові характеристики якого залежать від впливу купажу і терміну витримки напою: віскі Джеймсон зі стажем від 5 до 8 років характеризується м’яким характером з теплими нотами ванілі та меду, його післясмак складають легкі горіхові мотиви. Чим старше Irish стає, тим потужніше стають смакові якості. Наприклад, Jameson 18 років дарує більш складний і насичений смак з виділяються нотами хересу і спецій.

Технологія виробництва

Відмітна особливість ірландського віскі – потрійна перегонка (в Шотландії використовують подвійну вигонку на Шарантскому аламбіках або дистиляцію на апаратах колонного типу). Кінцевий продукт позбавляється частини тонких зернових ароматів і багатства смаку, однак набуває легкість.

Вважається, що потрійна дистиляція робить спирт більш м’яким і «жіночим» за характером. Практика продажів бренду Jameson підтверджує: ірландський стиль воліють ті, кому в віскі подобається ніжність смаку і витонченість букета.

Як правильно купувати Джемісон

На жаль, статистика свідчить, що в нашій країні більше 60% алкоголю – це підробка. Фальсифікації піддаються не тільки продукти національного виробництва, але також імпортні товари з-за кордону. Джемісон не оминула ця доля, і тому ми вирішили написати про те, як визначити справжній ірландський Джемісон. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам зберегти не тільки гроші, але і здоров’я, так як контрафактний товар часто призводить до серйозних отруєнь. Отже:

  • Вся продукція Джемісон у вітчизняних магазинах має обов’язковий сертифікат, а відповідно, супроводжується акцизної наклейкою.
  • Фальсифікатори сильно економлять на тарі та упаковці, тому якщо перед вами пляшка з тонкого скла, з не естетичної етикеткою, то це ніякий не Irish.
  • На пляшці оригіналу присутній напис «Produkt of Irland».
  • Рідина в пляшці не дає осаду – віскі прозорий напій, з золотистим відтінком.
  • При збовтуванні утворилися бульбашки не зникають миттєво, а поступово розчиняються в рідині.
  • Високоякісний Jameson має приємний ароматний букет, а ось підробка – характерний спиртовий відтінок.

Важливо! Найбільша кількість фальсифікату зустрічається в роздрібній торгівлі, тому не ризикуйте і купуйте Jameson тільки в перевірених спеціалізованих точках продажу елітного алкоголю.

Як відрізніть віскі Джемісон від підробкі

Як відрізнити оригінал від підробки

Щоб відрізнити елітний напій від підробки, яка продається за завищеною ціною, необхідно знати, як виглядає оригінал віскі Jameson. Перелічимо основні характеристики якісного алкоголю:


  1. Підстава горлечка вугласте, а не округле.
  2. Кришка – металева. Інших матеріалів при її виготовленні компанія не використовує.
  3. Наявність рельєфних текстів. З лицьового боку під етикеткою – Product of Ireland, скло із зворотного боку – Since 1780, позаду під етикеткою – John jameson & son.
  4. L-код для ідентифікації хмільного.
  5. Гравірування під лицьової етикеткою і на задній етикетці.
  6. При збовтуванні вмісту пляшки утворюються великі бульбашки. Опадів не видно.
  7. Смак справжнього віскі – ніжний ванільно-деревний без нав’язливого спирту.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут

Як правильно подавати і пити Jameson

В один час популярним було поняття – «віскі з колою» -, причому настільки воно вкоренилося в свідомості наших людей, що іншого вживання вони навіть не сприймали. І дарма. Таке поєднання більше підходить для американського продукту, який важче сприймається гурманами і тому вимагає додаткового фарбування. В Ірландії ж інша політика по відношенню до цього алкоголю. Їх Джемісон з неповторним смаком і ароматом розкривається, якщо до нього нічого не додавати.

Звичайно ж, у кожного свої переваги – якщо ви надумаєте розбавити віскі, то за це ніхто не карає. Але краще це робити водою, причому для збереження смаку краще брати кристально чисту і м’яку.

Як подаваті Джеймсон віскі

Насолоджуватися Джемісон краще у вечірній час і в невеликій компанії. Джеймсон увібрав в себе характерні риси, властиві народу Ірландії, який не любить поспіху і суєти. Тому для гучних і завзятих компаній краще підібрати інший алкоголь. А за келихом віскі прийнято спокійно обговорювати навколишні події, міркувати на філософські теми і т. Д.

Підібравши правильну посуд, келихи у вигляді тюльпанів або широкі стакани з потовщеним дном, можна приступати до дегустації. Цей процес, згідно ірландським традиціям, складається з 5 етапів:

  • насолодитися кольором;
  • оцінити аромат;
  • зробити ковток і відчути першу хвилю смаку, притримуючи його в роті;
  • проковтнути і оцінити післясмак;
  • злегка розбавити водою для розкриття потенціалу.

Вважається, що ідеальна температура для віскі – 20 градусів. Для охолодження можна використовувати лід, але це вплине на смакові якості, тому справжні цінителі замість нього опускають в келих спеціальні -камні для віскі-.

Культура вживання

Тільки що куплену пляшку відкорковувати небажано. Перед тим як пити віскі Джемесон його охолоджують до 18 – 20 градусів. Більш теплий напій різко віддає спиртом, а переохолоджену алкоголь втрачає справжні смакові якості.

Подають Джемесон безпосередньо в оригінальній пляшці або декандере. Далі напій розливають по келихах з урахуванням уподобань присутніх. Кому-то Jameson подобається пити в чистому вигляді, а хтось віддає перевагу змішувати віскі з содовою або чистою водою. Для отримання приємного післясмаку келих зігрівають в руці, потім роблять невеликий ковток і тримають рідину під язиком. Проковтують її після смакування.

Закушують віскі Джемесон різними продуктами, особливих вказівок тут немає. Під закуску зазвичай використовують шоколад, морепродукти, фрукти і дичину.

Сполучення з закускою

Міцний алкоголь завжди вимагає закуску. Але підбирати її потрібно виважено, щоб поєднання доповнювало одне одного, а не перебивало. Jameson Irish Whiskey буде придушувати ніжні страви, а ось гострі страви, навпаки, будуть перебивати його запах і смак. Тому не варто допускати такого сусідства при сервіруванні столу. Кращим чином на смак впливають морепродукти, копчена риба, сири, сухофрукти і деякі пряні трави, такі як базилік, м’ята і чебрець.

Хорошим партнером Jameson може стати темний шоколад без хімічних наповнювачів і добавок.

З фруктів на стіл також можна поставити практично всі, але краще уникати цитрусових, так як їх смакові якості відіграють домінуючу роль над будь-яким блюдом, не кажучи вже про напої.

Огляд jameson irish whiskey

Купажування: так чи ні?

До кінця 90-х років 19 століття різко стала проблема з конкурентами, які виробляли дешевий купажірованний віскі. Для віскокурні Jameson робити купажування було неприпустимим, адже в першу чергу цінувалося високу якість. Однак, не витримавши конкуренції, ірландці змушені були почати використання ректифікаційних колон і купажів. Але і це не допомогло Дому. Події 1921 року, набуття Ірландією незалежності, повалили країну в глибоку економічну кризу, а разом з тим і занепад виробництва віскі. Припинилися поставки напою в Індію, Австралію, Канаду, Південну Африку, а головне – в США, так як вони були головними експортерами. У 1920 році в Штатах вводиться «сухий закон» і заборона на ввезення будь-якого спиртного напою.

Криза була настільки відчутний для винокурні, що постало питання про її закриття. На допомогу прийшла ідея об’єднатися трьом провідним виробникам в одне велике підприємство: «John Jameson & Son», «John Power & Son» і «Cork Distilleries Company» в «Irish Distillers Ltd». Було прийнято рішення про перенесення Будинку з Дубліна в місто Мідлтон, залишивши старий під Музей. Трохи пізніше «Irish Distillers Ltd» купує французька корпорація «Pernod Ricard». Цей союз допоміг закріпитися ірландському віскі на вершині світового ринку. Зараз же Jameson – другий за величиною популярний бренд цього напою.

Будинок-музей в Дубліні

Коктейлі з Джемісон

Так як це міцний напій, багато представниць слабкої статі можуть не оцінити всіх його якостей. Але якщо взяти його за основу, то виходять відмінні коктейлі, від яких дами навряд чи відмовляться.

Ми вже розповідали про одного популярного поєднанні з колою, але цей напій кілька банальний. Для кращого ефекту пропонуємо випробувати більш складні рецепти:

  • Бомба Белфаста;
  • ІРА;
  • Ірландська леді;
  • Дарбі О’Гіл;
  • Mr. JJ;
  • Ірландський кави;
  • On the rocks.

Які Коктейлі роблять з jameson віскі 12 років

асортимент

Сьогодні бренд Jameson пропонує такі види віскі:

  • традиційний Jameson, 40%. Цей купажірованний віскі має делікатний смак, наповнений нотками прянощі, карамелі і ванілі. Також в ньому простежуються акценти хересу і горіха;
  • Caskmates, 40%. Цей віскі можна назвати експериментальним. Смакової спектр наповнений хлібними відтінками, які дають напою бочки з-під пива, використовувані для дозрівання віскі. Виробництво виконується згідно з принципами крафтового виробництва. Результат – нетривіальний смак зі солодкуватими акцентами фруктів, марципану і молочного шоколаду;
  • 12 YO, 40%. Віскі преміум класу з витримкою 12 років. Глибокий смак оттеняется дубовими і хересовимі нюансами. У запаху чітко простежуються композиція з аромамасел, ірисок і вершків. Таке втілення віскі отримує завдяки витримці в бочках з-під хересу і бурбона. Упаковується цей вид віскі Jameson в дивовижний тубус;
  • 18 YO, 40%. У цьому віскі 18-річному віскі “Джемесон” міститься три спиртових сорти, що дозрівають в бочках з-під хересу мінімум 18 років, а після – ще півроку в Бурбон бочці. Завдяки цьому аромат наповнюється деревними, хересного, пряними нотами, а також акцентами лісових горіхів. У смаку чітко відчувається карамель на вершках, шоколад і ваніль;
  • Gold Reserve, 40%. Один з кращих віскі бренду Jameson. У складі купажу чистий віскі з перегінного куба і рідкісні види однозернового віскі, що пройшли витримку в дубових бочках. Смакові особливості засновані на нотах ванілі, екзотичних фруктів і лакриці;
  • Rarest Vintage Reserve, 46%. Для купажу використані спирти, які пройшли витримку 20-24 роки в морених бочках. Для виготовлення віскі застосовується традиційна технологія, що застосовується на винокурнях в кращу епоху. Смак дуже м’який, а запах сповнений хересних, персикових і пряних нот;
  • Black Barrel, 40%. Цей віскі Jameson витримують в бочках з подвійним випалюванням з-під бурбона. Завдяки цьому напій насичується карамелевими і ванільними акцентами. Також в смаку відчуваються нюанси фініків і кориці, а в ароматі – папайї, нектарина та гуави.

Недалекоглядно думати, що велика імперія з виробництва натурального віскі обмежиться тільки одним видом алкоголю. Односолодовий віскі jameson представлений в досить солідному асортименті:

Jameson Irish Whiskey

Jameson Irish Whiskey. У напою м’який смак, в якому чітко простежується ванільна витяжка, херес і горіхова домішка. В ролі сировини залучається солодовий ячмінь. Ванільне і горіхове амбре – результат шестирічної витримки спиртного в бочках з-під хересу і бурбона. Зауважте, що інші виробники аналогічного спиртного, вважають за краще тримати напій у бочках не довше трьох років. Готовий продукт продається практично повсюдно, і ув’язнений в непримітну класичну пляшку зеленого скла;

Jameson 12 Year Old Special Reserve

Преміальний віскі. Запах складний з відтінків ароматичних масел, вершків, ірисок тоффі. Смак повнотіла і глибокий, з м’якими тонами дуба і хересу. Ці солодко-пряні та деревні ноти напій отримав в процесі 12-річної витримки в бочках з-під бурбона і хересу Олоросо.

Упакований в вишуканий тубус. Відзначено срібною медаллю на San Francisco World Spirits Competition 2013 року.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve

Вже одне найменування цього алкоголю дає зрозуміти його винятковість. Реалізується він тільки серійно, адже 18 років витримки з подальшими 6-ма місяцями дозрівання – це не жарт, а складний технологічний процес.

Кожній розлитої пляшці присвоюється свій унікальний номер, а сам алкоголь отримав безліч грамот і нагород. Смак у напою ніжний, ванільно-карамельний і горіхово-хересний одночасно. Коричневе забарвлення з Золотинка, запах ароматичних масел і тривале післясмак – ось що можна отримати з кожним ковтком лімітованої версії ірландського алкоголю;

Jameson Gold Reserve

Один з найпопулярніших і титулованих напоїв бренду, справедливо названий «Золотим резервом». Купаж містить віскі Pure Pot Still – чистий віскі з перегінного куба, і добре витримані в нових дубових бочках рідкісні сорти однозернового віскі. Букет характеризується гармонійним поєднанням хересних і деревних тонів. У смаку відчуваються ваніль, лакрица, екзотичні фрукти.

Jameson Gold Reserve – елітна різновид віскі, витримка якого відбувається в тарі з молодою дубової деревини. Його «збирають» з двох різновидів сировини – напою, настояного в бурбоновой і хересної тарі, і віскі, яке зберігалося в дубових ємностях. Кінцевого продукту притаманний оксамитовий медовий смак з нотками дуба і хересу, тривалий блаженне післясмак і привабливий золотий відтінок.

Володар золотих медалей всіх авторитетних виставок: San Francisco World Spirits Competition, The Irish Whisky Masters, International Wine & Spirit Competition. Удостоєний 94 балів в «Біблії віскі» Джима Мюррея.

Jameson Rarest Vintage Reserve

Найміцніший віскі в лінійці цього виробника. Однак не тільки це є його відмінною рисою. Над створенням цього алкоголю працювало відразу чотири майстри купажу. Саме така плідна співпраця дозволило отримати в результаті віскі з високою міцністю, насиченим кольором і ароматом і витонченим смаком. До того ж такий напій виготовляють тільки по автентичної (тобто давньої) технології і, не розкриваючи всіх пропорцій.

Смак цього алкоголю унікальний, в ньому гармонійно поєднуються херес і персик, його приємно пити і ненадовго при цьому затримувати в роті. Аромат насичений, пряний.

Довідка. Кожна пляшка Rarest Vintage Reserve має свій унікальний порядковий номер. Це створює труднощі у виробництві фальсифікату, адже кожен покупець може перевірити оригінальність тієї чи іншої пляшки.

За кількістю наявних нагород цей алкоголь перевершує навіть Gold Reserve.

Jameson Black Barrel

Незвичайний варіант продукції, витриманою в «чорних» бочках з-під бурбона. Ємності попередньо піддають сильному випалу (обвуглювання), щоб посилити смак напою. Для даної категорії характерний ароматний букет з яскраво вираженими тонами ірисок, вершкової помадки, горіхів, ванілі, солодких спецій.

Jameson Crested

Традиційний варіант ірландського віскі з яскраво вираженим хересного ароматом і смаком. У букеті присутні ноти прянощів, шоколаду, деревини і фруктів.

The Jameson Deconstructed Series

Лінійка включає 3 варіанти напоїв, виготовлених з незвичайним технологіями. У складі «Jameson Bold» і «Jameson Lively» присутній ячмінний солод і непророщенние зелений ячмінь. «Jameson Round» передбачає витримку дистилятів в різних типах бочок.

В окрему категорію варто виділити рідкісні вінтажні напої з тривалою витримкою і незвично оформлені дизайнерські серії, присвячені знаковим подіям.

Caskmates, 40%

Спочатку фахівцями компанії цей алкоголь був випущений на ринок в якості експериментального напою. І як показав обсяг продажів, такий експеримент цілком вдався. Відмінною рисою цього віскі, є добре виражений хлібний аромат і присмак. А все через те, що настоюється готовий алкоголь в бочках, які спочатку були призначені для пива.

До того ж і сам процес виготовлення здійснюється за аналогією з приготуванням, так званого крафтового пива. В результаті вийшов унікальний напій, який вдало поєднує в собі кращі риси пива і віскі. Цей алкоголь припадає до душі, як шанувальниками хмільного пінного напою, так і елітного спиртного.

види Джемісона

Практично 240 років минуло з того моменту, як була заснована винокурня, де створюється знаменитий Jameson. Протягом довгого часу виробники покращували його якість і поповнювали асортимент новими видами. Найвідомішими «дітищами» винокурні Jameson є:

  • Традиційний 40% Jameson – отримав від відомого критика Джима Мюррея найвищу оцінку 95 балів зі 100. Володіє приємним і легким смаком і неперевершеним горіховим післясмаком з нотками карамелі.
  • Віскі Jameson 12 років – медаліст виставки в Сан-Франциско 2013 року. Він відзначений за глибокий і насичений смак. Також цей вид має цікавий аромат, який складено з ароматичних витяжок з вершковими відтінками.
  • Джемісон 18-річної витримки – напій з багатою палітрою смаку і запаху. Як і його 12-річний «молодший брат», є учасником і призером виставки в Сан-Франциско. Унікальність його виробництва полягає в тому, що для дозрівання використовуються одночасно бочки з-під хересу і бурбона.

Огляд caskmates jameson віскі

  • Jameson Caskmates – продукт нового підходу до створення Джемісона. Замість дубових бочок для дозрівання напою використовуються тара з-під пива. Завдяки цьому цей вид може похвалитися класичним дубовим присмаком і хлібними відтінками.
  • Jameson Gold Reserve – золотий запас винокурні, найпопулярніший напій в історії її виробництва. Він відзначений золотими медалями багатьох міжнародних конкурсів і займає почесне місце в рейтингу віскі Джима Мюррея.
  • Jameson Rarest Vintage Reserve – в 2009 і 2014 носив титул «Віскі року». У складі напою зібрані найрідкісніші та кращі спирти з 20-річною витримкою.
  • Джемісон Black Barrel – темна конячка компанії Джемісон. Дозрівання напою відбувається в умовах повної темряви в бочках подвійного випалу. Аромат насичений екзотичними мотивами папайї, нектаринів і гуави. Смакові якості не менш цікаві – чіткі ноти горіхів і сухофруктів плавно переплітаються з пряною корицею.

Цінова політика

Найбільший ринок збуту віскі Jameson – США. У Росії на частку проданого ірландського віскі припадає 80% обсягу. Щорічно представники різних країн світу розкуповують близько 20 млн. Пляшок. Найпопулярніший обсяг пляшки – 0.7 л. Ціна віскі Джемесон залежить від обсягу тари, накрутки магазину, чесності продавця і інших чинників.

Скільки коштує віскі Jameson:

  • Rarest Vintage – 25700 рублів.
  • 18 Year Old Limited Reserve – 6600 рублів.
  • Gold Reserve – 6 тис. Рублів.
  • Irish Whiskey – 1200 – 1800 рублів.

Схожі напої

Серед напоїв ірландського походження Джемісон, мабуть, займає лідируючі позиції. Але якщо розширити зону впливу, то серед закордонних конкурентів знайдеться чимало гідних напоїв:

  • американський віскі – Джек Деніелс і Джим Бім;
  • шотландські Біла Кінь, -Chivas Regal-, Johnnie Walker;
  • канадські марки напою – Crown Royal, Black Velvet;
  • тайський віскі Меконг.

Віскі схожі на ірландській віскі jameson

початок легенди

Отже, тридцятирічний Джон Джеймесон переїжджає в Дублін і засновує власне виробництво віскі. Особиста участь власника у всіх етапах виготовлення дає чудові результати. Добірний ячмінь, високоякісні бочки для витримки, потрійна дистиляція алкоголю для більш м’якого смаку – все відбувається під контролем Джеймесон. Він з великою повагою ставився до праці своїх працівників. У 80-х роках XVIII століття співробітники віскікурні Джеймесон могли похвалитися найкращими умовами праці та гідною оплатою. Джон спокійно працював поруч з підлеглими і чесно ділився прибутком, в результаті чого отримав дивно лояльний, згуртований і ідейний колектив. Свідченням теплих відносин між главою компанії і підлеглими була традиція присвоєння прізвиськ працівникам з яскравими рисами характеру. Джон про багатьох згадав у своїх записах і увічнив образ «Красеня МакКена», який обожнював помилуватися своїм відображенням у вікні.

Історія створення Джемісон

Династія винокурів Джемісон заявила про себе ще в 1780 році. Винокурня в Дубліні на Боу Стріт потрапила в руки талановитого Джона Джемісона і справи пішли в гору. Компанія збільшувала обороти в виготовленні і займалася поліпшенням якості продукції. Поступово до справи батька був притягнутий другий син Джона. За час керівництва батька і сина компанія розрослася і стала основним постачальником віскі в Англію.

У виробництві не відходили від традиційної рецептури, але в той же час фірма займалася впровадженням новітніх технологій і автоматизацією виробництва. Так, наприклад, ще за керівництва Джона I, на віськікурне встановлений найбільший на той час перегінний куб. Прийнявши кермо влади у батька син не тільки продовжив політику управління, але також нарощував виробничі потужності з впровадженням світових інновацій у виготовленні.

В кінці XIX століття у компанії Джемісон вперше знизилися прибутки. Це не дивно, адже в цей час на Ірландію сипалися біди одна за одною – розруха в Європі після першої світової, громадянської війни в країні, «сухий закон» в Америці ». Все це дуже болісно сприймалося фірмою.

Огляд віскі Jameson (Джемісон)

Для збереження ірландського віскі як бренду було прийнято рішення про об’єднання трьох найбільших концернів з виробництва алкоголю в одну велику компанію Irish Distillers Ltd. Після злиття основне виробництво перемістилося на південь країни в графство Корк. Це доленосне рішення керуючих знову змусило голосно звучати ім’я Джемісон.

Навіть той факт, що у-ірландського віскі- на сьогоднішній день достатня кількість гідних конкурентів, ніяк не применшує його чудової якості. Кожен поважаючий себе гурман в своєму барі припасе пляшечку Джемісон для особливого випадку. А заради якої події ви відкоркували віскі Jameson?

Історія віскі Джемесон

Відлік історії бренду ведеться з 1780 року, коли Джон Джемесон відкрив свою винокурню на Боу-стріт в Дубліні. Після одруження другого сина, теж Джона, Джемесон зробив його партнером в сімейному бізнесі і засвідчив це в назві – John Jameson & Son. Час для виробництва віскі було найвдаліше – ірландський алкогольної ринок захлеснув бум. Грамотна організація підприємства принесла успіх: до 1824 року винокурня стала другим за величиною виробником віскі в країні.

фото Джона Джемесон
Засновник компанії Джон Джемесон

Фірма була практично незалежна від сторонніх постачальників: все необхідне вироблялося на власній лісопилці, кузні, в бондарному і столярному цехах. Епоха постійного розширення виробництва і обсягів продажів тривала до кінця XIX століття, після чого, в силу цілком об’єктивних причин, почалася смуга занепаду. Боротьба проти купажовані віскі і ректифікаційних колон, Великоднє повстання і громадянська війна, оголошення в США «сухого закону», початок Другої світової війни – низка нещасть завдала, здавалося б, непоправної шкоди індустрії ірландського віскі.

У 1966 році шляхом злиття трьох найбільших виробників John Jameson & Son, John Power & Son і Cork Distillery Company утворилася фірма Irish Distillers. У спробі зупинити спад в продажах нова компанія вирішила консолідувати виробництво на спеціально побудованому об’єкті поряд з існуючим заводом в Мідлтоні, графство Корк.

У червні 1988 року Irish Distillers куплена алкогольним концерном Pernod Ricard. На сьогодні Jameson найпопулярніша в світі марка ірландського віскі.

нагороди

Продукція бренду відзначена численними призами та медалями. За версією Джима Мюррея, одного з найавторитетніших віскі-гуру в світі, Jameson став лауреатом 2019 року в номінації «Кращий ірландський купажірованний віскі»

  • 2013 – Золота медаль (Jameson Gold Reserve) на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 і 2019 – Золота медаль (Jameson Gold Reserve) на The Irish Whisky Masters;
  • 2014 року – Золота медаль (Jameson Black Barrel) на World Whiskies Awards;
  • 2014 року – Золота медаль (Jameson Gold Reserve) на International Wine & Spirit Competition;
  • 2014 року – Gold Outstanding (Jameson Rarest Vintage Irish Whiskey) на International Wine & Spirit Competition;
  • 2015 – Золота медаль (Jameson Irish Whiskey 18 YO) на International Wine & Spirit Competition;
  • 2015 – Золота медаль (Jameson Black Barrel) на International Whisky Competition;
  • 2015 – 9 срібних медалей на International Wine & Spirit Competition;
  • 2016 – 4 золоті медалі на Irish Whiskey of the Year.

У Росії дуже багато підробок

Цікаві факти

  1. Ірландські джерела ухиляються від згадки про той факт, що Джон Джемесон був шотландцем.

  2. Якщо уважно розглядати будь-яку пляшку Jameson, можна помітити зображення фамільного герба з девізом: «Sine Metu», що перекладається як «Без страху». Герб сімейства наданий за безстрашність, виявлену в морських боях з піратами біля берегів Шотландії.
  3. Віскі Jameson неможливо було купити в пляшці аж до 1968 року: майже два століття вперті ірландці продавали свій irish whisky тільки в бочках. 90% продукції, що випускається йде на експорт.
  4. У 2019 компанія відкрила нову міні-дістіллер в Мідлтоні – спеціально для виробництва віскі за рецептами, знайденим в особистому блокноті Джона Джемесон II і датованим 1826 роком.
  5. До дня Патрика Jameson щорічно випускає лімітовану серію віскі. Для роботи над святковим дизайном пляшки запрошуються відомі ілюстратори. У 2019 ним став Стів МакКарті. Головна тема задана історією походження бренду: етикетку завжди прикрашають зображення Дубліна. Партія, що випускається обмеженим тиражем, відразу стає колекційною рідкістю.
  6. У реконструкцію старовинної дістіллер на Боу-стріт влади Дубліна вклали € 11 млн. Щорічно це місце відвідують 600 000 туристів, залучених можливістю взяти участь в дегустаційному турі і майстер-класі по коктейлів на основі ірландського віскі.
  7. Британський художник Раймонд Кемпбелл був відомий своїми картинами, що зображають пляшки рідкісних марочних вин. Тепер він знайшов нове джерело для натхнення: компанія Jameson Whisky & Co надала живописцю матеріал для натюрмортів. Відтепер тонкі цінителі ірландського віскі можуть прикрасити будинок полотнами, дивно точно передають янтарно-золотистий колір Jameson Gold.

фото герба Джемесон
Герб Джемесон, девіз – «Без страху»!

Джемісон Селект Резерв 0.7 літр

Огляд продукції Джемісон Jameson

Прекрасний віскі Jameson Select Reserve виготовляється по ідеальному, який пройшов 232 року випробувань, рецептом. Це відмінний зерновий напій з 12 річним терміном витримки. Шанувальники саме цього напою вважають його найдосконалішим і наповненим в усьому світі. Смак напою неповторно м’який і ніжний, завдяки ретельно очищеним натуральним компонентам в його складі. Джемісон Селект Резерв – це класичний напій для справжніх гурманів.

  • колір
    Колір напою щільно-бурштинового кольору з переливами золота.
  • смак
    Запам’ятовується, але в той же час дуже делікатний смак має Jameson Select Reserve. У ньому чудово гармонують екзотичні фрукти, прянощі, ваніль і стійкий шлейф бурбона. Справжні гурмани зможуть почути в ньому відтінки паленого дерева. Цей напій дарує фруктове, продолжітельноеі солодкувате післясмак.
  • аромат
    З перших секунд вживання віскі п’янить вас солодким ароматом таких фруктів як: абрикос, папайя і персик, які вдало доповнені чудовими прянощами, ваніллю і карамеллю.
  • Рекомендації
    Напій прийнято пити охолодженим. Добре поєднується з сигарою і фруктами.

Детальний опис Jameson Select Reserve – це дивовижний мікс благородних напоїв. Даний віскі вважається елітним і класичним напоєм, все завдяки тому, що виробники максимально точно намагалися слідувати оригінальним рецептом і дотримуватися всі технології та процеси виробництва, відмовляючись від сміливих експериментів. Не одне століття майстри своєї справи намагалися знайти ідеальний баланс між витриманим і зерновим віскі. Ці спроби увінчалися успіхом, і світ побачив Джемісон Селект Резерв. Для його виготовлення використовують тільки натуральні та екологічно чисті компоненти, що проходять строгий процес відбору та очистки. Віскі дозріває в бочках, в яких раніше був бурбон, де він набуває надзвичайно м’який смак з відтінками спецій, прянощів і фруктів. Фортеця Джемісон Селект Резерв складає 40%. Шанувальники цього віскі особливо цінують його за оригінальний букет смаку, в якому з першої ж секунди розкриваються деревні нотки і нюанси тропічних фруктів. Післясмак розливається приємним теплом з відтінками ванілі, бурбона, дерева і спецій. Джемісон Селект Резерв стане відмінною прикрасою міцної чоловічої компанії, а також прекрасно скрасить вечір милим дамам. Якщо ви хочете підкреслити свій бездоганний стиль, то наявність віскі Jameson Select Reserve в вашому барі, зробить це без зайвих слів.

Відмінність підробки від оригіналу

Відомо, що іноді в продажу може бути представлена ​​підробка. Віскі «Джеймсон» відрізнити від оригіналу повинен вміти кожен справжній цінитель хороших міцних якісних напоїв. Не дивно, що багато несумлінні компанії намагаються нажитися, видаючи жалюгідний сурогат за оригінал. Тому, щоб ви не викинули свої гроші даремно, радимо ознайомитися з низкою відмінних ознак:

1. Цей ірландський віскі продається тільки в великих магазинах або супермаркетах. Щоб напевно упевнитися в достовірності, можна попросити продавця надати сертифікат якості. Відмовити в цьому проханні він не має права.

2. Приділяйте увагу зовнішньому вигляду пляшки. Найчастіше виробник підробки не приділяє їй великої уваги, використовуючи неякісні і дешеві матеріали.

3. Відсутність акцизної марки теж наводить на думки про підробку.

4. Цей віскі повинен мати кришталево чисту, золотистого або коричневого відтінку рідина, без осаду.

5. При збовтуванні спостерігається поява великих бульбашок, які повільно розчиняться в загальній масі.

6. Після проби залишається довгий післясмак. А запах злегка віддає дубовими нотками, і затятий аромат спирту просто неприпустимий в оригінальному скотче.

Jameson Irish Whiskey

Віскі Джон Джеймсон

Класика, що характеризується м’яким, злегка солодким почуттям домішки горішків, ванільного екстракту і хересу. Для виготовлення використовується ячмінь двох видів – це солодовий і не соложеном. Через те що він витримується в спеціально підготовлених бурбонових і хересових бочках терміном до шести років, він знаходить горіховий присмак і запах ванілі. Слід звернути увагу, що інші компанії, що займаються виготовленням віскі, витримують його тільки близько трьох років.

Після витримки його розливають в звичайну пляшку благородного зеленого кольору, що підтверджує оригінальність і прихильність до старих звичаїв. Цей вид віскі найбільш популярний, вільно придбати його можна практично в будь-якому великому торговому домі, де займаються продажем спиртних напоїв.

Jameson Rarest Vintage Reserve

Поява на світ було здійснено в 2007 році, а в 2009 сорт винагороджений премією World Whiskies Awards як найкращий ірландський алкогольний напій. Для приготування використовуються виключно старі рецепти і компоненти, а наполягають його в спеціально підібраних хересових бочках, отже, скотч володіє тонкими нотками дерева і фруктових ароматів. Розсмакувавши цей скотч, можна відчути відтінки банана, сливи і дині, кориці. Його не сплутаєш з чимось іншим, так як яскраво відчувається присмак дерева, а також різних видів шоколаду. Приємним висновком є ​​довгограюче післясмак фруктів і ячменю.

підробка віскі Джеймсон

Jameson: як не купити підробку?

Якісний алкоголь гріх не підробити, і ця доля не та уникла й продукцію Jameson. Знаючи, чому саме вона відрізняється від бюджетних імітацій, не доведеться шкодувати про витрачені (чималих) засобах, отримати справжнє задоволення від вживання і не розчаруватися в ірландському алкоголі в цілому. Отже, відмінні риси справжнього Jameson:

  1. Наявність сертифіката, пред’явити який, як правило, можуть лише великі супермаркети або спеціалізовані бутіки.
  2. Якісна тара і її солідний зовнішній вигляд в цілому. Підробки розливають в пляшки тонкого скла, та й на якості паперового оформлення теж економлять.
  3. Наявність акцизу – обов’язковий атрибут продукції Jameson.
  4. Віскі не дає осаду, воно має кристально чистим коричневим або золотим забарвленням.
  5. Якщо збовтати пляшку, напій видасть великі бульбашки, повільно розчиняються у вмісті.
  6. Тривале післясмак і відсутність чіткого спиртового аромату – ще одні ознаки справжнього Jameson.

віскі Джемісон
Купили собі пляшечку про запас? Обов’язково зберігайте її в прохолоді і темряві, тим самим не допускаючи освітлення її вмісту.

технологія

  • Технологічні тонкощі можна коротко описати в наступних етапах:
  • Для віскі Jameson використовують три інгредієнта: ячмінь, кукурудзу, річкову воду.
  • Частина ячменю проходить солодження: замочується, пророщується і висушується в спеціальній печі.
  • Обидві частини ячменю проходять етап перемелювання для отримання «крупки». З цієї муки далі здобудуть крохмаль і ферменти для виробництва спирту.
  • Борошно, розбавлена ​​гарячою водою, відправляється в котел і розщеплюється на елементи.
  • Починається етап бродіння.
  • Брага проходить перший перегінний куб з міді. Кипіння спирту відбувається при температурі 80⁰С, пари алкоголю піднімаються в конденсатор через горловину і перетворюються в рідину.
  • Майстер дистиляції прагне досягти міцності спирту на рівні 80 – 85,5%, тому перегонка триває ще на двох кубах.
  • Отриманий таким чином спирт розбавляють чистою річковою водою до 60 – 70% і відправляють в бочки для витримки. Наступні кілька років бочки проведуть в темних просторих сховищах Мідлтон, і за кожен рік дозрівання втратять близько 2% алкоголю.
  • Готовий віскі купажируют у величезній ємності і розливають по пляшках. У процесі змішування фортеця знижується до 40%.

дивіться відео

Як правильно пити віскі?

Що ми знаємо про віскі? Це міцний алкогольний напій, терпкий, насичений і ароматний. Улюблений напій легендарного Джеймса Бонда і зоряного Голівуду в цілому. Його п’ють актори на екрані і в житті, його п’ють політики і перші особи держави, його п’є весь світ, і росіяни зокрема. Однак віскі – відносно новий для нас вид алкогольної продукції, і мало хто знає, як його правильно пити. Одні вчаться на голлівудських фільмах, інші у барменів в клубі, а треті взагалі не вчаться і п’ють його як доведеться.

Так як правильно пити віскі? Чи можна його заважати з колою? І чи залежить спосіб вживання напою від його ціни і марки. Представляємо вам відповіді на найпопулярніші питання початківців і не тільки поціновувачів шотландського напою.

Трохи про напій

Jameson – найбільш відомий скотч, виготовлений в Ірландії. Завдяки використанню якісних компонентів, тобто найвищих сортів ячменю, він має неповторний, чистим і м’яким смаком. Пити віскі «Джон Джеймсон» слід нічим не розбавляючи, щоб розкуштувати вишуканий смак цього напою.

віскі Джеймсон
За минулі сто років компанія, яка виробляє цей віскі, переживала безліч злетів і падінь. Однак обережними кроками вона відновлює свою славу і успіх, втрачену в ХХ столітті через складну економічну ситуацію. Незважаючи на це, і до цього дня ірландський скотч залишається еталоном серед всіх інших своїх аналогів.

Наші дні

В даний час над збалансованим і оригінальним смаком знаменитого ірландського віскі трудяться майстри своєї справи: Брайан Нейшн (майстер дистиляції), Дейв Квінн (майстер науки про віскі), Біллі Лейтон (майстер купажу), Джер Баклі (виробник дубових бочок).

Кредо бренду Jameson і підхід до виробництва продукції виражені в книзі «Наш загальний дух» – це гордість за виконану роботу і повагу до кожного співробітника і прихильнику віскі. Історія бренду Jameson доводить, як багато можна досягти, якщо покладатися на власний ентузіазм, досвід і уважне ставлення до споживача.

Спробуй! Коктейлі з віскі Jameson

Коктейлі з віскі Jameson

  • Коктейль «Тіпперері». Склад: віскі Jameson, будь-який солодкий лікер, італійський вермут. Все в рівних пропорціях змішується в шейкері і подається в келиху з додаванням колотого льоду.
  • Джемісон з лимонним соком. Склад: цукровий пісок, лимонний сік, газована вода, ірландське віскі. Цукор потрібно розчинити в соку і змішати з газованою водою. Все переливають в шейкер, туди ж додають віскі. Після змішування подають в коктейльній бокалі, прикрашеному вишнею.
  • Ірландський коктейль. Склад: Jameson (60 мл), абсент, лікер Кюрасао, лікер Мараськін, бітер Ангостура. Келих з готовим напоєм традиційно прикрашають оливкою.
  • «Ірландський вовк». Для цього напою бажано використовувати віскі Jameson Select Reserve (50 мл). Також до складу входить: імбирне пиво (50мл), грейпфрутовий сік (25 мл), лід.
  • Джемісон з імбирним елем. Стакан наповнюють кубиками льоду і вливають 50 мл ірландського віскі. Потім вільний простір заповнюють доверху імбирним елем і додають часточку свіжого лайма, попередньо видавивши з неї сік в коктейль (фото представлено нижче).Джемісон з імбирним елем
  • Коктейль «Jameson Apple Barrel». Склад: віскі (40 мл), лимонний сік (25 мл), цукровий сироп (15 мл), 10 мл лікеру Creme de Mure (можна замінити іншим вершковим лікером), яблучний сік. У шейкері перемішати віскі, сік лимона, цукровий сироп і лікер. Суміш перелити в підготовлений стакан і зверху долити яблучний сік. Часточку яблука можна повісити на край келиха.
  • Коктейль «IPA Fizz». Склад: віскі (40 мл), банановий лікер Creme de Banane (15 мл), пивний напій IPA (80мл). Все змішати, а в кінці видавити кілька крапель грейпфрутового соку.
  • «Bitter Sweet». Готують з: 40 мл Jameson, 20 мл Кампарі, 20 мл соку (краще всього підходить грейпфрутовий), 80 мл світлого пива.
  • Коктейль «Balsa Wood». Склад: 50 мл Джемісона, 15 мл бальзамічного сиропу, апельсиновий і шоколадний бітери. Бальзамічний сироп можна приготувати самостійно. Для цього змішують в пропорції 1: 4 спеціальний оцет і коричневий цукор, а потім суміш розчиняють в гарячій воді.
  • «Черрі Манхеттен». Змішати: віскі (50 мл), вино Lillet Blanc (15 мл), кілька свіжих ягід (підійде малина, вишні або полуниця). Все ретельно перемішати і подавати в келиху з льодом.

Каскмейтс

У 2004 році компанія “Джемесон” вирішила випустити продукт, кардинально відрізняється від того, що існував раніше. В результаті з пивоварнею Franciscan Wells Brewery було укладено угоду. Згідно з угодою, технологію виробництва спиртного змінили, в неї привнесли принципи крафтового пива. Завдяки чому продукт наповнився хлібним ароматом.

Огляд продукції Джемісон Jameson

У своїх відгуках про віскі Jameson Caskmates покупці відзначили нетривіальний смак, в якому поєднуються актуальність і легкість. Аромат продукту сповнений свіжості: в ньому відчувається запах квітучого саду, лайма, груш, яблук, шоколаду та ячменю. Також серед смакових якостей споживачі виділили півтони марципану, какао-бобів і хмелю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *