Віскі або горілка – основні відмінності, переваги та недоліки

смакові відмінності

Різниця в приготуванні визначає смак, колір і якість. Смакові відмінності цих видів алкоголю істотні. Не треба бути великим докою у вживанні спиртних напоїв, щоб зрозуміти різницю.

Прозора і несмачна

• Горілка визначається не тільки своєю чистотою і прозорістю. Алкоголь може мати м’який і легкий присмак. У якісного продукту повністю відсутня яскраво виражений запах. Але горілку завжди п’ють залпом і мало, хто назве її смачною. Деякі виробники для виділення прозорості поміщають міцну рідину в посуд з блакитного скла.
• Віскі відрізняються як смаковими якостями, що залежать від витримки, так і назвами. Скотч віскі або бурбон виділяються різними відтінками кольорів, окремим властивим напою ароматом і має власний смак. Від часу і томління в бочках склади набувають смак шоколаду, ванілі, кориці і кави. Цінителі, не проводячи дегустації, можуть по властивому аромату визначити якість і вік алкоголю.

Відмінності за смаками

Позитивний вплив напоїв

Горілка або віскі здатні сильно впливати на людський організм. При нормальній дозуванні вони можуть поліпшити стан, а при надмірній кількості – завдати непоправної шкоди. Якщо бажаєте допомогти роботі свого організму, то необхідно споживати все в міру.

Кожна людина, зібравшись за столом з друзями, може вибирати: якому все-таки напою віддати перевагу – горілці або віскі. Переваги окремий екземпляр має свої. Хоча вони приблизно однакові, але є деякі відмінності в цих міцних напоях.

Що краще пити – горілку або коньяк?

Що краще пити – горілку або коньяк? Відповідь на це питання залежить від особистих переваг, особливостей організму і обставин:

• в коньяку більше домішок, тому він важче переробляється печінкою;
• горілка швидше викликає звикання і провокує алкогольну залежність;
• калорійність горілки нижче, ніж у коньяку, в якому велика кількість цукру ;;
• малі дози коньяку знижують артеріальний тиск.

віскі

По суті, це більш вишуканий напій, який заслуговує на почесне місце на вашому столі. Він сприяє:

• Схудненню – це пояснюється невеликим вмістом цукру, тобто калорійність продукту невелика.
• Поліпшенню роботи серця – антиоксиданти в складі виробу впливають на появу «хорошого» холестерину.
• Сприятливим роботі мозку – регулярне вживання в невеликих кількостях здатне попередити розвиток деменції.
• Зменшенню стресу – впливає на психічний стан позитивним чином, допомагаючи справлятися з депресією.
• Кращою роботі пам’яті – кров починає рухатися по організму швидше, що допомагає мозок постачати великою кількістю кисню. Щоб ясно думати і запам’ятовувати важливі події, необхідний кисень.
• Нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту – важка їжа засвоюється набагато легше, а також почуття голоду не так швидко з’являється, що допомагає уникнути переїдання.
• Доброю роботі імунітету – антиоксиданти запобігають появі хвороб, які руйнують захисні сили організму.

Головне – завжди керуватися одним правилом – все добре в міру. Надмірне споживання алкоголю не тільки не призведе до наміченого результату, але і погіршить наявну ситуацію. Немає сенсу думати, що шкідливіше – горілка, коньяк або віскі, все буде згубним в нерозумних кількостях.

Алкоголь і його вплив

На думку багатьох медиків, невелика кількість спиртного здатне принести якусь користь організму. Купірувати зайве нервове напруження, зняти скутість, підняти настрій. Але ось перевищення дози, навіть на незначну кількість вкрай згубно позначається на функціонуванні організму.

Особливо шкідливий етиловий спирт для роботи печінки і мозку. Отруйні метаболіти алкоголю стрімко знищують гепатоціди і нервові закінчення, що призводить до поступового їх відмирання.

Розглядаючи потенційну шкоду, який надає спиртне на людський організм, слід знати найбільш важливі його складові, які загрожують здоров’ю. Фахівці виділяють три головних компонента спиртного, на підставі яких можна говорити про шкоду алкоголю.

Концентрація етилового спирту

Даний інгредієнт міститься в абсолютно всіх спиртовмісних продуктах. Ця речовина навіть в невеликій кількості завдає непоправної шкоди організму. Причому неважливо, що саме п’є людина: віскі, пиво, горілку, вино – кожен з цих напоїв шкідливий для здоров’я. Також тут важливо враховувати і кількість спожитого спиртного, і процентне включення до складу етанолу (градусність напою).

Концентрація етанолу є одним із критеріїв порівняння алкогольних напоїв

Склад алкогольного напою

Розглядаючи цей аспект шкідливості спиртного, медики враховують всю базу, на основі якої зроблений той або інший вид алкоголю (окрім етанолу). Якщо всі складові є натуральними, шкода здоров’ю такий напій завдасть не так багато. Зокрема, найбільш безпечними (якщо можна їх так назвати) видами алкоголю є:

1. Вино. Натуральне вино виготовляють з виноградної сировини. Цей алкоголь має антиоксидантну дію, що приносить користь організму.
2. Горілка. До складу чистої горілки входить один тільки спирт. Невелике вживання всередину даного напою (не більше 30 мл) знижує ризик виникнення ішемії серця, допомагає справлятися з простудними захворюваннями і стенокардією.
3. Різні бальзами та настоянки. Дана алкогольна продукція також виготовляється виключно на натуральній сировині (використовують трави, спеції, різні фрукти). Їх мале споживання підвищує імунні сили організму. Допомагають ці напої і при лікуванні, профілактиці сезонних застуд та інфекцій.

Читати також: Вплив алкоголю на репродуктивну систему

включення добавок

У разі коли алкогольний напій відрізняється гарною якістю, в його склад включаються тільки основні (базові) інгредієнти. Але в більшість видів алкоголю виробники додають різні додаткові добавки (ароматізітори, підсолоджувачі, барвники). У переважній більшості такі включення не є надмірно небезпечними для здоров’я.

Але, якщо алкоголь підозріло дешевий, можна запідозрити в його складі різні штучні замінники. Вони провокують серйозні розлади у людини. Саме тому напої даного виду відносяться до найбільш небезпечним.

Підбираючи собі підходяще спиртне, обов’язково вивчіть його склад. Чим більше міститься там натуральних інгредієнтів, тим безпечніше і якісніше алкогольний напій.

горілка

Перша перевага прозорої рідини в тому, що вона є бюджетним варіантом. Переваги напою зможуть показати, чим відрізняється горілка від віскі:

• Анестезуючий засіб. Для народної медицини характерно використання горілки в якості знеболюючого для прийому всередину або обробки зовні.
• Серце працює краще – приплив крові до головного органу збільшується, тому зменшується ризик інсультів або інфарктів.
• Підвищує лібідо – в невеликих кількостях напій впливає на бажання людини.
• Знижує температуру тіла – якщо поблизу немає необхідних препаратів, то з високими показниками на градуснику допоможе впоратися горілка.

У побуті міцний напій грає важливу роль, так як застосовується як антисептик, а також в кулінарії. Українська людина навряд чи зможе обійтися без використання горілчаного виробу при випіканні солодощів, так як саме воно надає легкість тесту.

наслідки

Побутують різні думки. Деякі дослідники стверджують, що віскі гіршого впливає на організм, ніж горілка. У віскі міститься більше ефірних масел та інших домішок. У горілці присутній тільки спирт і вода.

Інші вчені стверджують, що через відсутність сторонніх речовин в горілці, наш організм не розпізнає потенційну небезпеку, життєво важливі процеси порушуються до того, як організм починає реагувати на присутність сторонньої рідини. Але багато хто посилається на те, що все залежить від особливостей організму кожної людини.

Ми ж рекомендуємо вам спробувати власні сили в приготуванні домашньої горілки і віскі, тим більше що в розділі «Статті» ви знайдете масу простих і зрозумілих рецептів.

Протягом останніх десятиліть ознаменувалися різким спадом продажів на горілчану продукцію. Даний факт виправдовується великим впровадженням алкоголю з-за кордону. Віскі, текіла, абсент – за цими товарами готові стояти в черзі багато людей. Але в чому недолік вітчизняної продукції, чому вона так різко втратила свою популярність? Віскі або горілка заслуговує на увагу споживача?

недоліки

Щоб зрозуміти, що краще, що шкідливіше – віскі або горілка, необхідно дізнатися про їхні недоліки. У невідповідних кількостях весь алкоголь позначається негативно на загальному стані. Особливо це помітно на святкових застіллях, коли поняття міри зникає. Недоліки віскі або горілки виражаються:

• сухістю в роті, нудотою, зневодненням, головним болем – найчастіші симптоми на наступне вранці після вживання алкоголю;
• погіршенням пам’яті, дезорієнтацією в просторі, загибеллю мозкових клітин – можуть з’являтися як частина похмілля, так і при зловживанні;
• цирозом печінки;
• гастритом, виразкою шлунка, гепатитом, безпліддям – важкі наслідки пияцтва, які зазнає кожна людина, вдень і вночі випиваючи в ненормальних кількостях;
• суїцидальними нахилами, депресією – маячки наступаючого алкоголізму, коли між прийомами алкоголю хочеться накласти на себе руки через його відсутність.

Будь-який алкоголь при тривалому споживанні у великих обсягах завдасть подібний шкоду. Тому і різниця, відмінності між горілкою і віскі в даному випадку несуттєві. Якщо просте похмілля людина вгамовує спиртним, то це шлях до становлення алкоголізму. Важливо вчасно зупинитися, тому що наслідки можуть бути незворотними і навіть привести до летального результату.

У разі, коли вранці людині досить випити пару таблеток знеболювального, чашку розсолу або кефіру, теж немає сенсу розслаблятися. Завжди важливо тримати себе в руках і знати свою міру, інакше наслідки прийдуть швидко.

Порівняння горілки і віскі

Обидва цих спиртних продукту мають приблизно однаковою міцністю. Але хороший віскі часом буває міцніше (градусність даного напою може доходити до 60%). Визначаючи, що шкідливіше: віскі або горілка, слід розглянути склад спиртного.

Горілка. Класичне сировину для виробництва відомого всім алкоголю – це злаки певних сортів. По-старому горілку виготовляли і з картоплі. Даний вид алкогольного напою не класифікується на часу витримки – у нього немає запаху, кольору і смаку.

Класичну горілку роблять із двох продуктів: спирту і води

Якщо у горілки спостерігаються сторонні аромати, дивні присмаки – такий напій відноситься до низькосортним. Визначити підробку можна і за наявністю в ньому осаду і каламуті.

Віскі. На відміну від горілки, спиртне цього типу має специфічний аромат і насиченим забарвленням. Такі особливості продукт набуває в результаті тривалого зберігання в дубових бочках. Довга витримка значно покращує смакові сприйняття алкоголю і наповнює його складними ефірами і альдегідами. Віскі базується на наступних культурах:

• жито;
• ячмінь;
• кукурудза;
• пшениця.

Ознака якісного віскі – насичений аромат і складносурядна смакове сприйняття.

Віскі відрізняється від горілки складом, ароматом і смаковим сприйняттям

Якісне спиртне цього класу коштує напорядок дорожче горілки. Висока вартість складається в результаті занадто складною технологією виготовлення. Головна відмінність віскі від горілки і базується на смакових якостях, вартості та насиченості аромату.

Читати також: 1 літр горілки це скільки пива

Наявність шкідливих домішок

Будь-який алкоголь, навіть найчистіша горілка може приховувати в своєму складі додаткові домішки. Вони різні за своїми фізичними і хімічними властивостями. Саме їх наявність і визначає ступінь шкоди для організму:

• токсичні складові призводять до повної і сильної інтоксикації організму і ураження всіх систем тіла;
• натуральні складові допомагають виробляти внутрішнім органам природний захист від етанолу, підвищуючи їх здатність чинити опір руйнуванню.

Детально з’ясувати, які саме складові включені в алкогольний напій можна лише під час проведення хімічного аналізу. Що стосується аналізованих напоїв, то можна зробити наступні висновки:

1. Горілка є суміш, що складається з етилового спирту і очищеної води.
2. Віскі за своїми якостями відноситься найближче до самогону. Але далеко не всі дане спиртне має самогонним запахом. Кожен сорт віскі відрізняється оригінальністю – адже для його виробництва використовуються різні рецепти.

нюанси використання

І той і інший спиртний напій активно використовується в якості основи для всіляких коктейлів. Правда, горілку все-таки застосовують в цих цілях частіше. Причому найбільшу популярність вона придбала, як база до коктейлів, що складається з овочевих і фруктових соків.

І горілку, і віскі використовують для приготування різних коктейлів

Наша країна по споконвічної традиції більше застосовує горілку (якщо розглядати сегмент покупців середньої цінової політики). А ось при вивченні дорогих брендів, віскі виявляється в числі фаворитів і набагато обганяє дорогу, елітну горілку. До речі, з більш ніж 3 000 варіантів віскі, популярними і улюбленими стали лише деякі сорти:

• Jim Beam (США);
• Buffalo Trace (США);
• Maker’s Mark (США);
• Jameson (Ірландія);
• Crown Royal (Канада);
• Macallan (Шотландія);
• Lagavulin (Шотландія);
• Jack Daniel’s (США);
• Johnnie Walker (Шотландія);
• Pappy Van Winkle’s Family Reserve (США).

Що стосується самої популярної горілки, то тут найбільш поширеними стають такі її марки:

• Rain (США);
• Olives (Англія);
• Crystall (Україна);
• Krolewska (Польща);
• Finlandia (Фінляндія);
• Vincent (Нідерланди);
• Grey Goose (Франції);
• Youri Dolgoruki (Україна);
• Jewel of Russia (Україна);
• Ketel One (Нідерланди).

Що небезпечніше для здоров’я

Розглядаючи даний фактор, слід пам’ятати, що обидва види спиртного відносяться до міцного алкоголю. А крепкоградусное гарячливе вкрай негативно впливає на організм, навіть якщо було прийнято в невеликій кількості. І віскі, і горілка швидко призводять до розвитку стійкої алкогольної залежності.

Але, на думку наркологів, горілка швидше розвиває алкоголізм. Така особливість базується на більш чистому складі (вода + спирт). Що стосується віскі, то проблем зі здоров’ям через тривале його вживання буде не менше. Особливо враховуючи, що до складу даного спиртного входять часом і штучні барвники та ароматизатори.

Читати також: Чому товстіють від пива

Деякі фахівці вважають, що саме наявність у складі алкогольного напою додаткових включень гальмує розвиток алкозалежності. А ось ідеально чисте змішання води і етанолу заважає внутрішнім системам вчасно зуміти зреагувати на інформацію, що надходить небезпека.

На думку фахівців вживання горілки швидше призводить до розвитку алкоголізму

Тому розмірковуючи про ступінь шкідливого впливу, горілка виявляється гірше віскі, так як вона швидше призводить до появи алкоголізму. Адже при використанні віскі надходження в організм шкідливих сполук відбувається більш «згладжено». Це дозволяє печінки швидше активізуватися і повноцінніше переробляти етанол.

А як йдуть справи з приходом похмілля? Озброївшись теоретичною базою, можна сказати, що прояв похмільного синдрому від горілки і віскі буде практично ідентичним, так як міцність спиртного однакова. Але на практиці виходить інакше.

Хороший і якісний віскі провокує появу більш м’якого і слабко похмільного стану в порівнянні з горілкою.

Пояснюється це просто – манерою пиття обох видів спиртного. Даний аспект також цікавий для вивчення і порівняння.

Культура пиття

Віскі і горілку зазвичай випивають при абсолютно різних обставин. Адже у них неоднакова цінова політика і смакові відчуття. Якщо горілка традиційно вважається «напоєм застіль», який відмінно розкріпачує і веселить людей, то віскі більш вишуканий в цьому плані. Адже на відміну від горілки, яку п’ють залпом, смакові нюанси більш благородного спиртного намагаються підкреслити хорошою закускою.

Віскі традиційно п’ється малими дозами, цей напій смакується для розкриття повного букета смакових відчуттів. Та й занадто багато цього напою не вип’єш (на відміну від горілки). Адже в такому випадку дуже велика кількість спожитого віскі призведе до виникнення сильної нудоти і навіть відрази до випивки. Тому віскі вважається напоєм для невеликих і чинних компаній.

Які ще відмінності між алкогольними напоями бувають

Якщо розглядати не тільки шкоду або користь даних виробів, то вони відрізняються зовні. Горілка прозора, не має будь-яких відтінків. Віскі ж включає цілу гаму кольорів – від бурштинового до темно-коричневого. Все залежить від тривалості зберігання, ніж старше напій, тим темніший його відтінок.

Будь то горілка або віскі, алкогольна продукція приймається, як правило, у свята. Правда першу п’ють в України на великих заходах і відрами, що підвищує ймовірність отруєння. Віскі вживають цінителі, у вузькій компанії старих друзів напій йде на ура. Саме в містах США, Шотландії та Ірландії виробом не впиваються, а смакують його, насолоджуючись кожною дивовижної ноткою.

Також різниця в напоях видно на наступний день після споживання. Як правило, елітний віскі відмінної якості не створює таких сильних побічних ефектів, як горілчані вироби. Якщо ж він низькосортний або має маленьку витримку, то похмільний сидром може стати набагато гірше, ніж від прозорої рідини.

Тому важливо приділяти час правильному вибору напою – низькоякісні горілка або віскі в будь-якому випадку позначаться самим найгіршим чином на загальний стан навіть в невеликих кількостях.

Як правильно пити

Культура пиття існує давно, але величезна різниця в смакових даних алкоголю і вартості продукту супроводжується разючими відмінностями у вживанні. Як правильно пити мало хто знає і одиниці дотримуються встановлених норм пиття.

З солоним огірком

• Горілка – національний звеселяючий продукт. Тільки в країнах колишнього Союзу її п’ють в нерозбавленому, охолодженому або крижаному вигляді. Напій прийнято наливати в невеликі чарочки, з яких зручніше перекидати рідину залпом. Вживання горілки зазвичай супроводжується рясним і ситної закускою. Напій випивається хоч і маленькими порціями, але в більших кількостях. У західних країнах горілку використовують як основу для коктейлів, так як її склад не має смаку і запаху.
• Віскі – благородно і витончено. Великі поціновувачі насолоджуються його смаком в повній самоті, смакуючи кожен ковток. Іноді невелика кількість бурштинової рідини п’ють дрібними ковточками протягом декількох годин.Віскі вживають за невимушеною бесідою і на переговорах. П’ють невеликими дозами для підтримки тонусу і бадьорості духу. У любителів віскі мета сильного сп’яніння не варто.

З льодом – класичний спосіб вживання віскі

Який алкоголь найшкідливіший

У боротьбі горілки проти віскі нерозумно не сказати про інших напоях, які теж досить часто п’ють.

Коньяк – вишуканий екземпляр, який подобається багатьом. За рахунок наявності в складі дубильних речовин, алкоголь здатний насичувати організм важливим вітаміном C, який допомагає боротися з хворобами. Справляється з болями в горлі або підвищеною температурою, регулюючи всі процеси в тілі. Світлі коньячні вироби можуть знизити високий тиск, а темні, навпаки, підвищити. Також коньяк поліпшує роботу шлунка, тому часто напій додають в каву.

Якщо дивитися, що шкідливіше – коньяк, віскі або горілка, то перший може позначитися гірше на стані організму. Горілка хоч і калорійна, але вона не викликає виділення зайвого шлункового соку. Віскі взагалі не містить багато цукру і навіть сприяє схудненню. З коньячним напоями справи йдуть не дуже добре, тому що вони змушують шлунок працювати швидко, через що хочеться дуже багато є. Також калорійність вироби залишає бажати кращого.

Споживати коньяк належить невеликими порціями, щоб уникнути неприємних наслідків. Але в цілому він несе більше користі, ніж шкоди. Людина, яка стежить за своїм харчуванням і має достатню силу волі, навряд чи піддасться швидкоплинному бажанню у вигляді переїдання.

Коньяк здатний нести оздоровчий ефект, коли:

• вживається в нормальних дозах;
• в нього додають ложку меду і нагрівають – відмінна мікстура, що вбиває ангіну;
• в чай ​​з лимоном додають пару ложок напою – послужить засобом для попередження хвороб;
• не спиться – 50 грам коньяку позбавлять від безсонних ночей.

Горілка або віскі, коньяк або вино – який з напоїв все-таки несе більшу шкоду? Вся згадана міцна продукція є чимось середнім, так як алкогольні коктейлі або енергетики здатні знищувати організм людини за кілька років вживання. Дані напої викликають не тільки проблеми зі шлунком, але і розвивають різні серцеві захворювання. Так званий двигун людини працює на знос, він розривається від надмірної кількості кофеїну і алкоголю, тому просто не витримує і зупиняється.

Що корисніше для організму?

Поряд з негативними наслідками від споживання алкогольних напоїв, спиртне в малих обсягах робить позитивний вплив. Що корисніше: горілка або коньяк, залежить від обставин і в кожному випадку вирішується індивідуально.

У невеликих дозах коньяк розкріпачує людини, знижує ризик серцево-судинних захворювань і здатний збільшувати тривалість життя. Позитивний вплив робить на еректильну функцію чоловіки, знімається напруга, поліпшується сон. Завдяки дубильних речовин в складі він покращує засвоєння організмом вітаміну С. Цей напій сприяє підвищенню апетиту, поліпшенню обмінних процесів, підтримує імунітет в боротьбі з інфекційними захворюваннями.

Має в своєму складі спирт, горілка вважається хорошим дезинфікуючим засобом. У поєднанні з сіллю є хорошим препаратом для лікування діареї, а горілка з перцем традиційно використовується для боротьби з простудними захворюваннями. Якщо вживати її в розумних дозах, то знімається стрес і нервову напругу.

Як і в яких кількостях вживати алкоголь без наслідків

Коли наближаються свята, деякі починають зловживати спиртними напоями. Звичайно, найкращим варіантом буде не пити взагалі. Якщо немає такої можливості, то в першу чергу необхідно завжди їсти, щоб уникнути різних алкогольних отруєнь. Їжа буде вбирати етиловий спирт, що дасть можливість шлунку робити це не в повній мірі.

Також необхідно прислухатися завжди до свого організму, щоб знати, коли точно вистачить. Загальний стан людини краще за інших розповість йому про норму.

Якщо говорити про рекомендації лікарів, то немає різниці горілка або віскі, недоліки у них схожі при надмірному вживанні. Орієнтовна норма за розрахунками становить 20 г спирту в день у чоловіків і 15 – у жінок. Причому пити можна, не завдаючи шкоди здоров’ю, тільки два рази в тиждень.

Дотримуватися цих правил чи ні – це справа кожного, але, щоб уникнути всіх негативних наслідків, вони необхідні. Почуття міри повинен розвивати кожна людина.

процес вживання

Горілка п’ється в великих кількостях, під час різних заходів. Основна вимога – хороша компанія і закуска.

Віскі вживають по чуть-чуть, маленькими ковтками, насолоджуючись запахом солодових. За кордоном віскі п’ють цінителі елітних напоїв за грою в карти або просто під час дружньої бесіди. Розбавляти напій або змішувати з вишневим соком не прийнято.

Правила вживання

За великим рахунком, порівняння коньяку і горілки робити не зовсім правильно, це напої абсолютно різного класу, і п’ють їх, як правило, з різними цілями. Горілка п’ється, можна сказати, більше через результат, тобто сп’яніння, завдяки якому людина розкріпачується, стає комунікабельні, гостям на святі легше знайти спільну мову і, як говорилося в одній відомій рекламі: «Розаговір тече рікою, і все в твоєму житті – правильно ». Головне – не переборщити з цим ступенем сп’яніння. А друге, алкогольний продукт, в даному випадку горілка, повинен бути хорошої якості, інакше на ранок наступного дня відвідувачі застілля можуть відчувати себе, м’яко кажучи, не найкращим чином.

Що стосується вживання виноградного напою, а ми вже знаємо, з чого роблять коньяк, то його п’ють більше для отримання задоволення від процесу споживання. Насолоджуються його смаком, букетом, післясмаком. Коньяк краще пити в невеликій компанії за тихе розмірене бесідою, заїдаючи шоколадкою, лимончиком або ж просто з кавою і міцною сигарою, що найбільш повно відтіняє аромат і смак коньяку.

Зрозуміло, переваги бувають різні. Комусь подобається пити коньяк залпом, а хтось віддає перевагу смакувати горілку в невеликій компанії за розміреним бесідою. Тут вже, так би мовити – на смак і колір …

міцність

На питання, що міцніше – коньяк або горілка, немає однозначної відповіді. Обидві рідини приблизно рівні за міцністю, але тут є кілька нюансів.

• Відсоток міцності «біленької» може варіюватися від 40 до 56 оборотів. Класичний варіант – це 40%, однак і більш високий градус цілком допустимо. Нижній показник норми – це 37,5%. Якщо напій менш міцний, назвати горілкою його вже не можна. До речі, -рісовая горілка-, яка містить близько 25-27% алкоголю, такий, за регламентом, не є.
• З коньяками все дещо складніше. Строго кажучи, називатися так може тільки французький коньяк, міцність якого не допускає ніяких варіантів – рівно 40 градусів, і ні однієї десятої менше або більше. А ось грузинські, вірменські, молдавські або азербайджанські види напою (знову ж таки, згідно з міжнародною класифікацією) – це не що інше, як бренді, тому міцність не регламентується так строго. Зазвичай вона варіюється в межах 40-56 градусів.

міцність

У українських магазинах можна знайти алкоголь до 40 °. Це пояснюється тим, що вартість акцизу збільшується в міру зростання градусів. Іншими словами, продавцям вигідніше реалізовувати більш міцний спиртний напій.

За ГОСТом коньяк і горілка повинні складати мінімум 40 °, тому виробники підлаштовуються під ці умови. Але є елітні сорти алкоголю, міцність яких становить 50 ° або навіть 60 °. На такий горілці обов’язково повинні ставити точний градус в маркуванні.

Чи не розібралися з матеріалом статті або потрібна допомога? Задайте питання нашому штатному юристові через форму «Онлайн-консультанта» або залиште коментар. Ми обов’язково відповімо! Поставити запитання >>>

Питання міцності коньяку відрізняється від особливостей горілки. Коли він витримується в бочках, градус напою дещо знижується. Чим більше рідина знаходиться в ємності, тим нижче виходить міцність. Тому в бочку заливають спирт з показниками 50 °.

На прилавки напій надходить від 40 до 56 градусів. На маркуванні дана інформація вказується обов’язково.

Чому швидше можна сп’яніти

У українських магазинах обидва види алкоголю доступні до покупки в межах міцності 40 градусів. З цього можна зробити висновок, що сп’яніння буде наступати приблизно однаково, швидкість залежить виключно від індивідуальних особливостей конкретної людини.

Похмілля після віскі

Присутність деяких домішок є абсолютно бажаним – сірковмісні сполуки, від простого сірководню до більш складних ароматичних сполук, є основною причиною неприємних запахів віскі. Їх присутність токсично і викликає похмілля. Асортимент великий, так як напій виробляється по всьому світу. Якщо ви п’єте недорогий віскі, постарайтеся провести експеримент і порівняйте напій з горілкою або самогоном. Але краще постарайтеся мінімізувати вживання складних складів алкоголю – важко лікувати зруйновану печінку від дії всієї таблиці Менделєєва.

Якщо ваш родич або близька людина зловживає алкогольними напоями, і сам не може припинити запій, то залиште заявку на сайті або зателефонуйте на телефон, до Вас направимо досвідченого лікаря нарколога, для виведення з запою на дому, при великій мірі інтоксикації лікар поставить крапельницю і надасть першу допомогу, так само порекомендує анонімний наркологічний центр, для кодування від алкогольної залежності і реабілітації пацієнта.

Різниця між напоями

Чи не розібралися з матеріалом статті або потрібна допомога? Задайте питання нашому штатному юристові через форму «Онлайн-консультанта» або залиште коментар. Ми обов’язково відповімо! Поставити запитання >>>

Такі алкогольні вироби, як горілка і коньяк, є продуктами найбільш часто підробляють в України. Кілька років тому проводилися дослідження, в результаті, яких з’ясували, що 70% напоїв цієї категорії на ринку – сурогат. Це цифри значні, а тому потрібно не тільки зрозуміти, як вибрати хороший продукт, але і з’ясувати основні відмінності спиртного.

Якщо в магазині перед покупцем постав вибір між горілкою і коньяком, то потрібно дивитися на дату виготовлення, виробника, склад, а також враховувати наявність акцизи. Сурогат надає згубний вплив на людину, зокрема, проблеми виникають з серцем і печінкою.

Горілка і коньяк відрізняються за складом і технології виготовлення. Про це потрібно докладніше дізнатися перед покупкою.

Сп’яніння – що міцніше?

З горілки сп’яніння приходить швидше, але похмільний синдром протікає легше. Мабуть, свою роль відіграє невелика кількість сивушних масел і звичай рясно закушувати випите.

Любителі віскі п’яніють повільніше, проте на наступний день їм важче прийти в норму.

Що стосується міцності напоїв, що впливають на швидкість сп’яніння, то наш улюблений національний алкоголь зазвичай трохи слабше: в ньому вміст спирту – 40%, в той час як в «американському побратимі» його може бути 40-50%, зрідка і більше.

Тепер ви можете самостійно визначити, що краще випити, якщо в гостях пропонують горілку і віскі. Мабуть, немає настільки вже принципової різниці між цими напоями. Визначальною виступає доза: якщо ви «приймете на груди» 50-80 г, нічого страшного не станеться. А ось велика кількість спиртного завдасть шкоди, незалежно від його виду.

Радимо почитати: Як можна позбутися від похмілля простими способами?

Хочете що-небудь додати до статті – свої спостереження, роздуми? Будь ласка, ми будемо раді!

posamogonu.ru

коньяк

Коньяк являє собою різновид бренді і виготовляється з виноградного спирту. Відомо, що французами робляться спроби регламентувати виробництво цього напою, видано безліч законів, які закликають вважати справжнім коньяком алкоголь, проведений з строго певних сортів винограду і виключно в встановлених округах Франції. Втім, справедливості заради, потрібно відзначити, що цілком пристойні напої вміють виробляти в Вірменії, Казахстані та Дагестані. Справжній, якісний напій отримують в результаті подвійної дистиляції (перегонки) та багаторічної витримки в дубових бочках.

як пити

М’яко сказати неправильним є вживання коньяку стопками, закушуючи лимоном. Лимон має різкий смак і позбавляє задоволення від післясмаку хорошого напою. Цей спосіб, в основному, практикують на території колишнього СРСР. Більш того, коньяк не охолоджує перед вживанням, а навпаки, гріють в руках. Для вживання коньяку використовують спеціальний келих – сніфтер (від англ. Sniff – вдихати). П’ють не поспішаючи, насолоджуючись ароматом. Як правило, коньяк не закушують. Доповнити смакову гаму можна викуривши сигару.

сп’яніння

Завдяки витримці в бочках, коньяк містить дубильні речовини, які уповільнюють процес потрапляння алкоголю в кров, тому сп’яніння настає набагато повільніше і непомітніше, ніж, скажімо, горілчане. Крім того, через вміст домішок, які потребують окислення, для досягнення стану сп’яніння коньяку потрібно приблизно на третину менше, ніж горілки. Саме сп’яніння, завдяки використанню виноградного спирту і подвійній перегонці, м’якше і приємніше, ніж у горілки.

Похмілля

Коньяк містить велику кількість домішок, які навантажують печінку додатковою роботою. Наприклад етилацетату в коньяку міститься в 3 рази більше, ніж в текілу, а це досить отруйна речовина. Похмілля від коньяку може бути досить жорстким і болючим.

www.yaplakal.com

Ех, рідна, всім знайома – горілка

Ну і на закінчення поговоримо про напій, який для української людини став символом національного характеру, – горілці. Вона, як і віскі, неконтрольований за походженням напій. Загальновідомо, що склад ідеальної горілки придумав Менделєєв, а тому ми можемо вважати батьківщиною цього напою Україну. Однак це право сперечаються поляки. Вони вважають, що горілка з’явилася саме на їхній землі.

Класична горілка – це 40-градусний напій. Хоча деякі виробники експериментують з міцністю і роблять 38-градусну або 45-градусну горілку.

Горілка буває проста, до складу якої входить добре очищений спирт і вода, преміум-класу і класу люкс. Останні, як правило, роблять із спирту багаторазової перегонки (5-6 разів) і води.

Смак горілки залежить від ступеня очищення спирту і від якості, м’якості води. Деякі виробники використовують джерельну воду, і смак напою виходить більш жорстким. А якщо до складу горілки входить дистильована вода, смак напою стає м’яким і свіжим.

Для того щоб алкогольний напій пілся легко, використовують різні пом’якшувальні речовини. Наприклад, в горілку преміум-класу додають витяжку з вівсяних пластівців або кавуна. Є горілки, які очищають молоком, це, наприклад, всім добре знайомий «Парламент». Крім того, для пом’якшення смаку використовують активоване вугілля та інше.

Також горілка ділиться на класичну і особливу (ароматизовану). Все, напевно, чули про лимонної, анісової горілці. Зараз з’явилася нова – «Андріївська», в її склад входить екстракт лаврового листа.

Про те, як правильно пити горілку, розповідати немає потреби. Ми всі знаємо, що це напій для широкого застілля під хрусткі грибочки і мариновані огірочки. А ось як купити якісний напій -вопрос актуальний. При виборі горілки насамперед орієнтуйтеся на ціну. Пам’ятайте, цей напій не може коштувати 40-50 гривень. Стартова ціна більш-менш нормального продукту 90 гривень. Хороша горілка коштуватиме значно дорожче-від 150 гривень. Деякі виробники, щоб захистити свій продукт від фальсифікації, розливають його в особливі пляшки, наприклад з парфумерного скла, які не можна використовувати повторно. Підробляти таку горілку невигідно, тому ексклюзивна пляшка може служити гарантією якості.

www.7ya.ru

Король напоїв коньяк

На питання про те, який буває коньяк, багато українців, не замислюючись, дадуть відповідь: вірменський, дагестанський, київський, азербайджанський – і будуть не праві. ло в тому, що спеціальним указом французького уряду від 1909 року визначено: іменуватися коньяком (cognac) може тільки напій, виготовлений у Франції виключно в регіоні Коньяк. До того ж він повинен відповідати певним вимогам. Якщо говорити мовою професіоналів, цей напій контролюється за географічним походженням. А все те, що ми з вами звикли називати коньяком, може називатися не інакше як бренді.

В середні віки Коньяк був торговим містом у Франції. Але в ті часи продаж вина була далеко не головним заняттям городян. Лише з XVI століття білі Шарантскому (місто Коньяк стоїть на річці Шаранта) вина стали користуватися популярністю у фламандських і голландських купців, які продавали їх в інші країни Європи. Однак під час перевезення вина псувалися. Бажаючи зберегти якість напою, винороби придумали технологію (перегонка вина), за допомогою якої стали отримувати виноградний спирт. Потім його розбавляли водою і таким чином робили «відновлене вино». Якось виноторговці помітили, що чим довше виноградний спирт зберігається в дубових бочках, тим він стає краще: набуває новий аромат і елегантний смак. Так і з’явився благородний напій, відомий сьогодні як коньяк.

Технологію виробництва коньяку французи відточували століттями. Для приготування напою вони використовують лише легкі білі вина без насиченого смаку і невисокого градуси.

Після перегонки майбутній напій розливають у молоді (нові) бочки і починається етап витримки. Оскільки нові бочки дають дуже різкі і соковиті тони, коньячний спирт в них витримують 3-4 місяці для надання йому яскравого смаку. Потім коньяк переливають в старіші, їх ще називають «руді», бочки, де він старіє і збагачується смаком за рахунок власних випарів.

Як правило, коньяки готують купажним методом, тобто змішуючи витримані коньячні спирти одного або різного віку. Купуючи такий напій, ви можете сподіватися на сталість якості і повторюваність смаку. До таких коньяків відносять Hennessy ( «Хеннессі»), Remy Martin ( «Ремі Мартан»), Courvoisier ( «Курвуазьє»), Mattel ( «Мартель»), Camus ( «Камю»).

Але є ще і так звані мелізімние коньяки. Це напої врожаю певного року, приготовані тільки з одного виду спирту, а не з суміші. Тому смак коньяку кожного року буде індивідуальний і неповторний. Мелізімние коньяки на нашому ринку представлені продукцією коньячного будинку Леро і Деламайн. Але зауважимо, що такий напій коштує недешево, наприклад, ціна пляшки врожаю 1985 року розпочинається від 300 євро.

Що відомо про віскі?

Віскі – один з найпопулярніших алкогольних напоїв в світі. Існує кілька типів віскі, відмінних за складом і технології приготування:

Солодовий – malt whisky

Солод з ячменю або жита готують з пророслого зерна, яке потім піддається висушування. У назві напою обов’язково вказують інгредієнти. В процесі виробництва віскі двічі відганяють, а потім зберігають у дубових бочках менше 3 років. У напої виключені синтетичні добавки для аромату або кольору. Вміст алкоголю варіюється в різних країнах, але становить не менше 51% за обсягом і не більше 80% спирту.

• Змішаний – blended whisky

Змішані віскі виробляються з різних типів напою в рецептурної пропорції з додаванням ароматизаторів і підфарбовування. Це основна причина низької ціни. Блакитна етикетка Johnnie Walker є одним із знаменитих змішаних віскі. Склад напою в різних країнах відрізняється.

Напій виготовлений з кукурудзи, але іноді змішують її з зерновими культурами. Бурбон обов’язково містить не менше 51% кукурудзи. Батьківщиною вважають Кентуккі, США і роблять фірмовий напій тільки на підприємствах штату. Витримка віскі виробляється в нових дубових бочках не менше 2 років, а вміст алкоголю становить не менше 40%.

• Кукурудзяний – corn whiskey

Віскі містить мінімум 80% кукурудзи, процес його виробництва значно скорочений відсутністю витримки.

Коли віскі виробляється з ячменем або будь-яким іншим зерном без витримки, в результаті виходить горілка з низькою фільтрацією, яка застосовується для змішаного типу напою мул як самостійний недорогий продукт.

Будь-який алкогольний напій, що містить більше 51% жита, називають житній віскі. Його потрібно витримувати мінімум 2 роки в дубових бочках.

• Ірландський віскі – uisce beatha

«Вода життя», або віскі з солодового ячменю з цілими зернами готують в Ірландії з природними ферментами. Дистилюють при спиртовому вмісті не менше 94,8% за обсягом таким чином, щоб дистилят володів ароматом і смаком використовуваних матеріалів, потім витримують не менше 3 років в дерев’яних бочках з дуба. Готовий Ірландський віскі має мінімальний вміст алкоголю 40%.

Шотландський напій – це солодовий або зерновий віскі, зроблений в Шотландії відповідно до закону країни Scotch Whisky Act від 1988 року. Весь шотландський віскі спочатку був виготовлений з солодового ячменю. В кінці 18 століття комерційні лікеро-горілчані заводи почали вводити віскі з пшениці та жита. Напій має п’ять різних категорій: солодовий з одного виду зерна, з одноразового зерна, змішаний солодовий, «чистий солод», змішаний віскі, які повинні витримуватися в дубових бочках не менше трьох років. Ферментацію проводять за допомогою дріжджів, після перегонки мінімальне спиртове зміст визначається показником 94.8%. Витримка обов’язкове не менше трьох років, після чого сорокоградусний напій розливають пляшки. Скотчем напій називає весь світ крім шотландців.

Чи можна заважати коньяк з горілкою?

Для знавців культури пиття є непорушний закон, який вони називають «зерно і виноград». Це несумісне поєднання! Горілка виготовляється із зерна, коньяк – з винограду.

Зверніть увагу. Якщо ви під час одного застілля вирішите випробувати на собі вплив і коньяку, і горілки – важке похмілля з головним болем, нудотою (можливо – і блювотою) вам гарантовано.

Взагалі-то вважається, що краще, сівши за стіл, вживати тільки один обраний напій, причому, бажано – одну і ту ж марку, не змішуючи ні з яким іншим спиртним. Такими діями ми робимо хорошу послугу печінки.

Їй і так доводиться нелегко після рясного застілля: потрібно розщепити жирну їжу, різні шкідливі добавки, що містяться в сучасних продуктах. І звичайно ж – алкоголь. Чим він різноманітніше, тим важче доводиться печінки. А її перевантаження ні до чого доброго не приведуть.

Так чи можна змішувати?

Зерно змішуємо тільки з зерном. Тобто, якщо ви вирішили вживати горілку, то можете взяти трохи пива, спробувати віскі. Але тільки – ні в якому разі не знижуючи градус! Тобто – пиво після горілки п’ють тільки люди, які хочуть підірвати власне здоров’я!

Виноград – до винограду. Можете спробувати спочатку слабоалкогольний коктейль з вермутом, продегустувати вино і зупинитися на коньяку.

Як і з чим п’ють коньяк французи?

До коньяку можна подавати морепродукти
Для французів коньяк є особливим напоєм так, як вважається що вперше його зробили і розлили саме у Франції. Тому для них він трохи більше ніж алкоголь, який потрібен людині для забезпечення. Вживають його вони виключно зі спеціальних келихів, маленькими ковточками, і при цьому ведуть приємну бесіду з близькою людиною або гостем.

Найчастіше вони його нічим не закушують, просто спочатку випивають порцію свіжозвареної кави, а потім вже приступають до коньяку. У разі ж якщо їм доводиться його закушувати, то вони віддають перевагу паштетів, твердим і м’яким сирам, фуа-гра, устриць і морських гребінців.

Чи можна змішувати?

Існує правило, яке називається «зерно і виноград». Виникло воно не на рівному місці, а науково-дослідним шляхом. Нашої печінки і іншим органам значно легше переробляти схожі за складом види алкоголю.

Наприклад, якщо ви за один вечір пили вино і коньяк, то похмілля при дотриманні помірності не виникне. Але якщо ви з’єднаєте вино і горілку, чекайте важких наслідків навіть від невеликої кількості випитого.

Таким чином, можна заважати горілку з:

• пивом;
• віскі.

Коньяк допустимо пити разом з:

• вином;
• шампанським;
• мартіні;
• вермутами.

Обережно. Дотримуйтесь принцип «підвищення градусу».

Якщо почали з коньяку, то до вина вже не переходите, так і закінчуйте вечір коньяком. А ось почавши з вина, можна перейти і на коньяк.

А якщо коньяк після горілки

Думка, що живе в деяких умах, що після горілки можна випити і коньячку, оскільки обидва напої мають «один градус», в корені невірно. Після з’єднання цих напоїв тяжке похмілля гарантовано, навіть якщо ви пили якісні продукти, а не фальсифікат.

Вся справа в несумісності. Печінка, незважаючи на всі зусилля, не в силах одночасно переробити різні за складом продукти. Звідси і нудота, біль в підребер’ї, шум у туман в голові. Якщо після горілки хочеться «чогось такого», випийте краще віскі, шкоди буде значно менше.

Що ще потрібно включити в раціон

Погано збалансований раціон харчування є причиною багатьох хвороб серця. Разом з їжею організм людини отримує необхідні для здоров’я речовини. Вплив продуктів на серцево-судинну систему залежить від їх хімічного складу.

Найбільш важливі з них:

фрукти

Збагачують організм людини вітамінами, розріджують кров, очищають судини.

Особливо корисні:

• банани;
• лимони;
• зелені сорти яблук;
• гранат;
• хурма.

Вміщені у фруктах калій і поліненасичені жирні кислоти допомагають впоратися зі стресами.

Овочі

Найкраще живлять серце листові овочі. У них міститься велика кількість магнію, який збагачує кров киснем.

Вживання в їжу щавлю, шпинату і руколи знизить ризик утворення тромбів. У зимовий час в раціон харчування необхідно включати:

• часник;
• цибуля;
• гарбуз;
• помідори;
• хрін.

Вони прекрасно зберігають свою якість в свіжому вигляді тривалий час. У будь-який час року можна купити в магазинах перець.

ягоди

• журавлина;
• калина;
• виноград;
• малина;
• чорниця;
• суниця;
• терен.

Що міститься в ягодах кверцетин відновлює пам’ять і покращує ритм серця.

горіхи

У раціон харчування для профілактики серцево-судинних захворювань включають горіхи через їх здатності очищати кров від холестерину. Серед найбільш корисних:

• грецькі горіхи;
• мигдаль;
• фісташки;
• арахіс;
• горіхи-пекан;
• кедрові горішки;
• фундук.

На їх основі готують різних цілющі продукти. Для здоров’я серця треба з’їдати по 1 жмені горіхів в день.

сухофрукти

Купити сухофрукти можна в більшості магазинів. Найкраще купувати суміш, що складається з чорносливу, кураги, родзинок і меду, таку суміш можна зробити і вдома. Не менш корисні родзинки і фініки. Перед прийомом в їжу курагу і чорнослив замочують в теплій воді на кілька годин.

Також вкрай ефективною є серцева паста доктора Амосова.

Молочні продукти

Використовувані в їжу молочні продукти повинні мати низький показник вмісту жиру. У числі найбільш корисних для серця і судин молокопродуктів:

• молоко коров’яче;
• кефір;
• сир;
• твердий сир;
• йогурт;
• вершкове масло.

Вживання молочних продуктів сприяє зміцненню серцевого м’яза.

інші продукти

• Риба дуже корисна для серця. У числі найбільш корисних сортів риби 6 основних видів: палтус, тріска, мойва, оселедець, тунець, скумбрія. Що входять до складу цих продуктів речовини забезпечують очистку крові, зниження ризику виникнення інфаркту і утворення тромбів.
• Гіркий шоколад. Науково доведено, що гіркий шоколад знижує артеріальний тиск і ризик смерті від серцевих хвороб. Завдяки цьому продукту підвищується еластичність судин, зменшується навантаження на серцевий м’яз.
• Куркума. Пряність рекомендується включати в раціон харчування для лікування кардіотоксичності і ускладнень викликаних цукровим діабетом. Рослина входить до складу багатьох препаратів, які використовуються для зниження рівня холестерину і лікування атеросклерозу.
• Оливкова олія знижує ризик розвитку гіпертонії, виникнення інфаркту та інсульту. Лляна олія очищає кров від холестерину і нормалізує артеріальний тиск.
• Напої. Серед напоїв особливу цінність представляють натуральні соки: томатний, журавлинний, гранатовий, виноградний, грейпфрутовий і гарбузовий. Корисні для серця соєве молоко, зелений чай. Для підвищення тонусу серцевого м’яза рекомендується пити 1-2 чашки в день натуральної кави. Головні для серцево-судинної системи напої – вода і червоне сухе вино.

Культура вживання

горілка

Горілку раніше називали «столовим вином», оскільки її виставляли на стіл при будь-якому прийомі їжі. Особливо – коли сервірували стіл для гостей і подавали закуски, салати, гаряче.

Як її п’ють по правилам?

1. До столу горілку подають охолодженою до температури + 8 / + 10 ° С.
2. Кращими закусками до неї вважаються соління (огірочки, грибочки, капуста і т.п.), риба, ікра, оселедець, холодець рибне і м’ясне, м’ясне і ковбасна нарізка.
3. Горілка супроводжує застілля з першого тосту і до «на коня».
4. Вважається моветоном питво залпом. Знавці п’ють горілку неспішно, оцінюючи продукт за власними смаковими відчуттями.
5. П’ють напій з невеликих склянок або чарок, хоча не будемо заперечувати – іноді присутній і традиція – гранованими склянками. Але це вже особливості менталітету.
6. Певного часу доби для пиття горілки не існує. Хоча зазвичай ранок з неї не починають, відкладаючи вживання на післяобідній час. Це все ж міцний алкоголь і намагаються розслаблятися з його допомогою, коли найважливіші денні справи вже перероблені.

горілчана культура

Головне, що визначає культуру пиття горілки – не “ужраться до поросячого вереску». Для цього слід дотримуватися простих правил, вироблених навіть не десятиліттями, а століттями її вживання:

1. Цю процедуру обізнані в застільних традиціях люди називають «щепленням» або «запуском печінки». Суть в тому, щоб за кілька годин до очікуваного застілля з великою кількістю алкоголю випити 50 г горілки. Стверджують, що таким чином запускається механізм блокування спиртного.
2. За годину до того, як сідати до столу, з’їсти жирне, той же бутерброд з салом або маслом.
3. За півгодини – випити активованого вугілля – одну таблетку на кілограм ваги. Тобто, важите 70 кг, значить, випийте 7 таблеток. Краще їх розжувати і запити невеликою кількістю води (приблизно півсклянки). Так вас гарантовано не «розвезе».
4. Пийте горілку холодної, але ніколи – з шматочками льоду в пляшці, оскільки таким чином ви будете вживати практично спирт.
5. Закушуйте перші чарки гарячими і ситними стравами. До холодцю і закусок краще переходити пізніше.
6. Чи не запивайте. Або хоча б не використовуйте воду з газом, інакше швидко сп’янієте. Підійдуть несолодкі компоти, соки, морси.
7. Не змішуйте спиртні напої. Перевірено – від коктейлів або просто пиття всього підряд похмілля жорсткіше.
8. Знайте міру!

п’ємо коньяк

Коньяк, хоч і прекрасно прижився в України, все ж залишається більш вишуканим напоєм, ніж горілка.
Тим часом, як його п’ють за кордоном і в України існують відмінності:

1. Його вживання вважається доречним у вечірні години.
2. Перед тим як випити, коньяк трохи зігрівають в руці – так він повніше віддає свій аромат.
3. Цей напій не прийнято пити залпом, його смакують.
4. Закушують сиром, оливками, м’ясною нарізкою. Саме з таким «продуктовим набором» маленькими ковточками вживають коньяк на заході.

Довідка. Українську традицію закушувати коньяк шматочком лимона гурмани вважають смішний і недоречною.

Дегустація

Якщо ви стали володарем хорошого коньяку, французи рекомендують проявити повагу до елітного напою. У чому воно проявляється?

1. Необхідно створити відповідну обстановку: розташуватися в прибраній вітальні, накрити легкий стіл, одягнутися чоловікам – у костюми, жінкам – у вечірні сукні.
2. П’ють напій з посуду, яка називається сніфтер. Це досить об’ємний пузатенький келих, звужується догори, на невисокій ніжці. Сніфтер наповнюють не більше ніж на чверть.
3. Коньяк не подають холодним! Його температура повинна становити близько 20 ° С.
4. Для визначення автентичності напою виробляють такі дії: на келиху ставлять відбиток пальця, крізь нього розглядають рідину. Вважається, що якщо відбиток добре проглядається, то коньяк справжній.
5. Оцінка «ніжок». Келих повільно провертають, нахиляючи, щоб коньяк стікав по стінках келиха. При цьому утворюються «ніжки» від крапель. Якщо ніжки протрималися на келиху протягом п’яти секунд, вважається, що витримка напою близько 5 років. У напою, витриманого протягом 20 років, ніжки протримаються 15 секунд.
6. Колір. Можна почути, що темніший колір коньяк набуває, якщо його витримувати багато років. Це не завжди так. Тут важливіше чистота, а не темрява.
7. Ароматні хвилі. На відстані 5 – 10 сантиметрів від краю келиха можна вловити першу ароматну хвилю. На такій відстані повинна відчуватися ваніль. Фрукти і квіти в ароматі уловлюються біля краю келиха. І вже безпосередньо всередині келиха відчуваються нотки абрикоса, фіалки, липи або троянди.
8. Смак. Тільки насолодившись видом і ароматом, коньяк пробують. Трохи напою набирають в рот і дають йому розтектися. Цей процес називають «хвостом павича»: повільно розтікаючись по мові, досягаючи гортані, коньяк віддає свій смак, в якому не повинен відчуватися спирт. Довге післясмак після ковтка вказує на якісний продукт. Потім коньяк зігрівають долонями, накладаючи їх на сніфтер. Знову намагаються. Смак трохи змінюється.

Особливості. У франції існує також традиція, іменована «Три С», а якщо по-українські – кава, коньяк, сигара. Тобто – після обіду (вечері) випивають чашку кави, потім – чарку коньяку, і лише після цього викурюють сигару.

Нам не обов’язково підтримувати цю традицію, але шанобливо поставитися до елітного напою необхідно – його смакують, а не глушать склянками.

Ви знайшли щось нове для себе в запропонованій статті? Чим відрізняється, на вашу думку, коньяк від горілки, що ви віддаєте перевагу? Розкажіть про це в коментарі. Не забудьте поділитися статтею в соцмережах.

Що таке віскі?

Шотландський, ірландський, англійська, американський віскі – це тип дистильованого алкогольного напою, зробленого з ферментованого зернового сусла. Для різних сортів напою використовують солод з ячменю, жита, пшениці або кукурудзу. Горілка виготовляється з картоплі, пшениці або жита.

Створення віскі є відносно простим, але довгим процесом. Ячмінь замочується у воді, потім висушується. Спосіб, яким здійснюється сушка, впливає на хімічний склад готового віскі. У шотландських віскі традиційно проводили випалювання ячменю. Потім зерно подрібнюють, додають в воду.

Чтать також: Кращий засіб для профілактики печінки

Мейшінг перетворює крохмаль з ячменю в цукор і утворює сусло для наступного етапу – ферментації. Дріжджі додають в сусло, перетворюючи цукор в спирт. Після ферментації частка спирту в суслі складає 5-10%. Дистиляція проводиться по-старому в перегінних мідних апаратах з показником 94,7% спирту.

Останній, найважливіший крок виробництва віскі – витримка в дубових бочках від 3 років і більше. Цей процес є основним джерелом хімічних сполук в готовому продукті. Середовище, в якому зберігаються бочки, також може впливати на склад. Після витримки розливають в пляшки з необхідним вмістом спирту.

Найближчі наслідки

У теорії, при однаковій міцності напоїв похмілля буде однаковим після алкоголю з будь-якою назвою. Насправді так виходить не завжди. Вважається, що хороший віскі призводить до слабкого похмільного синдрому, в порівнянні з таким же кількістю іншого алкоголю міцніше 40 градусів. Це пов’язано з манерою розпивання напоїв і їх складом. Напої низької якості, які відрізняються між собою лише барвником і ароматом, викликають однакове сп’яніння і похмілля.

Цінителі віскі вважають, що важливо знайти «свій» напій. Людям з відмінними смаками можуть сподобатися напої на різному сировину. Популярні ситуації, коли дорогий віскі викликає сильний похмільний синдром через індивідуальної реакції на біохімічний склад напою.

Жирне смажене м’ясо

Тваринні жири та продукти їх термічної обробки надають стресовий вплив на печінку, жовчний міхур і шлунок. У присутності алкоголю цей ефект посилюється. Для людини, що має проблеми з травленням, такий «удар» загрожує серйозним загостренням недуг, та й при доброму здоров’ї відчуття тяжкості в шлунку і порушення в роботі кишечника дуже ймовірні.

В якості закуски для міцного спиртного підходять пісне м’ясо (відварене або запечене), риба і морепродукти. При невеликій кількості жиру білкова їжа тваринного походження перетравлюється повільно, одночасно створюючи умови для поступового всмоктування алкоголю. Це дозволяє протягом довгого часу уникати сильного сп’яніння і не призводить до важкого похмілля.

Газовані напої

Серед широких мас любителів коньяку дуже часто можна почути суперечки про те, який коньяк краще: французький або вірменський? У той же час професійні цінителі цього виду алкоголю скажуть про те, що напій, який має право називатися Коньяком може проводитися тільки у французькому регіоні Пуату-Шарант, який розділений на 6 областей.

Тільки обмежене коло шанувальників коньяку в України знає про те, що всі напої, приготовані в інших країнах або регіонах повинні називатися по міжнародним стандартам «виноградними бренді». На території цей порядок визначення виду спиртного не діє, тому дуже рідко на етикетках деяких виробників можна побачити іншу назву.

Любителі «виноградного бренді» прекрасно розбираються в його маркуванні:

• 3 зірки – витримка 3 роки. Міцність 40%. Колір: світло-солом’яний.
• 4 зірка – витримка не менше 4-х років. Міцність від 41%. Колір насичений коричневий.
• 5 зірок – витримка не менше 5-и років. Міцність більше 42%.

До вищих сортів відносяться марки:

• КВ – витримка 6-7 років;
• КВВЯ – витримка 8-10 років;
• КС – витримка мінімум 10 років;
• ОС – витримка не менше 20 років.

Алкоголь з витримкою більше 20 років має міцність до 57 градусів. Напій готується з виноградного соку, який піддається ферментації і дистиляції.

Для учасників українського застілля характерно запивати міцний алкоголь газованими напоями. Це загрожує дуже неприємними наслідками, так як вуглекислий газ подразнює слизову оболонку шлунка і підвищує швидкість всмоктування спирту. В результаті сп’яніння настає дуже швидко, людина перестає себе контролювати і випиває набагато більше, ніж було б безпечно для здоров’я.

Ті, хто звик запивати алкоголь мінеральною водою або солодкою газованою водою, з часом відчувають важке похмілля.

вивчаємо абревіатуру

То який же коньяк віддати перевагу? Все залежить від того, що ви будете робити з напоєм. Якщо ви купуєте коньяк для коктейлів або п’єте його виключно з лимоном і залпом, вибирайте коньяк VS (Very Special). Це простий, смачний і зрозумілий напій трирічної витримки, з яким можна робити різні «експерименти». приклад, пляшка «Хеннессі» VS обійдеться в 1500-2000 гривень. Ви є цінителем благородного напою або намагаєтеся навчитися розбиратися в ньому? Віддайте перевагу коньяку категорії VSOP (Very Superior Old Pale) або XO (Extra Old). Цією абревіатурою позначають більш витриманий і більш вишуканий напій з багатим смаком і глибоким ароматом. Відповідно і ціна його буде більше. Так, за пляшку «Хеннессі» з позначенням VSOP доведеться заплатити 3000-4500 гривень.

У всіх нас на слуху назви коньяків відомих брендів, проте є невеликі коньячні будинки, які роблять не менш вишукані напої за більш доступною ціною. Наприклад, коньяк Francois Voyer ( «Франсуа Вуаєнн») або Richard DeLisle ( «Рішар Деліль») обійдеться вам в 1000-1500 гривень.

Нерідко буває так: спробувавши в перший раз коньяк, людина не розуміє, за що його можна любити. Причина такого розчарування, як правило, в неправильній подачі напою. Щоб насолодитися смаком коньяку, потрібно вміти підбирати під нього посуд. Якщо ви подаєте старий коньяк, наливайте його в коньячний балон «сніфтер», по-іншому його називають келих «тюльпан». Така форма дозволяє збирати аромати і зігріти напій в руках. До речі гріти сам келих перед подачею на стіл не варто.

Ви вибрали напій простіше? Тоді доречно використовувати так звані дегустаційні келихи на високій ніжці і з невеликою поверхнею (горловиною). Такий келих дозволить зберегти аромат коньяку і не дасть проявитися непотрібним спиртів.

Чи не закусуйте коньяк лимоном: він забиває смак напою. Пам’ятайте і про те, що коньяк відноситься до класу діжестівов, тобто цей напій слід пити після їжі. І, нарешті, не пийте коньяк залпом.

підробка

Віскі, особливо якщо пляшка коштує дорого, а напій популярний, підробляють не рідше, ніж горілку. Багато напоїв цієї категорії можна назвати підробкою, але їх якість залишає бажати кращого. Виявити фальсифікат складно через різноманіття смакових відтінків і непередбачуваного запаху напою. Зрозуміти, що горілка має неналежний склад, простіше. Присутність запаху, смаку і каламуті допоможе відсіяти деякий відсоток з асортименту.

Небезпека підробки не завжди пов’язана з сортом продукту. Отруєння може викликати не тільки віскі або палена горілка, а й менш міцний алкоголь. Єдина відмінність – визначити якість горілки буде простіше в домашніх умовах.

Культура споживання

• Французький виноградний алкоголь подають в спеціальних келихах – сніфтер, округлих знизу і звужених у верхній частині, з невеликою ніжкою. А ось «біленьку» п’ють з невеликих стопок по 30-100 мл.
• Наповнюють посуд не до країв: сніфтер – не більш, ніж на третину, горілчані чарки – на дві третини.
• «Біленьку» краще охолодити до 5 градусів влітку і 12 – взимку. З елітним виноградним напоєм все по-іншому: пляшку тримають в теплі, оптимальна температура її вмісту – 18-20 градусів. До речі, ставити на стіл «біленьку» краще не в пляшці, а в невеликому графині.
• Горілка покращує апетит, тому її подають як аперитив, до застілля. Також можна її пити і протягом трапези. А ось коньячні келихи на стіл зазвичай ставлять в самому кінці – цей алкоголь традиційно вважається діжестівом, він завершує захід.
• Лимон – універсальна закуска, яка підійде в обох випадках. Втім, французи стверджують, що їх «дітище» закушувати лимоном не варто – він уб’є аромат коньячного букета. Краще подати сигару, кава, шоколад або фрукти, легкі десерти, сирну нарізку. Що стосується «горілчаної компанії», тут підійдуть рибні або м’ясні бутерброди, канапе, соління. Доречні і гарячі м’ясні страви, риба (солона, копчена, запечена або смажена). Можна подати і горіхи, сухарики із чорного хліба.
• Відмінності є і в процесі дегустації. З коньячного бокала не прийнято пити залпом: спочатку його трохи прогрівають в долонях, потім вдихають букет і лише потім можна пригубити напій. А ось горілчані чарки спустошують залпом, без тривалих «прелюдій».
• Запивати обидва види алкоголю не варто, а ось використовувати для коктейлів або міксів – цілком можливо. Ложечку гарного коньячка можна влити і в чай ​​або каву, додати в десерт.

Обидва спиртних напою відносяться до міцного алкоголю, тому змішувати їх протягом одного вечора категорично не варто. Що стосується термінів виведення з організму, ще раз підкреслимо: «біленька» вивітрюється швидше. Про це варто пам’ятати водіям і тим, кому потрібна висока концентрація уваги.

Джерело: gradusinfo.ru

свіжі помідори

Той факт, що свіжі помідори в поєднанні з міцними напоями (особливо з горілкою) провокують метеоризм і інші проблеми з травленням, підтверджений експериментально. Мабуть, негативну роль в даному випадку грають деякі органічні кислоти, що містяться в томатах.

Цікаво, що продукти переробки помідорів (соки натуральний і відновлений з томатної пасти, консервовані натуральні помідори у власному соку і т. Д.) Такими властивостями не володіють. Їх вживання разом з алкоголем не викликає негативну реакцію з боку травної системи.

Так що ж краще

Про те, який напій краще, ведуться запеклі суперечки між шанувальниками «буйною» горілки і «неквапливого» віскі. Обожнювачі горілочки запевняють, що вона набагато безпечніше, так як не містить в складі ніяких додаткових включень, при цьому кажучи про неприємний і відразливому запаху віскі, що нагадує самогон.

Віскі дійсно сподобаються далеко не всім поціновувачам алкогольної кухні. Але і у нього є свій ряд шанувальників. Любителі віскі запевняють, що їх напій навіть не можна назвати алкогольним. Адже це ціле мистецтво – вживання віскі з метою оцінити властивий йому смаковий букет і оригінальний запах.

Тому сказати, що краще – віскі або горілка, не представляється можливим. У обох напоїв є свій ряд шанувальників. І цей вибір часом визначається метою посиденьок і наявністю фінансів. Можна сказати лише наступне: якщо вибір стоїть між простий горілкою і недорогим віскі, перевага краще залишити за горілкою, але при цьому не слід забувати, що саме вона викликає швидке звикання і розвиток алкоголізму.

vsezavisimosti.ru

Чи допускається змішування

Знавці алкогольної продукції відзначають, що не варто змішувати виноград і зерно. При вживанні двох напоїв одночасно, з ранку можна зіткнутися із серйозним похміллям.

Правила:

1. Зернові продукти дозволено компонувати тільки з аналогічними товарами. Вдалий приклад: людина випила горілку, додав трохи пива і закінчив святкування вживанням віскі. Основний момент – не можна знижувати градус.
2. Виноград дозволено змішувати тільки з такою ж продукцією. Можна почати з вермуту, випити трохи вина і зупинитися на коньяку.

Коньяк п’ють: з чим, крім коли, з яким соком, щоб було смачно?

Коньяк можна змішувати з фруктовим соком Як би дивно це не звучало, але якісний коньяк дуже добре розкривається при змішуванні з соком. Якщо ви змішайте три частини коньяку і частина соку, то у вас вийде досить міцний коктейль, який можна буде подавати чоловікам.
У разі якщо ви хочете приготувати напій для жінок, тоді змішуйте коньяк і сік в рівних частинах, і обов’язково розбавляйте все колотим льодом. Такий коктейль краще всього подавати у високій склянці і вживати через трубочку.

Соки, які підходять для коньяку:

• виноградний
• апельсиновий
• Гранатовий
• Вишневий
• яблучний

Пити коньяк треба маленькими ковтками

Спочатку хочеться уточнити, що коньяк належить до тих напоїв, якими прийнято насолоджуватися і пити маленькими ковтками. З цієї причини в келих його наливають зовсім невеликою порцією, яка п’ється певний час.

У разі якщо ви будете вживати цей алкогольний напій саме так, то навряд чи зможете сильно сп’яніти. Якщо ж вечір буде довгим, і ви точно знаєте що вип’єте не одну порцію коньяку, тоді обов’язково чергуйте вживання алкоголю з вживанням закусок.

В цьому випадку можна відмовитися від фруктів і шоколаду і є, наприклад, маленькі канапе або мариновану рибу. Також при бажанні ви можете розводити коньяк соками. Такі своєрідні коктейлі теж допомагатимуть вам розслаблятися, але при цьому ви будете менше п’яніти.

Що краще, безпечніше – горілка, віскі, вино або коньяк за ступенем шкоди для здоров’я, судин?

чоловік і жінка торкнулися келихами з вином
Перш, ніж відповісти, розберемося в суті питання глибше.

Ряд дослідників впливу алкогольних напоїв на організм людини стверджують, що віскі шкідливіше горілки. Причина – наявність в ньому сторонніх шкідливих домішок, наприклад, ефірних масел.

Їх опоненти дотримуються іншої точки зору, заснованої на дослідженнях, проведених в України. Горілка небезпечніше віскі якраз тому, що не має домішок. Так організм реагує на небезпеку від її попадання всередину з затримкою, ніж на віскі.

Загальновідому славу розширювача судин має коньяк. Однак будь-який спиртний напій діє на них так. Тільки мало хто з людей замислюється / знає, що через 30-60 хвилин судини різко звужуються, спазмують, в результаті чого артеріальний тиск збільшується.

Тому найкращий вибір напою для здоров’я в цілому і судин зокрема – це чиста природна вода, натуральні соки.

Коньяк чи горілка: від чого більше шкоди?

Медичний заборона на всі види алкоголю відомий всім, але досить часто людина намагається вирішити для себе: що для його організму шкідливіше, якщо вибирати між горілкою і коньяком? Ця відповідь йому необхідний, щоб зі спокійною душею вживати обраний напій.

Шкода алкоголю від вживання різних напоїв не однаковий, тут багато що залежить від складу, дозування і виробника. Отже, що вибрати – коньяк або горілку?

Щоб оцінити, наскільки шкідлива горілка або коньяк, необхідно знати ворога «в обличчя», тобто вміти розпізнавати найбільш небезпечні для здоров’я компоненти цих напоїв:

1. Зміст етанолу. Міцний алкоголь весь містить цей компонент, який і вважається найбільш шкідливим. Навіть мінімальні дози етанолу завдають непоправної шкоди роботі багатьох внутрішніх органів, передозування ж здатна привести до летального результату. В даному аспекті можна виокремити з пива, горілки і коньяку що шкідливіше. Обсяг прийнятого етанолу в 100 г горілки і в 400 мл вина однаковий, про це чомусь багато жінок не хочуть думати;
2. Компоненти, які входять до складу напою. Чим натуральніше інгредієнти, тим більше меншої шкоди вони завдадуть людині при вживанні. Приклад – червоне вино з винограду, воно визнане антиоксидантом і в малих дозах іноді приносить користь. Горілка містить один лише спирт, що тут може бути натурального? Окремою групою йдуть настойки, які роблять на ягодах, травах, спеціях і фруктах. Якщо є вибір – коньяк або настоянка завжди потрібно зупинятися на останній позиції;
3. Обсяг добавок також грає істотну роль в питанні, який міцний алкоголь шкідливіший. Якісні напої, вироблені перевіреними компаніями, містять лише базові добавки для посилення аромату і смаку. Але часто дешевий коньяк підфарбовують цукром, вводять в його склад синтетичні ароматизатори та ін. Горілка – прозора рідина, а й її примудряються напхати консервантами і хімікатами. Тому при виборі напою, який менше зашкодить здоров’ю, необхідно віддавати перевагу тим, що містять мінімум додаткових добавок.

швидкість сп’яніння

При оцінці згубного впливу алкогольних напоїв на роботу внутрішніх органів людини варто аналізувати ці рідини з точки зору швидкості цього впливу. Коньяк, горілка і інший міцний алкоголь ділиться на 2 види: миттєвого і перспективного впливу.

Напої з миттєвим ефектом. Це горілка, коньяк, віскі, абсент і інші напої, обсяг градусів в яких перевалює за 35. При вживанні вина цілий вечір шкоду, однак, буде не менше, ніж від пари чарок міцного «міцного». Одна лише різниця – з вином можна смакувати процес, а міцний напій ляснув разом і чекаєш веселощів.

Перспективним впливом алкоголю називається поступовий шкоди, який накопичується в організмі роками. Якщо хтось любить вино і п’є його перед вечерею, він навіть не думає про подальші наслідки своєї пристрасті.

Також пиво, багаторічна вживання якого руйнує нирки, призводить до ожиріння і статевої дисфункції.

Про накопичувальний ефект від горілки говорити навіть не варто, людина просто деградує і його внутрішні органи поступово розкладаються (починаючи з печінки).

Тому, якщо говорити про миттєву впливі міцного і слабкого алкоголю, перевагу варто віддавати останньому і в малих кількостях.

Шкода коньяку, самогону та горілки: що страшніше

Люди часто задаються питанням: що принесе мені менше шкоди – горілка або коньяк, а може віддати перевагу взагалі саморобному самогону? За швидкістю сп’яніння три напою ідентичні, інтоксикацію викликають в рівній мірі. Відрізняє їх лише швидкість звикання, інтенсивність вироблення алкогольної залежності.

За статистикою все хронічні алкоголіки п’ють горілку і самогон. Країни, де виробляється і продається натуральний міцний алкоголь (віскі, бурбон, коньяк та ін.) Алкоголізм зустрічається рідше. У України при виробництві горілки використовують спиртове сировину – ректифікат, що викликає більш сильну залежність і ступінь отруєння організму.

Якщо вибирати між коньяком і горілкою, найменшу шкоду від першого напою через більш якісного складу інгредієнтів. При виборі між горілкою і домашнім самогоном перевагу варто віддавати останньому як найбільш перевіреного, виготовленому з натуральних компонентів власними руками.

Джерело: https://OPohmele.ru/alkogol-i-zdorove/chto-vrednee-vodka-ili-konyak.html

Різниця в сп’янінні і похмілля

Бажають швидко досягти сп’яніння віддають перевагу горілці. За мінімально короткий період можна отримати бажаний результат. Напій зазвичай супроводжується рясним закускою і від з’єднання сивушних масел і продуктів харчування похмільний синдром проходить швидко і легко.

Шанувальники віскі п’ють маленькими порціями, повільно і довго не розбавляючи спожитий алкоголь будь-якої їжею. В цьому випадку сп’яніння настає нескоро, а похмільний стан на наступну добу протікає досить важко, зі всілякими хворобливими симптомами.

Фахівцями відмічено, що навіть невелика порція віскі незалежно від вартості викликає серйозне похмілля. Віскі вважається сурогатом алкоголю і за складом порівнюється з неякісним самогоном. Набір домішок дає навантаження на організм більше ніж горілка.

Стадія похмілля повністю залежить від ступеня сп’яніння, від кількості та якості випитих напоїв. Після вживання значних доз алкоголю організм переповнюється токсинами. Похмільний синдром залежимо, від здатності організму переробляти шкідливі речовини і швидко позбавлятися від них.

Таким чином, що пити, в яких кількостях і до якої міри сп’яніння кожен з нас вирішує для себе сам.

У двох словах: якщо горілка складається з спиртового розчину, віскі містить багату колекцію речовин, які визначають специфічний смак і димний аромат цього напою. Хімічний склад всіх типів віскі настільки різноманітний, що печінка отримує подвійний удар при вживанні і важке похмілля. Токсикологи прирівнюють скотч, віскі, бурбон до алкогольних сурогатів за аналогією з неочищеним самогоном.

«Вода життя» або істинно чоловічий напій віскі

Останнім часом у українців, особливо чоловіків, велику популярність завоював віскі. Мова оригіналу шотландських і ірландських кельтів usige beatha (УІСК баа) перекладається як «вода життя».

Треба сказати, що на відміну від коньяку віскі – продукт, неконтрольований за походженням, а тому він буває шотландським, ірландським, японським, канадським, американським і т. Д. І все ж спочатку віскі з’явився в Шотландії та Ірландії.

Віскі – продукт перегонки солоду. Класична технологія виробництва цього напою передбачає використання ячмінного солоду. Зерно пророщують, сушать на торф’яному диму або в закритих печах і дроблять. Отриману брагу переганяють, заливають в бочки і витримують.

Як це не дивно, але на смакових якостях шотландського віскі позначилася податкова політика країни. Починаючи з 1707 року виробництво віскі стали обкладати високим податком. Це призвело до того, що шотландці почали виготовляти улюблений напій в підпільних віскокурні.

А щоб легше було замітати сліди, перегінні куби робили низькими (їх легше ховати). В результаті віскі виходив важким, маслянистим і більш йодистим. Ірландці при перегонці браги використовували більш високі куби, і тому напій виходив легким, з фруктовим або квітковим смаком.

У Шотландії віскі називають скотч. Існують три різновиди скотча: blend, pure malt і single malt. Всі ці позначення можна знайти на етикетці. Класичний шотландський віскі – single malt, що перекладається як односолодовий. Такий напій, як правило, носить назву віскокурні, на якій він проводиться. Pure malt або чістосолодовий віскі – це суміш різних сортів single malt, вироблених на різних віскокуренний заводах. Blend – змішаний віскі. Отримують його в результаті змішування від 15 до 40 різних single malt і 2-3 сортів зернового віскі. Наприклад, знаменитий Johnnie Walker ( «Джонні Вокер»): Red Label ( «Ред Лейбл»), Black Label ( «Блек Лейбл») і т. Д. – яскраві представники віскі-blend.

Якщо ви побачите напис Bourbon, знайте: у виробництві віскі використовували кукурудзу (не менше 51 відсотка). Це, як правило, американський напій.

Смак віскі дуже різноманітний. Острівні Lagavulin ( «Лаговулін»), Laphroaig ( «Лапроід») мають насичений смак, довгий і виразне післясмак. Рівнинні, такі як Auchentoshan ( «Очнтошн»), Bladnoch ( «Бледнох»), Glenkinchie ( «Гленкінчі»), мають м’якістю. Вони легші, смак тонкий, складний, переважають аромати тютюну і трав’яні тони.

Якщо ви вирішили стати цінителем віскі, ваше бажання буде коштувати грошей. Так, найпростіші напої – Robert Burns ( «Роберт Берні»), Famous Grouse ( «Феймос Гроузес») -будут коштувати 700-1200 гривень. Пляшка (0,7 л) популярного у нас віскі Johnnie Walker ( «Джонні Вокер») обійдеться в 2000 гривень, а ціна пляшки Jameson «Джемесон» такого ж обсягу близько 1500 гривень.

Щоб не нарватися на фальшивий напій, не купуйте віскі в сумнівних магазинах і тим більше на оптових ринках. Краще зайдіть в спеціалізований магазин. Повірте, ціни в них не набагато вище, ніж в інших торгових точках, але зате ви можете бути впевнені в автентичності напою. Ну а якщо ви нехтуєте нашою порадою, при покупці віскі уважно дивіться на етикетку. Всі написи на ній повинні бути чітко надруковані.

Вплив популярних напоїв

Всі спиртні напої діють на судинну систему, спочатку розширюючи, а потім звужуючи судини.

Наскільки алкоголь звужує або розширює судини, залежить від міцності, якості, складу напою і прийнятої дози. Безпечним вважається прийом 14 мл спирту не частіше 2 разів на тиждень.

У ряді алкогольних напоїв спочатку міститься ацетальдегід, що скорочує тривалість розширення судинних стінок і підсилює ефект звуження.

Метаболіт етанолу присутній в бренді, віскі, пиво, вино. У міру дозрівання напою зміст ацетальдегіду підвищується. Особливо багато його в Хересі, мадері.

Червоне вино

У червоному сухому вині містяться корисні антиоксиданти, що захищають від відкладення на судинних стінках атеросклеротичних бляшок. У темному винограді, який використовується для виготовлення сухих червоних вин, присутні:

• поліфеноли, які захищають від раку;
• проантоціаніди, що попереджають формування тромбів;
• антиоксиданти ресвератрол, кверцетин;
• еллаговая кислота, що перешкоджає розвитку раку;
• фруктові кислоти, мікроелементи, вітаміни.

Завдяки присутності поліфенолів вживання червоного вина збільшує в плазмі крові концентрацію окису азоту, що сприяє розширенню судин.

Дієтологи рекомендують пити червоне вино міцністю 11% в дозі 100 мл – для жінок, 200 мл – для чоловіків як профілактичний засіб при ризику ішемічної хвороби серця.

Біле вино

Сухе біле вино з міцністю 11% містить вітамін рибофлавін, нікотинову кислоту, фолієву кислоту, біотин, поліфеноли. Але корисних речовин в білих і рожевих винах менше, ніж в червоних

Біле вино виготовляється з білих і червоних сортів винограду, але з ягід попередньо знімається шкірка, в якій сконцентровані корисні сполуки.

У складі білого вина є, як і в червоних винах, антиоксиданти, які менше розмірами, через що легше засвоюються.

Присутність фруктових кислот дозволяє використовувати напій для поліпшення травлення. Від дозування напою залежить, як сильно біле вино розширює або звужує судини.

Сухе вино в кількості 100-200 мл:

• знижує вміст холестерину в крові;
• підсилює дію антиоксидантів;
• попереджає поява хвороби Альцгеймера.

Кріплені вина діють подібно горілці: алкогольні напої розширюють стінки капілярів на короткий час, за чим слід звуження.

коньяк

До складу коньяку, крім етилового спирту, входять дубильні речовини (таніни), які мають властивість розширювати кровоносні судини, усувати спазм, що сприяє зниженню артеріального тиску.

Коньяк розширює судини за рахунок присутності танинов більшою мірою, ніж інша алкогольна продукція. Ефект змінюється на протилежний, якщо випити:

• жінкам – понад 30 мл напою;
• чоловікам – більше 50 мл коньяку.

Якщо випити коньяк в кількості 100 мл, артеріоли звужуються, артеріальний тиск збільшується. Це властивість використовують іноді для лікування зниженого артеріального тиску.

Вживання зрідка невеликої кількості коньяку:

• усуває спазм;
• перешкоджає утворенню холестеринових бляшок;
• підвищує еластичність судинних стінок.

Пити коньяк для розширення судин можна тільки якісних темних сортів. У них міститься більше дубильних речовин і менше шкідливих домішок.

горілка

Якщо випити чарку горілки ємністю 30-50 мл, то напій розширить судини. У невеликій кількості горілка підсилює кровообіг, допомагає розслабитися.

Але обмежуватися дозою, в якій горілка розширює судини і діє розслабляючи на нервову систему, складно. Алкоголь викликає звикання з постійним прагненням підвищувати дозу, вживати його частіше.

Збільшуючи дозу спиртного, людина підсилює судинозвужувальну дію токсинів і сприяє збільшенню вироблення адреналіну. Цей гормон додатково звужує судини, змушує серце битися частіше, викликаючи аритмію.

віскі

Вживання 20-30 мл віскі міцністю 40% вже через 10 хвилин призводить до розширення судин, що знижує артеріальний тиск. Якщо пити таку кількість напою з частотою до 2 разів на тиждень, то не виникне звикання, а напій збереже цілющу властивість.

Підвищення дози в 70 мл або часте вживання віскі викликає звикання і розвиток алкоголізму. Якщо щодня пити віскі, то печінка не встигає утилізувати ацетальдегід, і звуження судинних стінок капілярів, вен, артеріол починається з першого ковтка алкоголю.

ром

Ром – це алкогольний напій, який отримують бродінням тростинного цукру. Міцність ромів становить 40-70%. За міцності і особливостям дії ром схожий на коньяк.

Вживати цей напій можна невеликими порціями, що не перевищують 30-50 мл для 40% рома. Прийом рома в допустимої дози до 2 разів на тиждень:

• покращує сон;
• розширює судини;
• знижує ризик хвороби Альцгеймера.

шампанське

Шампанське відноситься до слабоалкогольних напоїв. Якщо 2 рази в тиждень випивати по 200-400 мл цього напою, не виникає негативних наслідків.

Судини в відповідь на надходження в кров етанолу розширюються. А завдяки присутності поліфенолів слабоалкогольні ігристі спиртні напої розширюють кровоносні судини додатково.

Але використовувати судинорозширювальні властивості шампанського для лікування гіпертонії не можна. Що міститься в бульбашках вуглекислий газ подразнює слизову шлунка, шкідливо діє на печінку.

пиво

В 1 пляшці пива об’ємом 0,5 л міститься до 40 мл етилового спирту. Пиво розширює судини, покращує настрій, якщо не перевищувати дозволеної порції.

Якщо ж не зупинятися на 1 пляшці, випивати частіше 2 разів на тиждень, то:

• великий обсяг рідини розпирає стінки судин, що сприяє розвитку варикозу;
• нирки, не справляючись із збільшеним навантаженням, утворюють речовину, що провокує судинний спазм.

Судинні спазми можуть виникати в будь-яких органах, в тому числі в головному мозку. За статистикою, щоденне вживання по 1 л пива збільшує ймовірність інсульту в 2 рази.