Рецепты как искусство и залог хорошего настроения

Рецепты как искусство и залог хорошего настроения

Как же не побаловать себя и близких чем-нибудь вкусненьким, особенно на праздник. Подготовка к нему всегда ответственное дело и в части закупки продуктов, и в плане поиска подходящего рецепта. Новые рецепты на новый год пользуются особой популярностью, ведь это любимый многими с детства праздник.

Поиск новых рецептов

Найти рецепт, которым вы ещё не пробовали достаточно просто. Можно приобрести кулинарную книгу, но эффективнее будет поискать в интернете. При поиске новых рецептов стоит руководствоваться несколькими критериями:

Приготовление салата из овощей по новому рецепту
Приготовление салата из овощей по новому рецепту
  1. Стоимость и доступность ингредиентов. Праздник всегда связан с затратами, но всё же рецепт не должен содержать редких и очень дорогих составляющих, в том числе в силу сезонности. Кроме того, это неудобно и в плане их поиска.
  2. Расчёт сил и времени. Нужно трезво относиться к своим кулинарным способностям и не связываться со сложными рецептами, требующими многоступенчатой и длительной готовки. В конечном итоге к празднику вы не должны превратиться в выжатый лимон. Также появляется риск провалить кулинарный шедевр.
  3. Оснащение. Существует много интересных и вкусных блюд, несложных в приготовлении при наличии определённого оборудования, которого у вас может не оказаться в силу тех или иных причин.
  4. Сочетание ингредиентов и вкус. Речь идёт о надёжности рецепта в плане составляющих, их количества и сочетания. Лучше использовать новые для вас, но всё же проверенные рецепты без экзотики.
  5. Эстетика. Также при приготовлении не стоит забывать и о визуальной составляющей. Для праздничного стола блюдо должно выглядеть соответствующим образом.
  6. Калорийность. Для ценителей диеты и правильного питания важный аспект, требующий отдельного рассмотрения. Тем не менее, всегда хорошо, если блюдо лёгкое.

В целом секрет хорошего рецепта в его простоте и доступности.

Вкусные и несложные рецепты

Вкусных рецептов к столу великое множество, для примера стоит рассмотреть некоторые из них, отвечающие всем приведённым критериям.

Горбуша в кляре. Что может быть лучше красной рыбы на праздничном столе. Подавать блюдо лучше в горячем виде, но оно будет не менее вкусным и в холодном виде.

Сочная горбуша в кляре на обеденном столе
Сочная горбуша в кляре на обеденном столе

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 250 г горбуши;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • 1,5 ст. ложки муки;
  • 40 мл растительного масла;
  • зелень для сервировки.

Этапы приготовления:

  1. Горбушу разделать на кусочки предпочтительно не в формате стейка, то есть резки поперёк, а вдоль. В тарелку насыпать муку и обвалять каждый кусок горбуши.
  2. Яйцо разбить в тарелку и тщательно перемешать. Окунуть каждый кусок рыбы с мукой в кляр.
  3. На сковороде разогреть растительное масло, лучше без запаха, и выложить рыбу.
  4. Добавить специи.
  5. Обжаривать горбушу на слабом огне, не более 7 минут на каждую сторону.
  6. По готовности выложить на тарелку и украсить зеленью.

Салат с курицей и черносливом. Салат слоёный и его необходимо приготовить за несколько часов до подачи на стол, чтобы слои пропитались, и он набрал вкус.

Простой рецепт новогоднего салата из курицы и чернослива
Простой рецепт новогоднего салата из курицы и чернослива

Ингредиенты на 2 порции:

  • 150 г куриного филе;
  • 50 г чернослива;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 свежий огурец;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 г сыра;
  • майонез;
  • зелень и орехи для украшения.

Этапы приготовления:

  1. Отварить куриное филе в подсоленной воде со специями, остудить и мелко нарезать, выложить в пиалу или салатник.
  2. Намазать первый слой майонезом, распределить его равномерно ложкой.
  3. Чернослив, если он недостаточно мягкий, недолго вымочить в тёплой воде, обсушить и нарезать. Выложить второй слой.
  4. Орехи измельчить и выложить на чернослив.
  5. Свежий огурец мелко нарезать и выложить следующий слой.
  6. Куриные яйца отварить и натереть, выложить на огурцы и смазать майонезом.
  7. Натереть сыр и выложить финальный слой. Накрыть пленкой и на пару часов поставить в холодильник. Перед подачей на стол украсить зеленью и орехами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *