Паска

Рецепт приготування паски, традиції та основні правила

Великдень вважається одним з найголовніших і радісніших християнських свят, історія якого налічує багато віків. Існує безліч традицій пов’язаних з Великднем і особливе меню, яке хоч і змінюється з часом, але перелік основних обрядових блюд залишається незмінним. Одним з головних символів цього свята безумовно є паска, до приготування якої більшість хазяйок підходять з особливою відповідальністю і дуже серйозно. Хто хоче дізнатися більше про традиційні і нові рецепти приготування паски натисніть сюди, на сайті https://krainau.com/ міститься також багато корисної інформації про важливі правила, яких треба дотримуватися під час приготування цього обрядового блюда.

Різноманіття пасок

Основні інгредієнти для приготування паски

Кожне обрядове блюдо, що виставляється на стіл в це велике свято має глибокий сенс і своє значення. Наприклад, фарбовані яйця, разом з паской є одним з головних символів Великдня. Спочатку яйця фарбували в червоний колір, і вони символізували Труну Господню і Воскресіння. Пізніше їх стали фарбувати і в інші кольори (називаються писанки), а також наносить різні візерунки, іконографічні зображення, що дістали назву писанки, крапочки (крапанки).

Паска – це особливий вид обрядового хліба, символізуючого вічне життя і присутність у будинку Господа. Випікають паску зазвичай циліндричної форми, а верхню частину покривають спеціальною глазур’ю. Традиційно приготуванням обрядового святкового хліба займаються в Чистий четвер, а в суботу освячують в церкві.

Інгредієнти для приготування паски

Основними інгредієнтами для паски є:

  • Борошно;
  • Яйца;
  • Цукор;
  • Дріжджі;
  • Молоко;
  • Олія вершкова;
  • Цукрова пудра;
  • Ізюм;
  • Яєчні білки.

Сирна паска

Нині існує величезна кількість рецептів обрядової паски, які розрізняються своєю рецептурою, але перелік основних інгредієнтів зазвичай залишається незмінним, а сам процес приготування складається з 4-х етапів.

  1. Заміс дріжджового тіста.
  2. Вистоювання тісту.
  3. Випікання.
  4. Підготовка глазурі і прикраса паски.

Головною особливістю процесу приготування є те, що тут важлива роль відводиться не стільки інгредієнтам, а правильній технології, і обов’язковому дотриманні цілого переліку правил.

Паска на столі

Традиції і особливості приготування паски на Великдень

Враховуючи важливість і сакральний сенс цього обрядового хліба, то і до його приготування пред’являється багато умов. В першу чергу це стосується людини, яка його готуватиме. Це має бути віруючий християнин, з добрим серцем і чистими помислами. Перш ніж приступити до приготування паски, він повинен обов’язково сповідуватися і причаститися.

При підготовці дріжджового тіста ні в якому разі не можна допустити, щоб у будинку був протяг, а в приміщенні, де воно выстаивается повинно бути досить тепло.

Випікати паски треба в добре розігрітій духовці і в спокійній доброзичливій обстановці. Таке велике значення приготуванню надається ще і тому, що вважається – смачна і вдала паска – це до удачі і благополуччя. Серед найбільш поширених рецептів цього святкового обрядового блюда можна виділити, царську і традиційну паски, а також на топленому молоці, на жовтках, італійська Панеттоне, сирна, з повидлом та деякі інші.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *