Все украинцы любят макароны, гречку и картошечку. Но порой, бывает, что традиционные гарниры порядком надоедают — и хозяйке приходится придумывать что-то необычное. Не будем забывать и о дефиците времени: если и есть желание готовить что-то эдакое, то чаще — на сложные изысканные не хватает времени. Именно для такого случая подготовили для вас интересный, но быстрый и простой рецепт — кускус с морепродуктами. Эта простая крупа в сочетании с дарами моря — вкусное, питательное и полезное блюдо, а на приготовление вам понадобится всего 20-30 минут.
Как правильно готовить кускус
Пшеничная крупа из манной муки твердых сортов пшеницы носит название «кускус», этим же словом называется традиционное блюдо стран Магриба. Готовить крупу очень просто: её заливают кипятком и дают настояться несколько минут.
Нет необходимости предварительно замачивать, промывать кускус и делать какие-то подобные манипуляции. В этом заключается главная прелесть этого гарнира — по скорости и простоте готовки кускус можно сравнить разве что с лапшой быстрого приготовления.
Рецепт кускуса с морепродуктами: список ингредиентов
Для рецепта можно использовать любые морепродукты на свой вкус. Данные пропорции указаны на 4 порции готового блюда. Вам понадобиться:
- кускус крупа сухая — 150 г;
- ассорти даров моря: креветка, кальмар и мидия— 300 г;
- помидоры черри — 4 шт.;
- масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
- сливки 15% — 60 мл;
- соус кулинарный Торчин® с медом и карамельным луком — 1 пачка;
- петрушка или другая зелень для украшения — 2-3 ветви.
Как приготовить кускус с морепродуктами: пошаговый алгоритм действий
- Морепродукты нужно разморозить и просушить бумажными полотенцами от лишней влаги. Наличие воды на морепродуктах сделает кускус не таким насыщенным, поэтому не стоит пренебрегать этим пунктом.
- Сухой кускус высыпают в глубокую миску, заливают стакан кипящей воды и накрывают крышкой, чтобы крупа напиталась водой.
- Кальмары нарезают колечками, помидоры черри режут пополам. Петрушку мелко режут.
- На сковороду вылить масло и высыпать морепродукты. Обжаривать на среднем огне 8-10 минут.
- Влить к морепродуктам сливки, добавить соус кулинарный Торчин® с медом и карамельным луком, тщательно перемешать.
- Тушить под крышкой на низком огне 3-4 минуты.
На персональных тарелках сервируют блюдо: насыпают порцию кускуса, сверху выкладывают морепродукты и поливают заправкой на основе сливок, которая осталась в сковороде. Для украшения блюдо посыпают рубленной петрушкой.