Рецепти пивних коктейлів
Існує безліч різноманітних коктейлів, приготованих на основі такого інгредієнта, як пиво. Деякі з цих коктейлів вважаються барменськой класикою, інші – вдалими експериментами
Дуже важливо при готуванні таких напоїв використовувати якісні інгредієнти, враховувати сполучуваність компонентів, слідувати рекомендаціям досвідчених барменів.
Трініті-коледж
Для його приготування знадобляться такі напої:
- темне пиво – 500 мл;
- ірландське віскі- 40 мл;
- апельсиновий фреш – 50 мл;
- сироп з малини – 40 мл;
- м’ята – 1-2 гілочки.
У великий келих наливається віскі, додається сироп, потім апельсиновий сік. Інгредієнти акуратно змішуються. Вливається пиво. М’яту необхідно злегка зім’яти, щоб вона розкрила свій аромат. Стакан прикрашається м’ятою. Малиновий сироп можна замінити свіжими ягодами. Такий варіант коктейлю відрізняється своїм надзвичайним ароматом.
Michelada
Цей коктейль дуже поширений в Мексиці. Важлива його особливість – відсутність алкогольного запаху після вживання. Будуть потрібні такі інгредієнти:
- пиво (можна використовувати як світле, так і темне) – 500 мл;
- помідори – 1-2шт;
А також за смаком:
- стручковий перець;
- вустерский соус;
- соєвий соус;
- лайм;
- сіль перець.
Краї пивного високого келиха змащуються лаймом і опускаються в спеції. Потім в келих вливається сік лайма, подрібнена суміш перцю і помідорів, соуси. Додається хмільний продукт, перемішується. Для цього коктейлю необхідно вибирати пиво, що не володіє надмірною гіркотою в смаку.
Віденський
Це неймовірно ніжний коктейль, що володіє карамельним ароматом, що перегукується з ваніллю, і вершковими смаковими якостями. Готується він досить просто: в 500 мл пива додається 400 г ванільного морозива. Єдиний недолік цього коктейлю – це його калорійність, яка легко компенсується м’яким гармонійним смаком.
диявольський напій
Цей міцний коктейль відрізняється оригінальністю смаку і гостротою. Він включає в себе такі компоненти, як пиво, коньяк, лимон, сіль і перець. Пиво з коньяком змішуються в співвідношенні 10: 2. Додається сіль і щіпка меленого перцю. Подається відразу після приготування в келихах, прикрашених часточкою лимона. Після вживання рекомендується закусити лимоном, обсипані меленою кавою.
Black velvet
Цей напій вважається класикою. Його рецепт був створений ще в 1861 році. Оригінальна рецептура має на увазі використання шампанського, однак багато бармени замінюють цей інгредієнт сидр. Для приготування цього коктейлю потрібно високий келих. У нього вливається шампанське
Потім обережно, через край столової ложки, додається пиво. Вливати хмільний напій необхідно таким чином, щоб компоненти не змішувалися
Все почалося з того, що комусь не подобалася гірчинка в пиві, і він вирішив поліпшити його смак. Сьогодні, завдяки цьому, ми можемо насолоджуватися багатим асортиментом пивних коктейлів. Свіжість смаку, оригінальність рецептури і неймовірні поєднання – все це робить коктейлі на основі пива ні з чим непорівнянні напоями.
Пивні коктейлі: розбираємося в тонкощах німецької традиції
Німці не тільки життя не мислять без свого традиційного напою – пива, але і вміють правильно його розбавляти. Знавці пива цінують новий смак, профани, навпаки, насолоджуються відсутністю пивний гіркуватості. У будь-якому випадку, солодкі і малоалкогольний газованої на основі пива йдуть у німців «на ура». Germania-online розбиралася, що стоїть підлити в келих пінного.
У пузатому келиху, з шапкою піни, майже без градусів, кислувате, зате змішане з солодким сиропом, «зеленим» з трави маренка або малиновим «червоним» – так виглядає знамените берлінське пиво Berliner Weisse, пити яку покладається через трубочку.
Знавці кажуть: тепер правильного «берлінського білого» в столиці вдень з вогнем не знайдеш. Перша письмова згадка про цей сорт датується 1680-м роком. А століття з невеликим через Берлінер Вайcсе стало улюбленим напоєм берлінців, його розливали в кабаках по всьому місту. Подавали це в пиво в гігантських дволітрових келихах циліндричної форми; такий треба двома руками тримати, щоб зробити ковток. Наполеонівські солдати називали Берлінер Вайcсе «шампанським півночі».
У справжнього Берлінер Вайcсе характерний смак, з легкою кислинкою, який надають йому кисломолочні бактерії. Його не витримують в бочках, цей сорт пива бродить прямо в пляшках, куди його заливають «живим». І, найголовніше в рецепті – це дріжджі роду Brettanomyces. В сьогоднішніх промислових пивоварнях їх не використовують і залишають пиво бродити в фабричних танках, тому й смак не той.
На початку XIX століття один берлінський пивовар заради експерименту спробував додавати в «біле» різні трави. Особливо добре вийшло з маренка. Додавати в Берлінер Вайcсе солодкий сироп придумали в 1920-і роки: це був просто-напросто вдалий маркетинговий хід.
Велосипедист, не дай собі засохнути! Історично з коктейлями на основі пива експериментували у всій Німеччині. Так, в Баварії був винайдений популярний напій Radler – пиво, змішане з апельсинової «фантой» або лимонним «спрайтом». У німецьких барах його зазвичай наливають так: спочатку пів-келиха газованої води, зверху – світле пиво. Виходить не так міцно і з меншою кількістю піни.
Припускають, що радлер з’явився в кінці XIX століття. Такий напій стали пити в одному баварському велосипедному клубі, в якому збиралися прихильники соціал-демократів. До речі, саме слово Radler в розмовному німецькому означає «велосипедист».
Баварська письменниця Олена Кріст згадує в своїй книзі «Спогади зайвої жінки», написаної в 1912 році, «розлив Радлер по півлітрових пивним гурткам». А самі описані в книги дії відбуваються в 1900 році. В інших джерелах говориться, що Радлер – це зовсім не німецьке винахід, а британське. Нібито аналогічний напій під назвою Shandy в XIX столітті наливали британським солдатам.
Але є і ще одна історія, яку розповідають про Радлер. Нібито напій винайшов в 1922 році власник пивної Франц Ксав’єр Кюглер. Пивна перебувала в мальовничому містечку під Мюнхеном, куди багато городян приїжджали погуляти і покататися на велосипеді. За легендою, щоб вдосталь напоїти всіх бажаючих, Франц Кюглер став розбавляти залишки пива лимонадом. А відвідувачі несподівано оцінили Поєднання пивний гіркоти і фруктового аромату, і коктейль став користуватися попитом.
Баварське світле а-ля рюс Але традиційний, а тому правильний, Радлер повинен обов’язково готуватися з темного пива і цитрусового лимонаду. Якщо пиво все ж світле, то це, строго кажучи, вже інший напій – солодший Russ. «Пінна» змішують в рівних пропорціях зі лимонної «газованою водою» і подають в пивному кухлі – в Баварії так і кажуть: «Russ’n-Maß».
Про походження назви цього пива розповідають таку історію. Справа була під час гіперінфляції в Німеччині в 1919-1923 роках. Сировини було в обріз, тому пивовари готували пиво на швидку руку – не таке міцне, верхнього бродіння – і підмішували до нього солодкий лимонад. Напій припав до смаку українським робітникам і селянам, які і прозвали напій Russ’n-Maß.
За іншою версією, більш вірогідною, пивний коктейль придумали в 1918 році в мюнхенському шинку Mathäser, де зустрічалися комуністи, прихильники створення Баварської радянської республіки. У народі їх так і називали – «Russ’n».
Пиво – це не просто пиво
Ідея додати в пиво що-небудь ще не дає спокою і сучасним гастрономам. В інноваційному (так називають його самі власники) винному погребі ZGM, що знаходиться в долині Мозеля, дозволили собі неймовірну еклектику і змішали пиво з вином. Вийшов напій під назвою «SIN No.8». Пивна гіркоту плюс винна солодкість – ось рецепт нового коктейлю. Назва творці напою пояснюють так: існує сім смертних гріхів, а вино навпіл з пивом – це восьмий. «Sin» перекладається з англійської як «гріх», так що можна виробляти мікс на імпорт – грішники усього світу зрозуміють.
Ну а для людей простіше постаралися великі німецькі пивоварні, де проводиться ціла батарея пивних коктейлів – ними зазвичай «заправляється» молодь в нічних клубах. Krombacher, наприклад, випускає пиво з колою і солодким кактусом пітаї і пиво з соком червоного апельсина і краплею горілки, Karlsberg змішав пиво з вишневим напоєм, а Beck’s – з лаймом і м’ятою.
Ось невеликий словничок для тих, хто подорожує по різних регіонах Німеччини і боїться потонути в морі пивних коктейлів (Biermixgetränke):
Alster або Alsterwasser – пиво з лимонною газованою водою (Північна Німеччина), фантой (Рурська і Рейнська області) або малиновим лимонадом (Любек, Нижня Саксонія).
BMW – тобто пиво з мінералкою (= Bier-mit-Wasser) – Мюнстерланд.
Diesel – пиво з колою.
Drecksack – (що дослівно перекладається зухвало – «шматок лайна») пиво з колою (Рейнланд).
Fruchtweizen – пшеничне пиво з фруктовим соком.
Goaß, або Bumber – темне або світле пиво з колою і вишневим лікером або коньяком (Баварія).
Heller Moritz – пшеничне пиво з шампанським і часточкою лимона.
Kalter Kaffee – пиво з колою (в перекладі означає «холодну каву»).
Kowalsky – пиво з колою.
Schneewittchen – пиво з мінеральною водою (в перекладі означає «Білосніжка»).
Schwuchtel – традиційне кельнськоє пиво Кельш з яблучною газованою водою «апфельшорле» (в перекладі означає грубий синонім чоловіки-гомосексуала).
Tango – пиво з червоним лимонадом (Північна Вестфалія, Нижня Саксонія).
Чи не для людей зі слабкими нервами
Ці напої готуються з пива і різних міцних напоїв. Завдяки такому поєднанню, почуття сп’яніння приходить швидко, ці коктейлі швидше можна назвати «чоловічими».
йорж
Мало хто не чув про цей напій, який, до речі, придуманий в України. Для його приготування візьмемо:
- пиво – 450 мл;
- горілку – 50 мл;
І просто змішаємо їх. Рекомендовано використовувати пінне з насиченим смаком. Це класичний варіант приготування «Йоржа». Є ще різновид під назвою «чпок». Це досить-таки хмільна суміш:
- пиво – 50 мл;
- горілка – 100 мл.
Інгредієнти змішуються в склянці, потім він закривається рукою, перевертається і трясеться. П’ється такий коктейль залпом.
Цей коктейль зустрічається в різних країнах, тільки замість горілки використовуються інші традиційні міцні напої. Наприклад, в Ірландії – віскі, в Мексиці – текіла. Кавказькі національності роблять «Йорж» з коньяком.
доктор Пеппер
Для приготування цього напою візьмемо:
- Карлсберг – 200 мл;
- віскі – 25 мл;
- лікер (можна будь-який, але в оригіналі Амаретто) – 25 мл.
Приготування цього коктейлю виглядає дуже ефектно. Пиво змішується з лікером. Віскі підпалюється в маленькій стопці і палаючим наливається в келих. Суміш необхідно випити відразу.
Пивна Кривава Мері
Це досить-таки популярний рецепт. Одержуваний коктейль має різким смаком.
Інгредієнти:
- Стелла Артуа – 200 мл .;
- горілка – 50 мл;
- томатний сік – 30 мл.
Змішуємо алкогольні напої в келиху, зверху додаємо томатний сік, німого солимо. Є ще один різновид цього коктейлю, звана «Червоне око». Інгредієнти ті ж, але додається ще яєчний жовток. При опусканні в томатний сік він виглядає дійсно як червоне око.
Палаючий доктор Пеппер (екстрим, білд)
Сподіваюся, всі знають, що з себе представляє знаменита на весь світ газована Dr. Pepper? Якщо немає, після цього коктейлю я напишу, як приготувати таку штуковину в домашніх умовах, так як на вітчизняному ринку цієї вкусняшки кіт наплакав. З’явився Пеппер ще в 1885 році, як це не дивно. Що стосується його палаючої версії, то за однією версією вона з’явилася в 60-е в одному із студентських містечок Техасу, по другий – на кампусі новоорлеанского Gold Mine Saloon. Що тут ще сказати? Студенти! У 1991 році палаючий доктор Пеппер навіть засвітився в «Сімпсонах».
подача:
- хайбол, стопка;
Інгредієнти:
- 200 мл світлого пива;
- 25 мл рому-151 (найміцніший ром);
- 25 мл лікеру Амаретто.
приготування:
- налити в хайбол на 2/3 світлого пива;
- окремо в стопку налити Амаретто;
- на шар лікеру коктейльної ложкою укласти ром;
- підпалити чарку, почекати поки ром добре прогрітися і кинути стопку в хайбол з пивом.
Доктор Пеппер – це вишнева газована вода, яку можна приготувати досить-таки банальним способом: в стакан з колою налити вишневого сиропу. Вийти дуже освіжаюча і майже ідентична оригіналу смакота. (С) Артем Гудімов
Гаряче пиво рецепти напоїв
Батьківщиною такого напою, як гаряче пиво, є Скандинавія. Жителі суворого півострова придумали його в XV столітті, а через кілька століть воно вже поширилося по всій Європі. Першими перейняли рецепт його приготування поляки і німці. Причому останні використовували його не тільки як напій, а й як ліки від кашлю і болю в горлі, і, треба сказати, вельми ефективно. Поступово гаряче пиво поряд з глінтвейном стало традиційним європейським напоєм зимових свят, замінюючи чай і кава. Але щоб отримати по-справжньому смачний і корисний напій, потрібно не просто закип’ятити на вогні звичайне пиво, а слід приготувати його за спеціальною рецептурою, яка і наводиться нижче.
Гаряче пиво з корицею
Інгредієнти:
- 1л пива,
- 1-2ст. л. цукру,
- 3яічних жовтка,
- 1 лимон,
- 3 4 бутони гвоздики,
- 1 щіпка кориці.
приготування:
У каструлю налити будь-яке пиво (світле або темне, не має значення), додати корицю, гвоздику, цедру лимона, поставити на вогонь і закип’ятити. Яєчні жовтки ретельно розтерти з цукром (до утворення піни), влити їх в каструлю з киплячим пивом, зменшити вогонь і готувати, безперервно помішуючи, до тих пір, поки суміш не загусне. Дуже важливий момент: гаряче пиво не повинно знову закипіти, щоб жовтки не звариш. Загуснув напій розлити у високі келихи і подати до столу. При лікуванні ангіни і кашлю до гарячого пива рекомендується додати кілька столових ложок меду. Хворому можна випивати 1 кухоль в день. Приготоване за цим рецептом гаряче пиво має хороший смак і не викликає неприємних відчуттів.
Горячев пиво з медом
Це ще один рецепт напою, який допомагає при застуді, грипі, ангіні та гострому кашлі. Його слід пити один раз в день перед сном. Після прийому рекомендується лягти в ліжко, добре закутатися в ковдру і заснути. Результат позначиться вранці.
Інгредієнти:
- 0,5 л світлого або темного пива,
- 2-3 ст. л. меду.
приготування:
У каструлю налити пиво і підігріти його на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Потім в гаряче пиво додати мед і добре перемішати.
Рецепт «Водоспад Карлсбад»
Цей насичений пряний пивний мікс буде дуже доречний в холодну і сиру погоду. А за легкість і приємну солодкість його дуже люблять жінки.
Вам необхідно підготувати
| – «Heineken» – | 60 мл |
| «Monin Almond» | 15 мл |
| «Monin Miel» | 15 мл |
| фреш апельсина | 100 мл |
| фреш лимона | 10 мл |
| «Monin Maple Spice» | 5 мл |
| апельсин | 40 г |
| кориця (палички) | 2 шт. |
| гвоздика | 3 шт. |
Як правильно змішувати
- У сотейнику змішайте 60 мл «Heineken», по 15 мл мигдалевого і медового сиропів, 5 мл кленового сиропу, 100 мл апельсинового і 10 мл лимонного соків.
- Туди ж покладіть коричну паличку і 1 гвоздику.
- Нагрійте, не доводячи до кипіння, регулярно помішуючи.
- Перелийте мікс в келих.
- Вставте в цедру 2 гвоздики і паличку кориці.
- Прикрасьте нею келих, як показано на фото.
Коктейлі на основі пива з коньяком, спиртом і ромом
Коктейль «Коньячне пиво»
Інгредієнти:
- 100мл пива,
- 50мл коньяку,
- 1 ч. Л. цукру,
- 1 скибочка лимона,
- 100 мл води.
приготування:
Для приготування коктейлю з пива з коньяком в посуд потрібно налити воду, розчинити в ній цукор, покласти скибочку лимона і нагріти до кипіння. В іншому посуді розігріти пиво протягом 30 секунд, влити його в гарячу воду з цукром, перемішати, процідити, додати коньяк і розлити в чашки.
Рецепт «Wall-e»
Взагалі, пиво, як це не дивно, чудово поєднується з фруктами, фруктовими соками і сиропами. Цей освіжаючий легкий напій тому підтвердження.
Вам необхідно підготувати
| «Carlsberg» | 100 мл |
| «Monin Cinnamon» | 10 мл |
| «Monin Poire» | 15 мл |
| фреш лайма | 10 мл |
| «Monin Vanilla» | 5 мл |
| кориця (палички) | 1 шт. |
| яблучний фреш | 50 мл |
| зелена груша | 3 Слайса |
Як правильно змішувати
- У сотейник налийте 100 мл «Carlsberg», 10 мл коричного, 15 мл грушевого і 5 мл ванільного сиропів.
- Долийте до них 10 мл лаймового і 50 мл яблучного соків.
- Нагрійте на невеликому вогні, але до кипіння не доводите.
- Перелийте мікс в келих для гарячих коктейлів.
- Викладіть в нього 3 грушевих Слайса і прикрасьте коричної паличкою.
Напої для дам
Більшість жінок вважає за краще «легкі» та смачні алкогольні напої. Пиво, звичайно, слабоалкогольний напій, але ось смак його часто гіркуватий. Тому для жінок були придумані різноманітні напої на основі пінного.
Представляємо трійку популярних коктейлів, які безсумнівно припадуть до смаку представницям прекрасної половини людства.
чорний оксамит
Рідкісна жінка не любить шампанське. Виявляється, це ігристе вино теж можна змішувати з пивом. Для приготування цього вишуканого і кружляють голову напою візьмемо:
- темне пиво з різким смаком (Гіннес) – 150 мл;
- шампанське – 100 мл.
Гіннес наливається в келих, потім до нього акуратно додається шампанське. Суміш не повинна сильно пінитися. Отриманий в результаті коктейль має красивий темний колір і незвичайний смак. П’ється через трубочку.
Піна Колада
Незвичайний варіант популярного серед дам напою. Його інгредієнти:
- Хайнекен – 300 мл;
- лаймовий сік – 10 мл;
- лікер Піна-колада – 30 мл.
Необхідно ретельно перемішати ці компоненти в високому повному келиху. Зверху можна прикрасити ананасом.
м’ятний
За смаком і складом цей пивний коктейль дуже нагадує Мохіто. Для приготування візьмемо:
- пшеничне – 100 мл;
- м’ятний сироп – 25 мл;
- лід – 250 г.
- лайм, м’ята.
У келих 0,5л потрібно засипати м’яту і шматочки лайма. Суміш придушити, щоб лайм пустив сік. Потім доверху заповнити келих льодом. Додати м’ятний сироп і пшеничне пиво до верху келиха.
Рецепт «De ghentsche moale»
Мабуть, в цьому міксі поєднуються самі непоєднувані на перший погляд компоненти. Але варто його один раз спробувати, щоб назавжди стати шанувальником саме цього коктейлю.
Вам необхідно підготувати
| -дженевер- | 45 мл |
| трав’яний лікер | 5 мл |
| «Krusovice cerne» | 15 мл |
| «Monin Pur Sucre de Canne» | 10 мл |
| сік лимона | 15 мл |
| сік апельсина | 15 мл |
| сир з червоною пліснявою | 15 г |
| шавлія | 10 г |
| гірчиця | 5 г |
| цедра лимону | 1 шт. |
| лід | 330 г |
Як правильно змішувати
- Охолодіть глиняний посуд.
- Налийте в шейкер по 15 мл апельсинового і лимонного соків, 10 мл сиропу, 45 мл дженевера, 5 мл лікеру.
- Туди ж додайте 5 г гірчиці і 330 г крижаних кубиків.
- Інтенсивно потрясіть.
- Через ситечко перелийте суміш в підготовлений посуд.
- Долийте зверху 15 мл «Krusovice cerne» і акуратно перемішайте.
- Прикрасьте горщик цедрою і гілочками шавлії.
- Подавайте з шматочками сиру (15 г).
Прості напої на основі пива
Ділити напої з додаванням солодового за категоріями не прийнято. Деякі з них вимагають більше часу на виготовлення, інші – менше. В цьому і полягає вся класифікація.
Одні поєднання популярні в усьому світі, але є і такі різновиди коктейлів, які поширені лише на одній території. Так, на батьківщині солодового напою, в Німеччині, люблять коктейль пиво з колою, який називається Колавайцен. Для цього два напою змішують в шейкері в співвідношенні 2: 1. Обидва компоненти повинні бути холодними.
Пиво зі спрайтом знаходить відображення в коктейлі Радлер, який став популярним на півдні Німеччини. На 2 частини лагера беруть 1 частина Спрайт. Іноді замість солодкої газованої води солодовий напій розбавляють мінеральною водою, що додає смаку кислинку.
Нескладний у приготуванні напій Велосипедист, який налічує 100-річну історію. Він був винайдений в Мюнхені під час заїзду велосипедистів в 1920 році. Лимонад і пінне з’єднують в однакових пропорціях, добре струшують шейкері і тут же розливають по склянках. Посуд прикрашають цитрусом. Можна додати до компонентів гранатовий сік або полуницю.
Лікарський коктейль готують з використанням лимона і імбиру, який прославився своїми корисними властивостями. Для напою беруть 100 мл на основі цієї рослини, додають туди кілька крапель лимона і змішують з 250 мл пива.
Чи не буде потрібно багато часу, щоб зробити Бірмікс. Пиво можна брати будь-яких сортів, при цьому світлий алкоголь змішують з апельсиновим соком, а темний – з соком вишні або томата. Пропорції рідин однакові.
Рецепт «Вишневе пиво»
Вишневий смак в цьому міксі дивним чином яскраво виконує соло на тлі цитрусово-пряних нот. Такий склад і подача напою в теплому вигляді дає сильний зігріваючий ефект.
Вам необхідно підготувати
| – «Kozel cerny» – | 75 мл |
| «Monin Cherry» | 20 мл |
| сік з вишні | 75 мл |
| сік лимона | 10 мл |
| лимонна цедра | 1 шт. |
| апельсинова цедра | 1 шт. |
| кориця | 2 палички |
| гвоздика | 3-4 шт. |
Як правильно змішувати
- З’єднайте в сотейнику 75 мл «Kozel cerny», 20 мл вишневого сиропу, 75 мл вишневого соку і 10 мл лимонного фрешу.
- Викладіть туди цедру, 2 палички кориці і 3-4 гвоздики.
- Гарненько нагрійте мікс, але не кип’ятіть його.
- Трохи охолодіть і ще теплим перелийте в келих.
легкі коктейлі
Ці коктейлі з пивом легкі і в приготуванні, і за кількістю градусів. Зробити такі освіжаючі напої можна в домашніх умовах з мінімумом витрат часу і грошей.
німецький
Цей напій популярний в Європі серед молоді. Складається він з двох інгредієнтів:
- світле пиво – 200 мл;
- пепсі або кола – 100 мл.
Змішуються і п’ються ці рідини в холодному вигляді.
велосипедист
Ще один напій родом з Німеччини. Є невелика легенда про його створення. Господар однієї німецької таверни не міг напоїти пивом всіх проїжджаючих повз велосипедистів, бо їх потік був занадто великий. Тоді він вирішив розбавляти пінне … лимонадом! Цей освіжаючий коктейль дуже сподобався відвідувачам.
А готується він елементарно: пиво і лимонад змішуються в рівних частинах.
літній
Він припаде до смаку любителям легких солодких напоїв. Беремо будь-яке пиво і сік в рівних пропорціях і змішуємо. Напій готовий!
Shandy
Під цією назвою ховається ціле сімейство коктейлів, що мають в своїй основі суміш пива і різних солодких газованих напоїв, в основному лимонних або цитрусових. Може використовуватися імбирне пиво або ель, іноді сидр. Наприклад, рецепт може бути таким:
- 1 частина легкого світлого пива, типу Pabs або Miller;
- 1 частина високоякісного імбирного пива.
Якщо ви не можете використовувати імбирне пиво, то спробуйте замінити його лимонною газованою водою і натерти туди свіжий імбир.
Пиво-брют
У цього пійла, завдяки трав’янистому лікери, виходить дуже дивний і приємний смак. Але ти ж розумієш, якими будуть наслідки для твоєї голови? Запаморочливе пиво, та ще й з шампанскими! .. Привіт, вертольоти, поки, здоровий глузд!
Інгредієнти: – 100 мл світле пива; – 100 мл шампанського; – 10 мл лікеру Бенедиктин.
Приготування: Важливо, щоб всі інгредієнти були ретельно охолоджені, тільки після цього можна приступати до змішування. Спочатку наливаємо в келих пиво, потім шампанське, потім лікер і все ретельно перемішуємо
Дами будуть підкорені не тільки забійною силою даної суміші, а й твоєї винахідливістю. Скажеш, що сам придумав.
Монако (лонг-дрінк, білд)
подача:
- слінг (тонкий хайбол);
Інгредієнти:
- 200 мл світлого пива;
- 30 мл сиропу Піна-колада;
- 5 г фізалісу (кисло-солодкий плід з суничним присмаком);
- 10 г лайма;
- 10 г консервованого ананаса.
приготування:
- в охолоджений слінг налити сироп і пиво доверху;
- вичавити тула 2 чайні ложки соку лайма;
- коктейль акуратно розмішати коктейльної ложкою і фарбувати все фізалісом і ананасом на шпазі (як на картинці).
чоловічі коктейлі
Це вже більш «важка артилерія», що тут говорити. Але чоловічі пивні коктейлі це не тільки йорж. Хоча і йорж потрібно з розумом готувати.
йорж
Кажуть, що придумали йорж купці і шалено давно. Вони просто зливали в одну ємність всі напої, що під рукою були. Діє йорж дійсно вбивчо і по-купецькому пьяняще, адже вуглекислий газ плюс спирт – поєднання то ще
Щоб не стати жертвою підступного йоржа, важливо поєднувати напої правильно, точніше на 400 мл пива (беріть з яскраво вираженим пивним смаком і запахом) потрібно всього 50-60 мл горілки. А якщо залити компоненти в келих і накрити його долонею, а потім перевернувши, вдарити келих про коліно, вийде коктейль «чпок»
Через звуку так називається. Деякі радять в йорж доливати ще сік лимона, а якщо хочеться вуглекислого екстриму – шипучий спрайт.
удар Копитом
Теж пивний екстрим і п’янить він не гірше йоржа. Потрібні для нього ось які інгредієнти:
- 10 мл спирту;
- Півлітра пива;
- 200 г цукру.
Пиво кип’ятиться, в нього засипається весь цукор і можна знімати. Далі затоках спирт і дуже добре охолоджуємо. Мало хто витримає більше двох таких ударів.
диявольський
Назва натякає … На те, що не всі вип’ють коктейль за раз. До складу його входять 250 мл пива, 5 г меленої кави, 10 мл рому, 5 г солі і мелений чорний перець. Все перемішати. Можна прикрасити лимончиком.
Повний негідник
Дуже чоловічий коктейль, а смак у нього обпалює і різкий. Дл нього потрібні горілка і пиво в тех. Самих пропорціях, що і для йоржа, а також пара столових ложок кетчупу гостріше і 30 мл томатного соку. Для приготування останній додають в келих до кетчупу, перемішують гарненько, потім доливається пиво, а горілка ллється тоненькою струменем.
Доктор Пепер у вогні
Теж гострий смак, при цьому запам’ятовується, та й приготування – справжнє шоу, яке освоїти може не тільки бармен. Хто б знав, що у пива такі можливості!
Для приготування потрібні:
- Пиво світле (стакан);
- Ром темний (25 мл);
- 25 мл амаретто.
Спочатку наливається пиво, далі додається амаретто. А ось ром ми підпалюємо окремо в чарці і ллємо в напій. П’ють Доктора Пеппера залпом.
Пиво і сметана
Це навіть не зовсім коктейль алкогольний, швидше за енергетичний, але від енергетиків відрізняється тим, що не шкодить ніяким органам. Він допоможе повернутися до життя після будь-яких перенавантажень і навіть дозволить набрати вагу. А ось чи росте від нього груди, сказати не можна. Тільки якщо з’являється з кілограмами. Сметани потрібно 200 г, пива (світлого) – 300. У 150 мл пива додаємо всю сметану і добре перемішуємо. Далі вливаємо пиво, яке залишилося.
Рецепт «Західні спагетті»
Цей мікс готують на основі світлий пива і бурбона. А такий інгредієнт, як помідори черрі, створює цікавий смаковий акцент цього досить міцного алкогольного напою.
Вам необхідно підготувати
| бурбон | 30 мл |
| «Campari» | 10 мл |
| помідори черрі | 5 штук. |
| «Krombacher» | 90 мл |
| сироп з агави | 15 мл |
| фреш лимона | 30 мл |
| лікер «Ancho Reyes» | 30 мл |
| сіль | 3 г |
| цедра лимону | 1 шт. |
| лід | 400 г |
Як правильно змішувати
- Насипте в коллінз 200 г льоду.
- У шейкер викладіть спочатку 4 помідори і придушити їх.
- Налийте зверху 30 мл лимонного соку, 15 мл агавових сиропу, 10 мл «Campari», 30 мл «Ancho Reyes» і 30 мл бурбона.
- Всипте 3 г солі і 200 г льоду.
- Потрясіть.
- Через фільтр перелийте мікс в келих.
- Долийте 90 мл «Krombacher».
- На шпажку нанизайте 1 помідор черрі разом з цедрою і прикрасьте келих.
Перший пивний коктейль
Вважається, що коктейлі, приготовані на основі слабких алкогольних напоїв, з’явилися вперше у Франції. Багато в ті часи вважали пиво надто гірким продуктом, але оскільки цей напій користувався великою популярністю в багатьох країнах, пивоваріння продовжувало розвиватися. Щоб якось поліпшити смак, хтось здогадався розбавити його лимонадом. Цей напій швидко завоював інтерес серед споживачів.
Панаш
Пиво стали змішувати з лимонадом в пропорції 1: 1. Ця суміш стала іменуватися «Панаш». Сьогодні Панаш досі існує, з тією лише різницею, що замість лимонаду додається спрайт. При бажанні можна влити в цю суміш невелику кількість сиропу Гренадіни.
Насправді, пивні коктейлі зароджувалися в різних куточках світу самостійно. У кожній країні існує своя історія виникнення цього незвичайного виду напоїв.
У другій половині 19 століття, коли ще не було такого достатку хмільних напоїв, холодильні установки та інше обладнання залишало бажати кращого, а пиво доводилося зберігати в звичайних дерев’яних бочках в підвалах, якість цього напою в більшості випадків було досить мізерним. Для того щоб виправити ситуацію і зробити пиво смачним, його змішували з різними прянощами, продуктами і міцними алкогольними напоями.
Одним з напоїв, який вийшов внаслідок схильності пива швидко псуватися, став фліп. Як тільки пиво починало окислюватися, його змішували з віскі і яйцями і піддавали термічній обробці.
Заморожений Der radler
У Німеччині історія виникнення першого коктейлю, приготованого на основі пива, сталася випадково. Це було на початку 20 століття. У той час в місті Мюнхені проводилися велосипедні забіги. Під час одного такого туру в таверні, куди учасники заїжджали, щоб втамувати спрагу, стало закінчуватися пиво. Заповзятливий господар, щоб не втрачати прибуток, просто розбавив залишився хмільний напій лимонадом. Так з’явився коктейль під назвою «Der radler» міцністю не більше 3 °.
Колабір - це новий радлер
Таким чином, Cab п’ють тільки підлітки. Більш досвідчені любителі пива дивляться на прихильників колабіра зверхньо. З іншого боку, Радлер їм теж не подобаються. Що, якщо німці так само помиляються щодо колабіра?
Перш, ніж спробувати, я хотів дізнатися більше про те, що змішують з колою. Вони просто ллють туди будь-яке пиво, тому що кола переб’є його смак? На зразок того: «Виробник не повідомляє, який стиль пива використаний, – каже Каммінгс. – Ясно, що все це світлі лагери, швидше за все – Пілснер, зазвичай або з низьким ступенем хмелю, або взагалі не охмелене ».
І хоча Cab доступний повсюдно, деякі бари роблять суміш самостійно. Часто використовується Bitburger, масовий німецький Пілснер. Що стосується співвідношення пива і коли, все залежить від бажання клієнта. «Зазвичай там близько 25-50% коли», – пояснив Каммінгс. Дізнавшись більше про колабіре, я був готовий почати експериментувати. Ось рейтинг з п’яти сортів пива, які ми спробували. У кожному разі співвідношення коли з пивом становило 50/50.
Фото: October
Коктейлі з насиченим смаком
Ці коктейлі з пивом можна назвати «зимовими». Для їх приготування використовуються ароматні прянощі і темне пиво з різким смаком. Спробувати їх простіше в барі, так як рецепти включають в себе багато інгредієнтів, які необхідно поєднувати в певному порядку і пропорціях.
чорний фліп
- Бакарді темний – 50 мл;
- Гіннес – 50 мл;
- цукровий сироп – 15 мл;
- перепелине яйце – 5 шт .;
- мускатний горіх, шоколад;
- лід – 200 г.
Необхідно ретельно змішати в шейкері всі інгредієнти (крім льоду). Суміш наливається в охолоджений келих, заповнений льодом. Подається з мускатним горіхом і шоколадом.
бджола
- Бакарді темний – 15 мл;
- Темний лагер – 300 мл;
- лікер Гальяно – 25 мл;
- сік лайма – 10 мл;
- кориця.
В охолоджений келих наливаємо по черговості: гальяно, сік лайма, ром, пиво. Зверху прикрашаємо корицею і подаємо.
Рецепти різних пивних коктейлів представлені на відео.
Шлях вперед (шорт-дрінк, Мадлен)
подача:
- олд-фешн (Рокс);
Інгредієнти:
- 45 мл світлого пива;
- 60 мл темного рому;
- 2 мл біттера ангостура;
- 15 мл цукрового сиропу;
- 25 г чорносливу;
- 30 г кураги.
приготування:
- Рокс наповнити доверху льодом;
- в стакан для змішування покласти сухафрукти;
- придушити їх Мадлера і влити ром, давши настоятися суміші одну хвилину;
- додати 2 краплі бітера і цукровий сироп;
- додати льоду і акуратно перемішати;
- перелити отриманий напій в Рокс через стрейнер і долити доверху пиво;
- прикрасити курагою і чорносливом на шпазі.
принципи приготування
Професійні бармени вважають, що немає меж в пошуку відповідних інгредієнтів, але при цьому вони настійно рекомендують дотримуватися деяких рекомендацій в приготуванні.
- Не додавайте лід, інакше на виході отримаєте невиразний «розведений» смак, без будь-якого натяку на характерну пивну гірчинку. Якщо вам потрібно витримати прохолодну температуру – залиште все інгредієнти в холодильнику на деякий час і тільки потім приступайте до виготовлення.
- Не використовуйте шейкером! Цей прийом «уб’є» візитну картку пива – його стійку піну і оригінальний хмільний смак. Завдяки вмісту газу всі складові перемішуються самостійно, природним чином.
- Основою коктейлю завжди має бути пиво, додавайте інгредієнти до нього для підтримки смакових якостей і правильної консистенції напою.
Кращі пивні коктейлі: 7 головних чоловічих рецептів
У нашій традиції прийнято змішувати пиво з іншими напоями головним чином всередині шлунка і визначати сполучуваність інгредієнтів щодо посилення гравітації і якості спілкування з уявними співрозмовниками. Але тепер все зміниться.
26 жовтня 2018
В’ячеслав Зацепілов, драфт-майстер компанії Heineken і президент асоціації барменів Єкатеринбурга
, Поділився рецептами пивних коктейлів. Деякі з них він придумав сам, інші взяв зі збірок барменськой класики. А ми все це заради тебе перепробували.
Trinity College
інгредієнти
- 30 мл ірландського віскі
- 30 мл малинового сиропу
- 40 мл свіжого апельсинового соку
- 400 мл темного пива (стаута)
- гілочка м’яти
дії
Візьми великий пивний келих, кинь туди 3-5 шматочків льоду. Налий в келих віскі, додай сиропу, залий соком і добре перемішати. Потім часткою стаута. Візьми гілочку м’яти, постукай нею об стіл, щоб дала аромат, і прикрась келих. Можна модифікувати ту частину, яка відноситься до малині.
Наприклад, замість сиропу використовувати малинове варення або взяти дві ложки свіжої малини, розім’яти в келиху товкачем і потім вже наливати все інше. Аромат буде видатним, а кісточки спливуть, і їх можна буде прибрати ложкою.
результат
Спочатку здається, що п’єш злегка газований компот, який віддає м’ятою. Потім органи чуття уточнюють, що це малиновий компот. І вже під кінець помічають пиво.
шоколадний брауні
інгредієнти
- 20 мл ванільного сиропу
- 20 мл шоколадного лікеру
- Кілька крапель шоколадного біттера
- 400 мл темного пива (стаута)
В силу повної обсмажування солоду ірландський стаут має кавовий присмак. Тому його поєднання з майже кондитерськими інгредієнтами має створити кавово-десертне враження.
дії
У великий келих кладеш кілька кубиків льоду, додаєш ванільний сироп, шоколадний лікер і капаєш трохи біттера. Шоколадний біттер – це Барменские секретна зброя. Його не так просто знайти, тому можна використовувати «Фернет-Бранка» або щось подібне. Все перемішуємо і доливаєш зверху пиво. Якщо заїдати коктейль шоколадним печивом, картина буде завершеною.
результат
Таке відчуття, ніби п’єш торт.
Black Velvet
інгредієнти
- 125 мл ігристого вина
- 125 мл темного пива (стаута)
Класичний коктейль, яким вже близько ста років. Його придумали французи, які працювали в Дубліні. Вони не могли відмовитися від старих звичок, а й стаут полюбили. Тому стали змішувати шампанське з темним пивом і чомусь дуже активно вживали Black Velvet в місцевих казино. Мабуть, не випадково дублінська історія не зберегла відомостей про небувалі виграші.
дії
Наливаєш в великий келих пиво, потім додаєш охолоджене ігристе вино. Це єдиний пивний коктейль, де пиво наливають першим, а не в кінці. Брати шампанське або недороге ігристе – справа приватна.Але насичений смак солоду і хмелю граючи переб’є ніжні тони бузкових фруктів і підсмаженого багета, які зазвичай заявляють про себе в шампанському. У фіналі можна додати 20 мл будь-якого ягідного лікеру.
результат
Схоже на лимонний квас. І це зовсім не погано.
чоловічі коктейлі
Пивні коктейлі для чоловіків відрізняються більшою міцністю і різкістю смаку.
Знаменитий Йорж був придуманий давно. Він володіє швидким ефектом сп’яніння, який викликається взаємодією вуглекислого газу і спирту
При виготовленні цього коктейлю важливо дотримуватися пропорції. Так, на 400 мл пива з сильним ароматом і вираженим смаком потрібно брати не більше 50-60 мл горілки
Деякі поціновувачі радять додавати в Йорж лимонний сік. Якщо підлити Спрайт, то вийде напій з ще більш насиченим смаком.
Пивний коктейль Удар Копитом теж є міцним варіантом. Для нього знадобляться 10-15 мл спирту, 1/2 л пінного і 200 г цукрового піску. Пінне слід довести до кипіння, зняти з вогню, всипати в рідину цукор, перемішати. Потім підлити спирт і добре охолодити. Часто двох порцій достатньо, щоб сильно сп’яніти.
Коктейль Диявольський включає в себе 250 мл солодового, 5-6 г меленої кави, 10 мл рому, 5 г солі і чорний перець на кінчику ножа. Пиво з ромом перемішують, потім додають решту складових. Келих можна прикрасити часточкою лимона.
Обжигающий і різкий Повний негідник теж відноситься до розряду чоловічих коктейлів. Його роблять з 400 мл пива, 50 мл горілки, 2 ст.л. кетчупу і 30 мл соку томатів. Сік змішують з кетчупом, а потім підливають його в пінне. Останньою тонкою цівкою додається.
Великою популярністю користується пиво з сиропом Гренадін, для яких пропорції встановлює виготовляє коктейль людина.
Змішавши стакан пива з ромом і Амаретто, можна отримати коктейль Доктор Пеппер в вогні, який відрізняється гострим смаком. Амаретто ллють в пінне, ром ж підпалюють в окремій ємності і акуратно додають в склянку з алкоголем.
Енергетичний напій вийде, якщо змішати 300 мл світлого лагера і 200 мл сметани. При цьому спочатку використовують половину солодового, в яке кладуть сметану, після чого в стакан додають залишок пінного.
Бір бери рояль (лонг-дрінк, білд)
подача:
- слінг (тонкий хайбол);
Інгредієнти:
- 250 мл світлого пива;
- 25 мл черносмородинового сиропу;
- 10 г лайма;
- 15 г брусниці (можна аналогічні ягоди).
приготування:
- в охолоджений слінг налити сироп;
- додати 1 столову ложку брусниці і вичавити 2 чайні ложки соку лайма;
- за допомогою коктейльної ложки влити пиво доверху.
Осінній блюз (лонг-дрінк, білд)
Цей коктейль ви можете знайти тільки в одному закладі – харківському пабі Біг Бен Паб. Моя скромна персона там протруділась цілих два місяці, після чого подалася в копірайтери. Коктейль, в общем-то, не самий складний, але досить смачний і затребуваний. У пабі він значився як фірмовий.
подача:
- хайбол або пивний келих 0,33 мл;
Інгредієнти:
- 250 мл світлого пива;
- 50 мл джина;
- 10 г лимона.
приготування:
- в келих налити пиво, залишивши місце для 50 мл;
- влити джин і прикрасити часточкою лимона, який потім можна сміливо вичавлювати в коктейль.
Ось така простенька добірка коктейлів на сьогодні. Взагалі, коктейлі з пивом дуже цікава тема для барменськой фантазії – незвично і смачно. Тим більше, інгредієнт цей дістати простіше всіх інших, та й вартість його не кусається. Що ж, хороших вам вихідних, приємного проведення часу і легкого похмілля. Наступного тижня постараюся продовжити епопею в рубриці «Відкриваємо бар», а також додати парочку класичних коктейлів (швидше за все з десятки найпопулярніших, поряд з коктейлями Мохіто і Лонг Айленд Айс Ті). Підписуйтесь на оновлення, щоб не пропустити найцікавіше. Загалом, читайте Ромовий щоденник і буде вам щастя!
Коктейлі з пивом сучасність
Сьогодні різноманітності інгредієнтів для коктейлів збільшилася. У них додають спеції, фрукти, трави, спиртні напої, різні ароматизовані лікери та інші компоненти.
У Німеччині великим попитом користується такий напій, як «Бісмарк». Для його приготування пиво змішується з шампанським один до одного. Також існує різновид продуктів, в якій додатковим компонентом є томатний сік. Один з таких коктейлів носить назву «red eye». Для більшої міцності в нього також вливають невелику кількість горілки (за смаком).
В Австралії одним з найулюбленіших коктейлів вважається суміш ароматного хмільного продукту, рому і коли в рівних пропорціях. Цей напій називається «dirty water».
Щороку в сфері коктейлів з’являються все нові тренди і стилі. Зараз прийнято дотримуватися певних рекомендацій при виготовленні цього виду слабоалкогольних продуктів. Різні види пива (читайте о) розбавляються іншими напоями наступним чином:
- Стаут. Можна змішувати з бурбоном, віскі, ромом з тривалою витримкою.
- Пшеничне. Дуже добре поєднується з текілою, кампари, білим ромом, джином. Також можна поєднувати з апельсиновим лікером.
- India Pale Ale. Переважно розбавляти міцними напоями з насиченим ароматом. Можна використовувати вишневий лікер.
Рецепт пива з соком
У цьому рецепті ми пропонуємо вам відразу два варіанти коктейлю, які можуть кардинально відрізнятися за смаком. Тут все буде залежати від того, яке з сортів пінного напою ви віддаєте перевагу – світле або темне.
Вам необхідно підготувати
| «Staropramen» (світле) | 250 мл |
| апельсиновий або лимонний сік | 250 мл |
або
| «Leffe» (темне) | 250 мл |
| вишневий або томатний сік | 250 мл |
Як правильно змішувати
- У келих об’ємом 500 мл налийте спочатку 250 мл соку.
- Зверху акуратно по стінці долийте 250 мл пінного напою.
Правила приготування коктейлів на основі пива
Найприємніше при приготуванні напоїв – це проявляти фантазію, експериментувати зі смаками. Щоб пивний коктейль вийшов дійсно смачним і ароматним, необхідно дотримуватись певних рекомендацій, заснованим на досвіді професійних барменів. Серед основних правил слід відзначити наступні:
- Ні в якому разі не користуватися шейкером. Найважливіше в пиві – це зміст газу Використовуючи при змішуванні інгредієнтів шейкер, можна втратити характерний смак продукту, його пишну піну. Правильне поєднання компонентів пивних коктейлів має на увазі перемішування природним чином. Завдяки використанню газованого напою, інгредієнти швидко перемішуються самостійно.
- Додавати компоненти в пиво, а не навпаки. Це важливе правило допомагає домогтися правильної консистенції коктейлю, а також розкрити його смакові якості.
- Чи не використовувати лід. Як відомо, лід в пиві здатний геть позбавити його характерного смаку. Це стосується як самого хмільного напою, так і продуктів, приготованих на його основі. Щоб напій був потрібної температури, рекомендується залишити інгредієнти в холодильнику на кілька годин.
- Не додавати горілку. Існує чимало варіацій коктейлів, що включають в себе пиво і одночасно, чого варто український йорж. Однак фахівці в цій сфері рекомендують відмовитися від комбінації пива з горілкою. Для додання міцності напою краще застосовувати інші алкогольні напої, які ефективніше впораються з розкриттям смаку неміцного хмільного напою.
Рецепт коктейлю «День бабака»
Цей мікс пива з соком називається так само, як і знаменитий кінофільм, – «День бабака». Можливо, таку назву обумовлено тим, що один раз спробувавши цей мікс, ви захочете вживати його щодня.
Вам необхідно підготувати
| «Carlsberg» | 250 мл |
| -черносмородіновий сіроп- | 20 мл |
| лаймовий сік | 80 мл |
| ягоди брусниці | 15 г |
Як правильно змішувати
- Охолодіть келих і налийте в нього 20 мл сиропу.
- Всипте туди 15 г брусничних ягід і налийте 80 мл соку.
- За допомогою ложки викладіть шаром 250 мл «Carlsberg».
Рецепти коктейлів з пива з горілкою і спрайтом
Коктейль «Овечка Доллі»
Інгредієнти:
- За двадцять мілілітрів горілки і лікеру. Найкраще буде використовувати Southern Comfort;
- Десять мілілітрів гренадин сиропу;
- Чотириста мілілітрів пива;
- Сік апельсина;
- спрайт;
- Якщо це необхідно, можна додати лід.
Для створення потрібно поєднувати в посудині зі скла Гренадіни і сироп. Потім додати туди алкогольні напої, а також спрайт і сік апельсина (за смаком). Цей пивний коктейль рекомендується перемішати і подати разом з льодом. При відсутності лікеру можна взяти сумішшю з лікеру персика і віскі (по 10 мілілітрів).
«Йорж»
Відомий напій, популярний в СРСР
Важливо дотримуватися пропорції.
Інгредієнти:
- 200 мілілітрів пива (підійде світле);
- 50 мілілітрів горілки;
- Маленька ложка соку лимонів.
Рецепт приготування:
Змішати пиво і лимонний сік, зняти пінки. Потім додати горілку, накрити ємність долонею і як слід перемішати. Напій слід пити залпом.
Гаряче пиво і кориця
Інгредієнти:
- Літр пива;
- 1-2 великих ложки цукру;
- Три жовтка яєць;
- Один лимон;
- 3-4 гвоздикових бутона;
- Трохи кориці.
Рецепт приготування:
У каструлю потрібно налити пиво, а також цедру і гвоздику, закип’ятити напій на вогні. Жовтки яєць потрібно розтерти разом з цукром (аж до появи піни), додати в каструлю з розігрітим пивом до стану кипіння. Далі слід знизити вогонь і продовжити підготовку з безперервним помішуванням. Робити це потрібно до того моменту, поки суміш не почне густіти.
Не потрібно допускати того, щоб пиво закипіло ще раз. Напій розливається в келихи і подається до столу. Можна додати трохи меду.
Гаряче пиво з медом
Такий напій потрібно пити перед сном, а після цього лежати в ліжку, вкрити ковдрою і заснути.
Інгредієнти:
- 2-3 великих ложки меду;
- Півлітра пива.
приготування:
Налити все пиво в певну ємність і прогріти на середньому вогні. При цьому не потрібно доводити його до стану кипіння.
Рецепт «Коньячне пиво»
Інгредієнти:
- Сто мілілітрів пива;
- П’ятдесят мілілітрів коньяку;
- Одна маленька ложка цукру;
- Скибочку лимона;
- Сто мілілітрів води.
Рецепт приготування:
Взяти ще одну посуд і розігрівати там пиво протягом 1/2 хвилини. Влити в ємність гарячу солодку воду, все перемішати, як слід процідити, а після цього додати туди коньяк і потім розливати напій по чашках.
Коктейль «Удар копитом»
Якщо випити за один вечір 2-3 порції цього пивного коктейлю, то можна отримати сильне сп’яніння, звідси і така грізна назва напою.
Інгредієнти:
- Півлітра пива;
- Склянка цукру;
- Десять мілілітрів спирту.
Рецепт приготування:
Взяти каструлю і додати туди пиво, поставити грітися і закип’ятити. Після цього потрібно додати цукор, все перемішати і після цього зняти ємність з вогню. Далі потрібно почекати, поки напій не охолоне до стану температури в кімнаті і влити спирт. Напій подається охолодженим.
«Диявольський коктейль»
Цей коктейль повинен сподобатися любителям гострих відчуттів, оскільки не кожен зможе випити всю порцію за один раз.
Інгредієнти:
- Чверть літра пива;
- Десять мілілітрів рому;
- Трохи перцю;
- За п’ять грам солі і розчинної кави.
приготування:
Для приготування напою потрібно спочатку змішати всі інгредієнти, потім перелити пивний коктейль в келих і зверху прикрасити часточкою лимона.
Малиновий пивний пунш
Поєднання пива і горілки не завжди призводить до відомих результатів. Цей вишуканий фруктовий коктейль вразить вас своїм смаком і незвичністю.
- 3/4 склянки замороженої або свіжої малини;
- 3 1/2 пляшок охолодженого пива;
- 12 унцій лимонного концентрату;
- 1/2 склянки горілки.
Розчавити малину, а потім налити інші інгредієнти і перемішати.
Прості напої на основі пива
Взагалі-то, пивні коктейлі не дуже діляться за категоріями. Просто є напої на основі пива, які приготувати легко, а є більш складні в приготуванні. Наступний коктейль з першої категорії.
велосипедист
Дуже простенький напій, придуманий в 1920-х роках в Німеччині. Одного разу в місті Мюнхен проходив черговий автопробіг, а маршрут його лежав через маленьку і непомітну таверну. Такого напливу охочих освіжитися в цій таверні не було раніше ніколи, тому господар зрозумів, що пива може всім велосипедистам не вистачити. Тоді і з’явилася ідея пінний напій розбавляти лимонадом. Учасникам пробігу сподобалося, а назва так і залишилося.
Для коктейлю зі спортивним назвою лимонаду і пива потрібно по 100 мл. Збовтуємо в шейкері, переміщаємо в келих вище і прикрашаємо лимончиком. Якщо ж додати сюди сік граната, вийде коктейль під назвою «Монако». Не менш освіжаючий і смачний напій вийде і якщо додати сюди полуниці.
«Лікарський»
Імбир зараз на піку моди, як і напої з нею. Так чому б 250 мл пива не змішати зі 100 г соку лимона і імбирним лікером, після чого присмачити свіжим імбиром? З таким коктейлем влітку можна застудитися.
Колавайцен
Теж німецьке винахід, улюблене молодими жителями Німеччини. У наших широтах це гість рідкісний, але теж набирає популярність. Колавайцен теж в приготуванні простіше, ніж чай з цукром. На 200 мл пива (пшеничного), потрібно 100 г. кока-коли або пепсі. Просто змішують в шейкері. Все повинно бути холодним.
Бірмікс
Теж з простих. Те саме пиво з соком, яке активно нам нав’язували на початку двохтисячних готовий. Що ж, у бірміксу теж з’явилися любителі. Правда, є просте правило: пиво світле краще розбавляти соком лимонним або ж апельсиновим, а темне – томатним або вишневим.
Пива потрібен стакан (250 мл), соку – рівно стільки ж. Просто змішуємо і охолоджуємо.
Ще одна категорія певних коктейлів – жіночі напої на основі пива. Такі теж є, а смак у них вишуканий і зовсім «Не пивний».
коктейль Принцеса
Для нього потрібно пиво світле, білий виноград і імбир (сушений). Пива потрібно 150 мл, винограду – одна гроно. Виноград відриваємо і кожну ягоду розрізаємо на дві частини. Розміщуємо в келихи, посипаємо імбиром і заливаємо пивом. Наполягаємо пару хвилин.
Коктейль «Чорний Оксамит»
Теж жіночий, при цьому з назви зрозуміло, що пиво нам потрібно темне і краще «Гіннес». Смак і колір у коктейлю чудовий. Гіннеса (або іншого темного пива) нам потрібно 150 мл, шампанського – 100 мл. Спочатку заливається пиво, а в нього вже шампанське тоненьким струменем. Коктейль повинен пінитися, але небагато.
П’ється тільки з трубочкою.
Монако
Ще один коктейль суто жіночий і гламурний. Відносять монако до лонгдрінков, а смак у нього складний і солодко-гіркий.
До складу входять:
- 300 мл пива світлого;
- 5 мл лаймового соку;
- Ананасова часточка;
- Сироп Піна-Колади (30 мл).
Пиво наливається разом з сиропом, далі чергу соку і все добре перемішується. Ананас – просто для прикраси.
Пиво-брют
Теж можна віднести до жіночих, але чоловікам його незвичайний і приємний смак теж може сподобатися. Для приготування потрібно по 100 г брюта і світлого пива, а також 10 мл трав’яного лікеру бенедиктину. Все охолоджується і в келих спочатку заливається саме пиво, потім шампанське і бенедиктин. Добре перемішується.
Найароматніший
Для нього потрібні будуть 200 мл пива, Апероль і кампари по 30 мл, лаймовий сік, листя шавлії і пара часточок грейпфрута для прикраси.
Рецепт «Маленька бджола»
Цей коктейль з темним пивом і ромом готують за принципом шаруватих шотів, використовуючи невелику ложку. Яскравий, насичений, з вираженими пряними нотами – цей напій має виражений розслабляючий ефект.
Вам необхідно підготувати
| темний ром | 15 мл |
| трав’яний лікер | 20 мл |
| – «Guinness» – | 300 мл |
| фреш лайма | 10 мл |
| кориця (палички) | 2 шт. |
Як правильно змішувати
- У келих налийте спочатку 20 мл трав’яного лікеру і 10 мл лаймового фрешу.
- За допомогою ложки викласти шаром 15 мл рому, а зверху 300 мл «Guinness».
- Зверху викладіть 2 коричні палички.
Мексиканський пивний коктейль Мічелада
Який же пікнік та без освіжаючих напоїв? Я сьогодні представляю вашій увазі культовий напій Латинської Америки. Термін michelada має різні розшифровки. Сhela на сленгу означає “пиво”, саме так його замовляють в барах, а mix він і в Мексиці мікс, тобто суміш соусів, доданих в напій. Назва коктейлю можна уявити як mi chela helada, що означає “моє холодне пиво”. Цей напій чудово освіжає і втамовує спрагу. Навіть автомобілісти мають можливість пропустити стаканчик-другий, адже в більшості мексиканських штатів допустимий рівень вмісту алкоголю в крові досить високий, тому водії можуть спокійно в обід пропустити пару-трійку мічелад. )) Крім своїх бадьорять властивостей цей коктейль в Мексиці вважається відмінним засобом від похмілля і при цьому не залишає запаху пива. Отже, два варіанти пивного коктейлю під загадковою і красивою назвою “Мічелада”
Радлер
Радлер (буквальне прочитання німецького Radler, дослівний переклад якого означає «велосипедист») – це північно-німецький варіант слабоалкогольного напою, який представляє собою коктейль з пива і безалкогольного напою, в першу чергу – лимонаду. Пропорції при їх змішуванні можуть різнитися залежно від рецептури і виробника, проте в більшості випадків прийнято змішувати рівні частини напоїв, так що вміст алкоголю в такій суміші зазвичай коливається в діапазоні від 2,5% до 3,5%.
Комерційна легенда про появу на світ цього пивного коктейлю являє собою рідкісний приклад сором’язливого зменшення свого «паспортного» віку заради «красного слівця». Справді, ми настільки вже звикли до одноманітним історіям про народження тієї чи іншої марки пива, які, все, як одна, створювалися навчені досвідом пивоварами в сьомому поколінні «в старі, добрі часи», що мимоволі замислюєшся про мету, що переслідується маркетологами, повідомляють нам, що радлер виник зовсім недавно, і при цьому в одну мить підкорив «чесний народ» чи не в усьому світі.
Причина так лукавити, звичайно ж, є. Так уже влаштовано наше соціальне мислення, що від напою, який викликав масове одноголосне схвалення, ми свідомо очікуємо якихось особливих смакових і інших властивостей. Ну і навіть якщо перший ковток не вразив, неодмінно піде другий: треба ж зрозумілий, що все в ньому знаходять. А там і до звички не далеко. Ось приблизно з такими цілями і скроєна легенда. А говорить вона наступне:
На початку 20-х років минулого століття жив-був в містечку Дейзенхофен (Deisenhofen), в 12-ти милях від Мюнхена хтось Франц Ксав’є Кюглер (Franz Xaver Kugler). Жив він – не тужив, оскільки був власником невеликого ресторанчика з пивним садом, привільно розкинувся на альпійських луках. Місця – казкові, для відпочиваючих від міської суєти за кухликом пива добропорядних мюнхенців кращого і бажати неможливо. Ось тільки відпочиваючих цих самих бувало замало – все-таки 12 миль, піди доберись, коли і автомобілі ще все-таки розкіш, а не засіб пересування, і про автобуси рейсових ніхто не чув. Але доля подарувала Францу чарівний шанс, яким він скористався: після Першої Світової війни захопилися німецькі громадяни не на жарт велосипедами. На велосипедах вони добиралися на роботу, оздоровлювалися, змагалися, а також неспішно прогулювалися. І кмітливий Франц обернув це захоплення в свою користь: облаштував велосипедну доріжку по мальовничій лісистій місцевості – від Мюнхена до Дейзенхофа, зрозуміло, мимо свого закладу. У лічені дні його мета – популяризація ресторану – була досягнута.
Але це все приказка, далі, як водиться в будь-якій казці, наступає кульмінація. У 1922-му році в погожого червневого день, який припав на суботу, з ранку до вечора в його заклад навідалося 13000 (!) Велосипедистів. І все бажали освіжитися пивом! До такої популярності Куглер ну абсолютно не був готовий! І стільки пива у Франца, звичайно, не було. Зате було море розливання лимонаду, який нахабно муляв очі, тому як розпалена баварська публіка його не бажала. І тоді Франц на свій страх і ризик нашвидку придумав кілька благовидних переконливих фраз, навісив на обличчя загадкову посмішку і з упевненістю в поставі і тремтінням у колінах відправився пропонувати гостям «хіт сезону» – новий освіжаючий коктейль з пива і лимонаду. Чи то гості аж надто кортіло пити, то чи спрацювали переконливі доводи Франца про те, що «напій цей втамовує спрагу краще пива і при цьому не такий п’янкий, так що не впливає на здатність керувати велосипедом», то чи й справді це було смачно – але в підсумку запропонований коктейль припав до душі гостям ресторану настільки, що вже після повернення в Мюнхен вони стали приставати до власників місцевих пивних закладів з вимогою принести їм «літр велосипедиста». І незабаром вони дійсно почали отримувати бажане, оскільки особливих премудростей у виготовленні коктейлю не проглядалося
Можливо, подібна історія дійсно мала місце бути. По крайней мере, заклад Кюглера – пивний сад на 2000 відвідувачів – як і раніше користується підвищеною популярністю, незмінно збираючи аншлаг в літні місяці. А радлер – радлер дійсно отримав досить швидко широке поширення в Баварії, а згодом – і в Північній Німеччині, де спочатку іменувався (віддаючи данину творцям) «Літром велосипедиста» (Radfahrerliter), а згодом – «Водою Альстера» ( «Alsterwasser» , в честь невеликої річки Альстер, яка протікає через центр Гамбурга і впадає в Ельбу, улюбленого місця човнових прогулянок місцевих жителів, які велосипеду все-таки воліли весла).
Однак в літературі існують і більш ранні згадки про «Радлер». Зокрема, в виданому в 1912-му році романі німецької письменниці Олени Кріст «Спогади непотрібної», в якій вона описує події року 1900-го, згадуються маси (літрові кухлі) Радлер (Radlermaßen). Так що нині прийнято вважати, що історія Кюглера була вигадана з рекламною метою, а поява Радлер пов’язують з велосипедним клубом соціал-демократичної орієнтації кінця 19-го століття. Так що дуже сумнівно, що коли-небудь ми почуємо ім’я справжнього винахідника цього напою.
Оскільки 100 років тому в Баварії домінували темні сорти пива, перші Радлер були сумішшю темного імбирного і світлого пива, згодом – темного пива і світлого лимонаду. Згодом смаки на пиво стали змінюватися, і радлер вже почали готувати, використовуючи світлі сорти пива.
Аж до 1993 року радлер змішувався виключно в точках продажів – в пивних, оскільки діючий в ті часи закон «Про податок на пиво» забороняв виробництво готових змішаних напоїв з використанням пива. Після ж скасування цієї заборони на ринку досить швидко з’явився радлер в пляшках. Однак тут спритнішою виявилася не баварська, а гессенськая фірма.
Сучасні Радлер можуть бути виготовлені як з світлих, так і з темних сортів пива. Крім класичного лимонаду з лимонним присмаком другим інгредієнтом в цьому пивному коктейлі можуть бути і інші газовані безалкогольні напої (спрайт, кола, фруктові лимонади з різноманітними смаками).
У зв’язку з тим, що ідея змішування пива з лимонадом для отримання напою зі зниженим вмістом алкоголю досить тривіальна, подібні коктейлі виникали незалежно в різних точках земної кулі, так що крім південно-німецького Радлер можна зустріти:
- Альстервассер (нім. Alsterwasser) в Північній Німеччині;
- Панаш (фр. Panaché) у Франції;
- Шенді (англ. Shandy) у Великобританії та більшості англомовних країн;
- Бір-Мікс (англ. Beer-Mix) і тому подібні.
Реклама пива Гіннес
лагер
Октоберфест – свято пива
Гозе – Лейпцігський Пиво Gose
10 пивних столиць Європи
Історія пивного келиха
Мітки: Google+
Міф №8. Більшість пивоварень роблять пиво з порошку, за прискореною технологією
Повірте, все пивоварні, будь то кустарний цех на задньому дворі пивного ресторану, або величезний пивний конгломерат, варять пиво приблизно за схожою технологією: солодке сусло отримують із зернових, потім воно кип’ятиться з хмелем, сбраживается кілька днів і ще трохи дозріває. Усе.
Порошок, до речі, використовують, але, в основному, міні-пивоварні і пивовари-любителі, але цей не той порошок. У вигляді порошку використовують сухий солодовий екстракт, який за фактом є зневоднених пивним суслом. Це дуже зручно, особливо якщо в наявності немає обладнання для затирання і фільтрації затору. І до речі, цей екстракт в середньому коштує в 5 разів дорожче звичайного солоду, тому використовувати його для масового виробництва просто не вигідно.
Вплив сирого яйця на еректильну функцію
Вживання сирих яєць позитивно впливає на ерекцію. А також збільшує тривалість оргазму.
Проблеми з потенцією можуть виникнути і через малорухливого способу життя, погане харчування, зловживання алкоголем і тютюновими виробами. Найчастіше еректильна дисфункція виникає в результаті перевтоми, стресів, переживань, психологічних проблем. Речовини, що входять до складу сирих яєць сприяють швидкому відновленню організму. Чоловіки щодня їх, вживаючи, відрізняються витривалістю, великим запасом енергії, що добре позначається на якості сексуального життя.
При регулярному застосуванні сирих яєць може спостерігатися:
- Збільшення кількості семяизвержений, завдяки протеїну входить в їх склад.
- Лютеїн, що знаходиться в жовтках сприяє м’якому виведенню з організму токсинів і шлаків.
- Швидке відновлення енергії, витраченої при фізичних навантаженнях.
- Зняття втоми і стресу.
- Насичення організму вітамінами і мікроелементами.
- Заспокійливу дію на організм, що запобігає розвитку депресії і виникнення проблем зі сном.
- Налагодження роботи обміну речовин, що сприяє зниженню ваги.
Сирі яйця впливають на потенцію.
Сире яйце: склад і властивість
За вмістом вітамінів незаперечну першість за перепелиними яйцями, що істотно збільшує їх харчову цінність.
Курячі і перепелині яйця володіють унікальним складом. У них міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин:
- бета-каротин;
- вітаміни А і Е;
- вітаміни В1, В2 і В12;
- нікотинова кислота;
- магній;
- залізо;
- цинк;
- марганець;
- хром;
- фолацін;
- йод;
- мідь;
- фосфор;
- калій;
- фтор;
- біотин.
Регулярне вживання сирих яєць позитивно відбивається на сечостатевій системі чоловіки, зміцнює імунітет, відновлює силу і енергію, підвищує якість і тривалість статевого акту. Вираженими збудливими властивостями вони не володіють, не роблять прямого впливу на потенцію. Тому миттєвого результату після їх вживання чекати не слід. Вони надають сприятливого впливу на весь організм в цілому, можна сказати, що підвищення потенції є побічним ефектом.
Що входять до складу яєць амінокислоти покращують роботу статевої системи. Цинк забезпечує нормальне функціонування передміхурової залози.
Яйця знижують рівень холестерину, що попереджають розвиток атеросклерозу. Для підтримки потенції важливо ідеальний стан судин і серця. Позитивний вплив на їх роботу надають перепиляною яйця.
Поліпшити чоловікові потенцію можна вживаючи бичачі яйця. Вони також багаті мікроелементами і біологічно активними речовинами, які підвищують імунітет і чоловічу силу. Але далеко не кожен в зв’язку з гидливістю чи інших причин не може вживати бичачі яйця. При варінні даного делікатесу велика частина поживних речовин руйнується, а в сирому вигляді вони небезпечні для здоров’я. Тому курячі та перепелині яйця є чудовою альтернативою, які не поступаються за своїм позитивного впливу на потенцію і весь чоловічий організм.
Redneck Mother
Напій не має ніякого відношення до американського бидла, оскільки єдиний пивний коктейль, який може виявитися в американському бидло, – це йорж. Всьому виною червонуватий відтінок напою. Даний коктейль – красномовна відповідь всім тим, хто стверджує, що не можна змішувати різні сорти пива.
Інгредієнти: – 30 мл соку рубіново-червоного грейпфрута (ідеально – свіжовичавленого); – 30 мл джина (ідеально – Get Plymoth; його важкувато знайти, але воно того варте; підійдуть і інші види, але вони, як правило, солодше); – світле пиво; – імбирне пиво.
Приготування: Залий джин і сік грейпфрута на дно склянки. Заповни решту наполовину світлим пивом і наполовину імбирним. Ура!
кривава дама
Коктейлі на основі пива: кращі рецепти
Що нам знадобиться:
- Імбирне пиво;
- Бурбон;
- Сік лайма чи лимона;
- Гранатовий сік;
- Лід.
У склянку додаємо 3 столові ложки бурбона, столову ложку лимонного соку, 2 ложки гранатового соку, лід. Струшуємо і доливаємо імбирне пиво.
Сподіваємося, вам стало хоча б трішки краще після приготування і вживання цих коктейлів. Ну а якщо життя після свят сильно затьмарює майбутній іспит – не переживайте! Наші фахівці для того і існують, щоб допомагати вам в екстрених обставинах.
Lambic Sangria
Як видно з назви, це пародія на знамениту винну витяжку під назвою сангрія. Смак специфічний, але любителям фруктового пива сподобається. І нехай тебе не бентежить наявність малини, смак дуже навіть брутальний. Готується, як і винний побратим, не на себе, а на компанію, так що краще запхнути все в великий глек.
Інгредієнти: – 750 мл холодного малинового пива (наприклад Lindemans); – 2 пляшки холодного пива Hoegaarden White; – 500 мл Lillet Blanc, охолоджене; – 1 стакан малини; – половинка середнього апельсина (тонко нарізаного); – лід.
Приготування: Просто змішай все в одному великому глечику і охолодити наскільки зможеш.
Лікер Егермейстер з пивом
Егермейстер – лікер, який відрізняється специфічним трав’яним смаком і великий міцністю (35 градусів), тому його рідко п’ють в чистому вигляді, але можна готувати коктейлі з його участю, в тому числі з пивом.
Воно (пиво) підсилює п’янкий ефект, тому потрібно строго дотримуватися дозування компонентів. Можна приготувати коктейль під назвою «Підводний човен», за дією його можна порівняти з ершом.
Щоб приготувати напій, потрібно взяти 100 мл світлого або темного холодного пива і 50 мл єгермейстер, – все перемішують, п’ють залпом, або ковтками.
Радимо почитати: Як приготувати смачні коктейлі з коньяком будинку?
Guinness Cream Soda
Як можна здогадатися з назви, участь в цьому коктейлі приймають «Гинесс» і лимонад. До речі, в Німеччині дуже люблять змішувати пиво і лимонад в пропорції 1: 1. А тут рецепт злегка модернізований. Виходить дуже смачно, і найголовніше, не губиться характерний смак знаменитого пива.
Інгредієнти: – 60 мл імбирного лікеру; – 60 мл ванільного лікеру; – 350 мл охолодженого лимонаду; – 450 мл охолодженого Гіннесса.
Приготування: Змішай в шейкері лікери, часткою лимонад, додай лід і все це справа ретельно збовтай. Залий сумішшю келих до половини, і далі є два способи приготування коктейлю: 1 – можна заливати Гіннес по перевернутої догори дном ложці і тоді вийде шаруватий коктейль з пивом зверху. 2 – грубо і по-простому долити Гіннес в половину келиха і м’яко змішати. Як не наливай, виходить смачно, поживно і захоплююче!
Міф №15. Пиво треба пити швидко, в три ковтки
Ще одна чергова маркетингова нісенітниця. Звичайно, якщо осушувати келихи в три присісти, то і замовлень на пиво в барі буде набагато більше. Якщо наступного разу ваш товариш затіє на цю тему суперечка, почавши свої доводи з «а от у Німеччині …», нагадайте йому про Октоберфесті, де в якості стандартної тари використовують літрові кухлі. Нехай він при вас в три ковтки вип’є таку кількість пінного.
Типові келихи на Октоберфесті. У три ковтки? Ну ну…
Будьте пильні, розкажіть про цю статтю своїм друзям і не ведіться на банальну нісенітницю!
Як приймати алкоголь
5. Пам’ятайте, що при змішуванні різних алкогольних напоїв, варто більше звертати увагу не на їх міцність, а на відміну в їх біологічної активності.
Наприклад, горілка всмоктується повільніше, ніж вино, незважаючи на те, що вона міцніше.
Коньяк має сильний вплив на нервову систему, і цей вплив сильніше горілки або лікеру. А все тому, що коньяк містить дубильні речовини – групу різних розчинних у воді органічних речовин ароматичного типу.
6. Дуже небезпечно приймати алкоголь з енергетичними напоями.
Дане поєднання різко підвищує артеріальний тиск – це називається гіпертонічним кризом. Такі різкі підвищення чреваті крововиливами в головний мозок і інші органи.
Також суміш алкоголю та енергетиків може стати причиною серцевої аритмії, судомних нападів, порушення нормальної роботи нирок і інших проблем зі здоров’ям.
7. Горілку можна запивати водою і соками, що не містять цукор.
Рідина, яка не містить цукор, знижує рівень руйнувань етанолу на слизові, а також запобігає зневодненню. Вітаміни, що містяться в соках, мають такий же вплив. Головне, щоб напій не містив цукру, так як глюкоза, на відміну від фруктози конкурує з етанолом при розщепленні.
Страви з пивом, Коктейлі алкогольні
Рецепти напоїв → Коктейлі алкогольні
Страви з пивом
Зігріваючий і наповнений запашними ароматами напій гжанець схожий на грог, глінтвейн або пунш, тільки готується не з вина, а з пива.
Рецепт коктейлю був придуманий в 1861 році в лондонському клубі «Brooks” Club »з нагоди кончини принца Альберта (чоловіка королеви Вікторії) як знак скорботи – шампанське« одягнене »в чорну« ліврею ». Привід створення коктейлю за давністю часів забутий, а напій залишається популярним.
Коктейль готується з бельгійського пива (елю) і апельсинового сорбета.
Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com охороняються відповідно до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.
Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com
| ← Попередня | Наступна → | |
| ← Попередня | Наступна → | |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН
Міф №7. Сучасні пивоварні додають в свій продукт консерванти та іншу хімію
Так, у всьому пиві є консерванти: Е1510 – етиловий спирт і Е290 – вуглекислий газ. Це справжнісінькі консерванти, які оберігають пиво від передчасного псування. Є ще хміль, гіркі альфа-кислоти якого надають антисептичну дію.
В деякі сорти також додають аскорбінову кислоту, в мікроскопічно кількостях. На смак вона не впливає, але пиво стає більш стійким до зовнішніх чинників. Але швидше виняток з правил і, знову-таки, в цьому немає ні чого поганого.
Як алкоголь впливає на людину
9. Алкоголь і ліки
Алкоголь аспірин – таке поєднання може привести до виразки шлунка, якщо пацієнт страждає на гастрит, а також, якщо здорова людина змішує ці інгредієнти часто.
Алкоголь кофеїн – суміш цих інгредієнтів може призвести до гіпертонічного кризу і інфаркту. Справа в тому, що сильне зневоднення призводить до різкого падіння артеріального тиску.
Алкоголь сечогінні препарати – може привести до зниження артеріального тиску з тієї ж причини – сильне зневоднення.
Алкоголь інсулін – може привести до коми через цукрового діабету певного типу. Справа в тому, що алкоголь блокує синтез глюкози з жирів і білків. Таким чином, теоретично є ризик зниження глюкози в крові. У практиці ж на рівень глюкози це не сильно впливає, і все ж ризикувати не варто.
Алкоголь снодійне – може привести до інтоксикації і комі (в разі передозування)
Алкоголь антибіотики – деякі антибіотики при змішуванні з алкоголем можуть призвести до летального результату. В інструкціях таких препаратів таке описується, тому варто уважно її читати, а краще взагалі не змішувати алкоголь і антибіотики.
Торгові марки [ред | правити код]
У України радлер продається в обмеженому асортименті.
- Безалкогольний «Amstel Natur Lemon 0.0».
- Безалкогольний пивний напій «Балтика 0 Освіжаючий грейпфрут».
- Безалкогольний сильногазований напій «Барлія Бро» (Barley Bros) лимон і марокканська м’ята (виробництво «Балтика» для «Carlsberg»).
- Безалкогольний «Gösser Radler Lemon» (виробництво «Heineken»).
- «Seth & Riley» «Garage Hard Lemon Drink» ( «Балтика» для «Карлсберг»).
- «Heineken» «Doctor Diesel Sexy Lime».
- «DAB Radler».
- «Zlatý Bažant» «Radler» (виробництво «Heineken») – виробництво припинено.
Пиво з жіночим характером
Один з найпоширеніших і улюблених іспанських напоїв називається «Сlara». Це проста, недорога і в той же час відмінно освіжаюча «шипучка» (бо назвати «Клару» коктейлем просто язик не повертається). Вона готується з пива (обов’язково легке світле пиво) і так званої «газеози». «Газеоза» – ще одне нове слово в іспанській мові, і, як сказав би дідусь-професор, його обов’язково треба запам’ятати. Це газована вода з напівсолодких присмаком лимона (щось середнє між «спрайтом» і звичайною газованою водою). Найпопулярніша марка «газеози» в Іспанії – Casera, від чого її так часто і називають. «Сlara» виходить в результаті взаємодії газеози з пивом – в процентному співвідношенні два до п’яти.
Міф №6. Справжнє пиво має зберігатися не більше 3-х днів
Черговий прийом деяких маркетологів, мовляв, справжнє пиво не може зберігатися довше 3-5 днів, а якщо зберігається довше, то в ньому є консерванти. Насправді пиво не є свіжим продуктом, так як воно вже пройшло процес ферментації (бродіння). Зрозуміло, напій зіпсується, якщо в нього потраплять сторонні, дикі дріжджі та інші мікроорганізми, що викликають псування багатьох інших продуктів харчування. Тому «справжнє» пиво може зберігатися дуже довго, якщо на виробництві дотримувалися всі санітарні норми, використовувалося стерильне обладнання, напій був герметично закупорений і т.д.
Навпаки, якщо виробник заявляє, що термін придатності його пива становить всього 3-5 днів, значить щось у нього не так на виробництві. Яскравий тому приклад, знову-таки, ларьки з живим пивом – там далеко не все так гладко з санітарією, тому пиво прокисає досить швидко. І то, це не 3-5 днів, а набагато більше. До речі, під живим пивом на увазі непастеризований напій (тобто, не нагріте до певної температури), в якому ще залишаються живі дріжджові культури.
Склад і дія горілки і пива на організм
Знижувати градус алкогольних напоїв протягом вечора – погана ідея. Але що буде, якщо горілку змішати з пивом, знають не всі. Але ж такий “йорж” – одне з найбільш небезпечних поєднань. Перехід від слабкого алкоголю до більш міцному теж може привести до неприємних наслідків, особливо при неправильно підібраному поєднанні.
Горілка і пиво входять в число найбільш популярних алкогольних напоїв. Але їх поєднання призводить до тяжких наслідків для організму людини. Це пов’язано з різним хімічним складом, і, відповідно, принципом дії.
Горілка і пиво вважаються популярними напоями
Горілка – це алкогольний напій міцністю традиційно в 40 градусів, одержуваний при змішуванні етилового спирту і очищеної води.
До складу різних сортів цього напою також можуть входити:
- різні ароматичні речовини;
- ефірні масла;
- фруктовий або ягідний сік.
Хороша горілка має м’який смак, не має різкого запаху сивушних масел. При попаданні в організм цей напій, як і інші, з кишечника всмоктується в кров. Він уповільнює роботу центральної нервової системи, має сечогінну дію, одночасно призводить до зневоднення організму.
Пиво – поширений вид слабкого алкоголю. Проводиться шляхом бродіння солодового сусла із застосуванням пивних дріжджів. Найбільш часто виготовляється з ячменю, рідше для цього застосовуються рис, пшениця, жито, просо та інші злакові культури. За класичною рецептурою в якості консерванту використовується хміль.
Колір готового напою залежить від використовуваного сировини, може варіюватися від світло-жовтого до темного, майже коричневого. Володіє високою калорійністю, в середньому 45 Ккал на 100 грамів. Оскільки цей продукт виробляється шляхом природного бродіння, в результаті виділяється вуглекислий газ (характерні бульбашки, “шапка” піни).
Горілка і пиво по-різному діють на організм людини
Дія напою на організм:
- в помірних дозах служить додатковим джерелом вітамінів групи В, макро- і мікроелементів;
- сприяє зміцненню кісток;
- нормалізує сон.
Важливо пам’ятати, що пиво – це досить калорійний напій, а також порівняно міцний. Навіть безалкогольні сорти мають міцність в 1-2%, що може привести до залежності при надмірному вживанні.
полуничний півонад
полуничний півонад
Що нам знадобиться:
- Полуниця (свіжа або заморожена);
- цукор;
- Сік лайма чи лимона;
- Світле пиво або ель;
- Лід.
Свіжу полуницю нарізаємо часточками, заморожену можна залишити цілої або перемолоти в блендері з цукром і лимонним соком. Отриману суміш залишаємо хвилин на 1 при кімнатній температурі (полуниця повинна просочитися і пустити сік, а цукор – розчинитися).
Отриману масу додаємо в келих з охолодженим пивом і прикрашаємо часточкою лимона або цільної полуницею.
Як правильно пити алкоголь
* Вживайте кожну наступну чарку мінімум через 20 хвилин після попередньої;
* Зменшите кількість підходів, тобто краще 2-3 рази випити трохи більше, весь вечір розтягувати той же кількість;
* Між прийомами краще випити виноградний сік або з’їсти мед;
* Якщо робота кишечника після застілля порушилася (тобто ви перестали регулярно ходити в туалет), краще провести клізму – вона ефективніше проносних препаратів.
* Спиртне тримається в організмі людини 2-3 діб, однак зовні це неможливо помітити. Згідно медикам, якщо вживати невеликі дози алкоголю через день, то розвивається синдром відміни, що супроводжується поганим настроєм, безсонням, агресивністю і вегетативними розладами. Все це може тривати до 2 тижнів.
Такий синдром люди частково знімають прийомом спиртного, а це вже називається залежністю від алкоголю. У першій фазі ця залежність психічна, але пізніше вона переходить у фізичну.