Вино Апсни – ще одна гордість абхазьких виноробів, поряд з Лихни. Сам термін «Апсни» перекладається як «країна душі» і є самоназвою Абхазії. Це червоне напівсолодке столове вино міцністю 9-10%, виготовлене з винограду сортів Каберне Совіньон, Мерло і Сапераві, випускається з 1970 року. Напій отримав золоту медаль Київського Міжнародного Форуму в 2001 році, кілька гран-прі та інших нагород на міжнародних конкурсах.
На етикетці Апсни красується зображення чоловіка з винним рогом – це «Бомборському вінопійца», статуетка, знайдена археологами на території Абхазії. Вік реліквії становить не менше 4000 років, а це означає, що виноробство в країні було розвинене вже в другому тисячолітті до н.е.
Бомборському вінопійца на етикетці
Судячи з усього, вино в Абхазії почали робити ще раніше – близько 8 тисяч років тому, так як знайдені при розкопках черепки винних глечиків датуються 6 тис. До н.е. Ці судини наповнювали вином і закопували в землю, де напій дозрівав, збагачуючись додатковими смаками і ароматами. Сьогодні така технологія збереглася тільки в грузинському регіоні Кахетія.
Характеристики. Вино Апсни має слідкувати-терпкий насичений смак з легкою кислинкою. Букет не розпадеться на окремі нотки, а сприймається як одне гармонійне ціле, в якому добре відчуваються відтінки чорної смородини і яскраво виражений присмак натурального винограду.
Тонкість і «згладжена» букета багато в чому визначається технологією, так як вино не містить добавок і входить в категорію природно-солодких сортів. Цікаво, що директор Сухумського винзаводу – Микола Ачба – онук знаменитого абхазького винороба і нащадка давнього князівського роду, теж Миколи Ачби. Є легенда, ніби директор знає фамільний секрет і успішно застосовує старовинну методику у виробництві.
Для дегустації підійде звичайний винний келих
Незважаючи на те, що титул «князя абхазьких вин» міцно утримує Лихни, вважається, що саме ковток Апсни дозволяє по-справжньому відчути самобутність абхазького застілля.
Історія Абхазьких вин
Незважаючи на таку багатовікову історію, промислове виробництво абхазьких вин почалося тільки в 1925 році, а світанок припадає на 1960 рік. Сьогодні вина Абхазії неодноразово удостоювалися високих нагород на міжнародних і українських конкурсах.
Якщо говорити про виробників, то всі дороги ведуть до однієї, рік заснування – 1930. Вона є монополістом на абхазькому ринку. Звичайно, ще є невеликі сімейні підприємства, але для того щоб спробувати їх продукт слід відправитися в винний тур в абхазьку республіку.
Вся багатогранність і красу вин Абхазії втілена в асортименті, який включає в себе 11 найменувань.
Абхазія для туристів та інвесторів
Практично в кожній житловій місцевості Абхазії можна придбати пляшку смачного напою. На самих людних вулицях столиці часто проводяться дегустації. Велика цінність – це придбати вино, яке не виробляється в промислових масштабах. Смак такого напою, приготованого по сімейним рецептом, може затьмарити всі, що ви раніше пробували.
Сорти вин з Абхазії ваблять гурманів. Але лише одиниці готові відвідати республіку для того, щоб придбати кілька пляшечок алкоголю для колекції або власного задоволення. Все ж не варто забувати, що Абхазія – це неймовірно барвисте місце, де практично всюди розкинулися гори і природні пейзажі неймовірної краси. А вино – це лише напій, який здатний скрасити проведення часу туриста або послужить пам’яткою про подорож. Але факт залишається фактом: мало хто відмовив собі в спокусі спробувати відомі вина Абхазії, маючи таку можливість.
В Абхазії кожен знайде виноградний напій собі до смаку. Інвестори зацікавлені в отриманні прибутку з масового приготування і реалізації напоїв, тому вкладають у цю справу гроші, активно розвивають галузь. Деякі зарубіжні підприємці викуповують цілі компанії, отримуючи в свої руки не тільки підприємства, а й секрети кращих вин.
Радеда
Це червоне сухе вино, як і Букет Абхазії, проводиться з чистого винограду сорту Ізабелла. Названий напій на честь весільного абхазького гімну молодятам. Цю пісню виконують на честь нареченої, коли вона переходить поріг будинку нареченого.
Вино виробляється за класичною технологією з 2002 року і має рубіново-пурпуровим кольором. У смаку уловлюються суничні відтінки.
Міцність – 10%. Рекомендовано подавати до м’ясних страв.
Детально про Радеда
напій царів
Цінителі білих сухих вин неодмінно повинні спробувати «Анакоп». До речі, саме так іменували древню столицю Абхазького царства, де колись правил шанований народом князь Леон. Хтозна, можливо, і він насолоджувався цим чудовим вином. Напій світло-солом’яного кольору володіє витонченим ароматом, багатим живим смаком і довгим пестить післясмаком. Це бездоганне доповнення до гарячих і холодних закусок з морепродуктів.
Апсни
Червоне напівсолодке вино виготовляється з 1970 року з трьох сортів винограду: Сапераві, Мерло, Каберне Совіньон.
У перекладі Апсни означає «країна душі», що дуже символічно – абхази так люблять називати свою Батьківщину.
Гарний гранатовий колір вина розкривається в насиченому оксамитовому смаку і ароматних нотах темних ягід.
Міцність – 11%. Добре поєднується зі здобної випічкою і фруктами.
Детально про Апсни
Мовою квітів
Візитною карткою країни по праву є вино «Букет Абхазії». Місцеві старійшини запевняють: щоб навчитися розуміти абхазький мову розумом і душею, потрібно перейнятися смаком цього червоного солодкого вина. На батьківщині його називають чорним, оскільки воно володіє зачаровує темно-гранатовим кольором. А ще провину властивий тонкий суничний аромат і ніжний смак з фруктовими нотками. Найкраще «Букет Абхазії» гармонує з легкими десертами.
Лихни
«Князь абхазьких вин», так ще величають це червоне напівсолодке вино. Проводиться напій з винограду сорту Ізабелла з 1962 року.
Лихни носить назву невеликого селища, в якому знаходиться руїна палацу абхазьких правителів і найдавніша церква, вона була побудована в 10 столітті.
Вино має насичений рубіновим кольором, м’яким і злегка терпким смаком з тривалим післясмаком. В ароматі уловлюються суничні нотки, які доповнюються відтінками підсохлої троянди.
Міцність – 10%. Дане вино можна подавати разом з фруктами, десертами та м’ясними делікатесами.
Детально про Лихни
рубінова ніжність
Без червоного напівсухого вина «Ешера» традиції Абхазії немислимі. Ешера – одне з найстаріших селищ, де протягом століть вправні винороби створювали чудові напої. Для цього вони використовували виноград «Ізабелла» в поєднанні з іншими благородними темними сортами. Завдяки чому і народилося вино з глибоким рубіновим кольором і вишуканим ягідним букетом. «Ешера» найвдаліше підкреслює смак червоного м’яса і гарячих страв з курки.
Ешера
Напівсухе червоне вино Ешера названо в честь невеликого села, в якому готуються кращі домашні вина Абхазії.
Вино виробляється за традиційною технологією з купажу сорту Ізабелла з іншими червоними сортами винограду.
Гармонійний і легкий смак вина володіє рубіново-червоним кольором і характерним для Ізабелли ароматом суниці.
Міцність – 10%. Рекомендовано подавати до страв з птиці і червоного м’яса.
Детально про Ешера
Погода і клімат
Клімат Лихни практично нічим не відрізняється від клімату прибережних районів Абхазії. Це вологий і жаркий субтропічний клімат з великою кількістю опадів, жарким літом і м’якою зимою. У Лихни трохи прохолодніше, ніж в Сухумі і Гаграх, Найхолодніший місяць в році – січень із середньою температурою повітря в +9 ° C, самий жаркий місяць – липень, коли середня температура сягає позначки в +28 ° C. Сильних вітрів практично ніколи не буває, лише навесні буває кілька вітряних днів. Опади рівномірно розподіляються серед всіх місяців року.
Зрідка в зимові місяці випадає сніг, проте сніговий покрив ніколи не встановлюється.
чегем
Червоне сухе вино має глибокий малиново-чорний колір і м’який, злегка терпкий смак з пікантною гірчинкою в післясмаку. У букеті ароматів присутні суничні відтінки, які доповнюються нотками сухих чорних ягід і чорнила.
Вино носить назву однойменного міста в Абхазії з неймовірно красивими пейзажами.
Проводиться з 2002 року з добірних купажів червоного сорту винограду Ізабелла.
Міцність – 11%. Прийнято подавати до м’ясних страв.
Кубок сонця
«Амра» – ще одна перлина колекції вин Абхазії. Назва «Амра» перекладається як «сонце» і є одним з семи втілень древньої богині родючості айтар. Божественне начало знайшло відображення в багатогранному смаку червоного напівсухого вина. У ньому переважають яскраві ягідні нотки, що додають напою дивовижну легкість, гармонію і довгий приємний післясмак. Щоб відчути всю його повноту, вино рекомендується подавати з м’ясними стравами.
Псоу
Біле напівсолодке вино названо на честь річки, яка протікає біля кордону України і Абхазії.
Псоу проводиться з 1962 року з білих сортів винограду: Цолікаурі, Рислінг і Ркацителі.
Вино має гарний солом’яним кольором, м’яким смаком і легким квітковим післясмаком.
Міцність – 10%. Ідеально підходить для аперитиву. Також це вино можна поєднувати з десертами, фруктами або легкими салатами.
Детально про Псоу
дихання природи
Одне з кращих вин Абхазії – біле напівсолодке «Псоу». Ця назва воно запозичило у мальовничої річки, що протікає вздовж кордонів Абхазії і України. Освіжаючий аромат і неповторний смак з ніжними квітковими нотками дарує провину гармонійний купаж з винограду сортів «рислінг», «Ркацителі» і «Цолікаурі». Чудовий букет найкраще відчувається в дуеті з овочевими салатами і фруктовими десертами. Втім, для аперитиву «Псоу» теж підійде як не можна краще.
Діоскурія
Це сухе біле вино названо в честь античного містечка, який знаходиться на узбережжі Чорного моря в місті Сухумі.
Проводиться Діоскурія з добірних сортів білого винограду: Аліготе, Рислінг, Ркацителі.
Легке ароматне вино біло-золотистого кольору з цікавим квітковим смаком, який оттеняется трав’яними акцентами.
Міцність – 11%. Це вино добре поєднується з закусками, салатами і м’ясними стравами.
Детально про Діоскурія
З глибини століть
Біле сухе вино «Діоскурія» теж може похвалитися багатою спадщиною. Таке ж ім’я носила столиця Абхазії Сухумі, заснована більше 2500 років тому. Якщо вірити свідченням, давньогрецькі історики запевняли, що вина Диоскурии «були смачні, подібно меду». Сучасне вино відрізняється чудовим квітковим ароматом, трав’янистими відтінками і довгограючим післясмаком. Цей напій органічно поєднується з білим м’ясом і овочевими закусками.
Вина Абхазії – прекрасне доповнення до повсякденного меню і святкового застілля. Серед них є напої навіть для найбільш вибагливих гостей. А головне, відшукати їх у вільному продажі не складе великих труднощів.
Дивіться також:
Фруктово-ягідні мрії: десять кращих вин Вірменії Душа в келиху: десять кращих вин Грузії Шампанське: іскристий свято в келиху Пристрасть в келиху: країна вин – Аргентина Подорож за океан: відкриваємо чилійські вина Винний путівник по Іспанії Вивчаємо винну карту Італії Франція – винна скарбниця світу
Види вин з Абхазії
Найбільш відомі червоні абхазькі вина:
- Радеда;
- Букет Абхазії;
- Лихни;
- Апсни;
- Ешера;
- чегем;
- Амра;
- Ачандара.
Білі вина:
- Псоу;
- Анакопія;
- Діоскурія.
Далі будуть розглянуті кращі вина Абхазії.
Абхазьке вино «Лихни»
Напівсолодке вино «Лихни» виготовляється з сорту винограду «Ізабелла». Володіє оксамитовим, оригінальним смаком з суничним ароматом. Подавати слід до страв з м’яса, свіжих фруктів. За рахунок правильної подачі відмінно розкривається свій смак і аромат.
Названо вино в ім’я унікального району виноробства в Абхазії. У Лихни розташована дуже відома старовинна церква (маленької копія Пицундского храму). Вино отримало додаткову популярність за рахунок присутності на урочистих заходах. Випускається в пляшках об’ємом 0,75 л. Міцність напою від 9 до 11%.
Вино «Ешера»
Досить молоде вино. Початок виготовлення доводиться на 2000-і роки. «Ешера» є корисним напівсухим вином. Виготовлено з сорту «Ізабелла» спільно з різними сортами червоної грона ягід. Назва вина походить від красивого куточка в Абхазії – Ешера. Це найстаріше поселення, в якому багато століть справжні винороби виготовляли прекрасні вина.
«Ешера» має глибокий рубіновий колір і тонкий ягідний букет. Для того щоб смак і аромат повністю розкрився, найкраще подавати до м’яса і гарячих страв з куркою.
Пляшка вина має стандартний обсяг 0,75 л і по міцності не відрізняється від попереднього.
Вино «Чегем»
Незважаючи на те, що вино випускається недавно, воно вже встигло щільно зайняти особливе місце і підкорити серця споживачів. Найменування напою виходить з селища в горах Абхазії.
Це абхазьке сухе червоне вино. У його склад входить високоякісний сорт червоного винограду «Каберне», слідуючи особливим методам приготування вина. Спеціальний сорт надає напою зачаровує солодкуватий смак і трохи помічаємо терпкість, а також слабку гірчинку і фруктовий аромат. Ідеально подавати до червоного м’яса.
Зберігати «Чегем» потрібно при певній температурі (6-19 градусів). Термін придатності продукту не обмежений. Міцність – від 10 до 21%.
Абхазьке вино «Апсни»
Є корисним напівсолодких. До складу входить три різних сорти:
- Сапераві;
- Мерло;
- Каберне.
Завдяки трьом складовим, напій стає унікальним і набуває м’якість і бархатистість смаку з присмаком ягідних ноток. Напій виходить насиченого кольору з яскравим неповторним ароматом.
Напій потрібно вживати охолодженим. Для відмінного смаку і аромату подавати вино коштує до фруктів, домашньої випічки і шоколадним десертів. А також відмінно буде гармоніювати зі стравами з м’яса.
«Псоу»
Назва напою походить від прекрасної річки, яка тече по довжині кордону Абхазії і України. В основному в вино додають такі сорти виноградних грон:
- Рислінг;
- Ркацителі;
- Цолікаурі.
Завдяки змішуванню різних сортів ягід, виходить відмінне і особливе з переважним квітковим смаком вино. Напій має свіжий аромат і чудовий смак. Колір напою схожий на світлу солому.
Подавати найкраще до салатів і фруктових десертів, попередньо охолодивши.
Крім цього, є колекційні марочні вина:
«Ашта Лаша»
Сухе червоне, міцністю 13%. До складу входять такі сорти: «Сапераві», «Оджалеші». Напій витримується в бочках не менше 11 місяців і більше 1 року в пляшці. На смак вино багате і насичене. Слабке післясмак деревних ноток. Напій має рубіновий колір, завдяки додаванню червоних сортів винограду. Наявність глибокого, багатого фруктового аромату з нотками слив, вишні, малини дає можливість насолодитися цим вишуканим напоєм.
Вино рекомендують подати до столу при температурі +21 градус. Чудово доповнить м’ясні страви, барбекю, овочі, приготовані на грилі і витримані сири. Вартість колекційної пляшки «Ашта Лаша» – від 600 гривень. Обсяг пляшки стандартний (0,75 л), а міцність напою 13 градусів.
«Атауад Гуміста Ашта»
Червоне сухе вино. Переклад назви напою – князь. Вино названо на честь родоначальника виноробного виробництва. Звали його князь Микола Батовіч Ачба. При виготовленні додаються такі сорти винограду:
- Каберне Совіньон;
- Мерло;
- Каберне Фран.
Вино має витримати в бочці більше 11 місяців і не менше 1 року в пляшках. Напій має унікальний смак з нотками дині і терпке, зігріваючий післясмак з тоном чорного перцю і малини. Витончений, насичений запах вина з темно-рубіновим відтінком. Подавати до столу краще до м’ясних страв, дичини, сирів. Ціна за колекційну пляшку – приблизно 700-800 гривень.
Абхазькі вина володіють гарантованою якістю, завдяки традиціям і оригінальною технологією виготовлення. На сьогоднішній день хмільні напої з Абхазії набирають популярність і представляються на різних конкурсах і виставках України та інших країн.
Джерело: luxgradus.ru
Види вин з Абхазії
Найбільш відомі червоні абхазькі вина:
- Радеда;
- Букет Абхазії;
- Лихни;
- Апсни;
- Ешера;
- чегем;
- Амра;
- Ачандара.
Білі вина:
- Псоу;
- Анакопія;
- Діоскурія.
Далі будуть розглянуті кращі вина Абхазії.
Абхазьке вино «Лихни»
Напівсолодке вино «Лихни» виготовляється з сорту винограду «Ізабелла». Володіє оксамитовим, оригінальним смаком з суничним ароматом. Подавати слід до страв з м’яса, свіжих фруктів. За рахунок правильної подачі відмінно розкривається свій смак і аромат.
Названо вино в ім’я унікального району виноробства в Абхазії. У Лихни розташована дуже відома старовинна церква (маленької копія Пицундского храму). Вино отримало додаткову популярність за рахунок присутності на урочистих заходах. Випускається в пляшках об’ємом 0,75 л. Міцність напою від 9 до 11%.
Вино «Ешера»
Досить молоде вино. Початок виготовлення доводиться на 2000-і роки. «Ешера» є корисним напівсухим вином. Виготовлено з сорту «Ізабелла» спільно з різними сортами червоної грона ягід. Назва вина походить від красивого куточка в Абхазії – Ешера. Це найстаріше поселення, в якому багато століть справжні винороби виготовляли прекрасні вина.
«Ешера» має глибокий рубіновий колір і тонкий ягідний букет. Для того щоб смак і аромат повністю розкрився, найкраще подавати до м’яса і гарячих страв з куркою.
Пляшка вина має стандартний обсяг 0,75 л і по міцності не відрізняється від попереднього.
Вино «Чегем»
Незважаючи на те, що вино випускається недавно, воно вже встигло щільно зайняти особливе місце і підкорити серця споживачів. Найменування напою виходить з селища в горах Абхазії.
Це абхазьке сухе червоне вино. У його склад входить високоякісний сорт червоного винограду «Каберне», слідуючи особливим методам приготування вина. Спеціальний сорт надає напою зачаровує солодкуватий смак і трохи помічаємо терпкість, а також слабку гірчинку і фруктовий аромат. Ідеально подавати до червоного м’яса.
Зберігати «Чегем» потрібно при певній температурі (6-19 градусів). Термін придатності продукту не обмежений. Міцність – від 10 до 21%.
Абхазьке вино «Апсни»
Є корисним напівсолодких. До складу входить три різних сорти:
- Сапераві;
- Мерло;
- Каберне.
Завдяки трьом складовим, напій стає унікальним і набуває м’якість і бархатистість смаку з присмаком ягідних ноток. Напій виходить насиченого кольору з яскравим неповторним ароматом.
Напій потрібно вживати охолодженим. Для відмінного смаку і аромату подавати вино коштує до фруктів, домашньої випічки і шоколадним десертів. А також відмінно буде гармоніювати зі стравами з м’яса.
«Псоу»
Назва напою походить від прекрасної річки, яка тече по довжині кордону Абхазії і України. В основному в вино додають такі сорти виноградних грон:
- Рислінг;
- Ркацителі;
- Цолікаурі.
Завдяки змішуванню різних сортів ягід, виходить відмінне і особливе з переважним квітковим смаком вино. Напій має свіжий аромат і чудовий смак. Колір напою схожий на світлу солому.
Подавати найкраще до салатів і фруктових десертів, попередньо охолодивши.
Крім цього, є колекційні марочні вина:
«Ашта Лаша»
Сухе червоне, міцністю 13%. До складу входять такі сорти: «Сапераві», «Оджалеші». Напій витримується в бочках не менше 11 місяців і більше 1 року в пляшці. На смак вино багате і насичене. Слабке післясмак деревних ноток. Напій має рубіновий колір, завдяки додаванню червоних сортів винограду. Наявність глибокого, багатого фруктового аромату з нотками слив, вишні, малини дає можливість насолодитися цим вишуканим напоєм.
Вино рекомендують подати до столу при температурі +21 градус. Чудово доповнить м’ясні страви, барбекю, овочі, приготовані на грилі і витримані сири. Вартість колекційної пляшки «Ашта Лаша» – від 600 гривень. Обсяг пляшки стандартний (0,75 л), а міцність напою 13 градусів.
«Атауад Гуміста Ашта»
Червоне сухе вино. Переклад назви напою – князь. Вино названо на честь родоначальника виноробного виробництва. Звали його князь Микола Батовіч Ачба. При виготовленні додаються такі сорти винограду:
- Каберне Совіньон;
- Мерло;
- Каберне Фран.
Вино має витримати в бочці більше 11 місяців і не менше 1 року в пляшках. Напій має унікальний смак з нотками дині і терпке, зігріваючий післясмак з тоном чорного перцю і малини. Витончений, насичений запах вина з темно-рубіновим відтінком. Подавати до столу краще до м’ясних страв, дичини, сирів. Ціна за колекційну пляшку – приблизно 700-800 гривень.
Абхазькі вина володіють гарантованою якістю, завдяки традиціям і оригінальною технологією виготовлення. На сьогоднішній день хмільні напої з Абхазії набирають популярність і представляються на різних конкурсах і виставках України та інших країн.
Джерело: luxgradus.ru
Спадщина великих предків
Автором цього чудового алкоголю вважається абхазький князь Ачба, Микола Батовіч. Як свідчить легенда, рецепт був подарунком для його дружини. Можливо тому, «Лихни» вважається «жіночим» вином.
Справжня історія напою почалася в 1952 році, коли на Сухумі винному заводі були розлиті перші пляшки нового вина.
Через деякий час слава до нового провину прийшла дуже швидко. Вже через кілька років на нього звернув увагу новий генсек СРСР Леонід Брежнєв.
Після розпаду СРСР Сухумський винзавод перейшов у володіння. Ця компанія заснована онуком Миколи Батовіча – Миколою Володимировичем Ачба. Під його керівництвом завод був переоснащений італійським обладнанням і поставлений на потік виготовлення 11 сортів вин, включаючи знамениті «Псоу» і «Лихни».
Крім великого виробництва, компанія володіє 600 гектарами виноградників і селекційним бюро, які розробляють нові сорти винограду і поліпшує старі. Не дивно, що вина Сухумського винзаводу стають краще рік від року. Як говорить сам Микола Володимирович: «Прізвище зобов’язує».
прекрасне доповнення
Абхазьке вино «Чегем» приємно пити навіть на самоті. Адже для того щоб отримувати задоволення, необов’язково перебувати у великому колективі. Благородний напій змусить будь-якого забути про самотність і насолоджуватися кожною дорогоцінною краплею. Якщо ж поруч знаходяться друзі або добрі знайомі, то вино чарівним чином змушує згадати про знаменитого абхазькому гостинність. Відразу хочеться сказати красивий тост і побажати оточуючим всіх благ. «Чегем» для такого випадку підходить найкраще. Цю особливість помітили багато. Можливо, саме вона є причиною величезної популярності напою. Приготований з натурального винограду, він несе в собі тепло сонячних променів і радість літа. Люди, які знають толк у вині, із задоволенням купують цей продукт. Сприймаючи його як еліксир життя, можна буквально за секунди підняти собі настрій і стати більш позитивним, забувши на короткий час про всі проблеми і невдачі.
Як відрізнити підробку
Величезна популярність вина «Лихни» робить його улюбленою мішенню для шахраїв. На щастя існує ряд ознак, за якими ви зможете визначити справжній напій. Ось вони:
- Вино «Лихни» виготовляється тільки. Товар від будь-якого іншого виробника можна вважати підробленими.
- Звертайте увагу на етикетку. Вона повинна бути яскравою, виконаної без орфографічних помилок і акуратно наклеєною. Патьоки клею або нерівний принт можна вважати ознаками підробки.
- Ще одним слабким місцем підробок є горлечко. У справжніх вин вона наклеєна рівно, без бульбашок. До того ж на ній друкується термін придатності напою. У підробок він прописаний на етикетці, разом із загальною інформацією.
- Останній пункт – пробка. «Вина і Води Абхазії» відрізняються подовженими деревними пробками, на боці яких вибитий їх логотип. Фальсифікат найчастіше використовує невеликі пробки з вільним малюнком. Або навіть без нього.
Знайшли помилку або є що додати?
Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.
Як відрізнити підробку від оригіналу
Сьогодні кожен споживач повинен бути обережним у процесі вибору алкоголю, так як ринок перенасичений великою кількістю фальсифікату. Шампанське Лихни так само, як і червоне вино даної торгової марки, не оминуло увагу фальсифікаторів. Тобто, купуючи ці продукти, вам доведеться з особливою увагою оглядати кожну пляшку. Зокрема, щоб не прогадати і правильно вибрати червоне і біле вино, в процесі покупки звертайте увагу на:
- Зовнішній вигляд тари. Фахівці заводу Вина і Води Абхазії відповідально стежать за виробничим процесом, крім поставок продукції з заводським шлюбом. Отже, на фірмових пляшках ви не побачите відколів скла, патьоків клею, пошкоджених кришок та інших деформацій. Також приділіть увагу і формам пляшки. Кожен представник лінійки поставляється в своїй автентичній тарі.
- Структура рідини. В консистенції фірмового продукту не повинно бути ніяких новоутворень. Тільки рівний і чистий забарвлення. Помітили осад або якусь муть, поверніть товар на полицю.
- Акциз. У фірмового вина обов’язково повинна бути акцизна марка. Її відсутність автоматично повинно викликати у вас сумніви щодо дійсності виробів.
З історії виноробства
Абхазія – це республіка з тисячолітньою історією. Якщо не брати до уваги деякі близькосхідні країни, то саме тут вперше людство дізналося про виноробство. Про це свідчать численні знахідки археологів. Становлення республіки як винної держави йшло поступово. Спочатку це були дрібні селянські господарства. Пізніше, в другій половині двадцятого століття, вони об’єдналися в більш великі підприємства, і виробництво вина було поставлено на промислові рейки. Ці роки можна вважати періодом розквіту абхазького виноробства. Найбільшим на території республіки вважається завод в Сухумі. У його виробничих цехах виготовляється багато найменувань вин, які стали відомими далеко за межами рідного краю. Серед них – «Букет Абхазії», «Лихни», «Апсни», «Псоу» і «Анакопія». Трохи пізніше з’явився ще один гідний екземпляр – «Чегем». Вино відразу привернуло увагу і сподобалося багатьом своєю легкістю, ніжним ароматом і дивовижним смаком.
Напій “Апсни” – вино, назва якого перекладається як “Країна Душі”
Так гордо і поетично називають свій напій абхазці – найдавніший корінний кавказький етнос. Винороби цієї країни стверджують, що будь-якій людині, що бажає дізнатися і покуштувати символ застілля Абхазії, обов’язково потрібно спробувати “Апсни”. Подавати їх рекомендується тільки в охолодженому вигляді. Поєднуються вони відмінно зі стравами з масла. Також використовувати “Апсни” (вино) можна як аперитив. Його можна купити в Києві за ціною від восьми до п’ятнадцяти доларів.
Саме цей напій, за твердженням виноробів, – символ застілля в Абхазії. Для його виробництва збір врожаю починається в кінці жовтня місяця, коли ягоди стають потрібної цукристості. Це вино має чудовий смак і володіє гармонійним, унікальним букетом, так як використовується завдяки виробництву секрету Ачби – князя-винороба.
асортимент
Асортимент компанії постійно розширюється: шампанські вина, солодка вода, чача. Компанія використовує нове, вдосконалене обладнання, слідуючи своїй технології, виготовляють напої тільки з високоякісної сировини.
має власні виноградники, фруктові поля, виробнича площа займає до 2 тис. гектар, сировина проходить сувору перевірку і контроль.
Червоне, біле, напівсолодке, сухе, десертне: завод випускає вино на будь-який смак. Але осібно стоїть абхазьке шампанське, нічим не поступається продукції більш дорогих виробників. Ігристе вино задовольнить смак навіть гурманів. Воно буде приємним подарунком, доречно в урочистих випадках. Якщо хочеться спробувати якісне шампанське, абхазьке – цілком непоганий варіант за демократичною ціною.
Технологія виробництва
Виробничий процес передбачає збір ягід винограду в той момент, коли їх показник цукристості досяг позначки в 17%. Далі витратні інгредієнти піддаються пресуванню і первинного бродіння, яке обов’язково проходить при температурі 28-32 градуси. Після бродіння сусло позбавляють від мезги і відразу ж охолоджують до температури 2-3 градуси. Саме витримка в цих низьких температурах і дозволяє фінального продукту знайти тонкий смак і характерний виноградний аромат.
Чи знаєте ви? У 2019 Lykhny отримала срібло на Продекспо.
З якими продуктами поєднується
Навіть при виборі-самого солодкого вина – ви повинні будете подбати про правильне гастрономічному супроводі, яке б могло збалансувати ароматичні та гастрономічні характеристики напою.
У випадку з Апсни такими закусками є смажене м’ясо, сири, овочі-гриль, фрукти і більшість гарячих страв.
Незаперечна користь вина
Вино сухе «Чегем», як і інші напої з розряду сухих, за твердженнями фахівців, двояко впливає на організм людини. До негативних факторів можна віднести тільки похмілля. Хтось вважає його досить жорстким, але більшість людей упевнені в тому, що залишковий синдром після вживання горілки набагато гірше. А ось позитивних властивостей у цього напою набагато більше. Він має антистресову, тонізуючим, антиалергічну та бактерицидну впливом. Келишок «Чегем» допоможе впоратися з весняним авітамінозом і нервовим розладом.
Відомі випадки, коли винний розчин допомагав вилікувати людей від дизентерії. Вчені навіть поставили експеримент і з’ясували, що в сухому вині гинуть збудники такого страшного захворювання, як тиф. Досить кількох хвилин, щоб ця зараза була повністю знищена. Всі ці приклади наочно підтверджують користь сухих вин і роблять їх вживання більш усвідомленим.
Інші варіанти вживання
Розглядаючи представників лінійки Лихни в найближчому спеціалізованому магазині, зверніть увагу і на той факт, що кожне вино з колекції можна відмінно поєднувати з різними інгредієнтами. До міксів, які гарантовано подарують вам чудові враження від дегустації, слід віднести Амонтильядо, квартердек, Виноградний раш, Оперу, Озеро Кеука, Королівський пурпурний і Картину. Також якщо ви вибираєте ігристі варіанти напоїв Lykhny, рекомендуємо звернути увагу на рецептури коктейлів Белліні, Кир Імперіал і Тінторетто.
дегустаційні характеристики
Вибираючи -їдальня вино-або віддаючи перевагу іншим варіантам алкогольної продукції, намагайтеся мати справу тільки з продуктами перевірених торгових марок.
Червоне вино Апсни є тим виробом, яке гарантовано не підведе вас в процесі дегустації. Його унікальні смакові характеристики вже встигли підкорити багатомільйонну аудиторію споживачів, серед яких є не тільки звичайні дегустатори, а й досвідчені сомельє.
колір
Зовнішнє виконання консистенції грунтується на гранатових відтінках червоного.
аромат
Ароматичний букет напою радує приємними півтонами темних ягід, обволакивающих споживача відразу ж після відкриття пляшки.
смак
Гастрономічний фундамент базується на округлості і бархатистості, доповненої фірмовою м’якістю і ніжністю.
Історична довідка
Лихни – вино Абхазії, яке створюється в невеликому однойменному абхазькому містечку, який протягом практично всього XIX століття було столицею князівства. Саме з цієї причини в народі цю торгову марку називають «князем абхазьких вин». Виробником вина Лихни виступає Сухумський винний завод. Вперше напій був презентований на огляд широкого загалу в 1962 році.
Сьогодні торгова марка і сам завод належать відомої компанії Вина і води Абхазії. Над створенням рецептури напою працював майстер Н. Б. Ачба, нащадок давнього князівського роду, а сьогодні на чолі виробництва також варто один з нащадків монархів, а саме Н. В. Ачба.
Щоб зрозуміти, якими саме характерними особливостями володіють напої того чи іншого обраного регіону, кожен споживач повинен звертати увагу на брендові вироби, які навіть серед місцевих жителів вважаються своєрідною візитною карткою регіону. Продукти торговельної марки Лихни сміливо можна віднести до даних виробів. У них прихована суть вишуканого поєднання неповторних фруктово-ягідних ароматів зі стриманим ніжним солодким присмаком. Дані напої відмінно підійдуть для великих вечірок і душевних бесід. Відправляйтеся в найближчий Алкомаркет, щоб вже сьогодні ваші смакові рецептори могли пізнати оригінальний колорит абхазьких вин.
Вино Лихни і його особливості
Перебуваючи в пошуках екстраординарних напоїв, ви не зможете пройти повз абхазьких виробників. Алкогольні вироби даного регіону не один раз удостоювалися найвищих похвал з боку досвідчених дегустаторів. Білі і червоні вина в даному випадку не стали винятком, адже в них криється фірмова терпкість і просто нечувані колоритні ароматичні фарби.
Одними з таких представників абхазьких продуктів, які, безумовно, вас порадують оригінальними характеристиками, є вина Лихни. Це відносно невелика лінійка продуктів, в якій приховані кращі традиції регіону, змішані з нетривіальними рецептурами, придуманими досвідченими майстрами.
Склад і вартість
«Лихни» – вино, склад якого – це сто відсотків місцевого винограду «Ізабелла», природний ягідний цукор, а також натуральний спирт, міцністю від дев’яти до одинадцяти відсотків. Попит на настільки вишуканий продукт надзвичайно високий, а тому досить часто можна потрапити на обман і придбати підробку.
Купити алкогольний напій «Лихни» може кожен бажаючий, адже його вартість цілком доступна і залежить виключно від виробника. Так, за стандартну пляшку справжнього вина Абхазії «Лихни» доведеться викласти 470 гривень. Аналог, вироблений в України, варто ще менше. Але це буде вже зовсім не той напій.
Насолоджуйтеся смаком, який заворожує з перших миттєвостей
Серед різноманіття абхазьких вин саме Апсни є тим, яке здатне завоювати вже з перших секунд дегустації. Все завдяки ніжному смаку і аромату, який ви ніколи не сплутаєш ні з одним іншим напоєм.
Таким вином можна насолоджуватися годинами як на великих вечірках, так і на домашніх посиденьках з друзями. Воно не вимогливо в плані гастрономічного супроводу і дарує вишукане тривалий післясмак.
Відправляйтеся в найближчий Алкомаркет вже сьогодні, щоб купити пляшку яскравого і в той же момент ніжного вина, здатного доповнити своєю харизмою будь дегустаційний вечір.
Де купити оригінальне абхазьке вино
З досвіду порекомендую три місця, де ви точно купите якісний товар:
1. Магазин при Сухумі р Сухумі, вул. Енергетична, д. 5;
2. Дегустаційний зал на першому поверсі будівлі Новоафонского печер в Новому Афоні;
3. Центральний ринок в Гаграх, вул. Абазгаа, в самому кінці на перетині з вулицею Саят-Нова. Номера будинку, на жаль, немає навіть на карті. Тому орієнтуйтеся за напрямками.
На ринку Гагри є кілька павільйонів, які торгують вином. Ми ж брали вино в павільйоні, який знаходиться з правого боку від сходів ведучий в головну будівлю ринку.
В Абхазії є ще місця, де можна купувати хороші якісні вина, але інших марок. Про них я розповім в наступних статтях. Ваші питання пишіть в коментарях, я обов’язково на них відповім.
Вам можуть бути цікаві
Джерело: vse-v-sochi.ru