О пользе оливкового масла наверняка знают все. Оно является незаменимым составляющим многих блюд, употребляется в чистом виде и является ингредиентом для косметических средств. Из-за такой популярности многие магазины занимаются его продажей, можно купить оливковое масло оптом или в розницу, в зависимости от целей применения.
Оливковое масло: польза и правила употребления
Еще в давние времена плоды оливкового дерева считались ценным продуктом, несмотря на то, что люди до конца не знали обо всех витаминах, аминокислотах и макроэлементах, которые там содержатся. Сегодня же об оливковом масле известно все. Удивительно, что всего один продукт имеет такое множество положительных свойств.
Среди целого ряда преимуществ выделяют:
- положительное влияние на пищеварительную систему, улучшение аппетита и нормализацию обмена веществ;
- понижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- нормализацию артериального давления;
- улучшение зрения;
- очищение организма от токсинов;
- снижение риска образования опухолей;
- быстрое заживление ожогов и ран.
Индустрия красоты не смогла пройти мимо такого ценного продукта. Масло используют в средствах по уходу за телом, лицом и волосами.
Конечно же, оливковое масло популярно на кухне и используется для приготовления пищи. Им можно заправлять салаты, делать соусы или жарить на нем мясо и овощи. Поскольку масло является высококалорийным продуктом (860 ккал на 100 грамм), советуют не употреблять его более 2 чайных ложек в день.
Некоторым людям, несмотря на всю пользу продукта, масло может навредить. Рекомендуют ограничить употребление оливкового масла людям с лишним весом и заболеваниями желчного пузыря.
Как правильно выбрать оливковое масло, условия хранения
На рынке представлен широкий ассортимент продукции от разных производителей и стран. Покупать лучше в проверенном магазине, чтобы избежать приобретения некачественного товара. Оливковое масло бывает 4 видов.
- Extra Virgin – масло первого отжима, применяется для заправок салатов и приготовления соусов;
- Ароматное масло Extra Virgin – настаивается на чесноке и разнообразных травах, также применяется только для салатов и соусов.
- Pure – рафинированное универсальное масло, его можно использовать для заправки, также оно подходит для жарки.
- Pomace – масло второго отжима, применяется только для жарки.
Если вы сомневаетесь, на каком масле остановиться, то существуют такие основные рекомендации по выбору продукта.
- Для салатов лучше выбирать нерафинированное масло холодного отжима. Такой продукт будет максимально натуральным, в нем нет консервантов.
- Очень важно при покупке обращать внимание на упаковку. Останавливайтесь на том масле, которое находится в стеклянной таре, бутылка должна иметь темный цвет. Это важно, ведь только таким образом содержимое будет защищено от попадания солнечных лучей.
- Если вы выбираете натуральное оливковое масло, срок хранения, указанный на этикетке, не должен превышать 6 месяцев. Если производитель указывает большее время, то в продукте присутствуют консерванты.
Что касается хранения, то тут все очень просто. Храните масло только в плотно закрытой таре, она может быть как жестяная, так и стеклянная, главное – не использовать пластик. Найдите для баночки темное и прохладное место. Если вы не хотите, чтобы ваше масло просочилось и испортилось, покупайте небольшими объемами, исходя из количества членов вашей семьи.