Як правильно користуватися бражної колоною: покрокова інструкція для самогонника

Власників бражної колон реально можна назвати Героями. Налаштувати подібне обладнання складніше, ніж колону ректифікації, не кажучи вже про звичайний дистиляторі з сухопарнику. Якщо трохи прогавити момент з відбором голів, то напій відразу ж придбає неприємний запах і якість продукту знизиться. Щоб виключити цей момент, пропоную вивчити правильну технологію перегонки браги на бражної колоні. Крім цього, вам може бути цікаво вивчити тонкощі плівковою і зміцнює колони.

Відмінною рисою цього пристрою, на відміну від дистилятора і ректифікаційної колони, є отримання міцного самогону з нотками смаку браги (зерновий або фруктової). Цей апарат не передає весь смак і запах як дистилятор, але і не очищає продукт до медичного спирту. Якась золота середина між дистилятом і ректифікатом, яку в народі називає «недоректіфікат».

Колона від Шнапсера.

Що таке бражная (плівкова) колона

Зараз я коротко розкажу, для чого потрібна бражная колона, а в наступному розділі розберу більш докладно принцип її роботи.

Отже, плівкова колона це обладнання, що дозволяє отримувати дуже міцний і чистий самогон. Аж до 90 градусів! І при цьому устаткування досить просте по конструкції і використанню, а ціна його відносно невелика. Встановлюється воно прямо на перегінний куб.

На вигляд бражная колона нагадує звичайний прямоточний дистиллятор. По суті, так воно і є, різниця лише в тому, що на висхідній від куба трубі встановлений ще один холодильник. Так званий дефлегматор або парціальний конденсатор.

Ось в ньому-то і криється вся суть. Але про це вже в наступному розділі.

Переваги НБК:

• Автономність роботи, при постійного стабільного подачі браги колона буде працювати до моменту поки не скінчиться вода в парогенераторі або брага.
• Висока якість СС. Завдяки швидкості віджиму спирту з браги мембрани дріжджів не встигають лопнути і дати додаткові неприємні запахи.
• Можливість майже повного видалення хвостів. Регулюючи швидкість подачі оператор сам управляє температурою барди. А додаткова брага конденсирует хвости, працюючи як дефлегматор.
• Позбавлення від необхідності переливати брагу в куб і зливати її. Брага подається відразу з бродильної ємності в колону, а потім зливається відразу в каналізацію.
• Економія води охолодження. Т.К. для оптимальної роботи НБК брагу рекомендується предподогревать, найбільш оптимально це робити парами СС виходять з колони, таким чином вода охолодження потрібно тільки для доохолодження отриманого СС, що знижує її витрату.
• Не потрібно автоматика. Завдяки принципу роботи НБК не вимагає додаткової автоматики для роботи, крім стабільної подачі браги і тепла, вона самостабілізується і працює в заданих параметрах на всьому процесі перегонки.
• Можливість використання при другій перегонці. Єдина потреба – забезпечити повернення флегми в куб. У колоні є контактні елементи, тому її можна використовувати при другій кубової перегонці, з відбором голів, хвостів і отриманням приємного зміцнення, якого достатньо для отримання якісного дистиляту. Так само блок тарілок легко витягти і засипати насадку в колону, отримавши таким чином царгу ректифікаційної колони. (Дані особливо актуальні для НБК нашого виробництва, про наявність подібних можливостей у НБК інших виробників уточнюйте у них)

Принцип роботи плівковою колони

Щоб було наочніше, я намалював простеньку схему роботи.

Отже, як я вже говорив, ставиться колона прямо на перегінний куб. Нагріті пари самогону з куба потрапляють в парціальний (по-українські – частковий) конденсатор. Там частина парів конденсується і осідає на стінках охолоджувача, а інша частина йде далі.

Тому перший охолоджувач і називають частковим, тому що він конденсує не весь пар.

Та рідина, яка осіла на стінках охолоджувача, називається флегмою. Звідси й інша назва парціального охолоджувача – дефлегматор.

Як ви пам’ятаєте, самогон складається з різних домішок, які умовно розділені на три основні групи – “голови”, “тіло” і “хвости”. Голови випаровуються при більш низькій температурі, ніж інші групи. Тіло при більш високій, ніж голови, а хвости є самою висококиплячих фракцією. П’ємо ми, як відомо тільки тіло, а все інше відсікаємо. Така перегонка називається дробової.

Так ось, охолоджуючи пари самогону в дефлегматоре, ми їх поділяємо і пропускаємо далі більш низкокипящие компоненти, а все інше вони вбирають на стінках охолоджувача і плівкою стікає назад в куб.

Звідси і друга назва колони – плівкова.

При цьому спиртосодержащий пар, висхідний в царге парціального конденсатора постійно взаємодіє з стікає йому на зустріч флегмою. Відбувається процес тепломасообміну – пар вихоплює з флегми низкокипящие складові і віддає їй висококиплячі (сивушні масла і воду). Звідси і таке шалене зміцнення – до 90 градусів кінцевого продукту!

Регулюючи подачею води температуру в дефлегматоре ми можемо досить якісно розділити самогон на фракції і відсікти непотрібні його частини. Для початку ми встановлюємо таку температуру, щоб пропустити в другій охолоджувач тільки «голови», а спирт і все інше повертаємо в куб. А потім підвищуємо температуру і виганяємо спирт, залишаючи у флегме «хвости».

Але щоб чітко відсікти голови з хвостами і отримати чистий і міцний самогон з колоною необхідно правильно працювати. На щастя навчитися цьому досить просто.

Основні помилки, які допускають самогонники

Зверніть увагу на ці моменти, так як саме тут більшість завалюють всі свої старання.

Економія води не приведе ні до чого хорошого.

1. Включення дефлегматора після початку відбору. Економія води веде до погіршення якості продукту. Який сенс займатися домашнім самогоноварінням, якщо ви навіть для себе всіма силами намагаєтеся зробити дешевий і неякісний продукт? І так собівартість низька, куди вже нижче. Про правильно підключення проточного охолодження читайте тут тут – https://2samogona.ru/samogonnye-apparaty/podklyuchenie-k-vodoprovodu-smesitelyu.
2. Швидка прокрутка голчастого крана. Багато поспішають зі зменшенням подачі води і швидко крутять кран. Давайте апарату час на стабілізацію, він відповіді не дає миттєво.
3. Занадто швидке відбирання голів. Через це ви не можете їх нормально розрахувати, так як разом з ними в відбір потрапляє нормальний продукт.
4. Чи не миють колону між першою і другою перегонкою. Всі домішки, які залишилися на стінках паропроводу, стікають прямо в наш продукт.

Лінь і економія – гірші якості для самогонника. Хлопці, давайте робити хороший продукт, а не якусь дурницю з сивухою!

Як правильно працювати на бражної колоні

• Перша перегонка.

Ну тут все просто. Наша колона буде працювати тільки як дистилятор, дефлегматор не використовується. Подаємо воду тільки в другій холодильник і якомога швидше перегонимо брагу на спирт-сирець. Для тих, хто не знає для чого це робиться – читати статтю подвійна фракційна дистиляція.

• Друга перегонка.

відбір голів

Починаємо гріти куб. Коли температура в кубі наближається до 75 градусів подаємо воду в обидва охолоджувача. Причому в дефлегматор необхідно подавати стільки води, щоб пар в ньому повністю конденсировался і не потрапляв в другій охолоджувач. Тобто в приймальну ємність текти нічого не повинно.

Такий режим роботи називається «роботою на себе». Тривати він повинен 25-30 хвилин. За цей час в царге сконцентруються головні фракції.

Тепер дуже акуратно починаємо знижувати подачу води в зміцнює дистиллятор до тих пір поки з другого охолоджувача НЕ почне капати самогон зі швидкістю 2-3 краплі в секунду. Варто зауважити, що час відгуку колони на зміну подачі води досить велика.

Тому необхідно робити паузи між змінами входять параметрів – трохи збавили води і чекаєте 30 секунд. Потім дивіться на результат і якщо треба, зменшуємо ще. Або додали.

І так, на швидкості 2-3 краплі в секунду відбираємо голови. Відбираються вони на як правило на запах, але якщо ваш досвід самогоноваріння поки що не дозволяє цього зробити, то користуйтеся стандартною пропорцією – 50 мл на кожен кілограм цукру в брагу.

Коли голови закінчилися – міняємо ємність і починаємо відбір тіла.

відбір тіла

Повільно зменшуємо подачу води в дефлегматор. Самогон починає виходити швидше. Чим менше подаєте води, тим швидше починає йти процес. Але при цьому міцність і чистота дистиляту падає.

Тут вибирайте самі – або швидше на шкоду ступеня очищення і градусности, або міцніше і чистіше, але довше.

Компромісним рішенням, на мій погляд, є швидкість, при якій самогон йде тонкою цівкою.

Тепер настала пора звернути увагу на термометр, встановлений над плівковою колоною. У цей момент на ньому повинна зафіксуватися якась певна температура. Яка саме у вас буде я сказати не можу, тому що вона залежить від міцності вашого спирту-сирцю, залитого в апарат.

Але ось що вам треба запам’ятати. Якщо ви вибрали правильний режим відбору, то температура повинна триматися на цьому рівні. Якщо ж вона росте, нехай навіть дуже повільно (на 1-1,5 градуса), але постійно, значить ми підводимо занадто багато тепла і самогон йде неналежної якості. Тому або збільшуємо подачу води, або зменшуємо нагрів.

Тепер, коли ми відрегулювали колону і з другого прямоточніка тече струмком міцний самогон, а температура виходить з колони спиртовмісної пара постійна (коливається в межах 0,1-0,2 градусів), ми відбираємо тіло.

Але через якийсь час температура все ж починає збільшуватися – все тому, що спирту в кубі стає менше. Тоді необхідно знову трохи збільшити кількість води, що подається в дефлегматор. Температура повернеться до колишнього значення, але кількість виходить самогону зменшиться.

Ось в такому режимі і відбираємо тіло до хвостів. Досвідченим самогонникам їх поява підкаже власний ніс. Початківцям ж рекомендую переходити до відбору хвостів, коли температура в кубі (саме в кубі, а не над колоною!) Підніметься до 93ºС.

відбір хвостів

Якщо ви займаєтеся відбором хвостів, то просто відключаєте подачу води в дефлегматор і віджимають залишки як при звичайній дистиляції. Про всяк випадок нагадаю, що хвости ми збираємо в окрему ємність.

Оновлення: У лютому я придбав власну плівкову колону ХД / 4-2500 ПК виробництва «Самогон і горілка». Вона трохи доопрацьована в порівнянні із заводською конструкцією – утеплений дефлегматор і поставлені голчасті клапани для регулювання подачі води.

Перевіряємо наявність всіх приладів перед перегонкою

Нам знадобиться наступне обладнання для комфортної роботи на бражної колоні:

Голчастий кран з різьбленням і штуцером на силіконовий шланг.

• Голчастий кран для дефлегматора. Ми повинні дуже чітко регулювати потужність подачі води, так як на етапі відбору голів це буде критично.
• Нагрівання з можливістю терморегуляції. Індукційна плита, ТЕН або газ повинні мати можливість регулювання потужності нагріву.
• Два термометра. Один повинен показувати температуру браги, а другий температуру спиртної пари на виході з дефлегматора.
• Ємності для прийому самогону. Голови, тіло і хвости ми будемо збирати в різні ємності.

Це базовий набір, яким повинен володіти кожен власник подібного самогонного апарату ..

Загальне враження і висновки

Працювати на плівковій колоні мені сподобалося. І одержуваний продукт теж припав до смаку.

Перерахую мабуть плюси, які я зазначив

1. Голови йдуть концентровані, з різким запахом. Грань, коли вони закінчуються і починається тіло добре відчутна. Те ж саме і з хвостами. Отже можна чітко розділити самогон на фракції і отримати дуже якісний продукт.
2. Міцність дистиляту досягає 80-90%. Спирт звичайно ви не отримаєте, для цього необхідне обладнання серйозніше, але і мета таку ми не ставили.
3. Плодово-ягідні браги не втрачають свого смаку і аромату.
4. Цукровий самогон виходить більш м’яким і приємним на смак
5. Простота конструкції, порівняно невелика ціна і легкість у використанні.

Загалом для себе я висновки зробив – для цукрового самогону бражная колона обов’язкове. І дуже бажана для плодово-ягідного.

Таке обладнання дозволяє виготовити продукт дуже гідної якості. Особисто я вже вирішив, що замовлю собі таку колону. Правда після Новорічних свят, коли сімейний бюджет відновиться.

Оновлення: У лютому я все-таки купив колону. Її фото в попередньому розділі.

Бувайте усі.

Дорофєєв Павло.

Переваги і недоліки

Сучасні колони мають індивідуальні переваги і недоліки, але основні плюси виглядають наступним чином:

• дозволяють виробляти вдома алкоголь високого очищення і міцності;
• отриманий продукт не вимагає повторної перегонки, відсутній неприємний запах;
• вони оснащені всіма необхідними деталями і можуть працювати самостійно, без участі самогонного апарату;
• для її використання не потрібні особливі знання, треба тільки стежити, щоб трубки не засмітилися в процесі очищення;
• допомагають виробляти спирт в промислових обсягах, але це залежить від потужності вироби.

мінуси:

• досить тривалий процес за часом;
• в годину вихід не більше одного літра;
• готові пристрої мають досить високу вартість.

Багато любителів домашнього міцного напою роблять самогонні апарати кустарним способом, а на очищенні економлять, тому в результаті отримують не якість, а мутнувату рідина з терпким характерним запахом.

Дистиллятор переваги і недоліки

У дистиляторі відбувається перегонка парів спирту з наступною конденсацією охолодити пара. Конструкція апарату проста: в ньому повинен бути куб для перегонки, а також сухопарник з охолоджувачем. У кубі нагрівається сирцевої брага. Сухопарник призначений для осідання бризок браги. Там також конденсуються «сивушні масла», а охолоджувач – для перетворення пари в рідину, яка тече в приймальний посудину на виході. Цей елемент нерідко виконує функцію арома-кошики. Гарячий пар, що проходить через ароматні трави, ягоди, вбирає в себе ефірні масла або приємно пахнуть речовини, надаючи дистилляту нові нотки смаку і запаху.

Переваги дистилятора:

• з його допомогою виходить міцний самогон, який не йде ні в яке порівняння з магазинної горілкою;
• продукти, одержувані перегонкою браги, екологічно чисті;
• сучасні апарати компактні;
• апарат влаштований просто;
• може мати кілька ступенів очистки;
• прилад надійний.

До недоліків можна віднести:

• відсутність контролю температури;
• обсяги баків деяких моделей.

Що краще вибрати

Якщо порівнювати конструкцію класичного вироби для самогоноваріння і ректифікаційної колони, то різниця відчутна, та й використовують їх для різних цілей. Тому ваш вибір буде прямо залежати від цілей, а також від того, що ви збираєтеся переганяти:

1. Для винної браги, а також на основі ягід і фруктів краще використовувати самогонний апарат.
2. Для браги з цукру краще застосовувати колону, т. К. Кінцевий продукт виходить чистий і без запаху.

Сьогодні у продажу є моделі універсальних виробів, які можуть працювати в якості простого дистилятора або як потужна колона ректифікації.

Особливим попитом у досвідчених винокурів користуються пристрої, зроблені німецькими виробниками, що мають додаткову царгу, яка вкручується в дистилятор. Наприклад, колона і апарат мають однакову продуктивність 2 л / ч, але ось продукт виходить досить різний:

• щільність або міцність у класичного вироби всього 60%, а у колони – 96%;
• рівень очищення у дистилятори в 60 разів нижче, ніж у колони.

Самогонні апарати практичніше через свої габарити, а колони набагато вище – найкомпактніший буде близько метра у висоту.

Якщо порівнювати продуктивність різних виробів, то класика видає 2 л на годину спирту-сирцю, а колона – 2 л чистого спирту 96,6% або в перерахунку на 60% самогон – 6-7 л. Тому при покупці треба визначитися, що для вас важливіше – чистота кінцевого продукту або просте використання вироби в будь-якому місці. Фінансові можливості також грають важливу роль.

Пристрій

Природно, мрія кожного домашнього винокура – бражная колона. Своїми руками (креслення вам в цьому допоможуть) цю конструкцію може зібрати кожен. Проте настійно не рекомендується робити це власноруч, так як це може призвести до серйозних негативних наслідків і навіть може загрожувати вашому здоров’ю та життю. Далі в статті будуть представлені кращі моделі, які ви можете спокійно придбати прямо зараз – і тоді вам не доведеться ризикувати і намагатися щось спорудити вручну. А поки що необхідно розібрати з пристроєм цього продукту, щоб ви мали уявлення про те, з чого складається подібна колона, а також могли спокійно орієнтуватися в кресленнях, якщо ви все ж таки зважитеся не витрачати гроші, а зробити колону самостійно. Отже, пристрій дійсно не є такою вже складною: НБК складається з випарного бака, безпосередньо самої безперервної колони, насоса, бардоотводчіка, а також деяких інших деталей, які можуть різнитися від моделі до моделі – підігрівач, регулятор харчування, холодильник, спиртоміри і так далі . Що ж, тепер, коли ви знаєте, з чого складається цей пристрій, вами може бути створена бражная колона. Своїми руками креслення малювати немає необхідності. Ви можете скористатися вже готовими (один з них представлений далі по тексту). Складові елементи, зрозуміло, доведеться придбати. А також потрібно буде дотримуватися граничної обережності. І знову потрібно повтори: не рекомендується ризикувати і робити подібний пристрій самостійно, так як це може призвести до не найприємнішими наслідками.

Типи самогонних апаратів і ректифікаційних колон

Всього в світі існують два основних типи пристроїв для практичного самогоноваріння:

1. Спиртовмісні пари відводяться в сторону для охолодження – відразу в змійовик або через сухопарник.
2. Пари відводяться вгору в ректифікаційної пристрій, де відбувається відділення домішок, повне очищення від запахів і подальше охолодження.

Класичні пристрої підрозділяють по системі охолодження: за допомогою змійовика або прямоточні, де охолоджуючим елементом є корпус холодильника.

Колони ділять за кількістю одержуваного кінцевого продукту:

• прості, що забезпечують поділ вихідної сировини на два кінцеві продукти – ректифікат і осад;
• складні – вони забезпечують поділ більш, ніж на два продукти, колони з відбором додаткових фракцій у вигляді бічних погонів і зі спеціальних отпарную стріппінг.

Існує також поділ за призначенням, величиною тиску, принципом дії або організації контакту всередині конструкції.

Крім цього, колони діляться на повні і неповні. Неповні вироби діляться ще на два види:

1. Бражна або відгону колона, яка діє за таким принципом: на верхню тарілку потрапляє спиртосодержащий пар, а з куба виходить чиста вода. Конденсат випадає в холодильнику, а дефлегматор не встановлюється.
2. У спиртових колонах все відбувається дзеркально: під нижню тарілку подається пар. З верхньої частини відводиться спирт, а знизу – залишок з водою, дефлегматор виконує функцію харчування рідким середовищем. Такі колони встановлюються на аламбика.

Перші не призначені для отримання чистого спирту, а другий варіант не застосовується для отримання чистої води.

Рейтинг кращих моделей

Фенікс Сіріус 20 літрів

• Тип: колона ректифікації плівкового типу
• Матеріал: нержавіюча сталь
• Продуктивність: до 3 л / ч
• Обсяг перегінного куба: 20 л
• Товщина стінок бака: 1 мм
• Дно куба: 2 мм, багатошарове
• Вид ємності: бак-каструля
• Діаметр бака: 280 мм
• Висота установки: 107 см

плюси

• якість металу
• зручна конструкція
• трехтрубчатое охолодження
• можна збільшувати потужність за рахунок доопрацювання

мінуси

• не знайдено

Бражна колона «Горілич» 20/110 / t

• Тип: бражная колона
• Матеріал: харчова сталь
• Продуктивність: до 1,0 л / год
• Обсяг перегінного куба: 20 л
• Товщина стінок бака: 1 мм
• Діаметр: горловини – 110 мм, колони – 42,5 мм
• Висота установки: 99 см
• Міцність кінцевого продукту: 93%

плюси

• якісна збірка
• відмінна очищення
• висока якість з першого перегону
• нормальні обсяги

мінуси

• не знайдено

Добрий Жар Універсальна система Джерело 25 літрів

• Тип: з сухопарнику
• Матеріал: AISI 304/430
• Продуктивність: до 4 л / год
• Обсяг перегінного куба: 25 л
• Товщина стінок бака: 1,5 мм
• Габарити бака: 250х300 мм
• Діаметр горловини: 115 мм
• Висота установки: 60 см

плюси

• підходить під всі плити
• висока якість матеріалів
• захисний атмосферне клапан
• гарантія 5 років

мінуси

• не знайдено

Вейн Wein Pro 20 літрів

Прозорий «Гейзер Люкс»

Апарат «Гейзер Люкс» порадує любителів не тільки гарного дистиляту, а й тих, хто хоче насолодитися ефектним видовищем. Апарат має прозорий корпус, який дає можливість побачити весь цикл перегонки своїми очима.

Особливості

• Колпачковая колона дає високу ступінь очищення.
• Завдяки компактному розміру колони добре зберігається органолептика напою.
• Розбірна конструкція.
• Швидкість перегонки – 2 літри на годину.
• Невеликий перегінний куб дозволяє розмістити апарат навіть в мініатюрній кухні.

Вартість – від 32 300 гривень.

Прозорий дистиллятор апарату «Гейзер Люкс» дозволяє спостерігати за процесом перегонки

Етапи роботи та креслення

Описувати детально весь процес складно і недоцільно, в роботі краще орієнтуватися на схеми і відео. У загальних рисах процес виглядає наступним чином:

1. З’єднання бака і колони. Для цього в кришці куба роблять відповідний отвір, встановлюють фланцевий / різьбовій штуцер, встановлюють трубу. Для скріплення елементів зручно використовувати кламповое з’єднання.
2. Виготовлення дефлегматора. Найпростішим варіантом є зовнішній змійовик – намотування мідної трубки по контуру колони, але можна використовувати конструкцію з водяною сорочкою, змонтувати її окремим вузлом і під’єднати зверху, подбавши про патрубках для підведення і відведення води.
3. Підготовка отворів під термометри. Одне роблять в кришці бака, друге – нагорі колони, між дефлегматором і холодильником.
4. Збірка і установка основного холодильника з трубками для підведення / відведення води. Між двома вертикальними трубами іноді роблять перемичку з краником, але цей елемент не є обов’язковим.

За бажанням пристрій можна вдосконалювати: підключати кілька дефлегматорів, заповнювати трубу насадками, ставити автоматику і т. Д. Щоб колона якісно працювала, дуже важливо забезпечити стабільну подачу води. Утеплювати пристрій не потрібно.

Знайшли помилку або є що додати?

Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.

Технологія проведення робіт

При виготовленні описуваної конструкції її необхідно забезпечити керованим дефлегматором. Конструктивні особливості цього елемента можуть відрізнятися в залежності від ваших уподобань. Елемент може бути створений на основі рубашечніка або дімрота. В якості основного умови виступає та обставина, що дефлегматор повинен мати здатність гасити потужність, яку планується підводити. Даний елемент може бути встановлений не в одному кількості, а в кількості 2 або 3. У цьому випадку елемент буде первинним або вторинним. Подібна структура дозволяє домогтися більш стабільного функціонування колони. Ви повинні розуміти, що такі доповнення можливі виключно на високих конструкціях.

Створення НБК своїми руками

Найпростіший вихід – придбати готовий пристрій, однак якщо ви хочете поекспериментувати, то можете спробувати. Можливо, у вас вийде повноцінна бражная колона – своїми руками пристрій зробити досить складно, хоча на схемі все може виглядати просто. Як ви вже зрозуміли, вам необхідно домогтися того, щоб в верхній контейнер, яким може послужити, наприклад, перевернута скляна банка, надходили насичені спиртом пари, а вниз стікала відпрацьована барда. У фанової трубі повинно відбуватися випарювання, якого необхідно досягати при певній температурі. Якщо ви розбираєтеся в подібних пристроях, то у вас буде шанс спорудити щось подібне. Якщо немає – то навряд чи у вас вийде щось досить ефективне, а найголовніше – далеко не завжди саморобний пристрій виходить безпечним.

Історія самогоноваріння

Таке явище, як алкоголь, з’явилося у зовсім древніх цивілізацій. Дослідження залишків вмісту на стародавніх посудинах виявили перші алкогольні напої ще в епосі неоліту – аж за 10000 років до нашої ери.

Батьківщиною міцних напоїв до цього дня залишається Китай. Однак в інших країнах, хоч в більш пізні періоди, люди винаходили все нові напої «з градусом», розробляли нові технології, пробували все більш сучасні методи.

Певні алкогольні напої асоціюються з різними країнами. Пиво – Німеччина і Чехія, вино – Грузія і Італія, текіла – Мексика, портвейн – Португалія, віскі – Ірландія, горілка і самогон – Україна.

Самогоноваріння на Русі бере початок ще в далекому XV столітті. По суті, самогон – це охолоджений спирт, випарувався від кипіння спиртової суміші, її називають іще брагою. Брагу цю робили переважно з зростаючих на Русі плодів: яблук, слив, груш, а також зернових культур. Головне – зміст в плодах і ягодах достатньої кількості цукру або близьких до цукру вуглеводних сполук.

Цікаво, що спочатку самогон був ліками, і тільки потім став невід’ємною частиною застіль, з’явився в кабаках, став готуватися в багатьох будинках.

Конструкція і підбір матеріалів

Класична зміцнює колона складається з наступних частин:

1. перегінного куба

За основу можна взяти скороварку, молочну флягу, пивну кегу, ємність від класичного дистилятора і т. Д.

Мідної або нержавіючої трубки – самої колони

Оптимальний діаметр – 2,5-5 см, висота повинна в 30 разів перевищувати перший показник.

Дефлегматора (предохладітеля)

Змійовик може бути вбудований всередину труби або знаходиться зовні. Він встановлюється у верхній частині колони і повинен займати приблизно 25% її довжини. Оптимально взяти готовий охолоджувач, але можна виготовити пристрій самостійно. Рекомендується оснастити прилад регулятором (наприклад, від батареї опалення).

паропровід

Являє собою металеву трубку діаметром близько 1 см.

холодильника

Для охолодження використовують класичне пристрій, що входить до складу будь-якого дистилятора.

Також знадобиться 2 термометра (один встановлюють на баку, другий – у верхній частині колони, трохи вище предохладітеля) і сполучні елементи: гайки, муфти, перехідники, клампи, силіконові ущільнювачі, трубки і т. Д. Домашні умільці роблять зміцнюють колони з нержавійки або міді. Обидва варіанти гарні по-своєму: сталь доступніше, мідь краще проводить тепло.

Опис виготовлення колони з сорочкові дефлегматором

Безперервна бражная колона може бути виготовлена ​​на основі сорочкового дефлегматора. Для проведення робіт знадобляться мідні трубки, довжина яких повинна скласти 500, 2000., 1000 і 300 міліметрів. Кожна з них повинна мати розмірами 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 мм відповідно. Крім іншого, знадобиться перехідна дворозтрубна муфта в кількості 2 штук, ще одна перехідна муфта повинна мати дещо інші параметри, рівні 22 x 15 міліметрів, таких елементів знадобиться 3. Майстер повинен підготувати однораструбний кут, розміри якого дорівнюють 22 міліметрів. Роботи неможливо буде зробити без трійника, розміри якого дорівнюють 15 x 15 x 15 міліметрів. Обов’язково подбайте про наявність перехідника на зовнішнє різьблення 1/2 дюйма. Знадобиться перехідник на внутрішню різьбу 3/4 дюйма. Елемент буде необхідний для приєднання до кубу, проте в кожному конкретному випадку можуть бути інші розміри. Якщо вами буде виготовлена ​​безперервна бражная колона з використанням вищеописаних елементів, то вдасться отримати в результаті продукт, градус якого складе максимально 92.

Wagner 30 л

Міцний середняк бюджетної серії самогонних апаратів, побудований на базі 30-літрового перегінного куба. Купується аж ніяк не часто, але викликає у власників виключно позитивні емоції. За їх запевненням, для сегмента недорогих дистиляторів Wagner виявився на рідкість продуктивним, даючи до семи літрів готового продукту на годину. Причому якість одержуваного дистиляту виявляється на прийнятному рівні.

А ось одним з найслабших місць апарату Wagner є показник безпеки. Установка автосбрасивающіх клапанів тиску взагалі рідкість для бюджету, і дана модель не стала винятком. Для досвідчених користувачів скидання тиску вручну не завдасть великих проблем, але новачки від самогоноваріння повинні бути особливо акуратними. Благо, що надійність корпусу знаходиться на належному рівні – ніяких дефектів металу і непроварів в зоні шва (в усьому різноманітті використовуваних моделей) помічено не було.

рекомендації професіонала

На наступному етапі можна зайнятися нагрівальним елементом всього апарату. Для цього можна використовувати звичайний кип’ятильник. Відступивши деяку відстань від кінця дроту, щоб вистачило до апарату, потрібно відрізати частину, прикрутити всі назад доведеться після. Кінці шнура від кип’ятильника потрібно протягнути таким чином, щоб при закритій кришці елемент перебував усередині корпусу. Після зачистки проводів їх потрібно з’єднати назад. Важливо подбати про якісну ізоляції.

Кип’ятильник не повинен стосуватися дна, бажано, щоб він був повністю покритий рідиною в процесі експлуатації. В цей же отвір, через яке проходить шнур кип’ятильника, потрібно вставити довгий кінець змійовика для апарату. Решта проміжки між трубкою і шнуром потрібно забити ватою, зробивши це досить щільно. Важливо домогтися найкращої герметизації.

Отриману конструкцію з вати потрібно залити суперклеєм, який виконаний на ціанакриловий основі. Це дозволить отримати максимально герметичне з’єднання, з використанням композитних матеріалів. Після того як клей затвердіє, вам вдасться отримати герметичне міцне з’єднання. Чи залишиться зробити щось на зразок кожуха для вентилятора, щоб повітря омивав ребра теплообмінника, представленого змійовиком.

Для виконання кожуха можна задіяти упаковку тетра-пак. Якщо вами буде виготовлятися самогонний апарат, то ви можете скористатися технологією, представленої в статті. З упаковки потрібно вирізати прямокутник, ширина якого буде відповідати габаритам вентилятора. Дані елементи підуть на обклеювання вентилятора з 3 сторін. На четверту сторону потрібно вивести кінець змійовика, щоб здійснити відведення самогону. У решти бічній стінці потрібно зробити отвір для цієї частини трубки і приклеїти застосовуваним раніше суперклеєм. Стінки між собою можна склеїти скотчем. Коли виготовляється самогонний апарат, потрібно забезпечити максимальну безпеку, його слід накрити прозорим захисним екраном.

На цьому можна вважати, що бражная колона готова. В якості джерела живлення для вентилятора можна використовувати комп’ютерний блок живлення. Для його включення без застосування материнської плати необхідно замкнути чорний провід з зеленим. Фахівці використовують більш компактні джерела на 12 вольт, які ви можете знайти самостійно.

Ректифікація опис і призначення

Дистилят і ректификат відрізняються специфікою кінцевого продукту: в процесі ректифікації можна отримати чистий ректифікований спирт, тому його використовують для виробництва горілки.

Колона ректифікації трохи складніше дистилятора, адже необхідно непросто відокремити спирт, а й очистити його від домішок: сивушних масел, метанолу, ацетону, смаку і запаху.

Важливо пам’ятати, що ректифікація спирту – це не повторна дистиляція. Сам процес має кілька етапів:. Відсік з самогоном нагрівається і доводиться до кипіння. Пари піднімаються по ректифікаційної колоні в дефлегматор, де осідає, охолоджуючись водою. В результаті конденсації утворюється флегма, яка стікає назад по колоні. Флегма і пар взаємодіють – відбувається теплообмін

Легкокіпящіе речовини концентруються на самому верху і осідають в спеціальній ємності.

1. Відсік з самогоном нагрівається і доводиться до кипіння.
2. Пари піднімаються по ректифікаційної колоні в дефлегматор, де осідає, охолоджуючись водою.
3. В результаті конденсації утворюється флегма, яка стікає назад по колоні.
4. Флегма і пар взаємодіють – відбувається теплообмін. Легкокіпящіе речовини концентруються на самому верху і осідають в спеціальній ємності.

Якщо порівнювати ректификат і дистилят, то зазвичай різниця відзначається в чистоті спирту. При ректифікації на виході виходить чистий 96% спирт.

Важливо: для отримання ректифікату підходить тільки 40% спирт після первинної дистиляції, а не брага.