Безалкогольне пиво користь і шкода - коротко і ясно

Безалкогольне пиво – користь і шкода даного напою цікавлять багатьох, адже провести час за келихом пива люблять практично всі чоловіки. Деякі вважають за краще, щоб продукт був безалкогольним. Це дозволяє уникнути деяких неприємних ситуацій, не відмовляючись від задоволення. Незважаючи на жарти про те, що від безалкогольного пива до гумової жінки всього 1 крок, даний напій має безліч переваг. Він може вберегти від поширеної зараз проблеми пивного алкоголізму. Таке пиво допомагає непитущим людям не випадати з компанії друзів, які вживають алкоголь.

Алкогольні напої мають багато мінусів, про які давно відомо всім людям. Але чому ж шкідливі їх види, що не містять алкоголю? Для того щоб розібратися в ситуації, потрібно зрозуміти, в чому їхня відмінність від стандартного пива.

Користь і шкода безалкогольного пива

Японська історія про підвищену антиканцерогенними опірності організму у лабораторних мишей, які п’ють виключно пивну безалкоголки, все ще вимагає серйозних підтверджень. І навіть, якщо вчені з Країни висхідного сонця виявляться праві, буде набагато доцільніше вичленувати відповідне хімічна сполука і приготувати на його основі ефективний медичний препарат.

Шкода безалкогольного пива – з одного боку, вміст алкоголю в напоях подібного роду може бути в десятки разів нижче, ніж в звичайному пиві. Таким чином, з цієї точки зору, умовно безалкогольний варіант здатний нанести істотно меншої шкоди нашому організму. Однак, про повну відсутність негативного впливу етанолу мова, в даному випадку, не йде.

З іншого боку, за винятком кількості алкоголю, що цікавить нас напій містить ті ж самі складові, що і повноцінне пиво; мова йде про хміль, ячмінному цукрі, вуглекислому газі і т.д. Відповідно, при наявності медичних протипоказань, пов’язаних з усіма цими продуктами і речовинами, вживання настільки розрекламованого напою не стане вирішенням проблеми.

І, нарешті, не слід забувати про тих самих аж ніяк не нешкідливих хімічних добавках, чиє утримання в пивний безалкоголки набагато вище, ніж в класичних напоях. Тобто, в замін підвищення рівня етанолу, цілком прийнятного в розумних дозах, прихильники «нульового варіанту» пригощають свій організм зовсім для нього чужорідними і при цьому набагато більш токсичними речовинами.

Шкода безалкогольного пива для чоловіків Незалежно від алкогольного фактора, регулярне залучення до пінного рано чи пізно може неприємно відгукнутися представникам сильної статі. Результатом непомірних пивних пиятик, в даному випадку, стає зниження в організмі рівня чоловічого гормону: тестостерону і заміщення його одержуваної через напій рослинної різновидом жіночих гормонів: естрогену. Підсумком подібних змін, як правило, стає розширення тазу, потовщення жирового прошарку, збільшення об’єму грудей і поява високих ноток в голосі.
Цікаво, що в організмі піволюбівих дам відбуваються абсолютно протилежні процеси. В результаті, має місце зниження тембру голосу і поява певних вусів.
Антибіотики і безалкогольне пиво Етанол – він і в Африці етанол. Навіть незначна доза етилових з’єднань здатна послабити або перекрутити вплив антибіотиків на людський організм.
Чи шкідливо безалкогольне пиво для печінки Посудіть самі. Наша печінка – це природний фільтр, ціною знищення власних клітин захищає наш організм не тільки від надлишків етилового спирту, а й від інших токсичних речовин. А ви збираєтеся обрушити на неї потік хімікалій, та ще почастувати на закуску тим самим етанолом. Висновок напрошується сам собою. Не дарма ж лікарі не вітають вживання безалкоголки при хворобах печінки; наприклад: при гепатиті.

Склад, калорійність, харчова цінність і глікемічний індекс

Підвищена калорійність не дозволяє використовувати напій, як компонент дієтичного харчування, хоча в пиві містяться мінеральні сполуки – калій, фосфор, цинк, кальцій.

У складі – велика різноманітність вітамінів групи В, але їх концентрація на низькому рівні: щоб задовольнити добову потребу, необхідно випити майже 10 літрів напою. Додаткові елементи – фолієва кислота і фолати.

Після вживання 100 мл в організм надходить 26-40 ккал, кількість білків і жирів дорівнює 0 г, а вуглеводів – близько 4,6 м

Глікемічний індекс продукту дорівнює 25 одиницям, що вказує на відсутність різкого підвищення цукру в крові при вживанні.

Безалкогольне пиво при деяких інших хворобах

Безалкогольне пиво при панкреатиті. В цьому випадку, відповідь буде виглядати ще більш категорично. Бо навіть найменша частка алкоголю здатна привести до подразнення ущербної підшлункової залози.
При простатиті навіть символічне вживання алкоголю є вкрай небажаним. Особливо, якщо лікування недуги пов’язане з прийомом антибіотиків.
При геморої вживання згаданого напою також може викликати ускладнення. Причиною тому – негативний вплив етанолу на слизову заднього проходу, які згубно збільшенням кількості вуглекислого газу.
При діабеті пивна безалкоголка також річ досить ризикована. Адже зменшення вмісту алкоголю в напої жодним чином не позначається на присутності в ньому ячмінного цукру – мальтози.
При епілепсії небажано вживання безалкогольного пива. Виною тому сечогінні властивості напою. Надмірне навантаження на нирки може привести до підвищення кров’яного тиску і тим самим – збільшити ймовірність нападу.
При подагрі лікарі категорично забороняють безалкогольні пивні напої. Вміщені в них речовини переробляються організмом в вкрай шкідливу для хворих суглобів сечову кислоту.
При гастриті пивна «нулевка» беззастережно виключається. На цей раз, справа в присутності побічних продуктів бродіння, які за посильної підтримки етанолу дратують стінки нещасного шлунка.
При циститі медиками рекомендовано обмежити вживання. Сечогінні властивості напою, в даному випадку, могли б принести певну користь, але вона буде зведена нанівець дратівливим впливом, що надаються подібної рідиною на запалений сечовий міхур. Якщо ж справа дійшла до лікування хвороби за допомогою антибіотиків, то в цьому випадку місця для дискусії, взагалі, не залишається.
Щеплення від сказу. Якщо вірити західним виробникам вакцини від сказу, пропонована ними медична продукція не має ніяких протипоказань до вживання як безалкогольного, так і звичайного пива.

Технологія виробництва

Для того щоб розібратися, як пиво роблять безалкогольним, розглянемо технологію його виробництва. Основні варіанти два. Перший спрямований на зменшення алкоголю в пиві за допомогою повного виключення процесу бродіння, другий – на видалення алкоголю з уже готового пива.

Для того щоб виключити бродіння, необхідно застосовувати спеціальні дріжджі. Вони не стануть зброджувати мальтозу в алкоголь. Ще один ефективний спосіб – зупинити процес бродіння за допомогою охолодження.

Це не найкращий варіант, тому що отриманий напій містить велику кількість цукру, а його смак зовсім не схожий на традиційне пиво.

Безалкогольне пиво і антидепресанти

Під час прийому антидепресантів вживання умовно деалкоголізірованного пивного продукту або повністю виключається, або настійно не рекомендується.

Перший випадок стосується медикаментів категорії ИМАО (інгібіторів моноаміноксидази). Міститься в пивний безалкоголки білкова речовина: тирамін в поєднанні зі згаданою групою ліків здатне привести до різкого неконтрольованого підвищення кров’яного тиску.

У разі ж інших категорій антидепресантів, навіть умовна доза етилового спирту може сприяти порушенню координації, появи сонливості і збільшення навантаження на серце. При цьому, слід зазначити, що прояв подібних побічних ефектів залежить від індивідуальних властивостей кожного окремого організму. Відповідно, краще, все-таки, не експериментувати.

водіння автотранспорту

Пиво нулевка містить етиловий спирт, а це не може не позначитися на стані людини, особливо за кермом автомобіля. Концентрація спирту в нулевке становить 0,5%, а в звичайному – 3-5,5%.

Відразу після випитого келиха сідати за кермо не варто. Згідно проведеного дослідження доведено, що пари вивітрюються хвилин через 10. Сідати за кермо автомобіля можна через хвилин 20-30. В такому випадку алкотестер не покажеться наявності проміле. Якщо було випито більше пива, то буде потрібно і більше часу на нормалізацію.

Якщо запах пінного напою незабаром зникає самостійно, то інші наслідки вживання продукту так просто не проходять. Водія може мучити відрижка, важкість у животі, головний біль. Ці наслідки можуть призвести до порушення реакції і уваги.

back to menu ↑

Товстіють чи від безалкогольного пива

Від самого напою, якщо мова не йде про вищезазначених гормональних змінах у чоловіків, не товстіють. Більш того, на увазі низький вміст алкоголю, калорійність його дорівнює якимось 30-50 ккал на 100 грам.

Однак, вся справа в тому, що проблема зайвої ваги у пивоманів полягає не стільки в самому напої, скільки в до непристойності калорійних традиційних пивних закусках: чіпсах, сухариках, копченині тощо.

Тобто, теоретично, що цікавить нас продукт можна вживати навіть будучи на дієті. Але, при цьому, потрібно бути морально готовим протистояти не в міру розігрався апетиту.

Невже слабоалкогольні версії дійсно хтось п’є?

Вони багатьом припали до смаку. В Іспанії, на найбільшому ринку слабоалкогольного пива в Європі, частка таких продуктів складає близько 10% всіх продажів пива в країні. У Чехії випускається близько 30 сортів слабоалкогольного пива. І його популярність з кожним роком зростає: аналітичне агентство Technavio прогнозує, що до 2021 року зростання світових продажів безалкогольних напоїв в середньому складе 9% в рік в порівнянні з 4% на ринку спиртних напоїв. Люди поступово звикають до слабоалкогольних напоїв, і, отже, велика ймовірність того, що з часом їх смак зміниться на краще, оскільки число виробників, що конкурують в цьому сегменті, неухильно зростає.

Чи можна безалкогольне пиво закодованим

На думку фахівців, будь-яка слабоалкоголка – це зло.

З одного боку, вживання пляшки-другий безалкогольного пива, що не пов’язана з негативними наслідками, може створити у зав’язав людини ілюзію вседозволеності.

З іншого ж – що міститься в напої етанолу буває досить, щоб у страждає алкозалежністю відмовили гальма. Поєднання цих факторів нерідко призводить до переходу на звичайне пиво, з усіма негативними наслідками, можливими при кодуванні.

Як вибрати гарне і перевірити його якість

Напій формату «0» продають тільки в пляшках – основна увага покупця має бути прикута до складу, його смаку, ароматичним якостям.

Нюанси вибору якісного пива:

склад. Ідеальним поєднанням вхідних інгредієнтів вважається: хміль, вода, солод, дріжджі;
домішки. Наявність аскорбінової кислоти, яка має консервуючими властивостями, підвищує токсичний ефект напою. Інші небажані компоненти: мальтозна патока, бензоат натрію, глюкозно-фруктовий сироп, добавки Е;
аромат. У хорошого безалкогольного запах «глибокий», сильної виражений.

Особливо варто уникати невідомих виробників або виробників з малим стажем випуску «варіантів для непитущих». Відпрацювання механізму отримання безалкогольного пива – сувора і довга процедура, досягнута світовими брендами протягом багатьох років проб і помилок. Такого досвіду у компаній із сумнівною репутацією немає.

З цієї причини за покупку такої версії напою також доведеться віддати трохи більше грошей, ніж за звичний слабоалкогольний напій.

Факт: передовим способом очищення безалкогольного пива є метод діалізу.

Як робиться безалкогольне світле:

Вплив на час вивітрювання

Вплинути на швидкість виведення можна по-різному. Частина способів може бути застосована тільки перед початком вживання. Інша – допомагає впоратися з похміллям при переході кордону допустимого обсягу. Вивітрювання зазвичай цікавить другий тип людей, активно відчувають на собі наслідки прийому спиртного.

перед розпиванням

Попередні заходи дозволяють організму справлятися з виведенням прямо під час прийняття спиртного, а також протягом наступного сну.

Комплексний підхід дозволять забути про проблему в цілому, використання частини способів – полегшити і прискорити вивітрювання:

Вибирати очищені напої. Еталонний приклад – горілка без смакових добавок (кислота, цукор, фруктоза, ароматизатори), що містить тільки воду і спирт. Впливає не ціна напою, а кількість сторонніх компонентів і роки витримки.
Поєднання з правильної їжі. Занадто важка навантажує печінку і підшлункову. Ці органи для ефективного вивітрювання повинні бути зайняті алкоголем.
Активоване вугілля. Проста формула розрахунку – півтори таблетки на кожні десять кілограмів ваги. Як аналог підійдуть будь-які лікарські засоби зі схожими властивостями (Ентеросгель).
Таблетки вітаміну В6, що активують робочий фермент печінки.
Прийом малої кількості алкоголю за годину-півтори до початку. Дозволяє печінки почати вироблення потрібних ферментів, що прискорить процес.
Не забувати пити звичайну воду.
З’їсти шматочок масла для створення плівки на стінках шлунка.
Провітрити приміщення перед сном.

Слідувати рекомендаціям варто тим, хто хоче прискорити виведення спирту і полегшити похмілля. Після 8-годинного сну в крові в гіршому випадку залишиться мінімальна кількість алкоголю. З можливих симптомів залишається сухість у роті – уникнути зневоднення вдається рідко. Від нього допомагає пляшка мінеральної води.

З похмілля

Якщо попередити проблему не вдалося і в наявності типові симптоми, потрібно допомогти організму впоратися з кількістю токсинів.

допомагають:

похід в туалет – спирт продовжує всмоктуватися з стінок кишечника;
рясне пиття – усуває загальне зневоднення, алкоголь виводиться через піт і сечу;
з’їсти що-небудь для прискорення обміну речовин – підійдуть легко засвоювані каші, солоні овочі, лимонна кислота;
контрастний душ і зарядка;
лимонна кислота в розумних кількостях.

Маловідоме, але дієвий засіб – бурштинова кислота. Варто недорого, прискорює обмін речовин, скорочує час виведення спирту. Приймати можна і в якості запобіжного заходу. Добре допомагають кисломолочні продукти – нежирний кефір, кумис, айран.

сон

Безболісний і ефективний спосіб впоратися з абстиненцією і дочекатися повного вивітрювання – тривалий і безперервний сон. Проблема в численних хворобливих симптомах, що заважають заснути. В особливо важких випадках використовують снодійне.

Приймають тільки нетоксичні препарати, без великої кількості побічних ефектів. Деякі найменування містять речовини, що уповільнюють розпад алкоголю, тому при похміллі виявляються марними.

крапельниця

Метод зустрічається нечасто, проте при наявності крапельниці здатний допомогти. Для прокапування застосовують розчин хлориду натрію і глюкози. Для прискореного відновлення організму до фізрозчину додають аскорбінову кислоту і инозин. Ефективність обумовлена прямим попаданням в кров корисних речовин, які допомагають швидко відновитися і прискорити виведення токсинів.

Попадання в організм

Набір найочевидніших ознак, легко піддаються контролю.

Коротко – на швидкість сп’яніння впливає тип напою, умови в приміщенні і спосіб вживання:

Міцність напою. Чим вище градус, тим вищий вміст спирту. Значить, в кров потрапить більша його кількість, і ефект буде досягнутий швидше.
Ігристість. За інших рівних алкогольні напої, насичені вуглекислим газом, набагато швидше доставляють етанол в організм. Через це отримати інтоксикацію стає простіше навіть з кількох келихів.
Наповненість шлунка. Якщо крім алкоголю перетравлюється будь-яка їжа – процес засвоєння етанолу сповільнюється. Жирна їжа при цьому ще сильніше гальмує процес всмоктування, огортаючи стінки шлунка.
Трохи менше впливає активність між прийомом порцій напою і температура в приміщенні. Найпростіше швидко сп’яніти, сидячи на одному місці в непровітрюваному приміщенні.

Швидкість попадання в організм – одна з основних причин, що впливають на підсумки розпивання. Чим вона повільніше, тим більше в організму часу на переробку вже надійшов спирту.

приготування сусла

Процеси приготування звичайного пива і безалкогольного ідентичні. Відрізняє їх лише один етап – деалкоголізації, тобто видалення етилового спирту з готового напою.

Починається все з варильного цеху. Тут готується сусло – ще не пиво, але та сама живильне середовище для дріжджів. Це відбувається в два етапи, перший з яких називається затирання. Простіше кажучи, це змішування подрібненого солоду з водою, для того щоб наявні в пророщені зерна цукру виділилися і змішалися з рідиною. Процес триває близько трьох годин, після чого сусло в вигляді рідкої кашки переходить на наступний етап – фільтрацію від великих зернових залишків через мембранний маш-фільтр. Сусло проганяють через установку і позбавляють від зернопродуктів методом віджиму. В результаті рідина проходить по трубах з мембранами, а зернопродукти (на заводі їх називають пивною дробиною) залишаються між пластинами, а потім видаляються. Пивну дробину не викидають, а продають фермерам як корм для худоби.

Загальний принцип

Спиртосодержащий напій потрапляє в травну систему. Досягаючи шлунка, спирт починає всмоктуватися в кров, також концентруючись в мозку. Після досягнення організмом межі змісту етанолу в судинах, токсичні речовини починають виводитися – ключову роль відіграє печінка.

У ній виробляється фермент – алкогольгідрогеназа, ключовий компонент метаболізму етанолу. Він перетворюється в ацетальдегід, а потім в оцтову кислоту. При перевищенні рекомендованої норми спиртного отруйний для організму ацетальдегід потрапляє в кров, викликаючи згодом похмілля.

Це відбувається при порушеннях роботи органу, а також при частому прийнятті великих доз спиртного. Гранична норма здорової людини – 60 г етанолу на добу для чоловіків і 50 г для жінок.

При високому споживанні почуття голоду притупляється. У етанолу висока енергетична цінність, тому більшість спиртних напоїв висококалорійні. Через це виникає небезпека перевищення концентрації – при відсутності голоду людина мало закушує, швидко п’яніє і обмежує потрапляння в організм корисних речовин.

Результат розкладання алкоголю – причина поганого самопочуття вранці. Речовини, що утворюються в результаті переробки, в рази більш токсична самого алкоголю. Тому при похміллі людина відчуває себе набагато гірше, ніж при сильному сп’янінні.

Пропорції виведення з організму – 10-30% через пори шкіри і сечу, 70-90% через печінку і стінки кишечника. Фактори, що впливають на швидкість вивітрювання алкоголю, діляться на дві групи. Перша відповідає за потрапляння етанолу в кров, друга – за переробку і виведення продуктів метаболізму.

Відгуки

Furrysaur

Так вже вийшло, що мені шалено подобається смак пива, але ось мій організм категорично відмовляється приймати алкоголь. Уже від одного кухля моторошно хочеться спати, а більшу кількість викликає страшну головний біль. Іноді вже через кілька годин після вживання, а іноді на ранок, що також не сприяє нормальному відпочинку або працездатності. Тому звичайне п’ю вкрай рідко. Але ж деяка їжа так і просити присмачити її смачненьким пивком, зводячи з розуму смакові рецептори. Тут мені на виручку завжди приходить безалкогольне пиво.

Благо, в наш час його абсолютно спокійно можна купити в будь-якому магазині, та ще й не по захмарною ціною. Так і себе порадуєш, і не потрібно миритися з наслідками хвилинного задоволення. Віддаю перевагу брати звичайне, без жодних там ароматизаторів і добавок за типом грейпфрута або лайма. Не подобається мені вся ця хімія. Зверніть увагу, що безалкогольний напій містить вдвічі менше калорій, ніж звичайний. Особливо це корисно для дівчат, що стежать за фігурою. Хоча без недоліків тут теж не обійшлося. Піна зовсім пивна, і дуже швидко спадає.

Sharon Brown

Раніше я вже купувала безалкогольне пиво досить відомої марки, і воно мені дуже навіть сподобалося. Тому, коли у продажу з’явився нефільтроване пиво з нульовим вмістом алкоголю, неодмінно вирішила спробувати. І дарма. Дуже розчарувалася. За смаком воно більше нагадує сидр, ніж пиво. У складі дуже багато досить несподіваних компонентів, через що напій здається кислуватим.

Якби ще в магазині подивилася склад, брати б точно не стала. Виробник вказує на банці, що це «пивний напій», але мені це не здалося підозрілим, оскільки вже не раз брала подібні «напої» інших марок, і все було нормально. За кольором дійсно нагадує нефільтроване пиво, а ось на смак більше схоже на подбродівшій лимонад. Чітко виражена солодкість, а ось пивний смак десь на задвірках. До традиційних закусок, типу сушеної рибки, солоних горішків або кальмарів такий пивас навряд чи підійде. А любителям справжнього нефільтрованого точно не сподобається.

YarosLav71

Намагаюся уникати напоїв зі смаком чогось там. Дуже дратує цей виражений хімічний присмак, коли хочеться насолодитися натуральним смаком. Але якось раз мою увагу привернула банку безалкогольного пива зі смаком грейпфрута. Сам не знаю чому, але кинув її в кошик. Переглянувши склад, не побачив нічого критичного, а оскільки на вулиці стояла спека неймовірна, вирішив вгамувати спрагу саме цієї хімозной сумішшю.

Але на превеликий подив, продукт мені сподобався. Будинки розкуштував ще більше. Хоча в келиху виглядає, як звичайна газована вода. Смак приємний, дійсно віддає нотками нефільтрованого пива, без хімічної кислоти. Чітко відчувається цитрусовий запах. Також присутні нотки солоду. В цілому, якщо ви любитель пивка і грейпфрутів, перебуваєте за кермом, а сік і газована вода вже до нестями набридли, можу сміливо порекомендувати. Чи не фонтан, звичайно, але зійде.

Джерело: w-beauty.ru

особливості вивітрювання

Другий етап – розщеплення алкоголю. Підключається обмін речовин – процес складний і індивідуальний. Звідси і виникає проблема визначення єдиного часу вивітрювання алкоголю.

Стан печінки і кишечника. З їх допомогою організм залишає 70-80% речовини.
Кількість рідини в організмі.
Маса тіла, стать.
Періодичність вживання. При регулярності – привчає печінку до швидкої виробленні ферментів.

Всі загальні показники при розаговірх про час виведення, засновані на стандартних параметрах. За основу беруть людини зі здоровою печінкою, чоловіка вагою близько 80 кілограм. У цьому випадку швидкість вивітрювання 100 грам горілки складе 4,5 години.

Якщо хоча б один показник відрізняється – час буде іншим. Тому навіть приблизний підрахунок стає проблематичним – для цього доведеться звірятися з табличкою співвідношення напою до ваги, брати до уваги кількість і вид закусок. Алкогольні коктейлі, особливо з прихованим рецептом без вказівки обсягу компонентів, ускладнюють ситуацію ще сильніше.

Приблизно оцінити наслідки і час виведення можна за таблицями. Для цього окремо беруть показник співвідношення міцності напою до швидкості вивітрювання і масу тіла.

У деяких випадках враховується підлогу. Однак в них не враховується стан печінки і кишечника, а також можливі проблеми зі здоров’ям. У цих випадках точну відповідь дадуть тільки лікарі.

Історична довідка

Перше в світі безалкогольне пиво з’явилося в США в 1919 році. У той час в країні діяв «сухий» закон, згідно з яким існувала заборона на виробництво напоїв, чия міцність перевищувала б 2,75%. Міцність традиційного пива – 3,5-4,7%, а тому воно виявилося в «чорному списку».

Заповзятливі виробники запропонували знудьгувався покупцям напій, що нагадує за смаком улюблене пінне, що володіє таким же кольором і запахом, проте з часткою спирту всього лише 0,5%.

Після того, як «сухий» закон перестав діяти, необхідність в подібних «хитрощах» відпала, проте новий продукт припав до смаку покупцям. Тому компанії-виробники продовжили випуск напою, правда, тепер кількість алкоголю в ньому дещо збільшилася.

Безалкогольне пиво користь і шкода – коротко і ясно