6 фактів про те, як кава впливає на печінку людини – чи корисний він чи шкідливий?

Вплив кави на печінку і підшлункову залозу – важливий процес впливу, про який потрібно знати всім любителям напою, що бадьорить. Він вважається одним з найпопулярніших напоїв у світі, який повинен надавати тонізуючу дію, прибирати сонливість, надавати сили на кілька годин вперед. Однак далеко не всі кавомани знають користь і шкоду цього напою.

Потенційна шкода

У некотоие ситуаціях кава може бути не тільки корисний, але і шкідливий. Але тут є ряд нюансів. Важливо розділяти натуральний зерновий свіжозварений кави і різні напої на основі сублімату. Не всі заводи дотримуються рецептуру, деяким простіше додати в розчинний концентрат ароматизатори та барвники, ніж дійсно охолоджувати свіжозаварений напій, висушувати його, подрібнювати і фасувати в зручну тару.

Шкода розчинної кави:

  1. Продукт може містити токсини. Варто утримуватися від дешевих сортів, які пропонує мас-маркет. Інформація на упаковці розповість, чи є в напої барвники (кольори) і підсилювачі смаку і аромату;
  2. Чи не поєднується з солодким і жирним. Одночасне вживання всіх трьох продуктів призводить до різкого звуження судин печінки. Проблеми з кровообігом не дозволяють ефективно виводити токсини, і організм отруюється. Регулярна перевантаження печінки може призвести до порушень метаболізму, жировому гепатозу, і іншим проблемам;
  3. Зловживання напоєм. А навіть найкорисніший продукт у величезних кількостях викликає проблеми з печінкою. Порушення системні – чим більше ми п’ємо напою, що бадьорить, тим менш якісно харчуємося, так як пропадає апетит. Більше солодкого, жирного, напівфабрикатів для підтримки активності – істотніше навантаження на клітини печінки. Підсумок – підвищена схильність до захворювань.

Чи можна говорити про шкоду натурального напою для печінки? Так, якщо людина п’є занадто багато, постійно, і при цьому не контролює тиск і рівень цукру крові. Підвищення артеріального тиску згубно позначається на судинах печінки, і при фізичних навантаженнях може викликати мікророзриви.

Клітини печінки не мають нервових закінчень, людина не відчуває болю, навіть отримавши серйозні пошкодження. Важливо дотримуватися помірності у вживанні кофеїну, і не забувати про регулярні медичних обстеженнях.

Як ми вже з’ясували вище, кава володіє безліччю позитивних властивостей, в тому числі і для органів шлунково-кишкового тракту, включаючи печінку. А шкода він може нанести з наступних причин:

  • зловживання;
  • споживання низькоякісного розчинного напою;
  • споживання кави при вже існуючих серйозних патологіях, без попереднього узгодження з лікарем.

Таким чином, слід віддавати перевагу натуральному напою, а також знати міру – випивати не більше 2-3 чашок в день. Крім того, важливо бути обізнаним про всі існуючі захворюваннях, при яких кави може бути протипоказаний. При дотриманні цих 3-х умов побоюватися нічого і відмовлятися від улюбленого напою не варто, особливо з огляду на його настільки численні корисні властивості.

Але для ще більшої безпеки, рекомендуємо дотримуватися і інші правила, описані нижче.

Які корисні компоненти входять до складу кави

Корисні властивості кави забезпечують такі речовини в його складі:

  • Ароматичні компоненти. Це близько 800 унікальних небензоідних і бензоідних з’єднань. Саме завдяки їм ми відчуваємо неповторний і звабливий аромат цього чарівного напою.
  • Кофеїн, тригонелін. Ці речовини відносяться до групи алкалоїдів. Саме завдяки їм кава володіє своїми стимулюючими властивостями. Він додає бадьорості, збуджує, прискорює процеси в головному мозку і т.д. Ці речовини здатні порушувати рецептори спинного і головного мозку, придушувати сонливість, стимулюють вироблення адреналіну, підсилюють скорочення м’язів, зокрема стимулюють скорочення серцевого м’яза, звужують кровоносні судини, стимулюють роботу травної системи.
  • Органічні кислоти (кавова, мурашина, яблучна, щавлева, оцтова, лимонна). Саме вони здатні стимулювати обмінні процеси в організмі, стимулюють відновлення тканин шлунково-кишкового тракту.
  • Вітаміни груп В і Р. Вони відповідають за регуляцію судинної системи і навіть можуть підвищити їх еластичність. Також ці вітаміни допомагають організму синтезувати вуглеводи, білки і ліпіди, стимулюють обмін речовин.
  • Сахароза і мінеральні речовини. Ці компоненти відповідають за посилення захисних властивостей організму, регуляцію балансу глюкози.
  • Азотисті сполуки. Вони присутні в складі ланок нашої ДНК. Це незамінний білковий будівельний матеріал.
  • Дубильні компоненти, зокрема, танін. Саме дубильні речовини здатні блокувати небезпечні для організму вільні радикали. Нагадаємо, що вільні радикали надаю руйнівний вплив на всі тканини організму і провокують процес старіння. Також вони можуть викликати різні патологічні процеси і захворювання. Дубильні речовини, як довели вчені, є чудовою природною захистом від в’янення і руйнування клітин. Також ці речовини стимулюють вироблення слизу, яка нейтралізує руйнівний вплив кислот. До речі, саме дубильні компоненти надають кави характерну гіркоту.

Всі ці речовини мають прямий вплив на наш організм. Беззаперечним є і вплив кави на печінку. Багато що залежить від дозування. Пам’ятайте, що кава і печінку можуть бути надійними друзями. Для цього випивайте в день не більше, ніж 3-4 чашки напою. В іншому випадку, ароматний напій може нашкодити печінці.

Чи може боліти печінка від кави?

Сучасна наука наполягає на тому, що печінка боліти не повинна, якщо мова йде про помірному вживанні якісної кави. Інша справа, підшлункова залоза і жовчовивідні шляхи. Якщо пити занадто багато, або вибирати дешеві неякісні варіанти, можливі больові відчуття і навіть загострення хронічних захворювань.

Больові відчуття і важкість у печінці може походити від поєднань кави і алкоголю, або кави і жирного. Наукові джерела суперечливі з цього питання. Одні кажуть, що вживання кофеїну разом з алкоголем дозволяє захистити клітини печінки від алкогольного ураження, інші – що таке поєднання отруює організм і не повинно ніколи практикуватися.

Є відомості, що печінка може давати збій від постійного сніданку в стилі «кава і щось солодке і жирне одночасно». Про це явище, а також про звикання до кофеїну і цукру, пише американський лікар Д. Кесслер. Він вважає, що чорна кава абсолютно нешкідливий, а от вживати щось на зразок фрапучіно, РАФ-кава або коктейлів з солодкими вершками, печивом та іншими інгредієнтами не варто. Девід нагадує, що жировий гепатоз – постійний супутник любителів кавових коктейлів. А його наявність не дає печінки нормально брати участь в ліпідному обміні, і сприяє загальному ожиріння.

Таким чином, корінь проблеми може бути зовсім не в напої, а в загальному незбалансованості раціону, наявності в дієті великої кількості шкідливих жирів, смажених продуктів. Багато просто вживають надмірну кількість калорій, набирають вагу, і жиру стає ніде більше відкладатися, крім як в печінці.

позитивні ефекти

Кава відносять до тонізуючих напоїв. Його дія розвивається за рахунок кофеїну. Але вираженість залежить від дози. При невеликій кількості кофеїн стимулює, у великих дозах – пригнічує. Доданий в напій молоко і цукор уповільнює всмоктування кофеїну і ефекти від нього розвиваються пізніше.

На шлунок дію кави проявляється збільшенням вироблення шлункового соку, їжа перетравлюється швидше. Але для людей з гастритом, виразкою – кава стає протипоказаним. На жовчний міхур дія проявляється посиленням екскреції жовчі. Головна роль в цьому належить не кофеїну, а речовинам, утвореним при обсмажуванні зерен.

Чи можна пити при захворюваннях?

Класична дієтологія, що базується на підручнику М.І. Певзнера з 30 років минулого століття відмовляє нам у задоволенні. На думку радянської медицини, єдиний кави, який можна при хворій печінці – це ледве замутнений напій з великою кількістю молока.

Сучасна медицина не так категорична. В Європі та Америці напій дозволяють, вводячи лише додаткові правила вживання при різних захворюваннях:

  1. Збільшена печінка. Повне виключення розчинної кави, перехід на натуральні свіжозвареним аналоги, відмова від алкоголю, солодкого і смаженої їжі -ось загальні рекомендації дієтологів.
  2. Жировий гепатоз. Зазвичай тісно пов’язаний з уже наявними порушенням ліпідного обміну і дисбалансом раціону. Якщо в харчуванні переважають жири, прості вуглеводи, і не вистачає білка, кава мало може щось зіпсувати або виправити. Всі лікарі сходяться на думці, що при жировий гепатоз можна пити 2 чашки чорної кави в день, або розбавляти напій маложирним молоком, або його рослинним аналогом. Доповнювати булочкою, шоколадкою або іншими солодощами не варто.
  3. Гепатит. При гепатиті будь-яких форм радять дотримуватися щадну дієту, і включати в раціон маложирні продукти, каші з натуральних круп, і нежирну птицю і рибу, а каву пити виключно неміцним і натуральним.
  4. Цироз. Найважче захворювання, що впливає на метаболізм дуже істотно, вимагає обмеження кофеїну. Можна пити натуральний американо не частіше 1-2 разів на тиждень. Якщо захворювання не перебуває у важкій стали, можна проконсультуватися з лікарем щодо більш частого вживання кави.

Розчинна або зерновий

Порівняння цих двох форм буде, природно, на користь натурального зернової кави.

Для виготовлення сублімату виробники використовують зерна нижчої якості сорту робуста – останнього в ієрархії сортів.

Іншими словами, найгірші з гірших. Щоб скрасити його недоліки, в розчинну каву додають різні речовини для поліпшення смаку, кольору, запаху. Їх присутність не йде на користь організму.

Тому, коли заходить питання про користь або шкоду кави, слід мати на увазі тільки напій з мелених зерен.

Спеціальні версії напою

Для тих, хто хоче поліпшити очисні властивості і отримати більше користі, існують етнічні сорти кави з добавками.

Наприклад, в китайській народній медицині кави змішують з екстрактом деревного гриба кордицепс.

Цей продукт часто поширюють під виглядом напою для схуднення, гепатопротектора і підсилювача імунітету. Так, ці властивості притаманні суміші, але замінити виписані лікарем ліки вона не зможе. Кава з Кордицепс варто розглядати як цікавий етнічний напій з корисними властивостями.

Вплив кави на жовчний міхур і підшлункову залозу

Речовини, що містяться в кавових зернах, стимулюють роботу жовчного міхура і підшлункової, підвищуючи утворення жовчі і ферментів. У здорових людей поліпшується процес травлення і знижується ризик появи каменів. Помірне вживання напою попереджає виникнення цукрового діабету. Кофеїн провокує викид адреналіну, що сприяє посиленому виробленню інсуліну – ферменту, що розщеплює глюкозу.

Увага! Зловживання напоєм значно збільшує навантаження на підшлункову залозу і жовчний міхур і сприяє виникненню панкреатиту або холециститу.

Користь ароматного «допінгу»

Новітні дослідження медиків довели, що помірне вживання натуральної кави позитивно діє на печінку. Лікарі виявили чимало корисних властивостей ароматних зерен.

Ось деякі з них:

  1. зменшення відсотка патологічних клітин, які викликають гепатит, цироз і фіброз печінки (ризик захворювання знижується на 25%);
  2. посилення захисних властивостей органу після ВГС;
  3. нормалізація ліпідного обміну;
  4. зменшення ризику утворення каменів в жовчному міхурі;
  5. зниження шкідливого холестерину в крові;
  6. ослаблення впливу жирів на орган, в результаті чого знижується ризик виникнення жирового гепатозу;
  7. нейтралізація алкоголю і токсинів, зменшення навантаження на залозу.

Якщо вживати не більше 3 чашок натуральної кави на добу, то це благотворно позначиться на роботі печінки і послужить профілактикою різних патологій.

Навіть хворим гепатитом і холециститом дозволено пити його в невеликих кількостях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *