5
(7)
Американський віскі Джек Деніелс випускається вже багато років. Завод по його виготовленню був відкритий ще в 1886 році і з тих пір цей алкогольний напій є синонімом якості. Варто з’ясувати, як відрізнити оригінальний Джек Деніелс від підробки.
Тому що, на жаль, найбільша кількість фальсифікату в даній категорії алкогольної продукції пов’язане з цим брендом.
- особливості виробництва
- Як відрізнити оригінал від підробки?
- 100% знак якості віскі
- додаткові нюанси
- Підсумкова таблиця відмінностей
Віскі Jack Daniel’s: як відрізнити справжню пляшку від підробки
Назва культового американського віскі Jack Daniel’s відомо по всьому світу вже більше 150 років. І в той час, як критики продовжують сперечатися наскільки його смакові якості унікальні і індивідуальні, Джек Деніелс займає четверте місце в світі по прибутку з продажів. У рік продається більше 11 мільйонів пляшок. Це один з найбільш продаваних алкогольних брендів у світі, тому необхідно дуже уважно вибирати пляшку Jack Daniel`s, щоб знати як відрізнити оригінальний віскі від підробленого.
Jack Daniel’s – це марочний напій штату Тенессі, досить популярний віскі в США. Відрізняє його процес фільтрації через деревне вугілля цукрового клена товщиною в три метри. Ще одним секретом смаку Джек Деніелс є чистісінька джерельна вода, а також добірні зерна (кукурудза – 80%, жито – 12%, ячмінь – 8%).
Історія походження віскі Jack Daniel’s – це історія успіху одного геніальної людини, Джаспера «Джека» Ньютона Деніелса, який присвятив все своє життя улюбленій справі.
Рецепт в домашніх умовах
Тим, у кого виникло бажання відчути себе великим дистилятором і зробити в домашніх умовах віскі Джек Деніелс, слід запастися терпінням і розуміти, що оригінального смаку отримати не можна.
Тому кілька причин:
- Потрібна джерельна вода особливої якості.
- Вугілля з солодкого клена у величезній кількості.
- Нові бочки з білого американського дуба.
Все це роздобути неможливо, тому на виході може вийти хороший напій, що має приємний смак і віддалено нагадує віскі Джек Деніелс Теннесі.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- кукурудзяна мука 80%;
- житнє борошно 8%;
- ячмінний солод 12%;
- вода джерельна з низьким показником заліза становить маси зернових культур;
- дріжджі сирі 25 грам на 1 кілограм зернових.
Брага – перший етап
Чудовий віскі Джек Деніелс починається зі звичайною браги. Зробити сусло нескладно, тим більше все для цього можна купити в звичайному магазині. починаємо:
- Змішайте в ємності все борошняні інгредієнти і солод.
- Залийте отриману масу гарячою водою (температура води приблизно 74-80%). Води повинно бути в 2 рази більше, ніж сухої маси.
- Далі все ретельно перемішайте до утворення однорідної маси і знову підігрійте на газі до + 55ºС. Даний температурний режим слід підтримувати протягом 1 години, а сусло постійно помішувати.
- Охолодіть сусло до + 25ºС.
- Через 10 годин додайте дріжджі.
- Встановіть на ємності гідрозатвор, поставте брагу в тепле місце, без протягів, можна укутати ковдрою.
- Процес бродіння триває приблизно 5-7 доби, в цей час не турбуйте брагу.
Дистиляція – другий етап
Навряд чи у кого-то в будинку є мідний перегінний куб, який був у Джека. Тому, для процесу перегонки підійде звичайний самогонний апарат. Однак тут починається найскладніше:
- Переженіть брагу перший раз особливим чином, а саме – відокремте 15% початкового дистиляту і 5% залишкового. У світі цей процес називається відділення «голів і хвостів». Таким чином залишається чудове, чисте алкогольне «тіло».
- Повторіть повторно перегонку отриманої рідини.
Фільтрація і розведення
Згідно технології фільтрація віскі Джек Деніелс проходить через товстий шар кленового вугілля. Замінивши його на звичайний деревне, ви тим самим порушите технологію, але іншого виходу немає. До речі, підійде і кокосове вугілля (дивіться: переваги кокосового вугілля).
Встановлюємо максимально велику товщину дрібного деревного вугілля, кладемо ватний фільтр і починаємо повільно фільтрувати отриманий дистилят, так як віскі його назвати поки не можна.
Що стосується міцності, то після подвійної перегонки у вас може вийде напій високої міцності. Його можна залишити без розведення, а можна розбавити до 40 градусів водою.
Увага. Ніколи не розбавляйте дистилят водою «на око».
Для розрахунку вам допоможе спеціальний онлайн-калькулятор «розведення спирту водою».
Готовий віскі ви завжди зможете розбавити льодом перед вживанням. Лід знижує спіртуозность напою.
ароматизація
Останній етап – це ароматизація. Саме витримка в дубі надає віскі елегантний смак і характерний аромат. Замінити бочку допоможуть дубові «чіпси» або стружка.
Вони повинні бути обов’язково просмаженими в духовій шафі або обпаленими на відкритому вогні.
Ще по темі: Як приготувати дубову тріску для віскі своїми руками?
Витримка
Термін витримки віскі на дубі становить мінімум 5-6 місяців, але найкраще, якщо він буде наполягати більш тривалий час.
Наберіться терпіння, адже від терміну витримки залежить його майбутній смак і аромат.
Як відрізнити справжню пляшку Jack Daniel’s від підробки
Безумовно, популярність віскі Джек Деніелс не могла не привернути увагу виробників контрафактного алкоголю. Тому необхідно знати як визначити справжній Jack Daniel’s, чим відрізняється оригінальний Джек Деніелс.
Для початку, при виборі місця покупки напою варто віддати перевагу перевіреним, ліцензованим торговим точкам. Щоб переконатися в достовірності напою, іноді досить уважно оглянути пляшку і звернути увагу на наступні характеристики.
Вартість пляшки Jack Daniel`s
Перше про що варто подумати – це ціна за пляшку Jack Daniels. Пам’ятаючи про те, що це один з найбільш продаваних алкогольних брендів у світі, варто задуматися, якщо на полиці він стоїть зі знижкою в 30% і більше.
Пляшка і етикетка віскі Jack Daniel`s
Віскі розливають в характерні чотиригранні пляшки з рівними несмазанная гранями, чітко вираженими кутами і ідеально квадратним дном. На плічках повинна бути гравірування Jack Daniels, а на дні – цифри.
У підстави шийки пляшки – опукле кільце, шийку має 8 граней. У справжнього Джек Деніелс не може бути «приспущених» плічок, гладкого дна, дозатора, а також закруглених граней пляшки.
Етикетка оригінального віскі Джек Деніелс повинна бути виконана якісно, без граматичних помилок, всі написи лише англійською. Етикетка охоплює відразу три грані пляшки, має опуклі смужки і фігури, повинна бути наклеєна рівно і без слідів клею.
І звичайно, на будь-який пляшці має бути присутня акцизна марка.
Пробка Jack Daniel`s
Пробка оригінального Jack Daniel’s загвинчується з гравіюванням і виступом всередині, завжди пластикова. Її акуратно затягують перфорованої пластиковою плівкою. На плівці спереду – найменування віскі (перелік найменувань лінійки дивись нижче), ззаду – напис «Tennessee WHISKEY». Справжній Джек Деніелс наливається під верхню плівку, якщо бачите на полиці віскі з різним рівнем розлитого напою – підробка.
вміст пляшки
Оригінальний Jack Daniel’s ніколи не буде містити домішок або осаду на дні, а буде прозорого світло-бурштинового кольору. Якщо збовтати вміст пляшки, повинні з’явитися досить великі бульбашки і протриматися приблизно 5-7 с. Ще варто подивитися на те, як алкоголь стікає по стінках пляшки – справжній Джек Деніелс буде стікати повільно, а підроблений Джек Деніелс – швидко.
Відмінності справжнього віскі від підробленого
У міру того як віскі ставав популярним у всьому світі, зростала і кількість його підробок. Зараз підроблений віскі може попастися практично в будь-якому магазині. Причому висока ціна не завжди є гарантією якості. Кожному любителю цього спиртного слід знати, як відрізнити справжній віскі від підробки. Саме цьому питанню присвячений поточний матеріал.
Щоб не купити підроблений віскі потрібно звернути увагу на наступні важливі моменти:
1. Точка продажу і ціна. Справжній віскі, особливо якщо на його етикетці є напис «Deluxe» або «Premium» (так позначають елітні сорти), слід купувати тільки в спеціалізованих магазинах, які торгують алкогольною продукцією. Раджу попросити продавця пред’явити вам сертифікат якості. Магазин зобов’язаний показати цей документ на першу вимогу покупця.
Ще одна перевага спеціалізованих алкогольних магазинів – там можна скористатися послугами консультантів. Вони підберуть віскі, який задовольнить ваші вимоги до якості і ціні.
Якщо у вашому місті немає окремих магазинів, які торгують спиртними напоями, тоді правильним буде купувати віскі в великих супермаркетах, але ніяк не в кіосках. Фахівці радять вибрати один магазин, якість продукції якого вас влаштовує, і завжди купувати спиртне тільки там.
Не зайвим буде звернути увагу на вартість напою. Якщо в одному магазині віскі обраної марки коштує в кілька разів дешевше, ніж в інших, то від такої покупки краще відмовитися, оскільки ви ризикуєте придбати підробку.
2. Зовнішній вигляд пляшки. Зазвичай виробники фальсифікату розраховують на недосвідченість покупця і низьку ціну, тому економлять на пляшці. Ознакою підробленого віскі є неправильно наклеєна або поганої якості етикетка. Якщо ви визначилися з маркою придбаного віскі, то ще до покупки на сайті виробника можна подивитися, як виглядає пляшка, і які засоби захисту вона має. Відразу повинно насторожувати відсутність акцизної марки. Це може свідчити про те, що віскі ввезений в країну нелегально або просто є підробкою. У будь-якому випадку купувати його не варто, оскільки якість напою вам ніхто не гарантує.
3. Колір. Якісний віскі повинен бути прозорим, це говорить про чистоту води, з якої виготовлений напій, і про повному дотриманні технології виробництва. Колір віскі коливається від світло-жовтого до коричневого, але в будь-якому випадку, напій не повинен бути мутним і містити осад.
Правильний колір віскі
4. Збовтування. Відрізнити віскі від підробки можна за допомогою одного простого методу: добре збовтати пляшку і подивитися на бульбашки. Вони повинні довго триматися і бути великими. У якісному віскі краплі після збовтування повільно стікають по склу пляшки, в підробленому – дуже швидко.
5. Запах і смак. Віскі повинен мати легкий дубовий або солодовий аромат і не разить спиртом. Якісний напій залишає тривалий післясмак.
Jack Daniel’s лінійка
Безумовно для того, щоб не стати жертвою «алкогольних піратів», необхідно знати який саме віскі випускає будинок Jack Daniels і в який обсяг він розливається:
- Jack Daniel ‘s Old No.7 (0.05, 0,35, 0,5 л; 0,7 л; 1,0 л; 1,75 л; 3 л): класичний Джек з чорною етикеткою і «зелений» або « ранній Джек »- із зеленою.
- Gentleman Jack (0,35; 0,5 л; 0,75 л, 1,0 л).
- Jack Daniel ‘s Single Barrel (0,75 л (американський розлив), 0,7 л (європейський розлив).
Скупка Jack Daniels
Справжніх цінителів можуть зацікавити невеликі партії колекційних і полуколлекціонних брендів, створюваних з нагоди будь-якого знаменної події: Silver Cornet, White Rabbit Saloon, Tennessee Bicentennial, Sinatra’s 100th Birthday і ін. Власники подібних віскі можуть вигідно продати пляшку Jack Daniels. Такі пляшки мають цінність не тільки для гурманів, а й для компаній, що займаються скупкою елітного алкоголю.
схоже
Бренд Jack Daniel’s може постраждати від торгової політики нової президентської адміністрації
Власник бренду Jack Daniel’s відмовився від продовження угоди з Coca-Cola на дистрибуцію алкоголю в
Виробник Jack Daniel’s переглянув показники власної прибутковості
види
Віскі Джек Деніелс представлений асортиментної лінійкою, в якій кожен вид відрізняється один від одного смаковими характеристиками. Середній термін витримки 4 роки і більше.
| марки | аромат | Смак і післясмак | Примітка | |
| Old No7 | Солодкий з нотками горілої карамелі, молочного шоколаду, тютюну та інжиру | Ванільний, деревне, фруктовий, ірісковий. Післясмак яскраве з тонами дуба | 40% | Найпоширеніший варіант |
| Tennessee Honey (виготовлений на основі медового лікеру) | медовий присмак | Медовий, фруктовий, що обволікає | 35% | Підходить для дам |
| Gentleman Jack | Приємний, з тонами цитрусовими і дубовими, горіховими | М’який і гармонійний з відтінками спецій і лакриці | 40% | Піддається вторинній фільтрації після визрівання в бочках |
| Unaged Rye | Свіжий і гладкий з нотами солоду і квітів, деревини | Яскравий, збалансований, з нотками імбиру | 40% | хибний білий |
| White Rabbit Saloon | Інтенсивний, дубовий, з тонами ванілі, спецій, карамелі і льодяників. | Солодкий, округлий, м’який з тонами запечених яблук і бананів, танінний. Післясмак злегка солонувате, з гірчинкою горіха | 43% | лімітована партія |
| Single Barrel Rye | Тона дубові, карамельні з відтінком цукатів | Насичений, має кленовий і кукурудзяну солодкість і легку кислинку | 47% | Категорія суперпреміального класу, подвійна фільтрація |
| Sinatra Century | Багатий, вишуканий, мускатний, арахісовий, має тони кавунові і крем-брюле | Оксамитовий, багаторівневий, з тонами ванільного крему | 50% | лімітована серія |
| 150th Anniversary | Мед, кориця, відтінки свіжих солодких фруктів | М’який, легкий, округлий, з нотами горіховими, ванільними та карамелевими. Відчувається таніну дуба | 50% | Ювілейний лімітований випуск, приурочений до 150-річчя заснування компанії |
Подивіться огляд «Jack Daniels» Tennessee Honey – це суміш віскі «Джек Деніелс» і медового лікеру, такий віскі ще називають «медовий» через його непріторной солодощі:
Jack Daniels як відрізнити підробку
Одним з найпопулярніших віскі, на території, є Американський Jack Daniels. За відгуками споживачів і за статистикою продажів найпопулярніший вид – Jack Daniels №7. На жаль він популярний не тільки у споживачів, але і у виробників підробленої продукції.
Добре, коли ви самі купуєте віскі в мережевому магазині, з чеком, з акцизною маркою. В такому випадку ризик нарватися на підробку мінімальний, зведений до нуля. А що робити, коли вам подарували алкоголь або випиваєте в компанії, і вам не відомо звідки на столі пляшка. Адже часто, за вигідною ціною, люди звертаються до продавців з інтернету, а там немає ні чека, ні акцизу. Тільки чесне слово, що привезений з-за кордону, купили в duty free і т.п. байки.
В цьому випадку не зайвим буде знати як відрізнити оригінальну пляшку від підробленої.
нагороди
За більш ніж півтора століття існування заводу віскі Джек Деніелс удостоєний безлічі нагород:
- 1904 – Золота медаль на Всесвітній виставці в Сент-Луїсі;
- 1905 – Золота медаль на Всесвітній виставці в бельгійському місті Льєж;
- 1913 – Золота медаль на Конкурсі віскі в Генті;
- 1914 – Золота медаль Англо-американської виставки в Лондоні;
- 1915 – Золота медаль і Сертифікат інституту гігієни в Лондоні;
- 1954 – Зірка якості в Брюсселі;
- 1981 – Золота медаль з пальмовим листям в Амстердамі.
Цим нагород присвячена спеціальна серія віскі «Золоті медалі», що випускалася з 1996 по 2006 рр.
Один з найбільш підроблюваних в світі брендів
- Справжнє ім’я Джека – Джаспер Ньютон Деніел.
- Ділянка землі, на якому і сьогодні розташований лікеро-горілчаний завод, Деніел придбав за 2148 доларів. На ті часи це була величезна сума, і мало хто з такою легкістю розлучився б з грошима, купуючи пустку. Правда, земля розташовувалася поряд з печерою, з якої витікав джерело Кейв Спрінг з казково чистою водою.
- Бочки для дозрівання виготовляють з білого дуба і використовують тільки один раз, після чого компанія продає їх пивоварам, виробникам шотландського віскі і соусів. Кожну бочку збирають з 33 дощечок, з’єднаних без застосування цвяхів або клею.
- Віскі виробляють в «сухому» окрузі Мур, де продаж алкогольних напоїв до сих пір під забороною, тому придбати віскі можна тільки безпосередньо на заводі або через сайт винокурні.
- Френк Сінатра був одним з найвідданіших шанувальників бренду: музиканта навіть поховали з пляшкою Jack Daniel’s Old No.7.
-
З приводу появи назви Old No.7 існує кілька міфів різного ступеня достовірності. Романтики вважають, що під «сімкою» зашифровано число дівчат, до яких в різний час був небайдужий Джек. Можливо, так Деніел позначив найвдаліший рецепт, сьомий за рахунком. Інша версія стосується історії з пропажею партії віскі, яку віз поїзд номер 7.
Як відрізнити підробку по пляшці
Форма пляшки в оригіналі має квадратну форму з рівними сторонами, зі скошеними кутами. Якщо дивитися на пляшку знизу, то видно восьмикутна форма.
оригінал
Всі елементи мають хороші чіткі межі. Зверніть увагу на рівне коло в центрі (може бути відсутнім, але якщо він є, то повинен бути схожий на коло). Код заводу може бути завдано як печаткою, так само і методом гравіювання. Відсутність коду – не ознака підробки, різні заводи, по-різному наносять свої позначки. Особливістю цієї пляшки віскі є восьмикутна фігура (основа квадрат, але зі скошеними кутами, в результаті виходить восьмикутник).
Технологія виробництва
Саме процес холодної фільтрації з використанням деревного вугілля обумовлює неповторний смак напою і насичений аромат. Цей спосіб придумав Альфред Ітон, але назву отримав по імені графства, де вперше був застосований – Lincoln County process (процес графства Лінкольн). Прийнято вважати, що Джек Деніел побудував свою винокурню якраз в тому місці, де колись розташовувався завод Ітона. Процес Лінкольна – єдине технологічне відмінність між віскі з Теннессі і бурбоном.
Туристам, які відвідують винокурню Jack Daniel’s Distillery в Лінчбург, демонструють всі етапи виробництва віскі, починаючи з моменту спалювання кленових колод. Цей процес перетворений в шоу і відпрацьований до дрібниць. Спеціальні працівники заводу поливають величезні кладки палаючих колод водою: якщо не контролювати температуру вогню, то вийде зола, а не вугілля. Отриманим кленовим вугіллям наповнюються величезні колонні фільтри, потім протягом цілого тижня через це вугілля по крапельці проціджують теннессийській віскі.
Фільтрація через кленовий вугілля відрізняє теннессийській віскі від бурбона
Оскільки фільтрація відбувається до розлиття спиртів в бочки, а не перед розливом в пляшки, в обпалених зсередини дубових бочках витримують вже відфільтрований, чистий віскі, якому належить увібрати в себе аромат і відтінки дерева. Очищений віскі набуває м’якість, округлість і приємну легку димність. Після цього напій відправляють на витримку. Відвідувачам пропонують спробувати свежевигнанний віскі (White Lightning) і хибний, але минулий фільтрацію, – різниця величезна.
Як відрізнити оригінальний віскі від високоякісної підробки
На превеликий жаль, у продажу зустрічаються підробки розлиті в оригінальні пляшки з під віскі Jack Daniels. Скуповуються порожні пляшки зі збереженими етикетками і в них розливають сурогатний напій.
В цьому випадку, є один надійний метод відрізнити підробку високої якості. Для цього потрібно – дуже ретельно і уважно розглянути плівку, якою запакована пробка і верхня частина пляшки.
Нижче наведемо кілька прикладів, як запакована кришка у оригінального віскі і у підробленого (всі фотографії збільшуються після натискання):
оригінал
Плівка запаяна практично бездоганно. З заднього боку пляшки, на пробці нанесена такий напис. Видно сліди перфорації по якій відривається пакувальна плівка. На правому фото видно дату виробництва, яка стала наноситися лазерним гравіюванням з 2017 року – не обов’язковий атрибут, але якщо він є, то це плюс до оригінальності напою.
підробка
Підробки видають себе неякісної спайкою плівки, крива або відсутня відривна перфорація, вигадані назви на плівці.
оригінал
Плівка рівна, перфорація виразна, зверху видно чорну кришку.
підробка
Чи не мають підпільні виробники заводським обладнанням для запаювання пробки, і це сильно впадає в очі. Яка б не була «справжня» пляшка, плівка навколо пробки видає підробку з «потрохами».
100% знак якості віскі
На жаль, іноді форма пляшки і написи на етикетках відповідають знаку якості, але напій виявляється фальсифікатом з огидним смаком. Це відбувається через те, що підпільні виробники різними шляхами збирають оригінальні ємності і розливають в них низькоякісну продукцію. Але, не дивлячись на те, що шахраям вдається роздобути пляшки з-під справжнього Jack Daniel’s або зробити їх максимально схожими на оригінальні, підробити кришки і плівкові покриття у них не виходить.
Завдяки відсутності заводської запаювання і технології запечатування пляшки пробка в шийці і плівка, якою вона обгорнута, є 100% критерієм якості.
Різниця між справжньою і підробленої обгорткою на шийці полягає в оформленні та якості матеріалу. Оригінальна плівка максимально разглажени, на передній частині нанесений напис Old No.7 brand, ззаду – Tennessee WHISKEY, нанесена заводська перфорація у вигляді двох вертикальних і одного горизонтального смуг. На пляшці з сурогатом плівка часто має м’ятий вид, написи зміщені або відсутні, перфорації немає.
Після відкриття пляшки про якість напою може розповісти пробка. Справжній віскі закритий тільки чорною пластиковою кришкою, що має на внутрішній поверхні напис і виступ для дозатора. Підробка закрита кришкою з пластика будь-якого кольору як зовні, так і всередині, краї нерівні, написів і виступів немає. У випадках грубої фальшивки пляшку закривають металевою кришкою.
Перевірка алкогольної акцизної марки
Не обов’язково знати, як виглядає оригінальна акцизна марка, які голограми повинні бути присутніми. Просто перевірте на відповідність наклеєного акцизу обсягом пляшки. Зустрічаються справжні акцизні марки, але видані на зовсім інший обсяг пляшки або належить іншому виду алкоголю.
Зліва – акциз від горілки. Праворуч – невідповідність обсягу на акциз і на пляшці.
Якщо ви купуєте пляшку віскі Jack Daniels і вам розповідають легенду, що привезли / є вихід з магазинів без митом торгівлі duty free, а на пляшці наклеєна акцизна марка, то це явна ознака підробки. Алкоголь в магазинах duty free не підлягає обов’язковому маркуванню акцизними марками.
Підсумкова таблиця відмінностей
| оригінал | підробка |
| ✅ Шийка пляшки восьмигранної форми | ⛔ Гладке або багатогранне з дрібними гранями |
| ✅ Тонке кільце між шийкою і плечима пляшки | ⛔ Широке або відсутній |
| ✅ Віскі налитий вище кільця | ⛔ Помітно порожній простір під кільцем |
| ✅ Чітка гравірування на плечі пляшки «Jack Daniel» без « ‘s» | ⛔ Букви вигравірувані погано або відсутні |
| ✅ Краї основної частини чіткі й рівні, кути зрізані | ⛔ Тіло пляшки утворює квадрат з м’якими гранями |
| ✅ Дно чіткої восьмикутної форми | ⛔ Квадратна форма дна зі згладженими кутами |
| ✅ Рельєфна папір основної етикетки у вигляді тонких вертикальних смуг | ⛔ Гладка поверхня етикетки |
| ✅ L-код на зворотній поверхні центральної етикетки у вигляді двох-трьох рядів цифр | ⛔ Відсутність L-коду |
| ✅ Достовірні дані акцизної марки | ⛔ Розбіжність інформації на акциз і на дні пляшки |
| ✅ Чорна акуратна плівка на кришці, що має перфорації і написи Old No.7 brand спереду і Tennessee WHISKEY ззаду | ⛔ М’ята плівка без перфорації і з неправильно розташованими або відсутніми написами |
| ✅ Чорна пластикова кришка з виступом для дозатора, внутрішніми написами і рівними краями | ⛔ Пластикова або металева кришка без виступів і написів, можливо, двоколірна |
| ✅ Дозатор в пляшках від 0,7 л | ⛔ Відсутність дозатора в пляшках від 0,7 л |
| ✅ Досить висока ціна, продаж в перевірених магазинах | ⛔ Виражене зниження вартості у вигляді акцій і знижок |
Наскільки корисною була наша стаття?
Середній рейтинг 5 / 5. Підрахунок голосів: 7
дозатор
Ходить повно чуток, як відрізнити підробку за наявністю або відсутністю дозатора в горловині пляшки. Поспішаємо розвіяти цей міф – офіційно продаються пляшки віскі Джек Деніелс на території містять дозатор в обсягах 0.7, 0.75, 1 літр. Це означає, що найпопулярніший обсяг 0.5 л не має дозатора.
Це правило не відноситься до ювілейним серіям і до пляшок з duty free (дьюті фрі).
Як виглядає пляшка з дозатором і без, без зняття пакувальної плівки, дивіться на фото:
Зліва – пляшка з дозатором. Праворуч – без дозатора.
сорти
Почнемо з класики. Фото віскі Jack Daniels Old No.7 перед вами. Класична квадратна пляшка таїть в собі бурштиновий напій зі смаком карамелі і ванілі, в яких виразно чутні деревні нотки. Напій характеризує приємний солодкуватий аромат. Цей сорт випускається в різнокаліберних пляшках – від пробників на 0,05 л до трилітрових баклаги.
Gentleman Jack проходить подвійну фільтрацію. У смаку цього бурштинового напою вгадуються горіхи, лакрица і прянощі. Випускається в тарі від 0,35 до одного літра.
Сорт Jack Daniel’s Single Barrel відноситься до класу преміум. Віскі нацежівается в пляшку ємністю 0,75 л з однієї конкретної бочки, чий номер і дата розливу вказуються на етикетці. Це темно-бурштиновий напій міцністю сорок градусів. Віскі цього сорту відрізняє м’який смак ванільною карамелі.
Jack Daniel’s Silver Select Single Barrel характеризується підвищеною міцністю (п’ять градусів). Віскі належить до категорії супер-преміум, оскільки напій розливається з особливою, найкращою бочки. У бурштинової рідини видно танцюючі оранжево-червоні іскорки. Смак асоціюється з карамелізованими цитрусовими, ваніллю, східними прянощами. В ароматі відчувається деревні відтінки, димок, апельсинова цедра і стиглі сливи. Післясмак довгий, томне, з нотками солодких спецій.
Підведемо підсумок
Купувати алкогольний напій Jack Daniels, як і будь-який інший, потрібно у великих мережевих магазинах або в спеціальних АЛКОМАРКЕТ. Ризик нарватися на підробку в таких магазинах зводиться до нуля. Ризик є, тільки в разі підміни недобросовісним продавцем. Але таку пляшку легко відрізнити по пробці.
А якщо захотілося заощадити, купити з рук, в інтернет магазинах, наша порада – не варто це того. Статистика зустрічі з підробкою в таких випадках не просто висока, вона величезна. Не варто економити на своєму здоров’ї. Крім ризику отримати отруєння, можна випити розведений спирт і не зрозуміти, за що віскі Джек Деніелс отримав і продовжує отримувати високі відгуки по всьому світу.
Джек в міксах і коктейлях
Ординарні, умовно чотирирічні, сорти напою: Old No.7 і Gentleman Jack можна використовувати в різних міксах і коктейлях. Причому, для першого варіанта швидше підійде Старий номер 7, а для другого – Джентльмен.
У разі міксів, найчастіше використовують класичну содову, лимонний фреш, соки із зелених яблук і білого винограду, а також – всюдисущу колу. При цьому, напої можна змішувати в будь-яких прийнятних для вас пропорціях.
Якщо ж говорити про коктейлях, то крім таких хрестоматійних напоїв, як «Манхеттен» або «М’ятний джулеп», існують варіанти, що передбачають додавання саме цікавить нас бренду. Найбільш прийнятними з них нам представляються: «арканзаська пахта», «Банановий блек-джек», «Гірко-солодкий Джек» і так званий «Еплджек II», до складу якого, замість очікуваних яблук, входить лікер Мідорі і лимонний сироп.
Як відрізнити справжній Джек Деніелс від підробки по пляшці
Jack Daniel’s – один з найпопулярніших видів віскі у всьому світі. Його цінують і люблять мільйони за нетривіальний смак, фірмовий аромат і тривалий післясмак. Пляшку Джек Деніелс сьогодні можна зустріти практично на кожному великому застілля в будь-якому куточку планети.
У той же момент, як би це не було сумно визнавати, але даний напій через свою популярності сьогодні є ще й одним з найбільш підроблюваних. Причому частка фальсифікату виробів даного іменитого бренду стрімко зростає, а отже, перед споживачами вже зараз має постати питання, як відрізнити справжній Джек Деніелс від підробки.
Ви повинні чітко знати, на які нюанси звертати увагу в магазині, щоб згодом не прогадати у виборі і пригостити всіх запрошених гостей дійсно якісним Джек Деніелс.
особливості виробництва
М’який і навіть ніжний смак віскі дозволив йому завоювати шалену популярність і визнання в усьому світі. Технологія виробництва не змінюється з моменту, коли засновники марки Денн Колл і Джаспер Деніел придумали унікальну на ті часи очистку алкогольного напою за допомогою вугілля з деревини цукрового клена. Крім того, для виготовлення використовується жито, кукурудза, ячмінь і кришталево чиста джерельна вода з джерел, які розташовані поруч з невеликим містечком Лінчбург. Ще в 19 столітті було вирішено перенести виробництво в цю місцевість.
Лічнбург – тут виробляють віскі. До речі, якщо будете колись в США, то сюди можна купити тур за 180 доларів.
У 1988 році все ж було внесено невелика зміна в процес створення віскі – додався ще один етап очищення. Джек Деніелс тепер проходить через вугільний фільтр два рази: перед відправкою в бочки і через 4 роки витримки. У пляшки розливається високоочищений натуральний напій з карамельним смаком надзвичайної м’якості. Немає нічого дивного в тому, що щорічно його виробники отримують міжнародні нагороди з вищою оцінкою.
Як відрізнити справжній Джек Деніелс від підробки
Вибираючи -Джек Деніелс медовий- або будь-який інший вид міцного алкоголю на полицях спеціалізованого АЛКОМАРКЕТ, відразу усвідомите для себе той факт, що в наші дні підробити можна все, але домогтися якості оригіналу не вийде ні у одного фальсифікатора. При цьому найбільш популярним способом відрізнити фірмовий алкоголь від контрафакту є порівняння тари.
Оригінал і підробка Jack Daniels в будь-якому випадку відрізняються, і далі ви дізнаєтеся, на що потрібно звертати увагу, щоб згодом, сидячи в улюбленому кріслі з сигарою, насолоджуватися фірмовим американським колоритним напоєм.
Форми пляшки і особливі тиснення
Єдино правильною тарою для Джек Деніелс є пляшка, що повторює форми паралелепіпеда. Тобто напої, розлиті в округлі декантери і фужери, краще обходити стороною. У фірмовій тарі переважають тільки гострі вертикальні і горизонтальні межі. Також, цікавлячись тим, як відрізнити підробку Джек Деніелс по пляшці, зверніть увагу на плечики пляшки.
У оригінального продукту з усіх чотирьох сторін повинен бути вигравіруваний фірмовий логотип бренду. На нижній же межі фірмової тари ви завжди знайдете тиснення, що інформує про літражі. При цьому все повинно бути чітко читаемо. Розпливчасті написи неприпустимі.
Чи знаєте ви? Джек Деніелс проводиться з 1866 року в місті Лінчбург штату Теннессі.
Оригінальна горлечко
Склодуви, які видували тару під Jack Daniels fire та інші напої лінійки, створили справжній шедевр, підробити який дуже важко. Зокрема, особливу увагу необхідно приділити шийки. Воно має округлу форму, трохи звужується до основи пробки.
У нижній же частині шийки ви знайдете прямокутні, виразні, рівні грані. У підробок ці межі змащені, а відповідно, шийку плавно переходить в плечі і основу пляшки. Також у підробок немає дозатора.
У пробки теж свій стиль
Перебуваючи в пошуках відповіді на питання, як відрізнити підробку Jack Daniels по пляшці, ви повинні усвідомити для себе просту істину – пляшка фірмового напою демонструє автентичний характер, який простежується в кожному її елементі.
Пробка в даному випадку не стала винятком. Вона в обов’язковому порядку виготовляється з чорного пластику і має рівні перетину без будь-яких відколів і вм’ятин. Також на пробці є один поясок рифленими. Сама ж кришка і більше половини шийки прикрашені глянсовою запобіжної плівкою чорного кольору.
Якщо на пляшці відсутня захисна плівка або кришка виконана з металу – продукт несправжній.
Етикетка має значення
Здавалося б, етикетка Джек Деніелс – це звичайний продукт друку, який підробити сьогодні не складе труднощів жодному фальсифікаторові, але і тут бувають проколи. На фірмових пляшках ви ніколи не зустрінете залишки клею або асиметричну поклейку. Все розташовано ідеально рівно.
Причому оригінальної пляшці етикетка охоплює відразу 3 межі всієї пляшки. Також в нижній частині етикетки ви знайдете відчутні рифлення, на які рідко звертають увагу фальсифікатори.
Ще одним моментом, на який ви повинні звернути увагу в процесі вивчення етикетки, є написи. Всі вони повинні бути виконані англійською мовою. Також в самому низу етикетки вказується номер партії або EI-код, цифри якого означають дату фасування і номер бочки.
Чи знаєте ви? Рецепт легендарного віскі був створений священиком лютеранської церкви Деном Коллом.
Тільки рівне і інформативне дно
Перш ніж вирішувати, -як правильно пити Джек Деніелс -, до кінця ознайомтеся з усіма нюансами, що виникають при виборі напою. Одним з таких вагомих аспектів є дно. Воно повинно повторювати форму ідеального квадрата зі зрізаними під 45 градусів кутами.
На самому дні пляшки завдано відбиток, на якому чітко написана інформація для споживача. В даному випадку підробку можна відрізнити по округленим кутах або нерозбірливою написи.
Зовнішній вигляд, запах і смак
-Рецепт віскі Джек Деніелс в домашніх умовах-не можна повторити ідеально. Можна лише створити легку імітацію. У справжнього продукту темно-бурштиновий забарвлення і аромат, просочений нотками димки і дерева. Смакові особливості продуктів компанії рясніють терпкувато-солодкої натурою, з простежується ваніллю і карамеллю. Сплутати смак оригінального Jack Daniel’s з іншими віскі неможливо.
У той же момент, якщо ви відчули різкий аромат спирту або високу різкість в смаку, рекомендуємо відмовитися від напою.
Чи знаєте ви? Напій названий на честь хлопчика, який у віці 7 років в пошуках роботи заблукав на винокурню Дена Колла і яким згодом вдалося проявитися себе як професіонала в області купажування справжнього віскі. У 13 років цій молодій людині вдалося стати повноправним і заслуженим власником винокурні Джек Деніелс.
Історія віскі Джек Деніелс
Батьком і прабатьком легендарного напою став Джаспер «Джек» Ньютон Деніел, а сталося це в такий спосіб. У віці 7 років Джек прийшов працювати помічником на винокурню до Денну колл. Будучи хлопчиком, Деніел швидко схоплював науку Віскова справи. За неабиякі здібності Ден Колл зробив його своїм партнером.
Після смерті вчителя Джаспер «Джек» Ньютон Деніел отримав в розпорядження віскікурні, – в той час йому було лише 14 років. У 1866 році (у віці 20 років) Джек Деніел набуває у власність ділянку землі, на якому розташовується печера з казково чистим джерелом води. Географічне розташування винокурні – США, штат Теннессі, місто Лінчбург.
Великий секрет майстерності Джаспера полягав в тому, що дистилят виготовлявся в строгому співвідношенні інгредієнтів (кукурудза 80%, ячмінь 12%, жито 8%), а його повільна фільтрація проходила через товстий вугільний шар, отриманий в процесі спалювання цукрового канадського клена.
Довідка. Товщина вугільного фільтра, за вимогами технології виробництва віскі Джек Деніелс, досягає більше трьох метрів!
Завдяки цьому алкогольний напій отримує приємне солодкувате, округле і злагоджене післясмак.
У 1911 році засновник Віскова бренду раптово помирає, а продовжувачем справи стає його однодумець, племінник Лем Мотлоу. Який успішно продовжив справу легендарного дядечка Джека і зберіг первісний рецепт виготовлення чудового віскі.
Такий процес і по сей день унікальний для віскі категорії Теннессі, він відомий світові під назвою Lincoln County Process. Всі інші методи виробництва Американських віскі відносяться до категорії бурбон.
Починаючи з 2008 року торгова марка Джек Деніелс належить, якою керує майстер-дистиллятор Джефф Аррнет.
Історична хронологія:
- Починаючи з 1895 року Jack Daniel’s розливають в брендову квадратну пляшку, що дозволяє почати його експорт. Спочатку його розлив проводився в глиняні та керамічні пляшки, які закупорюється корковими пробками.
- Перші етикетки мали зелений колір, з 1911 року вони стали чорними.
- У 1904 році на Всесвітній виставці віскі Джек Деніелс отримав золоту нагороду і звання «кращий віскі в світі».
- Віскі Джек Деніелс має 7 видатних всесвітніх нагород.
- Бочки, в яких витримується легендарний Jack Daniel’s, зібрані вручну, без клею і цвяхів, з білого американського дуба. Їх використовують лише один раз, а потім продають.
- Парадокс, але округ Мур, де розташовується виробництво віскі, знаходиться в зоні жорсткого сухого закону. Придбати там алкогольний напій можна лише на заводі.
- Працівники винокурні отримують щомісяця безкоштовно 1 пляшку віскі Джек Деніелс в якості заохочення.
Основні відмінності оригіналу і підробки (не 100% метод)
Перше на що потрібно звернути увагу це на те, куди розлитий віскі – пляшку. У справжньому віскі, пляшка складної форми, з безліччю граней, опуклостей, і написів. В оригіналі форма пляшки має безліч граней, межі ідеально рівні. Якщо йдуть дві лінії поруч, то вони паралельні. Погляньте на фото нижче – шийку в підробці має безліч граней, в оригіналі всього вісім граней. Переходимо нижче – кільце між горлом і «плечима» пляшки в оригіналі витончено тонке, проти грубого і широкого в підробці. Йдемо нижче – зверніть увагу на перехід між «плечима» і тілом пляшки: в підробці воно округлене, а в оригіналі має кутасту форму. І так по всій пляшці. Просто порівняйте з фото.
Тепер розберемо ближче основні моменти у першотвору і контрафакту.
- Шийка: в оригіналі лише 8-ми вугільне, лінії ідеально рівні. Форма (дивимося зверху вниз) вузька з поступовим розширенням, яке звужується до низу. У грубих підроблених пляшок віскі горлечко рівне, без граней і розширень-звужень. Так само зустрічаються підробки з наближеними до оригіналу шийками – мають межі і звуження з розширенням, але кутів більше восьми.
- «Плечова» зона: у першотвору нанесено назву віскі – Jack Daniels. Напис виконаний бездоганно, читається легко, всі букви чітко видно. Плечова зона закінчується кутом. У контрафактної продукції або взагалі відсутня напис або вона жахливої якості:
- Нижня частина пляшки – дно: в оригіналі нанесена інформація у вигляді опуклих символів і скошених кутів, які йдуть через всю пляшку. У підробці символи читаються погано, мають нерівності, в центрі видно коло від конвеєра. Нижче представлені фото: на верхній фотографії контрафактна пляшка, на нижньому фото справжній віскі:
- Етикетка на справжньому віскі приклеєна рівно, паралельно всіх гранях пляшки. Основна етикетка цільна, заходить на три грані, український текст відсутній. На тильній стороні пляшки ще одна етикетка, на якому надрукована інформація про країну виробництва, дату, складі і т.п., текст українською мовою. На всіх етикетках присутні смуги з опуклими гранями.
Алкогольний напій наливається в оригіналі в усі пляшки під верхню плівку на шийці, в підробках завжди по-різному. Якщо бачите на полиці віскі з різним рівнем розлитого напою – підробка.
Різний рівень в пляшках – підробка.
Що являє собою підроблений віскі
Більшість любителів віскі і не підозрюють, що можуть вживати не оригінальний продукт, а звичайну підробку, яку виробляють в країнах ближнього зарубіжжя.
Факти отруєння контрафактним віскі зустрічаються рідко, адже цей товар йде не тільки в Україну, але і в деякі країни Західної Європи. Іноді до нас потрапляє і оригінальний, але контрабандний продукт, якимось чином вкрадений з заводу. Часто це досить якісний алкоголь з наближеним до оригіналу смаком і запахом, але до американського напою він ніякого відношення не має.
100% метод
Ми спеціально не зачіпали в порівнянні пробку пляшки. Цьому моменту потрібно приділити максимальну увагу і час, так як на ринку існують пляшки, які вищенаведеними методами неможливо відрізнити. Можливо деякі виробники контрафакту збирають справжні пляшки і розливають підроблений віскі в справжні пляшки. Але, як правило, пробки доводиться виготовляти нові.
Переходимо до шийки – пробці і плівці, яка прикриває пробку. Підробити пробку і запаяти поверх плівку, як це роблять при виробництві даного віскі Jack Daniels, підпільники не можуть. Тому вся увага на фотографії відмінностей підробки від оригіналу.
Пляшка має всі характеристики оригіналу, і лише плівка, яка прикриває пробку видає контрафакт. Вид плівки – «пожований», в оригіналі плівка натягнута бездоганно, без єдиної складочки. Напис на плівці дивиться в бік, на оригіналі дивиться рівно посередині головної етикетки.
За всіма зовнішніми ознаками, пляшка справжня. Підробку видає пробка.
Тепер розглянемо, як виглядає плівка на оригінальній пляшці віскі. Дивіться фотографії, розповісти тут можна лише про наявність безлічі отворів. Вони служать для легкого відкривання пляшки.
Підсумуємо порівняння двох пляшок віскі Jack Daniels, фотографією з відкритими пляшками. Запам’ятайте як виглядає оригінал і контрафакт.
Історія появи
Півтора століття марку віскі Jack Daniel`s виготовляють на найстарішій віскокурні США в штаті Теннессі. Творець віскі Джек Деніел був фанатично відданий виробництва.
Він почав працювати на виробництво ще хлопчиськом, пізніше викупив віскокурні і розробив оригінальний спосіб фільтрації, який поклав початок марці бурбона, смак якого з тих пір не змінюється.
Після смерті Джека Деніела бізнес перейшов до його племіннику Лему Мотлоу, а пізніше – до його нащадкам. Підприємство росло, успішно долало важкі часи «сухого закону» і заборони виробництва віскі в воєнний час. У 1956 році компанія увійшла до складу потужної корпорації Brown-Forman Corporation.
Відмінності після відкриття пляшки: порівнюємо пробки
Пробка закриває оригінальний напій виконана з пластмаси, на внутрішній стороні видніється виступ і напис. У підробки спостерігається облямівка, яке залишається після виливки, всередині синього кольору. У більш поганий підробки пробка виготовляється з металу.
Підробка зверху, оригінал знизу.
Зліва підробка, праворуч оригінал.
І трохи про секрети …
Українські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму всього за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність і безпеку для життя:
- Усуває психологічну тягу
- Виключає зриви і депресію
- Захищає клітини печінки від поразки
- Виводить з сильного запою за 24 ГОДИНИ
- Повне позбавлення від алкоголізму незалежно від стадії!
- Дуже доступна ціна .. всього 990 гривень!
КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ВСЬОГО ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З алкоголем. Унікальний комплекс АЛКОБАРЬЕР є на сьогоднішній день найефективнішим в боротьбі з алкогольною залежністю ..
Щорічно в усі точки земної кулі продаються 6 мільйонів пляшок популярного американського спиртного напою – віскі «Джек Деніелс»
. Він відрізняється не тільки незвичайним смаком, але і статусність. А тепер познайомимося з способом його виготовлення, правилами вживання, дізнаємося, як не нарватися на підробку.
Навігація
Чим пахне і як пити справжній віскі
Американський віскі Jack Daniels випускається по одній і тій же рецептурі більше 200 років. При виробництві використовують ячмінь, жито, кукурудзу і джерельну воду. Але основний аромат, смак надає напою фільтрація з використанням вугілля з цукрового клена.
Який же аромат дає справжній віскі, налитий в стакан? За відгуками вживали людей аромат складно передається словами – легкий, солодкуватий, солодовий запах з нотами квітів і фруктів, при цьому повинен відчуватися запах дорогого алкоголю. При вдиханні контрафактного алкоголю відчувається запах спирту або самогону.
Пити рекомендується перед їжею. Можна вживати віскі, як в чистому вигляді, так і розбавляючи колою або яблучним соком. Під закуску ідеально годиться шоколад або лимон.
Не пийте фарбований спирт з ароматизаторами, розведений водою, підходите до вибору алкогольної продукції з тверезим розумом і нашими порадами. Додайте статтю в закладки, відправте в соц мережі. Застосовуйте не тільки при покупці, але і на застіллях у друзів, вони могли не ознайомитися з тим як перевірити віскі на справжність. Перевірте перед вживанням.
Де і як купувати Джек Деніелс?
Елітний алкоголь краще купувати в спеціалізованому магазині, де можна спокійно перевірити всі параметри, ознайомитися з супровідними документами. У супермаркеті зробити це буде досить проблематично.
У наш час великі масштаби має інтернет-торгівля, в тому числі спиртними напоями. Щоб не отримати поштою оплачену заздалегідь підробку, оформляйте покупку післяплатою і проведіть візуальний аналіз до розрахунку.
Історія
Вже століттями «канат» спору про походження віскі перетягують між собою Шотландія і Ірландія. Холодні скелясті острови цих країн небагаті фруктами і виноградом. Тому перший віскі робили на основі ячменю. Кожен з народів приписує появу «живої води» собі.
Загальноприйнято вважати батьківщиною віскі – Шотландію. Там проводиться левова частка цього напою. Але і інші країни почали виробляти якісний віскі. До них варто віднести Ірландію, Австрію, Канаду, Японію і Америку.
Появою віскі світ зобов’язаний монахам, які вперше отримали його, змішавши воду з висушеним і перемолотим ячмінним зерном. Потім отриманий спирт на кілька років залишили зберігатися в дерев’яних бочках. Згодом поряд із ячменем виробники стали використовувати жито, пшеницю і кукурудзу.
Шотландці стверджують, що спосіб перегонки (дистиляцію) вони перейняли від місіонерів. Тільки виноградне вино вони замінили ячмінним пивом. Місіонери ж дізналися про дистиляції від хрестоносців, що побували на Близькому Сході. У свою чергу християнські лицарі «підгледіли» цей метод у арабів.
Походження віскі ірландці тлумачать по-своєму. Вони переконані, що віскі подарував їх народу святий Патрік – покровитель Ірландії. Тільки вступивши на Смарагдовий острів – так називають свій край самі ірландці, Патрік став одночасно вершити три богоугодних справи: зайнявся виготовленням «святої води», зверненням в справжню релігію язичників (ймовірно, не без допомоги віскі) і вигнанням з країни отруйних змій (до речі – успішно).
Читаємо етикетку на пляшці
На етикетці оригінального віскі Jack Daniel’s всі написи строго англійською мовою. І звичайно, не допускається часткова заміна букв в написанні бренду і назви алкоголю.
Папір – рельєфна, щільна, тісно прилягає до скла і захоплює відразу 3 грані. Етикетка повинна бути приклеєна рівно. Явна ознака фальсифікату – глянцевий папір без будь-яких шорсткостей, з залишками клейкої речовини.
На задній стороні пляшки є ще одна етикетка. Тут можна побачити інформацію про склад, країні виробництва і дату розливу. Тут уже текст може бути представлений українською мовою – це не повинно відлякувати.
Відмінні риси і фото різних марок
Існують 4 основні типи:
- Односолодовий, або Malt Whisky .Суперелітний напій очолює низку інших видів. Виготовляється з соложеном ячменю за старовинними рецептами. Володіє вражаючим ароматом і неповторним смаком. Вперше скуштував його людині може здатися складним, яскравим і грубим. Підрозділяється на: Single malt. Виробляється на одній винокурні, з ячмінних дистилятів. Приготування допускає купаж інгредієнтів солоду, різних за витримці.
- Watted malt. З’являється при змішуванні сортів солоду з бочок 2-х і більше, винокурень.
- Single cask. Елітний однобочковий сорт, змішування якого з іншими видами не допускається. Володіє особливим смаком, і міцністю 70º.
- Зерновий. Найменш цінний тип. Виробляється, як правило, з кукурудзи. Використовується для приготування купажованих сортів. Витримується в недорогих бочках, і рідко використовується.
- Купажірованний Blended whisky. Утворюється з купажу зернового і солодового віскі. Володіє великим асортиментом, і світової затребуваністю. Ціна – демократична, смак – багатий і м’який, з нотами шоколаду, ванілі і дуба.
- Бурбон. Родина виробництва – Америка. Виготовляється за спеціальною технологією, з пророщених зерен кукурудзи.
Впливає на марку і країна-виробник. Основні країни-постачальники віскі:
- Шотландія. Шотландський скотч – найпопулярніший в світі. Він містить солодовий ячмінний продукт високої якості, може бути односолодовим і купажовані. Має м’яку присмаком торф’яного диму, і золотистим кольором.
- Ірландія. Другий за величиною постачальник. Смак напою з жита і ячменю – приємний, без димної ноти.
- Японія. Продукт цієї країни – оригінальний, вишуканий, з нотами фруктів і димним присмаком. Реалізується в азіатські країни, виготовляється на основі зернового спирту, отриманого з соложеном сировини.
- Канада. Напій має хлібний аромат, за рахунок приготування з пророщеного жита. Володіє міцним, дубовим смаком.
- США. Виробляє Бурбон, з солодкуватим смаком. Солодкість напій набуває завдяки цукристості кукурудзи – основи для віскі.
З інформацією про відмінні особливості різних марок, таких як Джек Деніелс, Ред Лейбл, Баллантайнс, Джемісон та інших, а також з фото оригінальних пляшок ви можете ознайомитися далі.
Jack Daniels
Ділиться на види:
- Jack Daniels, 40%.
- Jack Daniels Old № 7, 40%.
- Jack Daniels Tennessee Honey, 35%.
- Jack Daniels Single Barrel Rye, 47%.
- Jack Daniels Unaged Rye, 40%.
- Gentleman Jack, 40%.
Пропонуємо подивитися інформативне відео про Jack Daniels:
Jameson
Купажірованний віскі характерний кольором бурштину і м’яким ароматом. Смак – приємний, з тонами ванілі, горіха, карамелі і хересу.
види:
- Jameson Caskmates, 40%.
- Jameson, 40%.
- Jameson 18 YO, 40%.
- Jameson 12 YO, 40%.
- Jameson Black Barrel, 40%.
- Jameson Gold Reserve, 40%.
- Jameson Ratest Vintage Reserve, 46%.
Пропонуємо познайомитися з віскі Jameson на відео:
Red Label
Шотландський віскі Ред Лейбл є найпопулярнішим сортом бренду Jonnie Walker. У купажі поєднуються легкі віскі зі сходу Шотландського узбережжя і торф’яні віскі із заходу. Аромат – пряний і виразний, смак повний нот спецій, кумквата і випічки.
Більше інформації про віскі Red Label в відео далі:
White Horse
Купаж «Білого коня» багатий димним присмаком, торф’яним присмаком, нотами яблука, меду і груші. Родина напою – Шотландія.
Далі інформативне відео про віскі White Horse:
Bells
Bells Original Проводиться в Шотландії. Секрет скотча – в м’якому, пряному смаку з ароматом карамелі, і солонуватою ноткою торф’яного диму. Для створення використовують солод з усієї країни, і близько 35 сортів напою. Особливий аромат скотчу надає Blair Athol – золотистий віскі з винокурень Хайленда.
Більше інформації про віскі Bells в відео далі:
Ballantine`s
Баллантайнс виготовляється в Шотландії, має високу якість. Ділиться на наступні види:
- Ballantine`s Brasile, 35%.
- Ballantine`s 21 Years Old, 43%.
- Ballantine`s 30 Year Old, 43%.
- Ballantine`s 17 Years Old, 43%.
- Ballantine`s 12 Years Old, 40%.
- Ballantine`s Finest, 40%.
- Ballantine`s Limited, 43%.
Далі відео про віскі Ballantine`s:
Джерело: alco-boss.com
де зберігати
Найкраще зберігати віскі в прохолодному і сухому підвальному приміщенні (льох). Оптимальною температурою зберігання цього напою вважається + 5 ° С – + 15 ° С, що у себе вдома зможе організувати не кожен. Тому можна просто поставити свої запаси в домашній міні – бар, або звичайний закритий від світла шафка, розташований якнайдалі від джерел тепла.
Деякі любителі віскі зберігають свою колекцію в спеціальному декоративному шафці – глобусі, який крім практичного застосування служить оригінальною деталлю інтер’єру.
Зберігають чи віскі в холодильнику? Так звичайно. Але при температурі не нижче + 5 ° С. До того ж правильніше буде помістити ємність в коробку для захисту напою від впливу світла при кожному відкритті дверець.
Зверніть увагу! Зберігати віскі на дверцятах холодильника категорично не рекомендується. При такому способі зберігання напій буде схильний до частого перепаду температур. Що неодмінно негативно позначиться на смаку.
Дивимося на обсяг пляшки
Щоб знати, як відрізнити підробку Jack Daniel’s, не завадить знати про особливості розливу віскі. Дуже часто продавці фальсифікату абсолютно не соромляться збувати алкоголь в пляшках, які за обсягом відрізняються від тих, що історично використовуються для розливу алкоголю.
Отже, які обсяги пляшок у справжнього віскі Jack Daniel’s?
- Jack Daniel’s Old № 7
– 0,05 л; 0,35 л; 0,5 л; 0,7 л; 1 л; 1,75 л; 3 л. - Gentleman Jack
– 0,35 л; 0,5 л; 0,75 л; 1 л. - Jack Daniel’s Single Barrel
– 0,75 л; 0,7л.
Один з найпопулярніших міфів – все пляшки з Jack Daniel’s маю дозатор. Але це не так. Офіційно продається в України віскі має дозатор тільки на тарі об’ємом 0,7 л, 0,75 л і 1 л. А ось в півлітрових пляшках Jack Daniel’s дозатора немає. Це правило не відноситься до ювілейних та лімітованим серіями віскі, а також до напоїв, що продаються в duty free.
відкритий віскі
Окремого розгляду потребує питання, скільки зберігати відкритий віскі. Відомо, що вплив повітря здатне зіпсувати напій. Тому після розтину пляшки висока ймовірність окислення продукту. Звичайно, це відбувається не відразу. Напій хорошої якості після розтину пляшки може зберігатися від 3 до 12 місяців, їли буде щільно закупорений і перебувати в належних умовах.
Використовувати «рідну» пробку для подальшого зберігання напою вже не можна. При відкриванні вона значно деформується і вже не зможе щільно прилягати до шийки пляшки. Для цих цілей краще використовувати пластмасовий ковпачок, який захистить від проникнення повітря всередину ємності.
Щоб забезпечити максимально тривале зберігання відкритого віскі, його переливають в посуд невеликого розміру. Це мінімізує вплив повітря, і продовжить термін придатності продукту.
Зберігати віскі у відкритій пляшці більше року не слід, навіть якщо він досить дорогий. Перевірено досвідченим шляхом, що довго тримати откупоренную пляшку без втрати якості напою не вийде. Тому, чим швидше буде випито віскі, тим краще.
Шкода від неякісного продукту
Основна небезпека, що виходить від неякісного віскі – це отруєння метиловим спиртом. Якщо в якісному міцному алкоголі він міститься в концентрації 100-300 міліграмів на літр, то в кустарно виготовленому цей показник може бути перевищений в рази. Отруєння метаболітами метанолу (формальдегідом) викликає важке отруєння, сліпоту, руйнування нервових клітин, часто – з летальним результатом.
Крім метанолу неякісний віскі може містити і інші токсичні речовини – ацетон, отруйні спирти і т. Д. Всі вони провокують клітинні мутації, ракові захворювання, руйнування судин, порушення вагітності та інші патології.
ГОСТи на ром і віскі змінять
Федеральне агентство з технічного регулювання і метрології (Росстандарт) готується змінити ГОСТи на ром і віскі – служба планує гармонізувати їх з міжнародними вимогами. Останні, на відміну від вітчизняного державного стандарту, допускають, наприклад, зміст осаду і міцність напою менше 40 градусів. На погодженні українських і міжнародних норм наполягають і імпортери – в України ГОСТи для алкогольних виробників обов’язкові до виконання.
Про плани щодо перегляду деяких пунктів ГОСТ «Віскі. Технічні умови »і ГОСТ« Ром. Технічні умови »« Известиям »повідомили в Росстандарта. Змінено будуть, зокрема, правила ідентифікації продукції, вимоги до процесів виробництва і технічні характеристики алкоголю. У службі також о.
На початку липня стартує процедура публічного обговорення розроблюваних документів, уточнили в Росстандарта. Зміни розробляються Федеральним дослідним центром харчування і біотехнології. У «Фіц харчування і біотехнології» «Известиям» пояснили, що поки технічним комітетом запропонований перший варіант редакції змін стандартів по рому і віскі. Так, фахівці запропонували не обмежувати наявність в ромі природного осаду, яке в діючому ГОСТі заборонено. Плюс до цього скоригована і масова концентрація сивушного масла – продукту спиртового бродіння, що впливає на смак напою.
Наступного року фахівці мають намір скоригувати вимоги, що пред’являються до міцності рому.
Крім того, зміни дозволять виробникам віскі робити записи найменувань місць походжень напою – наприклад, допустимим може стати позначення «Віскі шотландський», тоді як зараз подібні вказівки неприпустимі.
Найбільші виробники спиртних напоїв, що входять до Комітету виробників алкогольної продукції (Diageo, Bacardi, Henessy і ін), в лютому 2019 роки вже звертали увагу на протиріччя в українських стандартах – мова, зокрема, йшла про ром і віскі. Обговорювалося це питання і в ході наради міжвідомчої робочої групи в Мінекономрозвитку.
На думку імпортерів, до алкогольних напоїв, які історично не є традиційно українськими, пред’являються необгрунтовані вимоги.
Відмінності, наприклад, були зафіксовані щодо нижньої і верхньої меж міцності рому. Норми українського ГОСТу більш жорсткі – від 40% до 50%. Згідно ж з регламентом Європейського парламенту і Ради Євросоюзу про визначення, описі, подання на ринку, маркування та правову охорону найменувань місць походження спиртних напоїв, міцність рома повинні бути не менше 37%. Забороняє вітчизняний стандарт і наявність осаду, який регламент ЄС ніяк не обмежує. На практиці випадання органічного осаду в ромів – досить поширене явище, йдеться в презентації, підготовленої імпортерами до наради в міністерстві.
У випадку з віскі відмінності українського і європейського стандартів також стосуються міцності. Відповідно до Держстандарту, міцність цього напою може перебувати в межах від 40% до 60%, тоді як регламент ЄС і регламент шотландського віскі допускають міцність «не менше 40%». Український стандарт після розведення дистиляту водою вимагає додатково витримувати напій протягом шести місяців в дубовій тарі, для того щоб назвати його «Віскі солодовий» – в іншому випадку його найменування має звучати як «Алкогольний напій солодовий».
Державні стандарти на ром і віскі з’явилися в 2019 році. Вони описують характеристики продукції – колір, аромат, смак і зовнішній вигляд. Також ГОСТи дають уявлення про гранично допустимих концентраціях масел і ефірів, уточнюють способи і терміни зберігання продукції.
Відповідно до закону «Про державне регулювання виробництва і обороту етилового спирту …» (171-ФЗ), алкогольна продукція в роздрібному продажі повинна супроводжуватися відомостями про держстандартах, вимогам яких вона відповідає. Тобто виробники і імпортери алкоголю зобов’язані дотримуватися ГОСТи і робити про це позначку на етикетці.
При цьому закон «Про стандартизацію в» встановлює принцип добровільності дотримання стандартів для виробників. У Мінекономрозвитку погодилося з тим, що в 171-ФЗ повинні бути внесені поправки, які знімають існуючі протиріччя.
Мінфін не надав коментарів.
– На жаль, багато ГОСТи розроблялися без залучення експертів галузі, в результаті чого ми стикаємося з вимогами, які просто не можуть бути виконані, – сказала «Известиям» директор з корпоративних відносин компанії Diageo по України Олена Кузнєцова.
Голова третейського суду Києва і Київської області Олег Сухов зазначив, що відповідальність за продаж товарів, виконання робіт або надання послуг неналежної якості або з порушенням встановлених законодавством вимог передбачена ст. 14.4 КпАП. Стаття передбачає призначення штрафу в розмірі до 30 тис. Гривень. Якщо порушення було вчинене повторно, розмір штрафу може досягати 50 тис. Гривень.
ДЕТАЛЬНІШЕ ПО ТЕМІ
Кожна третя пляшка віскі в України – контрафакт
Зростання підробленої продукції недивний: частка вживають віскі українців з 2000 року зросла в 10 разів
Мінфін не змінить час продажу алкоголю
додаткові нюанси
Іноді виникають суперечки з приводу наявності дозатора. Потрібно відзначити, що цього механізму немає тільки в невеликій пляшці обсягом 0,5 л. В інших випадках оригінальний виробник встановлює в шийку дозатор. Його відсутність у великих ємностях – ознака контрафактної продукції.
Є ще один момент, про який варто пам’ятати. Справжній виробник вкрай рідко робить знижки на свою продукцію або проводить будь-які акції. Тому не варто піддаватися спокусі і купувати віскі Джек Деніелс по надто низькою ціною, перш за все, в неперевірених місцях. Крім даремно витрачених грошей, є ризик отруїтися неякісним алкоголем, що виявиться сильним ударом по здоров’ю.
Низькоякісні алкогольні напої містять велику кількість шкідливих домішок, небезпечних для здоров’я. Серед наслідків їх вживання одні з найнебезпечніших – токсичний гепатит і цироз печінки.
Відео: поліцейські розповіли про відмінності оригінального віскі і підробок.
Уважно оглядаємо пляшку віскі
У віскі Jack Daniel’s досконально продуманий не тільки смак і аромат, але навіть дизайн пляшки. Часто саме тара алкоголю видає фальсифікат. Так як відрізнити підробку Джек Деніелс по пляшці?
Брендовий напій розливається в характерні чотиригранні пляшки. Всі грані – ідеально рівні, з вираженими кутами. Важливо звернути увагу на «плечі» тари – тут повинна бути опуклий напис «Jack Daniel’s».
Фото: pexels.com
Будьте прискіпливі до кінця – чому б не порахувати вертикальні грані на шийці пляшки? Це вірний спосіб відрізнити оригінал від підробки. На брендового тарі 8 граней. А ось підробки іноді просто ребристі або ідеально гладкі на дотик – це відразу помітно. У підстави шийки пляшки є кільце. У оригіналу воно тонке, витончене, вугласте, а у підробки – грубе, широке, округлене.
Денце оригінальної пляшки має 8 граней. На поверхню скла нанесено маркування у вигляді цифр і скошених кутів. Як правило, це опукла гравірування. Символи ж на фальсифікат читаються погано, можуть бути практично не помітні.
Який термін придатності у віскі de luxe blend
Найбільш популярними марками віскі 12-річної витримки є Chivas Regal 12, «Гленфіддік» і «Макаллан». Всі ці напої, як і віскі від багатьох інших широко відомих виробників, можуть бути віднесені до групи найякісніших. Відповідно, і зберігатися віскі 12-річної витримки, якщо, звичайно, це не підробка, може дуже довго.
Віскі «Макалан» випускає шотландська фірма The Macallan. Відмінними рисами напою цієї марки вважається те, що він піддається триразової перегонці, а в готовому вигляді витримується виключно в хересових бочках. Термін придатності віскі «Макалан» становить 30 років.
Термін придатності віскі в закритій пляшці
Як правило, мало хто замислюється про те, чи є термін придатності у віскі, так як надовго цей алкоголь в барі не затримується. Але деякі любителі залишають пляшку для особливого випадку, особливо якщо він відноситься до таких легендарним маркам, як Макаллан або Лафройг.
На етикетках різних марок може вказуватися будь-який інтервал придатності – від 1 року до 5 років. Але даний факт залежить від законодавства країн, в яких він випущений. Найчастіше термін зберігання віскі в нерозпакованому стані не має обмежень, але це за умови виконання необхідних вимог, про які ми напишемо нижче.
оглядаємо пробку
Підпільники здатні майстерно підробляти скляну тару. Це часто навіть і не підробка – брагу розливають в б / у пляшки. Але ось з пробками все складніше. Часом саме вона видає дешеву підробку.
Пробка оригінального Джек Деніелс – обов’язково пластмасова, що загвинчується, з виступом і гравіюванням. Зверху вона прикрита плівкою, на якій з одного боку стоїть найменування бренду, а з іншого – напис «Tennessee WHISKEY».
У фальсифікату пробка прикрита неякісної плівкою – вона часто має нерівно зупинено краю. Це відразу помітно.
Чи можна назвати такий коньяк справжнім?
Перший слух, з якими намагаються боротися любителі виноградного бренді, особливо статусних і витриманих марок. Це твердження, що осад є емблемою низької якості напою. По-перше, потрібно зрозуміти, що невеликі пластівці на дні – це цілком нормально. Опади в коньяки бувають як в продукції кращих виноробів Франції, так і в числі напоїв від маловідомих або підроблених брендів. По-друге, це не є показником достовірності коньяку, оскільки не залежить від тонких нюансів виробничого циклу або ж розливу вже готового алкоголю.
Звертаємо увагу на цінник
Перше, що повинно насторожити, – підозріло низька ціна на віскі. Jack Daniel’s, незважаючи на досить високу вартість, користується величезною популярністю – виробникам немає потреби влаштовувати розпродажі і акції, щоб збільшити обсяг продажів.
Ціна справжнього віскі в роздрібних магазинах навіть зі знижкою не буде нижчою 30% від початкової вартості. Виняток – зони безмитної торгівлі duty free. Тут, дійсно, можна дуже вигідно купити Jack Daniel’s, не побоюючись фальсифікатів.
Перевірка штрих коду
JackDaniel’s вважається національним алкогольним напоєм США, тому тільки цей вид офіційно можна називати «віскі».
У алкогольного напою досить цікава передісторія виникнення. Засновником торгової марки є священнослужитель Денн Колл, який був власником виноробні і виробляв високоякісний віскі.
Один раз він прийняв на роботу семирічного хлопчика Джаспера Деніела. Хлопчик, не дивлячись на свої роки, виявився розумним і швидко вник в технологію виробництва віскі. Після цього священик запропонував хлопчикові стати його партнером по виробництву, а після того, як Денн помер, Джаспер став єдиним спадкоємцем виноробні. Саме з того моменту розпочалася історія віскі JackDaniel’s.
Ексклюзивність напою полягає в тому, що при виробництві використовується очищення через кленовий вугілля. І через це напій виходить м’яким і ніжним.
Через деякий час винокурня переросла в виробництво з випуску віскі JackDaniel’s. А в 1866 році підприємство отримало визнання у всьому світі і стало першим в світі підприємством з випуску високоякісного віскі.
Після цього випуск був перенесений в Лічбург, тому що саме в тих краях розташовувалися джерела з кришталево прозорою водою, адже смак віскі безпосередньо залежить від води.
Спочатку JackDaniel’s реалізовували в ємностях з глини з заторами зі звичайного дерева і написом Містер Джек, а в 1895 році була придумана квадратна ємність-пляшка, яку використовують і по сьогоднішній день. Вона виявилася досить комфортною в застосуванні і перевезення. З тих самих пір зовнішній вигляд пляшки не змінювався. До нього тільки додавалося безліч захисних знаків, для того, щоб уникнути підробки.
З 1904 року віскі JackDaniel’s майже щороку нагороджується званням кращого віскі на всій планеті. Рецепт напою не змінювався до 1988 року. У 1988 році молодий директор Джек Рейр прийняв рішення видозмінити рецептуру виробництва напою. Після цього віскі проходить два етапи очищення: до того, як помістити напій в бочку і після чотирьох років зберігання через вугілля. Це додає напою ніжність і особливий присмак.
Завдяки своїй шаленої популярності на алкогольному ринку, віскі JackDaniel’s часто підробляють. Для того, щоб не придбати підробку, необхідно знати кілька властивостей оригінального віскі.
Як зберігати віскі
При дотриманні всіх умов правильного зберігання пляшки віскі, залишається маленькі нюанси. При зберіганні пляшки дуже важливо не дати віскі стикатися з пробкою тривалий час, так як напій здатний вбирати зайві запахи. Для того щоб уникнути контакту, достатньо всього лише зберігати пляшки в вертикальному положенні.
Важливо простежити, щоб пробка зберігала герметичність. Це особливо актуально для віскі, які зберігаються не перший рік. У разі якщо пробка пересохне, всередину пляшки потрапить повітря, який в кінцевому підсумку безповоротно зіпсує смак і аромат. Якщо ви точно мають намір зберігати віскі кілька років, шийку краще залити сургучем.
Ціна в Duty Free
Вартість Jack Daniel’s в Duty Free порядку 33,5 євро.
Найголовніше правило – не купуйте елітні напої в сумнівних місцях, таких як ринок, ларьки і інших. Намагайтеся за віскі йти тільки в спеціальні магазини та мережі супермаркетів.
Термін зберігання віскі
Існує думка, що цей напій не псується з часом. На пляшці може бути вказаний термін придатності – 1 рік, і 5 років, так як цього вимагають закони країни в якій він запропонований до продажу. Але від того, як, в яких умовах буде зберігатися віскі, залежить його термін придатності.
Реальний термін зберігання відомий не всім. При цьому теоретично, пляшка добротного віскі може мати необмежений термін зберігання. Почасти, це так і є.
Термін зберігання хорошого віскі не обмежений.
Віскі можна зберігати вічно, але це при певних умовах, про які розповідається нижче.
Осад в пляшці низької якості або підробці
Визначити такий коньяк можна за кількома факторами. Описувати їх все проблематично, оскільки таку пляшку слід оцінювати відразу за кількома критеріями, включаючи зовнішній вигляд, етикетку, упаковку, шрифт, маркування, смакові якості, аромат і інше. Важливо знати, що осад в пляшці занадто дешевого коньяку не є природним або випадковим, отриманим в результаті особливостей сировини. Такі пластівці – це побічний продукт від додавання в коньяк емульгаторів, есенції, підсилювачів смаку або ароматизаторів. Пити такий алкоголь, безумовно, вкрай шкідливо для здоров’я, до того ж, навряд чи покупець отримає приємні емоції від палітри смаку.
Не варто піддаватися впливу масового омани і засуджувати виробника за мутний осад в пляшці. Це цілком і повністю нормально, якщо напій справжній. Чи можна пити осад в коньяку? Так, на смак це не вплине або ж зміни будуть настільки незначними, що споживач чи їх помітить.
Дорогий коньяк з осадом
Так, дорогий і статусний коньяк може бути з осадом. Ні, це зовсім не означає, що покупця безбожно обдурили і продали під виглядом дорогого алкоголю сурогат. Часто осад в коньяку – це всього лише фактор, що визначає особливості сировини, використовуваного для приготування напою. Цілком можливо, що коньячний сорт винограду для конкретної партії алкоголю занадто сильно наситився мінеральними речовинами, в результаті чого і з’явилися дивні пластівці. Дистиляція і перегонка не можуть в повній мірі скасувати це, до того ж, осад проявляється тільки з часом.