Вино корисніше горілки: воно захищає серце і уповільнює старіння

Скільки часу вивітрюється алкоголь

Узагальнюючу інформацію про те, скільки вивітрюється алкоголь таблиця, розміщена нижче, зможе надати. Представлені в ній дані були зібрані в ході реального експерименту при споживанні алкогольної продукції в конкретних обсягах здоровим 50-річним чоловіком з 75-кілограмовою масою. Також варто пам’ятати, що за українським законодавством допустимої для керування транспортним засобом нормою вмісту в крові спирту виступає 0, 3 проміле. У таблиці вказано даними, новому для повної ліквідації з крові ознак наявності спирту (0 проміле).

Що вибрати?

Представники медицини на це питання відповідають однозначно – нічого. Навіть дуже маленькі дози етилового спирту приводять до необоротних процесів. У випивають людини уповільнена швидкість реакцій, порушена робота нервової системи, часто з’являється безпричинна агресія. Будь-які спиртні напої можуть призвести до формування стійкої залежності – це пов’язано, перш за все, з психологічними особливостями. Стан ейфорії і розслабленості, яке наступає на першій стадії сп’яніння, змушує людину отримувати задоволення від вживання алкоголю, і в подальшому для досягнення такого ж ефекту потрібно постійне збільшення дози.

Люди, які намагаються визначитися, що корисніше пити – горілку або вино – обманюють самі себе. Будь-який з цих напоїв так само шкідливий і може призвести до тяжких наслідків. Різниця при цьому буде лише в швидкості настання негативних реакцій. Уявна різниця в міцності не повинна призводити до помилкового думку, що від вина шкоди менше, так як через більш м’якого смаку кількість споживаного вина перевищує кількість горілки в 2-3 рази. В кінцевому підсумку, надходження етилового спирту в організм виходить приблизно однаковим.

Єдиним аргументом на користь вина медики вважають присутність у складі вітамінів, мінеральних солей, амінокислот і дубильних речовин, які позитивно впливають на роботу організму. Але щоб отримати користь від напою, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

• разова доза не повинна перевищувати 300 мл для чоловіків (180-200 мл для жінок);
• при покупці варто звертати увагу на склад напою – від покупки дешевого сурогату необхідно відразу відмовитися;
• вживати вино краще під час або після їди.

І горілка, і вино мають корисними властивостями, але при вживанні цих напоїв понад допустиму норму вся користь зводиться до нуля і перекривається серйозними ускладненнями і проблемами зі здоров’ям. Якщо повністю відмовитися від алкоголю не виходить, краще віддати перевагу хорошому вину, купленому в спеціалізованому винному магазині. Правильно вживаючи даний напій, можна звести можливу шкоду до мінімуму і насолодитися звичним смаком без шкоди для власного здоров’я.

Нещодавно по ТБ крутили моторошні ролики, в яких натуралістично показували, як алкоголь вбиває серце. При цьому в судини вливали не горілку з граненого склянки, а червоне вино з дуже благородного великого келиха.

Схоже, говорити у нас про горілку погано – все одно що про мотузку в будинку повішеного. Але навіщо ж так брехати про вино? Воно тільки захищає судини і серце. Про користь помірних

доз (див. інфографіку) натурального сухого вина написано сотні статей в найсерйозніших наукових журналах. В їх основі – десятки масштабних досліджень, в яких брали участь сотні тисяч людей.

Ще древні ескулапи називали вино фонтаном молодості і соком життя. Але тільки в 1970-і рр. отримані достовірні факти про те, що в країнах, де п’ють вино, рідше бувають хвороби серця і судин, ніж там, де п’ють міцне спиртне і ‘href =’ https: //aif.ru/health/food/pivo_polza_ili_vred_vsego_2_kruzhki_zashchityat_ot_infarkta_no_zagubyat_pote ‘> пиво. Тоді ж, на висоті холестерину буму, раптом з’ясувалося, що у французів, що обожнюють жирну і м’ясну їжу, з серцем все набагато краще, ніж в США і інших країнах. І тільки в 1991-му вчений з Бордо Серж Рено поєднав ці два факти, назвавши їх «французьким парадоксом». Спочатку він вважав корисним не саме вино, а будь-який алкоголь: головне, щоб спирт надходив в невеликих дозах і регулярно, – так він перешкоджає утворенню тромбів, а значить, появі інфарктів і інсультів.

Але в 2000 р з’ясувалося, що справа не тільки в спирті. Різні напої, але містять однакові дози спирту поводяться по-різному: захворюваність на рак і загальну смертність пиво і міцний алкоголь збільшують, а червоне вино знижує. Це означає, що в ньому є щось ще дуже корисне для здоров’я. Виявилося, що це поліфеноли – численні біологічно активні речовини, що володіють ще і могутню антиоксидантну дію. Через них знаменитий англійський кардіолог Роджер Кордеро назвав червоне вино поліфенольної коктейлем (див. Інфографіку).

сік гірше

Чи є таким коктейлем виноградний сік?

«Ні, – відповідає Дмитро Зиков, кандидат технічних наук, фахівець з бродильних технологіях

. – Поліфеноли в сік майже не потрапляють, вони «замуровані» в кісточках і шкірці винограду. А при довгому бродінні мікроорганізми все це «пережовують», і поліфеноли надходять в вино. Додатково його збагачують поліфеноли дуба з бочок ».

Найкорисніші поліфеноли – ресвератрол з шкірки і проціанідіни з кісточок. Першого майже немає в інших продуктах, і, як з’ясувалося, він активує «гени довголіття», що призводить до такого стану, ніби організм сидить на низькокалорійній дієті (ресвератрол послаблює шкоду переїдання). Знижується ризик ожиріння, діабету і, можливо, сповільнюється старіння. Адже сьогодні єдиний реальний спосіб продовження життя – жорстка низькокалорійна дієта, що активує «гени довголіття», а ресвератрол діє так само.

Чим вино небезпечно для людини

Вважається, ніби вино сприятливо впливає на внутрішні органи. Але чи так це насправді? Як в будь-якому алкогольному напої, у вині міститься спирт. Тому його вживання призводить до сп’яніння. Крім негативного впливу етанолу є й інша небезпека, пов’язана з деякими особливостями даного виду спиртного:

• наявність барвників сумнівного походження;
• хімічні добавки з негативними характеристиками;
• впровадження додаткових компонентів з метою зниження витрат на виробництво;
• зневага технологією виготовлення.

Натуральне вино не таїть в собі стільки небезпеки, скільки сурогат незрозумілого походження. Він може викликати розвиток різних недуг. Це крім негативного впливу самого етанолу. Вино сумнівного виробництва здатне спровокувати алергічні реакції, виникнення пухлин та інших відхилень аж до летального результату. Тому варто бути обережнішими при виборі алкоголю.

Плюс на мінус

У вині є 11-14% канцерогенного спирту. Але, як показують дослідження, поліфеноли цей негатив переважують і навіть нейтралізують ще канцерогени їжі: помірні дози знижують ризик розвитку раку стравоходу, шлунка, товстого кишечника, а також легких, простати і яєчників. Багато сперечаються про рак грудей. За одними даними, вино знижує його ризик, за іншими – збільшує навіть одна помірна денна доза для жінок (150 мл). Але не все так погано: в цьому році проведено експеримент на жінках, які брали кожен день протягом місяця майже по подвійній дозі вина (237 мл). Червоне викликало гормональні зрушення, що перешкоджають розвитку раку грудей.

Спирт, шкідливий для нервових клітин, в складі вина свою чорну справа не вершить. Причина не тільки в малій дозі, але і в поліфенолів. На томографах продемонстровано, що у тих, хто п’є вино культурно молодше і судини мозку, і сам мозок. Плюс у них краще пам’ять і рідше бувають недоумство, склероз і хвороба Альцгеймера – це доводить статистика. Наприклад, в знаменитому шведському дослідженні, яке тривало 34 роки, ризик розвитку слабоумства у жінок знижувався на 70%.

Одвічне питання: горілка або вино що шкідливіше. Відповідь однозначна – краще бути непитущим. Часте вживання будь-якого спиртного небезпечно алкоголізмом, який вражає людей незалежно від статі, віку, сімейного та матеріального становища. Не важливо, що буде пити людина, дорогий коньяк, виноградне вино, пиво або дешевий сурогат, етанол, що лежить в основі будь-якого напою, згубно впливає на здоров’я.

Швидше спиваються жінки і підлітки, рахунок йде буквально на кілька місяців. Довше тримаються міцні фізично люди, але і вони поступово здають свої позиції. Вилікувати алкогольну залежність можна тільки на перших двох стадіях. Так чи варто ризикувати заради сумнівного задоволення, ціною в життя?

Як діє на організм прийом міцних напоїв

Будь-яка горілка складається зі спирту, розведеного водою до певної пропорції. Системи очищення позбавляють напій від шкідливих домішок сивушних масел, але не дії самої суміші на здоров’я людини.

Процес проникнення спирту в організм:

незначна частина етанолу починає всмоктуватися в кров відразу при надходженні в ротову порожнину; зі шлунка і кишечника основна частина спиртного потрапляє в печінку, де розкладається на отруйну речовину ацетальдегід і воду. На жаль, печінка не в силах відразу переробити всю випиту порцію, обробляючи приблизно 20%; подальший шлях по кровоносних судинах долає горілка в компанії з небезпечною отрутою, порушуючи обмінні процеси на клітинному рівні, знищуючи гемоглобін, який живить клітини киснем; через хвилину після надходження етанолу в організм, отруйний спирт надходить в мозок, захист якої безсила. Впливаючи на центр задоволення, горілка викликає ейфорію; порушуючи цілісність клітинних мембран в мозку, етанол вивільняє нейромедіатори, які викликають втрату координації, порушення пам’яті, ослаблення зору, надмірне збудження, що межує з агресивністю; потім настає занепад сил, апатія, сонливість.

Вчені, досліджуючи, як може діяти горілка на людину, виділяють її корисний вплив:

знезаражувальні дії; «Зігріваючий» ефект після тривалого перебування на холоді, як зовнішніх компресів; консервуючі властивості при виготовленні народних настоянок; помірне вживання допомагає зняти набряклість, вивести з сечею продукти розпаду, відзначається позитивний вплив на серцеву, судинну систему.

Безпечною дозою вважається 25 мл горілчаного продукту. Це півтори столової ложки. А хто п’є горілку такою кількістю ?! До того ж при щоденному вживанні навіть такої порції людина ризикує стати алкоголіком.

Про пиво

Вино і горілка відрізняються за такими ознаками:

• міцність;
• склад;
• вплив на організм;
• заподіяну шкоду.

«Нешкідливий» напій пиво

Шкідливіше пиво або горілка? Багато хто вважає, що пиво – нешкідливо, і дозволяють пити слабоалкогольний напій навіть дітям, не побоюючись розвитку пивної залежності. Людина не може у самоконтролі, знаючи, що пиво містить мало градусів, не може зупинитися. Якщо є вільний час, особливо в компанії друзів, можна випити до 8-10 банок пива.

Що сприяє вживанню пива

Пивні напої в народі називають підступними, підтверджуючи це фактами. Пиво продається в основному за низькою ціною, що в даному випадку є негативним фактором. Продукт за низькою ціною, що користується високим попитом, як правило, не відрізняється якістю, що підтверджується в даному випадку.

До пива не належать, як до повноцінного спиртного, котрий володіє здатністю привести організм до дуже серйозних наслідків. Швидше пивний напій сприймається як атрибут дружніх зустрічей, вихідних і святкових днів. При вживанні пива зазначається слабке похмілля. На перший погляд, це позитивна сторона слабоалкогольного напою. Але саме вона призводить до того, що людина, щодня вживаючи пиво, непомітно отримує статус пивного алкоголіка.

Шкода від нешкідливого напою

Перш страждають нирки, які фільтрують величезна кількість рідини, що містить етанол. Підшлункова залоза під впливом пива стає пухкої, що призводить до серйозних збоїв в її функціонуванні. Серце помітно збільшується. В такому випадку мають місце терміни: «бичаче серце», «пивне серце».

Одним з головних недоліків вважається його сечогінний властивість. З усіх алкогольних напоїв пиво вважається найбільш потужним сечогінним засобом, здатним вимити необхідні речовини, зокрема, мікроелементи. Чоловік пивний алкоголізм має особливо неприємні наслідки. Систематичне вживання пива призводить до гормонального збою: зниження статевих функцій, збільшення таза і грудних залоз.

Це відбувається через дії хмелю на вироблення фітоестрогенів, які діють аналогічно жіночих статевих гормонів. Пивні напої підвищують апетит, вимагаючи хорошу закуску, призводять до значного збільшення ваги тіла, патологій шлунково-кишкового тракту.