Вибираємо: колона ректифікації або самогонний апарат

Дистиллятор або колона ректифікації

Питання досить популярний серед самогонників, тому ми його вивели в окрему публікацію. Зараз ми не будемо вирішувати, що краще і гірше, а постараємося дати точні визначення цих термінів.

Зовнішній вигляд класичного дистилятора з сухопарнику.

• Дистиллятор – звичайний апарат для випарювання парів спирту з браги і конденсації їх в самогон. Процес називається дистиляція.
• Колона ректифікації – більш складний апарат для поділу браги на чисті фракції (етиловий спирт, метиловий спирт, воду, сивушні масла і так далі). Процес називається ректифікація.

У кожного з агрегатів свої плюси і мінуси.

Назвати якийсь апарат хорошим і поганим не можна, тому що на виході виходить зовсім різний продукт, мають свої переваги і недоліки.

Принцип роботи самогонного апарату.

Як працює самогонний апарат-ректифікат

Другий різновид приладів для домашнього самогоноваріння – апарати, оснащені ректифікаційної (зміцнює) колоною. З їх допомогою створюється дуже чистий і міцний (міцніше, ніж в дистиляторі) алкоголь. Правда сам процес займає більше часу та й коштує такий апарат дорожче.

Схема самогонного апарату з ректіфікатором досить складна, як і принцип її роботи. Очищення в ньому відбувається за допомогою спеціальної сітки (сітчастої насадки), яка встановлюється всередині колони і проточного холодильника. Не вимагає подвійний або потрійний перегонки. В процесі роботи немає специфічного запаху. Вважається, що максимально очищаючи спирт, ректіфікатор усуває його істинний, природний смак і тонкий аромат.

Фото і Відео роботи прікубніка

Підібрав для вас, шановні читачі, кілька фото покупних і саморобних сухопарнику, а також відео використання прікубніка за призначенням.

На закінчення хочу сказати, що прікубнік річ вельми корисна і при тому проста у виготовленні. Дуже скоро я опублікую статтю з керівництвом, як зробити його своїми руками. НЕ пропустіть!

Оновлено 14.08.16: Опублікована стаття – виготовлення сухопарнику своїми руками.

На цьому я закінчую. Успіхів вам у нашому спільному хобі!

З повагою, Дорофєєв Павло.

Що входить в сучасний самогонний апарат

Дистиллятор може включати в себе наступні конструкційні елементи:

• перегінний бак певного обсягу (8-100 л), який створюється з харчової нержавіючої сталі;
• один або кілька сухопарнику – металевих або скляних, розбірних чи ні. Саме в них відбувається процес відділення сивухи і ароматизація сировини. Є апарати з одним, двома і навіть трьома сухопарнику, які ще часто називають відстійниками. Розбірний сухопарник має внизу клапан для зливу сивухи.
• вбудований проточний холодильник – служить для охолодження спиртових парів і їх додаткового очищення. Холодильник є далеко не в кожному апараті-дистиляторі.

Пристрій самогонного апарату-ректіфікатора набагато складніше і процес перегонки в ньому йде довше.

Післямова

Самогоноваріння – це ціле мистецтво. Знаючі люди стежать за кожним етапів приготування алкоголю і зацікавлені в отриманні якісного продукту, нешкідливого для людського організму. Ось декілька порад від бувалих самогонників:

• для нормальної роботи самогонного апарат важливо забезпечити абсолютну герметичність всіх його складових, сполучних і додаткових (термометр, спиртометр) елементів;
• ні в якому разі не шкодуйте «перваку»: його не варто залишати для подальшого перегону і небезпечно пити. Злийте його в окремий посуд і можете використовувати для зовнішнього застосування;
• алкоголь власного виробництва, який придатний до вживання, – це спирт, що утворюється під впливом температури від 78 до 85 градусів, краще до 80;
• не нагрівайте самогонний апарат вище 85 градусів за Цельсієм. При такій температурі кипіння зі спиртами випаровуються важкі шкідливі речовини – отруйні сивушні масла.
• коли спирт починає капати з холодильної установки (з змійовика), можна зупиняти самогонний апарат;
• регулярно, після кожного перегону браги, необхідно мити посуд і паропровід.

Який дефлегматор краще

Перевага самогонників було однозначно віддано Кожухотрубчасті дефлегматора (з 3 або 5 трубками всередині). З його допомогою найкраще коригується температура під час перегонки браги, випаровування реагують моментально. Недолік полягає в тому, що налаштувати його досить складно, початківець самогонщик може даремно не впоратися з цим завданням.

Ефективність дефлегматора в залежності від кількості трубочок всередині.

Саме тому новачкам рекомендують починати з прямоточного пристрою, який значно простіше у використанні.

Зміна подачі води трохи гірше коригує весь процес, але його цілком достатньо для адекватної роботи пристрою.

Якщо мова йде про виробників, то однозначної відповіді ми вам не дамо, так як кожна жаба хвалить своє болото.

Найкраще орієнтуватися на розміри дефлегматора – чим він більший, тим ефективніше працює (в більшості випадків).

висновки

НБК – відмінний і досить універсальний помічник домашнього винокура, яка цінує свій час і сили. Вона дозволяє в напівавтоматичному режимі перегнати значний обсяг браги, практично без участі людини. Налаштування потрібно тільки на початку процесу і займає не більше 5 хвилин. Завдяки можливості наповнити парогенератор відразу гарячою водою старт процесу проходить швидше і економить електроенергію. У процесі перегонки відбувається економія води на охолодження. В на виході виходить чистий самогон з дивно приємним запахом і смаком. Особливість конструкції НБК нашого виробництва, дозволяє повісити її на стіну і використовувати парогенератор з нагріванням на газу, подаючи пар через паропровід.

Дякую за увагу, пийте правильні напої.

Рейтинг кращих моделей

Фенікс Сіріус 20 літрів

плюси

• якість металу
• зручна конструкція
• трехтрубчатое охолодження
• можна збільшувати потужність за рахунок доопрацювання

мінуси

• не знайдено

Бражна колона «Горілич» 20/110 / t

плюси

• якісна збірка
• відмінна очищення
• висока якість з першого перегону
• нормальні обсяги

мінуси

• не знайдено

Добрий Жар Універсальна система Джерело 25 літрів

плюси

• підходить під всі плити
• висока якість матеріалів
• захисний атмосферне клапан
• гарантія 5 років

мінуси

• не знайдено

Вейн Wein Pro 20 літрів

мінуси

• не знайдено

[/ Cart]

Cuprum & Steel Luxe 10 літрів

плюси

• якість збірки
• унікальна компактність
• надійність матеріалів

мінуси

• не знайдено

Cuprum & Steel Star 30 літрів

плюси

• прокладки з харчового силікону
• колона мідна
• гарантія на один рік
• висока якість виготовлення

мінуси

• не знайдено

Cuprum & Steel Star-2 40 літрів

плюси

• проточний холодильник
• матеріал комбінований
• висока надійність
• зручність використання

мінуси

• не знайдено

Що краще?

Бражна колона має ряд незаперечних переваг:

• високий рівень очищення спирту (нижче, ніж у ректифікаційної колони, але на порядок вище сухопарнику);
• відносна простота конструкції (не складніше дистилятора);
• зручна в експлуатації.

За енерговитратами на одиницю продукції обидва види апаратів приблизно рівні, як і за вартістю матеріалів при самостійному виготовленні.

Але тільки в разі, якщо її ціна не набагато вище дистилятора. Розумна різниця – 10-15%. Багато виробників пропонують бражні колони вдвічі дорожче. Це економічно і технологічно невиправдано. Простіше зробити її самому.

Процес перегонки на бражної колоні буде цікавим і новачкам і навченим досвідом самогонникам, дозволяючи отримати хороший продукт без особливих складнощів.

Недоліки НБК:

• Вимога до чистоти браги. На жаль, НБК здатна працювати тільки з рідкими Брага, такими як цукрові, фруктові і борошняними, солодовий ж брагу доведеться фільтрувати.
• Потрібно стабільна подача. Для правильної роботи НБК потрібно насос зі стабільною подачею браги, т.зв. дозуючі. Самий бюджетний варіант – шестерний насос.
• Потрібно стабільна потужність. Якщо потужність гуляє, але не вдасться домогтися стабільного віджиму браги.
• Небезпека поломки Тена. Оскільки найбільш часто в якості парогенератора виступає куб, то є небезпека оголення Тена при перегонці великих обсягів, тому слід уважно стежити за рівнем рідини в кубі або використовувати спеціальні парогенератори з підживленням.
• Брага повинна бути не пінистої. У випадках перегонки пінистих або НЕ Добродій браг рекомендується використовувати піногасник для уникнення викиду браги в відбір.

конструкція

Вона не така вже й складна, але розміри окремих складових повинні бути строго витримані, інакше результат буде не таким високим, як очікує споживач.

Перегінний куб

Або ємність, куди наливається спиртовмісні сировину, вона повинна бути досить просторою і виконаною з міді, нержавіючої сталі або емальованому, але без порушення шару. Для невеликого виходу цілком придатна скороварка на 5 літрів, для більш об’ємного виробництва краще зварити ємність з листа нержавіючої сталі.

Основна вимога – це повна герметичність, тому що при активному кипінні кришка не повинна пропускати пар, а тим більше википає рідина. Надлишок тиску повинен стравлювати зворотний клапан – готовий куб якраз і відповідає всім цим вимогам. Важливо, щоб обсяг перегінного куба для самогону відповідав розмірам колони.

Увага! Перегінний куб заповнюється брагою не більше 2/3 початкового об’єму, інакше при активному кипінні колона буде захльостує надлишками.

царга

Або порожній циліндр з нержавіючого металу, який буде корпусом колони ректифікації. Товщина стінок повинна бути не менше 1,5 мм, а діаметр 30-50 мм, висота її повинна бути не менше 1,0-1,5 м, тому що чим повільніше відокремлюються домішки, тим чистіше і міцніше кінцевий продукт. Якщо вона буде короткою, то домішки потраплять в дистилятор, а якщо довше, то збільшиться процес очищення, але на ефективність це ніяк не вплине.

З обох кінців нарізається різьба, щоб один кінець прикрутити до кубу, а другий приєднати до дефлегматора. Знизу царга повинна мати сітку, яка буде утримувати наповнювач і інші насадки, що заповнюють внутрішній обсяг циліндра. Деякі фахівці з великим стажем загортають його поролоном для утеплення.

насадки

Наповнення нутрощів царги – це основна умова всього процесу ректифікації: якщо вона буде порожня, то станеться тільки дистиляція, в результаті ви отримаєте простий самогон. Мета всіх складових наповнювача в тому, щоб багато разів збільшити площу поверхні, по якій стікає флегма.

Важкі домішки осідають і не можуть потрапити у фінальний продукт, а пари спирту легко проникають до дистилятори. Начинка може бути різною, головне, щоб вона була з нержавіючого металу або іншого інертного матеріалу:

• керамічні або скляні кульки;
• кухонні сітки з нержавіючої дроту, нарізані на шматки – через певний період їх треба міняти;
• кільця Рашига, РПН Панченкова – це найкращі варіанти для заповнення.

Останній варіант краще всіх тримає в облозі фракції і з часом використання не вимагає заміни.

Вузол відбору дистиляту

Це невеликий відрізок труби з нержавіючого металу, його призначення – збирати залишки флегми: спочатку йдуть шкідливі домішки і фракції, їх називають «голови», потім з’являється «тіло» – пари спирту без смаку і неприємного запаху. Саморобні апарати все роблять по-різному, але принцип один:

• до труби зсередини приварюють трубку меншого діаметру таким чином, щоб по колу утворився кишеню, де й буде збиратися флегма;
• іноді замість неї використовується пластина з нержавіючої сталі, що відповідає внутрішньому діаметру, але з отвором в середині – частина флегми залишається на пластині, а частина повертається назад в царгу.

Зовні приварюють два штуцера до різних отворів: до одного прикріплюють кран для відводу домішок, а в інший (він трохи менше за розміром) вставляється термометр для виміру зміни температури спиртового пара.

Зовні в трубі роблять два отвори для двох штуцерів: до одного прикріплюється кран для відводу флегми, а в іншій (трохи менше) вставляється термометр для вимірювання температури пари.

дефлегматор

Ця деталь встановлюється на самому верху, саме тут пари спирту охолоджуються, випадають конденсатом на стінки і самопливом направляються вниз. Деякі умільці роблять такі конструкції дефлегматора:

1. Прямоточний або сорочковий виготовляється з двох труб різного діаметру. Між ними постійно циркулює холодна вода, яка охолоджує внутрішню трубу, де знаходиться пар.
2. Виріб Дімрота більш ефективно – корпусом служить труба з ідентичним царги діаметром. Усередині скручена спіраллю трубка, а в ній циркулює холодна вода. Якщо діаметр царги 50 мм, то змійовик роблять з трубки 6 мм і довжиною близько трьох метрів, тоді довжина всієї конструкції буде 25-35 см.
3. Кожухотрубний варіант складається з декількох труб – всередині труби великого діаметра закріплюються більш дрібні, де і проходить спиртової пар. Продуктивність у такій конструкції відмінна і є маса переваг: економніше витрата води, і швидше відбувається конденсація.

Третій варіант зручно кріпити до колони під нахилом, що значно зменшує загальну висоту.

Водний холодильник

Такий пристрій можна зробити самостійно без особливих витрат, водяний охолоджувач потрібен для зниження температури виходить продукту. Роблять його за типом сорочкового дефлегматора, але з труб меншого діаметра: в нижній вода входить, а з верхнього входить і прямує по силіконовому шлангу до дефлегматора для охолодження. Швидкість протікання води регулюється напором з крана.

царга пастеризації

Це обов’язковий елемент сучасної колони для ректифікації, можна подумати, що вона тільки ускладнює конструкцію, але це не так: вона удосконалює її, т. К. Відбувається більш повне очищення продукту від головних фракцій. Розмір її трохи менше – 30 см, вона як би доповнює основну царгу.

Фінальний, очищений продукт збирається з нижнього відбору малої царги, тому він має максимальну чистоту.

автоматика

Ректифікація – досить тривалий процес і постійно потребує контролю, тому слід встановити хорошу автоматику, наприклад, блок управління ректифікацією або просто БУР. У його завдання входить:

• включити воду для охолодження;
• зменшити потужність апарату під час фільтрації;
• коли процес очищення завершено, то він припиняє відбір;
• вимкнути надходження води і нагрівання після відбору хвостовій частині.

Звичайно, без автоматики можна обійтися і своїми силами, якщо є великий досвід, а новачкам з нею буде зручніше працювати.

історичні дані

Перші вироби, що нагадують дистилятори, можна побачити в єгипетських пірамідах, які налічують понад 3 тисячі років. Однак вчені припускають, що в той час ще не додумалися до перегонки браги або вина, а використовували прилади для отримання ароматичних масел, які були вельми в ходу для пахощів і муміфікації.

Якщо спочатку пристрій був глиняним, то згодом араби зробили його мідним. Саме на мідних аламбріках і алькітарах згодом почали гнати віскі і бренді.

Ера самогоноваріння почалася вже в нашому тисячолітті. На території сучасної Болгарії знайдений найдавніший зі збережених апарат. Датована знахідка IX століттям. Складався він частково з міді, частково – з глини.

Довідка. Мідь в той час застосовувалася через свою дешевизну і легкості в обробці, а не тому, що стародавні знали про її властивості поглинати сірку і інші непотрібні в самогоні з’єднання.

«Відкриття» самогонного апарату приписують ченця, що жив в середні століття в Італії – Валентиус. Саме він створив шляхом дистиляції вина напій, який назвав «аквавита» – то є жива вода. Нею лікували від хвороб і загоювали рани.

Інший чернець Базиль Валентин в 15 столітті виявив, що якщо трубку, по якій йде пар, охолоджувати, це прискорює дистиляцію в рази. Він же відкрив, що подвійний перегін покращує якість отриманого спиртного.

У України самогон відомий з 16 століття, і за цей час багато разів то дозволявся, то піддавався гонінням. З 2002 року на законодавчому рівні самогоноваріння дозволено в. Але – тільки для особистих цілей, продаж переслідується по закону. Адже левову частку податків в казну держава отримує від продажу спиртного.

Які бувають дефлегматори

Насправді все існує тільки 2 види: прямоточний (плівковий) і Дімрота (зі змійовиком всередині). Все інше це аналоги того чи іншого виду. Ми покажемо в картинках, як вони виглядають і чим відрізняються.

прямоточний

Концепція «трубка в трубці». Між трубками тече вода, яка охолоджує в першу чергу внутрішню трубу і затримує рух пари. Отвір може бути як одне велике, так і кілька маленьких. Пари конденсуються безпосередньо на стінках труби і повільно стікають назад.

Сорочковий (з одним отвором)

кожухотрубчасті

Дімрота

В цьому випадку охолодження відбувається не в стінах дефлегматора, а безпосередньо через змійовик всередині трубки. Завдяки такому кроку, підвищується площу зіткнення пари з охолоджуючим елементом і пристрій працює ефективніше.

Він може бути як металевим, так і скляним.

Пара піднімається по цій трубці і охолоджується змійовиком всередині.

Принцип дії дефлегматора

Дефлегматор вдає із себе вертикальну трубку з нержавіючої сталі або міді, навколо якої по контуру рухається охолоджуюча вода. Насичений шкідливими домішками і спиртом пар, проходячи через цей невеликий холодильник, охолоджується. Частина домішок, конденсуючись в пар, стікає на дно самогонного апарату. Спиртові пари ж пролітають крізь трубку і рухаються далі до основного холодильника, де вони вже конденсуються в кінцевий продукт.

Найкраще принцип дії пояснив автор каналу Сур-Лікнеп на в своєму 10 уроці. Дуже короткий і зрозуміла інформація, після якої ви відразу ж зрозумієте про що йде мова.

Як виготовити дефлегматор своїми руками

Це пристрій досить часто плутають з сухопарнику, тому в інтернеті ви можете знайти багато інструкцій, які вводять всіх в оману. Трилітрова банка з двома трубками не може бути дефлегматором, це класичний сухопарник.

Якщо робити все по розуму, то собівартість нашого пристрою може бути навіть вище, ніж у магазині. Справа в тому, що нам потрібно буде знайти хороший метал, скористатися послугами токаря і зварювальника і то ще це не все. Тому в більшості випадків доцільно його просто купити і не паритися.

Якщо для вас це не вихід. тоді радимо подивитися відеоінструкцію з виготовлення дефлегматора своїми силами від Красноговорской Міцності. Перший ролик я вирішив не викладати, так як там була тільки теорія по вибору діаметра і кількості трубок в самому пристрої. Другий же ролик відразу ж показує практику, тому рекомендуємо вам його подивитися.

Потужність обсяг і розміри

Вибираючи розміри ємності для вигону самогону, необхідно виходити з того, що куб нічого очікувати заповнений на 1/3. Рекомендується відштовхуватися від розміру тари, в якій готується брага. Якщо це молочна фляга на 40 л, то куб повинен бути на 60 л. Холодильник, якщо він не проточний, також повинен бути місткістю не менше цього обсягу. Вибір розміру всієї конструкції слід прив’язати до місця, де буде відбуватися нагрівання.

Якщо самогоноваріння буде протікати на газовій плиті, в квартирі панельного житлового будинку, то висота зібраного апарата повинна дозволити йому вміститися на ній. Якщо ж в спеціально відведеному для цього приміщенні, то розмір буде залежати тільки від потужності і продуктивності. Дистилятори для самогону слід підбирати такої потужності, щоб готову сировину можна було отримати за 2 прийоми. Такий підхід дозволяє залишити більше вільного місця в кубі і зберегти другу половину сировини, якщо перша буде зіпсована.

Апарат «Алковар Мідний» і його детальний огляд

Дуже красивий і оригінальний апарат, повністю зроблений з міді. У комплекті перегінний куб, об’ємом 12 або 20 л, з товщиною стінок 1,5 мм, проточний холодильник, змійовик, діаметром 8 мм і електронний термометр. Випускається в двох варіантах: або з царгой, або з сухопарнику, і забезпечений латунними фітингами і кранами.

Даний апарат не поступається «Здоровань» та коштує значно дорожче.

Основні переваги міді:

• усуває всі жирні амінокислоти і сірчані сполуки;
• завдяки високій теплопровідності міді, дистилят швидше нагрівається і остигає, підвищуючи продуктивність при менших витратах;
• мідь іонізує продукт при перегонці, покращуючи його смакові якості;
• довговічність експлуатації.

«Алковар Мідний» мало в чому поступається «Здоровань» по функціональності і надійності, а по зовнішньому – значно перевершує. Такий апарат стане не тільки окрасою будь-якої кухні, але і відмінним подарунком на свято. Модель дуже акуратна, компактна, надійна і продуктивна, але з усіх бюджетних апаратів, вона є найдорожчою.

Відгук від покупця Іван: «Алковар Мідний» з царгой, мені подарували друзі на день народження. Я дуже задоволений таким подарунком. Дуже функціональний, красивий і простий у використанні агрегат. Ніяких недоліків я в ньому не виявив, а завдяки царге, самогон виходить високого ступеня очищення і дуже якісний. Хоча, сам би напевно не купив, через високу вартість.

мистецтво вибору

При покупці такого обладнання треба особливу увагу звертати на такі моменти:

1. Матеріал. Кращі зразки виготовляються з інертного металу, який ні за яких обставин не вступить у взаємодію з парами спирту. Для цього ідеально підходить спеціальна нержавіюча сталь – харчова або медична.
2. Контактні елементи. У виробах для будинку використовуються спеціальні насадки, які не мають недоліків.
3. Дефлегматор. Він знаходиться у верхній частині колони і призначений для охолодження спиртовмісних парів.
4. Термометр – він допомагає визначити справжню температуру, що важливо при відділенні фракцій від кінцевого продукту.
5. Клапан скидання тиску – його наявність необхідно для безпечної роботи.
6. Регульований вузол відбору. Він значною мірою впливає на точність поділу фракцій. Буває знімним, тому їм укомплектовані не всі моделі.
7. Вартість виробу. Треба ознайомитися з декількома моделями, щоб вибрати оптимальний варіант для своїх потреб.

Судячи з відгуків реальних користувачів такого устаткування, перевагу мають вироби з нержавіючого матеріалу, а для приготування домашнього міцного напою з винограду або зерна застосовують насадки з міді.