Помірне споживання шампанського благотворно впливає на здоров’я людини, допомагає в боротьбі з різними захворюваннями, розслаблює організм, заряджає позитивною енергією.
Але важливо пам’ятати, що вживання більше 30 мл чистого алкоголю (близько 2 келихів шампанського) в день завдає серйозної шкоди печінці, головному мозку, серцю. Ігристе вино містить воду, етанол, цукри, кислоти, флавоноїди, антоціани, вітаміни, ферменти, мінерали, ресвератрол і інші поліфеноли.
Види шампанського
Ігристе вино, виготовлене за особливими рецептами, розрізняють за міцністю та солодкістю, а також в залежності від сорту винограду, з якого зроблений продукт. Шампанське буває білим і рожевим, солодким, напівсолодким і сухим.
Якісне шампанське готують з доброго сортового винограду без штучного додавання алкоголю, вуглекислого газу і сторонніх компонентів. Тільки дороге елітне ігристе вино може вважатися корисним для організму при правильному його вживанні. Воно не приносить помітної шкоди. Від вживання низькопробних напоїв рекомендують відмовлятися.
Чим відрізняється шампанське від ігристого вина
Строго кажучи, відмінність шампанського тільки в області його виробництва. У французькій провінції Шампань вирощують якісний виноград і роблять кілька відомих сортів напою – Піно-нуар, Піно-Муньє і Шардоне.
Всі інші напої того ж типу, які виробляють в Європі або інших частинах світу, повинні називатися ігристими винами. Якість продукту залежить від дотримання технології його виробництва, класу вихідної сировини, а також умов зберігання спиртного.
Негативний вплив
Не всі люди знають, що існує велика шкода шампанського на організм. Ігристе вино особливо негативно впливає, якщо його пити натщесерце, адже тоді дратується травний тракт, а кислотність шлунка стрімко підвищується.
Випитий келих шампанського погано позначається на печінці, хоча і позитивно впливає на роботу судин і серця. Було доведено, що людська печінка здатна нормально функціонувати протягом 500 років. Але різноманітні фактори негативно впливають на цей орган, в тому числі і алкоголь.
Але це не вся шкода шампанського. Воно згубно позначається на зорі, пам’яті людини. Ігристе вино стимулює процеси гниття в кишечнику.
Шампанське давно почали вважати жіночим напоєм. Але люди навіть не замислюються, що саме представницям прекрасної статі краще відмовитися від ігристого вина. Не можна його поєднувати з іншим алкоголем. Шкода шампанського для жінок приносять його бульбашки, які впливають на розширення судин. Після цього велика кількість алкоголю вбирається в них, потім вони звужуються, тому алкогольні молекули довго не виводяться з організму. Крім цього, жінкам слід пам’ятати, що цей продукт є висококалорійним.
Багато людей вважають, що вагітній жінці можна випити трохи шампанського на застілля. Але це помилкова думка, так як цей напій впливає на розвиток плода. Також краще відмовитися від цього алкоголю тим дівчатам, які мають плани завагітніти. Їм потрібно знати, як шампанське впливає на організм жінки. Воно негативно впливає на репродуктивну систему, руйнуючи її. Від ігристого вина страждає і репродуктивна система у чоловіків, але вона може відновитися, якщо людина відмовиться від алкоголю, що не можна сказати про представниць жіночої статі.
Не варто пити цей алкоголь особам, що не досягли 18 років, так як в молодому віці організм по-особливому реагує на етанол. Якщо маленькі діти будуть вживати шампанське, їх дихальна система почне порушуватися.
Отже, шампанське робить такий вплив на організм:
- Отруює печінку, а також інші органи.
- Порушує травлення. Воно приносить роздратування стінок шлунка, провокує розвиток гастриту, виразки.
- Вбиває клітини мозку. Це відноситься до будь-якого алкоголю, який руйнує нервові закінчення, що може спровокувати некроз. З цієї причини багато людей, які страждають від алкоголізму, втрачають пам’ять, деградують.
- Формує залежність від алкоголю, якщо систематично вживати шампанське.
Також не варто забувати, що на сьогоднішній день багато алкогольних напоїв роблять, порушуючи технології. Виробник використовує дешеву сировину, додає хімічні компоненти, щоб поліпшити смак. Це не оминуло і шампанське. Тому, замислюючись, чи шкідливо шампанське для організму, спочатку слід звернути увагу на якість продукту. Адже неякісний напій приносить вдвічі більше шкоди. Якщо випити пристойну кількість такого шампанського, організм отримає стрес. Іноді можна домогтися інтоксикації, що вимагає допомоги лікарів.
Що кажуть лікарі про алкоголізм
Доктор медичних наук, професор Малишева Е.В .:
Вже багато років я вивчаю проблему алкоголізму. Страшно, коли тяга до спиртного руйнує життя людини, через алкоголь руйнуються сім’ї, діти втрачають батьків, а жінки – чоловіків. Часто спиваються саме молоді люди, які руйнують своє майбутнє і наносять непоправну шкоду здоров’ю.
Виявляється, що п’є члена сім’ї можна врятувати, причмо зробити це в таємниці від нього самого. Сьогодні ми поговоримо про нове натуральне засіб Alcolock, яке виявилося неймовірно ефективним.
Склад і калорійність
Шампанське і ігристе вино виробляють з додаванням спеціального виду дріжджових винних грибів, які дають напою правильно заграти і утворюють характерні гази. У сировину додають цукор, але навіть при цьому калорійність продукту збільшується незначно.
У шампанському міститься приблизно 78-86 ккал на 100 мл, при цьому до 1,5 г цукру і 0,3 г білка. Виноград зберігає і вивільняє частину корисних речовин при бродінні. Так, в шампанському або іншому ігристому вино містяться калій, натрій, магній, корисні лугу, вітаміни групи В, антиоксиданти і поліфеноли.
Напій вважається найлегшим, з енергетичної точки зору, алкоголем, не шкодить фігурі і не приносить проблем зі здоров’ям при помірному споживанні.
Шкода шампанського на організм людини
На жаль, але шкідливі властивості ігристого алкогольного напою набагато ширше, ніж корисні. Щоб не нашкодити собі, перше, про що необхідно пам’ятати – це про дозування напою. Можна пити не більше 1-2 келихів протягом тижня.
Шампанське має свої, унікальні, шкідливі властивості, якими не володіють інші види алкоголю.
Оскільки в ньому багато газів, наприклад, в одному келиху вина може бути до 20 мільйонів бульбашок, натщесерце напій пити не можна. Інакше він підвищить кислотність шлунка і викличе хвороби шлунково-кишкового тракту, аж до гастриту і виразки.
Шампанське всмоктується швидше інших алкогольних напоїв, тому сп’яніння настає швидше. А похмілля, до речі, може не поступатися «горілчаному».
Швидке сп’яніння може спровокувати сильні напади агресії і короткочасні втрати пам’яті. Напевно, багатьом знайоме відчуття, коли шампанське «вдарило» в голову.
Шампанське, хоч і вважається слабоалкогольним напоєм, все-таки містить етиловий спирт, нехай і в невеликій кількості. Дана речовина в ігристому вино міститься в кількості 17 грамів на 100 мілілітрів. Напій здатний викликати навіть алкоголізм, причому, у жінок частіше, ніж у чоловіків. І представницям прекрасної статі набагато важче подолати згубну пристрасть.
Розкладаючись в нашому організмі, алкоголь, в тому числі і шампанське, викликає бродіння в кишечнику, що може привести до отруєння, коліту, діареї або запорів.
Ігристе вино досить калорійне, містить близько 88 ккал на 100 грамів. І тут шампанське знову передає «привіт» жінкам, особливо тим, які звикли рахувати кожну отриману калорію. Найбільш калорійними є солодкі і напівсолодкі шампанські вина.
При вживанні шампанського ми починаємо гірше розрізняти кольори, порушується наше зір. Шампанське, як і інші види алкоголю, руйнує наші червоні кров’яні тільця, які необхідні нам для перенесення кисню до органів і тканин.
Шкода від шампанського пов’язаний ще з одним нюансом. Щоб отримати максимум корисних властивостей і мінімізувати шкідливий вплив, необхідно купувати якісне вино. На жаль, на ринку дуже багато контрафактного шампанського. А переконатися в тому, що перед вами дійсно якісний напій, не допоможе ні вартість пляшки, ні склад, зазначений на її етикетці.
Чим корисно шампанське
Винний напій, як і інші його побратими, славиться, в першу чергу, високим вмістом в ньому антиоксидантів, завдяки чому шампанське нерідко потрапляє в рейтинг «корисного» алкоголю. Звичайно, при рясному споживанні всі спиртні напої шкідливі і небезпечні для організму. Але в помірній кількості шампанське здатне принести і користь – кожному організму по-своєму.
Для жінок
Дами, головним чином, цінують властивість шампанського продовжувати молодість. Вміщені в його складі антиокислювачі очищають клітини шкіри і органів від продуктів розпаду і виводять з організму токсини. Шампанське бере участь в підтримці пружності шкіри, підвищенні її еластичності, зволожує тканини і прискорює оновлення клітин.
Також в невеликих кількостях напій стимулює апетит, дозволяючи насолоджуватися смаком дієтичних страв. Само по собі шампанське не містить зайвих калорій. Також напій приємно радує і піднімає настрій, знімає втому і допомагає боротися зі стресом.
Фахівці наголошують на тому, що на кожен організм напій впливає по-своєму, тому зрозуміти, «підходить» чи вам шампанське, можна тільки досвідченим шляхом.
Для чоловіків
Хоча шампанське традиційно вважають жіночим напоєм з легким складом, можна їм насолодитися і чоловікові. Користь вживання коктейлів з шампанським полягає в його позитивному впливі на судини. Воно здатне знизити тиск, розширити вени, а це, в свою чергу, не тільки захищає від хвороб серця, але також стимулює здорову потенцію. Шампанське вважається афродизіаком, здатним створювати настрій для любові.
Властивості ігристого напою контролювати апетит допоможуть не переїдати і ефективніше перетравлювати з’їдену їжу.
При вагітності
У період виношування дитини лікарі суворо забороняють вживати навіть легкий алкоголь. Навіть в невеликих кількостях він може вплинути на формування органів і нервової системи дитини, а також спровокувати отруєння.
При грудному вигодовуванні
Під час лактації пити шампанське небажано. В крайньому випадку, можна вжити напій за 6-8 годин до годування. Якщо молода матуся хоче розслабитися і відзначити свято, рекомендується заздалегідь приготувати молоко для малюка, а після вживання легкого спиртного дати йому повністю вийти з крові за 12-14 годин, а то й добу.
Міцний алкоголь в таких випадках вживати строго заборонено. Це ж стосується регулярного прийняття спиртного. Пиття шампанського або сухого вина має бути винятковим випадком, але не системою.
Для дітей
Багато батьків вважають, що знайомити дитину з культурою вживання алкоголю потрібно, починаючи з шампанського. З одного боку, сухе вино стане кращим з варіантів, але з іншого – дітям взагалі не варто починати вживати алкоголь до 18-20 років.
Хтось вважатиме, що таким чином організм повинен поступово звикати до спиртного, щоб потім бути готовим до міцного алкоголю. Насправді до 20 років нервова і травна система ще не зміцніли, і вживання алкоголю може призвести до серйозного отруєння, а горезвісне «звикання» – викликати залежність навіть після малих доз.
Ніколи не можна з упевненістю сказати, як відреагує організм на різні дози алкоголю, оскільки у кожного є свої пороги чутливості, пов’язані з генетикою і рядом інших факторів.
Якщо в родині налаштовані залучати підлітка до культури пиття, краще почати з вина або сидру, по 50 г з 16-18 років. Шампанське можна вживати з 16 років по 1 келиху не частіше 1 разу на 2 тижні, тоді організм встигне вивести токсини без шкоди.
У маленьких дітей і підлітків навіть шампанське може спровокувати отруєння, блювоту і головний біль.
Користь для жінок
Шампанське також здатне надавати різний вплив на здоров’я жінки, включаючи як користь, так і шкоду. Отже, представницям прекрасної половини людства необхідно бути гранично обережними в моменти споживання даних напоїв і так само, як і чоловікам, вести себе гранично стримано.
Щоб мінімізувати шкоду від спиртного, досвідчені фахівці рекомендують використовувати його не як напій, а як, наприклад, маску для обличчя і тіла. При такому застосуванні продукт зміцнить стан шкіри і стимулює пошкоджені клітини до відновлення. Доведено, що лосьйони з шампанського приводять до омолодження шкіри, піклуються про стан шкіри і стимулюють нігтьові пластини до відновлення.
На окрему увагу заслуговує психологічний аспект. 100 мл шампанського в день дають відчуття миттєвої бадьорості і значно підвищують настрій, а один фужер напою захищає організм від неврологічних захворювань, що приходять з віком.
Чи можна пити шампанське при схудненні
Ігристе вино вважається одним з дієтичних спиртних напоїв, тому при схудненні варто вибирати шампанське.
Звичайно, захоплюватися спиртним не можна в будь-якому випадку, особливо в період, коли організм недоотримує звичне кількість їжі і особливо жирів, які захищають серцево-судинну, травну систему і мозок від всмоктування алкоголю і знижують його негативний вплив.
Вживати спиртне на дієтах вкрай небажано, але, щоб не відмовляти собі в святі, на урочистому заході варто вибирати сухе вино або ігристий брют. У цих напоях мінімум цукру і спирту, який також містить багато калорій. Названі напої не тільки менш енергетично цінні, але також мають корисне антиоксидантну дію, завдяки чому не сповільнюється метаболізм.
Найкраще обмежитися 1-2 келихами, тоді шкоди для організму не буде.
Чи є користь від шампанського
Шкода ігристих вин очевидний, а чи є хоча б найменша користь від шампанського? Якщо пити шампанське в помірних кількостях (безпечна доза для жінок – 2 келихи), то шкода буде мінімальним. При цьому обов’язково слід поїсти, щоб убезпечити організм від отруєння, а свідомість – від сп’яніння.
2 келихи можуть принести відносну користь – справлять ефект легкої ейфорії і створять гарний настрій, при цьому алкоголь протягом години буде виведений з крові і тканин (за умови, якщо організм здоровий). Відносно змішування з іншими напоями народна мудрість права – комбінувати шампанське з чим-небудь не рекомендується.
Помилково порівнювати ігристе шампанське з червоним вином. Якщо користь другого напою для здоров’я доведена, то корисність першого сумнівна. Є думка, що користь шампанського в благотворну дію на шкіру обличчя: але для цього слід вживати цей напій зовнішньо, що навряд чи можна назвати раціональним вкладенням фінансів – краще скористатися професійними косметичними засобами.
Шампанське в косметології
Існують люксові косметологічні процедури для омолодження з використанням дорогих сортів шампанського. Весь секрет чудодійного ефекту напою в антиоксидантах і вітамінах в його складі, а присутні вони тільки в якісному і правильно витриманому сировину.
Існує міф про ваннах з шампанським як атрибуті розкоші і лиску. У них є частка правди: шампанське додають в ванни з іншими корисними компонентами, але частіше використовують для компресів і обгортань, щоб не перевитрачати дорогий продукт.
Невеликого обсягу, нанесеного на шкіру і витриманого протягом деякого часу, досить, щоб простимулювати вироблення колагену, наситити клітини вологою, зробити антиоксидантну дію, усунути продукти розпаду, очистити і омолодити тканини, підтягнути контури фігури і підвищити еластичність шкірного покриву, усунувши сліди стресу і втоми.
Що собою являє шампанське?
Шампанське – це один із сортів білого вина, який виготовляється з різних сортів винограду. Свою назву напій отримав через однойменного містечка, де почали його масово виробляти – провінції Шампань. Виноград для напою збирають до повного дозрівання, тоді цукру в ягодах менше і корисна кислотність вище. Далі виконують ті ж маніпуляції, що і зі звичайним вином – сік з ягід бродить в металевих цистернах, особливість полягає у вторинному бродінні.
У базове вино додають тремтіння і трохи цукру. Напій також змішують з вином різних років і заливають у пляшки. Відбувається повторне бродіння в пляшках, що знаходяться горизонтально в льохах. Кількість попередньо доданого цукру впливає на тиск в пляшці, і коли він досягає 6 бар, пляшку починають нахиляти під певним кутом, щоб в кінцевому підсумку шийка виявилася внизу. Це дозволяє прибрати весь осад, процедура носить назву «дегоржування». Після очищення вино переливають в пляшки знову і витримують не менше 15 місяців, далі подають на стіл або випускають у продаж.
Корисні властивості і безпечна доза
Користь шампанського в першу чергу полягає в тому, що, як і в більшості вин, в ньому міститься велика кількість антиоксидантів, що покращують роботу серцевого м’яза, борються з раковими пухлинами і нормалізують роботу внутрішніх органів. Корисний напій також на поліфеноли, які входять до його складу; ця речовина розширює судини і усуває атеросклеротичні накопичення, що провокують інсульти й інфаркт.
Про користь для дихальної системи стверджують багато лікарів: напій розширює судини, людина здатна більше заковтувати повітря і, відповідно, легені працюють краще. Незначна кількість напою принесе багато користі сечостатевій системі, він сприяє відділенню жовчі і провокує проходження піску і каменів по сечовивідних шляхах.
Користь і шкода від напою залежить в першу чергу від того, скільки його вживалося. Безпечна доза напою, яка подарує багато корисних мікроелементів, становить 100 мл. У тиждень дозволено випивати 300 г спиртного. В середньому 100 г шампанського містить 13% спирту; цього дозування недостатньо, щоб ввести людину в алкогольне сп’яніння і викликати дегенеративні процеси у внутрішніх органах.
До корисних сортів шампанських вин належать вина Брют сухе і напівсухе; в них міститься найменша кількість цукру, а також більше флавоноїдів і антиоксидантів. Пийте шампанське невеликими ковтками; таким чином, воно краще засвоюється організмом і не викликає блювотний рефлекс, якщо ви переборщили з кількістю. Не варто змішувати даний напій з іншими спиртними, це небезпечно для вашого здоров’я.
Шкода і протипоказання
Алкоголь з низьким вмістом спирту підступний тим, що його випивають багато. При цьому в організмі накопичуються сполуки етанолу, що руйнують внутрішні клітини органів. В першу чергу шампанське шкідливо для печінки, а крім того, воно може впливати на судини, приводячи до серцевих нездужань та сильним головним болям.
Від великої кількості випитого і при змішуванні напоїв може проявитися сильний похмільний синдром з нудотою, головним болем, вестибулярними порушеннями, сильним газоутворенням і метеоризмом, порушенням апетиту і настрою.
Шампанське по-різному впливає на організм. У деяких людей з чутливою нервовою системою воно викликає апатію, депресивний настрій, нервові зриви, порушення уваги і провали в пам’яті.
Ігристе вино як слабоалкогольний напій часто пропонують на святах вагітним жінкам і дітям, вважаючи, що такий алкоголь не принесе великої шкоди. На ділі ж воно виділяє достатню кількість етилену, шкідливого для дитячого організму. Вживання шампанського під час вагітності може призвести до сильного токсикозу, нездужання і порушення розвитку плоду. У дітей воно може викликати отруєння і появу алкогольної залежності.
Також не можна активно вживати шампанське при таких станах:
- депресія, нервові розлади;
- період лактації;
- порушення травлення, панкреатит, холецистит, цироз або фіброз печінки;
- гастрити, коліти, геморой.
При наявності інших серйозних захворювань необхідно проконсультуватися у лікаря з приводу можливості розпивання ігристого вина і його доз.
Користь для чоловіків
Поліпшення стану кровоносних судин автоматично призводить до підвищення потенції. Отже, стримане споживання спиртного з бульбашками дозволяє чоловікам поліпшити стан репродуктивної системи; це безсумнівно користь, а не шкода. Нехтування ж дозами призводить до зворотного ефекту, не кажучи вже про цілу низку додаткових неприємних нюансів, що завдають непоправної шкоди організму.
Вам слід запам’ятати той факт, що шампанське несе в собі менше користі, ніж класичний винний продукт.
Чи знаєте ви? Фольга на шийці пляшки ігристого продукту з’явилася тільки в XIX столітті. Вона знадобилася виробникам для забезпечення належного рівня збереження напоїв. Блискуча структура фольги відлякує пацюків.
Як вибрати і зберігати шампанське
Якісне ігристе вино завжди продають у скляних пляшках з корковою втулкою. Обов’язково варто звернути увагу на бульбашки – вони повинні бути дрібними і ледве помітними, приблизно однакового розміру. Якщо в пляшці видно бульбашки як в мінеральній воді – продукт газували штучним чином, і він далекий від високого класу.
Ціна на хороше ігристе вино не може бути низькою, також продукт повинен мати знаки якості на упаковці.
Шампанське зберігають у закупорених пляшках у похилому стані, щоб пробка була завжди змоченою. При висиханні втулки можуть з’являтися мікроотвори, через які ігристе вино видихається; також суха пробка може розколотися при відкритті. Напої, закриті пластиковими кришками, вважаються низькопробними.
Відкриту пляшку з напоєм зберігають закупореній у холодильнику не більше 2 діб. Заморожувати продукт не варто.
Що робити, якщо шампанське замерзло в морозилці
Якщо шампанське заморожене, його ні в якому разі не варто нагрівати або піддавати змінам температури. Так може не тільки вилетіти пробка, а й лопнути пляшка. Щоб усунути лід, закриту пляшку кладуть у холодну воду; це дозволить уникнути різкого розширення матеріалів. Коли напій знову стане рідким, його можна вживати або помістити пляшку в холодильне відділення з низькою плюсовою температурою.
Міф 2: шампанське не дає похмілля
Один з найважчих похмільних синдромів дає саме шампанське. В цьому відношенні воно обганяє більшість міцних напоїв. Виною тому служить ігристість вина – простіше кажучи, великий вміст вуглекислого газу. Цим і пояснюється один цікавий факт.
Люди, які люблять «видохле» шампанське, п’яніють повільніше і відчувають себе краще, ніж ті, хто слідує канонам пиття. За ним ігристе вино треба пити відразу ж після того, як осяде піна. Адже основні смакові властивості шампанського обумовлені саме його «грою». Але якраз вона і додає шампанському негативні якості. Одне з них – це здатність викликати важке похмілля.
Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка
Одним з простих і дієвих способів акуратного відкриття шампанського є легкий підігрів в області пробки. Досить піднести до скла свічку або запальничку; в результаті шийка трохи розшириться – і пробка обережно вискочить. Потрібно бути готовим зловити втулку, а перед нагріванням ні в якому разі не можна струшувати пляшку, щоб не спровокувати постріл і велике кількість піни.
Якщо такий спосіб не допоміг, завжди можна звернутися до штопору.
Пляшку з цільною пробкою відкривають повільно, обережними обертальними рухами, нахиливши набік. Щоб уникнути піни, наливають шампанське також під кутом 45°, трохи провертаючи пляшку і даючи струмку повітря потрапляти в шийку, щоб рідина не «випльовує» кидками.
Якщо пробка зламалася, можна потрусити пляшку, щоб її вибило.
Як зробити шампанське з березового соку
Дивно, але приготувати шампанське можна самостійно. З цього цікавого рецепту з березового соку можна приготувати ніжний і легкий напій.
Склад:
- 1 л березового соку (свіжого або консервованого);
- 0,5 г лимонної кислоти – вона потрібна не тільки для смаку, але і для тривалості зберігання;
- 200 г цукру;
- 10 г темного меду для кольору (не обов’язково);
- винні дріжджі або закваска на родзинках.
Готується домашнє ігристе наступним чином:
- Сік необхідно процідити від домішок і осаду, змішати з цукром і лимонною кислотою в емальованій посудині.
- На повільному вогні довести суміш до кипіння і зняти пінку, щоб в ігристому не було осаду. Після цього рідину уварити на третину – тоді смак буде більш насиченим і приємним.
- Після цього рідина остудити до кімнатної температури, при необхідності – профільтрувати і ввести закваску. Сусло помістити в підготовлену ємність з гідрозатвором для бродіння, можна скористатися медичною рукавичкою (висипавши з неї тальк), в якій необхідно проколоти кілька дірочок для відводу надлишкового газу.
- Уже через 10-12 годин рідина заграє. Зберігати її необхідно в тіні в приміщенні з постійною температурою 18-22 °C. Бродіння закінчиться через 3-4 тижні, коли з поверхні зникне піна, випаде дріжджовий осад, а рідина перестане вирувати.
- Останній етап – коксування. Для цього отриманий продукт змішати з 10 г цукру і розлити в підготовлені чисті пляшки на 85-90%, залишивши зазор, необхідний для завершення процесу ферментації. Тару щільно закрити і зберігати при кімнатній температурі ще 7-8 днів, після чого ігристе буде готове.
Пляшку необхідно зберігати в підвалі або льосі, але можна залишити її в холодильнику. Термін придатності домашніх ігристих вин – не більше 6 місяців.
Легкий напій збалансований за смаком, він відмінно підійде до десертного і основного столу і припаде до смаку всім, хто не любить міцний алкоголь.
Відео:
рецепт домашнього шампанського з листя чорної смородини
Як правильно пити шампанське
Культура пиття – важлива складова в прийнятті алкоголю. Тільки дотримуючись етикет, що існує вже багато століть і удосконалюється сучасними знавцями, можна воістину насолодитися незвичайним напоєм, розкрити його тонкий смак і отримати користь для організму.
Шампанське п’ють з кришталевих келихів. Десертне, як правило, – з широких, коктейльних, а сухе і напівсолодке – з високих і вузьких. Такий посуд не дає бульбашкам вивітрюватися завчасно і дозволяє смакувати напій дрібними ковтками.
Чи можна пити щодня
Лікарі настійно рекомендують уникати вживання алкоголю регулярно для запобігання звикання. Залежність виробляється навіть при питті слабких напоїв в мінімальних кількостях просто через постійне надходження алкоголю в кров.
Корисні настоянки або вина дозволяють пити не частіше 2 разів на тиждень в розумних дозах. Що ж стосується шампанського – небажано захоплюватися ігристим, щоб не спровокувати проблеми зі здоров’ям. Бродить напій можна випивати 1 раз на тиждень по 2 келихи без видимої шкоди. Якщо на 1 тиждень довелося кілька застіль – в найближчі 2-3 місяці варто відмовитися від спиртного, щоб очистити організм.
З чим п’ють шампанське
Смачний пікантний напій прийнято доповнювати десертами-афродизіаками – полуницею з вершками, шоколадом, морозивом крем-брюле, ананасами, фруктовими асорті з горішками. Але можна пити шампанське і за столом. Ідеально воно підійде до білого м’яса птиці, риби, морепродуктів, свіжих салатів з овочів, сирним асорті, Жюльен, французькому супу і навіть деяким стравам італійської кухні.
Чи можна пити шампанське після пива і вина
Як відомо, поєднувати різні алкогольні напої під час застілля – вельми небезпечно для організму. У подібних ситуаціях рекомендується тільки підвищувати градус, але не навпаки.
Відносно ж шампанського є окреме попередження. Напій часто викликає головний біль і похмілля при рясному його питті або поєднанні з іншим алкоголем. Найкраще відмовитися від з’єднання різних напоїв.
Не варто поєднувати шампанське з кріпленими, червоними винами і пивом, це може викликати проблеми з тиском, нирками, а також нудоту і сильне нездужання. В крайньому випадку після ігристого вина переходять на мартіні, коньяк або портвейн, уникаючи злакових напоїв.
Відео:
як пити шампанське і не п’яніти
Популярні види ігристого на ринку
Розглядаючи основні показники користі і шкоди ігристих напоїв, ви також повинні звертати увагу і на виробника. Важливо знати, хто саме створив продукт, і які технології з рецептурами використовував. При цьому, щоб не прогадати у виборі хорошого напою до особистого дегустаційному вечора, рекомендуємо вам віддавати перевагу таким популярним на ринку виробам:
- Asti Martini. Світло-солом’яний алкоголь з елегантним гастрономічним букетом, домінуючу позицію в якому займають ноти апельсина, яблук і персика. Ароматичні показники грунтуються на ніжних шлейфах свіжого винограду в поєднанні зі стиглими фруктами.
- Спадщина Майстра Лев Голіцин напівсухе. Володіє захопливою світло-солом’яним забарвленням і колоритним ароматом, наповненим відтінками кольорів. Гастрономічна цінність проявляється пікантною гірчинкою з сильною фруктової часткою.
- Moet & Chandon Ice Imperial. Радує глибоким золотим забарвленням і потужним ароматом, в якому простежуються частки манго, нектарина та гуави. Смакові характеристики ґрунтуються на багатогранних фруктових відтінках, прикрашених шлейфами карамелі і імбиру.
- Bollinger Rose Brut. Вишуканий французький напій з ніжним лососевим забарвленням. Його смакові амбіції виражені поєднанням вишні та малини, доповненим горіховими, ванільними та цитрусовими нотками. В ароматичних показниках помітно виражені аспекти червоних ягід, квітів і мандарина.
Сподіваємося, в даній статті ви змогли дізнатися все про користь і шкоду для здоров’я, які надає шампанське. На підставі цієї інформації ви згодом зможете здійснювати обдуманий вибір алкогольних виробів і балувати себе не просто смачними, а й корисними алкогольними виробами, а також не забувати про його помірне вживання. Поділіться в коментарях своєю думкою: чи любите ви шампанське? Чи вважаєте його більш корисним, ніж інший алкоголь? Якій марці віддаєте перевагу?
Найкраще шампанське: рейтинг
Серед солодких ігристих вин недорогого сегмента в Україні хорошими вважаються італійське Bellavita La Marchesina – до 500 грн. і Canti Cuvee Dolce – 600 грн. за пляшку.
З дорогих зразків звернути увагу можна на Cinzano Asti Spumante і Asti Martini, які вважають відмінними (на 9 з 10 балів).
Серед напівсолодких доступних ігристих варто виділити українські варіанти Лев Голіцин і Chateau Tamagne – вони отримують по 6 балів, що еквівалентно оцінці «пристойно».
У більш дорогому сегменті – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro з Італії і Новий Світ Кримське – 800-900 грн. за пляшку.