Квас з вівса – корисний напій для краси і здоров’я

Відео рецепт простого квасу без цукру

Цукор містить в собі додаткові калорії, що позначається на фігурі, тому багато хто воліє замінювати цей продукт чимось іншим. В даному рецепті все так і буде і навіть дріжджі додавати не доведеться. Дивіться відео і запам’ятовуйте!

Ну ось і підійшла до кінця моя невелика добірка рецептів. Я зібрав тільки найдієвіші способи. Зробивши все за рецептом у Вас обов’язково вийде гідний напій. Рекомендую хоч раз приготувати, щоб визначитися, чи подобається чи ні.

Поради:

1. Перед використанням банку завжди ретельно мийте, інакше в процесі бродіння настій може скиснути або покритися пліснявою.
2. Овес обов’язково треба ретельно промити, щоб з нього пішов весь крохмаль.
3. Сік цитрусових поліпшить смак напою.
4. Ставте бутель з рідиною в тепле місце, так швидше почнеться процес бродіння.

До смачних зустрічей!

Автор публікації

не в мережі 11 годин

Вівсяний квас для схуднення

Бажаючим позбутися зайвої ваги рекомендується кілька рецептів приготування квасу на основі вівса. Пити його з метою нормалізації ваги потрібно натщесерце, по склянці на день. Лікувальний курс зазвичай триває 2 тижні. Вівсяний напій не тільки ефективно розщеплює жири і вбиває патогенну мікрофлору в кишечнику, але і знижує відчуття голоду.

Зауваження! Рецепт приготування чудового засобу для зниження ваги не скрізь зустрічає позитивні відгуки.

Це пояснюється неправильним вживанням по відношенню до прийому їжі, недостатньою тривалістю курсу або некоректної дозуванням.

Шкода і протипоказання

В цілому, квас з вівса можна назвати одним з найбезпечніших напоїв. Однак це не означає, що він не має протипоказань. Медики настійно рекомендують обмежити споживання квасу тим людям, у яких був діагностований гострий гастрит (споживання може бути дозволено тільки в період стійкої ремісії), і пацієнтам, що страждають від постійних підвищень рівня кислотності.

Повністю відмовитися від споживання квасу з вівса слід тим людям, в анамнезі яких присутні деякі серйозні патології печінки і такі хвороби:

• подагра;
• ентерит;
• коліт;
• алергія на глютен.

В цьому випадку випита чашка квасу може спровокувати не тільки погіршення загального стану пацієнта, але і стати причиною розвитку серйозних супутніх захворювань.

У всіх інших випадках квас, приготовлений на основі вівса, не здатний нашкодити людині. Навпаки – його споживання допоможе зберегти здоров’я на довгі роки і запобіжить розвитку багатьох серйозних хвороб.

Цілющі властивості квасу з вівса

У сучасній гомеопатії широко використовуються різні рецепти: трав’яні, з монокомпонентів (імбиром, м’ятою, базиліком, чебрецем). Їх рекомендують при певних станах, однак потрібно враховувати особливості приготування і чиниться дію.

Для шкіри і волосся

Зміст вітамінів і мікроелементів в вівсяному квасі оптимально для підтримки природного внутрішньоклітинного метаболізму і його оптимізації при патологічних процесах. Тому напій із зерен широко рекомендують косметологи. Щоденне дозоване вживання омолоджує шкіру, прибирає дрібні зморшки, підвищуючи тургор клітин. Вітаміни і кальцій поліпшують стан волосся, надають їм блиск і здоровий вигляд.

Для серця і судин

Вживання квасу знижує ризик відкладення бляшок з холестерину в просвіті судин, зменшує ламкість і вразливість судинних стінок, попереджаючи тим самим розвиток серцевої недостатності.

Квас при гепатиті С

Вважається незамінним засобом для посилення регенерації гепатоцитів, очищення жовчних і печінкових проток, покращення функціональності запаленого органу. Рекомендується гепатології для вживання в лікувальних цілях.

Для нормалізації травлення

Такий квас вважається корисним для відновлення нормальної діяльності травної та гепатобіліарної системи, оскільки містить незамінні речовини для перетравлення їжі.

Квас при цукровому діабеті

Лікувальні курси допомагають уникнути численних побічних ефектів від синтетичних медикаментів і домогтися необхідної реакції організму за допомогою природних продуктів. Квас знижує рівень цукру в крові. Будь-який з рецептів можна приготувати і в домашніх умовах.

Вівсяний квас – корисні властивості і способи приготування

Перш за все, я думаю, вам цікаво буде дізнатися, якими корисними для організму властивостями володіє вівсяний квас, кому він буде особливо корисний, а кому варто утриматися від його вживання.

Крім втамування спраги в спеку і відмінною тонізації організму, додання сил і бадьорості при перевтомі, у цього напою є ще маса корисних властивостей.

Корисні властивості справжнього вівсяного квасу

Корисні властивості вівсяного квасу досить значні завдяки тим біологічно активних речовин, які містяться в вівсі – а це вітаміни, мінерали, органічні кислоти, і багато іншого.

Тобто, користь вівсяного квасу визначається корисними властивостями вівса.

Для того, щоб приготувати цей напій, зерна вівса квасять (ферментують), змішуючи разом з водою, ставлять на певний час на бродіння.

І в результаті з’являється абсолютно унікальний, ще більш багатий корисними властивостями напій, який поєднує в собі всю цілющість вівсяного зерна і корисних мікроорганізмів (молочнокислих бактерій), які з’являються під час ферментації напою.

Ці маленькі, невидимі оку, але такі потрібні і корисні для нас бактерії-трудівники, об’єднані разом з корисними властивостями вівса «однією ідеєю» – оздоровити організм людини – підвищують опірність нашого організму інфекціям, надають позитивний вплив на функціонування печінки, підсилюють окислювання жирів.

Отже, чим корисний вівсяний квас:

• Квас з вівса – потужний пробиотик, тому відновлення всіх функцій органів шлунково-кишкового тракту, і особливо кишечника, вам гарантовано.
• Це означає, що такі неприємності, як запори, здуття живота, різі, болі, важкість у кишечнику, погана перевариваемость їжі (коли після їжі, навіть якісної, здоровою і в невеликій кількості, таке відчуття, що шлунок «стоїть») підуть. А з ними – і поганий запах з рота, і слабкість, швидка стомлюваність, висипання і свербіж на шкірі, випадання волосся і головні болі.
• Вівсяний квас настільки потужно заряджає організм людини енергією, що, випиваючи його з ранку натщесерце, ви не тільки оздоровите свій організм, і навіть позбудетеся від деяких захворювань, але вам не потрібен буде ніякої кави, спробуйте! Особливо, якщо у вас підвищений цукор в крові, і вам з ранку хочеться підбадьоритися, то солодкий чай, кава – зовсім не варіант, тому пийте вівсяний квас: крім бадьорості, отримаєте оздоровлення.
• Цей напій має потужний очищує і омолоджуючу дію. Вживаючи його регулярно, ви отримаєте відмінний і смачний детокс + світлішу, чисту і молоду шкіру, ясний погляд і легкість в тілі: вівсяний квас допомагає клітинам швидше відновлюватися, він буквально «відроджує» організм до життя.
• Багато відзначили, вживаючи цей цілющий напій, значне зміцнення нігтів, поліпшення якості волосся і зменшення проблем з кістками і суглобами, а також поліпшення процесів мислення, зміцнення пам’яті та зменшення прояву нервових розладів, таких, як безсоння, дратівливість, апатія, плаксивість, почуття безвиході .
• Всі ці чудеса відбуваються через поповнення організму поживними речовинами (мінералами, вітамінами, ензимами, амінокислотами і т.д.), пробиотическими бактеріями, і через що відбувається очищення клітин і крові від токсинів, тому ви відчуваєте себе набагато краще, набагато легше, ви набагато продуктивніше і працездатніші. Причому сам детокс (очищення) в цьому випадку – дуже м’який, акуратний, чи не важкий для організму (якщо порівнювати, наприклад, з розвантажувальними днями при мінімальному вживанні їжі / напоїв, або з голодуванням).
• Завдяки тому, що справжній, «живий» вівсяний квас – такий животворящий напій, він особливо корисний буде в період осінньо-зимового сезону – в період холодів. А також і в весняний період, коли організм вже досить таки ослаблений, і втомився від нестачі вітамінів, сонця, більш важкою, ніж в літній період, їжі, меншої кількості руху, коли набрані непотрібні кг, і настрій вже не зовсім «бодрячком» …
• І тут нас виручить приготований за всіма правилами справжній вівсяний квас, так що авітаміноз, і всі неприємні симптоми, пов’язані з ним – слабкість, втома, постійне «спаньyo на ходу», бліда шкіра і синці під очима – можна і потрібно «підкоригувати» при допомоги вживання цього чудового напою.

Найбільша перевага «живого» вівсяного квасу

Величезною перевагою цього напою, поряд з його цілющими властивостями, можна вважати його натуральність, причому натуральність абсолютну, адже, в сьогоденні, «живому» вівсяному квасі немає ні дріжджів, ні цукру, ні горезвісних кірочок хліба, які багато додають «для користі» – Перш за все не потрібно.

Таких рецептів – з цукром, дріжджами, корочками дріжджового хліба і т.д. – дуже багато, і багато хто користується такими рецептами, свято вірячи в їх виняткову користь.

Але я хочу розповісти вам такий рецепт, в якому потрібні будуть тільки вода, зерна вівса, ваш настрій, і пару днів часу для бродіння квасу.

Саме тому такий квас називається «живим» – в ньому відсутні перероблені і рафіновані продукти, такі як дріжджі, цукор і т.д., про шкоду яких я сьогодні говорити не буду.

Як зробити квас з вівса в домашніх умовах

Особливих секретів в цьому процесі немає, головне – використовувати якісні продукти і воду з необхідним ступенем очищення. Існують різні рецепти приготування квасу з вівсяних зерен, борошна тонкого і грубого помелу, цільного або з додаванням інших інгредієнтів.

Класичний рецепт вівсяного квасу з цільного вівса

300 г простого вівса, промитого у проточній воді, замочують, після чого додають 3 ст. л. цукру і ставлять бродити на 3 доби, заливши 3 л сирої відстояної води.

Рецепт вівсяного квасу з родзинками

Для нього потрібні 50 г родзинок, 1 ст. вівса і 3 л сирої води з розчиненими в них 4 ст. л. цукру. Щоб бродіння досягло необхідного ступеня, потрібно 4 доби в теплому місці (можна на сонці). Проціджений готовий квас краще зберігати в холодильнику.

Рецепт вівсяного квасу з медом

Буде потрібно 1 кг толокна (вівсяної муки), 50 г дріжджів і ½ ст. меду. Борошно, залита окропом, прогрівається в духовці кілька годин. Потім отриману суміш проціджують, додають дріжджі і мед, заливають теплою водою і витримують протягом 2,5-3 діб.

Рецепт квасу з геркулесу

На 4 л води буде потрібно 400 г геркулесу, 15 г дріжджів і 1 ст. л. цукру. Пластівці проварюють на повільному вогні протягом чверті години, охолоджують, змішують з іншими інгредієнтами і дають заграти протягом доби. Квас з вівсяних пластівців покращує метаболізм і видільні процеси, тому його використовують і як дієвий засіб для очищення організму від токсинів.

Порада! Напій придатний до вживання в лікувальних цілях не більше 3 днів.

Користь для вагітних жінок

У напої багато фолієвої кислоти, необхідної для розвитку здорової нервової системи у плода і підтримання душевного спокою майбутньої мами.

Квас з вівса має легкими сечогінні властивості, а значить – перешкоджає утворенню набряків і застою рідини у вагітних жінок.

Зміцнює шкіру і волосся, тому допомагає жінкам в положенні зберігати природну красу.

Варто додати, що вівсяне питво нормалізує обмінні процеси і зміцнює імунітет, що дуже важливо в період виношування малюка.

Ще один плюс: щоденне вживання вівсяного квасу в період вагітності допоможе майбутній мамі зберегти гарну фігуру і не набрати зайві кілограми.

Корисні поради

Щоб напій вийшов дійсно корисним і смачним, а також в процесі вживання приніс організму тільки користь необхідно пам’ятати:

• Купувати овес необхідно в спеціалізованих магазинах. Купуючи його у приватних фермерів є ризик отримання зерна, обробленого хімічними препаратами. зрозуміло, що користі від такого продукту не буде зовсім.
• Воду, якою овес заливається в перший раз перед використанням найкраще прокип’ятити, а потім охолодити до кімнатної температури і лише потім використовувати для приготування закваски.
• Прискорити процес приготування закваски і скоротити його до 72 годин можна, якщо залити зерна вівса безпосередньо киплячою водою.
• Якщо після додавання цукру і нової партії води, додати в ємність 10 г дріжджів, то до розливу по пляшках напій буде готовий вже через 12 годин. Правда в цьому випадку, він не вийде таким же корисним, як при приготуванні класичним способом, описаним вище.
• У добу рекомендується вживати не більше 1 л квасу дорослими людьми і не більше 450 мл дітьми у віці до 6 років.
• Якщо такий напій п’ється вперше, то пробна порція не повинна перевищувати 150 мл.
• Не рекомендується пити квас з вівса на голодний шлунок.

Рецепт квасу з вівсяних пластівців з медом

складові

1. Овес – 0,5 кг
2. Цукровий пісок – 14 ч. Л.
3. Мед – 4 ч. Л.
4. вода

метод приготування

1. Злаки ретельно промиваються, висипаються в скляну тару.
2. Овес заливається кип’яченою водою. Приблизно 2 сантиметри до верху повинні бути вільними.
3. Додається цукровий пісок.
4. Напій настоюється 5 діб. Рідина виливається в раковину.
5. Закваска знову заливається водою, додається мед і цукор.
6. Напій буде готовий через добу. Його потрібно процідити за допомогою марлі.

Готуємо напій для схуднення

Такий напій часто використовують під час дієти. Кажуть, що він зменшує апетит, угамовує спрагу, очищає організм і поліпшує обмін речовин.

Складові:

• Овес – 500 г;
• Цукровий пісок – 5 ст. л .;
• Вода.

Цей напій для схуднення можна ще назвати класичним квасом з вівса. Приготування не займе багато часу в домашніх умовах.

В першу чергу варто підготувати зручну тару. Для цього найкраще підійде трилітрова банка.

Банку треба ретельно вимити. Воду краще всього використовувати відфільтровану.

Овес перед приготуванням слід ретельно промити і викласти в трилітрову банку. Додати необхідну кількість цукру і залити холодною водою.

Банку потрібно зав’язати марлею і поставити настоюватися близько 2 діб. По закінченню цього часу на поверхні банки повинна утворитися плівка.

Після цього злити воду і можна використовувати закваску безпосередньо для приготування напою. Додати в закваску ще 2 ст. ложки цукру і залити очищеною водою. Залишити бродити на 12 годин і можна процідити готовий напій.

Під час схуднення слід випивати по одній склянці квасу перед прийомом їжі. Повторювати таку процедуру можна три рази в день, щоб кожен раз зменшувався апетит.

Кому варто вживати такий настій?

Фахівці народної медицини відзначають позитивний вплив квасу на людей, у яких є такі проблеми зі здоров’ям:

• порушення серцево-судинної діяльності;
• нервові розлади;
• підвищений рівень цукру;
• збій обмінних процесів;
• ламкість нігтів, поганий стан волосся;
• демінералізація кісткової тканини;
• зайва вага;
• зашлакованості організму;
• зниження імунітету і захисних функцій організму;
• безсоння;
• відсутність апетиту;
• занепад сил, нездужання.

У багатьох людей знайдеться хоча б один з перерахованих вище симптомів, тому практично всім підійде квас з вівса. Чим корисний цей простий у приготуванні напій, знали ще наші предки, тому активно включали його в свій раціон. Основа настою – овес. Він також славиться своїми корисними компонентами, які передає практично незмінними в напій. Все, що потрібно людині для здоров’я, природа надає у вигляді простих продуктів. Їх залишається тільки вміло застосувати.

Відгуки

Квас стрімко набирає свою популярність, тому в мережі часто з’являються відгуки споживачів про те, який рецепт використовували вони і яке враження залишив цей напій. Наведемо для прикладу деякі з них:

Олена: «Я готувати навчилася у бабусі, що живе в селі. Там їм не тільки тамували спрагу, а й лікували різні захворювання. Бабушкін рецепт схожий на класичний, тільки відстоювати потрібно трохи довше – три доби. Цікаво, що квас виходить завжди – цей напій важко зіпсувати, якщо приготувати його правильно. Я часто готую його своїй сім’ї, особливо ми любимо його влітку ».

Олександр: «Коли у мене піднявся тиск, лікар виписали безліч медикаментів, але знайома дружини, дізнавшись про мій випадок, порадила крім препаратів приймати ще і вівсяний квас. Оскільки таблетки допомагали не особливо, я не став противитися цьому, а раптом допоможе? Через місяць регулярного прийому тиск істотно знизилося, став відчувати себе краще, пішли головні болі і втома. Тепер я практично не залежу від ліків, а ось напій як і раніше люблю і п’ю його дуже часто ».

Катерина: «Про вівсяному квасі для схуднення я чула від подруг, але оскільки цільного зерна під рукою не виявилося, я готувала з вівсяних пластівців. Не скажу, що напій мені сильно сподобався, він був мутним, що довелося навіть проціджувати. Зате як добавка до дієти він мені сподобався. Вага став хоч і поступово, але зменшуватися, тому я сподіваюся на чарівний ефект напою ».

Вівсяний квас – відмінний тонізуючий і корисний для здоров’я напій. Його цілющі властивості відомі здавна, тому квасом користувалися слов’яни з давніх часів. При бажанні спробувати, Ви можете це зробити по найпростішому рецептом – напій обов’язково сподобається і дітям, і дорослим.

Квас історія виникнення напою

Перші згадки про квас відносяться до шостого тисячоліття до нашої ери. Вважається, що авторами рецепта самого першого квасу були єгиптяни. Вони готували цей напій з різних фруктів і ягід.

На Русі квас готували з часів її хрещення Володимиром Великим. Князь розпорядився, щоб цей напій готували виключно на святкові урочистості – весілля, бенкети та інші гуляння.

Згодом народ придумав безліч різноманітних рецептів, як приготувати домашній квас. Вони стали варити його на основі хмелю, дріжджів, хліба і солоду, однак фруктові і ягідні кваси теж любили готувати. Їм навіть придумали спеціальні назви. Особливим попитом користувалися кваси:

• окрошка
• родзинковий
• солдатський
• монастирський
• боярський

Вважалося, що наявність на столі квасу є символом достатку і благополуччя в родині.

У країнах Європи квас був більш хмільний:

• в Англії міцність квасу становила майже 6%
• у Франції квас готували з яблук – з цієї країни веде свій початок такий напій, як сидр

У будь-якому випадку, ким би цей напій не був приготований, він володіє величезним списком корисних властивостей:

• в нього входять вітаміни і амінокислоти з молочною кислотою
• він втамовує спрагу
• благотворно впливає на роботу внутрішніх органів
• стимулює обмін речовин
• допомагає в боротьбі з алкогольною залежністю
• позитивно впливає на потенцію
• очищає кровоносні судини від шкідливого холестерину

Далі ми розповімо вам кілька рецептів приготування домашнього квасу.

Медовий квас на вівсі

У деяких випадках, коли вживання цукру по ряду причин неможливо, його з легкістю можна замінити медом.

Складові:

• овес- 400 гр .;
• дрожжі- 30 гр .;
• мед 100 гр .;
• водічка- 3 літри.

Спосіб приготування:

1. Вимийте зерна в холодній воді.
2. Після цього помістіть їх в блендер і подрібніть.
3. Отриману масу залийте гарячою водою і відправте в духовочку на пару годин при температурі 150 градусів. Дістаньте і остудіть.
4. У ледь теплу масу покладіть мед і всипте сухі дріжджі.
5. Залиште в тепленьке або сонячному місці для бродіння на 3 дні.
6. Вівсяної квас в домашніх умовах готовий, щоб його вжили.
7. Для цього його потрібно процідити і розлити в зручні ємності для зберігання.

Смачного!

процес готування

Перший етап – підготовчий. Овес спочатку необхідно перебрати, видаливши всі сторонні частинки. На полицях магазинів зараз продається спеціальний вид зерен, призначених для приготування відварів і квасу. Такий овес вже попередньо оброблений і готовий до використання. Звичайний слід промити проточною струменем для позбавлення від пошкоджених зерен, дрібного сміття і лушпиння. Потім зерна потрібно залити теплою водою і залишити на деякий час. Після чого відкинути на сито і промити під холодним струменем.

Другий етап. Продовжуючи готувати квас з вівса, рецепт якого ми зараз описуємо, не можна обійтися без бутлі. Нам буде потрібно 3-літрова. У неї всередину засипається промите вівсяне зерно, родзинки (якщо є бажання) і цукор, який не потрібно спеціально розчиняти. Води потрібно близько 2 літрів. Заповнювати слід так, щоб до верхівки залишалося близько 10 см. Шийка банки потрібно накрити марлею, складеною в кілька разів, або капроновою кришкою.

Бутель зазвичай ставлять в тепле місце на 3 доби. Якщо в приміщенні прохолодно, можливо, для бродіння знадобиться додатковий день. Головна умова настоювання – захищеність від впливу прямих сонячних променів. Перегрівати настій під час бродіння не слід, він може просто скиснути.

Після закінчення часу з напою потрібно зняти пробу. Якщо смак задовольняє, можна квас розливати. Якщо немає, потрібно поставити його на колишнє місце, і нехай сбраживается ще деякий час. Трапляється, що перший настій має занадто різким смаком. Тоді його зливають і заповнюють осад заново. Вживають напій другого настою.

Третій етап. Якщо проба пройшла успішно, домашній квас з вівса обережно зливають, щоб не збовтати осад. Після цього потрібно взяти сито, укласти в нього марлю в кілька шарів, і процідити напій. Для зберігання його переливають в пляшки, найкраще зі скла, потім ставлять у холодильник. Ось таким нехитрим способом готується квас з вівса. Користь і шкода, як і в будь-якому іншому продукті, є і в даному напої.

домогосподарки

Квас з вівса – споконвічно український напій. У старих рецептах зустрічається велика кількість способів приготування цього чудового напою. В сучасний час квас з вівса втратив популярність і поступився місцем хлібного. А шкода, адже вівсяний напій не тільки добре втамовує спрагу і приємний на смак.

Завдяки наявності біологічно активних компонентів, вівсяний квас – користь для всього організму. Приготування цього напою не вимагає багато часу і особливого вміння.

Щоб приготувати класичний вівсяний квас, рецепт можна взяти самий простой.В 3-х літрову ємність засинаєте 400-500 гр. промитого вівса, додаєте 3-4 столові ложки цукру, заливаєте холодною очищеною водою, накриваєте ємність і залишаєте її на 3-4 дні при кімнатній температурі для бродіння вівса.

Якщо ви любите різкий смак квасу, то першу порцію можете вилити. У залишився овес знову додаєте цукор, воду і через 4 дні зливанн рідина – квас готовий. Вівсяна закваска зберігається протягом трьох місяців. Можна приготувати квас з вівса, рецепт якого включає родзинки і натуральний мед. Приготування квасу аналогічно класичною рецептурою, тільки замінюється цукор 50 гр. родзинок і 1-2 столовими ложками будь-якого меду. Ізюм робить колір квасу темніше і надає напою аромат. Квас з вівса, корисні властивості якого відомі давно, можна пити всім, і навіть дітям. Квас вівсяної чудово замінює ранкову каву. Завдяки входить до складу вівса крохмалю, людина отримує енергію і бадьорість без кофеіна.Овсяной квас рекомендується пити діабетикам, тому що він знижує рівень цукру в крові.

Що входить до складу вівса білок благотворно впливає на відновлення тканин, а клітковина знижує рівень холестерину. Чим ще корисний квас з вівса, так це здатність покращувати обмінні процеси організму, швидко усувати авітаміноз і зміцнювати емаль зубів.

джерело

Дуже корисний і смачний квас можна приготувати з натурального вівса і меду. Перебільшити корисні властивості компонентів просто неможливо. Квас з вівса – не тільки смачний і корисний, але і має цілющі властивості. До того ж білий квас з вівса готується і дозріває дуже швидко.

З настанням спекотного періоду, багато хто шукає джерело рідини для пиття – хто купує газовані напої, шкідливі для шлунка, хто п’є чай або каву. Але не будете ж ви пити гарячий чай в спеку …

Є варіант трохи призабутого напою, який був раніше дуже поширений у Слов’ян – квас. Але натуральний квас навіть в холодильнику зберігається не більше двох діб. Саме тому в комерційному продажу його немає. Те, що продається в пляшках насправді є дуже шкідливим хімічним складом з консервантами.

У домашніх же умовах приготування квасу не тільки дуже просто, але і економічно вигідно, тому що базова закваска здатна працювати кілька місяців, тобто весь спекотний період року.

Рецепт приготування вівсяного квасу дуже простий і складається з двох етапів:

приготування закваски

1 Беремо, тобто купуємо на сільськогосподарському ринку підлогу літрову банку вівса – зерна довгастої форми, світло-жовто-золотистого кольору, злегка колючі. Зерна потрібні нешелушенние.

2. Промиваємо ці зерна в воді. Промиваємо дуже якісно, ​​щоб відокремити всякий дрібне сміття.

3. Засипаємо зерна в трилітрову банку і заливаємо водою. Воду кип’ятити не потрібно. Але оскільки від якості води дуже сильно залежить смак квасу, краще використовувати очищену через осмос-фільтр. Квас з такої води буде смачніше. Якщо ж використовувати солонувата воду з колодязя, то смак квасу може бути дещо гірше.

Води наливаємо не до самого верху, щоб залишилося місце для спливли зерен вівса.

4. Додаємо приблизно 5 столових ложок цукру, гарненько розмішуємо і залишаємо в щодо теплому місці на 4-5 доби.

При цьому не забудьте накрити марлею і зверху можна закрити капроновою кришкою з прорізаними великими отворами. Така конструкція дозволить легко зливати квас.

Через 4-5 доби, коли вже йде активне бродіння, виливаємо рідину в каналізацію – перша порція була призначена для приготування закваски і для вживання не годиться.

Закваска готова.

приготування квасу

У приготовлену закваску, тобто заграв зерна вівса, додаємо чисту воду, трохи не до верху банки.

Якщо ви хочете зробити квас простіше і побюджетнее, то досить додати 2-3 столових ложки цукру і перемішати.

Для приготування медового квасу замість цукру додаємо пару столових ложок меду. Мед можна використовувати закристалізувався або який зберігався кілька років. Квас гірше не стане.

Через добу квас готовий – його можна злити і поставити в холодильник. В зерна знову додаємо воду і цукор або мед. Закваска з зерен буде продовжувати працювати три місяці і більше.

Особливості приготування квасу з вівса

Від використовуваного кількості зерен залежить продуктивність закваски. Якщо ви взяли зерна вівса в обсязі 0.5 літра, то вже вже через добу ви отримаєте 2.5 літра різкого міцного квасу. Якщо протягом доби ви такий оббьем можете випити – добре. Якщо ж вам не потрібна така велика продуктивність або вам подобається квас слабший, то можна всять всього лише склянку вівса. В такому випадку банку квасу буде визрівати близько 2 діб.

Зверніть увагу, що натуральний квас навіть в холодильнику зберігається не більше двох діб. При більш тривалому зберіганні він перекісает і починає гірчити.

Якщо ви готуєте квас з медом, то нічого крім меду і води додавати не потрібно. Медовий квас виходить дуже смачний і корисний. Якщо ж ви додаєте воду і цукор, то можна додати кілька родзинок. Мед і цукор в одній заквасці можна чергувати.

В процесі бродіння частина зерен спливуть, а частина впадуть на дно. Це нормальний процес. Деяка частина зерен може «зависнути» на деякій висоті в банку або то спливати, то опускатися. Якщо банку поставити на вікно, то вийде не тільки корисно і красиво.

Якщо ви якийсь час не зливали квас, то він може загуснути. Це не страшно. Ви можете просто вилити загусла рідина і залити готуватися заново.

Показання до застосування квасу

Квас з вівса дуже корисний, тому що добре промиває нирки і сприятливо впливає на печінку. При цьому він доставляє в організм масу корисних речовин, які сприяють навіть омолодженню шкіри.

Протипоказань не багато, але вони є

Не рекомендується квас з вівса людям з сильно завищеною кислотністю шлунка, гастрит чи виразку шлунка в активній фазі. Так само акуратно слід споживати квас тим, у кого камені в нирках, т.к квас сприяє їх виведенню.

Спиртометром не вимірюється, але напевно в квасі є певний відсоток алкоголю, хоч і вельми незначний. Тому рекомендую не вживати міцний квас водіям перед поїздкою. Так, про всяк випадок …

джерело

калорійність

Калорійність цього корисного напою безпосередньо залежить від входять до його складу інгредієнтів.

Енергетична цінність:

1. Якщо говорити про традиційно рецептурою, до складу якої входить лише вода, овес і цукру, то енергетична цінність такого напою буде близько 120 Ккал на 200 мл.
2. Рецепт, до складу якого входить мед, вважається ще більш калорійним – тут вже енергетична цінність близько 302 одиниць на той же обсяг квасу.

Але лякатися високої енергетичної цінності цього напою не варто. У ньому також міститься велика кількість різноманітних вітамінів, мікро- і макроелементів і мінералів.

Довідка! Якщо замінити свій звичний вечерю на склянку такого напою, то можна не тільки істотно схуднути в стислі терміни, але і прекрасно очистити свій організм і підвищити працездатність.

А ще їм прекрасно можна замінити звичні перекушування, користі в цьому випадку від нього буде не менше.

Користь і шкода

Овес – це неймовірно корисний і збалансований за складом злак. У ньому гармонійно поєднуються білки, жири і вуглеводи, і містяться цінні вітаміни і органічні кислоти. Квас на основі вівса підтримає організм в тонусі, зарядить енергією, відновить роботу нервової системи, і допоможе в боротьбі з багатьма серйозними хворобами.

Корисні властивості:

• крохмаль і амінокислоти, наявні в вівсі, дарують енергію;
• великий вміст клітковини очищає організм, чистить судини, нормалізує рівень цукру;
• він позбавляє від токсинів і знижує холестерин;
• квас з вівса містить мінерали, вітаміни і мікроелементи, які відмінно зміцнюють імунітет, підтримують роботу нервової системи, а, крім того, позбавлять вас від безсоння;
• м’який послаблюючий ефект квасу допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту;
• органічні кислоти і вітаміни благотворно впливають на стан нігтів, волосся та шкіри;
• вівсяної квас зміцнює кісткову систему, нормалізує вагу і бореться з вірусними та бактеріальними інфекціями.

Незважаючи на всі свої чудові лікувальні властивості, квас з вівса може завдати шкоди, якщо вживати його при загостренні гастриту або печії. Крім того, від нього варто відмовитися людям страждаючим метеоризмом або будь-яким захворюванням, викликаним грибковою інфекцією.

Протипоказання до вживання квасу

Однак ви повинні також врахувати кілька моментів. Є деякі протипоказання до вживання квасу:

• не можна пити напій маленьким дітям, тому що квас може викликати у будь-якої людини легке сп’яніння;
• заборонено вживати квас вагітним жінкам і годуючим мамам, так як інгредієнти, з яких готується напій, можуть негативно відбитися на стані жінки, яка перебуває в положенні, і на якості молока, якщо дама вже годує малюка;
• не можна пити напій тим, кому діагностовано захворювання, пов’язані з органами шлунково-кишкового тракту (мова йде про цироз печінки, гастриті), а також з кровоносною системою (при проблемах з тиском).

У всіх інших випадках квас можна і потрібно пити, але в обмеженій кількості. Особливо це стосується тих, хто стежить за своєю фігурою. Пам’ятайте, що квас – це напій, який часто готується на хлібі або на дріжджах, а це продукти, які вважаються головними ворогами ідеальної фігури.

Бажаємо вам успіхів у кулінарній справі! Нехай ваш квас вийде смачним, корисним. Сподіваємося, що дебют з приготування цього напою вас не розчарує, а подарує багато позитивних емоцій і вам, і вашим домочадцям, які будуть ласувати приготованим вами квасом.