Коктейль Кривава Мері: рецепт найоригінальнішого алкогольного напою

Джордж Джессел

Перша письмова згадка ставитися до 2 грудня 1939 року. У газеті New York Herald Tribune є невелика замітка:

Новий Антипохмільні напій Джорджа Джессел, який звернув на себе увагу кореспондентів і названий «Кривава Мері»: половина томатного соку, половина горілки.

Це доводить причетність бармена Джорджа Джессел до створення коктейлю «Кривава Мері». Правда рецепт того коктейлю був аж надто простим: горілка з томатним соком один до одного.

Класичний рецепт коктейлю Кривава Мері

Інгредієнти:

• Томатний сік – 100 гр,
• Горілка 50 гр,
• сіль,
• чорний перець,
• суміш різних перців (бажаного грубого помелу).

Якщо ж такої суміші немає, то цілком можна замінити дрібкою васабі або сушеного хрону – головне, щоб було чим надати коктейлю гостроти. Такий рецепт є класичним і максимально близький до оригінального “заморському” напою.
приготування:

1. У високий келих налити томатний сік і додати по щіпки солі і перцю.
2. Потім ще раз акуратно посипати сіллю – це необхідно для прошарку.
3. Зверху присипати сумішшю перців (через брак – хроном або васабі).
4. Стежити за тим, щоб всі інгредієнти рівним шаром покрили томатний сік.
5. Далі за допомогою ножа налити горілку. Це робиться так: опустити ніж до шару соку і акуратною цівкою вливати горілку, поступово виймаючи ніж по стінці келиха.
6. В результаті утворюється два шари, на верхній піднімуться крупинки перцю.

П’ється коктейль “Кривава Мері” за допомогою соломинки і дуже маленькими ковтками. Краще навіть скористатися двома соломинками -для першого і для другого шару (якщо ви хочете насолодитися кожним смаком окремо). Такий напій можна пити в будь-який час особливо вранці – в тому випадку, якщо напередодні ввечері ви не розрахували з алкоголем.

Вам буде цікаво: Саморобний прес для яблук і винограду

Покращений рецепт з селерою

Цей напій – більш спрощений варіант приготування і не менш приємний на смак. Він не вимагає створення шарів, всі інгредієнти просто перемішуються. У рецепт, крім 100 мл томатного соку і 50 мл горілки також входять кілька крапель лимонного соку, перець, сіль, кубики льоду і селеру. Приготування такого напою в домашніх умовах займе всього пару хвилин, а результат порадує своїми смаковими якостями.

1. У склянку з горілкою додати сіль, перець, лимонний сік і перемішати.
2. Додати кубики льоду і зверху долити томатний сік.
3. За допомогою блендера подрібнити гілочку селери і вилити в стакан.
4. Перемішати і пити за допомогою трубочки маленькими ковтками.

Корисні поради

1. КМ п’ється відразу після приготування. Коктейль можна заздалегідь приготувати і залишити на кілька годин.
2. Важливі складові коктейлю – лимонний сік, сіль, перець, гострий соус і лід.
3. Коктейль КМ чудово допомагає зняти похмілля і головний біль на ранок після бурхливої ​​вечірки.
4. Якщо КМ приготувати шарами, то в склянці можна подати відразу 2 трубочки, щоб питущий міг сам регулювати надходження горілки і соку.
5. Досвідчені бармени радять спочатку змішати горілку з сіллю, перцем, лимонним соком і тільки потім додати шматочки льоду, хоча дуже часто спочатку в стакан кладуть лід, а потім все інше.
6. КМ завдяки складу і подачі п’ється надзвичайно легко, хоча не раджу вживати його часто і у великих обсягах, оманлива легкість і чудовий смак можуть призвести до тяжкого сп’яніння.
7. У Нью-Йорку даний напій подають з хріном, в Італії – з оливками, а в Польщі його готують, як в України, тільки називають “Крвава Манька”.
8. Суть пиття пошарового коктейлю КМ: спочатку випивається горілка, яку миттєво запивають соком.
9. При приготуванні КМ використовується стакан великого розміру – хайбол, але якщо ви готуєте Криваву Машку, візьміть маленькі стаканчики з товстим дном або просто місткі чарки.
10. У домашніх умовах при приготуванні КМ можна відмовитися від додавання Вустерского соусу і Табаско. Звичайно, вони вносять свою тонку нотку, але без них теж можна.
11. Якщо ви готуєте листковий варіант КМ, спиртне має бути добре охолодженим, а томатний сік теплим, щоб шари не змішувалися.
12. Не економте на томатному соку, так як саме він задає основну тему смаку. Добре використовувати свіжовичавлені томати, хоча сік з гіпермаркету для домашнього коктейлю теж підійде.
13. Відповідними закусками для КМ вважаються: креветки, салямі і сир.
14. Горілку в коктейлі легко можна замінити джином, саке, текілою і віскі. Також можлива заміна горілки самогоном, а томатний сік можна зробити з томатної пасти і води. Але, пити цю “гримучу суміш” не рекомендую.
15. Замість Хайбол можна взяти свіжий болгарський перець великого розміру, зрізати верхівку і вичистити насіння. Окремо приготувати коктейль способом перемішування і подати в оригінальному “стакані”, яким у міру випивання можна закушувати.
16. Деякі умільці використовують замість помідорового соку кубик яловичого бульйону (Бичачий залп) або суміш яловичого бульйону з томатним соком (Кривавий бик). Якщо використовувати херес, то отримаємо коктейль “Кривавий єпископ”.
17. Край Хайбол змастіть лимонним соком. Переверніть його догори дном і поставте на блюдце з сельдереевой або простий сіллю. Проверните стакан 2 рази за годинниковою стрілкою і переверніть назад. Вийде пухнастий білий ободок. Це дуже гарно!

Кривава Мері – історія появи коктейлю

Легендарний коктейль «Кривава Мері» з’явився у французькій столиці в барі, який носив назву «Нью-Йоркський Бар Гаррі». Відбулася ця подія ще на початку XX століття, а якщо конкретніше, то в 1921 році. Творцем цього напою вважали Фернандо Петіо (прізвисько Піт), хоча сам він віддавав пальму першості невідомому Джорджу Ессел. І все ж заслугою Піта вважають те, що саме він першим почав додавати в коктейль різні соуси і прянощі. Саме вони і «зробили» «Криваву Мері».

Необхідно не забувати про це, адже сьогодні більшість людей думає, що сам коктейль, крім змішаних томатів і горілки, нічого собою не представляє.

«Ворчестер» – це був перший доданий Пітом в напій соус. Навіть через деякий час після переїзду в Нью-Йорк він намагався додати в коктейль щось нове, вдосконалити його. Піт не обійшла стороною і гострий соус «Табаско».

На самому початку в коктейль додавали тільки цитрусові шматочки. І все на цьому. Гілочка селери, наявність якої сьогодні вважається традиційним, з’явилася в коктейлі через помилки одного бармена в готелі «Амбасадор», що знаходиться в Чикаго. Він просто забув покласти в напій спеціальну паличку для перемішування. Але жінка, яка зробила у нього замовлення, нітрохи не розгубилася і стала перемішувати напій гілочкою селери.

Назва «Кривава» коктейль отримав виключно через свого кольору, а «Мері» – на честь Мері Пікфорд, відомої на той момент голлівудської актриси. Мери однією з перших брала участь в дегустації нового коктейлю.

Корисна інформація

• Неодмінно ознайомтеся з такими, що заслуговують на увагу коктейлями, приготованими на основі горілки з медом.
• Якщо ви новачок в барном мистецтві, обов’язково вивчіть класичні і нестандартні рецепти міксів на основі горілки з соком.
• Цінителям чогось новенького і незвичайного безперечно сподобаються цікаві коктейлі, головними складовими яких є -водка з молоком-.
• Бажають швидко захмеліти і забути про всі негаразди, раджу розібратися в нехитрої технології виготовлення ядерних коктейлів на основі горілки з Редбулом.

Тепер ви знаєте про найпопулярніші версіях знаменитого коктейлю Кривава Мері. Однак не забувайте, що завдяки збалансованому м’якому складу мікс п’ється надзвичайно легко і невимушено, що частенько призводить до сильного сп’яніння і неприємного ранкового похмілля. Описувати інші версії Кривавої Мері, якщо вони гідні уваги і згадки. Дякую за увагу і удачі за барною стійкою!

Класичний рецепт коктейлю

Інгредієнти:

• Селера (гілочка).
• Сік томатів (150 мл).
• Соус «Табаско» і «Вустерс» (по три краплі).
• Лимонний сік (15 мл).
• Горілка хорошої якості (75 мл).
• Спеції (перець чорний мелений, сіль – один грам).

Процес приготування:

1. Необхідно взяти приготований заздалегідь хайбол і налити туди певну кількість горілки.
2. До неї додати сік лимона і спеції. Ретельно перемішати.
3. Додати сік томатів, кілька крапель кожного соусу. Знову все добре розмішати.
4. В кінці додати гілочку селери.

Тепер приготувати коктейль «Кривава Мері” не здається таким складним справою. Але якщо людина готує його самостійно вдома, то рецепт можна трохи змінити, тобто прибрати якісь інгредієнти, зберігши при цьому підсумковий смак.

У коктейль можна не додавати соуси «Вустерс» або «Табаско». Їх відсутність ніяк не зіпсує напій, але зате зробить інгредієнти найбільш доступними.

До речі кажучи, варто відзначити ось що: соус «Вустерс» являє собою кисло-солодку приправу, часто використовувану, наприклад, на островах Британії або в Англії. Виготовляється вона з оцту, цукру і риби. Придбати соус на території Української досить проблематично.

З іншим соусом ( «Табаско») справи йдуть трохи простіше. Купити його можна майже в будь-якому супермаркеті. У його складі є сіль, оцет і, звичайно ж, пекучий перець. Саме тому цей соус дуже гострий.

Можна не мучитися, намагаючись додати в коктейль по граму солі і перцю. Краще відштовхуватися від смакових уподобань. Починати слід з трісочки, і продовжувати вже від отриманого результату. А ось відмовлятися від селери не рекомендується. Адже він відмінно доповнює коктейль.

Фердинанд Петіо

Лише через 25 років, в 1964 році в американській щотижневій газеті The New Yorker виходить стаття з інтерв’ю якогось Фердинанда Петіо, який заявляє, що придумав коктейль «Кривава Мері» ще в далеких 20-х роках, працюючи в відомому Паризькому барі Harry’s New York Bar . Його розкладка вселяє більшу довіру: крім двох унцій горілки і стільки ж томатного соку Фердинанд додавав дрібку солі і кайенского перцю, вустерский соус і лимонний сік.

Хто ж був справжнім творцем цього чудового напою, ми, напевно, так і не дізнаємося.

Пізніше в коктейль почали додавати селеру, соус Табаско, петрушку, яєчний жовток, часник і так далі. Взагалі на цей коктейль величезна кількість варіацій і не за горами той день, коли крім всіх інгредієнтів, які вказані в офіційній розкладці, з’явитися ще що-небудь.

Варіант приготування з селерою

Під час приготування коктейлю необхідно дотримуватися кількох основних кроків, а саме:

1. Насамперед в келих наливається горілка (75 мл).
2. Після цього потрібно додати сік лимона, перець і сіль (по одному граму) і ретельно перемішати.
3. Покласти кубики льоду (кілька штук).
4. Додати томати (150 грам).
5. Все ретельно перемішати ще раз.
6. Покласти гілочку селери.

Варто звернути свою увагу на те, що цей варіант приготування коктейлю трохи відрізняється від інших. Тут необхідно після горілки додати сіль, лимонний сік, перець, і тільки потім лід, але в інших рецептах все навпаки. Завдяки цьому смак напою виходить більш яскравим і незвичайним.

тонкощі приготування

• При виборі горілки зупиняйтеся на якісному, перевіреному продукті. Перед безпосереднім приготуванням її потрібно дуже сильно охолодити, практично до крижаного стану і густоти.
• Найкраще використовувати густий томатний сік або свіжовичавлений, разом з дрібно рубаною м’якоттю, яку легко отримати, подрібнивши свіжі, стиглі томати в чаші блендера. Томатний сік на відміну від горілки повинен мати кімнатну температуру, бажано не перевищує 23 градуси.

• Томатний сік необхідно підсолити заздалегідь, приблизно за півгодини до готування коктейлю. Якщо ж ви використовуєте свіжовичавлений сік, тоді його ще потрібно подсахаріть однієї дрібкою цукрового піску.
• Лимонний сік можна легко замінити на сік лайма чи іншого цитруса.
• Кількість перцю і солі можете регулювати самостійно, орієнтуючись на смакові переваги споживачів.
• Ні в якому разі не додавайте в оригінальну Криваву Мері кубики льоду! Лід можна додавати лише в безалкогольну версію цього напою. Однак навіть в такому випадку додавайте лише 2-3 кубика, не більше, інакше ви втратите можливість по-справжньому перейнятися складної смакової палітрою напою.

Оригінальна «Кривава Мері» з яйцем

Такий варіант приготування напою був придуманий українськими барменами. Цей рецепт практично повністю дублює традиційний напій, але все ж спосіб приготування трохи відрізняється. Далі буде розказано, як правильно зробити «Криваву Мері» з яйцем.

Інгредієнти:

• Горілка (50 грам).
• Одне яйце (куряче).
• Щіпка перцю, солі.
• Сік томатів (100 грам).
• Лимонний сік з половини лимона.

Знавці рекомендують брати тільки жовток, і краще з двох курячих яєць.

приготування:

1. У келих акуратно кладуть жовток і стежать, щоб він не пошкодився.
2. Змішують сіль, сік томатів і лимона і перець.
3. Отриману рідину з обережністю вливають в келих, зберігаючи жовток цілим.
4. Також акуратно додати горілку (охолоджену).
5. Перемішувати не потрібно.

У підсумку виходить тришаровий коктейль. У самому низу знаходиться жовток, в середині томатний сік, а нагорі – горілка.

безалкогольний варіант

Цей коктейль, в якому немає горілки, називається «Кривава діва» і є відмінним і вельми оригінальним прохолодним напоєм. У приготуванні він трохи складніше, ніж класичний.

склад:

• свіжі томати – 2 шт .;
• солодкий перець – 1 шт .;
• ріпчаста цибуля – половинка;
• томатний сік – 250 мл;
• лаймовий сік – 60 мл;
• сіль, зіра, кайенский перець, чорний перець – по щіпці;
• свіжа зелень кінзи і лимон для прикраси.

Свіжі томати, цибулю і перець потрібно розрізати на часточки, посолити, скропити оливковою олією і запекти в духовці або на грилі, потім подрібнити в пюре в блендері. Змішати масу в глечику з напоями, використовувати приправи, охолодити в холодильнику (протягом півгодини-години). Розлити по келихах – виходить 4 порції, прикрасити зеленню і кружальцями лимона.

Кривава Мері безалкогольна

безалкогольний коктейль

Такий коктейль краще всього пити перед обідом. Він так само, як і традиційний напій, незвичайний і гострий. Саме тому навіть вагітні жінки можуть насолодитися ним, але в невеликих кількостях.

Інгредієнти:

• Гострий соус.
• Кубики льоду.
• Сіль, перець, подрібнений селера (по щіпці).
• Колотий лід.
• Сік томатів (чотири столові ложки).
• Соус ворстершірскій (три краплі).

Процес приготування:

1. Насамперед необхідно з’єднати сік лимона і томатів. Потім додати до них соуси і спеції (перець, сіль).
2. Після цього отриману суміш і колотий лід змішати, а далі процідити за допомогою дрібного сита в келих (з крижаними кубиками).
3. На останньому етапі прикрашають коктейль часточкою лимона (можна замінити на лайм) або селерою.

склад коктейлю

Міжнародна асоціація барменів встановила оригінальний склад Bloody Mary, яку готують за суворими пропорціям:

• 1 частина соку лимона;
• 3 частини спиртовмісної напою;
• 6 частин соку помідорів.

Для додання коктейлю пікантних ноток прийнято додавати англійська вустерширський соус, соус Tabasco, чорний мелений перець. Останній інгредієнт – кухонна сіль.

Як правильно пити?

Цей коктейль відносять до лонгдрінков, тобто до напоїв, які роблять у великих обсягах. В основному їх п’ють маленькими ковтками через трубочки. «Кривава Мері», яка приготовлена ​​з української рецептом (з яйцем), подається з парою трубочок. Завдяки цьому людина здатна самостійно регулювати те, як надходять сік і горілка. В якості закуски зазвичай використовують гілочку селери. До речі кажучи, цей напій вважається хорошим засобом в боротьбі з головним болем і похміллям.

Кровавая Мэри коктейль – 4 рецепта приготовления в домашних условиях.

Приготування коктейлю «Кривава Мері»:

	Беремо келих середньої величини, наливаємо в нього томатний сік, додаємо дрібку перцю і солі, перемішуємо.
	Тепер потрібно зробити прошарок між томатним соком і горілкою. Поверх томатного соку насипаємо ще трохи солі.
	Додаємо спочатку чорний перець, а потім суміш різних перців грубого помелу.
	Перець повинен рівним шаром покрити томатний сік.
	Тепер потрібно налити в келих горілку таким чином, щоб шари не змішалися між собою. Для цього беремо столовий ніж і акуратно по ньому наливаємо горілку, починаючи від кордону з томатним соком. У міру того, як ви доливаєте горілку, повільно піднімайте кінчик ножа вгору по стінці келиха. В ідеалі маємо отримати два шари з прошарком з перцю.
	При цьому великі частки перцю спливли на поверхню шару з горілкою, а дрібні залишилися на поверхні томатного соку.
	Коктейль «Кривава Мері» по-домашньому готовий! Прикрасити келих при подачі можна гілочкою кропу або стеблом зеленої цибулі. Ми приготували «Криваву Мері», не використовуючи важкодоступних інгредієнтів, при цьому смак коктейлю виявився гострим і насиченим. Пробуйте!

Якщо ж у вас є інгредієнти, які використовуються в традиційному рецепти «Кривавої Мері», крім горілки і томатного соку, а саме: кілька крапель соусу Табаско і соусу Вустер, чайна ложка хрону або васабі, сік селери, сік лимона, ви можете спробувати приготувати коктейль за традиційним рецептом.

https://www.cocktail-book.ru/barmen_lessons/kak_pravilno_delat_kokteil_krovavaya_meri

Користь для організму

Цей коктейль має чудовий склад. Основні компоненти – це горілка і томатний сік, які в достатку мають корисними властивостями, тому напій в цілому, як алкогольний так і безалкогольний варіант:

• насичує організм вітамінами – в помідорах і лимоні міститься багато вітаміну С, а це кращий засіб проти продуктів розпаду алкоголю;
• багатий мікроелементами – в коктейлі майже вся таблиця Менделєєва;
• знімає похмільний синдром (не можу тут не порекомендувати вам статтю про користь і шкоду горілки – відкрийте прямо зараз і прочитайте);
• сприяє підвищенню імунітету – особливо якщо приготовлений зі свіжих томатів;
• добре насичує – калорійність напою не дуже висока, але обсяг Хайбол зазвичай 240-350 мл, тому відразу поглинаються 180 ккал;
• підвищує настрій – ну ще б пак!

Якщо вживати КМ як аперитив, пам’ятати про помірність і вчасно зупинятися, то напій буде корисний для організму і принесе вам кілька приємних хвилин. І все ж пам’ятайте, що це алкогольний напій, а надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров’ю!

Безалкогольний «Мохіто»

Мохіто Фото: Shutterstock.com
Мабуть, найпопулярніший коктейль в барах. Його замовляють навіть ті, хто за кермом, тільки вибирають вони безалкогольну версію. Зробити це простіше простого – просто прибрати з коктейлю ром.

4-5 гілочок свіжої м’яти

1-2 ч.л. тростинного цукру

¼ лайма

содова

лід

На дні келиху розім’яти шматочок лайма, м’яту і цукор. Долити келих содової, розмішати, додати лід.

Історія створення коктейлю

Вельми цікавою є історія коктейлю Кривава Мері, який має кілька легенд про появу найменування. Згідно з першою, напій отримав назву на честь королеви Англії Марії Першої Тюдор, яка жила на початку XVI століття. Вона відзначилася жорстокими розправами серед протестантів, за що і отримала прізвисько Bloody Mary. Вона була такою жорстокою, що їй не залишили жодного пам’ятника.

Згідно з другою легендою, коктейль став так називатися з легкої руки письменника Ернеста Хемінгуея, який любив випити і часто приходив додому п’яним. За це його четверта дружина Мері влаштовувала скандали. Авторами ж напою теж вважаються кілька людей. Перший з них – бармен Джордж Дессель запевняв, що придумав коктейль в перерві між двома світовими війнами. Він опублікував рецепт напою, одержуваного змішуванням горілки і томатного соку в грудні 1939 року в одній з газет Нью-Йорка.

Трохи раніше – в 20-і роки XX століття інший бармен Фернандо Петіо став називати себе автором класичного рецепту Bloody Mary. Він же першим привніс в нього додавання соусів і спецій, тоді як Дессель нічого не згадував про додавання інших компонентів. Інші ж варіанти коктейлю (безалкогольний, селеровий і яєчний) не мають відбитих у історії авторів.

приготування

Високий стакан великого обсягу (хайбол) потрібно заздалегідь охолодити – можна помістити в холодильник на годинку або закинути кубики льоду на час. Головне, щоб стакан був холодним. Отже, починаємо зі спецій. На дно склянки капає табаско і Вустерський соус, додаємо трохи солі і меленого перцю.

Насипаємо кубики льоду в келих, наповнюємо його приблизно на 4/5 об’єму. І вичавлюємо лимонний сік.

Вливаємо томатний сік, можна відміряти або налити на око – до верху льоду. Томатний сік теж повинен бути холодним.

Додаємо горілку – стандартні пропорції 1: 2, але так як ми готуємо в домашніх умовах, а не в барі, то можемо орієнтуватися на власний смак, дозування від 45 до 75 мл. Зверху ще додаємо трохи солі і дрібку свежемолотого перцю.

Злегка перемішуємо, для того щоб, по можливості, горілка у нас все одно залишалася у верхній частині коктейлю, але всі наші спеції знизу теж трохи піднялися.

Прикрашаємо коктейль і подаємо з трубочкою. Можна гарнірувати часточкою лайма чи лимона. У сучасній подачі гарнір може бути і більш складним, бармени часто використовують оливки, морква, розсоли, іноді навіть бекон, креветки або сир – фантазувати можна нескінченно. Лаконічній класикою залишається селера, який укладається в стакан цілої гілочкою, іноді поверх льоду.

Подавати коктейль слід відразу ж після приготування, щоб лід не танув. Пити його слід довго і неспішно, насолоджуючись прохолодою і смаком лонгдрінка. Не забувайте, що напій алкогольний, тому пити його потрібно в міру і обов’язково в душевній компанії. Всім гарного настрою, друзі!

Кривава діва (безалкогольний)

Перевірений і надійний безалкогольний коктейль, який напевно сподобається будь-кому. Все, що вам залишається, – лише видалити кровожерливість з коктейлю «Кривава Мері», тобто усунути алкоголь. Рецепт приготування коктейлю: Томатний сік 1/2 заходи лимонного соку 1 крапля соусу «Табаско» на склянку 1 крапля соусу «вустершірскій» на склянку Заправка з мелених насіння селери з сіллю Свіжозмелений білий перець Кубики льоду Паличка селери для прикраси Наповніть шейкер кубиками льоду наполовину, додайте томатний і лимонний соки, потім інші приправи і добре струсіть. Зцідіть в стакан «Хайбол», прикрасивши напій паличкою селери, якій можна і збовтувати коктейль.

/ P>

Безалкогольна «Піна колада»

Безалкогольна «Піна колада» Фото: Shutterstock.com
150 мл ананасового соку

100 мл кокосового молока (можна взяти звичайні вершки)

2 ст.л. цукру

5 мл сиропу гренадин

лід

У блендер насипати колотий лід і налити всі інгредієнти, крім гренадіна. Збити до утворення однорідного льодового пюре. Перелити в келих і капнути Гренадіни зверху. Прикрасити часточкою ананаса і парасолькою.

особливості приготування

1. Треба мати терпіння, навичками досвідченого бармена і до того ж часом, щоб наливати все три компонента коктейлю в стакан з широкого лезу ножа, але зате в цьому випадку шари лягають так, немов вони зовсім не рідкі. Тим, кому не вистачає досвіду або витримки, краще скористатися великим мисливським ножем – у нього на лезі є глибокий жолобок.

2. Гавайська чорна сіль коштує дорого, тому що це дійсно екзотичний продукт, але якщо «Криваву Мері» планується подати на дуже урочистий захід, то можна і розщедритися. Темна кромка на келиху приверне до напою загальну увагу.

3. Янко, саке, часникова горілка і текіла добре поєднуються з лимонним і томатним соком, а медовуха, зубрівка і горілка з перцем – погано. Джин, настоянки на травах і плодах в якості алкогольного компонента цього коктейлю взагалі не застосовуються.

4. З соком лайма «Кривава Мері» виходить ще більш приємною і освіжаючою, ніж з лимонним, хоча така заміна збільшує її вартість.

5. Багато хто пробував цей коктейль з селерою, але мало хто дегустував його зі свіжим хріном. Незвичайно смачно! Ароматний корінь бажано не терти, а подрібнювати блендером. Навіть мініатюрним шматочках або стружці хрена не місце в напої, так як його волокна дещо жорстким.

Традиція змішувати в одному коктейлі різнопланові за смаком інгредієнти не тільки прижилася, але і отримала заслужене поширення і популярність в кожному куточку світу. Знаменитий коктейль Кривава Мері є одним з найвдаліших прикладів, коли звичайний експеримент з простими компонентами вилився в геніальний мікс, де збалансоване поєднання горілки з томатним соком дає несподіваний, оригінальний результат, який хочеться смакувати знову і знову.

Даний слабоалкогольний напій відноситься до барної класики, і якщо ви мрієте стати професійним барменом, то безумовно повинні знати, як робити Криваву Мері. Давайте спільно розберемося, як же приготувати коктейль Кривава Мері в домашніх умовах за перевіреними, досить швидким рецептами, за якими виходять мікси, що користуються найбільшою популярністю серед поціновувачів якісних міцних напоїв.

Багато хто помилково припускають, що це простий мікс, з приготуванням якого впорається навіть дитина, проте це твердження абсолютно не відповідає дійсності. Рецепт цього легендарного напою можна в повній мірі реалізувати при знанні деяких специфічних тонкощів. Слідуючи інструкції нижче, ви безперечно впораєтеся з цим завданням і з легкістю розберетеся, як зробити мікс Кривава Мері в домашніх умовах, який славиться насиченою кольоровою гамою, особливими смаковими відчуттями і ніжним томатним ароматом.

список компонентів

Як робиться Кривава Мері

перший спосіб

1. Заливаємо у високу склянку необхідну кількість міцного спиртного.
2. Туди ж додаємо лимонний сік, перець і сіль. Все ретельно розмішуємо до повного розчинення спецій.
3. Тонкою цівкою вливаємо томатну рідину і додаємо соуси Табаско і Вустерс.
4. Знову ретельно розмішуємо компоненти.
5. Опускаємо в стакан гілочку селери і довгу соломинку, після чого насолоджуємося коктейлем.

другий спосіб

1. На дно склянки висипаємо мелений перець і сіль.
2. Поверх них капає необхідну кількість соусів Табаско і Вустерс.
3. Після додаємо свіжовичавлений лимонний і томатний сік.
4. Гарненько розмішуємо суміш до максимального розчинення солі.
5. Повільно і акуратно заливаємо горілку по лезу ножа на стінку склянки, намагаючись не змішати шари напою.

Поради по приготуванню і вживанню Bloody Mary

Щоб отримати правильне спиртне, яке порадує своїм смаком, варто виконати наступні рекомендації:

• Найкраще використовувати дорогу якісну горілку, попередньо сильно охолодивши її;
• Томатний сік, навпаки, повинен постояти при кімнатному температурному режимі. Перед цим його необхідно присолити. Ідеально підійде свіжовичавлений фреш з невеликим вмістом м’якоті. Для цього можна просто пюрировать стиглі помідори в блендері;
• Лимонний фреш можна замінити лаймовим, а кількість спецій варіювати за власними уподобаннями;
• Лід в списку інгредієнтів відсутня. Виняток становить лише безалкогольне варіація напою або приготування в шейкері. При цьому потрібно брати не більше 2-3 кубиків великого розміру.

Як правильно пити такий алкоголь:

• Одним «махом» – якщо спиртне зроблено в чарці;
• Швидкими ковтками через коктейльну трубочку – якщо приготування здійснюється пошарово у високому бокалі;
• Якщо суміш зроблена в шейкері, то можна випивати її через соломинку дрібними ковточками не поспішаючи.

Як зробити «Криваву Мері» в домашніх умовах – покрокові рецепти

Щоб приготувати коктейль, можна скористатися будь-яким перевіреним рецептом.

класичний

Є 2 варіанти класичного напою. Люди, котрі не люблять витрачати багато часу на приготування, можуть просто змішати горілку і сік і посолити суміш. Вийде максимально простий класичний коктейль.

Для приготування другого варіанту потрібні інгредієнти:

• горілка – 45 мл;
• сік помідорів – 90 мл;
• свіжий сік лимона – 15 мл;
• англійська вустерширський соус, який готується на основі цукру, оцту і риби, – 2-3 краплі;
• соус марки Tabasco – за смаком;
• трохи солі;
• чорний перець – за смаком.

Bloody Mary з томатним льодом

Цей оригінальний напій пропонується в європейських барах і має назву «Лід і Кров» (Ice and Blood).

Вам знадобиться:

• Заморожений томатний сік – 6 кубиків;
• Порто (кріплене вино) – 10 мл;
• Горілка – 40 мл;
• Часточка лимона;
• Перчик і сіль – за смаком;
• Соуси Тобаско і Вустерський – по парі крапель.

Покрокова схема готування:

1. У келих викладіть крижані червоні кубики, додайте всі складові зі списку, крім порто. перемішайте;
2. Влийте компонент і прикрасьте напій лимонною часточкою.

Кріплене вино порто надає коктейлю неповторний криваво-червоний колір і робить його красивим.

Існує ще кілька різновидів коктейлю, де горілка замінюється іншим алкоголем:

• Коричнева Марія – віскі;
• Кривава Марія – текілою;
• Кривава Гейша – саке;
• Кривавий Єпископ – хересом;
• Міхелада – мексиканським пивом.

Спробуйте кілька варіантів приготування цього популярного коктейлю, поекспериментуйте з алкоголем і пропорціями соусів і спецій, і ви неодмінно підберете для себе власне неповторне поєднання.

Питання відповідь

Як п’ють коктейль «Кривава Мері»?

Зазвичай в стакан з напоєм ставлять коктейльну соломинку: через лід він виходить дуже холодним, так що пити його потрібно дрібними ковтками.

Що вибрати в якості закуски?

Мікс подають з оливками, різними овочевими соліннями, морквою по-корейськи, маринованими грибочками, нарізкою салямі, сиром і креветками.

Подача коктейлю Кривава Мері з креветками

Чи правда, що «кров Мері» допомагає від похмілля?

Напій дійсно ефективний в боротьбі з неприємними наслідками непомірного вживання алкоголя.В його складу входить томатний сік, багатий вітаміном С і іншими активними речовинами, які нейтралізують алкогольні токсини і сприяють їх швидшому виведенню.

Є навіть спеціальний Антипохмільні варіант напою, придуманий в Радянському Союзі. Потрібно взяти 30 мл горілки, половину склянки соку, сіль і перець, 1 куряче яйце, вичавити фреш з четвертинки лимона. У келих розбивається яйце, без пошкодження жовтка, зверху робляться шари з томатного соку (в нього додається лимонний фреш, приправи) і горілки. Це мікс п’ється через трубочку, але швидко.

Кривава Мері з яйцем

«Проклятий сором» (Bloody Shame)

склад

• Томатний сік – 200 г
• Лимонний сік – 20 г
• Гострий соус (годиться будь-який з червоним пекучим перцем) – чайна ложка
• Вустерський соус – 0.5 чайної ложки
• Соус з хрону – 0.5 чайної ложки
• Сіль з порошком селери – 2 щіпки
• Чорний перець – 2 щіпки

Змішайте всі інгредієнти у високій склянці, додайте лід, збовтайте. Прикрасьте стеблом селери. Цим коктейлем коштує завершити веселу вечірку, він підбадьорить вас після прийому більш веселих напоїв, а якщо пити його на ранок, дозволить швидше прийти в себе.

Будьте здорові!

Підпишіться на нашу розсилку, щоб не пропустити нові рецепти!