Коктейлі з кави з додаванням алкоголю подають практично у всіх кав’ярнях і барах. Всього ложечка спиртного напою здатна зробити смак напою дуже незвичайним, багатогранним, надати нові аромати. Такі коктейлі подають і холодними, але частіше роблять гарячими, щоб зігрітися в холоди. Ви можете легко змішати каву з алкоголем будинку, використовуючи найрізноманітніші спиртні напої з домашнього бару. Розповідаємо про найпопулярніші рецептах, властивості та особливості, шкоду і користь таких коктейлів.
Кава з коньяком
Інгредієнти:
- чорний мелений кави – 6 ч.л.
- коньяк – за смаком
- вода – 1 стакан
- сіль – щіпка
- цукровий пісок – за смаком
Спочатку потрібно насипати кави в турку, залити холодною водою і поставити варитися. Коли кава почне закипати, вимкнути його. Готова кава додати дрібку солі.
Напій розливають по чашках, і в кожну додати коньяк і цукровий пісок.
Наслідки вживання коктейлю
Якщо приймати напій малими дозами, то він стане навіть корисним. Маленькі алкогольні дозування розслаблюють і позитивно впливають на серце, судини, знімають депресію, стрес, а також піднімають настрій. Обидва інгредієнта є стимулятори, які здатні підвищити артеріальний тиск. При підвищеній температурі краще нехтувати прийомом напою, так як спиртне буде всмоктуватися швидше, а це чревате наслідками для здоров’я.
Якщо в процесі розпивання відчувається занепад сил, то слід випити молоко і прилягти відпочити, тоді самопочуття прийде в норму.
Кава з бренді
Інгредієнти:
- готовий гарячий заварний кави – 35 мл
- бренді – за смаком
- цукровий пісок
- збиті вершки – 10 г
В першу чергу слід заварити каву в турці. Нагріти прозорий келих і налити в нього бренді. Зверху налити готову каву, додати цукровий пісок і прикрасити збитими вершками.
пінистий диявол
Все як треба: під час приготування напою буде багато піни, а смак просто пекельний. Проте, фанати у коктейлю є.
Для приготування потрібно:
- Пиво: 200 мілілітрів
- Ром: 50 мілілітрів
- Кава: 25 мілілітрів
- Чорний мелений перець: щіпка
- Сіль: щіпка
Як готувати: в келиху змішайте холодне пиво, каву і ром. Всипте сіль і перець, прикрасьте гуртком лимона. На ваш страх і ризик!
Кава з мигдальним лікером
Інгредієнти:
- вода холодна – 1 стакан
- мелений натуральна кава – 20 г
- горіхи мигдалю – 20 г
- лікер мигдальний – 50 г
- вершки збиті – 3 ст.л.
- цукровий пісок – повкусу
Кава потрібно брати різних сортів по 10 грам. Всю каву і мигдальні горіхи підсмажити на сильному вогні, а потім подрібнити в кавомолці.
Засипати в турку цю суміш і залити водою. Поставити турку а вогонь і варити до закипання. Як тільки піна почне підніматися, зняти турку з вогню і дати можливість настоятися. Потім треба ще раз поставити турку на вогонь і довести до кипіння. Залишити настоюватися кави близько 5 хвилин.
Розлити готовий напій по чашках, додати мигдальний лікер і цукор. Прикрасити все збитими вершками, які можна приготувати самостійно з жирних вершків.
Користь, шкода і наслідки від кави з алкоголем
Помірне споживання алкоголю і кави може бути пов’язано з тривалою життям, стверджує нове дослідження, опубліковане Університетом Каліфорнії-Ірвін. Розпочате в 2003 році дослідження «90+» провело дослідження 1 600 учасників «старшої вікової» групи, щоб визначити ключові фактори життя до 90 років і старше.
Чи є ефект сп’яніння від кави з додаванням спиртного?
Згідно з дослідженням, люди, які пили помірна кількість кофеиносодержащих і алкоголесодержащих напоїв, жили довше, ніж ті, хто утримувався. Критичне слово у всьому цьому – «помірне» споживання, яке визначається як одна алкогольна доза (містить 14 грамів чистого алкоголю) в день для жінок і дві для чоловіків. Тобто, на думку вчених, пара столових ложок коньяку в день у вашому кави здоров’ю не зашкодить.
Від однієї порції кави з парою ложок хорошого алкоголю сп’яніння не настане, максимум – буде відчуття тепла і розслабленості, може піти головний біль або знизитися тиск. Подвійна порція вже може бути ризикованою, особливо для молодих людей і жінок.
При надмірному вживанні користь йде, і ефект стає зворотним. Алкоголь розслабляє, і якщо від деякого його кількості осіб б просто заснув, кофеїн бадьорить, і дає можливість пити далі або призводить до негативних пригод і небезпечних дій.
Якщо ви п’єте багато алкоголю, і він завдає шкоди організму, велика доза кофеїну додатково посилить шкода, що може привести до отруєння або проблем з серцем.
Чи можна за кермо після кави з алкоголем?
Випивши каву з ложечкою коньяку, ви можете відчувати себе абсолютно тверезо, але за кермо в такому стані сідати не варто. І справа не тільки в тому, що запах буде досить різким і може протриматися близько двох-трьох годин, але і в тому, що кофеїн стимулює обмінні процеси в організмі, і алкоголь починає всмоктуватися швидше й інтенсивніше. Тобто, свідомість все одно буде вже кілька відвернута і розслаблено.
Бажано не сідати за кермо після вживання кави зі спиртним ще як мінімум 3 години, якщо ви випили напій з усього однією ложкою лікеру. Якщо ж алкоголю було грам 30-50, буде потрібно близько 5 годин, щоб запах вивітрився.
Головний принцип вживання кави зі спиртним – помірність. Невеликі дози зігрівають, допомагають зняти біль, відчути себе бадьоріше і краще. Але не варто пити більше 2 порцій підряд, не переконавшись, що ви в порядку і добре себе відчуваєте. Сп’яніння від поєднання алкоголю та гарячого еспресо може бути досить різким.
Кава з лікером Бейліз
Інгредієнти:
- натуральний заварний кави – 70 мл
- лікер Бейліз – 50 мл
- вершки збиті – 2 ст.л.
- тертий шоколад – 10 г
Спочатку потрібно заварити каву і налити його в високий скляний келих. Після цього трохи підігріти лікер Бейліз і додати його в каву. Прикрасити напій збитими вершками і тертим шоколадом.
З какао і ромом
Цей міцний і дуже ароматний напій готується за дуже простим рецептом. Для його відтворення вам знадобляться:
- 2 чайні ложки кави;
- 40 мілілітрів збитих вершків;
- ¼ чайної ложки какао;
- 100 мілілітрів води;
- ром і цукор (за смаком).
В одній посудині з’єднують воду, какао і цукровий пісок. Все це поміщають на плиту і проварюють на повільному вогні. У напій додають мелену каву і доводять все це до кипіння. Готову рідину проціджують, розливають в чашки, змішують з потрібною кількістю рому і декорують збитими вершками.
Кава з віскі
Інгредієнти:
- віскі – 25 мл
- чорний мелений кави – 2 ч.л.
- сироп цукровий – 25 мл
- збиті вершки – 3 ст.л.
- зерна кави
В першу чергу слід підігріти склянку для кави, а потім додати в нього цукровий сироп. Після цього додати віскі. Далі потрібно підпалити віскі, так він прогріється. Перемішати готову суміш.
Приготувати заварний кави в турці і налити в келих. Зверху можна прикрасити збитими вершками і укласти кілька кавових зерен.
КАВА З алкоголем, АЙРІШКРІМ І КАВОВІ пунш
Кава з алкоголем, напевно, спробували хоч раз все дорослі люди, що люблять каву саме по собі. У сиру і холодну погоду що може бути доречніше. Тому існує величезна кількість різних рецептів кави з алкоголем, є настільки поширені, що відомі кожному, такі як Айрішкофе або кави Рояль, а є рідкісні, вони відомі, в основному, лише фахівцям (бариста і бармени). Ознайомившись з нашими рецептами кави з алкоголем, ви можете строго дотримуватися їх букви, а можете імпровізувати створюючи своє.
Coffeetrees.ru
кавовий пунш
Інгредієнти для приготування кавового пуншу на 6-8 порції: 0,5 літра міцної кави, 0,5 літра білого портвейну, 0,5 літра рому, коричневий цукор по-смаку.
Як приготувати кавовий пунш: 1. Для приготування на нашу рецептом кавового пуншу змішайте в каструльці готовий міцну каву, портвейн і ром, поставте на середній вогонь і доведіть майже до кипіння. 2. Потроху додайте коричневий цукор по-смаку. 3. Перед тим як розливати пунш, підігрійте склянки. 4. Після повного розчинення цукру, розлийте напій по низьким склянках, використовуючи ложечку, щоб келихи не лопнули.
Подавати алкогольний напій кавовий пунш рекомендується в келиху Old FashionedGlass.
кавовий пунш
Венеціанський кави
Інгредієнти на 1 порцію: 30 мл готового гарячої кави, 1 чашка бренді, цукор за смаком, 1 ч. Ложка збитих вершків.
Як приготувати: 1. Для приготування Венеціанського кави налийте бренді в підігрітий келих, влийте гарячу каву. 2. Додайте цукор за смаком. 3. Зверху покладіть збиті вершки.
Подавати Венеціанський кави рекомендується в айриш-склянці.
Old-fashion-coffee
ІРЛАНДСЬКИЙ КАВА
Ірландський кави – це той самий коктейль, який миттєво згадується при згадці поєднання гарячої кави і алкоголю. Цей знаменитий вид кави з алкоголем був створений на початку сорокових років минулого століття барменом Джо Шериданом, який працював в аеропорту Шеннон, розташованому неподалік від атлантичного узбережжя Ірландії. У ті часи в аеропорт часто прибували трансатлантичні лайнери з США, і, щоб якось привітати і зігріти втомлених пасажирів, Джо придумав нехитрий коктейль, що містить віскі, міцну каву і цукор, взявши за основу традиційний ірландський рецепт віскі з чаєм. Одержаний алкогольний напій дуже сподобався Стентон делаплейн, журналісту з Сан-Франциско, який в 1952 році розповів про нього в своєму улюбленому американському барі «Буена Віста». Так ірландський кава завоювала свою популярність в США. Потім рецепт був трохи змінений: американські бармени стали додавати вершки високої жирності поверх коктейлю. СКЛАД Міцна кава – 100 мл Ірландський віскі – 40 мл Цукор – 2-3 шматочки Сливки (22% жирності і більше) – 20 мл
У келих покласти шматочки цукру і влити віскі. Додати кави і перемішати до розчинення цукру. Прикрасити вершками, акуратно виливаючи їх у коктейль по внутрішній стороні ложки так, щоб вони залишилися на поверхні. Чи не перемішувати.
КАФЕ-брюле
Цей гарячий кавовий коктейль також має довгу історію: він був придуманий в Новому Орлеані в 1890-х роках і подавався як післяобіднього дижестива. За свій обпалює пряний смак його також називають «диявольським кави». СКЛАД Міцна кава – 100 мл Бренді – 50 мл Цукор – 4 кубика Цедра 1 лимона Цедра 1 апельсина Гвоздика – 5 зірочок Паличка ванілі – 1 шт.
Покласти ваніль, гвоздику, цукор і цедру в невелику глибоку каструлю і влити бренді. Потім поставити ємність на повільний вогонь і додати апельсиновий лікер. Нагрівати на вогні протягом 2 хвилин, а потім відразу ж розлити по чашкам кави, проціджуючи через ситечко. Такої кількості напою вистачить на 3-4 порції.
Cafe_Brulot
Кава з коньяком і молоком
Суботнім прохолодним ввечері так хочеться зігрітися насиченим, ароматним, трохи гірким і терпким кави з коньяком і молоком. Напій обволікає вашу свідомість приємним насолодою і залишає після себе відчуття бадьорості і прекрасного настрою. Таку каву можна подавати гостям на десерт, після смачного святкового обіду. Розглянемо як приготувати цей чудодійний напій.
Час приготування – 15 хвилин Калорійність – 65 ккал на порцію. Інгредієнти • Кава – 2 чайні ложки • Молоко – 2-3 столові ложки • Кориця – 1 чайна ложка • Вода – 200-220 мл • Коньяк – 2 чайні ложки • Цукор за смаком Рецепт 1. Засипте каву, корицю (при бажанні її можна замінити на ваніль) і цукор в джезву. 10 секунд прокалите суміш на повільному вогні, потім залийте водою і поставте на конфорку. Доведіть до кипіння, але ні в якому разі не кип’ятіть кави. 2. У готову каву налийте коньяк, потім накрийте блюдечком і почекайте 2-3 хвилини, поки кава завариться. 3. Процідіть напій через вату або фільтрувальний пакетики і розлийте в кавові чашки. 4. Додайте в чашки молоко. Ось і готовий ваш чудо-напій! Пам’ятайте, що додавання коньяку необхідно для створення певного смаку кави, тому не переборщіть з алкоголем, інакше у вас вийде коньяк з кавою, що вкрай некорисно для здоров’я. Також не забувайте про те, що кава на деякий час підвищує тиск, а значить гіпертонікам не можна зловживати даними напоєм. Гарного настрою і самопочуття!
coffee
Як приготувати каву з коньяком
Кава з коньяком відноситься до тонізуючим коктейлів. Однак потрібно знати, як приготувати каву з коньяком, щоб вийшов підбадьорливий смачний гарячий напій, що піднімає настрій і дає потужний заряд енергії. Для приготування цього напою по нижчеописаних рецептами рекомендується використовувати тільки заварний кави і якісний коньяк, тоді смак буде ідеальним.
Час приготування – 20 хвилин. Калорійність – 15 ккал на порцію. Інгредієнти «Заварювання» • Кава – 2 ч. Ложки; • Коньяк 15-20 мл. Рецепт «Заварювання» 1. Насипте ложечку кави в дрібне ситечко і гарненько утрамбуйте його. 2. Зверху вилийте 15-20 мл коньяку і насипте ще одну ложку кави. 3. Тепер розташуйте ситечко над чашкою і повільно влийте через нього 100 мл гарячої води. 4. Чашку потрібно накрити блюдцем і почекати близько хвилини. 5. Додайте цукор за смаком і напій готовий. Інгредієнти «Французький» • Зварений кави – 1 чашка • Коньяк – 30 мл Рецепт «Французький» 1. Заваріть каву і додайте в нього цукор за смаком. 2. В окрему чарку налийте трохи коньяку. 3. Спочатку п’ється кава, а потім відразу маленький ковток коньяку. Післясмак виходить дуже цікавим. Інгредієнти «Віденський» • Кава – 1 ч. Ложка; • Цукор – 3 шматочки; • Коньяк – 30 мл; • Кориця; • Гвоздика; • Цедра апельсина або лимона. Рецепт «Віденський» 1. Залийте 1 чайну ложечку кави гарячою водою (100 мл). Проваріть на невеликому вогні, але не доводите до кипіння. 2. На блюдце покладіть 3 шматочки цукру, стружку кориці, 2 суцвіття гвоздики і натерту цедру апельсина або лимона. 3. Вміст блюдця заливається 30 мл коньяку і підпалюється. 4. Налийте приготований кави в чашку і додайте в неї коньяк просочений гвоздикою, цедрою і корицею, попередньо процідивши через ситечко.
coffee
Ще Кава з коньяком
Що може бути приємніше, ніж розташується в кріслі затишним зимовим вечором, сховавшись пледом, і зігрівати долонями чашку кави з коньяком, приготованим відповідно до правильним рецептом і дотриманні пропорції? Для приготування напою слід взяти тільки натуральну каву. Краще якщо ви самі прожарити і сміливі зерна в кавомолці, безпосередньо перед приготуванням.
Пропорції На чашку кави традиційно припадає 50 мл коньяку. Однак все вирішує сам «бармен» і можливо буде краще обмежитися парою крапель цього алкогольного напою. Час приготування 10 хвилин. Калорійність – 25 ккал на порцію. Інгредієнти «Русский» • Кава – 1,5 чайні ложки; • Коньяк – не більше 50 мл. Рецепт «Русский» Це найлегший і швидкий спосіб 1. Зваріть каву в турці, так як ви це робите зазвичай. 2. Додайте коньяк за смаком. Інгредієнти «Французький спосіб» • Кава – 2 чайні ложки на чашку; • Сметана – 1 ст. ложка; • Цукрова пудра – половина ложки; • Ванільний цукор; • Цедра лимону; • Товчене горіхи. Рецепт «Французький спосіб» Даний рецепт походить на коктейль кави з коником і має більш складний рецепт приготування, який, безсумнівно, припаде до смаку естету. 1. Підігрійте трохи чашки і додайте в них коньяк по 1 столовій ложці на порцію. 2. Приготуйте каву в турці звичним вам способом, з розрахунку 100 грамів на чашку. 3. Залийте каву в чашки з коньяком. 4. Збийте 1 столову ложку сметани, дрібку ванільного цукру і половину ложки цукрової пудри. У вас повинна вийти піна щільної консистенції. 5. Крем викладається в чашки з гарячою кавою. 6. Зверху при бажанні можна посипати цедрою лимона і товченими горіхами.
Coffee + alkohol
КАВА фарисеї
Цей простий кавовий коктейль був придуманий ще в XIX столітті в північній частині Німеччини.
За легендою, на острові Нордштранд жив педантичний і строгий пастор Георг, який тримав в страху всіх прихожан. Бідні нордштрандци в присутності Георга навіть боялися пити щось міцніше, ніж кава. Але на одному зі свят хтось вирішив влити трохи рому в гарячий напій, а запах замаскувати під вершкової шапкою. Зрозуміло, новий кави пішов на ура, пастору ж завжди подавали безалкогольний варіант. Але чи то бідолаха розкрив таємницю кави, дивлячись на підозріле веселощі любителів коктейлю, чи то переплутав чашки, в загальному, спробувавши оригінальний рецепт, він, звертаючись до парафіян, з гіркотою вигукнув: «О, фарисеї!»
Невідомо, покаялися чи нордштрандци, але назва так і закріпилася за напоєм, так само як і особливі правила його вживання. Вершки в «Фарисеї» розмішувати не можна, кави п’ється крізь них. Той же, хто порушить правило, повинен буде сплатити випивку всієї компанії. Якщо ж хтось подужає 8 «Фарисеїв», то він може забрати собі спеціальний келих, в якому подається напій. Якщо, звичайно, господар завчасно не збільшить кількість рому. Так цей напій отримав свою назву. СКЛАД Міцний чорна кава – 100 мл Коричневий ром – 40 мл Цукор – 2-3 шматочки Сливки високої жирності
У підігрітий келих або велику чашку покласти цукор і вилити ром. Додати кави і перемішати. Зверху на поверхню напою акуратно покласти ложкою збиті вершки.
Фарисей, Німеччина.
Карського
Цей нехитрий коктейль на основі горілки і кава вперше був приготований в норвезькій області Бохуслен на початку 1880-х років і незабаром завоював свою популярність на всьому скандинавському півострові. У перекладі з древнескандинавского діалекту назва цього коктейлю пов’язано з прикметником «моторний» або «дає енергію». СКЛАД Міцна кава – 60 мл Горілка – 60 мл Цукор – 1-2 кубика Монета В кавову чашку помістити цукор і чисту монету (це традиція) і налити кави до того моменту, поки монети не стане видно. Потім вилити горілку, але вже до того моменту, поки монету знову не стане видно. Так готують цей коктейль з 1795 року.
Карського
МЕКСИКАНСЬКИЙ КАВА
Ще одна варіація на ту ж тему з додаванням текіли, що і визначає назву цього простого коктейлю. СКЛАД Міцна кава – 80 мл Біла текіла – 30 мл Какао-лікер – 30 мл Вершки високої жирності – 30 мл
Вилити в келих текілу, додати гарячу каву. Помістити зверху збиті вершки і акуратно влити какао-лікер.
mexicanskkaffe
ХОТ ПОРТ ФЛІП
Так звані фліп-коктейлі з’явилися в XVII столітті і представляли собою гарячі напої на основі пива, міцного алкоголю, яйця, цукру і прянощів. Потім пиво стали замінювати іншими інгредієнтами, наприклад, кави. Такі коктейлі особливо гарно виглядали в похмуру і холодну погоду в якості протизастудного і розігріває кошти. Одним з класичних фліп-коктейлів є HotPortFlip. СКЛАД Міцна кава – 15 мл Порто – 90 мл Коньяк – 30 мл Яйце – 1 шт.
Змішати порто, коньяк і каву, нагріти суміш. Збити яйце в піну і влити в нього вершки. Змішати з іншими інгредієнтами в нагрітій гуртку. Додати дрібку мускатного горіха поверх коктейлю.
coffee flip
КАВА бразильєро
На перший погляд, коктейль може здатися надто солодким, проте завдяки поєднанню кави та кашаси, яка в свою чергу нейтралізує зайву нудотність, він виходить несподівано делікатним і бадьорить. СКЛАД Міцна кава – 75 мл Кашаса – 45 мл Шоколадний лікер – 15 мл Цукровий сироп – 15 мл Вершки високої жирності – 60 мл
Змішати кашасу, шоколадний лікер і цукровий сироп, потім вилити отриману суміш в келих. Додати кави і злегка розмішати. Вершки змішати з ваніллю в легку піну і нашарувати на поверхню коктейлю.
кава бразильєро
КАВА ЧЕНЦЯ
Цей традиційний гарячий коктейль має насичений солодкий смак завдяки безлічі лікарів, що входять до його складу. Збиті ж вершки роблять його майже десертом. До речі, відмінний варіант, щоб пригостити дівчину. СКЛАД Міцна кава – 80 мл Амаретто – 7 мл Лікер какао – 7 мл Франжеліко – 7 мл Апельсиновий лікер – 7 мл Вершки високої жирності – 60 мл
Вилити в підігрітий келих або кухоль кави, додати лікери, а потім поверх напою помістити збиті вершки.
Coffee + alkohol
ШОКОЛАДНО-горіховий КАВА
Ще один варіант приємного гарячого кавового коктейлю, який можна без сумнівів не тільки випити самому, але і запропонувати дівчині. СКЛАД Міцна кава – 100 мл Шоколадний лікер – 30 мл Горіховий лікер – 30 мл
Вилити в підігрітий келих або кухоль кави і додати лікери. Посипати пудрою какао.
orehovii_cofe1
Кава з лікером
Рецепт кави з лікером займає особливе місце серед кавових коктейлів. Такий напій допомагає розслабитися і отримати задоволення, після робочого дня або він може подарувати тепло в холодну погоду. Лікер і кава створюють неймовірний букет і прекрасно доповнюють і підсилюють смаки один одного. Для отримання лікеру ягоди і фрукти дистилюють або наполягають на спирті. У лікері міститься не менше 10% цукру на літр напою. Міцність, як правило, становить від 15% до 45%. У приготуванні кави з лікером використовується понад 60 видів цього спиртного напою.
Час приготування 20 хвилин. Калорійність – 125 ккал на порцію. Інгредієнти • Вода – 1 склянка; • Натуральний мелену каву – 8 г; • Цукор – 1 чайна ложка; • Лікер – 30 г; • Вершки – 50 мл. Рецепт 1. Засипте в турку каву, залийте туди ж холодної води і поставте на вогонь. Уважно стежте за кавою і в момент, коли піна почне підніматися потрібно відставити кави до тих пір, поки пінка НЕ осяде, після цього необхідно ще раз поставити турку на конфорку і знову коли піна почне підніматися зняти з конфорки, не доводячи до кипіння. 2. Залиште кави на 5 хвилин відстоюватися. 3. Тим часом візьміть келихи, прогрійте їх і витріть насухо. Заповніть їх гарячою кавою на 2/3. Долийте в келих лікер і насипте цукор, потім розмішайте все до розчинення цукру. 4. Потім додайте в келих збиті вершки, але зробити це потрібно акуратно і дуже повільно, щоб вершки не змішувалися з кавою.
Серед неосяжної кількості рецептів приготування одного з найбільш популярних напоїв на Землі, кава Амаретто займає особливе місце. Що, загалом-то й не дивно, адже поєднання солодкого італійського лікеру з трохи гіркуватим присмаком натуральної кави створює дійсно непередбачувану комбінацію. А при додаванні різноманітних інгредієнтів смакова палітра наскільки різна, що її важко описати.
coffee
Кава Амаретто.
Час приготування 20 хвилин. Калорійність – 125 ккал на порцію. Інгредієнти • Вода – 1 склянка; • Кава – по 10 г різних видів; • Мигдальні горішки – 15 г; • Мигдальний лікер – 50 г; • Збиті вершки – 2-3 столові ложки. Рецепт 1. Всі сорти кави разом з мигдальними горішками потрібно підсмажити на вогні, після чого подрібнити. 2. Отриману суміш засипте в киплячу воду і як тільки з’явитися піна, відставте кавник в іншу сторону і дайте напою відстоятися. Після чого ще раз поставте кавник на конфорку і знову, дочекавшись підняття піни, зніміть з вогню. Залиште на 5 хвилин відстоятися. 3. Розлийте приготований кави по чашках, додайте лікер і цукор, перемішайте всі інгредієнти. 4. Повільно влийте збиті вершки і посипте мигдальними горішками зверху. Кава з лікером Амаретто утворюють разом дивовижний букет, відмінно доповнюю і посилюючи смаки один одного. Приємного кавування!
Amaretto-Cream-Topping
кава Бейлиз
Кава Бейлиз безумовно порадує прекрасну половину людства, оскільки рецепт передбачає використання солодкого лікеру. Кава з додаванням спиртного напою особливо актуально в холодну осінньо-зимовий період, коли йде сніг або мрячить дощ, а так хочеться затишку і тепла. Чашечка кави Бейлиз безумовно допоможе підбадьоритися в такі моменти.
Час приготування – 15 хвилин. Калорійність – 135 ккал на порцію. Інгредієнти • Кава 2/3 чашки; • Лікер Бейліз на ваш смак – 50 мл; • Шоколадна крихта; • Збиті вершки. Рецепт 1. Для приготування кави Бейлиз рекомендується використовувати високий скляний айриш-келих, ємністю приблизно 150 см³. Якщо такого в наявності немає – підійде будь-який високий келих, в крайньому випадку, звичайна чашка. 2. Приготуйте каву так як ви це зазвичай робите. Краще віддати перевагу натуральному напою, ніж розчинного. Тоді аромат і смак будуть набагато яскравіше і більш насиченою. 3. Заздалегідь підігрійте трохи лікер. Налийте готову каву в келих і тільки після цього додайте лікер. Потрібно відзначити, що навіть сам виробник рекомендує додавати спиртне тільки після кави. 4. Зверху викладаються вершки і посипається шоколадна крихта. 5. Насолоджуйтеся дуже ніжним смаком і відчуйте, як по вашому тілу поширюється тепло солодкого лікеру. При бажанні ви можете поекспериментувати з різними видами лікарів, від «Baileys Coffee» до «BaileysTheOriginal». При додаванні кавового лікеру рекомендується додавати менше вершків. Кава з Бейлісом вважається найулюбленішим жіночим рецептом приготування кавового напою. Ця кава володіє міцним смаком, дивним ароматом і залишає після себе легкий присмак молочного лікеру. Перед тим, як додавати лікер в еспресо, ви повинні ознайомитися з правилами цієї процедури.
Існує два методи додавання лікеру в каві. Спосіб 1. У кухоль з кавою потрібно налити 1 чайну ложку лікеру, поверх напою викласти рівним шаром збиті вершки. Спосіб 2. У чисту чашку наливається лікер, після цієї кави і зверху напій прикрашають збитими вершками. Кава з Бейлісом прийнято пити без цукру, проте деяким ласунам подобається додавати кілька шматочків. При бажанні ви можете прикрасити кавовий напій на свій розсуд і фантазії.
Coffee
Кава з ромом
Кава з ромом готується з найрізноманітніших рецептами. Хтось любить додавати алкоголь в каві, щоб зробити його більш ще більш зігріваючим і менш бадьорить, а кому-то припаде до смаку кави, поданий у вигляді десерту. Розглянемо рецепт кави з ромом і з вершками.
Час приготування – 20 хвилини. Калорійність – до 95 ккал на порцію. Інгредієнти Щоб приготувати подвійний еспресо, вам знадобляться наступні інгредієнти: • натуральну мелену каву – 2 чайні ложки (на одну порцію); • цукор – 80г; • шоколад; • вершки 30% – 150 мл; • ром – 40 мл; • жовтки – 2 шт. Рецепт 1. Вилийте в миску або каструльку жовтки, засипте їх цукром і збийте за допомогою блендера до пенообразной консистенції. 2. Тепер в окремій ємності потрібно збити вершки. 3. Всі отримані компоненти об’єднайте і змішайте до стану кремоподібної маси. Поставте суміш у холодильник. 4. Приготуйте каву. Для цього засипте натуральну мелену каву втурку залийте водою, бажано не з-під крана, а очищену через фільтр. Поставте джезву на вогонь і доведіть суміш до кипіння, але тільки не кип’ятіть. Як тільки кава почне розумітися, зніміть з вогню, дочекайтеся поки він осяде і поставте знову на конфорку. Повторіть процедуру 3 рази, щоб вийшов міцний напій. 5. Вийміть кремобразуную масу з холодильника і додайте в неї ром. 6. Наповніть чашки свіжоприготовленим кави і викладіть зверху крем, потім посипте його тертим шоколадом. 7. Прекрасний десертний кави з ромом готовий!
Cuban-coffee-Oliva-cigar
кава Адвокат
Інгредієнти на 1 порцію: 1 чашка гарячої кави, 1 ст. ложка збитих вершків, 15 мл лікеру Адвокат (лікер з виноградного бренді і яєчних жовтків), 30 мл абрикосового бренді.
Як приготувати: 1. Для приготування кави Адвокат налийте в келих абрикосовий бренді, потім заповніть його до країв готовим гарячою кавою. 2. Зверху покладіть збиті вершки, поверх яких налийте лікер.
Подавати Кава Адвокат рекомендується в айриш-склянці. Увага автолюбителів! Ми не рекомендуємо вам пити каву з алкоголем, якщо ви збираєтеся сідає за кермо. З недавніх пір вживання алкоголю за кермом в України заборонено і в малих дозах. Так що навіть приватний інструктор з водіння не зможе стати вашим адвокатом.
Advocat
кава Амстердам
Інгредієнти на 1 порцію: 125 мл готової кави, 3 ст. ложки яєчного лікеру, 1 ст. ложка збитих вершків, щіпка какао-порошку, щіпка меленої кави. +
Як приготувати: 1. Для приготування кави Амстердам змішайте готовий чорна кава з лікером і сильно підігрійте напій. 2. Зверху покладіть вершки і посипте їх меленою кавою і какао.
Подавати Кава Амстердам рекомендується в айриш-склянці.
Coffee
Кава Дон Жуан
Інгредієнти на 2 порції: 200 гр. чорної кави, 40 гр. темного рому, 50 гр. кавового лікеру, 2 ст. ложки вершків, 2 ч. ложки тертого шоколаду, лимонний сік, коричневий цукор.
Як приготувати: 1. Для приготування кави Дон Жуан краю широкого келиха змастіть лимонним соком і посипте коричневим цукром. 2. Налийте в келих ром, підпаліть його. Повертайте келих з рідиною, що горить протягом декількох секунд. 3. Влийте лікер, потім гарячу каву. 4. Обережно, по ручці чайної ложки, влийте вершки так, щоб вони залишалися на поверхні напою. 5. Посипте шоколадом і відразу подавайте.
Подавати Кава Дон Жуан рекомендується в латте склянці.
Кава
кава Наполеон
Інгредієнти на 2 порції: 6 ч. Ложок чорного меленого кава, 1 стакан води, щіпка солі, трохи коньяку, цукор – за смаком.
Як приготувати: 1. Для приготування кави Наполеон зваріть кави по-турецьки, процідіть його і додайте трохи солі. 2. Потім, розлив по чашках, додайте в кожну трохи коньяку і цукру.
Подавати Кава Наполеон рекомендується в маленьких кавових чашках.
Кава
кава Офламерон
Інгредієнти на 2 порції: 2 ч. Ложки меленої кави, 200 гр. води, 4 ст. ложки напівсолодкого шампанського (без газу) або абсенту, 1/2 ч. ложки ванільного цукру.
Як приготувати: 1. Для приготування кави Офламерон кави залийте теплою водою, нагрівайте на слабкому вогні. Як тільки підніметься піна, додайте шампанське без газу (або абсент) і ванільний цукор. 2. Відразу ж зніміть кави з вогню, розлийте по чашках.
Подавати каву Офламерон рекомендується в чашках для капучино.
Coffee
кава Рояль
Інгредієнти на 1 порцію: 1 шматок цукру рафінад, 1 чашка гарячого чорної кави, трохи коньяку або рому.
Як приготувати: 1. Для приготування кави Рояль необхідно шматок цукру рафінаду покласти на маленьку ложку і тримати її над чашкою киплячого чорної кави. 2. Цукор залити невеликою кількістю коньяку або рому і почекати поки він зігріється від пари, що йде від кави. 3. Потім, просочений алкоголем рафінад, запалити в ложці, щоб палаючий цукор капав в чашку. Ця кава не робить п’янкого дії. Кава Рояль подають на урочистих вечерях. Він незмінно має винятковий успіх.
Подавати Кава Рояль рекомендується в маленьких кавових чашках.
Coffee Royal
кава Рюдесхаймер
Інгредієнти на 1 порцію: 1 чашка кави, ароматизованого ваніллю, 2 ч. Ложки тертого шоколаду, 3 шматки цукру, 20 гр. збитих вершків, 40 мл бренді.
Як приготувати: 1. Для приготування кави Рюдесхаймер в підігріту чашку покладіть цукор, залийте його підігрітим бренді. 2. Підпаліть бренді і влийте каву. 3. Все перемішайте, прикрасьте збитими вершками, посипте тертим шоколадом.
Подавати каву Рюдесхаймер рекомендується у великих кавових чашках.
Coffee
кава Ямайка
Інгредієнти на 2 порції: 300 гр. міцної чорної кави, 60 гр. кавового лікеру, 60 гр. темного рому, 2 ст. ложки збитих вершків, 2 щіпки мускатного горіха. +
Як приготувати: 1. Для приготування кави Ямайка в чашки налийте кавовий лікер, ром, гарячу каву, мускатний горіх, перемішайте. 2. Зверху викладіть вершки і відразу подавайте.
Подавати каву Ямайка рекомендується в чашках для капучино.
Ямайський кави з апельсином
Мокко по-турецьки
Інгредієнти на 1 порцію: 2 ч. Ложки меленої кави, 1 ч. Ложка коньяку, 150 мл води, товчений лід (за бажанням).
Як приготувати: 1. Для приготування Мокко по-турецьки в киплячу воду додайте каву і цукор. Зніміть з вогню і охолодіть. 2. У склянку помістіть лід, налийте коньяк, після чого заповніть його приготованим кави.
Подавати Мокко по-турецьки рекомендується в айриш-склянці.
Mokko
Ямайський чорна кава
Інгредієнти на 2 порції: 3 ст. ложки меленої кави, 500 гр. води, 1/2 лимона, 1/2 апельсина, 1 ст. ложка рому, 1 ст. ложка цукрової пудри.
Як приготувати: 1. Для приготування Ямайського чорної кави апельсини і лимони наріжте скибочками. 2. Зваріть чорну каву, процідіть, додайте скибочки апельсинів і одного лимона, доведіть каву майже до кипіння. 3. Влийте ром, всипте цукрову пудру, перемішайте і зніміть кави з вогню. 4. При подачі гарячу каву розлийте по чашках, в кожну покладіть скибочки лимона.
Подавати Ямайський чорна кава рекомендується у великих кавових чашках. Добре звичайно пити ямайський чорна кава на березі океану
Кава з апельсином, Ямайка. Традиційний ямайський кави
палаючий кави
Інгредієнти на 5 порцій: 60 гр. меленої кави, 80 гр. цукру, 80 гр. спирту, 4 склянки води.
Як приготувати: 1. Для приготування палаючого кави необхідно зварити каву з цукром. 2. Дати настоятися. 3. Розлити по чашках, поставити їх на піднос. 4. Налити в металевий посуд спирт. 5. Підпалити його і розлити палаючим по чашках. 6. Робити це швидко і обережно.
Подавати Палаючий кави рекомендується в чашках для еспресо. Зварити каву можна кількома способами: в турці або в кавоварці. Кава при цьому рекомендується використовувати свіжозмелений і недавно обсмажений. Можна купити кави в зернах оптом і самостійно їх обсмажити, а можна заглянути в одну з кав’ярень, де обсмажують каву, і придбати його там.
B52 Cocktail Drink КАВА З алкоголем
Мітки: Coffee, coffeetrees, айрішкофе, айрішкрім, Арабіка, ароматний напій, що бадьорить напій, види кави, капучіно, кава амаретто, кава бейлиз, КАВА З алкоголем, кавою з коньяком, кава з ромом, кавовий аромат, латте, рецепт капучино, рецепт кава, рояль, Сорти кави, чашка кави, Еспрессо
Кава з гвоздикою і цедрою лимона
Інгредієнти:
- натуральна кава – 1 ч.л.
- цукровий пісок – 2 ч.л.
- коньяк – 30 мл
- кориця – щіпка
- гвоздика – 1 шт.
- цедра лимону
Для початку потрібно покласти мелену каву в турку, залити холодною водою і поставити на вогонь, тільки каву не кип’ятити.
Підготувати блюдце, на яке викласти цукровий пісок, гвоздику, корицю і натерту цедру лимона. Залити все коньяком і підпалити.
Готова кава налити в чашку, а коньяк процідити через сито. Додати коньяк в каву і можна пити готовий напій.
Кава і алкоголь – до або після
Під час застілля токсикологи рекомендують вибрати щось одне – не можна змішувати спиртні напої і кофеїн. Спирт швидко всмоктується в кровотік, а еспресо погіршить стан організму.
В натуральних зернах дійсно містяться речовини, що прискорюють переробку алкоголю. Але для корисного впливу кави слід випити за 20-30 хвилин до першого тосту. Бажано віддати перевагу рецептом з додаванням молока – протеїни послужать надійним захистом слизової шлунка від агресивної атаки алкоголю.
- Не пропустіть: Як корисніше пити каву, з молоком або без
Пити каву після горілки або чергувати обидва варіанти ні в якому разі не можна. Навантаження на печінку і систему виділення виявиться непосильним навіть для міцного і абсолютно здорового організму. Виникає відчуття тривоги, нервозність, частішає серцевий ритм, підвищується ризик розвитку гіпертонії.
В якості профілактики сп’яніння рекомендується побалувати себе порцією напою, що бадьорить з молоком або скибочкою нежирного сиру перед застіллям.
Ромовий кави
Інгредієнти:
- цукор рафінад – 1 шматочок
- гарячий чорний заварний кави – 1 чашка
- ром – 10 г
Заварити чашку міцної кави і налити його в чашку. Після цього викласти в ложку шматочок цукру і потримати його над чашкою, щоб він підігрівся від пара. Додати в ложку з цукром ром і ще трохи почекати, поки ром теж підігріється. Далі треба підпалити ром з цукром над чашкою, тільки так, щоб цукор капав в чашку.
Якщо не можна, але дуже хочеться
Дискусії на тему, чи можна змішувати каву і алкоголь, ведуться більше половини століття. Незважаючи на явну шкоду тандему, знаходяться його шанувальники і ті гурмани, які вирішують хоча б раз спробувати незвичайне поєднання. Важливо дотримуватися зазначені пропорції, щоб зберегти здоров’я.
Ірландський кави
Для приготування класичного рецепту знадобиться:
- 100 мл міцного еспресо;
- 20 мл віскі;
- пара кубиків рафінованого цукру;
- 20 мл жирних вершків (від 22%).
Коктейль готується буквально за хвилину:
- На дно келиха покласти цукор, залити алкоголем.
- Додати кави, перемішати до однорідності.
- Акуратно влити вершки, щоб вони залишилися на поверхні –
- для цього краще використовувати внутрішню сторону ложки.
Готовий коктейль перемішувати.
Кава з шоколадом і бренді
Інгредієнти:
- кава з ароматом ванілі – 1 чашка
- тертий шоколад – 2 ч.л.
- цукровий пісок – 2 шматки
- збиті вершки – 2 ст.л.
- бренді – 45 г
Чашку перед приготуванням потрібно підігріти, для цього можна просто помити її гарячою водою. На дно чашки покласти цукровий пісок і залити бренді. Після цього підпалити бренді, а потім додати гарячий ванільний кави. Готовий напій прикрасити збитими вершками і зверху натерти шоколад. Таку каву найкраще вживати після ситної вечері, так як він має в своєму складі алкоголь.
Що можна додати в каві для смаку
Сиропи. Любителі насичених, урочистих уподобань, мають знати, які сиропи додають в каву. Ми не будемо перераховувати всі 80 видів сиропів, які пропонує сучасна індустрія смакових добавок, зупинимося на основних і популярних, які підходять в гарячі і холодні кавові напої. За смакам розрізняють ванільний, горіховий, шоколадний, карамельний, пряниковий, кокосовий, тоффі, айриш, імбир та інші сиропи. По бренду-виробнику: Monin, Delight, Da Vinci Gourmet, FABBRI 1905 SPA, 1883 de Philibert Routin, Teisseire.
Яскраві смаки сиропів вимагають точного дотримання пропорцій. Отже, скільки сиропу додавати в каву, щоб напій вийшов смачним? Загальні рекомендації свідчать, що на чашку еспресо належить 5 мл сиропу, що в перерахунку на ложки дає приблизно 1 чайну ложечку. Чашка капучино вже побільше, 200 мл, тому сиропу потрібно більше: 25 – 30 мл. Клієнти кав’ярень часто самостійно корегують дозування сиропу, вказуючи, що люблять каву послаще або з помірним присмаком.
Цикорій. Що стосується цикорію, його люблять використовувати як замінник кави, а також у висушеному вигляді додавати обсмажену корінь рослини в натуральну каву. Цикорій додають в каву виключно мелений, в рідкому вигляді не підійде. Кількість цикорію: пів чайної ложки на одну чайну ложку кави, свежемолотого, середнього помелу. Суху суміш кави з цукром заливають 250 мл води, кип’ятять в турці до готовністю і п’ють в теплому вигляді.
Молоко. Тепер щодо вибору молока до кавових продуктів. Відомо, що молоко і вершки пом’якшують надмірну кавову гіркоту, тому багато хто хоче знати, яке молоко додавати в каву для гармонійного смаку. Стрункі дівчата в цьому випадку краще купують низькокалорійне молоко, хоча до кави найкраще підходить домашнє коров’яче молоко. Для якісної піни досить молока з жирністю 3,5% і вище. А взагалі для створення кавового частування в кавомашині доведеться багато експериментувати і вчитися, адже розуміння процесів приходить тільки з практикою.
А як додавати вершки в каві? Дослідним шляхом встановлено, що процес повинен відбуватися так: вливаємо тоненькою цівкою порцію охолоджених вершків, в середньому 11% жирності, однак можна пробувати різну жирність. Головна умова – свіжість самих вершків і високу якість натуральної кави. За кількістю вершків немає спільної думки, в залежності від обраного напою заливають від столової ложки молочного продукту до 100 мл в порцію. Часто використовують збиті вершки для поліпшення смаку і прикраси поверхні кави.
З огляду на, що в України найбільш поширений розчинну каву, буде корисно дізнатися про поліпшення його смакових якостей. Що додають в розчинну каву для новизни відчуттів? Спробуйте, крім традиційного молока і цукру, привнести в напій екстракт ванілі, ароматизований сироп, какао-порошок або корицю. Смачного!
Чи надає кави протверезний ефект?
Так, якщо після вживання спиртного пройшло не менше 2 годин. В іншому випадку, в кров продовжують надходити алкоголь і продукти його розпаду, і кава від цього не врятує. Протверезне вплив кави короткочасно, триває близько 20-25 хвилин. Посилити його можна за допомогою холодного вмивання, масажу.
Ранок після бурхливої вечірки багато хто починає з кави. Розумне зерно в цьому є. Напій допомагає швидше вивести токсичні продукти розпаду спиртного. Однак, слід пам’ятати про те, що і алкоголь, і кава активно виводять рідину. Необхідно обов’язково поповнити водний баланс організму, випивши пару стаканів звичайної води.
Для тих, хто має проблеми з серцево-судинною системою, кава на ранок після свята взагалі не рекомендується – напій збільшує потребу міокарда в кисні, може викликати прискорене серцебиття і навіть відчуття нестачі повітря.
Для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної і нервової системи, краще утримуватися від з’єднання кави і алкоголю в будь-якому варіанті. Посилювати навантаження на організм не варто, результат може виявитися зовсім не веселим.
Умовно здорова людина сміливо може дозволити собі випити чашку кави вже після закінчення застілля, а потім ще одну – через дві години після його повного завершення. Тоді напій зможе в повній мірі проявити свій тонізуючий ефект, не перевантажуючи організм.
kofella.net
Чи можна пити разом алкоголь і кока-колу
Якщо випити мінімальну дозу алкоголю, то суміш з колою зменшить похмілля (за умови, що воно взагалі буде). При вживанні з метою напитися, змішування алкоголю з колою посилить центральний компонент похмілля за рахунок кофеїну, що міститься в кока-колі – як і будь-який змішування речовин, одночасно пригнічують і стимулюючих центральну нервову систему.
Більш докладно про те, з чим можна змішувати алкоголь, а з чим краще не варто, читайте в статті «Алкогольні коктейлі з точки зору сучасної медицини».
pohmelje.ru
Холодні кавові коктейлі
Хочете розслабитися і стримати свій запал? Спробуйте холодні напої на основі кави.
Кава з м’ятою та шоколадом
Інгредієнти:
- Готовий міцну каву – 350 мл.
- Темний шоколад – 40 г.
- Морозиво (пломбір) – 100 г.
- Пару кубиків льоду.
- М’ятний сироп – 3 ст. ложки
приготування
У свіжозвареної кави потрібно розчинити весь шоколад. Трохи почекати, щоб кава охолов. Тепер кладемо в каву морозиво (50 м), додаємо сироп. Цю суміш збиваємо за допомогою блендера. Залишилося розлити по порціях, присипати шматочками льоду, а зверху додати ще морозива.
Кава з бананом та морозивом
Інгредієнти:
- Кава – 250 мл.
- Морозиво – 50 г.
- Банан – 100 г.
- Молочний шоколад – 30 г.
- Щіпка кориці.
- Цукор (якщо хочете солодший коктейль)
приготування
Кава охолодити, додати в нього банан, морозиво. Збиваємо цю суміш у блендері. Наливаємо в келих, посипаємо шоколадом і корицею.
Холодна кава з чаєм
Так, ми змішаємо кава з чаєм, і це буде дуже навіть нічого …
Інгредієнти:
- Чорний чай – 4 ч. Ложки
- Кава – 100 мл.
- Молоко – 50 мл.
- Цукор (за смаком)
- Лід – пару кубиків
приготування
Заливаємо каструлю водою (0,5 л.), Кидаємо туди чай, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Процідити, додати молоко і цукор. Охолодити. Розливаємо чай по чашках, а зверху (1/3) заповнюємо кави.
Холодний молочний кава
Інгредієнти:
- Охолоджений міцну каву 150 мл.
- шматочки льоду
- Молоко – 50 мл.
- Цукор за смаком
приготування
Ну, простіше нікуди! Змішуємо всі інгредієнти і насолоджуємося отриманим коктейлем.
Холодна кава з апельсином
Інгредієнти:
- Апельсиновий сік – 250 мл.
- Цедра одного апельсина
- Вода – 250 мл.
- Цукор – 100 г.
- Охолоджений кава (можна з розчинної) 500-700 мл.
- Збиті вершки – 1 стакан.
приготування
У каструлю налити води, додати туди цедру апельсина і цукор. Кип’ятимо 6 хвилин. Проціджуємо і охолоджуємо.
Кава змішати з апельсиновим соком.
У келих налити сироп 1/4, кава 3/4. Зверху збиті вершки.
кавовий смузі
Інгредієнти:
- Кава еспресо – 250-260 мл.
- маленький банан
- щіпка кориці
- Натуральний йогурт – 250 мл.
- Какао-порошок, звичайний, тобто не солодкий – 1 ч. ложка
- Жменя свіжих ягід (полуниця, малина – будь-які)
приготування
Будь смузі дуже легко приготувати, кавовий не виняток. Потрібно просто все інгредієнти скласти в чашу блендера і довести до пюреподібних стану.
Кава з персиком і морозивом
Інгредієнти:
- Персик (свіжий або консервований) – 1 шт.
- Вершки – 30 м
- Холодна кава – 150-160 мл.
- Морозиво – 60 м
приготування
Збити до стану пюре вершки з персиком. Наливаємо в келих цю масу, тепер заливаємо каву. Зверху покласти морозиво. Прикрасити можна тертим шоколадом, збитими вершками, корицею, часточкою персика.
Який кави вибирати для цих коктейлів? Як його варити? Тут кожен повинен визначитися сам. Це може бути еспресо, а може бути кава, зварена в турці. Хтось може взагалі використовувати розчинну каву. Смакові переваги у всіх різні, тим більше, в тут рецепти коктейлів, де інгредієнти змішуються, і кава «губиться» в загальній гаммі смаків.
А тут ви можете подивитися кілька відеорецепти кавових коктейлів.
Схожі матеріали
Всі ми знаємо і любимо каву, але лише деякі особливо просунуті цінителі здогадуються, що на основі цього чудового напою можна виготовити цілий спектр дуже незвичайних гарячих коктейлів. Здебільшого вони містять алкоголь, тому як не можна краще підійдуть в холодну погоду або коли за вікном йде дощ. Коктейлі з кавою допоможуть швидко зігрітися, завдяки вмісту кофеїну гарантовано піднімуть настрій і дозволять провести вечір, повний затишку і тепла, в компанії друзів або коханих.
Бананова свіжість
Цей коктейль дуже ніжний, «повітряний», а ще він дає відчуття свіжості і бадьорить. Непоганий варіант для того, щоб випити і всю ніч дивитися фільми в хорошій компанії.
Для приготування потрібно:
- Кава: 50 мілілітрів
- Сливки: 50 мілілітрів
- Коньяк: 25 мілілітрів
- Банан: половина
- Лід: 2 кубика
Як готувати: у блендері збийте холодну каву, вершки, коньяк і половину банана. Налийте суміш в келих з льодом. Зверху посипте розчинною кавою, в якості прикраси використовуйте кружечок банана. Можна посипати і тертим темним шоколадом.
Основні інгредієнти коктейлів з кавою:
– гарячий міцну каву; – основний алкоголь високої градусности (коньяк, бренді, ром, віскі, горілка, текіла і т.д.); – додатковий алкоголь для додання особливого оригінального смаку (лікери); – цукор і збиті вершки для пом’якшення смаку; – всілякі прянощі для створення яскравого присмаку (гвоздика, ваніль, кориця, мускатний горіх і т.д.).
Використовуючи вищенаведений набір інгредієнтів, можна створити безліч кавових коктейлів. Однак щоб напої вийшли по-справжньому смачними, слід дотримуватися кількох основних правил:
- По можливості кави слід готувати за допомогою кавомашини, а не за допомогою френч-преса або турки. Так він вийде більш концентрованим і насиченим, з тонким горіховим післясмаком. Сорт кави можна вибирати на свій власний смак, головне – його високу якість і гарна обсмажування. Кава для кавових коктейлів ні в якому разі не можна готувати заздалегідь, так смак відстояного кави може сильно змінитися, і далеко не в кращу сторону.
- Найкраще кава поєднується з ромом, віскі, різними вершковими і горіховими какао-лікерами, а так само, як не дивно, з горілкою. Дуже обережно і дозовано використовуються вина, вермути і занадто солодкі фруктові лікери. Увага, напій, який слід категорично виключити – це джин. Його гіркуватий трав’яний смак з кавою абсолютно несумісний!
- У коктейлях з кавою можна не скупитися на додаткові інгредієнти. Якщо вам потрібні збиті вершки, то краще їх приготувати самостійно, а не використовувати готові з балончика. Так вийде набагато смачніше. Прянощі додаються в найостаннішу чергу і служать для додання яскравого смакового відтінку. Вони повинні бути свіжими і, звичайно ж, натуральними.
Отже, після того як ми ознайомилися з основними правилами виготовлення кавових коктейлів, я хочу запропонувати вам кілька рецептів:
кавові напої
Пити чи ні алкоголь взагалі це справа кожної людини. А якщо його ще поєднувати з різного роду напоями, то потрібно володіти хоча б мінімальної інформацією про сумісність цих продуктів. Розчинна кава набагато гірше натурального, щоб його не рекламували засоби масової інформації, тому при виборі бажано віддавати перевагу натуральному напою.
При цьому якщо передбачається застілля зі спиртними напоями, то за півгодини до нього можна дозволити собі чашечку ароматного свіжозвареної кави. Шкоди від цього не буде, навіть навпаки, кофеїн буде стимулювати роботу печінки, а це призведе, в свою чергу до більш легкої переробці алкоголю.
Ця хитрість працює тільки в тому випадку, якщо кава п’ється тільки один раз. При подальшому прийомі організм перевозбуждается і негативний вплив цих двох напоїв посилюється. Пов’язано це з тим, що кофеїн збуджує нервову систему, а спиртне навпаки пригнічує збудження. І при одночасному вживанні навантаження на організм людини посилюється. Найбільше від цього страждає серце.
Згодом може виникнути:
- Аритмія.
- Скачки тиску.
- Відчуття тривожності і неспокою.
А якщо у людини вже є проблеми з серцем і нервовою системою, то при одночасному питво цих напоїв можна тільки спровокувати ускладнення.
Коктейль «Карського»
Цей нехитрий коктейль родом з норвезької області Бохуслен. Він з’явився на світ в 1795 році і незабаром завоював популярність у всій Скандинавії. У перекладі з мови мореплавців цей кавовий коктейль означає «моторний» або «дає енергію»
- Інгредієнти: (1 порція)
- 60 мл. міцної кави
- 60 мл. горілки
- 1-2 кубика цукру
- монета
- У кавову чашку покласти цукор і чисту монету (монета – це традиційний скандинавський індикатор).
- Наливати кави до того моменту, поки монети не стане видно.
- Потім наливається горілка до того моменту, поки монета знову не стане видно.
Кава разом зі спиртним
Поєднання кави з коньяком є класичним бадьорить напоєм. Але, так чи вона безпечна? Алкоголь стимулює синтез дофаміну, що заспокоює. А ось гарячий напій надає протилежний ефект – збудливий. Крім цього, алкоголь розширює судини, кава ж їх звужує. В результаті цього, серцево-судинна, нервова системи за мінімальний часовий проміжок відчувають кардинально різні впливу.
Часте вживання такого напою погіршує стан судин, порушує ритм серця, негативно впливає на центральну нервову систему. До того ж, як кава, так і алкоголь провокують зневоднення організму. І на ранок похмільний синдром буде виражений дуже яскраво. Безпечної дозуванням вважається 15 грам кофеїну, на 100 грам спиртного. Таке співвідношення рідин дозволить розслабитися, зігрітися без наслідків для здоров’я.
Чи можна пити каву перед вживанням алкоголю?
Якщо випити кави як мінімум за двадцять хвилин до застілля, то це не тільки не принесе значної шкоди організму, але і простимулює вироблення спеціальних мікросомальних компонентів в печінці, які полегшують переробку алкоголю. Така дія кофеїну триває протягом 1 – 1,5 годин після прийому кави. При цьому якщо чергувати вживання цих напоїв протягом усього застілля, то це призведе до підвищення збудливого дії кофеїну, що сприяє почастішання серцебиття і підвищують кров’яний тиск.
Спиртні напої, що містять каву
Кофеїн в поєднанні з іншими збудливими речовинами в енергетиках (наприклад, з екстрактом гуарани) створює величезне навантаження на серцево-судинну систему. Якщо стінки судин ослаблені, це може привести до їх руйнування, а в найбільш важких випадках – до інсульту.
Пити енергетики можуть тільки абсолютно здорові люди з нормальним артеріальним тиском, причому не частіше, ніж раз в три місяці.
Лікери, що містять каву, зазвичай використовуються для приготування коктейлів. Концентрація кофеїну в таких напоях мала, і в невеликих кількостях шкоди організму не завдає. Але навіть найкращі і якісні лікери (наприклад, Sheridan’s або Patron XO Cafe на основі текіли) дуже калорійні, тому зловживати ними не варто.
Коктейль «ХОТ ПОРТ ФЛІП»
Так звані фліп-коктейлі з’явилися в XVII столітті і представляли собою гарячі напої на основі пива, міцного алкоголю, яйця, цукру і прянощів. Коли по всьому світу став набирати популярність кави, саме їм замінили пиво під фліп-коктейлях. Такі коктейлі особливо гарні в похмуру і холодну погоду в якості протизастудного і зігріваючого засобу.
- Інгредієнти: (1 порція)
- 15 мл. міцної кави
- 90 мл. червоного портвейну
- 30 мл. коньяку або бренді
- 30 мл. вершків
- 1 жовток
- мелений мускатний горіх
- Змішати каву, портвейн і коньяк. Отриману суміш нагріти.
- Збити жовток до кремоподобной стану, додати в нього вершки.
- Влити всі інгредієнти в прогріту кухоль або айриш-келих. Змішувати інгредієнти чи ні, особистий вибір кожного, особисто мені подобається, коли коктейль двоколірний.
- Злегка присипати коктейль щіпкою мускатного горіха.
Ірландський кави
Це найвідоміший напій із серії «кава + алкоголь». Як можна зрозуміти з назви, коктейль цей був придуманий в Ірландії, не повірите – в аеропорту! Місцевий бармен намагався зігріти і підбадьорити прибували пасажирів ось такою новинкою. Одному відвідувачеві з США так сподобався цей напій, що він розповів про нього у себе на батьківщині. З цього моменту почала зростати популярність Ірландського кави.
Вплив алкоголю на організм
Говорячи про вплив алкоголю на організм, в першу чергу, варто відзначити вплив на головний мозок і центральну нервову систему. При цьому, доступ кисню до нейронів блокується, виникає киснева недостатність. Звичайно, спочатку людина відчуває деяке розслаблення, прилив сил. Знижується чутливість мозку до багатьох подразників.
Сп’яніння протікає в три стадії: збудлива, гальмування, кома. Саме в період першої стадії людина відчуває почуття щастя і ейфорії. Але такі явища тимчасові. Навіть невелика кількість алкоголю провокує процес руйнування нервових клітин. І в майбутньому це дасть про себе знати. До того ж, при вживанні алкоголю страждають такі органи:
- нирки;
- шлунок;
- печінка;
- Органи дихання;
- Залози внутрішньої секреції;
- Шкірні покриви;
- М’язи.
Говорячи про загальний вплив алкоголю і кави, варто відзначити вплив на серцево-судинну систему. Серцю досить складно перекачувати кров не насичену киснем. Так, частішає серцебиття, порушується загальний кровообіг. Тому при вживанні алкоголю спостерігається значне підвищення артеріального тиску. А в подальшому розвивається гіпертонія. Така нездорова перекачування крові призводить до повного виснаження судин. А додаткове споживання ще й каву, подвоює цей удар на систему.
Кава по-мексиканськи
Цей коктейль, безумовно, не був би мексиканським, якби до складу не входила текіла. Ми не знаємо, чи точно його п’ють в Мексиці, але українським він виразно подобається.
Для приготування потрібно:
- Міцний еспресо: 100 мілілітрів
- Срібна текіла: 25 мілілітрів
- Цукор: 10 грамів
- Лайм: половина
- Лід: 3 кубика
Як готувати: додайте в холодний еспрессо текілу і цукор, сік половини лайма, потім киньте лід і перемішайте все. Освіжає!
Безалкогольні коктейлі
Кавова основа – це безпрограшна база для будь-якого коктейлю, тільки якщо він не містить свіжі ягоди. Напої піддаються ретельному збивання в блендері або шейкері, щоб органічно поєднати всі інгредієнти, домогтися змішання смаків і текстур і отримання оригінального кольору.
Молочний коктейль з кавою можна приготувати за такими рецептами:
- на 1 порцію охолоджуючого напою необхідно зварити кавову чашку еспресо (30-50 мл), охолодити;
- половину склянки молока з’єднати з дрібкою ванільного цукру і 2 кульками вершкового морозива, збити в блендері;
- додати в молочну суміш кави, збити, покласти кілька кубиків льоду.
Як декор для такого напою використовують збиті вершки і шоколадну крихту. За аналогією можна приготувати коктейль з кокосовою крихтою, яка подрібнюється в блендері разом з іншими інгредієнтами. Також можна експериментувати з морозивом, підбираючи нові смаки і кольору.
Борджіа вважається одним з видів різдвяних коктейлів
З молоком готують як холодні кавові коктейлі, так і гарячі. Борджіа – один з таких напоїв, який декорують і ароматизують апельсиновою цедрою.
- На 2 порції коктейлю необхідно зварити по 1 чашці какао і кави.
- Збити трохи жирних вершків з цукровою пудрою до отримання густої піни.
- Натерти 2-3 щіпки апельсинової цедри.
- В одній ємності з’єднати гарячі кава і какао, перемішати, розлити по келихах.
- Зверху акуратно викласти збиті вершки і посипати коктейль апельсиновою цедрою.
Напій виходить дуже ароматним, по-новорічному святковим і смачним.
Королівський кавовий коктейль можна приготувати за наступним рецептом:
- для одного келиха необхідно зварити чашку меленої кави, процідити;
- до білого збити яєчний жовток з цукром (2 ч. л.), додати 1 ч. л. яєчного лікеру;
- в гарячу каву додати цукор за смаком і викласти яєчну суміш, для декору посипати шоколадом.
Такий десерт краще вживати не поспішаючи, спостерігаючи за тим, як легка яєчна піна тане в ароматному кави, роблячи його гущі і смачніше.
З кока-колою готують незвичайний коктейль, що володіє вираженою шоколадної гірчинкою. Для його приготування необхідно розтопити на водяній бані 2 скибочки гіркого шоколаду і ввести його в попередньо зварений гарячий еспресо (200 мл), додати цукор за смаком і 50 мл холодного молока, дочекатися охолодження. Коктейль розливають по келихах і вливають по 50 мл коли на склянку, зазначені інгредієнти розраховані на 2 порції напою.
алкогольні коктейлі
Рецепти напоїв з вмістом алкоголю припускають включення до складу порції таких компонентів, як коньяк, лікер, віскі, шампанське, текіла, горілка. Вони призначені для вечірнього вживання, щоб підняти настрій, розслабитися після робочого дня, зігрітися і підбадьоритися одночасно.
Кавові коктейлі зазвичай готуються на основі звареного в кавомашині продукту з метою унеможливлення потрапляння в келих крупинок мелених зерен. Як варіант – використання якісного розчинної кави з багатим ароматом і традиційним гіркуватим смаком.
Домашній Бейлиз можна приготувати прямо в келиху за 10 хвилин з горілки, згущеного молока і кави
Кава, горілка і згущене молоко – три простих інгредієнта для приголомшливих коктейлів, один з них готується за 10 хвилин:
- зварити в турці міцну каву з розрахунку 1 ст. л. на 100 мл води, поставити для охолодження;
- в стакан для коктейлю налити 50 мл горілки, потім тонкою цівкою (можна по лезу ножа) влити охолоджений кава;
- аналогічним чином додати 50 мл згущеного молока.
Коктейль подають в такому вигляді разом з трубочкою. Перед вживанням його можна злегка перемішати трубочкою, щоб органічно поєднати всі інгредієнти. Це досить міцний вечірній напій, який подають з шоколадом.
Із зазначеного поєднання інгредієнтів можна приготувати коктейль «про запас», аналогічний відомому Бейліз.
- Збити 4 яєчних жовтки з пакетиком ваніліну і банкою згущеного молока, скориставшись міксером.
- Додати 1 ст. л. розчинної кави, знову збити.
- Не перестаючи збивати, влити тонкою цівкою 400 мл вершків.
- 500 мл горілки вилити в скляну ємність з широким верхом, підпалити і знову тонкою цівкою вилити в кавову масу, збити.
Коктейль повинен вийти однорідним за кольором і смаку, але для поліпшення консистенції і гармонізації смаку його ставлять в холодильник на добу. Пізніше розливають по келихах, можна додати збиті вершки і присипати шоколадною крихтою.
Рецепти з лікером припускають застосування вершкових, карамельних, шоколадних і деяких фруктових слабоалкогольних напоїв, щоб зробити смак коктейлю більш вираженим, післясмак приємніше, а консистенцію гущі. Не бажано використовувати ягідні і трав’яні лікери: вони погано поєднуються з кавою.
Банан – кращий фрукт для напою, що додає йому не тільки смак і аромат, але і улюблену густоту
Холодний кавово-банановий коктейль готують за таким рецептом:
- заварюють чашку будь-якого міцної кави, дають повністю охолонути;
- проціджують і виливають в блендер;
- додають 50 мл жирних вершків (20-30%), 1 ст. л. коньяку і нарізаний часточками банан (половинку), збивають до однорідності;
- виливають напій в келих, кладуть кілька кубиків льоду і декорують ємність часточками банана, присипаного розчинною кавою.
Це дуже приємний напій з легким присмаком горіха і банана, що відноситься до слабоалкогольної групі.
Щоб насолодитися густим смаком і ароматом кави, можна приготувати зігріваючий коктейль:
- 1 ч. Л. цукру і розчинної кави розтерти з яєчним жовтком;
- довести до кипіння 150 мл жирних вершків, додати до яєчної суміші і збити в блендері;
- додати 1 ст. л. , Ще раз збити;
- розлити по келихах, прикрасити збитими вершками і крихтою кориці.
За аналогічним рецептом можна приготувати масу інших напоїв, змінюючи в списку інгредієнтів лише сорт лікеру.
Самбука з кавою – італійський варіант
Мабуть, найбільш незвичайним алкогольним напоєм, який вражає не стільки списком інгредієнтів, скільки способом вживання, є коктейль на основі самбуки з кавовими зернами. Його фото представлено вище. В основі напою лежить властивість самбуки красиво горіти, тому перед вживанням її підпалюють разом з містяться в ній кавовими зернами. Суть процедури полягає в отриманні особливих парів, які вдихають після того, як сам коктейль буде випито. Він дуже бадьорить і тонізує.
Всі коктейлі на основі кави прийнято вважати енергетичними. У них міститься кофеїн, який дає імпульс нервовій системі на стимуляцію рухової і розумової активності. Проте вони не протипоказані дітям, так як більшість рецептів містять молоко і вершки, які пом’якшують дію кофеїну.
У домашніх умовах можна приготувати напої з самого простого списку інгредієнтів, що знаходиться в кожному будинку. Ось в чому універсальність основної маси коктейлів на основі кави. Проявивши трохи фантазії і правильно оформивши подачу, можна добитися непоганого ефекту і здивувати своїх гостей.
Холодний м’ятно-шоколадний кави
Інгредієнти: – Свіжозварений натуральна кава – 300-350 мл – Горький шоколад – 30-50 гр – М’ятний сироп або лікер – 2-4 ст.л. – Вершкове морозиво – 100 гр. – Лід
Варимо каву, проціджують, гущу викидаємо. У гарячому свіжозвареної кави (можна повернути на невеликий вогонь) розчиняємо шоколад. Суміш трохи охолоджуємо і додаємо до неї половину морозива (50 гр), м’ятний сироп, кілька кубиків льоду. Все збиваємо в блендері. Розливаємо по келихах і присипаємо крижаною крихтою, також додаємо залишився морозиво (викладаємо його красивим кулькою). При подачі можна зверху прикрасити коктейль листочком м’яти, тертим шоколадом, корицею або м’ятним сиропом.
Корисний лайфхак: якщо немає м’ятного сиропу або лікеру, то можна замінити їх м’ятним шоколадом, але тоді післясмак буде менш яскравим.
Холодний банановий кави з морозивом
Інгредієнти:
Міцний свіжозварений кави – 250 мл – Морозиво – Банан – Кориця – Шоколад
Варимо каву, проціджуємо від гущі (можна кілька разів). Потім його трохи охолоджуємо. Потім збиваємо в блендері каву з додаванням морозива і банана. За бажанням можна додати трохи цукру або цукрової пудри. Розливаємо в келихи, посипаємо корицею і тертим шоколадом.
«Інь-Ян» – холодна кава-чай
Інгредієнти: – 3 сорти чорного чаю – 1/2 ч. Ложки кожного – Кава чорний для фільтра – Молоко концентроване – 1 баночка – Цукор за смаком – Лід для сервірування
Спочатку заварюємо чай. Беремо маленьку каструльку з 1/2 літра води. Броcаем 3 сорти чаю і даємо прокипіти хвилин 5. Паралельно заварюємо неміцний кави. Потім проціджуємо чай, додаємо цукор за смаком і концентроване молоко. Міцність чаю можна відрегулювати, додавши води за бажанням. Нарешті в келих наливаємо молочний чай (7 частин), зверху наливаємо кави (3 частини), додаємо лід.
Порада: у напою «Інь-ян» є одне «але» – випивати його рекомендується не частіше ніж один раз на день!
Напій-десерт «кава з халвою»
Інгредієнти: – Арахисовая халва – 50 гр. – Сливки (10% жирності) – Міцний заварний кави – 100-130 мл – Кленовий сироп (можна горіховий) – 10 мл
Відварюємо кави. Якщо є гуща – процідити. Додаємо сироп, трохи охолоджуємо. У блендері збиваємо халву з вершками, додаємо каву і ще раз ретельно збиваємо. Розливаємо по келихах і насолоджуємося!
10-хвилинний холодну каву
Інгредієнти: – Заздалегідь зварений кави – Лід – Цукор, – Молоко
Варимо каву звичайним способом. Поки кава вариться, готуємо «крижану баню» – заповнюємо глибоку миску холодної водою з льодом. Коли кава звариться, проціджуємо його. Потім (поки кави гарячий) додаємо в нього цукор – близько 1 чайної ложки на чашку кави – і розмішуємо до повного розчинення. Далі наливаємо кави в пластиковий пакет із застібкою-змійкою. Запечатаний пакет опускаємо в «крижану баню» приблизно на 10 хвилин.
Лід буде поступово танути, тому миску потрібно періодично поповнювати новою партією холоду з морозилки. Через 10 хвилин відкриваємо пакет і наливаємо кави в келихи, заповнені льодом. При бажанні можна додати зверху молока і перемішати.
Кавово-пончиковий молочний коктейль
Інгредієнти: – Кава з льодом – 1 стакан – Молоко – 1 стакан – Кавове морозиво – 2 склянки – Ванільне морозиво – 1 стакан – Пончики – 1-2 – Лід – 4 кубика – Кориця, цукор – за бажанням
Змішуємо всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси. Перед подачею трохи змочіть водою краю келихів і обсипте їх сумішшю з цукру з корицею. Акуратно розлийте кавово-пончиковий коктейль в келихи і подавайте до столу.
Крижаний апельсиновий кави
Інгредієнти: – Свіжовичавлений апельсиновий сік – з 2-х апельсинів – Апельсинова цедра (шматочки) – 2-х вижатих апельсинів – Вода – 1 склянка – Цукор – 1 стакан (або трохи менше) – Холодне кави (6 чайних ложок розчинної кави на 4 склянки води) – 4 склянки – Збиті вершки – 1/2 склянки
Закладаємо шматочки апельсинової цедри в каструлю з водою і цукром. Кип’ятимо все протягом 5 хвилин. Прибираємо шматочки цедри і охолоджуємо сироп. Потім змішуємо апельсиновий сік з кавою і вийшов сиропом. На цьому етапі можна додати збиті вершки, або залишити їх на потім, щоб прикрасити ними напій. Наливаємо апельсиновий кави в високі келихи і зверху закладаємо подрібнений лід. Прикрашаємо все часточкою апельсина.
Ольенг (кава з льодом по-тайськи)
Інгредієнти: – Зварений міцну каву – 4 склянки – Сливки – 2 склянки – Згущене молоко – 3/4 склянки – Цукор – 3 ст.л. (Можна більше, за смаком) – Кардамон мелений – 2 чайні ложки – Дрібно мелений мигдаль – 1/4 чайної ложки – або 1 ст.л. мигдалевого екстракту – Скала лід або заморожений дрібними кубиками
1 варіант → Ставимо каструлю на середній вогонь, наливаємо в неї вершки, додаємо цукор і кардамон. Чекаємо поки вершки тільки почнуть закипати і відразу вимикаємо вогонь. Даємо настоятися 15 хвилин під кришкою. Потім додаємо мелений мигдаль.
Перед подачею наповнюємо 4 склянки льодом, додаємо порівну ароматизовані вершки. Зверху акуратно наливаємо в склянки кави.
2 варіант → Келих для ольенга заповнюємо льодом. На лід виливаємо згущене молоко – по 3 ложки згущеного молока на стакан. Доливаємо кави, приготований улюбленим способом. Кількість кави, доданого в коктейль, залежить від обраного способу заварювання. Еспрессо – 40мл, в кавоварці гейзерного типу – 50мл, кава по-східному – 50мл, фільтр-кава – 70мл, кава у френч-пресі – 70 мл. Під час варіння кави додаємо до нього кардамон, в кінці – розчиняємо цукор і мелений мигдаль (мигдальний екстракт). Даємо напою трохи охолонути. Приготований кава акуратно наливаємо в келих з льодом. Додаємо вершки в кожну склянку перед самою подачею.
Ольенг можна подати зі збитими вершками, прикрасити корицею, ваніллю, анісом, а також полити м’ятним сиропом.
Освіжаючий кавовий смузі
Інгредієнти: – Свіжозаварений і охолоджений кава еспресо – 1 чашка (250мл) – Невеликий банан – Знежирений звичайний йогурт – 1 чашка (250мл) – Кориця – 1/4 ч. Ложки – Натуральний, несолодкий какао-порошок – 1/2 ст.л . – Полуниця або будь-які ягоди в сезон – 1 жменя
Смузі, як відомо, – прості в приготуванні напої. Цей кавовий смузі – не виняток. Все, що потрібно зробити з інгредієнтами, – збити до стану пюре. І, звичайно ж, насолоджуватися!
Корисний лайфхак: Кава можна приготувати з вечора, щоб вранці не чекати поки він охолоне. А банан брати бажано попередньо заморожений.
Домашній холодний капучіно
Інгредієнти: – Молоко – 1 стакан – Шоколадний сироп -1 ст. л. – Розчинна кава (порошок) – 1 ч. Л. – Лід – 2 кубика – Цукор, кориця
У блендері з’єднуємо молоко, шоколадний сироп, кава і лід. Пульсуємо до утворення піни. Потім додаємо за смаком цукор. Розливаємо напій в келихи, прикрашаємо корицею (за бажанням). Подавати відразу.
Для любителів кави тут зібрані найцікавіші і в той же час прості рецепти кавових коктейлів. Коктейлі в даній збірці не містять алкоголю
, А це значить, що насолоджуватися ними можуть все, в будь-який час і в будь-якому місці.
Коктейлі з кавою бувають: холодні, гарячі, пряні, солоні, солодкі, гострі, калорійні, низькокалорійні, з додаванням фруктів або овочів і т.д. Все через те, що кава є другим за популярністю (після чаю) напоєм в світі, і в кожній державі, в кожному народі придумують свої, особливі рецепти.
Для вашої зручності напої поділені на холодні і гарячі.
Вибирайте вподобаний рецепт і отримуйте задоволення від приготованого коктейлю.
Чи допоможе кава протверезіти?
Побутує така думка, що чашка кави після веселого застілля з великою кількістю алкогольних напоїв допомагає протверезіти в лічені години. Однак наукові медичні дослідження не знайшли ніякої сили в цьому твердженні, навпаки, вони довели, що кава може лише створити ефект бадьорості, при цьому не усуваючи всі синдроми сп’яніння: знижена ступінь уваги, відсутність критичного ставлення до своїх дій і т.д. Експериментально було встановлено, що в момент похмільного синдрому кави не робить протвережуючої ефекту, тому що алкоголь блокує активну збудливу дію кофеїну.
Крім того, випитий кави може дати п’яному людині ілюзію того, що він вже протверезів і може контролювати свої вчинки, що зазвичай може привести до сумних наслідків.
У разі легкого сп’яніння міцну каву трохи допомагає протверезіти завдяки тонізуючого дії, але не більше ніж на півгодини, тому в таких випадках доведеться вживати додаткових заходів, наприклад, холодний душ, масаж ступень і полоскання рота.
Однак не варто все ж сприймати кави як ліки для тверезості, в будь-якому випадку кофеїн буде приносити організму додаткові навантаження і змушувати його витрачати сили і енергію, і без того обмежені переробкою алкоголю.
Токсикологи рекомендують вживання кави на самому останньому етапі в ланцюжку дезінтоксикаційних маніпуляцій, в цьому випадку кофеїн дійсно без істотної шкоди для здоров’я допомагає впоратися із залишковими явищами похмілля, привести організм в тонус і пробудити мозкову активність.
найважливіші нюанси
Незважаючи на те, що в кожній країні існують власні традиції, пов’язані з приготуванням подібних коктейлів, є кілька загальних правил, дотримання яких допоможе зробити ароматний напій. Для цих цілей бажано використовувати високоякісні інгредієнти, які не перебивають смак один одного. До складу таких сумішей зазвичай додають еспресо, капучіно або зерна, зварені в турці.
Тим, хто не знає, який алкоголь можна додавати в каву, потрібно запам’ятати, що це може бути не тільки коньяк, а й лікер, горілка, віскі або ром. Але найкраще з кавою поєднуються м’які напої з горіховим, вершковим або шоколадним смаком. Крім того, кавово-алкогольні напої доповнюють фруктами, ягодами або натуральними соками. Подають їх у гарячому вигляді, в чашках з товстого скла, добре зберігає тепло.
Кофеїн і алкоголь. Чим шкідливі алкогольні енергетичні напої
Одночасна дія на організм кофеїну і алкоголю сильно відрізняється від дії цих речовин окремо (якщо розносити їх прийом в часі хоча б на 20 хвилин). Алкогольно-кофеїновий енергетик являє собою суміш протилежних за дією речовин: кофеїн збуджує нервову систему, а алкоголь пригнічує збудження. Але ці речовини не нейтралізують один одного, їх дія накладається одне на інше і виснажує організм набагато сильніше, ніж алкоголь і кофеїн по-окремості.
В результаті йде навантаження на весь організм, і особливо на серці. Вживання алкогольного енергетика частіше, ніж раз на три місяці, збільшує ризик виникнення аритмії серця і алкогольної кардіоміопатії. Саме за три місяці відновляться енергетичні і пластичні резерви, витрачені організмом на боротьбу з алкогольно-кофеїнової сумішшю. Пластичні витрати – це витрати речовини на побудову і відновлення органів, тканин і клітин.
Людям, у яких вже є захворювання серця або нервової системи, вживати алкогольні енергетики вкрай не рекомендується.
Крім того, поєднання алкоголю з кавою збільшує ризик потрапляння в неприємності. Так стверджують дослідники з університету Темпл у Філадельфії (США). Вони провели серію дослідів на мишах і побачили, що миші, які отримали алкоголь і каву, занадто часто здійснювали ризиковані дії в лабіринті з пастками. У той час як просто п’яні миші поводилися спокійніше, а тверезі миші після кави були більш тривожними, але все-таки обережними. Справа в тому, що кава нас бадьорить і змушує відчувати себе тверезими і здатними на більше, ніж насправді. Як і миші в згаданому досвіді, п’яний чоловік після кави відчуває себе невиправдано сміливим: адже насправді він як і раніше п’яний, його свідомість і спритність рухів порушені. Так що краще не переоцінювати свої сили після суміші алкоголю і кофеїну.
У більшості суб’єктів Української продаж алкогольних енергетичних напоїв тепер заборонена. З 1 травня 2019 року Закон про заборону вступив в силу на території Київської області. На території кожного регіону закон про заборону алкогольних енергетиків приймається окремо, і з часом кількість цих регіонів продовжує зростати.
Весільний
Секрет цієї назви простий: в складі є шампанське. Коктейль сподобається людям, які люблять смачні напої, але мають проблеми з вживанням алкоголю. Напій виходить неміцним, за раз можна випити кілька порцій.
Для приготування потрібно:
- Шампанське: 100 мілілітрів
- Міцна кава: 50 мілілітрів
- Цукор: 10 грамів
- Тонік: 50 мілілітрів
- Лід: кілька кубиків
Як готувати: зваріть кави, додайте цукор і остудіть. У келих викладіть кубики льоду, влийте тонік, шампанське і каву. Перемішайте. Рекомендується пити через соломинку.