Калорійність пива: як схуднути при його вживанні, меню пивної дієти

Яка насправді калорійність горілки – правда і міфи

Калорійність спиртного – звучить досить забавно, як ніби самим напоєм можна поснідати чи пообідати.
Та й заслужені алкоголіки, любителі оковитої, в більшості своїй не можуть похвалитися пишними телесами. Але тим не менш алкоголь має калорійність, і це легко довести.

Енергетична цінність в 100 грамах

Як відомо, все добре в міру. Крім руйнівного впливу алкогольних напоїв на наш організм потрібно пам’ятати про те, що будь-який напій має енергетичну цінність, а отже впливає на нашу фігуру.

Розберемося, чи багато кілокалорій міститься в алкоголі? Почнемо з традиційного міцного алкогольного напою – горілки.

сорокаградусний напій

Горілку отримують шляхом розбавлення спирту водою. Спирт ж, в свою чергу, добувають, переганяючи цукор або пшеницю (продукти вельми калорійні через високий вміст вуглеводів).

Однак на виході БЖУ чудесним чином трансформується, і так, що не залишається ні білків, ні жирів, ні навіть вуглеводів, крім невловимих десятих часток. А ось калорійність зберігається.

У підсумку виходить наступна картина:

• білки – 0%;
• жири – 0%;
• вуглеводи – 0,4%;
• калорійність – 221-235 ккал на 100 г.

Для порівняння:

1. в 100 г жирної відвареної яловичини – 205 ккал;
2. в 100 г смаженої курки – 210 ккал;
3. в 100 г 20% вершків – 214 ккал;
4. в 100 г вершкового морозива – 220 ккал;
5. в 100 г хліба з пшеничного борошна 1 сорту – 246 ккал.

А адже калорії у горілки – порожні. Вони не відкладаються жиром в м’язових тканинах.

Це енергія в чистому вигляді, яка вимагають негайного виходу. Багатьом знайоме відчуття, коли після кількох чарок горілки раптом з’являються легкість, азарт, силища як у бика, тягне на героїзм, та так, що втрьох-вп’ятьох втримати не можуть. Ось як проявляють себе спиртові калорії.

Калорійність в коктейлях і сумішах

Окрема історія – пивні напої, всілякі мікси, лонги, що складаються з декількох компонентів. Чому? Тому що їх енергетична цінність – це середнє значення суми поживності всіх інгредієнтів.

Щоб вам не довелося вважати, ми, знову ж таки, зібрали в таблицю популярні і вже готові напої на основі пінного, що продаються в магазинах, а також коктейлі, що подаються в барах, і навіть мікси, які без праці можна зробити вдома. Отже, подивимося, що і наскільки поживно.

Чи знаєте ви? Думка про те, що пінне повнить, значно перебільшена. Просто підрахуйте, скільки калорій в 3 літрах пива, і порівняєте отриману цифру з поживністю інших продуктів. І ви побачите, що ккал стільки ж, скільки в парі гамбургер + картопля фрі з Макдональдса. Товстіють немає від самого напою, а від нерозумного його вживання (адже він слабоалкогольний, а значить п’ється дуже легко навіть у великих кількостях) і шкідливих закусок до нього, тобто від всіляких чіпсів з горішками.

Звідси простий висновок: все добре в міру. Навіть найсмачнішим пінним не варто захоплюватися, інакше це відіб’ється не тільки на фігурі, але і на здоров’я. А ось пару келишком під хороша подія і настрій собі можна дозволити, а іноді навіть потрібно. До речі, який сорт ви віддаєте перевагу при нагоді і наскільки переживаєте з приводу його калорійності?

Яка калорійність горілки

Існує такий термін, як калорійність горілки. Це звичайний харчовий продукт, тому має свою певну енергетичну цінність. Горілкою можна поповнити організму енергією. За калорійністю це дуже поживний продукт.

Енергетична цінність

Стандартна цінність горілки не перевищує 250 кілокалорій на 100 грам. Це самий калорійний спиртний напій. Справа в тому, що існує прямо пропорційна залежність між міцністю спиртного напою і його калорійністю. Горілка – найміцніший напій. Для порівняння: 100 грам горілки – це 100 грам млинців з маслом, яловичих битків або тушкованого м’яса.

За законодавством всі виробники зобов’язані вказувати інформацію про калорійність на упаковці продукту. За цим стежить ГОСТ країни. Що ж таке калорійність продукту? Не потрібно бути хіміком або дієтологом, щоб розуміти елементарні характеристики продуктів. Калорійність спирту визначається кількістю його поживних складових. Це значення залежить від вмісту білків, жирів і вуглеводів в готовій страві.

Енергетична цінність відображає всю кількість енергії, що вивільняється при окисленні корисних речовин під час метаболізму. Чистий спирт містить всього 7 ккал на 100 г. Для порівняння: 1 грам білка або вуглеводів – 4 ккал, 1 грам жиру – 9. Цінність горілки істотно відрізняється.

При такій калорійності їй і будемо закушувати

В ідеалі горілка – це чистий спирт, розведений водою. Але різні марки горілчаних виробів вказують неоднакові значення калорійності на пляшках. Скільки калорій в 100 гр горілки? Ось приклад енергетичної цінності (ккал) деяких поширених і популярних марок:

• «Немірофф», «Хортиця» мають калорійність в 221;
• «Фінляндія» – 222;
• горілка «Їдальня» – 224,3;
• «Бульбаш’» – 225;
• «Благофф Оригінал» – 225;
• «М’якенька» – 235;
• «Сібалко» – 252.

У 100 г спиртової рідини міститься близько 0,4 г вуглеводів. Звідки вони беруться? Подібний склад визначається сировиною, з якого готується напій. Зазвичай в приготуванні горілки використовують зернові культури, цукрові патоку, які складаються з глюкози, сахарози, трібози, лактози. Цим пояснюються всі вуглеводи, які в процесі травлення перетворюються в ккал. Враховують калорії і самого етилового спирту.

Дізнатися інформацію про цінності продукту можна з етикеток або з супроводжуючих документів. Але перевірити правдивість ккал споживач не може. Тому виникає питання, чи відповідають дані про ккал дійсності? Фахівці стверджують, що реальну калорійність горілки визначити дуже складно. Для розрахунку використовують тільки теоретичні дані. Поживна цінність 50 г горілки становитиме близько 112 ккал.

Калорійність деяких продуктів

Скільки калорій в горілці? Середнє значення буде коливатися в межах 220-252 кілокалорій. Це означає, що в пляшці горілки 0,5 л міститься приблизно 1100 ккал енергії. Практично така ж цінність 40-градусних настоянок:

• «Престиж Кедрова» – 221 ккал на 100 см³;
• настоянка «Байкал на кедрових горішках» – 224 ккал на 100 грам;
• настоянка «Старка» містить в середньому 230,8 ккал / 100 грам;
• настоянка Finlandia Redberry – 231 ккал.

Для порівняння потрібно ознайомитися з харчовою цінністю деяких поширених продуктів:

• пиво (4,1% алкоголю) містить близько 37 ккал / 100 грам;
• вино, що має до 11% алкоголю, – 80 ккал (в пляшці буде близько 400 ккал);
• коньяк 40º має калорійність напою 232 ккал;
• мариновані огірки при метаболізмі дають близько 12 ккал;
• сметана невисокої жирності (15-20%) – 204 ккал;
• в 100 грамах шоколаду – 532 ккал;
• жирний майонез – 614 ккал на 100 грам;
• соняшникова олія – ​​900 ккал.

Мені б що-небудь покалорійнее …

Це означає, що під час вживання 100 г горілки в організмі виробляється стільки кілокалорій, як після випивання 3-4 склянок пива або з’їдання 1,5 столових ложок майонезу. Говорячи про горілчаних кілокалорії і порівнюючи їх з іншими, не можна забувати про користь харчових продуктів. Висококалорійне блюдо або напій – це не завжди корисно для людини. Але в цьому питанні кожен сам має право вибирати для себе те, що йому підходить.

Вплив спиртного на фігуру

Вживання горілки в будь-яких кількостях ніколи не відіб’ється на фігурі. Людина може спитися, але ніколи не набере зайвих кілограмів ваги. Чому так відбувається, адже пляшка горілки дуже калорійна?

Існує багато теорій цього феноменального факту. Більшість вчених пов’язують це зі структурою спирту. Напій розпадається в ході хімічної реакції:

NAD + + С2Н5OH -> H + + NADH + CH3CHO

В організмі під впливом ферментів синтезується + NADH. Це Никотинамид-аденін-динуклеотид – речовина, яке гальмує цикл Кребса. Тому споживання різних горілок гальмує швидкість обмінних реакцій, тим самим послаблюючи інтенсивність метаболізму.

Є інша теорія, згідно з якою вся справа в самій переробці алкоголю. Для розщеплення молекул будь-якого спиртного напою організму потрібно набагато більше ккал, ніж виділяється. Цим пояснюють сильне збудження апетиту при споживанні спиртного (пояснюється вся суть аперитивів). Але якщо взяти до уваги ослаблений обмін речовин, можна зробити висновок, що навіть рясна закуска під випивку ніколи не відіб’ється на фігурі. Спирт – джерело вуглеводів. Як відомо, саме вуглеводи – головний ключ до енергії. Тому напідпитку людина енергійна, весела, активний. Під час підвищеної активності також витрачаються калорії.

Спирт – джерело вуглеводів

Є ще практична теорія. При формуванні образу алкаша кожен побачить худого, синього людини. Але ніколи ці особи не будуть вгодованими. Пляшки з горілкою можна придбати в будь-якому магазині або кіоску.

Міцність спиртного напою

Горілчані напої відносять до найміцнішим і калорійним рідин. Міцність становить близько 40º, залежить від наявності в напої етилового спирту. В яких кількостях можна вживати спиртне? Доведено, 400-500 г спирту при одномоментному споживанні можуть стати смертельною дозою. Дана кількість в організмі провокує незворотні зміни, поліорганну недостатність.

Тривале зловживання спиртними напоями загрожує розвитком патологій різних систем. Горілка часто стає причиною імпотенції, ураження серця, печінки, нервової системи. У великих кількостях горілка провокує сильне отруєння.

Регулярно можна вживати не більше 50 грамів горілки. Це безпечне добове кількість алкоголю, яке не зашкодить здоров’ю. Незначне споживання спиртного є профілактикою безлічі недуг. Горілку в складі внутрішніх і зовнішніх ліків застосовують при застуді, геморої, герпесі, зубний і головний біль. Спирт застосовують для дезінфекції ран, подряпин. Кожен сам вирішує, чи потрібно вживати спиртні напої. Незважаючи на високу калорійність, горілка ніколи не заповнить в організмі запаси поживних компонентів.

Склад і харчова цінність напою

Пиво – напій з низьким відсотком алкоголю, що є результатом бродіння солоду, шишок хмелю, ячменю і дріжджів. Його смак і аромат цінують у багатьох країнах світу. Це один з найпопулярніших напоїв у чехів, німців, українців і австрійців. На сьогоднішній день є велика кількість сортів пива, що відрізняються один від одного смаком, способом приготування, вмістом алкоголю і калорійністю.

Історія напою веде свій початок ще з часів раннього неоліту. Створюється враження, що пиво варили всюди і завжди, змінювалися лише його складові. Так, китайці в якості основного інгредієнта використовували рис, а європейці – пшеницю, овес, жито і хміль.

На Русі пиво варили з незапам’ятних часів і любили як чоловіки, так і жінки. І зараз без нього часто не обходиться жодна вечірка або пікнік, їм знімають стрес в кінці важкого дня і розслабляються в вихідні. Однак у сучасних лікарів з приводу користі і шкоди цього хмільного напою різні думки.

Пиво має в своєму складі весь спектр вітамінів групи B, а також вітаміни С і РР, причому один літр напою містить їх денну норму. Крім цього, в ньому є багато фосфору, цинку, калію, магнію і заліза.

Харчова цінність 100 г:

• білки – 0,5 г;
• жири – 9 г;
• вуглеводи – 5 м

Потрібно відзначити, що в банку місткістю 330 мл міститься близько 140 ккал, а в пляшці 0,5 л – 450 ккал.

У незначних кількостях спожите пиво насичує організм необхідними крохмальними сполуками, що нормалізують травлення. Хмелеві добавки заспокійливо діють на нервову систему. Фенольні складові покращують ліпідний обмін і запобігають появі тромбів, що знижує ризик інсульту та інфаркту.

Негативний вплив пов’язано лише з низькою культурою споживання цього напою. Адже пиво за умови помірного його прийому набагато безпечніше іншої продукції, що містить алкоголь. А ось при надмірному вживанні в першу чергу страждають серцевий м’яз (синдром «пивного серця») і венозна система. При безконтрольному вживанні хмільного напою чоловіками пригнічується вироблення у них такого гормону, як тестостерон. В результаті плечі стають округлими, з’являється «пивний живіт», збільшується груди, лисіє голова.

Вживання пива в великій кількості жінками пригнічує дітородну функцію їх організму і може стати причиною ускладнень при виношуванні плоду. До того ж пиво підвищує апетит, що теж може призвести до негативних наслідків у вигляді набору зайвих кілограмів. Не варто забувати і про пивний алкоголізм, що зустрічається в наші дні все частіше і частіше.

Чи містить напій вітаміни?

Вітаміни, незважаючи на малу харчову цінність, в складі все-таки є. Вони потрапляють в пляшку з-за проростання ячменю. В 100мл пиття міститься (мкг):

• Пірідоксін- 300-900;
• Рібофлавін- 120-130;
• Тіамін- 10-100;
• Нікотінамід- 500-1500;
• Амінобензойна кислота 20-30;
• Фолінова кислота 85-100.

Рослинні волокна, що містяться в складі, знижують рівень холестерину в крові, і знижують кількість запорів. Організму людини необхідно отримувати близько 30г волокон на добу, тому споживання якісного пива в малих дозах здатне заповнити цю прогалину.

калорійність пива

Калорійність пива залежить від сорту, способу обробки і міцності напою. Приблизна кількість кілокалорій в кожному виді пива приведено в таблиці:

Зазначена калорійність є приблизною, але допомагає зробити висновок про те, який вид пива найбільш безпечний для фігури. Як видно з таблиці, чорне (темне) пиво калорийнее білого (світлого), а фільтроване калорийнее нефільтрованого. Найменше число калорій міститься в безалкогольному пиві, так як воно проходить очистку від спирту.

Точне значення калорійності залежить від виробника і зазвичай вказано на пляшці або банці з напоєм. Щоб зробити правильний вибір, можна ознайомитися зі списком найпопулярніших марок, розташованих в порядку зростання кількості кілокалорій на 100 грам.

Пивна дієта: калорійність світлого, темного, фільтрованого і нефільтрованого пива

Існує думка, що калорійність пива дуже висока, тому його любителів обов’язково супроводжує «пивний живіт». Але це не так. Безпосередньо в пиві калорій міститься не так вже й багато. Повніють люди, що постійно вживають хмільний напій, від жирних і солоних закусок. Якщо не заїдати алкоголь калорійною їжею, можна пити його, не боячись зіпсувати фігуру. Робити це потрібно в розумних кількостях, щоб не викликати звикання.

ІСТОРІЇ схуднення ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення: «Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю. »Читати докладніше >>

Крім того, вживання пива допомагає багатьом скинути зайві кілограми. Але для цього необхідно знати принципи і правила проведення пивний дієти.

Калорійність пива залежить від сорту, способу обробки і міцності напою. Приблизна кількість кілокалорій в кожному виді пива приведено в таблиці:

Зазначена калорійність є приблизною, але допомагає зробити висновок про те, який вид пива найбільш безпечний для фігури. Як видно з таблиці, чорне (темне) пиво калорийнее білого (світлого), а фільтроване калорийнее нефільтрованого. Найменше число калорій міститься в безалкогольному пиві, так як воно проходить очистку від спирту.

Точне значення калорійності залежить від виробника і зазвичай вказано на пляшці або банці з напоєм. Щоб зробити правильний вибір, можна ознайомитися зі списком найпопулярніших марок, розташованих в порядку зростання кількості кілокалорій на 100 грам.

Крім калорійності, необхідно знати і енергетичну цінність пива. Це важливо при розрахунку балансу БЖУ (співвідношення білків, жирів і вуглеводів). В середньому в 100 грамах хмільного напою міститься:

• вуглеводів – 4-5 г;
• білків – 0,5 г;
• жирів – 0 м

Поправитися, вживаючи виключно пиво, досить складно. Цей продукт, зважаючи на свою низьку калорійність, може вважатися навіть дієтичним.

Пиво набагато корисніше для фігури, ніж більшість інших алкогольних напоїв. Наприклад, калорійність 100 грам горілки становить приблизно 230 ккал, а вина – від 80 до 100 ккал. Тому вживання пива саме по собі рідко стає причиною набору ваги.

У переважній більшості випадків розпивання хмільного напою супроводжується такими калорійними закусками, як солоні горішки, чіпси, копчена риба, жирні сосиски і т. Д. Саме ця звичка призводить до того, що любителі пива з часом товстішають.

До того ж сіль, що міститься в цих продуктах в великих кількостях, затримує рідину в організмі. Це призводить до набряків і нівелює сечогінний ефект напою.

Пиво має безліч корисних властивостей:

• в його склад входять вітаміни С, B1, B2, а також калій, магній, фосфор, цинк, залізо і фолієва кислота;
• воно знижує ризик інсультів і інфарктів, так як фенольні сполуки перешкоджають виникненню тромбів;
• відновлює нервову систему і покращує травлення;
• напій є сечогінним, завдяки цьому організм очищається від шкідливих речовин, а ймовірність утворення каменів в нирках падає.

Все це в сукупності з низькою калорійністю дає підставу називати пиво дієтичним продуктом. Тому любителям цього напою, охочим схуднути, зовсім не обов’язково відмовлятися від нього повністю. Існує навіть спеціальна пивна дієта, яка допомагає швидко скинути зайву вагу.

Ця дієта сподобається чоловікам, які нерідко є любителями пива. Щоб вона була ефективною, необхідно дотримуватися кількох важливих правил:

• пиво повинно бути якісним і не дуже міцним;
• ні в якому разі не можна вживати жирні і солоні закуски;
• перед тим як випити, напій слід охолодити в холодильнику;
• бажано збільшити споживання чистої води до 1,5-2 літрів в день;
• після закінчення дієти не варто їсти все підряд, потрібно обов’язково розробити збалансований раціон, інакше скинуті кілограми незабаром повернуться.

Запропонована пивна дієта розрахована на тиждень. Якщо результати за цей час не влаштовують, можна продовжити її ще на 7 днів.

Довше двох тижнів сидіти на такій дієті не рекомендується, адже пиво є алкогольним напоєм, тому його тривале вживання викликає залежність і завдає шкоди здоров’ю.

У популярній дієті Дюка алкоголь знаходиться під забороною. Однак на третьому етапі навіть в цьому раціоні дозволено випити трохи безалкогольного пива.

Калорійність пива на 100 мл

Скільки калорій в пляшці пива? Це залежить від вибраного сорту і процентного вмісту інгредієнтів напою. Калорійність пива – 41 ккал на 100 мл. Це означає, що в келиху місткістю 0,5 л – 205 калорій. Але наведений вище показник є середнім значенням. Для більш точного розуміння необхідно розглянути, скільки калорій містить пиво різних сортів (світле, темне, безалкогольне, живе і ель).

У світлому пиві

Світле пиво – прозорий слабоалкогольний напій з приємним ароматом і щільною піною. Воно має м’який смак і втамовує спрагу, чим користуються мільйони любителів напою. Світлий лагер – найбільш продаваний у світі сорт, вироблений за методом «низового шумування». Його вам скоріш за все, першим справах запропонують скуштувати в будь-якому повному закладі. Енергетична цінність світлого пива – 42 кілокалорій на 100 мілілітрів. Як закуски використовуються грінки, чіпси, фісташки і горішки, кальмари, сушена і в’ялена риба. Світле пиво добре закушувати ковбасками (ніж «грішать» німці) або свинячими реберцями.

У безалкогольному

Безалкогольне пиво вважається таким умовно. Все пізнається в порівнянні. «Безалкогольний» продукт вміщує від 0,3% до 1,5% спирту. Технологія виробництва не відрізняється від світлих або темних сортів. Зниження ж вмісту спирту в безалкогольному пиві досягається за рахунок подвійної фільтрації, придушення процесу бродіння на завершальному етапі або безпосереднього видалення алкоголю з готового продукту.

Такі технологічні хитрощі не можуть не позначитися і на вартості напою. Безалкогольне пиво коштує трохи дорожче звичайного (світлого або темного). Воно є прекрасною альтернативою для людей, які не люблять стан сп’яніння, або бажають зберегти тверезість розуму. Калорійність безалкогольного продукту – 26 кілокалорій на 100 мл. У склянці міститься 130 ккал.

темному пиві

Колір готового напою визначається ступенем обсмажування, кількістю темного солоду, що використовується при варінні. Він буває карамельним, шоколадним і навіть паленим. Тому колір і смак світлого сорту і елю різняться. Темне пиво має гіркуватим присмаком з хмелю з солодкуватим відтінком. Продукт ще називають «оксамитовим». Темні сорти люблять жінки, що знаходять смак світлого напою надто різким. Яка його калорійність? У 100 мл темного пива 48 ккал.

В живому

Живе пиво найчастіше розливне. Напій не проходить через процес пастеризації і вариться без додаткових консервантів. Максимальний термін зберігання в темному і прохолодному місці становить 1 тиждень. Продукт випускається невеликими пивоварнями, що реалізують напій на місці. Живе пиво світле і яскраве, має густу піну, яка тримається довгий час і не осідає. Калорійність напою – 39 ккал.

Продукт виробляється із застосуванням «живих» дріжджів, тому процеси бродіння тривають навіть коли він вже налитий в ваш стакан. Якісне живе пиво не фільтрується. Однак не варто вважати будь-який нефільтрований продукт «живим». Адже можна не фільтрувати і напій, що пройшов через пастеризацію і консервацію. Живе пиво коштує дорожче пастеризованого, але, повірте, воно того варте! Смакові якості продукту виражені більш яскраво.

В еле

Ель – популярний в Британії та Ірландії продукт, який вариться за технологією «верхового» бродіння. Спеціальні дріжджі разом з маленькими бульбашками вуглекислого газу весь час піднімаються до верху сусла. Процес бродіння елю займає не більше місяця, він проходить при температурі в + 20-25 ° С. Потім продукт відправляється в підвал. Там ель дозріває при низьких температурах. Відзначимо ще один нюанс. Справжній ель – вид пива, що подаються без вуглекислого газу. Іншими словами, він наливається з бочки або завдяки ручним насосів. Калорійність 100 грамів елю – 41 кілокалорія.

Чи можна схуднути, якщо пити пиво?

Багато хто вважає, що вживання пінного напою призведе до появи «пивного» живота і набору зайвих кілограмів за короткий час. Це в корені невірно.

За інформацію, що з’явилася на тілі жировий прошарок несе відповідальність не саме пиво, а їжа, яку вживають в якості закусок.

Чіпси, сухарики, грінки, сирні палички або свинячі реберця мають величезну енергетичну цінність, а під час розпивання слабоалкогольного питва вони з’їдаються у величезних кількостях.

У самому напої калорій зовсім небагато, півлітрову пляшку пива можна порівняти з енергетичної цінності з однієї маленької плиткою шоколаду, існує навіть кілька пивних дієт, які допомагають неабияк схуднути.

Компоненти, що містяться в якісному пиві, прискорюють метаболізм, що і призводить з часом до зменшення ваги.

Скільки можна пити при схудненні

Збираючись скинути зайві кілограми, слід випивати не більше 500 мл за день, але необхідно повністю відмовитися від звички закушувати копченим, солоним або смаженим.

шкода

Переймаючись питанням, скільки цінності в пиві, не варто забувати, що напій цей алкогольний і тому може загрожувати не тільки фігурі, але і здоров’ю.

Ні в якому разі не радять вживати пиво підліткам. Воно небезпечно тим, що сприяє виведенню з організму калію і магнію, дефіцит яких може погіршити серцевий ритм, шкіра пересихає, виникають болі в ногах і занепад сил. Крім того, дефіцит в дитячому тілі магнію порушує формування нервової системи, послаблює пам’ять і інтелект. Дитина стає дратівливою, погано спить. Причому кількість випитого не має значення – шкода підлітку може нанести і 100 грам нефільтрованого пива.

Солі важких металів, що містяться в напої, здатні накопичуватися в організмі і викликати розлад в роботі ендокринної системи. Тому пиво в непомірних кількостях споживати не можна.

Крім того, цей напій впливає на гормональну систему, викликаючи збої. Найбільш згубний він для тестостерону. Внаслідок його дефіциту чоловік з часом стає подібний до жінці.

До речі, незважаючи на мізерну поживну цінність пива, потрібно враховувати, що 100 мл споживання цього напою не вичерпується. У компаніях випивається неабиякий обсяг пива, де абсолютно ніхто не замислюється, скільки ж калорій вміщається в гуртку напою.

Як бачимо, якщо пиво споживати в міру, то нічого поганого не буде. А зайва вага з’являється не внаслідок його калорійності, а через супутні солоних закусок.

Які властивості впливають на появу “пивного живота”

Відбуваються зміни в співвідношенні жіночих і чоловічих статевих гормонів

Калорії в пиві – це не єдиний фактор, що сприяє збільшенню маси тіла і небажаних змін фігури.

Бабушкін рецепт для лікування алкоголізму Для виходу із запою потрібно кожен день … Відгуки Моя історія bezalkogolya.ru

Лікування алкоголізму за методикою Олени Малишевої Алкоголізм виліковний! Потрібно щодня … Сайт Олени Малишевої Інтерв’ю з лікарем malisheva.ru

Як позбавити чоловіка від запоїв? Реальна історія Щоб без відома алкоголіка позбутися запоїв … Офіційний сайт Відновлення zapoyu.net

• У невеликих кількостях (до 300 мл в день) вживання темного або світлого напою не призведе до значного збільшення маси тіла. Його калорійність порівнянна з калорійністю багатьох інших продуктів. Але зловживання ним небезпечно тим, що з’являється пивна залежність, як і від будь-якого іншого алкоголю. Це може призвести до багатьох неприємностями для організму.
• Алкоголь, що міститься в пиві, впливає на роботу печінки. При цьому порушується вироблення жовчі і ферментів, необхідних для розщеплення жирів. Відповідно, відбувається їх відкладення (в першу чергу, в області живота).
• Алкоголь впливає на роботу органів ендокринної системи. Порушується гормональний баланс. При цьому не просто збільшується маса тіла. Відбуваються зміни в співвідношенні жіночих і чоловічих статевих гормонів. У чоловіка відбуваються зміни в зовнішності за жіночим типом (відкладається жир на животі, стегнах, збільшуються молочні залози), а у жінок – за чоловічим типом.
• Необхідно врахувати ще один фактор. У пиві містяться не тільки вуглеводи, а й білки, а також безпосередньо жири. У деяких сортах міститься до 0.5 грам / 100 мл білків і до 9 грам / 100 мл жирів. При їх розщепленні також виділяються калорії.

Хімічний склад і харчова цінність

Калорійність пива становить 26-85 ккал на 100 мл залежно від складу, використовуваних компонентів і технології обробки. Жири в напої практично відсутні. Вони можуть міститися в незначній кількості в сухих екстрактах, які використовуються для приготування алкоголю. Однак в готовому продукті їх частка відносно невелика (3-10%), тому жирами можна знехтувати.

У пиві присутні білки, але концентрація таких невисока. Вміст амінокислот в рослинних екстрактах становить 6-9%, але в готовому продукті концентрація нижче. Велику частку складу займають вуглеводи Це причина того, що ккал містить відносно багато.

До числа основних речовин в складі напою відноситься етиловий спирт. Найчастіше його концентрація не перевищує 5%, але зустрічаються продукти з міцністю більше 10%. Частина етилового спирту перетворюється організмом в енергію і може запасатися. Компонент надає наркотичний і надто збуджує ефект.

У напої містяться азотисті речовини, поліфеноли, мінеральні смоли, натуральні барвники, органічні кислоти і т. Д. Поліфеноли здатні зв’язувати канцерогени, які виникають під час приготування алкоголю. Азотисті речовини надають продукту необхідні споживчі якості:

• покращують смак;
• забезпечують піноутворення;
• роблять напій більш стабільним, запобігаючи псування.

Хмелеві смоли і ефірні масла надають характерний запах.

Із присутніх в продукті мінеральних речовин виділяють магній, натрій, кальцій і калій. У напої містяться вітаміни групи B.

Калорійність 1 літра

Залежно від виду алкогольного продукту, сорти, його харчова цінність може коливатися в рамках 260-480 ккал на 1 л.

Від яких критеріїв залежить показник

Калорійність пива буде визначатися сортом і методом його варіння. Натуральний напій готується з обсмажених солоду або ячменю, які відрізняються підвищеним вмістом цукру. Через час, щоб з’явився характерний смак гіркуватості, в нього додається хміль, а для запуску процесів бродіння – дріжджі.

Саме бродіння дозволяє почати виділятися алкоголю і углекислоте. Так як кожен окремий сорт може готуватися за індивідуальною рецептурою з певним набором інгредієнтів, кількість цукру і дріжджів в кожному з них може істотно відрізнятися. Найбільш калорійними вважаються темні сорти, найменш – безалкогольні напої.

калорійність пива

Пиво, досить калорійний напій, і людям із зайвою вагою пиво протипоказано. Багато хто називає пиво, рідким хлібом, і не дарма так називають.

Маленька пляшка світлого пива (350 грам), містить 120-140 калорій. Пляшка побільше (500 грам), містить 200-220 калорій.

Темне пиво ще більше калорийнее. Півлітрова пляшка темного, пінистого напою, містить аж 240 калорій !!

До речі, пиво має сильний сечогінний ефект !! Це любителям на замітку … так як з уриною, пиво вимиває з організму всі корисні речовини. З організму йдуть білки, жири, мікроелементи і вуглеводи. Особливо організм страждає від втрати магнію, калію і вітаміну С, що нест з собою не мало проблем зі здоров’ям.

З пивом не жартують !! А ось зрідка випитий стаканчик (200 грам), прінет організму користь !!

Калорійність пива невисока – близько 50 ккал на 100 г. Але ж пиво не прийнято пити по 100 грам. Виходить, що в пляшці пива 250 ккал, а це рівносильно половині шоколадки. У літрі пива півтисячі ккал. Зазвичай пиво п’ють не саме по собі, а з різними снеками: горішки, чіпси, риба. Разом виходить мало не добова норма калорій. Крім того, рідина в великих кількостях розтягує шлунок. А потім отримуємо таке

info-4all.ru

Пиво світле 4.5%

Без сумніву, любителів пива дуже багато, і з огляду на нинішній асортимент продукції, у цього напою з’являється все більше шанувальників.
Пиво – ігристий, освіжаючий напій з ароматом хмелю і приємним трохи гіркуватим присмаком.

Калорійність пива світлого 4.5%

Калорійність пива світлого 4.5% становить 45 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості пива світлого 4.5%

На думку багатьох фахівців, пиво відноситься до продуктів, так необхідним людині, по причині змісту у даному напої речовин, які потрібні організму: цукориди, вода, різні вітаміни (B1, B2, PP), білки і біоенергетичні елементи. Серед мінеральних речовин, що входять до складу пива можна відзначити: фосфор, калій, кальцій і магній.

Пиво це, мабуть, єдиний і неповторний у своєму роді напій, хмільні добавки якого крім приємного смаку, ще й мають заспокійливий ефект. Крім того, вживаючи даний напій в помірних кількостях, ваш організм отримує необхідну кількість рослинних крохмальних з’єднань, які покращують функцію шлунка по виділенню шлункового соку і нормальному травленню.

Відмінною особливістю пива є і те, що воно складається з води (на 92%). Відповідно пиво – послужить прекрасним засобом, щоб втамувати спрагу.

На думку багатьох фізіологів, пиво є самим збалансованим напоєм (калоризатор). Адже воно справляє позитивний вплив на обмін речовин в людському організмі і більш того є найважливішим джерелом різних вітамінів.

У пиві не містяться жири (що вітає медицина), але через сахаридов, що знаходяться в його складі цей напій можна вважати джерелом легко засвоюваній енергії. В окремих країнах, пиво з мінімальною кількістю відсотка алкоголю, рекомендують пити людям, які займаються спортом, так як воно здатне миттєво відшкодувати енергію після важких фізичних навантажень.

Даний напій, звичайно, ж, при певному його вживанні, не здатний привести до ожиріння, але все ж може пробудити апетит, що призводить до переїдання.

Чому алкоголь провокує набір ваги

Багато знайомі з поняттям «для апетиту», коли перед початком трапези випивається невелику кількість алкогольного напою. Насправді, це не ознака алкоголізму, а дієвий рада багатьох експертів для поліпшення травлення і посилення апетиту.

Калорійність алкоголю в даному випадку сильно піднімає рівень глюкози в крові, потрапляючи в організм. Як наслідок, велика кількість глюкози швидко розчиняє жири, знижується рівень цукру, і людина починає відчувати голод. Щоб швидше від нього позбавитися, насамперед поглинається висококалорійна жирна або солодка їжа. І якщо споживання алкоголю продовжити, то цикл запуститься знову, а відчуття голоду змусить з’їсти дуже багато вуглеводів, які перетворяться в підшкірний жир повністю. Тобто чим більше випиваємо, тим більше з’їдаємо – ось і весь секрет.

Меню для пивної дієти: дозволені продукти

Сідаючи на пивну дієту, слід розуміти, що потрібно не додавати слабкоалкогольне питво в раціон, а замінювати їм інші продукти. Хмільний напій втамовує відчуття голоду. Сорт, який потрібно вибрати для схуднення, – світлий.

Дієта розрахована на один тиждень.

• Понеділок: 2 пляшки пива і тарілка гречаної крупи, звареної на воді.
• Вівторок: 2 пляшечки і шматочок відвареного курячого м’яса.
• Середовище: 4 склянки по 250 мл і стейк з лосося.
• Четвер: 2 пляшки і шматочок відвареної яловичини.
• П’ятниця: 4 склянки по 250 мл і овочі без обмежень.
• Субота: 2 пляшечки і фільтрована вода без обмежень.
• Неділя: фільтрована або мінеральна вода (без газу) в будь-яких обсягах.

Хімічний склад і харчова цінність

Хімічний склад продукту не багатий, але необхідно виділити зміст таких елементів, як калій, залізо, магній, цинк, фосфор. Такий же набір макро- і мікроелементів присутній в апельсиновому соку. Тому напій допустимо вживати гіпертонікам. Споживаючи 1 л пива, людина задовольняє добову потребу в аскорбіновій кислоті (вітамін С), третина потреби у вітаміні B6, чверть – в пантотенової кислоті і п’яту частину – у вітаміні В2. Виділимо і інші корисні речовини. Це все вітаміни групи В, РР.

У списку органічних кислот лідирують лимонна (природний стабілізатор), глюкеновая, оцтова, яблучна, бурштинова. Великою цінністю володіють фенольні сполуки, налагоджують процеси ліпідного обміну і захищають від появи тромбів. Натуральне пиво виготовляється з 4 інгредієнтів: чистої води (93%), хмелю, солоду, пивних дріжджів. В процесі їх бродіння виробляється алкоголь. Вміст спирту коливається в межах від 0,5% (безалкогольне) до 8% (міцне). Норма для світлих сортів – 3,5-4,5%. 100 грам продукту містять 4,6 г вуглеводів і 0,5 г білка. Жири відсутні.

Відмінності в складі різних видів пива

Різні сорти пінного напою відрізняються за складом. Від цього залежить харчова цінність, енергетична цінність і калорійність пиття. БЖУ різних видів пива виглядає так:

• Темне пиво (100гр): білки-0.3г, жири-0.0г, вуглеводи-5.7г. Калорійность- 48.3кКал.
• Світле пиво (100гр): білки-0.3г, жири-0.0г, вуглеводи-4.6г. Калорійність становить 42.3кКал.
• Безалкогольне (100гр): білки-0.0г, жири-0.0г, вуглеводи-6.1г. Калорійность- 33.3кКал.

Цікаво! Солод- практично чисті вуглеводи, проте, в процесі варіння левова їх частка випаровується. У напій потрапляє тільки в середньому близько 4г. Це означає, щоб спожити дозу вуглеводів, що містяться в маленькій порції пасти, потрібно випити 2.5л пінного напою.

Калорійність пива варіюється в межах 29 – 53 ккал на 100 гр. цього продукту

Такий істотний розкид викликаний різною міцністю пива і відмінностями в технології його виробництва. Втім, це зовсім невелика кількість калорій. Для наочності наведемо приклад – 1 літр пива по калорійності можна порівняти з невеликим шоколадним батончиком або ж 0,33 л коли. А півлітрова пляшка пива по живильній цінності дорівнює 50 грамам морозива. Якщо ж Ви замовили один гамбургер і порцію картоплі фрі, то знайте, що калорійність всієї цієї живності дорівнює такої 3-х літрів пива.

З усіх алкогольних напоїв пиво має найменшу калорійність, так як у нього найменша міцність. Навіть вино перевершує 2-3 рази пиво по енергетичній цінності і з більшою ймовірністю збільшить масу тіла. Тому пиво, калорійність якого зовсім невелика, абсолютно прибирати з раціону навряд чи варто (зрозуміло, якщо не зловживати ним).

Цікаво, що невисокою поживну цінність має і так зване безалкогольне пиво. Калорійність такого напою в середньому дорівнює 33 ккал на 100 гр., Що також дуже небагато.

А яка калорійність пива, приготованого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності пива, на 100 грам продукту:

А харчова цінність пива, приготованого різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності пива, на 100 грам продукту:

А ось чи можна приготувати щось з цим продуктом в домашніх умовах? Можна, можливо! Ось один з рецептів:

Пиво з рибою

При вживанні пива з рибою потрібно підраховувати калорійність і того і іншого продукту.

У 100 г солоної сушеної або в’яленої риби знаходиться від 220 до 275 ккал, залежно від жирності.

Тепер, знаючи калорійність всіх перерахованих продуктів, неважко підрахувати кількість калорій, які отримає організм.

Півлітрова пляшка пива зі ста грамами рибки «потягне» на 365-486 ккал.

Величина одержуваних організмом калорій співвідноситься з видом уживаного пива, в якій кількості його випити, скільки і якої риби з’їсти.

вагова таблиця

Володіючи цими нехитрими знаннями, можна співвіднести значення ваги пінного і певної процентовки вмісту етилового спирту. Щоб легше було зрозуміти, скільки кілограм в літрі пива, орієнтуватися можна за наступною таблицею:

Як бачимо, літр пінного важить більше кілограма. Правда, при перевішування покупного пива, слід враховувати і масу пластикової тари – адже ємність теж має якийсь вагою. Але в деяких довідниках (зокрема, в Wikimassa) наводяться трохи інші цифри:

Можливо, саме цій таблиці дотримуються продавці, стверджуючи, що літр хмільного важить трохи менше кілограма? Точне значення можна отримати тільки шляхом тривалих експериментів, зважуючи певний сорт пивного напою багаторазово (з урахуванням похибки). Але це зовсім нескладно зробити, особливо якщо людина вважає за краще одну марку пива.

шкода пива

1. Чоловік, що вживає пиво, перетворюється в жінку. Секрет в тому, що пиво містить досить багато жіночих гормонів. Якщо чоловік буде зловживати цим напоєм, то він і навколишні помітять зміни в голосі, в фігурі, в ході і навіть в характері. Жінкам теж ні до чого зайві гормони і калорії.
2. Пиво, заспокійливу під час його вживання, після викликає агресію. Характер людини, часто вживає пиво (як і будь-який інший алкогольний напій), змінюється в гірший бік. Це ще одна причина, по якій пивом зловживати не слід.
3. Пиво чинить негативний вплив на потенцію. Будьте уважні.
4. Пиво – як наркотик: викликає звикання. Звикання – ще одна пивна небезпека.
5. Вживаючи пиво, ви можете отримати цілий букет хвороб: панкреатит, гастрит, невропатія, ураження аналізаторів (особливо, зорового і слухового).
6. Пиво сприяє безпліддя, а також ракових захворювань.
7. Цей пінний напій містить безліч «негативних» речовин: метанол, альдегід, масла сивушні.
8. Вживають пиво частіше відчувають запаморочення, що викликає розширення судин.
9. Якщо випити келих пива 0,5 літра – ви не видужаєте, а просто збільшите свій денний калораж приблизно на 250 ккал. Але якщо ви закусите пивними закусками, то збільшення калоража може бути значним. Адже в 1 пачці чіпсів (100 гр.) Міститься близько 500 ккал. Тому можна сказати, що “від пива” товстіють.

Багато вже переконалися на власному досвіді: якщо часто вживати пиво, можна тим самим збільшити свою вагу. Пити пиво і не товстіти можуть тільки деякі люди з особливою конституцією. Чому ж від пива товстіють?

Крім того, напевно ви помічали, що після випитих кількох пляшок пива прокидається просто жахливий апетит. Причина явища в тому, що містяться в пиві вуглекислі гази розширюють наш шлунок, він починає вимагати більше їжі.

Підсумок – ми разом з пивом з’їдаємо величезна кількість висококалорійних продуктів, а потім списуємо з’явилися кілограми на вживання пива. Не потрібно забувати також, що улюблений багатьма пінний напій містить дріжджі, які також сприяють набору ваги.

Шкода пива для чоловіків

Медичні дослідження показали, що у чоловіків серце і судини набагато слабкіше ніж у жінок. Часте вживання пива надає поганий вплив на серцево-судинну систему і тягне за собою великі проблеми з серцем. Виникає зайву вагу.

«Пивний животик» буде рости якщо продовжувати захоплюватися хмільним напоєм. У пиві міститься фітоестроген 8-ПН.

За своїм складом він близький до жіночого статевого гормону. Часте вживання напою у великих дозах, збільшує вміст фітоестрогену в тілі чоловіка, і під впливом оного, пригнічується вироблення чоловічого гормону – тестостерону. Жіночі гормони починають домінувати і відбувається перебудова всього чоловічого організму.

Шкода пива для жінок

При систематичному вживанні певних напоїв, у жінки виникає:

• Загроза інсульту, завдяки закупорці судин головного мозку;
• Загибель клітин печінки, що веде до цирозу;
• Погіршується функція шлунково-кишкового тракту, з’являються гастрит або виразка.

Про фітоестрогенів 8-ПН містилося вище. Потрапляючи в великій кількості в жіночий організм, гормон рослинного походження, вносить в нього свої корективи:

• Починається гормональний збій в тілі жінки, припиняють свою роботу власні жіночі гормони. В результаті цього виникає полікістоз і ендометріоз яєчників, а також складності із зачаттям і виношуванням дитини;
• При зниженні вироблення жіночих гормонів, зростає обсяг тестостерону – чоловічого гормону. У жінок голос стає грубішим і з’являється зайва рослинність на обличчі й тілі;
• Компоненти природного походження, що знаходяться в продукті, аналогічні статевим жіночим гормонам. Тому ймовірність появи онкологічних захворювань стає вище, виною тому гормональний збій.

калькулятор продукту

Харчова цінність Розмір порції (г)

Перейти до щоденника харчування БАЛАНС нутрієнтів Більшість продуктів не може містити повний набір вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу разннообразние продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах і мінералах.

Дізнатися вміст вітамінів і мінералів в своєму меню

висновок

Незважаючи на деяку користь пива, яку ми виділили, все-таки цей напій приносить своїм любителям зайву вагу, який, безсумнівно, шкідливий для здоров’я. Гладшаємо ми, в основному, не з пива, а тих продуктів, які разом з ним вживаємо. Якщо ви бажаєте залишатися стрункими, потрібно просто пити одне пиво, без закусок.

Якщо пити слабоалкогольний напій в розумних межах, що не заїдаючи його висококалорійними закусками, зайва вага не стане проблемою, а при деякому завзятості на хмільному питво можна навіть скинути кілька кілограмів.

Від чого залежить калорійність

Для приготування пива береться ячмінь, який обсмажується і відварюється. В отриманий склад (солодкий через високий вміст цукру) додається хміль, який надає йому гіркоту. При бродінні отриманого настою з цукру виходить спирт і вуглекислий газ, завдяки якому напій піниться.

Калорійність пива залежить від наступних факторів:

• Сорт і склад напою (темне більш калорійне, ніж світле);
• Вміст цукру (чим вона вища, тим вище цінність, виражена в ккал);
• Міцність напою (в деяких марках пива міцність доходить до 14%);
• Зміст вуглеводів, при розщепленні яких також виділяються ккал.

Енергетична цінність продукту являє собою кількість енергії, яка вивільняється в процесі його засвоєння. Пиво легко і швидко всмоктується в організмі. Калорії в пиві чималі. Щоб їх витратити, організму необхідно попрацювати. Якщо калорійність продукту в ккал / 100 гр перевищує потребу, то починає відкладатися жир. Жири – це речовини, в яких містяться запаси невитраченою енергії. Ці речовини засвоюються гірше інших, тому швидко накопичуються. Позбутися від них нелегко.

Скільки калорій в пиві світлому, темному, залежність калорійності від сорту і вмісту спирту, яка калорійність безалкогольного пива показує наступна таблиця:

Користь і шкода пінного напою

На відміну від інших містять алкоголь напоїв, в пиві міститься багато корисних речовин і вітамінів. Це вітаміни групи В, калій, магній, залізо, фосфор, цинк, мідь, вітамін С, фолієва кислота, вітамін РР. Ще в пінному напої міститься лимонна кислота, яка сприяє запобіганню утворенню каменів в нирках. Найцінніші речовини, що містяться в цьому напої – це фенольні сполуки, вони покращують ліпідний обмін, запобігають появі тромбів, знижуючи тим самим ризик виникнення інфарктів і інсультів. Однак це не означає, що пити його потрібно регулярно і у великих кількостях. Зловживання цим напоєм викликає пивний алкоголізм. Найчастіше цей вид залежності спостерігається серед молоді.

Про запас, якщо не зловживати

Напій має на організм сечогінний ефект, тому швидше виводить з нього калій і магній. З цієї причини особливо шкідливо вживати його в підлітковому віці. Його прийом може викликати порушення в роботі нервової системи, погіршення серцевого ритму і інші проблеми зі здоров’ям.

Чи корисно пиво?

Багато хто навіть не здогадуються про що містяться в пиві корисних речовинах, таких як:

• калій;
• фенольні сполуки;
• фосфор;
• магній;
• цинк;
• залізо;
• мідь;
• вітаміни В1 і В2;
• лимонна кислота;
• фолієва кислота;
• нікотинова кислота;

Вітаміни групи В є в пиві в добре засвоюваній формі і забезпечують більше половини добової потреби в них людини (в разі вживання літра напою). Великий вміст аскорбінової кислоти теж дає користь.

Пиво запобігає появі каменів і тромбів, регулює ліпідний обмін. Тобто, воно може запобігти інсульту і навіть інфаркт.

Однак серце у шанувальника пива працює з великим перенапруженням, тому що йде навантаження на венозний русло. Поступово «мотор» стає більше і утворюється «пивне серце». Воно погано справляється зі своїм завданням, стає пухким, починають давати збій і інші важливі внутрішні органи.

Калорійність світлого пива при схудненні

Незважаючи на те, що кількість калорій в світлому пиві не таке велике на 100 грам, цей алкогольний напій не слід вживати при схудненні. Півлітрова пляшка світлого пива містить близько 225 ккал. Щоб їх спалити необхідно:

• 9 хвилин стрибати на скакалці;
• пробігти 2,5 км;
• 25 хвилин кататися в середньому темпі на велосипеді;
• 50 хвилин швидко ходити.

Цікаво: Калорійність арахісу на 100 грам

Через високий глікемічного індексу пиво викликає викид в кров інсуліну. Це, в свою чергу, прискорює засвоєння в організмі вуглеводів, провокуючи посилене утворення жиру.

Дієтологи про калорії пива

Щоб з випитим келихом пива калорії не «вляглися» пластом на вашій талії, можна запропонувати зайнятися фізкультурою або їздою на велосипеді. Але не всі підуть цим рекомендаціям. Калорійність пляшки пива буде менше, якщо ви забудете про сухариках і чіпсах, а замість цього займетеся активним відпочинком.

Судячи про корисні властивості пива, воно дозволено в малих кількостях і то нерегулярно. Що стосується збалансованого харчування, то дієтологи не рекомендують захоплюватися цим напоєм, оскільки пиво непомірно збуджує апетит, і людині важко згодом утриматися від їжі.

pohudeyka.net

Пиво і схуднення

Людям, що сидять на дієті, не рекомендується вживати пиво взагалі. У ньому містяться зайві вуглеводи, які дають легку енергію, що утрудняє розщеплення жирів. Пара пляшечок в день відразу відіб’ється на обсязі талії, а якщо їх ще й чимось закусити, то це може призвести до пристойним набором ваги.

Якщо ви хочете зберегти стрункість, але не можете відмовитися від пивної вечірки, то на наступній день доведеться влаштувати розвантажувальний день.

Але існує пивна дієта, яка є досить складним способом позбутися від набраних кілограмів. Вона передбачає пити тільки світлий пінний напій, виключно фільтрована, і майже нічого не їсти.

kkal.ru

Пиво і вуглеводи

Чи можна погладшати від пива і що таке глікемічний індекс.

У більшості сортів пива немає ні білків, ні жирів. Тільки це врятувало інгредієнти від звинувачень у всіх гріхах. Вуглеводів пощастило менше, їх сліди в пиві є, і вони згадуються кожен раз, коли люди хочуть виправдати свій товстий живіт або попередити людство про неминучу загибель від вживання пива. Дістається навіть безалкогольному пиву: «Так, алкоголю немає, але вуглеводи-то є!»

Давайте розбиратися. Вага у людини зростає, якщо калорій споживається більше, ніж згорає під час фізичної або розумової активності.

Ця нескладна ідея виникла в тридцятих роках XIX століття. Юстус фон Лібіх і Юліус фон Майер намагалися розрахувати денний раціон прусських солдатів. Вони спалювали в калориметр продукти харчування і вимірювали виділяють тепло. Метод дав орієнтовні цифри по калорійності, але не брав до уваги, що в організмі згорає далеко не все, що згорає в приладі. Наприклад, харчові волокна проходять через організм, не залишаючи сліду в енергетичному балансі.

Удосконалив метод Уілбур Олін Етуотер, батько дієтології, таблицями калорійності якого ми користуємося і зараз. Етуотер виділяв окремі компоненти їжі і вимірював їх кількість і калорійність. Жири він екстрагував ефіром, кількість білка визначалося за кількістю азоту, а вуглеводи виходили вирахуванням з маси їжі маси жирів і білків. Калорійність компонентів виходила вимірами, які вже робили Лібіх і Майер.

У 1894 році уряд США виділив десять тисяч доларів на дослідження харчових продуктів і раціонів. Етуотер визначив, що енергетична цінність білків 4 ккал / г, вуглеводів – 4 ккал / г, а жирів – 9 ккал / г. До 1896 року Етуотер розробив таблиці калорійності, до яких трохи пізніше додав алкоголь – 7ккал / г. Найавторитетніший довідник по калорійності продуктів – «Національна база даних поживних речовин» Міністерства сільського господарства США – використовує саме ці цифри.

Зараз федеральна підтримка програм з досліджень харчової цінності продуктів харчування зросла до 82 мільйонів доларів на рік. У XX столітті біохімія розібрала на молекули майже всі харчові продукти, розширивши кількість вимірюваних інгредієнтів, але істотної зміни таблиці калорійності не зазнали.

Калорійність алкогольного пива, згідно з Національною базі даних поживних речовин, 43 ккал на 100 грамів продукту, а безалкогольного 37 ккал на 100 грам продукта.Откуда калорії в пиві? Ні білків, ні жирів в ньому, як ми вже знаємо, майже немає. Залишаються алкоголь і вуглеводи. Алкоголь згоряє без залишку, відкладатися в організмі нічому.

З вуглеводами трохи складніше.

Пиво роблять із солоду, хмелю, води і дріжджів. Солод – це майже чисті вуглеводи. У 100 грамах ячмінного солоду 87 грам вуглеводів, які дріжджі перетворюють в спирт і вуглекислий газ. В пиво переходить зовсім небагато, в середньому 3,5 грама вуглеводів. Щоб отримати стільки ж вуглеводів, скільки міститься в одній невеликій порції макаронів, потрібно випити 2,5 літра пива.

100 грам пива містять 3,5 грама вуглеводів.

Щоб отримати стільки ж вуглеводів, скільки міститься в одній невеликій порції макаронів, потрібно випити 2,5 літра пива.

Противники пива, однак, не здаються. Вони прочитали в «Вікіпедії» про глікемічний індекс, вирішили, він в пиві дуже великий, і вважають, що все вуглеводи з напою прямо направляються в жирові складки на животі.

Вуглеводи в організмі людини розщеплюються ферментами до глюкози, яка всмоктується в кров в кишечнику. До середини XX століття стало зрозуміло, що не всі вуглеводи однаково корисні, наприклад, целюлоза – це типовий вуглевод, але в енергетичному балансі зовсім не бере, у людини немає ферментів, здатних розщепити таку молекулу. Тобто різні продукти, що містять вуглеводи, викликають різну гипергликемию, простіше кажучи, різну концентрацію глюкози в крові.

Для того щоб скласти правильний раціон хворих на діабет, Девід Дж. Дженкінс з університету Торонто вимірював концентрацію глюкози в крові після вживання порції продукту, що містить 50 г вуглеводів. Опис методики і результати він виклав в 1981 році в статті “Глікемічний індекс продуктів харчування: фізіологічний базис вуглеводного обміну».

Співвідношення площ під графіками для продукту харчування і для глюкози дає глікемічний індекс. Фото з сайту університету Сіднея.

Глікемічний індекс вимірюється так: десять здорових добровольців натщесерце вживають порцію їжі, що містить 50 г вуглеводів, протягом 15 хвилин. Кожні 15 хвилин у них беруть проби крові і вимірюють вміст глюкози. Потім вимірюють площу під отриманим графіком – це і є загальна кількість глюкози, що надійшла в кров за дві години. Результат порівнюють з цифрами, отриманими після вживання чистої глюкози.

Один з найавторитетніших джерел даних по глікемічним індексами – університет Сіднея. Він проводить дослідження вуглеводного обміну і публікує величезну базу даних по глікемічним індексами продуктів харчування. Наприклад, дуже великий глікемічний індекс у вареної картоплі, глюкози від неї в кров надходить більше, ніж від чистої глюкози – 118%, а від ранкової порції кукурудзяних пластівців ви отримаєте енергії на третину більше, ніж від ампули глюкози. Від порції соєвого молока в 250 грам ви отримаєте стільки ж глюкози в кров, скільки від одного грама чистого глюкози.

А що з пивом? На пиві методика дає збій. Щоб виміряти глікемічний індекс, десять добровольців повинні випити порцію, що містить 50 г вуглеводів за 15 хвилин. Ми ж з вами пам’ятаємо, що в 100 грамах напою міститься 3,5 грама вуглеводів. Тобто за 15 хвилин потрібно випити 14 літрів пива. Методика допускає, що для низьковуглеводних продуктів можна обмежитися 25 грамами вуглеводів, але це все одно сім літрів пива за 15 хвилин. Тому авторитетних джерел, що публікують дані про це індексі, майже немає. Неавторитетних – хоч греблю гати. Більшість сайтів про здоровий спосіб життя стверджують, що GI (глікемічний індекс) пива дорівнює 110. Насправді, індекс мальтози, що входить до складу солоду, дійсно 110, вона активніше глюкози, але мальтози в пиві вкрай мало.

Університет Сіднея, як ми пам’ятаємо, один з найавторитетніших джерел даних по GI, в 2007 році проводив дослідження глікемічного індексу австралійського пива Toohey’s New. Вони не змогли знайти 10 добровольців, які зможуть випити сім літрів за 15 хвилин, і тому їх результати не можуть визнаватися абсолютно точними, але дев’ять чоловік взяли участь в експерименті. Глікемічний індекс пива вийшов рівним 66, як у дієтичного коричневого рису. На основі таких експериментів значення індексу для інших сортів пива можна отримати розрахунковим шляхом, він не буде сильно відрізнятися від наведених цифр.

Глікемічний індекс пива приблизно дорівнює 66, як у дієтичного коричневого рису.

До глікемічним індексом для безалкогольного пива потрібно підходити трохи акуратніше. Є кілька технологій його виробництва. Одна з них – мембранна фільтрація. Мікроскопічні дірочки в мембрані за рахунок осмотичного тиску пропускають молекули спирту в одну сторону. Пиво стає безалкогольним, але всі інші його компоненти залишаються на місці. Наприклад, так роблять «Балтику 0». Глікемічний індекс такого пива не відрізняється від алкогольного.

Інша технологія полягає в тому, щоб зупинити бродіння до того, як в продукті з’явиться алкоголь. У такому напої дуже багато мальтози, вона не встигла перетворитися в спирт і вуглекислий газ. В цьому випадку пиво буде містити вуглеводи, і їх глікемічний індекс буде високим. Але така технологія рідко застосовується великими пивоварними компаніями.

Отже, вуглеводів в пиві майже немає, а ті, що є, мають невисокий глікемічний індекс. Це означає, що пиво не має ніякого відношення до набору ваги.

Так, мало не забув, свиняча рулька, якої часто закушують, – це зовсім інша історія.

pikabu.ru

bonfit.ru

Меню

Склад пивний дієти повинен включати тільки корисні, низькокалорійні продукти і пиво високої якості. Добре, якщо воно буде «живим» (розливним), тобто виготовленим на приватних фабриках, або безалкогольним.

Приблизний раціон на 7 днів описаний в наступній таблиці.

За тиждень такої дієти можна скинути близько 5 кг, а якщо зайвої ваги досить багато, є шанс позбутися і від 10 кг.

Після завершення розвантажувального тижня не можна накидатися на калорійну їжу. Денний раціон повинен бути збалансованим. У нього обов’язково потрібно включити білкову їжу. Вуглеводи бажано вживати в першій половині дня.

Повторювати двотижневу пивну дієту можна не раніше ніж через 2 місяці. Дуже важливо стежити, щоб не з’являлася залежність від пива та інших алкогольних напоїв в процесі схуднення.

nadietu.net

Чому від пива росте живіт

Є три основні причини:

• Збільшення кількості споживаних калорій. Невелика пляшка пива (330-350мл) містить 150-160 ккал. Якщо сорт міцний, то калорій більше. Тобто напій сам по собі досить калорійний. При цьому він розпалює апетит, що також сприяє збільшенню кількості споживаних протягом доби калорій.
• Зменшення швидкості спалювання жирів. Організм людини любить отримувати енергію з спиртного. Тому якщо йому дають випити пива, то його він і утилізує. А існуючі жирові відкладення залишаються недоторкані.
• Гормональний збої. Хміль містить в собі фітоестрогени, які імітують жіночі статеві гормони. Це може призводити до гормональних збоїв і виливатися в накопичення зайвих жирових відкладень.

Як пити і не товстіти?

Багатьох любителів пінного напою цікавить питання, як пити пиво і не товстіти? При досить низькій калорійності цього напою (приблизно 40 ккал на 100 г) багато від пива товстіють. Насправді пиво не грає вирішальної ролі в цьому процесі, якщо мова не йде про вживання його у великих кількостях і за умови, що не п’єте його кожен день.

Вживаємо, але не зловживаємо

Для цього потрібно дотримуватися певних рекомендацій. Вони актуальні як для жінок, так і для чоловіків. Найголовніша умова – не зловживати. У малих кількостях пиво нешкідливо, його вживання не веде до набору зайвої ваги. Потрібно намагатися пити пиво не частіше 2-3 разів на місяць, тоді не видужаєте. Ще слід намагатися не підбирати висококалорійні закуски, надлишок споживаних кілокалорій обов’язково негативно позначиться на вазі. Якщо слідувати цим простим правилам, то можна не побоюватися за свою фігуру.

Для тих, хто хоче іноді вживати пінний напій і не повніти від цього, не зайвим буде заняття спортом. Наприклад, їзда на велосипеді допоможе спалити зайві калорії.

Тим, хто дотримується дієти, краще не вживати цей напій зовсім, так як він збуджує апетит і згодом людині складніше втриматися і не з’їсти зайвого. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то можна не поправитися від пива. Можливо навіть змусити напій працювати собі на благо, адже якщо пити його помірно, то організм отримає вітаміни і корисні мікроелементи. Для здорової людини шкоди в маленькому склянці цього напою зовсім немає. Людина, яка не товстішає від нього – це не міф. Таке дійсно можливо.

Калорійність темних сортів

На колірні особливості темних сортів напою впливає ступінь обсмаження і кількість солоду. У темному міститься найбільше калорій. У літрі напою є майже 480 ккал.

Відео

Темне пиво володіє незвичайним смаком, у нього є гіркувате післясмак, яке поєднується з солодкими відтінками. З цієї причини саме йому віддають перевагу жінки. Але варто пам’ятати, що воно має високу харчову цінність, якщо його часто пити, то це може негативно відбитися на стані фігури.