Сметана любима украинцами. Она очень полезна как источник кальция, незаменимого для крепких здоровых зубов. Мы видим попытки производителей удешевить сметану. Вместо сливок и закваски добавляют сухое молоко. Нередко можно встретить пальмовое масло. Такой продукт по вкус хоть и похож на оригинал, но его нельзя давать детям, употреблять при болезнях сердца. К тому же, в сметанном продукте обязательно используются загустители. Получается ничего общего с домашней сметаной. Обратите внимание на срок годности. Самая лучшая сметана долго не хранится, максимум 7-10 дней.
Какие вкус и консистенция сметаны в идеале?
Комочков, неровностей в сметане быть не должно. В то же время продукт, как правило, не бывает идеально белым. Скорее, кремового, молочного оттенка. Что касается вкуса, то допускается только чистый кисломолочный. Резкая кислинка указывает на то, что продукт испорчен.
Сметана не должна быть с комочками или растекаться. В то же время, если она очень густая, о качестве это ничего не говорит. Мнение, что в сметане должна ложка стоять, ошибочно.
Стоит учесть, что сметану нельзя считать диетическим продуктом, даже если она нежирная. Это связано с тем, что в ее составе холестерин. Для супов, борщей и салатов сметанная заправка всегда лучше майонеза.
Как не нарваться на фальсификат?
Покупайте продукт только в проверенных магазинах. Лучше всего доверять не рынкам, а крупным сетям супермаркетов. Например, в VARUS представлено множество брендов этого полезного молокопродукта:
- Ферма;
- Простоквашино;
- Вигода.
Молоко закупается на отечественных молочных фермах. В VARUS нет некачественных молочных продуктов из сухого молока. Поэтому они приносят максимальную пользу. Сметану можно использовать в детском питании.
В какие блюда лучше всего добавлять сметану?
Продукт достаточно широко применяется в кулинарии, есть в составе множества рецептов:
- драников;
- блинчиков;
- оладий;
- тортов;
- пирогов;
- салатов;
- закусок;
- супов;
- борщей;
- холодных супов.
В составе сметаны:
- кальций;
- железо;
- цинк;
- аминокислоты;
- холин.
Сметанный продукт лишен абсолютного большинства полезных свойств. В него добавляются трансжиры.
Настоящая сметана всегда содержит исключительно сливки и закваску. Для экономии времени покупайте ее с доставкой в супермаркете VARUS. Вам привезет ее либо курьер прямо домой, либо заберете в ближайшем магазине сети.