Дієта при алкоголізмі і алкогольному цирозі печінки

Проблеми зі здоров’ям при алкоголізмі

1. Проблеми з репродуктивною функцією організму. Систематичне вживання алкоголю призводить до нестачі в організмі багатьох важливих мікроелементів, які беруть участь в реалізації репродуктивної функції – цинку, міді, заліза. Знижується статевий потяг і активність сперматозоїдів, зменшується можливість зачати здорову дитину.
2. Пошкодження нервової системи. Алкоголь і ацетальдегід (токсин, що утворюється в печінці при розпаді алкоголю) негативно впливають на центральну нервову систему, особливо на головний мозок. Проявляється це у вигляді психологічних і емоційних порушень. З’являється дратівливість і агресія, безсоння, загальмована реакція і загальна слабкість, порушується короткочасна пам’ять.
3. Робота печінки. В процесі розщеплення алкоголю і продуктів його розпаду витрачається безліч мікроелементів, особливо цинк. Залежність від алкоголю порушує нормальний процес функціонування печінки, пригнічує ферментативну активність. Серйозної поразки печінки вимагає ретельне дотримання дієти під час лікування.
4. Гепатит і панкреатит. Вплив алкоголю порушує роботу підшлункової залози і печінки аж до летального результату. З органами відбуваються структурні зміни, здорові клітини починають підмінятися сполучною тканиною. Кожна померла клітина замінюється марною для організму, що не виконує своїх функцій. При серйозному пошкодженні підшлункової залози розвивається панкреатит – реактивний або гострий. При пошкодженні печінки – гепатит і цироз.

Кому підходить алкогольна дієта

Цей варіант скидання ваги краще застосовувати, перебуваючи вдома. Алкоголь при схудненні підійде фізично і психічно здоровим людям, які не схильні до перепадів настрою і підвищенню артеріального тиску. Протипоказання:

• хронічний алкоголізм або схильність до нього;
• захворювання печінки (цироз);
• ниркова недостатність;
• порушення в роботі ендокринної системи;
• хвороби шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунка);
• вагітність, грудне вигодовування;
• психічні розлади;
• вік до 18 років;
• цукровий діабет;
• застосування медичних препаратів.

Про вино і інших цікавих напоях

У сухому червоному вині дуже мало калорій. Саме його особливо радять для скидання ваги. І пишуть при цьому, що вино допомагає розщеплювати жир і перетворювати його в енергію, а не відкладати на своїх боках.

Ось питання: а якщо з’їсти шматок сала і не запити його вином – він як є, в незмінному вигляді, прилипне до боці або талії? Будь з’їдений нами жирний продукт повинен спершу розщепнутися до жирних кислот, всмоктатися в кровотік і звідти, пройшовши складний ланцюг біохімічних реакцій, або використовуватися на роботу м’язів, або відкластися «про запас».

Якщо жир не розщеплюється в шлунково-кишковому тракті, він просто пройде транзитом і вийде зі зворотного боку, влаштувавши нам невелику стеаторею (такі жирні, сильно масткі какашки в унітазі). І що найцікавіше – при цьому на нашій талії сала не додасться.

Виходить, що алкоголь, допомагаючи розщеплювати жири, сприяє їх засвоєнню, а зовсім не схудненню. Адже всі шанувальники алкогольного способу одностайно стверджують, що «спиртне не спалює жир».

Висновок: якщо ми мало рухаємося і вживаємо жирну їжу в непомірних кількостях, всілякі вина, віскі і мартіні будуть лише допомагати нам жиріти.

Який можна пити алкоголь для схуднення

Для зниження ваги підходять низькокалорійні спиртні напої – з мінімальним вмістом цукру і невеликою міцністю. Рекомендації по вибору:

1. З шампанського підійде брют (сухе ігристе вино).
2. Кращий напій для дієти – сухі і напівсухі червоні вина, які містять мінімум калорій, покращують кровообіг, попереджають тромбоутворення.
3. З усіх сортів пива можна брати світле, міцністю не більше 5%.

Низькокалорійні алкогольні напої

Чим менше міцність спиртного, тим менше цукру зазначеним у ньому. Низькокалорійний алкоголь:

Чим корисно вино

Ще з давніх часів відомі корисні властивості цього алкогольного напою. Вони були згадані в стародавній перській легенді, за якою у царя Джамшида була дружина. Довгий час вона страждала і не могла вилікуватися від безперервних головних болів. Їй допоміг напій з кислого винограду. Вино згодом було названо божественним ліками.

Багато корисних властивостей вина сьогодні відомо людям. Але зараз ми розглянемо досить спірну і сумнівну дієтичну функцію.

Багато дослідників розходяться в думці. Одні думають, що алкоголь категорично не можна вживати при дієті. Інші ж сходяться на думці, що категоричність марна і келих вина не зашкодить вашій фігурі. Чому ж виникає даний конфлікт? Розберемо цей момент.

Правила харчування

Для позбавлення від зайвих кілограмів дотримуйтесь рекомендацій по харчуванню:

1. Вживайте низькокалорійний алкоголь 1 раз за добу.
2. Для зниження калорійності змішуйте в співвідношенні 1: 2 – мартіні з водою, віскі з содовою, коньяк з дієтичної кока-колою.
3. Споживайте не більше 20 г рослинного масла в день.
4. Виключіть з раціону цукор і сіль.
5. Чи не замінюйте їжу алкоголем.
6. Складайте раціон переважно з білкової їжі.
7. Не їжте після випитого алкогольного напою. Це посилить голод.
8. Виходьте з дієти правильно – поступово збільшуйте порції їжі, пийте несолодкий чай, відвар шипшини крім води.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів

Дієта на алкоголі ефективна при поєднанні зі здоровою їжею. Рекомендуються до вживання і виключення з раціону такі продукти:

Підбір продуктів в залежності від стану пацієнта

При виборі продуктів харчування для хворого на алкоголізм крім їх корисності і калорійності потрібно враховувати два основні фактори:

• наявність специфічних захворювань, які потребують обережності з деякими видами їжі;
• індивідуальні харчові переваги пацієнта.

Якщо пропонувати страви, які не подобаються людині, важко розраховувати на те, що він буде їсти їх із задоволенням і швидко одужувати. Але і йти повністю на поводу у бажань хворого не варто, інакше раціон не вдасться зробити збалансованим і корисним. Кожен такий пацієнт потребує індивідуального підходу при складанні меню, тоді і результат влаштує і самого хворого, і його лікуючого лікаря.

Так як довготривалий прийом алкоголю, особливо усіляких сурогатів, згубно позначається на загальному здоров’я і на травній системі зокрема, при програмуванні майбутнього харчування потрібно враховувати специфічні обмеження, що накладаються існуючими захворюваннями. Наприклад, при цирозі печінки доведеться строго контролювати кількість жирів і технологію приготування їжі, при відмові нирок дотримуватися солі дієту і так далі.

При зловживанні алкоголем спостерігається дефіцит цинку. Ризик алкогольного ураження печінки в результаті цього збільшується в рази, так як нестача цинку знижує активність алкогольдегідрогенази. Найбільше цинку є в дріжджах, насінні, горіхах, яловичині і морепродуктах. Включайте ці продукти в меню!

На здоров’я пацієнта сильно впливає нестача вітамінів. Все, добре знайомі з «зеленим змієм», так чи інакше стикаються з нестачею вітамінів групи В. Вважається, що найважливішим для них є Тіамін або вітамін В1, але він обов’язково повинен прийматися в комплексі з іншими вітамінами, так як при алкоголізмі спостерігається гостра їх нестача. Спирт перешкоджає синтезу в травній системі людини і життєво важливого ціанокобаламін або вітаміну В12.

Прийом синтетичних вітамінних препаратів може на якийсь час відновити порушений баланс, однак метою правильного харчування вважається нормалізація природного рівня вітамінів в організмі. Домогтися її можна лише за допомогою харчування здорової, свіжої та натуральною їжею, природним чином багатою вітамінами і мінеральними речовинами.

Меню алкогольної дієти

Раціон такого харчування не надто різноманітний. Але дієта з алкоголем представлена ​​різними варіантами. Вибір залежить від смакових уподобань людини, мети схуднення. Варіанти дієти:

• На віскі – пийте по 1 чарці ввечері, після м’ясної страви. Враховуйте, що калорійність 100 мл напою – 220 ккал.
• З мартіні – вживайте келих за вечерею після фруктового асорті.
• На алкогольних коктейлях – використовуйте сік лайма, лимона, м’яту для приготування напоїв.
• З вином – поєднуйте червоне вино з сиром, який задовольняє потреби організму в білку.

Схуднення на віскі

Цей варіант дієти підійде для чоловіків. Зразкове меню на 1 день:

• Сніданок: паровий омлет – 150 г, твердий сир – 50 г, зелений чай – 150 мл.
• Ланч: апельсин.
• Обід – солянка – 150 г, овочевий салат – 100 г, хліб висівковий – 20 г, відвар шипшини.
• Полудень: кефір – 150 мл, яблуко.
• Вечеря: відварна куряча грудка без шкіри – 200 г, салат листовий – 2 шт., Віскі – 50 мл.

Мартіні для зниження ваги

Вермут більше воліють жінки. Мартіні при дієті замінює їм солодощі без шкоди для фігури:

• Сніданок: знежирений йогурт – 100 г, злаковий тост, грейпфрутовий сік – 150 мл.
• Перекус: яйце круто.
• Обід: овочевий суп – 200 мл, куряча котлета – 100 г, ягідний морс без цукру – 100 мл.
• Перекус: печена буряк – 80 м
• Вечеря: салат фруктовий – 100 г, мартіні – 150 мл.

Дієта на алкогольних коктейлях

Цей варіант харчування підійде любителям багатокомпонентних алкогольних напоїв:

• Сніданок: вівсянка на воді – 150 г, сир – 100 г, чай з молоком – 150 мл.
• Ланч: печене яблуко.
• Обід: пісний борщ – 150 г, риба, запечена з цвітною капустою, – 100 г, кефір – 100 мл.
• Полудень: салат з помідорів і огірків – 150 г.
• Вечеря: алкогольний коктейль – 250 мл.

Розвантажувальний день на вині

Одноденна дієта з використанням вина передбачає вживання 0,5 л сухого білого або червоного вина і 300 г твердого адигейського сиру або тофу:

• Сніданок, вечеря: по 60 г сиру і 100 мл вина;
• Обід: сир 120 г, вино 200 мл;
• 2 перекусу: по 30 г сиру і 50 мл вина.

Натуральне сухе вино натуральний жиросжигатель

Дієта на вині – це можливість не тільки скинути зайву вагу, але і поправити своє здоров’я. Такий раціон харчування рекомендується тим, хто часто хворіє на простудні захворювання. Вино при дієті має потужний жироспалюючим ефектом, яке пояснюється:

• Посиленням потоку крові і насиченням всіх системи і органів киснем;
• Запуску і прискоренні обмінних процесів;
• Чистить стінки судин від поганого холестерину.

У складі червоного сухого вина є унікальний компонент – ресвератол. Це речовина, яка вивчалася щільно вченими. У 2006 році були опубліковані результати досліджень. Вченим удалость довести, що компонент нейтралізує згубний вплив жирів на організм, мінімізує рівень їх засвоєння. Ресвератол додатково знижує рівень цукру в крові, що дозволяє виключити розвиток діабету, а також набір зайвої маси.

думки схудлих

Відгуки про алкогольну дієту для схуднення існують як позитивні, так і негативні. Хтось вважає її неправильною, а деяким людям вона допомагає.

Одна група схудлих відзначає позитивний результат дієти. Деякі з них у вигляді головного компонента вибрали не тільки червоне вино, а й інші напої. В результаті вдалося знизити вагу на 8 кг за 2 тижні.

Друга група жінок особливого ефекту не помітила, тому їм довелося відмовитися від методики схуднення. Також алкоголь негативно вплинув на організм, погіршивши самопочуття.

Протипоказання

1. Категорично заборонена дієта людям з алкогольною залежністю і психічними захворюваннями.
2. Протипоказана вагітним і годуючим жінкам, дітям і підліткам.
3. Не можна дотримуватися дієти людям з хворобами печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту, ендокринними захворюваннями.
4. Не можна поєднувати алкоголь з прийомом лікарських препаратів.

Настійно рекомендується перед початком дієти проконсультуватися у лікаря. Якщо ви навіть від малих доз алкоголю починаєте набирати вагу, потрібно звернутися до гінеколога, можливі гормональні порушення та захворювання внутрішніх органів.

Обережно, алкорексія!

Під алкорексіей розуміється стан, коли людина свідомо відмовляється від повноцінної їжі, замінюючи її спиртними напоями. Тому при дотриманні алкогольної дієти потрібно дотримуватися обережності. Алкорексія може привести до серйозних психічних порушень. При цьому стані помітно погіршується пам’ять, знижується працездатність.

наркологічний центр

Наявність соціального життя при Кетоєв дієті створює певні труднощі. Перед очима завжди безліч вуглеводів. Особливо важко дотримуватися дієти, коли ви знаходитесь в барі. Вино і пиво краще відразу відкинути. Краще віддати перевагу міцному алкоголю. Незважаючи на те, що спирт виготовляють з натуральних цукрів, зерен, картоплі, фруктів, в процесі ферментації і дистиляції цукор перетворюється в етиловий спирт. Міцний алкоголь, як не дивно, може поглибити кетоз, але при цьому сповільниться втрата ваги. Вживання алкоголю впливає на метаболізм печінки, при якому чим більше ви п’єте, тим більше кетонів виробляється. Коли печінка починає переробляти алкоголь, він перетворюється в тригліцериди, який також сприяє виробленню кетонів.

Правила виходу

Перехід до звичного раціону повинен проходити поступово. Якщо худнуть бажають залишити в меню вино, то його кількість в день не повинно становити більше 1 келиха. Вони повинні контролювати калорійність раціону.

Якщо не звертати уваги на харчову цінність страв, то це може привести до появи надмірної ваги. Добова калорійність становить не більше 2000 ккал.

Для обіду найкраще готувати супи, солянку, борщ, курячий суп. Для вечері рекомендується готувати тільки легкі страви.

Після виходу з дієти необхідно займатися спортом. Це призведе м’язи схудлих в тонус.

деякі хитрості

Якщо ніяк не виходить визначитися з тим, який алкоголь краще пити при схудненні, то можна спробувати застосовувати в боротьбі із зайвими кілограмами наступні хитрості:

• при можливості потрібно намагатися виїжджати на святкування на автомобілі, так вдасться придушити навіть найсильніше бажання прийняти алкоголь;
• при відмові від спиртних напоїв, щоб вас не вмовляли випити, можна послатися на прийом лікарських препаратів або проблеми зі здоров’ям, несумісні з алкоголем;
• потрібно підтримувати водний баланс в нормі (1,5-2 л води в день), а безпосередньо перед застіллям випити 1-2 склянки, щоб не відчувати спрагу;
• слід віддавати перевагу тільки несолодким напоям;
• потрібно налити в келих води і запивати їй їжу;
• якщо бажання випити немає, то потрібно вміти відповідати на вмовляння твердим відмовою. Як правило, проблема примусу актуальна лише на початку застілля, у другій половині ніхто вже не буде звертати увагу на чужі келихи. Тому в стопку можна сміливо наливати воду, а в келих сік.

Народні засоби збудження апетиту

Більшість хворих на алкоголізм страждають відсутністю апетиту. Щоб повернути їх до нормального життя, потрібно забезпечити регулярне надходження в організм поживних речовин. Для цього надходять у такий спосіб.

1. Вся їжа повинна бути обов’язково смачною, якісною і добре приготовленою. Апетитний аромат мимоволі змушує виділятися шлунковий сік.
2. Страви повинні мати привабливий вигляд і бути красиво сервірованими.
3. Народна медицина суворо попереджає, що перед прийомом їжі не можна пити воду, це заважає правильному травленню.
4. Апетит може пробудити з’їдене яблуко. Воно є справжнім джерелом вітамінів і цілющих мінералів, а його потрапляння в шлунок стимулює виділення шлункового соку і сприяє розвитку апетиту.
5. Не можна харчуватися «шматками» і безконтрольно, всі прийоми їжі повинні бути регулярними і проходити в спокійній обстановці, ні в якому разі не на ходу.

Народна медицина для посилення апетиту рекомендує використовувати такі дари природи, так чаї з трав, напої з фруктів і ягід, унікальне за своєю корисності речовина – березовий сік.

Всі фруктові і ягідні соки, морси і компоти, а також кисломолочні продукти і сироватка не тільки збагачують ослаблений організм вітамінами і мінералами, а й сприяють детоксикації, очищенню крові і лімфи від продуктів розпаду спиртних напоїв і продуктів життєдіяльності. Крім того, велика кількість таких рідин швидко відновлюють порушений баланс електролітів. А це, в свою чергу, позитивно позначається на апетиті і можливості організму легко перетравлювати продукти.

Лікарі і травники з народу рекомендують давати таким хворим просту смачну їжу, з переважанням молочних продуктів, овочів і фруктів, яєць, пісного м’яса і морської риби.

Якщо немає протипоказань з боку внутрішніх органів, їжа повинна бути добре приправленою, але не штучними добавками, а апетитними пряними травами. Салат зі свіжих овочів буде смачніше і ароматні, якщо його рясно посипати зеленою цибулею, петрушкою і кропом, кінза викличе бажання з’їсти страви з яєць і м’яса, при цьому допоможе успішно перетравити їх, смачний кисіль з ревеню сприяє нормалізації видільної функції і так далі.

Добре діють трав’яні чаї, наприклад, ромашка і м’ята не тільки покращує травлення, збагачує організм вітамінами, але і заспокоює перезбуджених нервову систему.

Нормалізація всіх процесів в організмі призводить до посилення апетиту і відновленню нормального травлення.

Крім безпосереднього зміни стилю вживання продуктів, в народній медицині рекомендується проведення загартовування та водних процедур. Після купання, прогулянок і обливання холодною водою організм вимагає відновлення витраченої енергії, тому людина починає відчувати голод.

Також лікарі з народу радять рідним пацієнта приймати їжу всім разом.

Видовище людей, із задоволенням обідають чи вечеряють в компанії, сприяє рефлекторному виділення шлункового соку. У хворого з’являється бажання смачно поїсти.

До числа підсвідомого впливу на центр апетиту в мозку відноситься і перегляд реклами та телевізійних передач на кулінарну тематику.

Не переїдайте під час похмілля

Похмілля – це ще один виклик для людей, які дотримуються дієти. На наступний день після вживання алкоголю доводиться боротися з бажанням з’їсти що-небудь висококалорійне і жирне. Одна з причин цієї пристрасті до шкідливого – зневоднення. Через нього ми гостріше відчуваємо голод.

«Після вечірки організм потребує великої кількості енергії, щоб переробити весь випитий алкоголь. Тому жирна їжа виглядає дуже привабливою під час похмілля », – говорить доктор Джейсон Бурк (Jason Burke).

Щоб уникнути переїдання, не забудьте:

• після вживання алкогольного напою і перед сном випивати склянку води;
• перекусити чимось багатим клітковиною і білками до і після вечірки.

Як вийти із запою і уникнути рецидиву

Важливо відрізняти звичайне похмілля і абстинентний синдром, що виникає при запої. На другий і тим більше третьої стадії алкоголізму впоратися з запоєм і зняти симптоми абстиненції можна тільки за допомогою фахівців. Не менш важливо дотримуватися всіх рекомендацій лікаря після проведення процедури детоксикації.

Фахівці мають великий досвід роботи і допоможуть хворому не тільки впоратися з наслідками запою, але і підберуть індивідуальний план лікування алкогольної залежності, з урахуванням індивідуальних особливостей і стану здоров’я людини. Лікування алкоголізму може проходити як в умовах стаціонару, так і амбулаторно.