Відповідає сомельє Костянтин Симонов:
– У нашій країні зазвичай прийнято виставляти на святковий стіл різний алкоголь (горілка, віскі, вино, шампанське – кому що заманеться) і подавати до нього незліченну кількість салатів і закусок. В результаті біле сухе вино людина може заїсти олів’є, шампанське закусити часниковими креветками, а витриманий віскі зажувати смаженої курочкою. Для Європи з її багатовіковими винними традиціями подібне гастрономічне варварство просто неможливо, адже там існує принципово інший підхід до трапези: чи не закушувати, а запивати, тобто на перше місце ставити їжу і вже до неї підбирати ідеально підходить алкоголь.
“Блакитна лагуна”
Цей коктейль входить в численні ТОПи найкращих, смачних і красивих коктейлів в світі. І з цим складно посперечатися! Адже це освіжаючий лонг зачаровує блакитного кольору з приємним тропічним смаком, в якому практично не відчувається алкоголь.
У його склад входить хороша горілка (50 мл), лікер «Блю Кюрасао» (20 мл), газована вода «Спрайт» (140 мл), сік лайма (10 мл), лід кубиками (150 г) і ананасовий скибочку для прикраси. Приготування дуже просте. У високий келих потрібно висипати лід, і вилити зверху попередньо змішані в шейкері інші інгредієнти. От і все. Можна зробити напій міцніше, додавши більше горілки.
“Піна Колада”
Під цією назвою відомий як коктейль, так і лікер. Розповісти варто про обох.
Якщо вірити численним опитуванням, то найсмачніший алкоголь для дівчат – це саме коктейль «Піна Колада». У його склад входить світлий ром (30 мл), сік ананаса (90 мл), лікер «Малібу» або кокосове молоко (30 мл), лід кубиками (50 г), вершки з жирністю 15% (20 мл), шматочок ананаса і коктейльна вишня для прикраси. Технологія приготування така ж, як і у «Блакитної лагуни».
Лікер «Піна Колада» по праву можна назвати смачним міцним алкоголем. «Градуси» в ньому варіюються від 15 до 30 (залежить від виробника). Особливість цього лікеру – густа тягуча солодкість і насичений смак, в якому гармонійно поєднується ніжність кокоса і оригінальність ананаса. Вживати напій потрібно чистим, нічим не розбавляючи. Хоча він непогано гармонує з кавою, фруктами і різними десертами.
Коржик з сиром і соусом песто
Фото: Shutterstock.com/ Mariontxa
інгредієнти:
- Коржик (тортилья, лаваш) – 4 шт.
- Сир (краще м’який рикотта або вершковий) – 200 г
- Червоний солодкий перець – 2 шт.
Для песто:
- Зелений базилік – 1 пучок (близько 60 г)
- Пармезан (або грана падано) – 20 г
- Кедрові горіхи – 30 г
- Оливкова олія – 40-60 мл
- Часник – 1 зубчик
- Сіль, чорний перець – за смаком
Як готувати:
- Червоний солодкий перець запекти в духовці до м’якості при 200 ° С. Очистити від насіння і розім’яти виделкою.
- Зробити соус песто: скласти в блендер горіхи, базилік, натертий пармезан, часник, оливкова олія, сіль, перець і все збити до однорідної маси.
- Готовий песто змішати з сиром.
- На корж намазати пюре з солодкого перцю. Зверху викласти песто з сиром.
- Скрутити рулет і нарізати його.
«Маргарита»
Якщо вже мова йде про смачне алкоголі і коктейлях, то не можна не відзначити увагою легендарну «Маргариту». Вона входить в категорію «Сучасна класика» за переліком Міжнародної асоціації барменів. Це найпопулярніший в світі коктейль на основі текіли.
Класична «Маргарита» складається з трьох інгредієнтів. Це текіла (35 мл), лікер «Куантро» (25 мл) і свіжовичавлений сік лайма (15 мл). Перший інгредієнт забезпечує міцність, а другий – смак. Лікеру «Куантро» властивий яскраво виражений квітково-фруктовий аромат з відтінками гірких і солодких цитрусів.
Є маса варіантів «Маргарити». Її смак змінюють, додаючи замість «Куантро» інші лікери. Популярний ананасовий, полуничний, персиковий варіант. А іноді інгредієнти збивають в міксері разом з подрібненим льодом. Виходить «Заморожена Маргарита».
Приклади правильного раціону харчування (меню):
Їжу слід вживати невеликими порціями через дрібні проміжки часу (кожні 2 – 3 години), найчастіше до 6-ти прийомів їжі. Як правило, це: сніданок, другий сніданок, обід, полуденок, другий підвечірок і вечерю. І так, розберемо, що потрібно їсти, щоб схуднути швидко
:
Сніданок – 8:00
Виберіть щось одне:
- вівсянка на воді + мед + фрукти / ягоди (відмінно підуть: грейпфрут, ківі, малина або яблуко)
- дикий рис + мед + фрукти / ягоди (відмінно підуть: грейпфрут, ківі, малина або яблуко)
- хлібці + чорний гіркий шоколад
Другий сніданок – 10:00
У другій сніданок потрібно включити трохи протеїну. Наприклад, можна зробити комбінацію з білків і жирів, так як вуглеводи були о 8:00
Виберіть щось одне:
- знежирений сир + горіхи (відмінно піде: волоський горіх, арахіс, мигдаль)
- риба (хек, минтай або тріска) + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією
- сироватковий протеїн
Обід – 12:00
Не потрібно розділяти ваш обід на перше, друге і третє. Та й взагалі, супи і борщі не обов’язкові, так як це всього лише вода + овочі. Щодня пийте достатню кількість води, і у вас не буде проблем зі шлунком.
Виберіть щось одне:
- каша гречана + куряче філе + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією
- каша рисова + філе індички + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією
- каша перлова + тріска + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією
Перший (15:00) і другий (18:00) полуденок
Як варіант, можна використовувати таке ж меню, як у другому сніданку. Наприклад, перший полуденок може бути:
- знежирений сир + жменю горіхів (або фрукт)
А другий:
- риба (хек, минтай або тріска) + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією (або сироватковий протеїн)
Вечеря – 21:00
Вечеряти краще за все не пізніше ніж за 2 години до сну. З даного прийому їжі слід виключити продукти, які містять вуглеводи. На вечерю найкраще підійдуть продукти з високою кількістю білка.
Виберіть щось одне:
- риба (хек, минтай або тріска) + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією
- філе індички + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією
- куряче філе + овочевий салат, заправлений оливковою або лляною олією
- знежирений сир (кращий варіант вечері)
- казеїновий протеїн
Якщо у вас не виходить самостійно підібрати собі меню з правильним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів під власну вагу тіла, то я можу вам в цьому допомогти. Якщо ви хочете, щоб я підібрав вам індивідуальне меню (розрахував все по грамах і часу), то зв’яжіться зі мною через цю сторінку -> ІНДИВІДУАЛЬНО
«Куба Лібре»
Ще один коктейль, який є одним з найбільш вживаних в світі. Він також входить в список «Сучасній класики». І, якщо вірити підрахункам компанії Bacardi, то щорічно в світі випивається 6 000 000 порцій даного коктейлю.
Цей напій в барах найчастіше вибирають як чоловіки, які думають, що випити смачного з алкоголю, але нічого міцного не хочуть, так і дівчата, які люблять цікаві поєднання. До складу «Куба Лібре» входить світлий ром (50 мл), газована вода «Кока-Кола» (120 мл), свіжовичавлений сік лайма (10 мл) і лід. Прикрашається цитрусової часточкою.
Так само, як і у випадку з «Маргаритою», є кілька варіантів напою. Щоб їх створити, просто використовують інший ром.
До речі, у «Куба Лібре» є коктейльний «нащадок», і його оригінальна назва – Cuba Libre del pobre. Згодом він став іменуватися «Калімохо». До складу цього напою входить всього два інгредієнти – «Кока-Кола» та сухе червоне вино, вже має необхідну кислинку, яку рому надають за допомогою соку лайма.
Горілка – до українців страв!
Якщо на вашому столі класика радянсько-української кухні – олів’є, оселедець під шубою, бутерброди з червоною ікрою, млинцеві рулетики і т. Д., Значить, до них ідеально підійде горілка. Жирна, масляниста їжа не тільки добре поєднується з нашим національним напоєм, але і створює в шлунку захисну плівку, яка не дозволить алкоголю швидко потрапити в кров, а значить, врятує від сильного сп’яніння. Крім інших делікатесів на столі обов’язково повинні бути традиційні солоності. Біленька вимиває солі з організму, а огірочки, помідорчики, оселедець, сёмужка або квашена капустка їх заповнюють і нормалізують баланс в організмі. До речі, горілка врятує і від отруєння в тому випадку, якщо їжа буде трохи зіпсована, – вона нейтралізує мікроби, а вино тільки підсилює бродіння. Крім того, саме якісну біленьку, а також білий ром, молодий віскі і текілу рекомендують вживати тим, у кого є порушення шлунково-кишкового тракту. В інших більш витриманих і яскравих напоях (вино, коньяк, односолодовий віскі) міститься багато дратують слизову і псують печінку важких поліфенольних сполук і ефірних масел.
«Амаретто»
Хочеться скуштувати смачний алкоголь з оригінальним, неповторним відтінком? Тоді італійський лікер Amaretto класу Амаро – кращий варіант. Його роблять на основі мигдалю, рідше в якості базових інгредієнтів беруть абрикосові ядерця і прянощі. Міцність варіюється від 21 до 28%.
Приємне поєднання мигдалю, ванілі і відтінок виноградного сиропу, який допомагає розкласти при перегонці синильну кислоту, надає алкоголю смак марципану. Напій відмінно поєднується з льодом, чаєм або кавою, прекрасно доповнює багато коктейлі. А ще його використовують в кондитерському виробництві – додають в десерти і випічку, просочують ними коржі.
Курячий рулет з грибами
Фото: Shutterstock.com/ Timolina
інгредієнти:
- Філе курячих грудок – 4 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Червоний перець – 1/2 шт.
- Ріпчасту цибулю – 1 шт.
- Гриби – 200 г
- Рослинна олія – для смаження
Як готувати:
- Лук нашаткувати, обсмажити, додати подрібнені помідори, солодкий перець і гриби. Смажити до готовності інгредієнтів.
- Філе грудки прикрити харчовою плівкою і відбити.
- Викласти на філе готову начинку, скрутити рулет. Запекти в духовці при 200 ° С близько півгодини або обсмажити на сковорідці до повної готовності.
- Рулетики охолодити, нарізати і подати на стіл.
«Бейліс»
Ще один лікер в списку найсмачнішого алкоголю. Який він, що собою являє?
Отже, це – ірландський вершковий лікер міцністю 17%. Досить-таки «молодий» напій, його виготовляють з 1974 року. Основу складає ірландський віскі потрійний перегонки і вершки.
Цікаво, що крім класичного «Бейліса» є ще й інші його види. Лінійку смаків становить лікер «М’ятний шоколад», «Крем карамель», «Крем кави» та «Фундук». У всіх варіацій є шанувальники, але класичний «Бейліс» не можна порівняти ні з чим. За смаком він нагадує розтанув вершковий пломбір з карамеллю і ваніллю.
Цей напій сподобається навіть людям, які не люблять лікери через солодощі. «Бейліс» не нудотний. Так що його не потрібно навіть льодом розбавляти – можна насолоджуватися чистим ніжним смаком.
«Бехеровка»
Цікавить смачний і міцний алкоголь? Тоді потрібно звернути увагу на «Бехеровка» – чеський трав’яний лікер, що виготовляється в Карлових Варах. Його міцність становить 38%.
Навіть виробництво цього напою є інтерес. Суміш, в яку входить як мінімум 20 трав, висипають в полотняні мішки і опускають їх в ємності зі спиртом, після чого залишають так на тиждень.
Після закінчення часу вийшов екстракт переливають в бочки, виконані з дуба, в яких змішують його з цукром і карловарской водою. Там майбутній напій настоюється близько 2-3 місяців.
Все це обумовлює неповторний смак «Бехеровка». Вона солодка, запашна, пікантна, м’яка. Ідеально поєднується зі смородиновим і яблучним соком.
Варіанти корисних вечерь
Щоб досягти результату і побачити, як стрілка на вагах плавно рухається в сторону зменшення цифр, варто харчуватися правильно. Для цього вибираються в якості вечірнього прийому їжі корисні і не важкі страви:
- Овочевий суп з куркою. За бажанням можна додати зелень. Гарячий бульйон позитивно позначається на шлунку і заспокоює нервову систему.
- Омлет з помідорами і шпинатом. Легкий білок в поєднанні з вітамінами.
- Лосось з брокколі. Легко замінюється на овочевий салат. М’ясо швидко засвоюється, овоч багатий клітковиною.
- Грудка з тушкованими овочами. Птицю можна приготувати на пару або в духовій шафі, гарнір гаситься під кришкою з мінімумом солі і приправ.
- Яловича котлета з салатом. Зазвичай доповнюються свіжою морквою і помідорами чері.
Самий неоднозначний компонент під час вечірнього перекусу – сирна маса або цілісний продукт. Чи можна їсти сир на ніч або ввечері при схудненні – так, але з обережністю. Він активно стимулює набір м’язової маси і допомагає відновлювати м’язи. У ньому є все, що стимулює скидання ваги:
- низький вміст калорій;
- кальцій;
- білок.
Але неконтрольоване вживання може призвести до погіршення роботи нирок, підвищити ризик виникнення серцево-судинних проблем. Тому вживати його потрібно з обережністю.
вермут
До переліку смачного алкоголю входить і цей напій, який представляє собою ароматизоване вишукане вино. Його міцність становить від 16 до 22%.
У виробництві використовуються, як правило, нейтральні і білі вина. Дуже рідко практикують додавання червоного. Найчастіше вермут з червоним відтінком – це напій, в який додали карамель.
Витончений аромат вина обумовлений використанням в його приготуванні різних коріння, насіння, квітів і трав. Найчастіше додається альпійський полин. Її зміст в більшості вермутів становить 50% від загальної кількості використаних ароматизаторів.
Смак у цього напою дуже солодкий, з легкою гіркотою. Одні його обожнюють, інші категорично не сприймають. Але весь секрет у культурі пиття. Вермут потрібно розбавляти водою, льодом, а ще краще – яблучним соком.
коньяк
Напевно, багато хто скептично поставляться до того, що даний напій взагалі згаданий в рамках обговорюваної теми. Дійсно, коньяк складно було б назвати найсмачнішим алкоголем, якби не одне «але». Вся справа в витримці! Його смак, аромат і м’якість залежить саме від неї. Чим вона більше – тим краще напій. Правда, на ціні це теж відбивається.
Якщо говорити про вітчизняні марки, то явну перевагу спостерігається у вірменського коньяку. Нерідко витримка цього напою досягає 25 років. Але справа тут не тільки в цьому. Вірменський виноград – це сонячний продукт, а не земляний. Адже лози, що ростуть в цій країні, гріються під променями протягом 300 днів на рік. Виноград виходить солодким і ароматним. І коньяк в результаті має такі ж якості.
На смак також впливає подвійна фільтрація та обробка холодом, завдяки якій вдається позбутися від дубової суспензії. В результаті вірменський коньяк виходить насиченим, але м’яким. За це його і люблять десятки тисяч поціновувачів міцного алкоголю.
Який алкоголь можна пити при подагрі
В даному випадку лікарі одностайні в думці і вважають неприпустимим прийом спиртного людьми, хворіють на подагру.
Заборона викликана декількома причинами:
- Навіть невелика доза алкоголю здатна викликати посилення суглобових болів, порушення кровообігу, обміну речовин.
- Подагра передбачає постійний прийом медикаментів, а вони несумісні зі спиртним.
- Міцні напої призводять до затримки рідини в навколосуглобових тканинах і набряклості, пиво – до зневоднення організму і посилення концентрації сечової кислоти в крові, вино – до підвищення кислотності сечі.
пиво
У цього напою дуже багато шанувальників, так що просто не можна не згадати його. Якщо вірити опитуванням і рейтингами продажів, то ось як виглядає трійка «лідерів»:
- «Опанас Портер», 8%. М’який палений аромат, щільний насичений смак з приємною гіркотою. Хміль не відчувається.
- Ель «Волохатий джміль», 5%. Спочатку напій був експериментальним проектом, але його своєрідний, не порівнянний з іншим пивом смак так сподобався споживачам, що було вирішено почати випускати серійно. П’ється м’яко, відчувається фруктово-карамельна солодкість, непомітно змінюються солодовою гірчинкою.
- «Український імперський статус» від Stamm Beer, 9%. Його оригінальний смак обумовлений використанням 7 видів солоду і американського хмелю Summit. Смак обволікає, гармонійний і потужний. Відчуваються нотки підгоріле хліба, кави, чорносливу, родзинок, солодкість кріпленого вина, паленої деревини та солоду, гіркого шоколаду, темних фруктів. Все це поєднується настільки несподівано вдало, що хочеться пробувати знову і знову.
Також в список кращого пива можна включити «Балтику 3», «Юзберг Weissbier», «Очаківське», «Три ведмеді» і Velkopopovicky Kozel.
Що ж, можна ще довго обговорювати тему щодо того, який алкоголь смачний, адже напоїв існує незліченна безліч. А вище були перераховані ті, які, на думку багатьох, є такими.
Питна дієта на 7 днів
За тижневу питну дієту можна схуднути до 7 кілограм. За основу можна взяти соки з овочів, фруктів, нежирні молочні продукти, бульйони. Крім рідкої їжі, обов’язково потрібно стежити за водою – кількість випивається за день води має бути не менше 1,5 л. Також можна пити несолодкий зелений (листовий) чай в необмеженій кількості. Щоб не пересититися якимось одним продуктом, дні дієти можна чередовать.Напрімер:
- 1 день – на молоці або кефірі;
- 2 день – на бульйоні;
- 3 день – на соках;
- 4 день – чайний;
- 5 день – протеїновий або йогуртовий;
- 6 день – на компоті (курага, чорнослив, родзинки, варити без цукру);
- Останній день – соковий.