У досвідченого самогонника є багато рецептів вдосконалення браги. Урізноманітнити смак після виходу напою, надати йому особливий аромат або колір допомагає настоянка на фруктах і травах.
Самогон на дубовій корі підходить для всіх маніпуляцій з поліпшення смаку. Найважливіше, в подальшому цей напій використовують для основи коньяку або віскі.
Процес настоювання дубового самогону має багато варіантів. Один з них – використання бочки з матеріалів цього дерева. Але така тара має велику вагу, займає багато місця і обходиться дорожче самого виробництва.
Плюси і мінуси продукту
У самогону на корі дуба є і плюси, і мінуси. Але шляхом проб і помилок можна зменшити кількість мінусів, а достоїнств – збільшити. Безсумнівним плюсом є красивий колір витриманого коньяку, який з’являється після того, як самогон настоїться на дубовій корі. Він викликає велике бажання продегустувати такий домашній алкоголь.
Наступна перевага – користь настойки, цілющі властивості якої передає їй дубова кора. Адже її здавна використовують для лікування пародонтозу, гастриту, виразки, діареї, проблем сечостатевої системи, глибоких ран.
Ще одним плюсом є м’який смак самогону, який виходить завдяки його настоюванню на дубовій корі або чіпсах.
До мінусів самогону на дубовій корі відносять:
- значний термін настоювання для отримання якісного алкоголю;
- збережені в самогоні сивушні масла (особливо якщо використовується дистилят спочатку невисокої якості);
- необхідність точного дотримання рецептури і термінів витримки настою.
Коньяк на корі дуба
Приготувати коньяк не так вже й складно, наполягання на корі дуба надає самогону приємний колір і схожість з благородним напоєм. Щоб наділити самогонку відповідним смаком, знадобляться такі інгредієнти:
- 100 грам цукру.
- 50-70 грам кори дуба.
- 30 грам хорошого чаю без ароматизаторів.
- В якості основи будемо використовувати самогон міцністю в 45 градусів – 6 літрів.
- Цедра 1 лимона.
- Гвоздика – 5 гілочок.
- Коріандр і ванілін на кінчику ножа, можна додати і мускатний горіх в такій же кількості.
- 10 горошин запашного перцю.
- 2-3 листочка лавра.
Вибираємо ємність і засипаємо туди всі компоненти, ретельно їх перемішуємо до утворення однорідної і ароматної маси. Щоб смак напою став більш яскравим, можна приготувати карамель з цукру.
Компоненти заливаємо якісним самогоном, який пройшов через подвійну, дробову перегонку.
Все ще раз перемішуємо і відправляємо настоюватися в прохолодне приміщення на 3 тижні.
Є сенс контролювати процес зміни кольору, дегустувати напій в процесі настоювання. Можна готувати настоянку і довше – до 3-6 місяців. Від цього коньяк тільки виграє, він стане смачнішим і ароматнішим, головне, не переборщити зі спеціями.
Як підготувати дерев’яну основу
Щоб зробити дійсно якісну настойку на корі дуба, потрібно правильно підібрати і підготувати дерев’яну основу. Найпростіший варіант – придбати готову кору дуба в аптеці. Але досвідчені самогонники воліють заготовити її самостійно. Якщо ви вирішите спробувати свої сили в заготівлі деревини для настоювання, то ця інформація для вас.
збір дубовини
Збирають кору тільки ранньою весною, обов’язковою умовою є зріле здорове дерево. Кора старих дерев сильно гірчить і має багато пошкоджень, а молоді дерева без кори можуть загинути. Уважно огляньте зібрану сировину. Видаліть підгнилі, заражені комахами фрагменти.
замочування
Коли готують до використання в настоянці дубові тріски або брусочки, їх попередньо замочують на добу у воді, міняючи її кожні 8 годин. З корою цю операцію можна опустити. Подрібнену кору залийте окропом і витримайте під кришкою 15-20 хвилин. Воду злийте. Ця операція видаляє з кори надлишок дубильних речовин. Потім її потрібно добре висушити в провітрюваному приміщенні. Знову потрапила на кору волога може її зіпсувати, вона втратить корисні властивості. З дубовою корою багато хто обмежується цим етапом, вона вже готова до використання в настоянці.
випал
Але можна додатково прожарити в духовці і обпалити дубову кору на грилі, щоб розкрилися нові відтінки смаку, якими потім збагатиться алкоголь. Також надходять з дубовою тріскою. Головне – не перетримати деревину на вогні. Обвуглювання допускати не можна. Є три ступені прожарювання. Це стосується і дубової тріски, і кори. Легка (1200) – з’являються ноти ванілі і квітів, середня (1600) – мигдаль і карамель, сильна (2000) – шоколад і димок. Якщо деревина запасена взапас, зберігати її після випалу слід в щільно закритих ємностях, щоб отриманий аромат не зник.
Вибір сировини для настойки
В основі настойки лежить два компоненти: самогон і кора дуба. Саме від їх якості буде залежати результат.
Досвідчені майстри радять врахувати наступні нюанси:
- тип самогону. Для тривалої реакції з деревиною підійде не кожен сорт браги. Хорошу взаємодію виходить із зерновим (пшеничний, ячмінний, кукурудзяний, житній), цукровим і фруктовими видами. Решта варіантів можуть спровокувати виділення отрут, неприємних запахів, окислення. З фруктових самогонів лідером визнаний виноградний (родзинковий). Після дистиляції з корою можна наполягти навіть невдале вино;
- міцність самогону. Рекомендується залишати міцність в межах 45-60%. Розбавляти до меншої концентрації не варто, оскільки це послабить взаємодію з дубильними речовинами;
- походження кори. Кращу деревину дають звичайний, літній і зимовий дуби. Вони виростають в Криму, на території Кавказу і у Франції. Саме ці різновиди використовують світові винороби. Якщо дістати таку розкіш немає ніякої можливості, оптимально скористатися дубом з екологічно сприятливого району для самостійної заготівлі кори. На крайній випадок підійдуть аптечна тріска або магазинні тирсу.
Неправильне сировину негативно позначиться на властивостях підсумкової настоянки. Сильні порушення технології здатні привести навіть до отруєння.
Варіант з аптеки
Настояти якісний самогон на дубовій корі з аптеки найпростіше. Чи не доведеться додатково витрачати час і зусилля на збір та підготовку деревини. Аптечна дубова кора зазвичай відповідає всім вимогам якості для приготування настоянки або цілющого відвару.
складові
- Аптечна дубова кора – 100 г
- Самогон – 3 л
- Мед – 30 г
Як приготувати
- Засипте в банку дубову кору і перемішайте її з медом.
- Залийте самогон, закрийте ємність кришкою.
- Наполягайте напій 10 днів.
- Злийте рідину, добре процідіть.
- Перелийте настойку в пляшки, поставте для витримки в холодильник ще на тиждень. Смак стане більш завершеним і приємним.
враження автора
Взагалі «Діброва» є глибоко переробленою варіацією Латгальського коньяку. Його я почав готувати багато років тому, десь з початку 90-х, і поступово змінював кількість і сам склад інгредієнтів під свій смак. В результаті і народився пропонований вам рецепт.
Сама ж назва я підгледів на одному відомому форумі, там колега пропонував вже дуже схожий рецепт. Назва мені дуже сподобалася і я її запозичив.
Тепер про смак. Виходить прекрасний букет ароматів. Дуже збалансований смак. Я домашній коньяк навіть не охолоджую і п’ю маленькими ковтками з невеликого стаканчика. Колір красивий, радує око.
На фото він трохи мутнувато, але це швидше виняток. Зазвичай Діброва прозора. Цього разу багато каламуті дав мед, попався невдалий. Навіть фільтрування не допомогло.
Рецепти приготування настоянки
Приготувати домашній коньяк з горілки на дубовій корі можна замість настоювання на ній самогону. Не всі готують вдома самогон, деяким простіше купити спиртне в магазині. Але якщо хочеться отримати напій, близький до смаку хорошого коньяку, вибирайте тільки якісну горілку без добавок і ароматизаторів. Тільки в цьому випадку настоянка на дубовій корі не розчарує.
Класичний
До складу інгредієнтів для класичного рецепту входять тільки міцний алкоголь і дубова кора. Але така настоянка подобається не всім. Вона виходить різкою, жорсткою, більше схожою на ліки. Її доведеться пом’якшити медом. Багато до класичного рецепту додають трави і спеції. Але тут потрібна міра і обов’язкове зняття проби. Перебір з кількістю добавок може призвести до небажаного ефекту – смак буде зіпсований.
Отримати смачний приємний напій, схожий з коньяком, можна тільки в результаті проб і експериментів. Чим більше досвіду в цій сфері, тим вдаліше виходить імітація коньяку в домашніх умовах.
Складові
- Самогон (горілка) – 3 л
- Дубова кора – 3 столові ложки
- Мед – 30 г
- Ванілін – щіпка
- Лавровий лист – 1 шт.
- Гвоздика – 6 шт.
- Запашний перець – 6 шт.
Як приготувати
- Спеції злегка подрібніть у ступці. Висипте їх разом з дубовою корою в банку. Додайте мед.
- Залити суміш алкоголем, закрийте кришкою, струсіть.
- Поставте банку в темне місце. Наполягайте майбутній коньяк 15-16 днів.
- Після закінчення зазначеного терміну кілька разів процідіть настоянку, перелийте в пляшки. Витримайте їх в холодильнику ще 10-12 днів.
Рецепти самогону на дубовій корі відрізняються один від одного кількістю і видом різних добавок у вигляді трав, прянощів, спецій. Вибирайте той склад, який вам більше до смаку, і готуйте смачний і корисний домашній коньяк.
Альтернативний спосіб
Альтернативним способом отримання домашнього алкоголю є настоянка кори дуба на спирту. Від настою самогону на дубовій корі вона істотно відрізняється відсутністю шкідливих речовин (альдегідів, сивушних масел), але за смаком виходить більш «медичною». Тому в неї додають різні сухофрукти.
Складові
- Розведений до 450 спирт – 3 л
- Дубова кора – 100 г
- Ягоди шипшини – 10 шт.
- Чорний чай (листовий) – 1 столова ложка
- Ізюм темний – 30 г
- Звіробій сушений – 1 гілочка
- Чорнослив – 6 шт.
- Запашний перець – 5 шт.
- Палений цукор – 100 г
Як приготувати
- Обшпарте кору дуба і родзинки окропом.
- Всі інгредієнти складіть у скляну пляшку, залийте спиртом.
- Наполягайте тиждень у затіненому місці.
- Видаліть з настою родзинки і чорнослив. Наполягайте суміш ще два тижні.
- Процідіть отриманий настій кілька разів. Розліть його по пляшках.
- Перед вживанням витримайте настоянку ще тиждень у холодильнику.
З чорносливом
Ще один варіант настойки на дубовій корі або чіпсах за участю чорносливу. Отримана настоянка вважається досвідченими майстрами справжнім віскі.
Складові
- Самогон (зерновий або цукровий) – 3 л
- Дубові чіпси – 3 столові ложки
- Чорнослив (курага) – 7-10 ягід
- Деревне вугілля – 50 г
Як приготувати
- Деревне вугілля розітріть на крихту. Можна взяти невелику чурочку яблуні або дуба і добре її обпалити, а потім використовувати в настоянці замість деревного вугілля.
- Сухофрукти поріжте або залиште цілими.
- Всі інгредієнти разом з вугіллям або обпаленою полінкою помістіть в банку, залийте самогоном.
- Настоюйте під кришкою 10-15 днів. Пробуйте на смак, оцінюйте колір. Якщо все вас влаштовує, добре процідіть, відфільтруйте настоянку до прозорості. Колір напою повинен вийти золотистим, менш насиченим, ніж при виготовленні коньяку.
- Перелийте в пляшки, витримайте ще кілька днів. Ви отримаєте напій, до смаку дуже схожий на м’який шотландський ранній віскі.
Заготівля дубової кори для настойки
Деревину важливо обробити правильним чином. Без підготовки дуб віддасть занадто багато зайвих речовин, зіпсує органолептичні показники алкоголю. Згадані бочки прийнято попередньо обпалювати. Після складання обручами всередину закладають палаючі тирсу. Ємність повертають навколо своєї осі один або кілька разів. Рівень обгорання дуба підбирається під запланований напій. Самогон на дубових чіпсах готується з урахуванням цієї технології.
Збір
А ви заготовлюєте самі дубову тріску чи купуєте?
Самі! Купую.
Припустимо брати кору тільки з здорових дерев, непошкоджених комахами, цвіллю і грибами. Необхідно сировину з молодого стовбура. Але рослина може загинути при знятті «одягу». Вихід – молоді гілки зрілого дерева. Проводити збори краще навесні, коли активно рухається сік і дуб швидко відновиться.
Два надрізи на гілці здійснюють по спіралі в 20-30 см один від одного. Кінці отриманого відрізка з’єднують поздовжнім рухом ножа. Далі кора легко зніметься рукою.
Замочування
Тріску занурюють на добу в прохолодну воду. Рідина змінюють кожні 8 годин, в кінці зливають як відхід. У 5 літрах свіжої теплої води розчиняють столову ложку харчової соди. Кору тримайте під розчином ще 6 годин.
Замочену тріску промивають. Кладуть в третю свіжу воду, варять 45-60 хвилин після закипання на невеликому вогні. Промивають останній раз.
Просушка
Вологу кору розкладають на вулиці або горищі з хорошою вентиляцією. Через кілька днів сировина повинна повністю висохнути.
Випал
Сухий матеріал переміщують на деко, ставлять в духовку на 2,5 години. Тримають до потрібної кондиції, контролюючи постійну температуру:
| Ступінь нагріву духовки | Кінцевий смак і аромат |
| 120°C | Легкий, деревний. |
| 150°C | Середній, характерний дубовий, злегка терпкий. |
| 200°C | Тонкий ванільний, з відтінками квітів і фруктів. |
| 220°C | Насичений, шоколадний з нотою копченого диму. Можливі присмаки карамелі, прянощів. |
| 270°C | Виражений мигдальний, іноді кокосові нотки. |
Візуально інтенсивність випалу також можна відстежити:
- легкий. Вимикати нагрів, коли з’явиться дим;
- середній. Видно і відчувається дим. Колір тріски залишається колишнім;
- сильний. Відчутний дим, деревина темніє, але не чорніє.
Готові чіпси остуджують, зберігають у полотняних мішках далеко від шкідників і вологи до 5 років.
Як очистити настій
Очисити настій на дубовій корі після приготування можна, процідивши його через кілька шарів марлі. Зробити це потрібно 2-3 рази. Якщо напій залишається мутним – пропустіть його через щільний фільтр. Але спочатку добре очищеним повинен бути самогон, який буде перетворений в домашній коньяк за допомогою дубової кори. Для цього існує кілька методів:
- виморожування з подальшою фільтрацією через вугільний фільтр (сивушні масла, осад залишаються на стінках банки, а очищена таким чином спиртова рідина потім обережно зливається);
- осаджування домішок за допомогою молока (молоко додають або в брагу, або в готовий дистилят з подальшою фільтрацією);
- очищення марганцівкою;
- очищення таблетками активованого вугілля;
- подвійна і потрійна перегонка.
Використовувати для отримання домашнього коньяку можна тільки прозорий якісний домашній дистилят з мінімальною кількістю залишилися в ньому шкідливих речовин. Додатково добре фільтруйте від домішок і готовий настій. Якщо після витримки в холодильнику в настоянці знову з’явився осад, доцільно її ще раз процідити.
Підготовка інгредієнтів
Як ви вже зрозуміли, головні інгредієнти настойки – це самогон і дубова кора.
Що стосується самогону, то тут все просто:
- Вам знадобиться якісний міцний напій не менше 40-45 градусів.
- Отримати такий самогон можна шляхом звичайної класичної подвійної перегонки з відсікання головних і хвостових фракцій.
- Крім цього, самогон повинен бути очищеним, прозорим, не мати неприємного запаху і смаку.
Приготування самогону:
- Перший етап – приготування браги. Для цього візьміть 20 літрів чистої води, 5-6 кг цукру і близько 150 г сухих дріжджів. Злегка підігрійте воду та розчиніть у ній цукор і дріжджі.
- Проставте брагу в тепле місце для бродіння.
- Приблизно через 14 днів процес бродіння буде закінчено. Періодично перевіряйте стан браги. Якщо процес бродіння закінчився раніше, не баріться і відразу приступайте до перегонки.
- Переганяйте самогон класичним способом, позбавляючись від “голів” і “хвостів”.
- Очистіть сирець за допомогою активованого вугілля, марганцівки, молока або іншим способом.
- Переженіть спирт-сирець повторно, також усікавте головну і хвостову фракції.
- В результаті ви отримаєте міцний напій з м’яким смаком і без неприємного запаху.
- Розбавте готовий самогон до 40-45 градусів і приступайте до приготування настоянки.
Способи застосування настоянки
Настоянка з участю кори дуба, крім приємних смакових якостей, має і цілющі властивості. Тому часто її вживають як засіб народної медицини. Настій кори дуба застосовується як полоскання для ясен у разі їх кровоточивості. Можна використовувати спиртову настоянку, розбавивши її водою, або приготувати відвар дубової кори.
Для боротьби з діареєю народна медицина рекомендує пити тричі на день по 15 крапель настоянки, запиваючи водою. Це поступово нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і позбавить від діареї.
Для покращення потенції чоловікам радять приймати на ніч по 20 крапель спиртової настоянки з дубової кори з водою. Таке ж дозування рекомендовано для нормалізації роботи нервової системи та загальнозміцнюючого впливу на організм.
Зовнішньо настоянкою обробляють довго не загоюючі глибокі рани, нагноєння, її можна використовувати для приготування примочок і ванночок при лікуванні геморою.
Настоянка або відвар дубової кори зміцнить волосяні цибулини, зробить волосся здоровішим. Її можна втирати в шкіру голови та додавати в шампунь. Спиртовий розчин потрібно попередньо розвести водою, щоб не отримати опік. Відваром дубової кори полощуть волосся після миття, що надає їм блиск і шовковистість.
Як зробити коньяк з самогону
Для приготування коньяку в домашніх умовах з самогону необхідно перелити самогон в скляну банку. У ємність також потрібно помістити сухі перегородки з шкаралупи волоського горіха, додати гвоздику і чайне листя. Після цього вміст необхідно ретельно перемішати і додати кмін і ванільний цукор. Після кожного додавання інгредієнтів вміст настоянки необхідно ретельно перемішувати. Наступним етапом у рецепті є додавання лимонної кислоти.
Коли всі інгредієнти покладені, ємність з напоєм необхідно щільно закрити і залишити на витримку в темному місці при кімнатній температурі протягом п’яти днів. Слід не допускати проникнення сонячного світла, протягів і перепадів температури. Після витримки отриманий коньяк переливається в пляшки, попередньо процідивши настойку через фільтр.
Поради та примітки
- Сировина для приготування домашніх спиртних напоїв повинно бути високої якості. Не треба покращувати смак самогону, маскуючи його добавками. Так ви можете нашкодити своєму здоров’ю.
- Початківцям винокурам варто дотримуватися вже розробленої рецептури і термінів витримки. У міру накопичення досвіду можна коригувати рецепт на свій смак.
- Настоянки на дубовій корі або деревині можуть бути перетримані під час процесу настоювання. Інакше в них виявиться занадто багато дубильних речовин, що зіпсує смак.
- Не потрібно додавати в настоянку занадто багато приправ і спецій. Краще дещо не доповнити, ніж перекласти.
- Ванілін і звіробій – смакові добавки, які слід класти в настоянку дуже обережно, їх передозування може абсолютно зіпсувати смак напою.
- Якщо за час настоювання не вдається домогтися гарного кольору, самогон або спирт можна зафарбувати за допомогою паленого цукру або перетинок волоського горіха.
- Вживайте міцний домашній алкоголь в міру. Яким би смачним і корисним він не був. Похмілля з набряком і головним болем, проблеми з печінкою та шлунком, отруєння – ось неповний перелік найближчих неприємних наслідків непомірності.
- Враховуйте протипоказання при вживанні настойки на дубовій корі, індивідуальну непереносимість компонентів і ймовірні алергічні реакції.
- Перед застосуванням настоянки на дубовій корі як лікарського засобу при наявності хронічних захворювань необхідна консультація лікаря.
Роль дубової кори в настоянці
Імениті виробники міцного алкоголю часто витримують свої продукції в спеціальних дерев’яних бочках. Такі судини дозволяють спирту визрівати, насичуватись ароматами та привкусами в повній мірі. Дубильні речовини значно подовжують терміни придатності. Віскі, бренді, ром, коньяк подібного походження зберігаються набагато довше, стаючи краще рік від року.
Дістати бочку в особисте користування досить складно. Ще складніше її герметично закрити без відповідного обладнання. Тому самогонники звернулися до хитрощів та виробили рецепти, що забезпечують настойки нітрохи не гірше ніж у знаменитих брендів.
На дубовій трісці зі звичайного самогону виходять продукти не менш багаті дубильними речовинами, корисними мікроелементами і ефірами. З додаванням спецій спирт перетворюється в якісні імітації кріпленого алкоголю. При цьому витрати на виробництво мінімальні.
Переваг у дубової кори кілька:
- м’яко обволікає слизові, приємно в’яже, але не обпалює рецептори;
- в різних букетах аромат і смак мають нотки ванілі, фруктів, шоколаду;
- абсорбує з самогону всі шкідливі альдегіди. В кінці настоювання і фільтрації залишається чистий алкоголь;
- бореться із запаленнями організму, вірусами, має зігріваючий ефект, загоює ранки в роті;
- допомагає впоратися з кровотечами.
Працювати з корою досить складно. З першого разу є ризик зіпсувати напій гіркотою. Початківцям виноробам краще виключити експерименти на користь суворого дотримання рецепту.
Другим моментом, який може збентежити новачка, є необхідність тривалої витримки. Наполягати на засобі доведеться від декількох місяців до декількох років. В очікуванні є вагомий плюс – за цей час збільшується міцність. Крім того, за терміном дозрівання можна змінювати смак від м’якого до яскраво вираженого.
Інструкція по вибору основи
Придбати дубові чіпси не складає ніяких труднощів, їх можна замовити через інтернет, але це буде покупка кота в мішку, так як не можна бути впевненим у якості продукції. Чіпси різного ступеня обсмаження можна купити в магазинах для винокурів, або виготовити самостійно.
Вибираємо сорт дерева
Велике значення має місце, в якому виростає дерево, так як від цього безпосередньо залежать властивості напою. Бажано наполягати на щепах дуба, що виріс в сухому кліматі на бідних ґрунтах, в іншому випадку деревина буде в надлишку насичена дубильними речовинами, що зіпсує якість коньяку.
З видів підійде всім добре відомий черешчатий дуб, саме він найбільш поширений в європейській частині України та в Європі. У цього дуба є два різновиди:
- Літній. Цвіте з середини до кінця весни.
- Зимовий (або кам’яний). Цвіте на початку літа.
Обидва різновиди мають лікарські, фітонцидні, фарбувальні і дубильні властивості.
Коли не можна використовувати засіб?
Настоянка на корі з дуба використовується не у всіх випадках. Є протипоказання. Всередину можна пити при геморої та кишкових захворюваннях.
При полосканні рота може відчуватися знижений нюх. При виникненні такого симптому важливо припинити застосування засобу.
Протипоказано настоянку використовувати майбутнім матерям та жінкам, які годують груддю.
Перед початком застосування настоянки важливо проконсультуватися з лікарем та суворо дотримуватися всіх дозувань і рекомендацій.
Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах самостійно приготувати дубову настоянку. Важливо дотримуватися обережності при лікуванні препаратом. І обов’язково перед початком лікування відвідайте лікаря, щоб перевірити своє здоров’я та уточнити точне дозування.
Слово коньяк відразу ж асоціюється з французькими елітними алкогольними напоями. І дійсно, саме вони вважаються кращими у світі. Ось тільки ціна у такого коньяку досить висока, та ще й придбати справжній коньяк досить важко.
Впадати у відчай не варто, адже в домашніх умовах можна легко приготувати настоянку, практично повністю імітуючи такий алкоголь.
Застосування в косметології
Кору дуба часто застосовують в косметології. Її додають в зміцнюючі маски для волосся. Результат досить швидкий: через 5-6 процедур волосся стає гладкими, шовковистими, зміцнюються фолікули, волосся менше ламається.
Маска для волосся
Складові:
- Кора.
- Свіжа м’ята.
- Сухий кульбаба.
- Подорожник.
- Реп’яхова олія. Якщо такого немає, можна замінити оливковою – 100 мл.
Як приготувати:
В однакових кількостях змішайте трави. Буде достатньо однієї столової ложки. Трохи підігрійте масло, додайте отриману суміш.
Як використовувати:
Нанесіть на волосся, обов’язково надіньте поліетиленову шапочку, щоб створити парниковий ефект. Змийте водою через 30-40 хвилин.
Результат:
Волосся буде шовковистим, коріння стануть міцнішими.
Рецепт для фарбування волосся
Кору застосовують як природний барвник для темного волосся (блондинкам рецепт протипоказаний).
Складові:
- Кора – 15 г
- Вода – 250 мл.
- Цибулиння – 45 г
Як приготувати:
Дубову кору залийте водою, дайте закипіти, проваріть разом з цибулевим лушпинням не менше години (на слабкому вогні).
Як використовувати:
Нанесіть готовий відвар на вологе волосся. Обмотайте харчовою плівкою, зверху надіньте рушник. Залиште суміш на волоссі на 1,5-2 години, після цього змийте. Обполосніть водою з додаванням лимонного соку.
Результат:
Колір волосся потемніє на 1-2 тони. Локони стануть міцнішими, з’явиться здоровий блиск волосся.
Кора дуба для особи
Крім догляду за волоссям, кору дуба можна використовувати і для обличчя. Шкіра очиститься, підуть проблеми розширених пор і чорних крапок.
Складові:
- Відвар кори дуба – 30 г
- Рисове борошно – 2 столові ложки.
- Мигдальне масло – 5 крапель.
Як приготувати:
Масло трохи підігрійте, додайте інші компоненти, перемішайте до однорідного стану.
Як використовувати:
Нанесіть за допомогою силіконової пензлика на обличчя. Залиште суміш на 15-20 хвилин.
Результат:
Шкіра стане шовковистою, гладкою. За інструкцією можна застосовувати і для чутливої шкіри обличчя.
Лосьйон для обличчя
Складові:
- Дубова кора – 15 г
- Вода – 250 мл.
- Горілка – 45 г
- Сік грейпфрута – 30 г Використовуйте тільки свіжовичавлений сік. У пакуванному містяться консерванти, які прискорюють старіння шкіри.
Як приготувати:
Приготуйте відвар. Для цього залийте сировину склянкою окропу. Дайте настоятися не менше години. Додайте грейпфрутовий сік і горілку. Перемішайте компоненти.
Як використовувати:
Протирайте обличчя лосьйоном 2 рази на день.
Результат:
Нормалізується робота сальних залоз, зникнуть прищі, шкіра стане м’якою.
Такі рецепти можна застосовувати часто (2-3 рази на тиждень).
Ще кілька рецептів самогону
Деякі думають, що якісний самогон залежить від хорошого рецепту, але це не так. Для початку необхідно придбати самогонний апарат, в якому буде проходити весь процес виготовлення. А потім визначитися з продуктами для самогону, адже смак безпосередньо залежить від інгредієнтів. Ті, хто займається не вперше, мають секрети і тонкощі в приготуванні.
Для сусла беруть цукор та стиглі фрукти. Можна взяти плоди, але якщо вони недостатньо солодкі, додають цукор. Перестаратися не варто, зайва солодкість змусить бактерії сильно вирувати, що погано вплине на кінцевий продукт. Щоб з сусла вийшла брага, додають дріжджі.
До вибору відносяться уважно, їх існує кілька видів – спиртові, винні, сухі та пресовані. Для самогону ідеально підходять спиртові дріжджі, їх концентрація алкоголю вища. Можна приготувати напій традиційним способом, без дріжджів. Беруться фрукти, і в немитому вигляді кладуть в сусло. Бактерії, що знаходяться на поверхні шкірки, є відмінною заміною. Але є один мінус, цей спосіб тривалий.
Цілющі властивості дуба
Кора і тріска дуба мають кровоспинну, в’яжучу, протизапальну та заспокійливу дію, завдяки цим властивостям вони і знайшли своє застосування в медицині.
Настої і відвари дубової кори та трісок приймають всередину для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, внутрішніх кровотеч, хвороб печінки та селезінки. Зовнішньо препарати з кори і тріски дуба застосовують для полоскання ротової порожнини, для клізм при діареї, геморої і дизентерії, для спринцювань при молочниці та ерозії шийки матки.
Ранозагоювальні та антисептичні властивості дуба знаходять застосування і в косметології, екстракти рослини включають до складу кремів і зубної пасти для лікування ясен.
Яка дубова тріска краще і чому
Різні сорти дерева мають свій індивідуальний набір смакових і колірних відтінків. Всього відомо близько 300 сортів цього дерева.
З кавказького дуба роблять прекрасні бочки для настоювання напоїв (ціна близько 3 тисяч гривень за ємність 3 літри).
- Вибираємо сорт. Найкращим вважається французький дуб, але його ціна вкрай висока. Кавказький вважається також дуже хорошим, а ціна його цілком підходить середньостатистичному самогонникові. В крайньому випадку беріть просто перше сухе поліно у дворі або хоча б не найдешевші брусочки в спеціалізованому магазині.
- Вибираємо обсмажування. Все розрізняють три ступеня – легка, середня та сильна. Кожна з них дає свій аромат і колір, тому найкраще провести дегустацію з кожної.
Добре підготовлене дерево вбере в себе частину шкідливих домішок і спирту, тому напій на виході вийде м’якшим і приємнішим на смак.
Якщо палички виявляться поганими, то деревина, навпаки, віддасть деякі шкідливі речовини в рідину, в результаті чого якість продукту і його смак сильно постраждають. Відповідально підійдіть до виготовлення і вибору дубових чіпсів.
Корисні властивості і унікальний склад
Фармакологія активно використовує кору дуба, в складі якої міститься величезна кількість:
- Білкових з’єднань.
- Глюкози.
- Флавоноїдів.
- Дубильних речовин.
- Пентозанів
- Пектинів
- Катехінів.
Дубові відвари та настоянки допомагають у лікуванні багатьох хвороб і є одним з кращих профілактичних засобів.
Вміщені в корі таніни сприяють зміцненню імунітету.
Дубильні речовини нормалізують роботу кишечника і травного тракту, позбавляючи від запорів і здуття. Відвар допоможе впоратися з діареєю, приймати його можна навіть дітям.
Пентозан знімає запалення, прискорюючи загоєння опіків і пошкоджень шкірного покриву.
Флавоноїди прискорюють регенерацію клітин, мають заспокійливий ефект і знімають симптоми хронічної втоми та роздратування.
Кверцетин зміцнює капіляри, судини і вени, що позитивно впливає на кровоносну систему.
Про дубах і не тільки
Дуби – дерева, рідше чагарники, які ростуть по всьому світу в помірному кліматі. Дуб відноситься до сімейства букових. У світі існує близько шестисот видів дубів. В Україні найбільш поширені два види: дуб зимовий і дуб літній (черешчатий). Обидва мають важливе господарське значення, і обидва використовуються в медицині. З плодів дуба – жолудів – виготовляють сурогат кави. Втім, якщо з кавою його не порівнювати, то можна сказати, що це цілком непоганий, приємний на смак напій.
Цілюща кора
Але головне для нас, звичайно, – кора. У ній містяться дубильні речовини, пентозани (особливі полісахариди), пектини, флавоноїди та інші біологічно активні компоненти – ось чому так корисна кора дуба.
Настоянка кори на спирту та інші її препарати мають в’язке, кровоспинну і протизапальну дію.
Вони використовуються в такий спосіб:
- Як антисептик для полоскання горла і порожнини рота при запальних захворюваннях, а також як засіб проти неприємного запаху з рота і для зміцнення ясен.
- В якості в’яжучого і кровоспинного засобу – при маткових кровотечах, при захворюваннях кишечника, при дизентерії. Приймають всередину.
- У вигляді примочок – від ран, пролежнів, опіків, невеликих ушкоджень шкіри.
- У гінекології: для спринцювань і ванночок від ерозії шийки матки, при кольпітах і вагінітах. У народній медицині також застосовується при опущенні стінок піхви.
- У вигляді ванночок для ніг – від підвищеної пітливості.
- У вигляді примочок – проти себореї, для зміцнення волосся.
Збір і заготівля
Кора дуба – не зовсім звичайне рослинна сировина. Як правило, будь-яку сировину збирають зрілим, у «дорослих» рослин. З корою дуба ситуація інша – чим вона молодша, тим більше в ній корисних речовин. Однак, якщо збирати її з молодих дерев, це веде до загибелі насаджень, і тому знімати її краще з молодих гілок старого дерева. Збирають її навесні – це звичайний час для збору кори і коренів, тому що навесні починається рух соків у дереві.
Щоб її зняти, потрібно надрізати гілку по колу два рази на відстані 20-30 см і провести поздовжній розріз. Після цього кора досить легко відділяється.
Зібрану сировину сушать у сухому місці – можна на відкритому повітрі, але неприпустимо піддавати його впливу дощу, тому що при намоканні губляться корисні властивості. Правильно висушені шматочки кори мають вигляд трубочок, які ламаються, але не гнуться.
Зберігається висушена кора досить довго – до п’яти років. Можна купити кору дуба й в аптеці.
Настоянка на дубовій корі
Відвар проти паразитів
Ще одна неприємна і делікатна проблема – гострики. Багато соромляться придбати в аптеці потрібні ліки, ускладнюючи ситуацію. Знадобиться:
- кора дуба,
- пижмо,
- полин,
- окріп,
- гарбузове насіння.
У воду додати по чайній ложці кожної трави, дати охолонути і настоятися, готово! Протягом тижня приймати по 150 мл відвару двічі на день, до їди.
Після відвару з’їсти склянку свіжих гарбузового насіння, обсмажувати і солити їх не можна! Можуть спостерігатися болі в кишечнику – це нормально, але при посиленні больових відчуттів краще звернутися до лікаря або відвідати аптеку.
Протипоказання
- Загострення шлунково-кишкових захворювань (гастрит, холецистит, виразка).
- Вагітність. Трава може викликати тонус матки, що призведе до викидня.
- Період годування груддю. Рослина надходить в невеликих кількостях в молоко. Потрапляючи в організм малюка, призводить до діареї і блювоті.
- Проблеми з жовчним міхуром.
- Захворювання печінки і нирок.
- Тривалі запори.
- Дитячий вік (до 3-х років).
Лікарі радять не приймати кору дуба більше 14 днів, обов’язково робити місячну перерву.
В іншому випадку можуть спостерігатися симптоми передозування:
- Сильна блювота (іноді не припиняється протягом декількох діб).
- Втрата нюху.
- Різке зниження температури тіла.
Ще один простий рецепт, що імітує органолептичні властивості оригіналу. Щоб зробити коньяк з горілки в домашніх умовах, потрібна дубова кора, ягоди глоду і шипшини, а також кілька інших легкодоступних інгредієнтів. Вийде м’який напій темно-жовтого кольору з червоним відтінком, квітковим коньячним ароматом і нотками дуба.
Увага! Справжні коньяки і бренді виробляють шляхом настоювання виноградного дистиляту подвійної перегонки в дубових бочках мінімум три роки. Запропонований в статті рецепт – це всього лише спроба відтворити колір, смак і запах коньяку простішим, швидшим і доступним методом.
Для приготування коньячної настоянки використовуйте тільки чисту горілку без добавок (яєчної очищення, березових бруньок, журавлини, лимона тощо), оскільки сторонні домішки можуть дати непередбачуваний присмак. Також горілку можна замінити розведеним до 40% етиловим або медичним спиртом або самогоном подвійної перегонки.
Складові:
- горілка – 1 літр;
- дубова кора – 2 чайні ложки;
- ягоди шипшини (сухі) – 8 грам (10 штук);
- ягоди глоду (сухі) – 10 грам (40 штук);
- цукор (мед) – 1 столова ложка;
- гвоздика – 4 штуки (без капелюшків, тільки ніжки);
- чорний чай – 1 чайна ложка;
- мускатний горіх – 1 щіпка;
- ванілін – на кінчику ножа (необов’язково).
Кору і ягоди можна купити в аптеці. Додавання меду пом’якшує настоянку, але в напої з’являється легкий медовий відтінок. Головне не переборщити з ваніліном, щоб були тільки слабкі нотки.
Робимо домашній коньяк
В даному випадку мова йде не про імітацію смаку коньяку, а про справжній бренді з виноградної браги. Постарайтеся максимально точно дотримуватися інструкції, щоб на виході отримати, хай не напій французьких майстрів, але дуже близький до цього.
Для браги потрібно використовувати солодкі сорти винограду – Ізабелла, Дамський пальчик, Лідія тощо. Він повинен бути стиглим.
Склад:
- виноград – 15 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- вода – 2 літри;
- тріска дубова.
Якщо для браги використовується солодкий соковитий південний виноград, цукор взагалі не потрібен. В цьому випадку вийде чистий виноградний спирт – ідеальна основа для бренді.
Приготування:
Виноград знімають з грона і розчавлюють прямо разом з кісточками.
Мити виноград категорично заборонено – на поверхні ягід знаходяться дикі дріжджі, завдяки яким відбувається зброджування. Якщо запилений, протріть його сухими ганчірками.
Переливають рідину в бутель і, якщо виноград був не дуже соковитим, додають цукор з розрахунку на кожні 10 літрів сусла 1 кг піску. Туди ж наливають питну воду, її заздалегідь вимірюють з розрахунку 1 літр на 7,5 кг. Накривають х / б тканиною і відправляють у тепле темне місце на 4 доби.
«Шапка» з мезги
Щодня перемішують брагу дерев’яними паличками, щоб не збиралася пінна шапка мезги – вона перекриває кисень, і дріжджі не можуть у повній мірі розвинутися.
Вже до кінця першого дня можна почати перемішувати бражку, щоб не допустити скисання.
- На п’яту добу у браги з’являться всі ознаки активного бродіння – шипіння, аромат, мезга підніметься вся наверх. Тепер рідину потрібно процідити, а недоноски ягід добре віджати.
- Додати в сік цукор (невелику кількість), перемішати дерев’яною палицею, перелити в бутлі, залишаючи незаповненою третину обсягу. Закрити гідрозатвором і відправити на 35-40 днів в темне місце. Температура браги весь цей час повинна бути в інтервалі 19-27 °C, для чого зручно використовувати акваріумний нагрівач.
Найпростіша конструкція
- Коли бродіння припинилося, сусло посвітлішає, а осад упаде на дно, можна профільтрувати і відправити на перегонку.
- В ідеалі для перегонки використовують аламбіках (мідний апарат), але при відсутності такого, підійде і звичайний. Переливають в перегінний куб і запускають на максимальній температурі, не відбираючи хвости і голови. Зупиняють, як тільки міцність сирцю знизиться до 30 °.
- Отриманий сирець розбавляють водою до 8 °, після чого ставлять на другу перегонку. Ось тут вже відбирають голови (максимум 12%) і відтинають хвости – при зниженні міцності до 30 °.
- Для того, щоб отримати винний спирт у чистому вигляді, можна відправити на третю перегонку, для чого сирець розбавляють водою до 20 °. Знову відбирають голови (12%) і хвости після 45 °. Заміряють міцність дистиляту і розводять його водою до 42 °.
- Тепер настає черга настоювання на дубовій трісці. В середньому час настоювання повинно бути не менше півроку, але чим довше цей процес триває, тим яскравіше і насиченішим буде смак. Максимальний час витримки – 3 роки.
Наполягання в банках
Карамелізація – обов’язковий етап для додання кольору готового напою. Так роблять у всіх виробництвах. Готують карамель – 1 ст.л. цукру на 1 ст.л. води уварюють до коричневого кольору і додають в проціджений і відфільтрований напій. Наполягають 10 днів і розливають по пляшках.
Який сорт дуба вибрати
Як на людину впливає клімат, від якого залежить колір шкіри тощо, так і на дуб впливає те, де саме він виростає. Іншими словами, від того місця, де росте дерево, залежать властивості напою, який з нього вийде. Незважаючи на те, що з самогону можна отримати коньяк, віскі, вино, горілку та інший алкоголь, різні сорти одного і того ж дерева допоможуть виготовити різні напої.
Переважним за популярністю є дуб, що росте у Франції. Там існує навіть особлива класифікація за регіональними ознаками, але він скоріше підходить для виготовлення вин. Правда, звичайно, не у всіх є можливість замовити деревину з-за кордону.
В цілому в Західній Європі виділяється зимовий (він же кам’яний), річний і черешчатий дуб. Хорошу деревину в Україні можна розділити на види по регіонах, до яких входять 3 основних типи:
- Хадиженський район на північ від Краснодара.
- Афіпський район.
- Апшеронський район і північний захід Краснодара.
Цінні сорти дуба ростуть також у наступних місцях: Кавказ і Крим, Татарстан і Башкортостан (по річці Камі), острова Уральських гір, Воронезька область, Західна Україна, Білорусь.
Протипоказання
Для зовнішнього застосування єдине протипоказання – індивідуальна непереносимість. Не варто забувати про те, що відвар для обмивання шкіри потрібно проціджувати. Для внутрішнього застосування протипоказання:
- алергія;
- підвищене згортання крові;
- вік до 12 років;
- вагітність;
- період грудного вигодовування.
У рідкісних випадках виникає набряклість або печіння в роті. Дубильні речовини можуть викликати потемніння зубної емалі, про що неодноразово попереджають стоматологи тих пацієнтів, які часто полощуть рот засобами з дубовою корою.
Дуб – дерево, що символізує довголіття, а іноді і вічність, силу і мужність, благородство і витривалість. Цю рослину поважали і використовували в народній медицині наші предки – слов’яни. Особливо цінувалася тоді і широко застосовується в наші дні настоянка кори дуба.
«Пряний» – рецепт з перцем і імбиром за 2 тижні
Цим рецептом поділилася блогерка Аня на однойменному каналі Annyshka.
Серед інгредієнтів з’являються досить нестандартні продукти, наприклад, перець і імбир. Нехай їх концентрація і невелика, але в смаку вони будуть чітко проскакувати.
Рецепт виглядає так:
- Самогон 40% – 1 літр.
- Кора дуба – 1 столова ложка.
- Кориця – на кінчику ножа.
- Коріандр – на кінчику ножа.
- Імбир – на кінчику ножа.
- Запашний перець – 1 кулька.
Все це перемішуємо і наполягаємо 2 тижні в темному місці. Через 14 днів вам потрібно буде відфільтрувати всі спеції за допомогою марлі чи вати, після чого можна приступати до дегустації напою.