Як зробити самогонний апарат з скороварки своїми руками

Скороварка – корисна в господарстві каструля з герметичною кришкою і запобіжними клапанами. З її допомогою можна не тільки готувати смачні страви, а й гнати самогон. Ми розглянемо просту конструкцію дистилятора з скороварки, яка використовується багатьма досвідченими і початківцями самогонниками.

У самогонного апарату з скороварки є три важливі переваги перед іншими моделями:

це готовий герметичний перегінний куб, що вимагає мінімальної доопрацювання;
скороварки з нержавіючої сталі продаються повсюдно і коштують недорого;
підходять старі ємності, які вже не використовуються для приготування їжі.

Недолік тільки один – мала місткість. Дуже рідко зустрічаються скороварки об’ємом більше 5-6 літрів. Виходить міні самогонний апарат для перегонки невеликих партій браги, або ж доведеться дистильованої в декілька заходів.

З чого складається самогонний апарат

Давайте для початку я коротко нагадаю, з чого складається і як працює домашній самогонний апарат. У найпростішу конструкцію входить перегінний куб (ємність для кип’ятіння браги) і холодильник (прямоточний або змійовик). Схема показана на малюнку нижче.

Брага заливається в герметичну ємність і нагрівається до випаровування з неї спирту. Потім пари потрапляють в холодильник, де конденсуються в самогон. Іноді в конструкцію включають додаткове обладнання, наприклад сухопарник. Більш детально читайте в статті Технологія приготування самогону.

Рейтинг кращих скороварок українського виробництва 2019

Варя-5

Лідируючу позицію по праву займає пристосування для кухні від відомого вітчизняного бренду під назвою Варя.

Ця скороварка продається за прийнятною вартістю – 1500 гривень. Вона має масу позитивних сторін і мінімум недоліків.

Що стосується перших, покупці частіше відзначають

якісний матеріал виготовлення,
швидке нагрівання,
невелика вага,
достатній обсяг,
компактність
і можливість застосування в сім’ях з 4-5 чоловік.

Мінусами ж виступають: швидке ушкодження внутрішньої захисної плівки з-за кислих і солоних страв, неможливість застосування для

Чудесніца (Помічниця) 5

Модель за 2 тисячі гривень не може не радувати покупців. Вона користується популярністю як на всій території України, а й за її межами.

Така скороварка має привабливий зовнішній вигляд, хорошу місткість і оксидоване покриття, яке забезпечує відмінний захист від іржі.

Крім того, вона славиться компактністю і легкістю.

Що стосується негативних сторін, дана модель не оснащена антипригарним покриттям і внутрішньої шкалою літражу, про що власники нерідко згадують у своїх відгуках.

Ока СВ-5050

Непогана скороварка за вигідною ціною 2 тисячі гривень дуже подобається господаркам за зручність в застосуванні, якісний нержавіючий матеріал виготовлення і не нагріваються пластмасові ручки.

Більш того, до її головних достоїнств можна віднести запобіжний клапан, що спрацьовує при тиску понад 84 кПа, і робочий – 60 кПа.

Також плюсом виступає можливість використання для приготування страв на 3-4 порції.

Говорячи про недоліки, власники частіше згадують про поступове «розпаді» ручки притискної планки, а також алюмінієві заклепки між стінками ємності та ручками, які при впливі пара піддаються корозії.

комфорт СА

Така скороварка продається в двох варіантах – з додатковою кришкою і без неї. У повному комплекті вона коштує 3500 гривень.

Дана модель розрахована на велику сім’ю, тому без проблем справляється з великими обсягами і частотою включення.

Господині звертають увагу на неї за рахунок матеріалу – алюмінію, достатньої місткості, а також тиску (робочий – 60 кПа, максимальне – 180 кПа). Єдиним недоліком при цьому вважається висока ймовірність окислення через деякий час використання.

Розумниця СА

Варіант з нержавіючої сталі продається за 3500 гривень, що вважається цілком прийнятною вартістю, хоча і вище деяких конкурентів.

Скороварка прекрасно підходить як для великих сімей, так і для малих. Вона славиться достатньою місткістю і максимальним тиском 150 кПа.

Крім того, плюсами покупці називають можливість використання вироби в якості звичайної каструлі і зручність. Говорячи про мінуси, жінки, що активно використовують пристосування, вказують на значні габарити, через що виникає проблема при установці в маленькій кухні.

Чудо-50

Модель, вартість якої в середньому становить 3 тисячі гривень, виготовлена з нержавіючого матеріалу і оснащена двома якісними клапанами – саме ці факти і змушують покупців звернути увагу на цей виріб.
Додатково в якості достоїнств господині відзначають ручки, які ніколи не нагріваються, достатню глибину і не дуже велику вагу.

При цьому мінусами є: необхідність самостійно прикручувати ручки відразу після придбання і неможливість використання на індукційних плитах.

чудо 55

Непогана скороварка за середньою ціною 3 тисячі гривень зроблена з алюмінію, що є її головною відмінною рисою. Оскільки одним з найбільш важливих критеріїв вибору виступає матеріал виготовлення ручок, на це господині звертають увагу найчастіше. Тут ручки виконані з пластика – він досить міцний, не нагрівається.

Крім того, до позитивних сторін варто віднести і той факт, що виглядає це пристосування набагато сучасніше, ніж його конкуренти.

Додаткові плюси скороварки:

великий обсяг,
можливість приготування більше 5 порцій,
доступність,
легка вага,
клапани.

чудо 70

Модель від вже відомого виробника в першу чергу славиться своїм збільшеним об’ємом. Коштує вона близько 5 тисяч гривень. Хоча на перший погляд вартість може здатися завищеною, в дійсності вона повністю відповідає характеристикам.

До того ж, за весь час використання скороварки господаркам не вдалося відшукати в ній жодного істотного недоліку. А ось переваг в ній досить багато.

Найголовнішими з них є:

7-літровий об’єм,
кришка і ємність з нержавіючого матеріалу,
сучасний зовнішній вигляд.

Дзержинськ 442507

Одна з найбільш популярних моделей заслужила місце в цьому рейтингу завдяки вигідному вартості – 1800 гривень, якісної збірці і матеріалом виготовлення (алюміній).
Ручки тут виконані за стандартом – з пластика. Що стосується обсягу, він досить великий і становить 6 літрів, чого цілком достатньо для того, щоб приготувати їжу для 4 і більше осіб.

Як недолік люди виділяють тільки не зовсім зручну кришку, хоча через деякий час до неї можна звикнути – це стосується як новачків, так і досвідчених господинь.

Добриня ДО-1011

Мультиварка-скороварка з електронним управлінням приємно дивує покупців своєю вартістю, так як обходиться всього в 6 тисяч гривень.

До переліку головних достоїнств даної моделі також варто віднести наступні моменти:

висока потужність,
достатній обсяг,
термостат,
можливість автоматичного приготування їжі,
функція відстрочки старту,
корпус з нержавіючого матеріалу і пластика,
зрозумілий і в міру яскравий дисплей.

З таким пристроєм жодна господиня більше не буде морочитися над тим, щоб швидко приготувати сніданок перед відходом на роботу і вечерю після неї.

чудесніца 006П

Модель за 2200 гривень дає можливість своїм власникам швидко готувати будь-які страви, незалежно від їх складності. Завдяки цьому пристосуванню ніколи не виникає проблем з тим, щоб вчасно нагодувати всю сім’ю.
Воно не представляє складності у використанні, має малу вагу і компактні розміри і відрізняється від конкурентів привабливим зовнішнім виглядом.

Що стосується місткості, вона теж непогана – 6 літрів.

Скороварку можливо використовувати як для електричних, так і для газових плит.

Єдиним недоліком, на який господині вказують досить часто, виступає той факт, що її не можна мити в посудомойке, хоча насправді це і не потрібно, адже всі залишки продуктів швидко змиваються під струменем води.

SCOVO МТ-041 / ОС-164

На останньому місці даного рейтингу розташувалася модель, яка отримує на свою адресу не менш позитивних коментарів, ніж її конкуренти.

Вона зроблена з використанням передових виробничих технологій і з високоякісних матеріалів, тому знайти в ній недоліки вельми проблематично.

Зате переваг тут цілком достатньо:

вигідна ціна (2 тисячі гривень),
парова корзина і кільце ущільнювача в комплекті,
зрозуміла інструкція,
довга гарантія,
алюмінієва кришка,
можливість застосування для газових плит,
запобіжний клапан,
дозволяє миттєво знизити тиск і зняти кришку.

Робимо перегінний куб

Я буду робити перегінний куб зі старої радянської алюмінієвої скороварки на 6 літрів. Вона є майже ідеальним варіантом для цього.

Кажу майже, тому що у неї є істотний недолік – її обсяг. Залити в таку ємність можна не більш як 5 літрів браги, з якої вийде приблизно 1 літр 45% самогону.

Не густо скажу я вам, але цілком достатньо, щоб почати гнати самогон і зрозуміти, чи хочете ви займатися цією справою. А заняття дуже захоплююче, вже повірте мені.

Отже, маємо ось таку скороварку.

Мені вона дісталася від батьків, але і купити її не складе труднощів. Я тільки що знайшов на Авито точно таку ж всього за 400 гривень.

Насамперед необхідно урізати в кришку ніпель для з’єднання перегінного куба з холодильником. Буду вставляти ось такий, з різьбленням на ½ “.

У кришці вже є два отвори під клапани для скидання тиску, їх ми чіпати не будемо. Нехай виконують свою функцію. Зробимо новий отвір свердлом по дереву розміром 20.

Чому по дереву? Так просто воно набагато дешевше, ніж свердло по металу, а алюміній ріже дуже добре.

Для початку треба зазначити центр і просвердлити маленьким свердлом отвір для центрування.

А потім рассверлить його великим свердлом.

Якщо вийшли неакуратні кромки, то їх треба зачистити напилком з дрібною насічкою. Тепер можна вставляти ніпель.

Після свердла розміром 20 виходить отвір добре підходить під ніпель ½ “, мені навіть довелося застосувати ключ, що б його вкрутити. Він сів так щільно, що не треба ніяких додаткових прокладок або ущільнень.

З внутрішньої сторони затягуємо ніпель гайкою.

На нього загвинчується штуцер для кріплення шланга Ø12 мм.

Якщо у вашій скороварки збереглася прокладка, то перегінний куб для домашнього самогонного апарату готовий. У мене ж її не виявилося. Тому будемо її виготовляти.

Як зробити дистиллятор своїми руками?

Починати процес слід з вибору ємності скороварки.

Купувати потрібно модель з нержавіючої сталі, що має товсті стінки і плоску поверхню. Дно вироби повинна мати 3-4 шари.

Це далеко не складна конструкція, для якої знадобиться:

Термометр.
Герметично закривається кришка для ємності.
Змійовик.
Силіконові шланги невеликого діаметру.
Посудина для готового продукту.
Кран.

Першим кроком є збільшення отвори в кришці апарату, в яку вставляється Футор або фітінг, і біметалічний термометр.

Важливо! Герметичність конструкції залежить від сантехнічного Футор. Тому рекомендується купувати саме такі з’єднання.

Для кришки вироби потрібен Футор, розмір якого – ½ дюйма. Надівається на цей різьбовій елемент силіконовий шланг, який з’єднує агрегат з змійовиком.

Якщо в комплект скороварки не входив біметалічний термометр, то його необхідно помістити у другий отвір. З його допомогою можна відстежити температуру бродіння.

Які вибрати шланги для з’єднання? Скляні трубки вважаються кращими для цього, але їх складно купити. Тому, альтернативою їм служать силіконові. Ці шланги з легкістю витримують високу температуру.

Робимо прокладку для герметизації куба

Яка потрапило гума тут не підійде, при контакті з парами самогону вона буде давати запах і зіпсує нам весь продукт. Тут потрібен силікон, причому не простий, а харчової.

Можна купити готову прокладку або, якщо не знайдете підходящого розміру, купити лист і вирізати прокладку самому. Вони продаються в магазинах для самогонників і в магазинах з лабораторним обладнанням.

Я ж буду робити прокладку з рідкого силікону для акваріумів. Його можна купити в зоомагазинах, будівельних супермаркетах і магазинах сантехніки.

Потрібен саме для акваріумів, він точно безпечний і не дає сторонніх запахів.

Заливаємо з невеликою гіркою канавку для прокладки на кришці і даємо силікону висохнути. Через добу можна вже приступати до перегонці.

Переходимо до наступного кроку.

вибір конденсатора

Багато з схем самогонних апаратів забезпечені конденсаторами (змеевиками) з кварцового скла. Він ідеально підходить на роль конденсатора, тому якщо є можливість, то придбати слід саме такий.

У тому випадку якщо не вдалося знайти змійовик з кварцового скла можна спробувати виготовити його власними силами. Зробити змійовик самостійно з мідного, алюмінієвого або нержавіючої трубки просто, достатньо виконати такі дії:

Знаходимо трубку 1,5-2 м (довжина до завивання);
Знаходимо корпус (труба d = 70-80мм);
Набиваємо в трубку з металу сипучий матеріал (сода або пісок);
Кінці трубки запаює і на один з них приварюють гайку;
Виробляємо намотування трубки на предмет з круглим перетином (крок витка не більш 12 мм);
Висипаємо сипучий матеріал і промиваємо водою;
На корпусі встановлюємо патрубки для води (вхід і вихід);
Зроблений змійовик помістити в корпус, по обидва боки якого встановити заглушки.

Як відомо, для двогодинного процесу перегонки необхідний великий витрата води, тому щоб хоч якось знизити її споживання досвідчені майстри вдаються до замкнутій системі охолодження. Принцип такої системи полягає в установці двох ємностей на різних рівнях, перетікання води самопливом з верхньої ємності в змійовик, після чого в нижню ємність. При правильній роботі апарату, що виходить з конденсатора рідина, повинна бути охолодженою, в іншому випадку робота конструкції неправильна і вимагає детального опрацювання.

Поради та коментарі

До даної конструкції можна додати саморобний сухопарник.
Якщо штуцер в кришці встановлений з зазором, то його можна герметизувати тим же силіконом.
Можна було б обійтися без ніпеля, а в кришку врізати відразу штуцер із зовнішнім різьбленням. Але з ніпелем ми отримуємо більш універсальну конструкцію.
Самогон треба гнати правильно, для цього раджу прочитати статтю – подвійна подрібнена дистиляція.
Після виготовлення самогонного апарату раджу протестувати його на перегоні води.
Для екстреного ущільнення витоків в апараті добре підходить звичайне тісто. Я обходився взагалі без ущільнювальної прокладки.

От і все. Процес дуже простий і не довгий. Якщо у вас є ідеї або зауваження, то залишайте їх у коментарях. Я завжди радий конструктивній критиці. Також підписуйтесь на новини, незабаром я планую додати рецептів браги.

Бувайте усі. Дорофєєв Павло.

Недоліки скороварки для перегонки

Через малого обсягу ви не зможете за один раз перегнати більше 1 літра самогону. Проте, якщо для вас це не критично, то ви можете відкривати каструлю прям під час перегонки і заливати туди нову брагу. З кожним разом якість самогону буде гірше, тому багато раз цього робити не варто.

Алюміній в принципі погано підходить для бродіння і перегонки. Згодом він окислюється і смак металу передається брагу, а в підсумку і самогону. Тому довго працювати з таким апаратом буде не можна, інакше разом дистиляту у вас буде капати щось аж надто погане і несмачне.

Горох з копченою грудинкою

250 г гороху 2 ст.л. вершкового масла 100 г копченої грудинки 2ст томат-пасти 2 зуб. часнику Сіль і перець

Крок 1. Напередодні замочити горох. Перед варінням злити і покласти в скороварку разом з часником. Крок 2. Залити підсоленою водою. Закрити і варити 45 хвилин. Крок 3. Відкрити каструлю і покласти нарізану грудинку, томатну пасту, вершкове масло, сіль, перець. Закрити і варити ще 40 хвилин.

овочева ікра

1 кг ріпчастої цибулі 1 кг солодкого перцю 1 кг моркви 3 кг помідов 1 стакан цукру Сіль Рослинна олія

Крок 1. Лук, перець, морква і помідори дрібно нарізати, змішати, засипати сіллю і залишити на 10 годин. Крок 2. Додати цукор, масло і тушкувати 1,5 години з відкритою кришкою, потім згасити овочі протягом 20 хвилин в режимі скороварки. Крок 3. Розкласти гарячу ікру в стерилізовані банки, герметично їх закрити.

Консервація в банках без автоклава

Консерви з лосятини (рецепт приготування без використання автоклава) вийде і без спеціального обладнання:

Промити м’ясо.
Промокнути паперовим рушником.
Нарізати на шматки по 5-7 р
Жорстке м’ясо замаринувати у вині.
Загасити м’ясо разом зі спеціями і салом в каструлі з товстим дном протягом 2-3 ч, злегка остудити.
Розкласти по банках, не доходячи до верху 2-3 см.
Банки з тушонкою помістити на дно великої каструлі. Для захисту банок від розтріскування на дно каструлі потрібно встановити підставку під гаряче або покласти бавовняний рушник.
Баки накрити кришками. Каструлю наповнити водою так, щоб вона не доходила до горловин банок 2-3 см.
На сильному вогні довести воду до кипіння, потім вогонь зменшити і кип’ятити банки 3 ч.
Після закінчення часу банки потрібно дістати і закатати кришками.
Потім банки перевернути догори дном і укутати.
Остигати банки з тушонкою з лосятини будуть під ковдрою приблизно 24 год.
Зберігати таку тушонку потрібно в холодильнику і не більше 2-3 місяців

Рецепт тушонки з лосятини може бути доповнений і вдосконалений відповідно до смаковими уподобаннями.

Можна додати до м’яса овочі, зелень, коріння, спеції. Оригінальним варіантом буде поєднання в одній банці м’яса різних сортів. До Лосятині можна додати свинину, птицю, яловичину. Консерви зберігають при постійній температурі до + 150С. При заморожуванні або різких перепадах температур герметичність банок може порушитися, що призведе до псування продукту.

Оформлення статті: Ільченко Оксана

Запобіжні заходи

Перш ніж приступити до роботи з герметично закривається каструлею, слід ознайомитися з тим, як користуватися скороваркою. Підвищений надлишковий тиск і висока температура пара вимагають дотримання правил техніки безпеки. Основними заходами є: неприпустимість опіку гарячою парою і водою.
Встановивши каструлю на варильну поверхню, необхідно простежити, щоб на шляху спрацював запобіжний або робочого клапана нікого не виявилося. Маючи в своєму розпорядженні її на конфорці, варто переконатися, що навіть випадково в цьому районі не будуть перебувати руки.
Щоб скороварка не вибухнула, потрібно уникати засмічення запобіжного і робочого клапанів пінливими продуктами, а також недостатнім вільним об’ємом.
При заповненні ємності слід враховувати, що при повному розбуханні (при приготуванні бобових, наприклад) вільним повинен залишатися обсяг не менше ⅓ від загального обсягу каструлі.
При кожній підготовці до роботи потрібно перевіряти робочий стан і чистоту клапанів.
Щоб швидко скинути тиск, варто використовувати спеціальний запобіжник або помістити каструлю під струмінь крижаної води (якщо скороварка призначена для приготування їжі на кухонній плиті).
Не потрібно відкривати кришку до повного вирівнювання тисків.
Не залишати без нагляду і не допускати присутності дітей поблизу каструлі, щоб уникнути опіку гарячою парою при спрацьовуванні аварійного клапана.

Рівень води

Кількість рідини, що додається при готуванні, залежить від способу приготування і виду продуктів. Максимально допустимий обсяг не повинен перевищувати ⅔ від загального – в каструлі.

Якщо для обробки паром взяті свіжі фрукти, кількість води може становити 175 мл.

жарка

Для приготування деяких страв буває потрібно попередньо обсмажити компоненти. Закрити герметичну кришку можна тільки після того, як інгредієнти підсмажені. А також додано необхідне за рецептом кількість рідини.

вихід пара

При кипінні рідини, пара виходить через спеціальні клапани. Для безпечної роботи необхідна наявність 2 клапанів:

робітника, компресійного, що підтримує тиск, передбачене конструкцією;
запобіжного, що забезпечує аварійне скидання зайвого тиску при виході з ладу робочого.

Відкриття під час готування

Іноді виникає необхідність відкрити скороварку в процесі приготування їжі. В цьому випадку необхідно скинути тиск. Цього можна використовувати клапани для скидання пари.

Механічну каструлю досить помістити під холодну воду для швидкого скидання температури і тиску, після чого її можна відкрити і продовжити приготування. Електричну скороварку можна відкрити тільки після зниження тиску всередині ємності шляхом підбурювання пара через спеціальний клапан.

догляд

При першому використанні слід очистити поверхню м’якою тканиною і ретельно промити всі частини скороварки.
Перш за все слід ретельно очищати внутрішню і зовнішню поверхню каструлі для того, щоб сліди окислення не потрапляли в їжу при подальшій готуванні.
Запобіжні клапани повинні завжди залишатися чистими.
Моделі випускаються в нашій країні скороварок підходять для обробки в посудомийній машині.
За допомогою ватних тампонів і зубного порошку можна шляхом сухого чищення повернути каструлі первозданний блиск.
Ущільнювальне кільце. Щоб уникнути деформації відразу після використання його слід вимити в теплій воді, просушити і відкласти окремо, без здавлювання.

Приклад скороварки: Xiaomi Electric Pressure Cooker

0
Для того, щоб уникнути звинувачень в рекламі, я спеціально виклав для прикладу скороварку, яка ще не продається в України. Отже, Xiaomi Electric Pressure Cooker. Ціна рекомендована виробником – 88 доларів США. Має всі функції скороварки, управляється як традиційно з кнопок, так і через WIFi, має функцію відкладеного старту і рецептури, IOT. У мене скороварка простіше – Cecotec, але ця марка взагалі не продається в України. Приємного апетиту і будьте здорові!

потрібні деталі

Для створення простого дистилятора знадобиться:

каструля об’ємом від 7 до 40 літрів, обов’язково – з кришкою;
трубка з нержавіючої сталі або міді метра 2 довжиною – для змійовика;

Особливості. Мідну трубку можна використовувати від старого зламаного холодильника. Змійовик з міді забезпечить вихід смачного ароматного дистиляту, особливо при використанні зерновий або фруктової браги.

відрізок сантехнічної труби діаметром близько 45 мм для холодильника і дві заглушки на неї;
термометр. Річ обов’язкова, але для самогонника дуже важлива. Саме термометр дозволяє якісно розділити дистилят на фракції і взяти для вживання тільки найякісніший самогон, в якому мінімум шкідливих добавок.
штуцери, муфти, фум стрічка, епоксидний клей;
матеріали для кріплення кришки. Їх підбирають, виходячи з конкретної ситуації. Це може бути пара анкерів і шматок алюмінієвого профілю (якщо кришка плоска і можна зняти з неї насадку), невеликі струбцини або міцні прищіпки, спеціальним чином вирізаний держатель (якщо ручки каструлі підносяться над кришкою) і т.п.

Довідка. Найбільш шкідливі речовини містяться в дистилляте, який капає найпершим, при температурі від 60 до 75 ° С.

Він містить отруйний метиловий спирт, оцтовий альдегід, ефіри і ацетон. Цю рідину називають головами і безжально виливають. Питного спирту в ній немає взагалі, оскільки етиловий спирт починає випаровуватися при 76 ° С.

А при температурі вище 85 ° С починають виходити «хвости», багаті сивушними маслами. Їх збирають окремо, використовують при наступному перегоні. Додані до брагу, вони підвищать вихід якісного міцного самогону.

Час приготування різних продуктів

За рахунок створюваного тиску, час на підготовку в скороварці зменшується. При цьому зберігається більше вітамінів.

Варити блюдо за часом потрібно, враховуючи розміри нарізаються на нього продуктів. Чим більше продукти, тим більше часу потрібно для готування. Приблизно м’ясо буде готуватися в хвилинах:

Після попередньої обжарки невеликих шматочків: яловичина 8-10;
баранина 10-12;
телятина або свинина 12-15.
Великим шматком: телятина, кролик 25-35;
яловичина 30-50;
баранина 30-40;
мова 30 -40.
Птах цільна:

курча 15-20;
курка 20-30;
качка 20-25.

Час приготування овочів:

буряк 10-35 (стара довше);
морква 5-9;
картопля неочищений 15;
качани кукурудзи 15-20.

виготовлення холодильника

1. Робимо змійовик. Беремо підготовлену трубку з нержавіючої сталі або міді і будь-яку круглу довгасту болванку такого перетину, щоб вийшов в результаті змійовик вільно помістився в сантехнічну трубу, залишивши по обидва боки 0,5 – 1 см зазору.

Заглушіваем трубку з одного боку доступним способом (затискаємо плоскогубцями, ставимо пробочку) і щільно набиваємо піском. Таку ж заглушку ставимо на інший кінець. Навивати спіраль, залишаючи між витками зазор до 0,5 см.

З обох сторін змійовик повинен мати пряму частину 3-4 см для підключення трубок (підводить спиртові пари і відводить готовий дистилят). Після виготовлення заглушки прибираємо, пісок висипаємо, промиваємо під проточною водою.

Особливості. Категорично заборонено навивати порожню всередині трубку – вона або сплющиться, або піде тріщинами.

2. Збираємо охолоджувач. Розглянемо варіант з використанням сантехнічної труби, як один з найпростіших:

Важливо. До того, як змійовик готовий, не слід відрізати ПВХ трубу, оскільки вгадати довжину дуже просто.

Визначаємося з довжиною так, щоб змійовик помістився всередині, а прямі частини на пару сантиметрів виступали зовні. Відрізаємо трубу.
Тепер необхідно відрізати від двох штуцерів (на введення і виведення води) різьбову частину, щоб вийшло плоске денце.
Притримуючи штуцер плоскогубцями, нагріваємо його донці на вогні і прикладаємо до сантехнічної труби в місцях, де вони будуть кріпитися, злегка подплавляя місця посадки.
Зачищаємо, знежирюємо ці частини труби ацетоном і клеїмо штуцера епоксидним клеєм.
Після повного застигання прямо через штуцер просвердлюємо трубу. Зі зворотного боку зачищаємо.
Примірявши змійовик, проробляємо в заглушках (вибирайте міцні!) Два отвори точно по перетину трубки.
Простягаємо трубки в отвори, приклеюємо заглушки до труби епоксидкой, їй же ретельно обробляємо місця виведення трубок змійовика.

Холодильник готовий. Спочатку переконайтеся в його герметичності і можна відчувати на воді – і промиєте, і дистильовану воду отримаєте.

Радимо почитати: Важливі правила промивання і чищення самогонного апарату

Що таке скороварка і для чого вона потрібна

Скороварка – це герметично закрита каструля, всередині якої створюється тиск, що збільшує температуру закипання води до 120 ° С. Скороварка потрібна, щоб приготувати продукти, які вимагають тривалої термічної обробки.

Час термообробки в агрегаті скорочується в 2-4 рази. Така швидкість дає уявлення про те, яке високе тиск утворюється в скороварці (0,98-1,04 атмосфери) і наскільки висока в скороварці температура (до 120 ° С).

Наприклад, горох вариться в скороварці 15 хвилин, а не 90, як у звичайній каструлі. Холодець вариться 30 хвилин замість 3 годин. Ця кухонне начиння незамінна для жителів гірських районів, в яких атмосферний тиск знижений і результаті знижується температура, при якій закипає вода.

Особливості скороварок для різних плит

Вибираючи каструлю, слід звернути увагу, на якій плиті вона буде використовуватися. Для газової або електроплити можна використовувати ємність, виготовлену з будь-якого матеріалу.

Алюмінієва скороварка без додаткового феромагнітного шару на дні, не підійде, якщо на кухні стоїть індукційна плита. На склокераміки алюміній може залишати незмивні сліди. Тому краще скористатися каструлею з нержавіючої сталі. Для газової плити підійде будь-яка скороварка.

Електрична плита більш вимоглива до діаметра дна. Для економії воно не повинно бути менше діаметра нагрівальної поверхні. Якщо діаметр скороварки більше, можна скористатися розсікачем для забезпечення рівномірного нагріву.

Види каструль скороварок

При великій різноманітності моделей, що пропонує вітчизняна промисловість, принцип роботи скороварки залишається незмінним. Кожна каструля має герметично закривається кришку. І все моделі мають спільні риси:

Міцний корпус, здатний витримати тиск, що перевищує те, що необхідно для приготування їжі.
Кришку, забезпечену пристосуванням для кріплення до корпусу із забезпеченням герметичності.
Робочий (компенсаційний) клапан, що забезпечує постійний тиск в каструлі.
Запобіжний клапан, який спрацьовує, коли тиск стає вище робочого.
Вкладиші у вигляді сітки або підставки для варіння на пару.

Деякі моделі можуть мати додатково прилади для вимірювання внутрішнього тиску, пристрої для автономної роботи в вигляді електричного нагрівача.

Матеріал каструлі і кришки

Для виробництва скороварок застосовується харчовий алюміній або нержавіюча сталь. Вони відрізняються підвищеною міцністю. У деяких моделях передбачені додаткові кришки з жаростійкого скла, що мають отвір для виходу надлишків пара.

Рецепт домашньої тушонки з лосятини зі свинячим салом

Сало, свиняче або сало кабана, внутрішній жир, в тушонку з лосятини, за рецептами, описаним вище, додавати необхідно в будь-якому випадку.

На це є 2 причини:

М’ясо лося містить мало жирів: 1,7 г 100 г продукту. Для порівняння, в свинині: 7,1 г на 100 г. До того ж лосятина буває досить жорсткою і волокнистої, тому що лось тварина рухливе. Додавання в процесі приготування сала або жиру зробить тушонку з м’яса лося соковитою і ніжною.
Витопився в процесі нагрівання жир, завдяки низькій щільності, спливе на поверхню м’яса і утворює захисний шар, який дозволить потемніти або підсохнути верхнім шматочках.

Що приготувати

М’ясо, овочі, фрукти, ягоди, рибу – будь-який з цих продуктів успішно готують в скороварці. Страви готують без використання масла, а значить, вони містять менше канцерогенів і інших шкідливих сполук. Такий метод зберігає корисні властивості продуктів.

Прилад зручний для приготування складних страв, наприклад, холодцю. Запах поширюється менше, ніж при використанні сковороди або каструлі.

Власники городів використовують герметичну каструлю для домашнього консервування.