Сухопарник для самогонного апарату: чи впливає він на якість самогону?

Приготування ароматних настоянок на самогонку

При наполяганні самогону на ожині виходить яскрава ягідна рідина з кислувато-солодким присмаком. Такий же ефект дають ягоди малини з дрібкою ванілі.

Горобинові плоди надають спиртного терпкості. Витримка з мелісою на меді з коріандром додасть напою неповторні нотки післясмаку.

Для приготування домашнього коньяку слід взяти 1 ч. Л. чайної заварки (сухий), перець горошком (2 шт.), ванілін (1 пакет), сода (на кінчик ножа). Всі інгредієнти змішуються і заливаються самогоном (1000 мл). Склад нагрівається до сімдесятьох градусів, остуджують, фільтрується, витримується, без доступу світла на протягом 7 днів. Цього часу достатньо для отримання домашнього коньяку.

послідовність установки

Перед першою запуском пристрій ретельно промивають, причому краще це виконати з використанням «хвостів» або «голів», отриманих від минулого перегонки. Такі дії проводять для того щоб очистити нержавіючі поверхні від мастильних матеріалів.

Щоб система дистиляції працювала, потрібно її правильно збирати і знати точне місце, куди потрібно ставити сухопарник. Його розташовують між перегінним кубом і холодильником, за рахунок цього виконується повітряне дефлегмацією.

Для якісної перегонки потрібно вміти користуватися пристроєм. При складанні схеми апарату звертають увагу на щільність з’єднань і стан прокладок, а пристрій утеплювати не треба. Перед запуском самогонного апарату, буде потрібно протестувати схему і не забути зайвий раз затягнути всі з’єднання.

Потім брагу поміщають в перегінний куб і нагрівають. При температурі 65 С з бражки починають виходити легкокипящие інгредієнти: метил, альдегіди та інші. При отриманні температури 68-70 С, з’являються етилові пари, які потрапляють в трубку.

Кращий теплової режим 75-78 градусів. При більш високих значеннях активізується виділення важкої маслянистої сивухи.

Далі пар рухається по трубках холодильника, де здійснюється процес конденсації, при цьому етиловий пар перетворюється в напій. При підключенні сухопарнику і роботі з ним потрібно виконувати наступні вимоги:

1. Забезпечити герметичність з’єднань в схемі. Інакше буде «витік» парів, а сивушні запахи заповнять весь будинок, зі зменшенням виходу продукту. 2 При тривалої дистиляції браги, пристрій буде потрібно час від часу спорожняти. Інакше переповнений конденсат стане затягуватися парами, і небезпечні домішки потрапляють в готовий продукт. Тому рекомендується встановлювати сухопарнику, що має звичайний або автоматичний злив. 3. Певні розбірні модифікації, зокрема, варіант скляної банки, можна зняти і очистити безпосередньо в процесі перегонки.

Додаткова інформація. Пристрій може мати додаткове охолодження. У цьому випадку конденсація стане протікати ефективніше, що створить зайве перешкода для випаровування складних сивушних включень. Проте, зазвичай майстри це не виконують, оскільки буває цілком достатньо різниці температур між конденсацією і навколишнім середовищем.

Ароматизація готовими концентратами

Фабричні концентрати не зможуть нанести шкоди здоров’ю, якщо їх застосовувати по прикладеному керівництву. Якісна смакова добавка для самогону виробляється з натуральних рослинних компонентів.

У мережі магазинів можна придбати добавки з різними смаками і ароматом, для застосування в сухопарнику і без нього. Самогонні майстри можуть підібрати готовий ароматизатор, для приготування текіли, бренді, віскі, рому, коньяку та інших різновидів алкоголю.

Творчим самогонникам варто звернути увагу на концентрати з ваніллю, кавою, прянощами, фруктовим феєрверком, травами. Вибір обсягу фабричної упаковки залежить від кількості приготування спиртного напою.

Чи є сенс ставити 2, 3 і більше сухопарнику

Ефективність від цього настільки низька, що сенсу в цьому немає. Все самогонники однозначно прийшли до того, що одного пристрою для очищення цілком достатньо і вносити якусь додаткову коригування в пристрої самогонного апарату сенсу немає.

До того ж чим більше відстійників, тим нижче буде вихід самогону на 1 літр браги. Адже частина спирту осідає разом з сивухою, а якщо таких ємностей 3 або 4, тоді до холодильника алкоголь може і не дістатися зовсім.

Однією ємності більш ніж достатньо. Дистилятори з декількома пристроями – це всього лише успішний маркетинговий хід, про який багато самогонники досі нічого не знають.

Огляд на апарати з двома і трьома ємностями для очищення парів самогону.

Три ємності для збору шкідливих домішок на одному дистиляторі.

Відгуки користувачів

Я для виробництва свого самогону використовую звичайний саморобний сухопарник. Виходить досить чистий і якісний самогон. Мені все підходить. Друзі радили встановити і барботер. Кажуть, що результат набагато краще. Але я так і не зважився укомплектувати свій агрегат таким доповненням. Можливо, в майбутньому спробую.

Дмитро, Ростов-на-Дону

У минулому році купив модель «Горинич». Насправді його вартість відносно невелика, а продукція виходить досить якісною. Якщо порівнювати з саморобним пристроєм, який у мене було раніше, то якість помітно покращився. Також зручно використовувати будь-яку нагріває поверхню для самогоноваріння. Купівлею задоволений повністю.

Іван Павлович, Дніпро

Я вже багато років користуюся дистилятором, який зробив за схемою з інтернету. Спочатку ніяких додаткових фільтрів не встановлював, тому якість продукції мене не дуже влаштовувало. Нещодавно все ж укомплектував барботер. Був приємно вражений. Зараз додаю різні ароматизатори, що ще краще позначилося на якості самогону. Дарма я раніше цього не зробив. Зараз думаю встановити додатково і сухопарник. Думаю, буде набагато краще. Хоча час покаже.
Павло, Астана

Комплектація пристрою

Обсяг перегінного куба апарату складає 28 літрів. Це стандартний показник. Інших варіантів конфігурації немає. Поміщається агрегат в невелику коробку, розпакувати яку, ви побачите безліч різних деталей. Апарат потрапляє у ваші руки в повністю розібраному вигляді. Зібрати його не складе особливих труднощів. У цьому допоможе додається інструкція.

У комплектацію, крім шлангів для перегонки, кранів і книги рецептів, входить і гідрозатвор. Він служить для перетворення приладу пристрої для настойки браги. Також є набір мірного посуду, яка порадує любителів точності при варінні самогону.

Існують всі можливі розбірні сухопарнику, розглянемо баночний тип.

Що передбачає в собі використання такого сухопарнику – збір сивушних масел (флегми), запобігання бризгоунос і ароматизація продукції одночасно з перегоном без всяких довгих настоювання. Коли Ви залили брагу для перегону у куб й установили на греющую поверхню, далі необхідно заповнити банку: спеціями, корками, травам, тріскою або їх міксом (всім чим захочеться і буде завгодно); після чого уже здійснюєте перегін. В ідеалі звичайно, і це буде більш правильно, додавати інгредієнти для ароматизації при другій перегоні, тому що до першому перегоні Ви очистите спирт сирець справите розведення і вже повторно переженете (для кращого очищення). У підсумковому продукті практично не повинно бути запаху самогону. Після збору голів не забувайте злити вміст сухопарнику.

Нижче наведемо посилання на апарати АЛКОВАР з такими сухопарнику.

АЛКОВАР Класик АЛКОВАР Здоровань з банкою. АЛКОВАР Прогрес. АЛКОВАР Мрія.

додаткові поради

Крім знань про те, що можна додавати в сухопарник, для успішного виробництва смачних алкогольних напоїв потрібно пам’ятати, скільки ароматичних речовин, продуктів необхідно в нього укладати.

Зазвичай кількість сильно пахнуть добавок досить насипати шаром в 0,5-2 см на дно банки. Кількість нарізаних фруктів не повинно перевищувати ¼ ємності.

При перегонці браги через сухопарник, його використовують в якості ароматизатора, який дозволяє наситити домашній самогон приємним запахом. Проте з його допомогою важко надати аперитиву яскравий смак. Можна отримати лише трохи солодкуватий, пряний або м’ятний присмак і приємне характерне післясмак. Якщо необхідно підсилити саме смак, досить додати будь-які інгредієнти в воду, якої буде розлучатися самогон до потрібних і корисних 40 градусів міцності.

Необхідно пам’ятати також, що після перегонки через сухопарник на виході вийде самогону за обсягом в чотири рази менше, ніж обсяг браги. Збільшення якого вигнали продукту загрожує погіршенням його смакових якостей.

Розглянемо сухопарник класичного типу: циліндр із зливним отвором.

Гарячий пар, проходячи через нього, просто залишає важкі елементи (флегма). Вони в свою чергу конденсується і поступово накопичуючись заповнюють весь сухопарник. Після того як він заповниться Вам необхідно відкрити зливний отвір і просто злити сивушні масла. Теоретично Ви можете заповнити такий сухопарник будь-якою начинкою (РПН, кульки, СПН) ось тільки чи треба це? Ні! в цьому сенсу особливого і не буде така насадка має служити кілька інакше, вона повинна працювати в апаратах колонного типу. Що передбачає в собі використання такого сухопарнику – збір сивушних масел, запобігання бризгоунос. Після відбору голів не забувайте злити вміст сухопарнику, щоб не зіпсувати тіло напою.

Нижче наведемо посилання на апарати АЛКОВАР з такими сухопарнику.

АЛКОВАР уфімец АЛКОВАР Фазенда АЛКОВАР Прогрес АЛКОВАР Універсал АЛКОВАР Ударник

спільне застосування

Якщо використовувати барботер і сухопарник разом, то можна в підсумку отримати продукт набагато чистіше, ніж при їх окремому застосуванні. Агрегати з двома очисними пристроями дають на виході чистий самогон 50-60 градусів, а неприємного запаху і смаку не буде. При цьому принципового значення в послідовності їх підключення немає. Можна спочатку встановлювати барботер, а потім сухопарник, і навпаки. Також за допомогою застосування такого методу можна одержати спирт-ректифікат. Для цього отриманий самогон розводять з водою до 30 градусів та ще раз проганяють через апарат.

Як показує практика, застосування обох пристроїв підвищує очистку до 80%, при цьому збільшується і кількість самого самогону на виході на 20%. Обслуговувати самогонний апарат з барботером і сухопарнику так само просто, як і звичайний пристрій для дистиляції. В результаті саморобний пристрій в порівнянні з дорогими моделями заводських ректифікаційних колонок зробити буде набагато дешевше, а експлуатація набагато простіше.

Матеріали для виготовлення

Перед тим, як почати роботу зі створення саморобної конструкції, слід заздалегідь закуповуватися всіма необхідними інструментами і матеріалами. Для цього нам знадобиться:

• Скляна банка (досить об’єму на 2-3 л).
• Металева кришка, щільно закриває банку і забезпечує герметичність.
• Спеціальні штуцери з різьбленням і гайки, що закручують конструкцію – по 2 штуки.
• Шило.
• Маркер або ручка для позначення місць кріплення.
• Клей, стійкий до впливу високих температур.
• 2 трубки для входу і виходу пара.

Даний варіант хороший тим, що дозволяє бачити накопичення конденсату на дні і своєчасно регулювати роботу апарату. Однак існують і інші можливі способи виготовлення. При бажанні можна спробувати створити сухопарник з термоса або інших підручних матеріалів, головне дотримуватися принцип роботи і технологію безпеки. Якщо ви робите сухопарник вперше, то скляна банка буде найкращим варіантом.

Класичний сухопарник з банки

Так як зробити сухопарник для самогонного апарату своїми руками легше з окремою скляній ємності, то такий варіант варто розглянути в першу чергу. Обумовлено це тим, що виготовляти конструкцію з металу, проблематично і вимагає великих зусиль і наявності інструментів.

Тоді як для саморобного виробництва сухопарнику зі скляної банки потребують всього лише:

• Банки об’ємом 2 або краще 3 л, яка має металеву кришку з загвинчується різьбленням. Вона повинна злегка прилягти міцно, щоб забезпечувати герметичність.
• Штуцери, з зовнішньою різьбою в кількості 2 шт. Їх розміри в діаметрі повинні відповідати діаметру навинчивающейся кришки. Вони повинні одночасно бути встановлені на неї і не стикатися один з одним.
• Гайки з відповідною різьбою, навинчивающейся на зовнішній діаметр штуцера – також 2 шт.
• Маркери для нанесення розмітки.
• Клей термостійкий, які не є токсичним. Важливо використовувати тільки цю марку, так як він буде піддаватися нагріванню під час експлуатації дефлегматора.
• Шило для створення отворів.

Для виготовлення знадобиться виконати наступні дії по збірці схеми:

• У металевій кришці банки прокреслити 2 діаметра відповідно до розміру штуцера. Для цього досить підкласти їх до кришки і обвести по контуру.
• Потім за допомогою шила окреслювати намальовану лінію, поки не виріже рівне отвір, відповідного діаметру.
• Вставити штуцери і закріпити їх гайкою.
• Щоб банку була герметичною, необхідне можливий люфт між отвором і штуцером закрити за допомогою термостійкого клею.
• В отвори протягнути трубки, зроблені з гнеться полімеру, які необхідні герметично приєднати одну з перегінним кубом, а другу з змійовиком.
• Щоб виключити можливе потрапляння браги з банки в самогон, необхідно слухавку, що контактує з водою, розташовувати приблизно на 1,5 сантиметра нижче виводить.

Плюси і мінуси пристрої

Завдяки унікальним і досить простим конструктивним особливостям дефлегматора можна отримати дійсно якісний самогон, у якого буде відсутній неприємний аромат. Розглянемо основні переваги застосування пристрою:

1. Значне зниження кількості сивушних масел. Завдяки цьому в готової самогонки відсутня специфічний запах. Якщо правильно приготувати брагу і слідувати рекомендаціям фахівців з її перегону, то вийде максимально чистий продукт.
2. Високий відсоток міцності, що досягає 96%, забезпечується за рахунок зворотного принципу дії, коли флегма повертається в брагу. Таким чином у вихідної сировини підвищується спиртової рівень.
3. В процесі функціонування апарату нерідко сусло потрапляє в готовий алкоголь, тим самим забруднюючи його і вимагаючи повторного перегону. Прікубнік виступає в якості захисного бар’єру, що перешкоджає проникненню суміші в самогонку.
4. Відстійник якомога використовувати ще як ароматора. Досить помістити в ємність кілька шматочків лимонної або апельсинової шкірки, як напій знайде освіжаючий аромат.

Більшість початківців винокурів скептично ставляться до приладу, адже у нього є і недоліки:

1. Інтенсивність функціонування дефлегматора практично повністю залежить від можливості розсіювання теплової енергії. Скло сильно пропускає тепла і швидко нагрівається із-за чого скорочується ефективність конденсації пари.
2. Деяким самогонщикам подобається аромат сивушних масел, які прилад ретельно відокремлює від продукту. Але коли вибір стоїть між запахом і чистотою, все віддають перевагу другому і купують пристосування для очищення.

ВІДЕО: 10 правил самогоноваріння

Які продукти можна використовувати

Насправді тут велике поле для творчості. Використовувати можна все, що має сильний та й звичайно приємний запах. У банку можна запхати все, на що у вас вистачить фантазії. Я ж перелічу продуктів, які пробував сам, а також ті, які використовували мої знайомі.

1. Цедра цитрусових. Корки апельсинів, лимонів, лайма і т.д. Добре передають свій запах і трохи смак. Особливо помітно післясмак. Мені подобається використовувати апельсин і мандарин. А ось лимон я більше люблю в имбирно-лимонної настоянці.
2. Всілякі прянощі. М’ята, аніс, кмин, коріандр, гвоздика, фенхель, бадьян, кріп і т.д. Дуже насичений запах дає материнка.
3. Також цікаво виходить при додаванні кориці (я кладу стручкову) і ванілі.
4. Фрукти-ягоди. Наприклад порізати яблучко. Теж виходить смачно. Можна що-небудь поекзотічнее – диня, груша, персик і т.д. Деякі колеги фрукти класти не люблять – кажуть, що виходить самогон з присмаком компоту. Я такого не помічав. Можливо тому що зазвичай з ароматизаторами в сухопарнику я переганяю маленькі обсяги спирту-сирцю і фрукти просто не встигають зваритися до “компотного” стану.

1. Ізюм. Також гарний для цих цілей. Правда я вважаю за краще не в прікубнік його класти, а настояти спирт-сирець перед другий перегонкою.
2. Листя рослин, наприклад смородини.

1. Хліб! Дуже цікавий напій виходить. У мене є стаття з рецептом на цю тему – Хлібна сльоза.

Ну ось, це те, що я пробував або чув від своїх колег по захопленню. Якщо у вас є свої ідеї, то залишайте їх у коментарях.

Виготовлення дефлегматора в домашніх умовах

Є кілька схем виготовлення дефлегматорів. Своїми руками найкраще зробити плівковий дефлегматор, що складається з двох трубок.

Виготовлення сухопарнику своїми руками

Необхідні матеріали:

• 2 мідні трубки різного діаметру, щоб одна вставлялася в іншу і залишався зазор не менше 10 мм;
• 3 патрубка (бажано мідних);
• трубка для під’єднання до перегінного кубу;
• шматки листової міді в якості заглушок.

виготовлення:

• 2 мідні трубки спаяти (одну всередині іншої);
• до зовнішньої трубці впаяти: знизу – перехідник для приєднання до перегінного кубу, зверху – трубку для під’єднання з холодильником. У неї ж впаюються 2 штуцери (для підключення до холодної води і зливу).

Довідка: за бажанням для контролю температурного режиму до зовнішній трубі можна припаяти термометр.

Як діє пристосування?

Зрозуміти, навіщо потрібен сухопарник, можна детально розібравши, як влаштований апарат, який вплив він робить на якість кінцевого продукту.

Під час кипіння браги відбувається бурхливий пароутворення рідини, при якій фракції, що містяться в вихідному продукті, перетворюються в газоподібний стан. Етиловий спирт перетворюється в пар при 78 ° С.

Коли відбувається нагрів до 100 ° С, речовина з досить великою швидкістю під тиском нових порцій спрямовується до виходу (через прікубнік до змійовика). При цьому в сухопарнику самогонного апарату газ практично не затримується.

Шкідливі домішки (кислоти, сивушні масла) вимагають для перетворення на пару більш високу температуру. Тому потрапляючи в заводській або саморобний сухопарник, вони конденсуються рідиною на дні, так як не вистачає підігріву, щоб знову стати парою. Якщо використовувати загальноприйняту термінологію самогонників, прікубнік збирає «хвости» домашнього алкоголю.

Температура усередині дефлегматора обов’язково повинна бути нижче, ніж у ємності для підігріву браги, інакше домішки трохи будуть конденсуватися. Ідеальне охолодження – спрямований потік повітря від включеного вентилятора, але можна обмежитися охолодженням навколишнього кімнатної температури.

При вигонки 10 літрів самогону, на дні банки збирається шкідливих компонентів до півлітра. Хто хоч раз бачив і нюхав цей склад, той більше не сумнівається, чи потрібен сухопарник при самогоноваріння.

Ну і розгляньмо ще один варіант – арома-джин кошик.

Цей пристрій також призначене для насичення спиртових парів ароматами трав, цедри, ягід, прямо під час дистиляції. Встановлюється в бражної колоні, зручно у використанні, завдяки, простоті конструкції, для завантаження, і для чищення, тому що внутрішня частина має форму відра з отворами (що дозволяють пару насичуватися ароматом знаходяться всередині інгредієнтів). Підключати кошик простіше простого, як і виключити її в перегонці (при необхідності), для її кріплення використовуються кламповие з’єднання. Таким чином Ви можете включати її в будь-яку конструкцію (навіть простий апарат) – головне щоб було поєднання під Кламп.

Посилання на джин кошик, корзина є на 1,5 “і 2” дюйма.