Найкраще вино в світі: особливості, огляд і рейтинг

Головний виноробний регіон Франції

Основні бордоський виноробні розташовані в льохах шато (старовинних замків). Вважається, що у кожного з них є своя таємниця, своя унікальна історія. У вин різних шато абсолютно різні аромати і смакові якості. Єдине, що їх об’єднує – обов’язкова присутність в букеті нот польових квітів і трав. У вин цього регіону своя особлива форма пляшки, в дні якої є глибока виїмка. Вона потрібна для того, щоб там збирався осад і не потрапляв в келих.

У Франції є цілий звід законів, присвячених виноробству, які строго контролюють виробництво чарівного напою. Вина категорії АОС (контрольовані за походженням) повинні проводитися тільки з певних сортів винограду, який росте на строго певній території.

8.Chateau d’Yquem (1811 г.) $ 117 тис.

Унікальність алкоголю, розташованого на восьмій сходинці списку 10 найдорожчих вин в світі, полягає в тому, що мало хто вина з Бордо здатні зберігатися більше 10 років, не втрачаючи смакових якостей, ще складніше зберегти післясмак білих вин. Володарем цього чуда, розлитого в 1811 році є італійський дегустатор, який планує відкрити пляшку на ювілей, присвячений п’ятдесяти років професійної діяльності. Більш того, Chateau d’Yquem отримала максимальний бал за шкалою Паркера, яка оцінює смакові якості алкогольних напоїв.

Чи може бути недороге вино якісним і хорошим?

Вина виробляють за певними стандартами. У разі невідповідності їх в продаж не випускають. Це відноситься як до дорогих вин, так і до бюджетних варіантів. Тому недорогі вина можуть мати хорошу якість. Однак вони не можуть коштувати менше 400 гривень за пляшку.

Хороші вина до 700 гривень

З винограду Каберне Совіньон і Мерло, вино виходить досить смачним і приємним, але при цьому має невисоку вартість.

Alma Mistika, DNA Muscat. Це біле мускатне вино зі збалансованим смаком екзотичних плодів (маракуйя і лічі). Вартість пляшки в середньому 599 гривень.

Вино червоне Мерло Каберне Фран Кюве має тонкий аромат ягід і глибокий смак. Воно прекрасно поєднується з сирами і м’ясними стравами. Ціна варіюється від 590 до 680 гривень.

Valdemoreda Rosado є червоним сухим вином, виробленим в Іспанії. Воно має приємний суничний відтінок і солодкий смак. Вартість за пляшку всього в районі 500 гривень.

Хороші вина до 1000 гривень

Вина з сорту винограду Совіньон виходять міцністю 11 – 13 градусів і більше. Напої з нього коштують від 800 гривень.

Blanc – Parallele 45 є сухим білим благородним напоєм з освіжаючим присмаком дині і меду. Вартість пляшки варіюється від 870 до 1100 гривень.

Мукузани – Вініверія – це грузинське червоне напівсолодке вино з ароматом вишні та смородини. Воно відмінно підходить до гарячих страв з м’яса і сиру. Ціна пляшки становить близько 1000 гривень.

Chateau Los Boldos (Шато Лос Балдос) коштує в середньому 800 гривень, але при цьому має витончений, елегантним ароматом і шовковистим деревно-фруктовим смаком.

Хороші вина можуть коштувати по-різному, але при цьому смак і аромат у них завжди буде на висоті.

7.Domaine de la Romanee-Conti (1945 г.) $ 124 тис.

Всього в світ було випущено 600 пляшок. Крім перемоги над нацистами 1945 рік ознаменувався також епідемією філоксери, що знищила більшу частину врожаїв Франції та Італії. Таким чином, звичайне бургундське вино отримало не тільки світову популярність і штучну дефіцитність, що і призвело до продажу однієї пляшки за 124 тисячі доларів, однак, люди, що купили рідкісний напій раніше, відгукувалися про його смакових якостях вкрай несхвально, навіть досвідчені дегустатори не розуміли загальної істерії по даній лімітованої серії.

Визнані лідери по країнам

Навіть ті, хто далекий від виноробного ремесла, на питання про те, які вина кращі в світі, дадуть відповідь – французькі. Це шаблонне думку. Вина Франції, звичайно ж, дуже смачні, але існує безліч країн-виробників, продукція яких не поступається їм за якістю.

В першу чергу французи отримали визнання через ідеальної класифікації, на яку зараз рівняється весь Старий Світ і велика частина Нового. Завдяки середземноморському клімату, який ідеально підходить для розвитку виноробства, в цій країні дуже багато виноробних регіонів. Це, в свою чергу, призвело до того, що у Франції величезний спектр вин. Від простих повсякденних до елітних, складних, найдорожчих напоїв світу.

6.Chateau Lafite (1787 г.) $ 168 тис.

Навіть не думайте про те, щоб випити «експонат», розташований на шостому місці в десятці найдорожчого вина в світі, адже він вже давно втратив будь-смакові якості і перетворився на звичайний оцет. Цінність же полягає в самій пляшці, випущеної в 1787 році, її першим власником була американський президент Томас Джефферсон, а в 1985 вона була продана на аукціоні за 168 тисяч доларів відомому письменнику Малколму Форбрсу, який славиться пристрастю до колекціонування раритетних алкогольних напоїв. Справа скоріше не в самій приналежності, а в тому, що автограф президента красується тільки на цій пляшці і першому варіанті конституції Сполучених Штатів.

Chateau Margaux 1787 – 0,000 $

З цією пляшкою пов’язана цікава історія. Власник застрахував її на 250К $ і якось, раз він вирішив випити її.

Як годиться, він запросив своїх друзів в готель «Чотири Сезону» і попросив, щоб офіціантка відкрила пляшку дорогого вина, але та випадково розбила її.

У підсумку, страхова компанія виплатила всю суму власнику.

5.Chateau Mouthon Rothschild (1945 г.) $ 219 тис.

Тут на ціну вплинули не тільки смакові якості, але і оформлення етикеток, які були створені і самостійно промальовані великими Пабло Пікассо і Сальвадором Далі. Однак, найдорожчий екземпляр все ж був виготовлений Філіпом Жюліаном, і приурочений до 1945 року – року перемоги демократичних сил у Другій Світовій Війні. На аукціоні в Лондоні, анонімний покупець придбав пляшку дорогого вина за 219 тисяч доларів. Передбачається, що Chateau Mouthon Rothschild містить соковитий сухий букет, в післясмаку якого можна вловити нотки евкаліпта.

Шато Мутон Ротшильд 1945

Продукція торгової марки Мутон-Ротшильд є еталоном виноробного мистецтва понад століття. Оформленням пляшок в різні епохи займалися найбільші живописці, в тому числі знаменитий Пікассо. На етикетці цієї елітної марки вина врожаю 1945 року красується знак «V» – символ перемоги союзників у Другій світовій. Але дорожнечу вина (вартість однієї пляшки перевищує 114000 доларів) зумовило не це. Вся справа в періоді виготовлення вина – 1941 рік визнаний найвдалішим міллезимів (періодом дозрівання винограду) ХХ століття, прийнятим за еталон. Чи вплинула на ціну і пляшка, що значно перевищує стандартний об’єм в 750 мл.

4.Chateau Lafite-Rothschild (1869 г.) $ 233 тис.

Зразок улюбленого вина імператорів Української Імперії і їх придворних, розлитий 150 років тому, до цих пір зберіг смакові якості. У 1869 виноградники у французькому поселенні Лафіт, були придбані сімейством Ротшильдів, які активно зайнялися рекламою власного продукту і отримали монополію на постачання винами всієї імператорської сім’ї. Все це привернуло увагу жителів далекого сходу, в результаті чого в 1911 році одна пляшка була продана китайському магнату за нечувані 233 тисячі доларів. Як зізналися самі Ротшильди, вони очікували високих цін, але ніколи б не подумали, що зможуть продати Chateau Lafite-Rothschild за подібну суму. У сучасному еквіваленті, якщо розраховувати по співвідношенню з золотом, житель Гонконгу виклав близько 12 мільйонів за півтора літра вина.

Шато Лафіт 1787

Виноробне господарство Шато Лафіт належить всесвітньо відомому сімейству Ротшильдів з XIX століття. Цілком логічно, що одні з найбагатших людей в світі мають права на одні з найдорожчих вин. Шато Лафіт хоч і не найдорожче французьке вино, але з упевненістю входить в першу п’ятірку.

За пляшку врожаю 1787 року видавець Майкл Форбс в кінці вісімдесятих років минулого століття виклав більше 160 тисяч. Така дорожнеча обумовлена ​​розташованими на ній ініціалами «Th.J», виразно свідчать про приналежність пляшок знаменитому борцю за демократію США Томасу Джефферсону. Справжність придбання Форбса досі оповита масою протиріч. Вся справа в пробці, яка пересохла, не витримавши світла лампи, і провалилася всередину пляшки. Пробку колекціонер замінив, а ось суперечки про справжність пляшки і наявної на ній гравіювання не вщухають донині.

Не менш примітним представником сімейства Лафіт є Шато Лафіт врожаю 1869 року. «Божественний винний нектар» в складі трьох пляшок пішов з молотка в 2010 році одному покупцеві. Ціна кожної пляшки склала 230 тисяч доларів.

3.Shipwrecked Heidsieck (1907 г.) $ 275 тис.

Трійку лідерів відкриває нічим не примітна для початку двадцятих років минулого століття пляшка алкогольного напою, якій вдалося здобути унікальну історію. За рік до комуністичної революції в України імператор Микола II замовив партію даного вина, але воно затонуло разом з судном. Виявлене в 1997 році, вино миттєво потрапило на київський аукціон, адже низька температура під водою дозволила зберегти всі смакові якості. Любитель старовинних вин, який виклав за пляшку 275 тисяч доларів вважав за краще залишитися анонімним, так що ніяких даних про смакові якості одного з найдорожчих в світі вин у громадськості немає.

Особливості вин Франції

На території цієї країни алкогольні напої з винограду виробляли ще до нашої ери. Так що у французів було достатньо часу для того, щоб удосконалити свої навички в цій галузі. Тут свого часу виводили такі селекційні сорти, які не давали результатів більше ніде. До речі, такий популярний зараз сорт, як Кармінер, який на даний момент вважається ексклюзивом Чилі, вивели саме у Франції. Так що не дарма вважається, що найкраще вино в світі виробляється саме тут.

Французи дуже трепетно ​​ставляться до своєї алкогольної продукції. Вони строго шанують традиції, тому при виробництві вина чудово поєднуються новітні технології з давніми рецептами. Кращі сухі вина світу, як і кілька століть тому, виробляються в Провансі, Ельзасі, Бургундії і Бордо.

2.Chateau Cheval Blanc (1947) $ 305 тис.

Найсмачніше з усіх вин нашого списку все-таки не змогло стати найдорожчим алкогольним напоєм в світі, навіть при вартості в 305 тисяч доларів за трилітровий бутель. Урожай 1947, зібраний в Бордо, вважається одним з кращих в історії людства, і дві позиції, які отримали найбільший бал в класифікації смакових якостей, розробленої Сент-емільон, були розлиті саме тоді. Якщо говорити про справедливість величезних цін, то Chateau Cheval Blanc дійсно є раціональним вкладенням коштів, який створив вам непередавані відчуття від споживання справжній напою, який, при дотриманні температурних вимог, здатний зберігатися ще 50 років.

Ось деякі з них

DRC Romanee Conti, урожай 1934 року народження, Франція

Це вино з Бургундії, більше 70 років витримки. Коштує воно 24 675 $ (правда, це показник не найсвіжіший, можливо в цьому році ціна на дане вино ще більше піднялася – роки-то йдуть).

Кажуть, що все цінителі, випробували це вино, залишилися в захваті і, до речі кажучи, визнали його «сексуальним», а тому ідеально підходить для романтичного вечора.

Inglenook Cabernet Sauvignon, урожай 1941 року, Напа, Каліфорнія, США

Долина Напа давно славиться своїми винами, винами, до слова сказати, неабиякими. Ось і одне з них увійшло в список найдорожчих у світі. Його вартість становить, приблизно, 20 000 $.

Так дивно і символічно виходить, що найкращим був урожай часів Другої Світової Війни.

Cheval Blanc, урожай 1947, Франція

Крім того, що цей напій шалено дорого коштує – більше 33 000 $, він ще і шалено відомий. Настільки, що навіть з’явився в мультфільмі Рататуй. А скільки про це вино жартів і афоризмів – хоч греблю гати. Все через його назви: з французького Cheval Blanc перекладається як «білий кінь».

Penfolds Grange Hermitage, урожай 1951 року народження, Австралія

Не тільки французькі вина можуть бути супер-дорогими. Ось вам приклад з Австралії. Створено його дуже відомим австрійським виноробом на прізвище Шуберт (людина з таким прізвищем не міг не бути успішним), коли він повернувся з Франції і вирішив створити вино, яке перевершить «творіння» французьких виноробів.

Це йому вдалося. Перевершило на багато років вперед. У світі зараз є 160 ящиків цього вина, одна пляшка якого коштує близько 38 000 $.

Серед дорогих вин світу є і українське вино, точніше – херес, який справили на відомому в Криму. Урожай 1775 року. Так що цей херес є також і одним з найстаріших вин світу. У 2001 році він був проданий за 43 500 $.

1.Screaming Eagle (1992) $ 500 тис.

Володар золотої медалі в рейтингу найдорожчих вин в світі зобов’язаний перемозі не смаковими якостями, а людську доброту. Справа в тому, що в рамках благодійного аукціону, в каліфорнійській виноградарською зоні Напа Каунті був вирощений урожай, який отримав назву Screaming Eagle (Кричущий орел), а один з 450 шестилітрових бутлів напою був проданий за нечувані 500 тисяч доларів США. Зрозуміло, всі кошти були направлені на допомогу постраждалим від урагану, але власники напою відзначають його шикарний смак, що поєднує в собі фруктові нотки і оксамитову насиченість. Величезним плюсом є можливість придбання елітного вина Screaming Eagle за набагато меншу суму у спекулянтів, так що насолодитися їм можуть і навіть люди з більш скромним фінансовим станом.

Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley, урожай 1941 року, Напа

І ще одне дороге вино. Це червоне Каберне Совіньон, які було вироблено в долині Напа в 1941 році. Орієнтовно його вартість 20 тисяч доларів. Цінителі якісного вина кажуть, що саме урожай 1941 року найкращий, відповідно вино – найвдаліший, яке коли-небудь робили в Напа.

Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley – входить в список «найдорожчі вина»

У Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley глибокий аромат, який, за словами фахівців, змушують все всередині вібрувати. До речі, долина Напа прославилася на весь світ завдяки саме цьому вину. Зараз вино вважається практично найпрестижнішим в Каліфорнії.

Найдорожче в світі вино | Відео

Схожі записи

Топ 10 Найдорожчі алкогольні напої в світі

Топ 10 Найдорожчі мотоцикли в світі

Топ 10 найдорожчих сортів кави

Масандрівський херес, урожай 1775 року, Ялта

Це легендарне вино Української імперії. Херес Massandra 1775 року в 2001 році на аукціоні Sotheby’s в Лондоні був проданий за 43 тисячі 500 доларів. На його пляшці, як, втім, і на інших престижних і цінних, нанесена імперська друк.

найдорожче вино Українському імперії – массандровский херес

До речі, Винний завод Массандра вважався найкращим в Царській України. І зараз в підвалах в Ялті зберігається, і щороку поповнюється колекція. На сьогоднішній день вона налічує десятки тисяч пляшок.

Класифікація за якістю

Існують чотири стандарти, що визначають унікальні характеристики вина, які традиційно використовуються у Франції:

• VdT (столові сорти);

• VdP (місцеві);

• VDQS (перехідна категорія);

• AOC (найвищої якості).

ВАЖЛИВО. Ці абревіатури обов’язково присутні на етикетці. Про їхнє значення читайте далі.

Франція була піонером в організації чіткої і зрозумілої системи стандартів. За її прикладом в подальшому пішли багато держав, що займаються виноробством (Італія, Португалія та ін.)

Однак з 2012 року рішенням країн ЄС була введена нова стандартизація, яка об’єднує всі країни-виробники, в ній тільки передбачені тільки три групи:

• Vin de France, із зазначенням країни виробництва (раніше – столові);

• IGP, об’єднує місцеві сорти;

• AOP, до складу входить AOC (клас VDQS анульований).

ДОВІДКА. Пляшки, випущені до нового закону, збережуть колишню маркування. Французькі майстри схильні використовувати обидві системи визначення марок. Але необхідно дотримати нову класифікацію французьких вин за якістю, інакше є ризик втратити статус продукту.

вина Бордо

Ця місцевість знаходиться в м’якому і вологому кліматичному поясі, в оточенні річкових долин і поруч з морським узбережжям. Її марки вважаються вершиною майстерності. Основні виноградні сорти це Мерло, Каберне Совіньон, Каберне Фран, Мальбек.

Випускаються такі червоні вина:

• Chateau Potensac,
• Chateau Duhart-Milon,
• Clos du Marquis,
• Chateau Leoville-Las Cases,
• Chateau Montrose.

Виготовлення відбувається на невеликих виробництвах, званих Chateau, неухильно дотримуються традиції виноробства і строго контролюють якість продукту.

Район має в своєму складі аппеласьони, наприклад, широко відомі Грав, Медок, Сотерн, Сен-Емільон.

бургундські вина

Бургундія це східний район країни, протяжністю майже 200 км, в нього входить близько 100 місцевостей. Тут панують непостійні погодні умови і присутні різноманітні грунти, тому напої отримали широкий діапазон смаку. Вирощують 2 основних лози, Аліготе і Шардоне. Відомі аппеласьони: От-Кот, Кот і Шаблі, Шалон і Маконне.

Популярні види:

• Gevrey-Chambertin,
• Domaine Anne Cros,
• J.Trapet,
• Domaine du Comte Senard,
• R.Arnoux,
• Cote de Beaune-Villages.

Вина долини Луари

Західна провінція країни, що тягнеться вздовж течії річки на 300 км. Клімат тут відрізняється контрастом – морська зона змінюється континентальної. Славиться надзвичайно великим обсягом виробництва і різноманітністю продукції, тут виготовляється повний перелік: від простих столових до елітних марок

В основному вирощуються Каберне Фран, Гаме, Гролл, Совіньон, Шенен.

Найбільш відомі напої:

• Sanserre,
• Pouilly-Fume,
• Patrick de Ladoucette,
• Langois-Chateau,
• Henris Bourgois,
• Marc Bredif.

НА ЗАМІТКУ. Продукт в силу особливостей довго не зберігається, тому вживається відразу після виробництва.

Вина долини Рони

Південний район розміром 225 км має істотні кліматичні відмінності на півдні і півночі, тому підрозділяється на 2 території.

Основні сорти це Сіра, Каріньян, Марсан, Уні Блан, з них виробляються сухі напої, як червоні, так і білі.

Особливою популярністю користується провінція Шатонеф-дю-Пап, що здобула популярність після того, як Папа Римський в 14 столітті переїхав в Авіньйон. Плантація славиться чудовою якістю і бездоганною методикою обробки виноматеріалів.

продукти:

• Guigal,
• Perrin,
• Marc Sorrel,
• Chateau Mont-Redon,
• JL Grippat,
• Chapoutier.

Вина Руссильона і Лангедоку

Це найбільший район виноробства, проте його відрізняє невисока якість продукту. Він утворився з двох різних територій, французького Лангедоку і Руссильона, схильного іспанському впливу. У них різко відрізняються умови вирощування: рівнинна місцевість межує з подножіямі гір. Але всюди панує посушливий і жаркий клімат. Винороби з різних країн облаштовують тут експериментальні виноградники, використовуючи нові і альтернативні способи отримання напоїв.

Продукція:

• Blanquette de Limoux,
• Saint Chinian,
• Jean-Jean,
• Banyuls,
• Clairette de Bellegarde.

вина Шампані

Це батьківщина ігристих сортів, розташована в південній області країни. Вважається, що монах-бенедиктинець П’єр Періньон відкрив метод подвійного бродіння і тим самим винайшов шампанське.

У виготовленні застосовуються червоні різновиди Піно Меньє і Піно Нуар і білий Шардоне. З них відповідно отримують рожеві і білі ігристі напої:

• Dom Perignon,
• Perrier-Jouet,
• Charles Heidsiek,
• Bollinger Grande Annee.

цікаве

А ви знали, що П’єр Періньон не визнавав бульбашки в напої і вважав, що таке шампанське неякісне. Популяризували ігристість вина англійці.

Вина Савойї і Юри

Скромних розмірів район межує зі Швейцарією, його історія починається з епохи античності. Виноградники ростуть в гірській місцевості і в досить суворому кліматі, проте близькість озер Бурже і Леман пом’якшують несприятливі умови, в той числі вирівнюють температурні перепади. Тут виробляються особливі сорти, що володіють специфічним букетом – це жовта і солом’яний різновиди.

Культивуються в основному Шардоне і Піно Нуар.

продукти:

• L’Etoile,
• Arbois,
• Cotes du Jura,
• Chateau-Chalon.

Район Юра розташований поруч з Савойєю, має горбистий рельєф, але лише кілька плантацій, сприятливих для лози. Його колишня слава, розквіт якої припав на середньовіччя, померкла. Зараз тут культивують і виробляють сорти і вина, одержувані в савойської місцевості.

вина Провансу

Виноробство тут стало відомо ще з 6 століття до нашої ери, його поширювали грецькі поселенці. Територія характеризується м’якими природними умовами.

Серед культивованих сортів можна виділити Мурведр, Сіра, Гренаш, Каберне Совіньон, Бурбулан, Клерет, Семильон.

Високою якістю славиться територія Бандоль, її продукти (червоні та рожеві) найбільш популярні.

вина:

• Domaine Ott,
• Cuvee Villa Garrel,
• Mas Cdenet,
• Ferry Lacombe Haedus,
• Chateau Real-Martin.

Ельзас

Північно-східна територія, в безпосередній близькості від Німеччини і Швейцарії. Її особливість в тому, що гірський ландшафт забезпечує виноградникам захист від вітрів і створює клімат з оптимальним рівнем опадів.

Продукт виготовляється в основному з високоякісних білих сортів, це Рислінг, Піно Блан і Гевюрцтраминер.

вина:

• Hunawihr,
• Trimbach,
• Hugel,
• Domaines Schlumberger,
• Wimann,
• Hubert Beck.

Вина регіону Жюра

Невеликий східний район (80 км), покритий горбами і межує зі Швейцарією. Підрозділяється на 4 території, ключовий обсяг продукту дають Арбуа і Кот дю Жюра. Його відрізняє континентальний клімат: посушливе тепле літо і студені зими. Плантації підносяться на висоті 300 метрів над рівнем моря, переважно в південних областях схилів, де вище сонячна активність.

Вирощується три основні сорти, це Пульсар, савани і Труссо, в новий час майстра стали культивувати Шардоне і Піно Чорний. Виготовляються відповідно червоні, білі і рожеві, а також жовті та солом’яні вина.

продукти:

• Chateau Chalon,
• Arbois,
• Arbois-Pupillin,
• L’Etoile,
• Cremant du Jura.

Виноробство на Корсиці

Це один з молодих виноградних районів, який був заснований у другій половині 18 століття, після входження до складу Франції. Середземноморське повітря, помірна кількість дощів і велика кількість сонця сприятливо позначаються на врожайності і якості виноградників

Місцева особливість – це обмежена площа лози, тому продукт рідко йде на експорт і споживається жителями регіону.

Тут відчувається як французьке, так і італійський вплив. Вирощуються в основному Піно Нуар, Темпранільо, Барбаросса, Гренаш.

Приклади напоїв:

• Rappu,
• Coteaux du Cap Corse,
• L’lle de Beaute (експортується в інші країни).

Правила подачі та пиття французьких вин

1. Охолоджувати білі до 10 градусів, щоб підкреслити їх свіжість, а червоні – до 16, щоб розкрити всю глибину їх фруктового букета.
2. Наливайте напої в правильні келихи. Мальбек, каберне, мерло – в тюльпанообразной, що звужуються догори (вони допоможуть підкреслити ягідний смак), шаблі, Совіньйон Блан, -шардоне- – в універсальні прямі.
3. Заповнюйте келихи не до країв, а до потрібної позначки. Червоні вина наливайте на 1/3, щоб не розсіювався їх аромат, а білі – на 2/3, щоб дати їм розкритися.

І можна приступати до дегустації, неквапливою, гурманської, собі на втіху. Катайте кожен ковток благородного напою в роті, прислухайтеся до післясмаку, запам’ятовуйте враження.

Основні сорти

“In vino veritas” – істина у вині. Так говорили древні римляни. Щоб пізнати цю істину, необхідно розбиратися у винах: сорти, смак, відтінок – все це має значення, адже пляшечка гарного напою, батьківщина якого Франція, звичайно ж, буде родзинкою будь-якого святкового столу.

Шардоне, гевюрцтрамінер і мускат – це білі сорти винограду, з яких, власне, і виробляють даний знаменитий алкоголь. Якщо на етикетці красується одне з цих назв, написане з великої літери, напій можна вважати сортовим. Смак сортового алкоголю залежить від ступеня зрілості винограду, його витримки, способі переробки, однак серед смаків лідером залишається біле напівсолодке вино.

Шардоне – це найвідоміший білий виноград, з якого роблять ігристе шампанське з 1900-х років. Крім цього сорту для виробництва дозволено використовувати ще два. Решта шампанське вважається підробкою. Такий алкоголь прекрасно поєднується зі стравами з риби (лосось), птиці, десертами. Біле напівсолодке вино, яке отримало назву «шампанське», давно прижилася на святкових столах, тому, вибравши його, можна завжди залишитися задоволеним

Вперше сорт Шардоне почали вирощувати на території Бургундії, однак його легко культивувати і в інших регіонах. Слід взяти до уваги, що смак вина буде відрізнятися в залежності від регіону вирощування лози: солодше на півдні, кислуваті на заході. Основні нотки смаку Шардоне: глибокий цитрусовий аромат, ванільні і горіхові тони

Вина, вироблені в Бургундії, відрізняються яскраво вираженими смаковими якостями.

Сорт винограду Шардоне

Совіньон Блан є універсальним напоєм, який чудово поєднується з салатами, морепродуктами, рибою, птицею. Вирощують виноград на території Бордо, виробляють з нього вино біле напівсолодке, потім змішують з Семильон. Австралійські виробники також намагаються виростити даний сорт, проте такий алкоголь відрізняється низькою якістю, тому вибирати рекомендується той напій, батьківщина якого саме Франція. Тільки так можна отримати насолоду від оригінальним смаком Совіньон Блан і не розчаруватися. Вино цього сорту має трав’яниста післясмак з нотками перцю. Присутні тут і яблучні тони, диня, груша, манго, смородина, іноді можна відчути агрус. Еталонний Совіньон Блан розкриває яскравий аромат і сильний кислий смак. Якщо нотки солодкі, значить, на жаль, це підробка.

Семильон – це французьке біле вино, яке відмінно гармонує з салатами, пастою, сирами, рибою, морепродуктами. Виробляють вино біле напівсолодке в регіоні Бордо. Останнім часом досвід переймають інші країни, такі як Аргентина, Чилі, Австралія. Вино біле напівсолодке Семильон має виражений плодовий смак і аромат. Вгадуються нотки дині, яблук, смородини.

Франція також пишається своїм знаменитим сухим вином Шаблі. Виробляється в Бургундії, в невеликому селі під назвою Шаблі. Заводи відкриті ще в 19 селищах. Виготовляють алкоголь з винограду Шардоне. Існує два способи виробництва такого вина: з витримкою в дубових бочках і без витримки. Обидва напої мають різне маркування та відрізняються за смаком. Виготовляти Шаблі великої літери можуть тільки сім територій Франції. Такий напій має інтенсивний аромат, легкий горіховий смак, фруктові нотки. Все залежить від ступеня витримки алкоголю.

Вибирайте тільки найкращі напої до дегустації

Різноманіття винних ассамбляж, яким сьогодні оточує свого споживача алкогольний ринок, здатне подарувати масу яскравих вражень як буденного дегустатору, так і досвідченому сомельє.

Досить зайти в спеціалізований Алкомаркет, і ви гарантовано виберете для себе спиртне виріб, який відповідатиме усім Вашим гастрономічні і ароматичні амбіції.

При цьому ви ні в якому разі не повинні нехтувати можливістю насолоджуватися кращими представниками того чи іншого сегмента.

Відвідайте вже сьогодні тематичний алкогольний бутик, щоб вибрати ідеальне спиртне супровід для майбутнього дегустаційного вечора.

важливі терміни

У французькому виноробстві прийняті кілька назв, які часто вказуються на етикетках. Щоб добре розбиратися у французькому вині, слід знати позначення цих термінів.

Аппелласьона (Appellation) – найсуворіша класифікація. Враховує територіальне походження, а саме унікальні кліматичні умови мікрорегіонів. Строго регламентує технологію виробництва в конкретному аппелласьона, сорти винограду, обсяг врожаю.

А також дуже докладно враховуються всі процеси виробництва напою від висаджування лози до розливу і витримки. Подібні вина – найякісніші.

Господарство, яке відповідає всім вимогам контролю за походженням, отримує можливість наносити на партію особливу о. Це означає, що властивості (смак, аромат, колір) відповідають стандарту аппелласьона.

В країні складна ієрархія по аппеласьонам. Вони часто перебувають «один в одному». Розбиратися в цьому досить складно. Всього існує більше 460 аппелласьона.

Відомі аппелласьона Франції:

• Бордо.
• Шаблі.
• Шампань.
• Медок.

Терруар (Terroir) – класифікація, що враховує особливість клімату і грунту в конкретному місці. Вологість повітря, кількість сонця, частота дощів, напрямок і сила вітру, температура повітря.

А також висота над рівнем неба, градус ухилу виноградника. В одному терруар може бути ще кілька. Часто в одному селі на різних ділянках смак сильно відрізняється.

Шато (Chateau) – по-іншому господарство, на території якого було зроблено вино. Часто етикетки з таким згадкою роблять в Бордо.

Які напої відносять до елітних

Крім високої ціни, дані вина серед іншого спиртного з винограду виділяються відмінною якістю і смаком, а також збереженням особливих традицій виготовлення.

У числі важливих факторів, що впливають на зарахування напоїв до категорії елітних, виділяють наступні:

1. Ручний збір сировини Причому не в будь-яких місцях, а в найбільш сприятливих для вирощування лоз регіонах, в певні роки, вважається Великими для виноробів.
2. тривала витримка У деяких напоїв вона становить понад 200 років.

   Щодо «молодий» в групі елітних вважається продукція з 20-річним терміном зберігання.

   Окремі вина вже подолали період можливої ​​дегустації і не можуть вживатися за призначенням, але тим не менш входять в дану категорію.

3. Дотримання спеціальної системи виховання Вона передбачає: багаторічну витримку в бочках з дуба високої якості, їх заміну на нові кожні 4 роки для усунення осаду, освітлення за допомогою фільтрації, використання охолодження для позбавлення від винного каменю, тривалий відпочинок і старіння в пляшках в строго заданих умовах.

По суті народження елітних вин – це справжнє таїнство, що поєднує в собі копітку роботу виноробів, вплив сприятливих погодних умов, застосування сировини відмінної якості, тривалу витримку і обов’язкову присутність додаткового фактора у вигляді непередбачених випадковостей.

Запланувати створення такого напою неможливо, але у маститих виробників є пара-трійка секретів, які при вдалому збігу обставин дозволяють отримувати продукцію, гідну звання кращої.

Де у Франції спробувати і купити вина

Звичайно, самий безпрограшний варіант зануритися в атмосферу винного достатку – це винний тур або екскурсія по діючим виноробнях, благо що на території Франції їх багато десятків. Одна з найвідоміших туристичних програм для цінителів хорошого алкоголю – це Paris Wine Day Tours (239-259 €). У вартість можуть входити не тільки переїзд, відвідування винних заводів, дегустації вин і сирів, а й обіди в культових ресторанах і прогулянки по місцевих визначних пам’ятках.

Але для того, щоб перейнятися атмосферою і отримати задоволення від смачного вина, буде досить і візиту на виноробню – як правило, у Франції вони все відкриті для відвідування. Наприклад, славнозвісний винний Замок регіону Медок – справжня легенда Chateau Mouton Rothschild – регулярно проводить екскурсії для всіх бажаючих (за попередньою заявкою на сайті). 2-годинне занурення в історію місцевих вин з їх дегустацією коштує близько 60 €.

Є і ще одна можливість – винні бари – ідеальне рішення для тих, хто хоче вибрати гарне вино, але не встигає об’їхати всі регіони Франції. Де ж в Парижі знайти ці заповітні адреси?

O Chateau (68 rue Jean Jacques Rousseau)

Господарі цієї винотеки одні з перших почали проводити дегустації англійською мовою, це місце – №1 для цінителів французького вина. Сам заклад розташовано в підвалі будинку XVII століття в 5 хвилинах від Лувра. Простір поділений на великий загальний бар і кілька приватних кімнат (що ідеально підходить для проведення вечірок або індивідуальних дегустацій).

Всього ж в погребі можна спробувати 50 різних вин по келихах. До них подають сири, паштети, десерти. Дегустація 6 видів вин з різних регіонів Франції коштує 59 €, розкіш спробувати елітне вино старих вінтажів – 149 €.

У 2019 O Chateau визнали володарем кращої винної карти у всій Франції, що привернуло до закладу увагу колекціонерів з усього світу.

L’Avant-Comptoir (3 Carrefour de l’Odeon)

Відомий винний бар на бульварі Сен-Жермен зовні нагадує невеликий магазинчик, але варто зайти всередину, і вам вже не захочеться йти. Тут завжди людно, весело і смачно.

До вина подають закуски у французькому стилі: кров’яну ковбасу, сир з овечого молока, трюфелі. Справжньою родзинкою закладу є оформлення меню – окремі картки, підвішені до стелі. На кожній з них вказана ціна, назва і зображення страви. У барі можна продегустувати найдорожчі вина Франції (від 2 € за келих), але будьте готові до того, що вільних місць може і не виявитися.

La Cave de Septime (3 Rue Basfroi)

Затишна, зовсім крихітна винотека-магазин, в якій можна відшукати велика шафа з вином, барну стійку-касу і кілька низьких столів з табуретками, приваблює туристів спокійною атмосферою і, звичайно, колекцією алкоголю.

З 16 годин тут можна продегустувати вино з різних куточків Франції, Італії, Іспанії, як дороге, так і бюджетне (5-7 € келих). А з 10 до 16 годин заклад працює як звичайний винний магазин, в якому можна вибрати і купити вподобаний вино.

НЕ пропустіть:

7 смачних сувенірів з Франції
Коньяк – напій і провінція

8 кращих ресторанів Парижа

Чому шампанське може бути тільки французьким

30.01.2019

Розкажіть друзям: Facebook

VK

Більше по темі

Скільки коштує поїсти в Парижі

8 кращих ресторанів Парижа

10 кращих французьких десертів

Chateau Mouton-Rothschild, урожай 1945 року, Франція

Це вино по праву вважається найкращим в XX столітті. Все тому, що воно зроблено під час вдалого міллезимів, тобто в році дозрівання врожаю винограду.

Найкраще вино Франції – Chateau Mouton-Rothschild

Винороби називають його еталоном смаку. У Лондоні під час аукціону Крісті пляшка вина Chateau Mouton-Rothschild пішла з молотка за 114 тисяч 614 доларів.

Луара

У долині вирощують переважно сорти Каберне Фран, Совіньон, Гаме, Каберне, Гролл. Регіон багатий на смачні червоні напівсолодкі вина, як, втім, також і на білі, рожеві та ігристі. Долина поділена на чотири області.

Центральна (субрегіону Сансер, Пуйі Фюме)

Ця область Франції спеціалізується на білих винах, вироблених з сорту Совіньйон Блан. Різноманітність продукції місцевих виноробів воістину велике, але неперевершеною вважається саме колекція Sancerre – солом’яно-золотисті вина з ароматом фруктів і трав, цитрусовими нотами та мінеральними відтінками в смаку. Їх виробляють Paul Cherrier, Domaine Vincent Pinard, Henri Bourgeois, Saget La Perriere і інші місцеві господарства.

Анжу-Сомюр

Продукція анжуйських виноробів – справжня світова класика. Рожеві, білі і червоні, всі вони однаково хороші, хоча вважаються недооціненими. З виноградних сортів в цій частині Франції значна частина припадає на Шенен Блан і Гамі. Серед виробників можна виділити Nicolas Joly’s, Jean Beaumard, Baranger, Hardières, Richou і Valliennes.

В регіоні Анжу у Франції виробляють і чудові ігристі вина – креман, які носять горду назву Crémant de Loire.

Пєї Нанті

Це досить легкі, але в той же час кислі вина з яскраво вираженим ароматом літніх трав. Основні виноградні сорти – Мюськаде і Фоль Бланш. Кращими винами субрегіону вважаються Muscadet de Sevre et Maine – вони витримуються на дріжджовому осаді і відрізняються олійністю і приємною свіжістю.

Високими оцінками експертів обдаровують білі Gros Plant du Pays Nantais, в ароматі яких простежуються оригінальні ноти зеленого яблука, трав і мокрого каменю, а також рубіново-червоні Coteaux d’Ancenis.

Найдорожчі вина України

Кліматичні умови основної території України несприятливі для вирощування винограду. Невеликі за площами виноградники Краснодарського краю, Кубані не славляться виробництвом елітних витриманих вин. Можна зарахувати до цінних екземплярів «Херес», виготовлений з плодів, зібраних влітку 74 р 18 століття в околицях Ялти (Крим), що входить до складу Української держави на той відрізок часу. Найдорожче вино в України оцінили в 50 000 $. Визнано експертами, як найстаріше, виготовлене на території України вино «Мускат рожевий», з сорту виноградної лози «Магарач» 1836 р

Лангедок-Руссійон

Найбільш протяжна область виноробства у Франції, де культивують десятки виноградних сортів: Сенсо, Гренаш, Каберне Совіньон, Кларет, Мускат і інші. До слова, регіон є другим за значимістю регіоном країни у виготовленні марочних вин.

Саме в Лангедоку виробляють знамените французьке вино з кривим горлечком «Жан-Поль Шене» (JP Chenet), яке подавали до столу Людовика XIV. Випадковий вада пляшки дотепний винороб пояснив тим, що вона «схилилася» перед Його Величністю, і така відповідь припав дуже до душі королю. З тих пір «Жан-Поль Шене» постійно очолює рейтинги найбільш незвичайних вин не тільки Франції, але і всього світу.

Інші імениті виробники вин регіону: Barton & Guestier, Domaine Lafage, Amiel, Yvon Mau.

глосарій

Аппелласьона – виноробна зона (не обов’язково географічно єдина) з чітко написано про вимогами до технології виготовлення вина, а також до його об’єктивних характеристиках. За законами конкретної виноробної зони, все вина з винограду, що виріс і вініфіцірованного в її межах, наділяються найменуванням відповідного аппелласьона.

Шато (Chateau) – замкові виноробні господарства, переважно поширені в Бордо. Господарство займається виробництвом вина на всіх етапах – від обробітку виноградників до розливу в пляшки. Традиції виготовлення примірників в таких маєтках зазвичай передаються з покоління в покоління.

Домен (Domaine) – володіння, маєток, аналог терміна шато з точки зору повного циклу виробництва.

Крю (Cru) – в перекладі з французького “шматок землі”, позначення конкретного виноградника з властивим йому винятковим терруар, які мають офіційну класифікацію.

десертні вина

Десертні вина – це солодкі кріплені вина, які часто використовуються у вигляді компонентів коктейлів. Таке вино виготовляється з в’ялених ягід або з дуже солодкого винограду.

Chateau des Deux Lions

Біле солодке вино Chateau des Deux Lions володіє багатим фруктовим смаком і складним цитрусово-квітковим ароматом. Пляшка «бордо» 0,75 л. продається за ціною 980 грн.

Tardieu-Laurent Rasteau (Vin Doux Naturel 2006)

Червоне вино Tardieu-Laurent Rasteau (Vin Doux Naturel 2006) виготовлено з винограду сорту Гренаш. Смак кавово-танінний, аромат пряний. Ціна бургундської пляшки 0,75 л. – 1450 грн.

Gustave Lorentz Pinot-Gris Grand Cru (Altenberg de Bergheim 2005)

Біле вино Gustave Lorentz Pinot-Gris Grand Cru (Altenberg de Bergheim 2005) чарує персиково-абрикосовим смаком.

Аромат насичений, квітково-фруктовий. Вартість рейнської пляшки 0,375 л. – 1600 грн.

Білі напівсухі вина

Смак білого напівсухого вина менш кислий і терпкий, ніж у сухого, але не солодкий. Такий напій варто вибирати любителям вин з кислинкою. Напівсухе вино подають до жирних страв і сирним закусок.

Famille Bougrier (Vouvray AOC Chenin Blanc)

Часто для виробництва білих напівсухих вин застосовується сорт винограду Шенен Блан. Виходить напій з насиченим смаком, нотками яблука та квітково-медовим ароматом. Легке вино Famille Bougrier (Vouvray AOC Chenin Blanc) 0,75 л. в бургундської пляшці продається за ціною 750 грн.

Gustave Lorentz Gewurztraminer Reserve (Alsace AOC 2016)

Гевюрцтраминер – пікантний сорт винограду з незвичайним, складним ароматом. Вино з даного сорту має свіжий цитрусово-польовий аромат і гармонійний фруктовий смак з пряним післясмаком. Вартість рейнської пляшки Gustave Lorentz Gewurztraminer Reserve (Alsace AOC 2016) дорівнює 1600 грн.

Arthur Metz, «Vin d’Alsace» Pinot Gris AOP

З рожевого винограду Піно Гріджо виробляють легке вино блідого-жовтого відтінку. Це освіжаючий напій з нотами лимона і плодових квітів. Середня ціна рейнської пляшки Arthur Metz, «Vin d’Alsace» Pinot Gris AOP буде дорівнює 720 грн.

Не пропустіть саму популярну статтю рубрики: Географічні об’єкти названі на честь мандрівників – українських і світових.

Місцеві вина (vin de pays, VDP)

Це напої «місцевих» марок, характеризуються більш якісними показниками. До їх виробництва пред’являються більш жорсткі вимоги: використовується лоза з певної місцевості, яку вирощують у відповідному кліматі. Смакові якості продукту регулярно перевіряють дегустатори. Контроль проходять концентрація спиртових речовин, сортова приналежність і характеристики врожаю. Вміст алкоголю може відрізнятися: не менше 10% для середземноморських територій, і починаючи з 9 градусів – інші провінції, кінцева вартість залежить від використовуваного винограду.

Історія французького виноробства

Використовувати виноград для виробництва хмільних напоїв почали ще в VI столітті до н.е. Стародавні римляни перейняли технологію виготовлення вина у древніх греків. Виноробство поширювалося дуже швидко, і майже в кожному селищі з’явилися свої виноградники.

Поступово вино стали розділяти на нижчі і вищі сорти. Низькосортний продукт подавали навіть рабам, а вища категорія призначався тільки для знатних панів. Вино часто застосовувалося в релігійних обрядах і вважалося церковним напоєм протягом тривалого періоду часу.

Вино – французьке надбання, в середні століття почали експортувати в Лондон у великих обсягах.

Площі виноградників росли, і в той же час підвищувалася якість виробленого напою. XIX століття – золотий час французького виноробства, яке закінчилося через нашестя комах.

Епідемія шкідників знищила величезні плантації виноградної лози, після чого довелося відновлювати виноробство практично з нуля. Останнім часом зросла конкуренція європейських вин, проте французькі вина вищого сорту користуються попитом у всьому світі.

Бургундія

В останні роки за звання регіону, де виробляються кращі французькі вина, бореться Бургундія. Виноробство тут грунтується на вирощуванні сортів Шардоне, Піно Нуар, Гаме. Місцеві виробники, як правило, не використовують в найменуванні приставку «Шато», вважаючи за краще «Домейн» (Domaine) і «Пропріете» (Propriete).

Бургундію також можна умовно розділити на кілька субрегіонів.

Шаблі

Це північна частина Бургундії, яка спеціалізується на білих сухих винах, вироблених в основному з винограду сорту Шардоне. Алкоголь має приємний золотистий колір і характерний аромат зеленого яблука, іноді цитрусових і навіть скошеного сіна. Відомі представники регіону: Chateau de Maligny, Grand Regnard, Lamblin & Fils, Domaine Sainte Claire та інші.

У Франції область Шаблі називають не інакше як «Ліль Вінёз» (I’lle Vineuse), що означає «винний острів».

Кот-де-Ор (включаючи Кот-де-Нюї і Кот-де-Бон)

Регіон розташований в самому серці Бургундії. Тут виробляють елегантні білі вина з винограду сорту Шардоне, червоні та рожеві вина – з Піно Нуар. Останні наділені яскраво вираженими ягідними ароматами, наприклад, вишні, суниці, малини. До слова, саме в субрегіоні Кот-де-Нюї народжується найдорожче червоне вино в світі – знамените «Романе Конті» (Romanee Conti).

Відомі назви французьких вин з субрегіону Cote d’Or: Laforet, La Vignee, Pommard «Hospices de Beaune», Echezeaux, Beaune «Clos des Mouches», Meursault «Genevrieres» та інші.

Божоле

Найпівденніший субрегіон Бургундії славиться легкими, м’якими молодими винами з насиченим смаком і ненав’язливими танинами. Основний виноградний сорт, який використовується у виробництві, – чорний Гаме, саме він надає напою винятковий рубіновий колір і вишуканий аромат.

Найзнаменитіший місцеве вино – молоде Божоле нуво з приємними ягідними нотами в смаку. Від збору врожаю до продажу напою проходить приблизно 1,5 місяці, що досить незвично для вин.

Щорічно в листопаді (у кожного третього четверга місяця) у Франції, в містечку Божо, проходить Свято молодого вина, з яким за розмахом може зрівнятися хіба що Октоберфест. Опівночі відкорковуються бочки, і всі бажаючі підставляють келихи під рубінові винні струменя.

Серед назв вин Божоле, які часто зустрічаються на магазинних полицях по всій Франції, в першу чергу можна назвати Georges Duboeuf, Les Hommes, Bouchard Aine & Fils, Antonin Rodet.

Як зберігати елітне вино?

Елітне вино бажано зберігати в закритому від сонячних променів, прохолодному приміщенні. Найкраще, коли напій зберігається в спокої. Ідеальна температура – 10-15 градусів, вологість – 70-80%. Фахівці радять тримати елітне вино в горизонтальному положенні.

Справжні цінителі елітних напоїв знають про колоритний різноманітності французьких вин. Щоб вибрати якісне, витримане вино, слід ознайомиться з виноробними регіонами Франції, які спеціалізуються на вирощуванні різних сортів винограду.

Автор: Лілія Овчаренко

Оформлення статті: Лозинський Олег

Топ смачних вин, які краще купувати в України

У нашій країні представлені багато виробників і продукція в різних цінових сегментах. Кожен покупець зможе знайти відповідний товар на свій смак. Щоб визначити для себе найсмачніше – пробуйте, порівнюйте, експериментуйте. На допомогу тим, хто хоче мати на озброєнні думку людей, що випробували багато варіації – наш рейтинг.

Серед тих виробників і марок, які можна легко купити в України, любителі вибирали найкращі на їх погляд. Включені до наведеного нижче списку напої, Ви зможете знайти в будь-якому великому супермаркеті країни. Свої відгуки споживачі залишали для всіх цінових категорій. Так що, незалежно від кількості коштів, які Ви розраховуєте витратити, зверніть увагу на список улюблених співгромадян вин.

червоне сухе

Шато де Шамірі і Меркюрі Руж з Франції, як і італійське Брунелло ді Монтальчіно, і американські Дюкхорн, Каберне Совіньон обійдуться дорого, але свою ціну повністю виправдають. Доведеться викласти від трьох тисяч гривень за пляшку.

З дешевих (до тисячі гривень) очолюють рейтинг:

• Теліані Велі, Сапераві з Грузії.

• Чилійський Карменер Резерву.

• Каберне Совіньон з Аргентини.

• Іспанські Кампо Велья і Темпранільо.

• К’янті і Конті Серрісторі від італійських майстрів.

Середню цінову категорію представляють:

португальські Квінто до красти, АДЕГ де Пегас і АЛЕНТА Резерву; Маркес де Касерес, Кріанца з Іспанії; грузинське Кіндзмараулі Марані.

червоне напівсолодке

З дорогих:

Бадагони Нікала 1862, Мілдіані, Кіндзмараулі з Грузії; італійські Марші Россо, Масі Серего Аліг’єрі, Курна.

За середньою ціною купуйте:

Телаві Вайн Селлар, Марані, Кіндзмараулі, Вазіані – Грузія; Теназі «Уомо» Венетто, Філін «Фелон» примітиву – Іт.

дешевше:

• Тамада, Кіндзмараулі, Асканелі Бразерс, Сапераві Мускат від грузин.

• Тускулум Россо Семи солодке з Італії.

• Французькі Медіум Світ Вайн де Пейс і Леттр де Франс.

червоне напівсухе

Для тих, хто готовий викласти більше трьох тисяч гривень підійдуть італійські Дзенато, Амароне делла Вальполічелла класичне, Ле Салетт перголах Віче. Французи приготували для Вас «Мас де Будинки Гассак» Руж.

Тим, хто бажає заощадити:

• КоноСур, Токорнал карменер, Кентрал Валею від чилійців.

• Американське Берфут Мерло.

• Трапіче, Мальбек – з Аргентини.

• Хардіс, Легасі Ред з далекої Австралії.

За середньою ціною:

від італійців – Лукареллі, Кампо Марина, примітиву ді Мандур, СопраСассо Амароне делла Вальполічелла; від чилійців – Ісла Негра, Вест Бай.

біле сухе

Дорогі марки:

Домен Вашрон і Фис (Фр.), Жермано Капо Мартіно, Гранвер «Анфора» Ріболла Гіалай (Іт.).

Середні:

Вілла Марія “Приват Бін» Совіньон Бланк, Сент Клейр, Марлборо з Нової Зеландії, Маркус Хубер з Австрії, іспанські Мартін кодах і Альбаріньо.

Для економії:

Португалія – ​​Анселмо Мендес, Пассарос, Вино Верде, Італія – ​​Боттер, Пінно Гріджіо, Венето, Грузія – Асканелі Бразерс “Артвайн».

біле напівсолодке

подорожче

беріть французькі Вольфберже, Піно Гріс, Домейн Марсель Дес Грасберг.

Трохи дешевше:

Пол Массон, Шаблі зі Штатів, німецький Роберт Вейл, від французів – Домейн Марсель Дес, Гевюцтрамінер.

Недорогі:

Мілдіані (Гр.), Мускат, Ля Кроікс дю Пін (Фр.) І угорські Шато Дересла і Токай Фурмінт.

біле напівсухе

Рислінг Клос Сайнт Имер, Домайна Хьют від французів – в дорогий категорії

.

середнє:

«І Фраті» Лугана з Італії і «Фронтера» з Чилі.

дешевше:

Тукас, Вино Верде від португальців, Батерфляй Райдж від австралійців, Піно Грідо, Редвуд Вінярдс з Америки.

винні тури

Важко дати покрокову інструкцію по вибору французьких вин. Багато що залежить від ваших уподобань, а не від «статусу» напою. Кому-то по душі легкі і солодкі вина, а хтось віддасть перевагу глибоку терпкість. Однак знайти «свій» напій і навчитися вибирати найкраще з можливого все ж цікаво. Тому винні тури у Франції користуються шаленою популярністю. Поговоримо про найцікавіші.

Париж

Не поспішайте звинувачувати нас в некомпетентності. Так, в Парижі немає виноградників. Однак французька столиця може запропонувати туристам відмінні винні тури. Відправляйтеся в музей Les Caves du Louvre в самому серці Парижа. Тут вам розкажуть все про створення і тонкощах зберігання напою. А найголовніше – навчать правильно вибирати французьке вино. Отримані знання ви відточите на дегустації.

Ельзас – Кольмар

Спробувати знамениті ельзаські вина можна в чарівному містечку Кольмар. Обов’язково прогуляйтеся по його затишним казковим вуличках, щоб перейнятися життям городян. А потім вирушайте на одну з старовинних фамільних виноробів – саме приватні господарства пропонують кращий в регіоні продукт. Тут ви навчитеся розбиратися в тонкощах вибору, класифікації та «правильної» дегустації вин Ельзасу.

Ельзас – Страсбург

Винні дороги Ельзасу – це, мабуть, найцікавіший екскурсійно-гастрономічний тур у Франції для справжніх гурманів. Ви спробуєте марочні вина з 4 сортів винограду (рислінг, гевюрцтрамінер, піно грі, мускат) і добірні ігристі сорти. Дізнаєтеся, чому ціни на ельзаські вина традиційно високі, в чому секрет їхнього виробництва, і чому їх часто називають найкращими у Франції.

Ліон

Ліон називають гастрономічною столицею не тільки регіону Рон-Альпи, але і всієї Франції. Під час дегустаційного винного туру ви переконаєтеся в справедливості цього твердження. Тут навіть до кожного сорту сиру підбирають «правильне» вино. Вас теж навчать цьому мистецтву. Тут же ви побуваєте в містечку Saint-Alban – батьківщині знаменитого ігристого вина «Сердон».

Божоле

Справжні поціновувачі французьких вин щорічно з’їжджаються в регіон на свято молодого вина Божоле Нуво. А ось відправитися в винний тур в Боже можна в будь-який час року. Тут ви дізнаєтеся багато цікавого про виробництво марочних вин. Звичайно, без дегустації не обійтися. В регіоні однозначно варто побувати з екскурсією всім поціновувачам південної природи, доброго вина і французької кухні.

Марсель

Знаючі люди стверджують, що в Марселі можна спробувати і купити таке вино, якого не знайдеш в кращих бутіках по всій Франції. Словом, тут потрібно обов’язково побувати з гастрономічним туром. Досвідчений гід навчить розбиратися в хорошому вині і розповість, де потрібно купувати кращий продукт.

Кассис

Вина Провансу – особливі. І якщо в Марселі вас чекають кращі бутики і колекції напою, то Кассис славиться саме його виробництвом. Тут у вас буде можливість побувати на виноробнях, помилуватися виноградниками і познайомитися з усіма етапами приготування продукту.

Ніцца

Відпочинок на Лазурному березі був би неповним без хорошого винного туру. Адже саме тут можна спробувати краще троянді у Франції. Відправляйтеся на екскурсію по передмістях Ніцци. Тут вас чекають чудові виноградники і близьке знайомство з чудовими винами півдня Франції.

Бордо – Медок

Головний виноробний регіон Франції Бордо – найкраще місце, щоб навчитися розбиратися в хороших винах. Або ж просто поповнити свою колекцію ексклюзивними напоями. В ході винного туру в Медок ви побуваєте в головних виноробних господарствах, продегустуєте вишукані вина Бордо і дізнаєтеся, чому їх так високо цінує Франція і весь світ.

Бордо – Сотерн і Грав

Винний тур з бездоганно підібраним маршрутом в Бордо – краще знайомство зі знаменитими французькими винами. Ви побуваєте в головних шато регіону, дізнаєтеся, чим вони відрізняються від інших, відчуєте всі відтінки смаку на дегустаціях. При бажанні зможете поповнити домашню колекцію ексклюзивними знахідками, за якими полюють колекціонери.

Навіть якщо ви приїхали до Франції ненадовго, і плануєте відпочивати тільки на Лазурному березі або в Парижі, є сенс долучитися до «винної культури» цієї країни. Побувайте в кращих шато, крю, аппелласьона і доменах (на екскурсіях ви дізнаєтеся, що так називаються винні господарства в тих чи інших провінціях). Поповніть свою колекцію або, нарешті, знайдіть свій улюблений вид вина. Зрозуміло, варто привезти і пляшечку-другу в якості гастрономічного сувеніра з Франції. Для особливих випадків. Не забудьте і про французький коньяк – йому ми присвятили окрему статтю.

Червоні напівсухі вина

Напівсухі червоні вина не відрізняються особливою міцністю. Смак досить терпкий і помірно кислотний. Ці вина відносяться до столових і відмінно поєднуються з м’ясними стравами і сиром. Напівсухе вино виготовляється в основному з тих же сортів винограду, що сухе.

Bistrot Chic Merlot Cabernet Syrah

Вино Bistrot Chic Merlot Cabernet Syrah має легкий приємний смак з нотами стиглих фруктів. Багате післясмак дарує присмак смаженої кави. Вартість бордосской пляшки 0,75 л. – 810 грн.

Vignobles Vellas Grande Cuvee BIO Cabernet Sauvignon

Молоде вино Vignobles Vellas Grande Cuvee BIO Cabernet Sauvignon – це напій бордового кольору з таніну смаком і нотами ванілі. Аромат насичений фруктовий з домішкою чорної смородини. Бургундська пляшка 0,75 л. коштує 1400 грн.

Doudet Naudin Pinot Noir

Червоне напівсухе з сорту Піно Нуар – це Doudet Naudin Pinot Noir з багатим і складним смаком. Темно-рубінове вино володіє квітково-ягідним ароматом.

Ціна бургундської пляшки 0,75 л. – 1100 грн.

Як обрати

Для того, щоб не помилитися у виборі вина, необхідно звернути увагу на деякі обов’язкові критерії:

1. На етикетці має бути зазначено назву виробника та виноградника.
2. Рік врожаю.
3. Сухий алкоголь повинен знаходиться в зелених пляшках, а вино біле напівсолодке або десертне – в прозорих.
4. Бургундські вина, як правило, розливають у вузькі пляшки, а бордоские – в широкі.
5. Молоде вино наливають нижче середини горлечка, а більш витримане – вище.
6. Якщо на пляшці написано: Appellation d’origine controlee, це означає, що напою присвоєно найвищий сертифікат якості. Всього лише 1% вин Франції гідні такого звання.

Як правильно вибрати французьке вино

Настільки благородні напої активно експортуються в усі країни світу. Тому на полицях наших магазинів, особливо спеціалізованих, в широкому розмаїтті представлені шедеври Провансу, Шампані, Бургундії та інших знакових областей-виробників. Причому в величезному асортименті продаються як бюджетні, так і дорогі французькі вина. Так що вибрати – не проблема, досить правильно читати етикетку:

1. Відразу звертати увагу на категорію – столові позначені Vin de Table, місцеві – Vin de Pays, марочні – Appellation (регіон) Controlee.
2. Шукати обов’язкові написи – рік збору врожаю, місце розливу, обсяг, міцність. Якщо якийсь із них немає на етикетці (або вона не відповідає достовірної інформації, заявленої самим виробником), перед вами точно не оригінал.

В іншому ж потрібно орієнтуватися на загальні правила розпізнавання підробок. Тобто дивитися на акуратність виконання етикетки і взагалі пляшки, перевіряти відповідність логотипів на склі і на пробці, знаходити фірмові знаки (якщо йдете купувати якусь конкретну марку, не полінуйтеся загугли, як її захищає виробник).

Найдорожчі вина Грузії

Грузинські вина мають історію багаторічного виготовлення. Вино з сонячної Грузії було фаворитом за часів царської України. У країнах пострадянського простору, продукція грузинських виноробних компаній займає лідируючі позиції. На прилавках Європи вина Грузії знайти практично неможливо.

Найдорожче грузинське вино – «Усахелаурі» можна придбати за 90-100 $. Унікальний ягідний смак в поєднанні з ароматом пряних трав, насиченим кольором рубіна, робить цей напівсолодкий напій найбільш шанованим любителями вин з сонячної Грузії. Не менш цінним вважається унікальне за смаковими якостями «Мукузани». Початок її виробництва було закладено в 19 столітті. Яскраві ягідно-шоколадні нотки залишають неповторне слідкувати-терпке післясмак.

Огляд французьких червоних і білих вин

Алкогольні шедеври Бордо, Провансу, Бургундії давно вже стали справжньою класикою, познайомитися з якою зобов’язаний кожен поціновувач.

А значить нам просто необхідно розглянути французьке червоне і біле вино: особливості його органолептичних властивостей, відмінності між лінійками і сортами, історію, найбільш відомі марки. Все це для того, щоб ви могли скласти вірне враження і вибрати, що ж ви захочете спробувати в першу чергу.

категорії

Крім контролю територіального походження, законодавство Франції першим впровадив систему контролю якості. Вона покликана суворо розділяти вина, вироблені на території країни за наступними категоріями:

Vdt – Найнижче якість. Напій виготовлений із імпортних сортів винограду за технологією Франції. Нерідко це алкоголь з декількох сортів.

Низька ціна на ринку. Алкоголь – від 14 градусів.

Vdp – проводиться на території країни. Від вирощування до розливу. Найчастіше продукт цієї категорії від невеликих господарств. Контроль ведеться по території походження і умов виробництва. Проходить контрольну дегустацію, враховується сорт і врожайність. Середній ціновий сегмент, міцність – від 8 градусів.

Aoc – топові вина Франції. Проходять купу тестів. Контроль проводиться на всіх стадіях виробництва – від вирощування до зберігання. Щоб отримати право розміщувати дану позначку на пляшці, доведеться пройти багато тестів і дегустацій. Дорогий ціновий сегмент.

Додатково на етикетці може вказуватися абревіатура Cru – позначення найкращою землі, на якій урожай завжди відрізняється якістю і особливим смаком. Елітні французькі вина.

VdQs – частіше за все не поступаються за якістю AOC, але ще не пройшли всі тести. Вимоги трохи нижче.

Білі сухі вина

Для виготовлення білого вина може використовуватися червоний і чорний сорти винограду, якщо ягоди очищені від шкірки. Білі сухі вина мають солом’яно-жовтий відтінок, виражений аромат і ніжний смак.

Barton & Guestier Sauvignon Blanc

Совіньон Блан – міжнародний напій, батьківщиною походження якого є Бордо. Вино має свіжий аромат з трав’янистими нотками, міцність – 12% об.

Совіньон Блан відноситься до молодих вин і зберігається не більше 2 років.

Середня вартість бордосской пляшки Barton & Guestier Sauvignon Blanc 0,75 л. становить 930 грн.

JP Chenet Colombard Chardonnay

Один з універсальних сортів білого вина – Шардоне. Смак його сильно відрізняється від умов вирощування і способу виробництва. Зазвичай вино має фруктовий аромат і мінеральний смак, міцність 11-12% об. Ціна пляшки екзотичної форми JP Chenet Colombard Chardonnay 0,75 л. – 560 грн.

Arthur Metz Riesling

Біле сухе вино з сорту рислінг має блідо-жовтий колір, яблучний присмак і виражену кислотність. У витриманих сортів високого класу з’являється нафтової присмак. Рейнська пляшка вина Arthur Metz Riesling 0.75 л буде коштувати 1100 грн.