Чи можна пити прострочене пиво: особливості та наслідки

Про терміни зберігання

Чи можна пити прострочене пиво? В супермаркетах нерідко проводяться акції, коли продукцію з терміном придатності поширюють за зниженою вартістю. Давайте ж з’ясуємо, що відбувається з пивом в таких випадках.

Так зване живе – натуральне хмільне – являє собою швидкопсувний алкоголь. Вживати його безпечно протягом декількох місяців. Однак лише в тих випадках, якщо пиво зберігається у відповідних умовах. Після закінчення зазначеного часу в хмільному напої, як правило, стартує процес активного розмноження мікроорганізмів. Деякі бактерії становлять чималу небезпеку для нашого здоров’я.

Так чи можна пити прострочене пиво на місяць? Робити це абсолютно не рекомендується, оскільки потрапляння патогенних бактерій в організм здатне стати причиною харчового отруєння. У деяких випадках патологічний процес набуває затяжного характеру і призводить до ускладнень.

А непастеризоване прострочене пиво можна пити? У такому хмільному присутня менша кількість бактерій у порівнянні з продукцією, яка відноситься до категорії натуральної. Тому термін придатності у непастеризованого пива трохи більше, а ризик шкоди здоров’ю тут дещо знижений.

Що можна сказати про пастеризоване хмільне? Така продукція виготовляється шляхом попередньої термічної обробки рідини. Технологія пастеризації дозволяє знищити максимальну кількість потенційно небезпечних бактерій. Чи можна пити на рік прострочене пиво? У випадку з пастеризованим продуктом це цілком допустимо. Однак, щоб не наражати на споживача небезпеки, виробники такого хмільного зазвичай вказують на етикетці термін придатності, який не перевищує 6 місяців.

Пивна упаковка, як джерело отрути

Сучасна маркетингова індустрія пропонує напої різних дозувань та тарах. На ціну продукту впливає якість упаковки. Безпечні натуральні матеріали завжди дорожчі.

Пластикова пляшка для пива

Згідно з останніми відомостями, пластик при контакті зі спиртом вивільняє отруйну речовину – дибутилфталат. Цей компонент призводить до порушень в роботі ендокринної системи. Регулярне отримання дози дибутилфталата може спровокувати онкологічне захворювання або порушення гормонального балансу в організмі.

Таким чином, отруїтися простроченим пивом з пластикової пляшки цілком можливо.

Скляна пляшка

Скло не вступає в реакцію з частинками навколишнього середовища і компонентами пивних напоїв. Слабким місцем в такій тарі може стати коронка. Якщо пляшка тривалий час знаходиться в перевернутому положенні і рідина постійно контактує з кришкою, то пиво з великою часткою ймовірності буде непридатне до вживання.

Порушення технології закручування кришки на заводі призводить до розгерметизації пляшки. Повітря, потрапляючи всередину, псує пиво.

Алюмінієва банка з пивом

Алюмінієва банка при належних умовах зберігання захищає внутрішність від проникнення патогенних бактерій. Тому, набуваючи хмільні напої в алюмінієвій тарі, слід переконатися в її цілісності. Наявність деформацій збільшує ризик отруєння пивом.

Вживання пива з пластикової тари

До отруєння хмільним нерідко призводять отруйні речовини, які містяться не в самому простроченому продукті, а в матеріалі виготовлення ємності. Було встановлено, що пластикові пляшки з плином часу відображаються на характеристиках алкоголю. З матеріалу при взаємодії зі спиртним поступово виділяється токсична речовина, відоме як дибутилфталат. Висока концентрація отрутохімікату в простроченому пиві здатна призвести не лише до отруєння, але також до летального результату. Тому краще зайвий раз не ризикувати.

Пити чи не пити?

Що буде, якщо вживати прострочене пиво, зрозуміло. Визначити ж, що воно прострочене, можна тільки відкривши тару. При правильному зберіганні багато сортів пива залишаються придатними протягом 30-40 днів після того, як термін на упаковці вже минув. Але краще не ризикувати і відмовитися від напою, термін придатності якого становить понад 10 днів. В цьому випадку ви точно обійдетеся без наслідків.

Прихильники ж альтернативної точки зору стверджують, що випивши пиво з вичерпаним терміном придатності, можна сильно отруїтися, навіть при дотриманні нормативів зберігання. Підставою для цього твердження служать побоювання щодо всіх тонкощів взаємодії напою з нашим здоров’ям. Мало хто відноситься до абсолютно здорових пацієнтів, тому прострочене пиво цілком може запустити негативні процеси в організмі, посилити хронічні захворювання або виявити нові патології. І така думка також слід враховувати, розмірковуючи, чи можна пити напій, у якого закінчився термін придатності.

Визначити за зовнішнім виглядом нормальність напою не можна, однак якщо пляшка розкрита, а напій має кислий запах або смак, то його вже не п’ють, щоб не отруїтися. І що робити? Можливо використовувати його не за прямим призначенням. У косметології багато рецептів, де застосовується пиво для волосся (ополіскування, маски). Непогано забрати пляшку в парну і піддати пивом парку – кисле має більш яскравий аромат хмелю, тому банька вийде відмінною. Іноді гурмани застосовують напій для маринування шашликів, але які будуть наслідки при отруєнні таким м’ясом, з’ясується тільки після того, як все з’їли.

Підводячи підсумок, можна сказати, що якщо ви пили пиво з вичерпаним терміном придатності, і нічого не сталося – це явне везіння. Краще не ризикувати і викидати продукт із закінченим терміном придатності, як би не хотілося холодного пінного.

Пиво в скляних пляшках

Чи можна пити пиво, прострочене на місяць у скляній тарі? У порівнянні з пластиком скло є хімічно інертним матеріалом. Втім, деяку небезпеку становить тривалий контакт рідини з пробкою. Однак отруйні речовини здатні вступати до хмільного лише в тому випадку, якщо скляна пляшка довгий час лежала на боці.

Згідно із запевненнями основної маси виробників хмільного, бляшані банки захищають алкоголь від впливу патогенних бактерій і несприятливого середовища. Якщо дотримуються норми зберігання пива в такій тарі, отруєння може статися лише у виняткових випадках. Це може статися, коли внутрішня частина банки пошкоджена. У цьому випадку відбуваються процеси корозії металу. Щоб не наражатися на небезпеку, при покупці пива варто звертати увагу на цілісність жерстяної тари і відсутність деформацій.

Перша допомога і лікування

Якщо є виражені ознаки сп’яніння, які супроводжуються млявістю і загальмованістю, а також коли симптоми вказують на бактеріальну інфекцію, хворому необхідно викликати швидку допомогу і вжити нескладних заходів для полегшення його стану:

Це корисно знати!

Симптоми отруєння алкоголем і його сурогатами

Причини і симптоми отруєння квасолею

промити теплою водою шлунок до чистої води;
дати випити сорбент;
кожні 10-15 хвилин давати тепле пиття – мінеральну воду без газу, неміцний чай, звичайну питну воду, добре підійдуть аптечні регідраційні розчини – глюкосолан, регідрон;
укласти хворого, забезпечити приплив свіжого повітря, розстебнути комір та пояс, голову повернути набік на випадок блювоти.

Коли стан хворого задовільний, і після промивання шлунка спостерігається позитивна динаміка, людина приходить до тями, нормалізується пульс і тиск, викликати швидку допомогу немає необхідності, а продовжити детоксикацію рідиною, а на наступний день потрібно відвідати лікаря.

Триваюча блювота, болі в животі і пронос вимагають невідкладного обстеження і лікування.

Госпіталізація проводиться у випадках отруєнь середньої тяжкості і тяжких. У стаціонарі призначається інфузійна терапія, проводиться промивання шлунка через зонд, при вираженій інтоксикації може призначатися гемодіаліз (апаратне очищення крові), вводяться препарати для нормалізації роботи серця, нирок, дихання, нервової системи.

Якщо у хворого виявлено отруєння через патогенних бактерій, призначається відповідна антибіотикотерапія.

Що робити, якщо факт прострочення пива виявлений після покупки?

Припустимо, факт непридатності хмільного був зафіксований вже після оплати товару. У таких ситуаціях споживач має право повернути пиво назад, відшкодувавши витрачені гроші. Якщо покупець не бажає, щоб в подальшому постраждали інші люди, він може подати скаргу на продавців до відповідних органів. Відповідальний інспектор зобов’язаний зафіксувати порушення і виписати керуючим магазину штраф. Адже упущення з боку продавців загрожує отруєнням споживачів і поширенням інфекцій.

Уже сам факт наявності простроченого пива на прилавках є адміністративним правопорушенням. Щоб накласти на продавців штрафні санкції, не потрібно фіксації випадків отруєння.

Симптоми отруєння пінним

Симптоми при отруєнні пивом залежать від причини виникнення та можуть сильно відрізнятися.

Так, при інтоксикації виникає алкогольне сп’яніння, яке ділиться на три ступені тяжкості. При легкому та середньому ступенях тяжкості стан людини залишається задовільним, спеціальна допомога йому не потрібна, і боротися йому доведеться тільки з класичним похмільним синдромом: нудотою, головним болем, загальним нездужанням.

Більш серйозно проявляється важка ступінь алкогольного сп’яніння, у людини виникає блювота, порушується координація рухів, знижується артеріальний тиск, з’являється тахікардія і сонливість. На цій стадії сп’яніння необхідно надання допомоги, так як можливий розвиток алкогольної коми.

При інших видах отруєння – неякісним або простроченим продуктом, виникають наступні симптоми:

Нудота і блювання
Головний біль і запаморочення
Біль в животі
розлад шлунку
Порушення координації руху
слабкість
Підвищення температури тіла.

Симптоми отруєння виникають через 1-3 години після вживання напою. Важкість стану залежить від причини отруєння та кількості випитого пива.

Неважке отруєння пивом або іншими спиртними напоями не вимагає обов’язкової госпіталізації і лікарської допомоги. З ним можна впоратися в домашніх умовах. Але при тяжких формах захворювань без медичної допомоги не обійтися.

Терміново звертатися до лікарів потрібно при наступних симптомах:

Втрата свідомості
Порушення сприйняття або неадекватне сприйняття реальності (людина не може відповісти, де він, хто він, його поведінка неадекватна)
Виникнення слухових чи зорових галюцинацій
Порушення дихання – дуже часте і утруднене дихання або поверхневе
Різке порушення координації рухів – не може самостійно сісти, людину хитатиме, він падає.
Порушення мови
Гострі болі в серці або животі.

Що робити при отруєнні простроченим пивом?

Якщо споживач не знав, чи можна пити прострочене пиво, і допустив таку недбалість, варто вдатися до дій, спрямованих на усунення наслідків інтоксикації. В першу чергу необхідно:

Прийняти сорбенти, наприклад, активоване вугілля.
Протягом дня вживати побільше рідини.
Забезпечити собі постільний режим і постаратися заснути.

Якщо вищевказані дії не дають результату, потрібно виконати промивання шлунка. У разі напівнепритомності, яке супроводжується нападами нудоти, людина повинна лягти на тверду поверхню і повернути голову набік. Це дозволить запобігти потраплянню блювотних мас в дихальні шляхи. Природно, не обійтися без дзвінка в службу швидкої допомоги.

Ознаки отруєння організму

Можна зіткнутися з дуже серйозним отруєнням, якщо випити прострочений напій. Процес проходить за аналогією з інтоксикацією харчовими продуктами і має наступні ознаки:

Хворобливі відчуття і дискомфорт в області живота,
Блювота і постійна нудота,
Кишкові кольки,
Пронос,
Збільшення температури тіла,
Загальне нездужання,
Підвищене газоутворення.

Якщо з’явилися подібні симптоми, то хворому необхідно прочистити шлунок звичайною водою. Щоб вивести прострочений напій з порожнини шлунка, потрібно залпом вжити три-чотири гуртки води і викликати блювоту, натиснувши на підставу мови пальцями. Потім потерпілому необхідно дати сорбенти, наприклад, ентеросгель або активоване вугілля.

Після цього хворий повинен пити лужний розчин або просту воду у великих кількостях. Рясне питво дозволить мінімізувати інтоксикацію і прискорити відновлення організму.

У більшості випадків отруєння простроченими пивними напоями не тягне за собою серйозних наслідків, але через сильний пронос і блювоту в організмі може відбутися зневоднення. Це явище необхідно лікувати, причому за участю кваліфікованого фахівця. Бригаду швидкої допомоги необхідно терміново викликати, якщо присутні наступні прояви:

Невпинна блювота, яка не дає можливості потерпілому заповнити витрати води в організмі,
Бліда шкіра і сильне почуття слабкості,
Значне збільшення температури тіла,
Прискорений ритм серця,
Зниження артеріального тиску.

Лікування тяжкого сп’яніння пивом

Лікування отруєння пивом дуже важливо почати вчасно. Від цього багато в чому залежить результат захворювання. Допомога при отруєнні відрізняється в залежності від тяжкості процесу. При отруєнні тяжкого ступеня тяжкості або коми хворого госпіталізують у відділення реанімації.
У стаціонарі забезпечують дихання за допомогою інтубації трахеї, якщо це необхідно і промивають шлунок через зонд. Відсмоктують слиз і блювотні маси з рота, носа, глотки. При необхідності проводять туалет бронхіального дерева. Призначається форсований діурез. При отруєнні сурогатами може знадобитися гемодіаліз. З моменту надходження в клініку хворим без свідомості призначають антибіотики з метою профілактики аспіраційного запалення легенів, займаються стабілізацією роботи серця.

інтоксикація

Це слабоалкогольний напій, але отруєння відбуваються досить часто. Можливий перелік причин очолює зловживання пивом, непереносимість спиртного напою і алергія, а також прострочене пиво. Чи можна пити суміш хмільного напою з сурогатом? Це може призвести до серйозного отруєння. Важливо зауважити, що інтоксикацію може викликати навіть розливне пиво, так як відсутні гігієнічні умови і дотримання чистоти.

При виявленні підозрілої симптоматики потрібно надати допомогу потерпілому. Для цього важливо знати, що при отруєнні пивом симптоми можуть бути наступними:

нудота і напади блювоти;
пронос;
запаморочення;
головний біль;
знижений тиск;
порушення рівноваги, координації;
розвиток тахікардії;
виникнення зміни дикції;
сонливість;
предоматозний стан.

Іноді розвивається кома: потерпілий непритомніє і не реагує навіть на нашатирний спирт. Відсутня реакція зіниць на світло. Якщо не допомогти хворому вийти з подібного алкогольного трансу, стан погіршується.

Важливо зауважити, що у людини можуть бути відсутні будь-які рефлекси.

Кисле пиво – про що це говорить

Кислий смак пива зовсім не характерний для смакових якостей цього напою. Не слід забувати, що цей напій відноситься до харчових продуктів, як і будь-який інший продукт чи напій. Чи купите ви зіпсований суп або кашу, якщо вони скисли? Те ж саме стосується й пива.

Єдиним винятком є вишукані сорти пива, які виробляються за допомогою «диких» дріжджів спеціальними брендами за старовинними рецептами. Якщо якомусь туристу пощастить спробувати такий напій, слід все ж бути обережним, щоб не переплутати його з кислим пивом.

Пиво протягом багатьох століть завоювало репутацію корисного і смачного напою, а щоб її не зіпсувати разом зі своїм здоров’ям, потрібно дотримуватися міри і вибирати тільки якісний продукт.

Сьогодні купила дві однакові банки пива «Оксамитове». Відкрила одну – з неї тут же фонтаном пішла піна. На смак виявилося занадто сильно газоване (приблизно як напої типу коли-фанти-спрайту) і з кислим присмаком. Чоловік спробував – йому теж здалося, що на смак пиво не дуже. Подивилися на дні банки – виявилося, що воно прострочене (термін придатності закінчився).

Вилили в унітаз. На другій банці термін придатності нормальний, на смак цілком приємне, нормально газоване.

А як ви відрізняєте гарне пиво від зіпсованого?

Хміль у пиві відрізняє його якість і терпкість, але не гіркоту. Якщо пиво кисле і є осад, краще не купувати таке пиво взагалі. Термін зберігання свіжозвареного пива невеликий, а деякі продавці заробляють на зіпсованих товарах, отруюючи людей. Це можна візуально визначити за тим, як готувалося пиво: пляшка нестандартна, ДСТУ не витриманий, етикетка наклеєна непромисловим способом і крива.

Виявляється, у визначенні якості і свіжості пива є маса нюансів, які не менше, ніж у виноробстві, дегустації вин.

Пиво буває темним і світлим. Темне і світле пиво, в свою чергу, буває різних сортів. Кожен сорт повинен відрізнятися своїм кольором і смаком з точки зору споживачів.

Кожен сорт/марка пива відрізняється своїми нюансами: запахом, кольором, відтінками смаку. Одні сорти гірчать, інші мають легкий кислий смак і так далі.

Одне можна сказати точно: якщо ви придбали сорт, який зазвичай купуєте, а він має інший колір або занадто різкий (гіркий, кислий і т.д.) смак, неприємне і незвичайне післясмак, а піна з тари «ллється» без зупинки – перед вами зіпсований, прострочений або неякісний продукт. Краще відмовитися від його вживання.

Склад напою

Деякі люди можуть вживати такий напій щодня, вважаючи його слабоалкогольним і нешкідливим. Однак не варто зловживати ним, інакше можна заробити серйозне отруєння, що погано вплине на внутрішні органи. На питання, чи можна отруїтися пивом, відповідь очевидна – можна. Пивний напій може скисати, і якщо його неправильно зберігати чи готувати, це призведе до тяжких наслідків. Особливу небезпеку становить прострочене пиво, тому слід знати, як правильно вивести його з організму.

Отруєння пивом не надто часте явище, проте це стає дедалі частішим. Щоб зрозуміти причину, необхідно розглянути, з чого складається напій. Концентрація етанолу може коливатися в межах 4-12 відсотків. Якщо провести аналогію з горілкою, то один літр містить близько 150 мілілітрів міцного напою. Цілком логічно, що якщо людина отруїлася простроченим пивом, йдеться про спирт і шкідливі додаткові інгредієнти.

Пивний напій містить:

відходи від дріжджоподібних бактерій;
кадаверин – аналог трупної отрути;
патогенні канцерогенні смоли;
наркотичні речовини, отримані з хмелю;
отруйні спирти – ізопропанол, метанол;
шкідливі і небезпечні масла, отримані з ячменю, солоду;
велику кількість консервантів, які негативно впливають на здоров’я і фігуру.

Хоча вони містяться в невеликих кількостях, їхня присутність збільшується з кількістю випитого пива. Зловживання напоєм може викликати такі неприємні наслідки: онкологічні захворювання, проблеми з нирками та печінкою, захворювання серцево-судинної системи.

Особливості зберігання живого пива

Живе пиво має яскраво виражений дріжджовий осад. Використання холодильника для цього напою негативно позначається – дріжджі вмирають при низьких температурах, а відсутність пастеризації не дозволяє зберігати напій тривалий час.

Якщо плануєте захопити додому з пабу кілька пінт вподобаного пива, прослідкуйте, щоб бармен не відразу загвинчував кришку пляшки, а через хвилину-другу – так вуглекислий газ витіснить з горлечка повітря, що позитивно вплине на смак пива.

Заводські сорти зберігаються довше завдяки пастеризації, яка вбиває всі мікроорганізми, але не впливає на смак. Крім того, на пивоварних заводах ретельно стежать за стерильністю обладнання і дотримуються строгі правила розливу. Ефірні масла хмелю – відмінні природні антиоксиданти, тому в цьому пиві немає консервантів, адже вони просто не потрібні.

Ваша оцінка:

Як зберігати розливне пиво

Період зберігання розливного пива нетривалий. У промислових умовах при розливі пива дотримуються необхідного рівня санітарних вимог, що дозволяє зберігати напій достатньо довго. Розливне пиво, через неможливість забезпечення необхідних санітарних норм під час продажу, так чи інакше піддається впливу мікроорганізмів зі стихії, що істотно скорочує термін його придатності. Зазвичай розливне пиво при зазначених умовах зберігає придатність до вживання протягом трьох днів.

Вплив тари на якість

Існує три варіанти тари:

пластикові пляшки 0,5-5 л;
скляні пляшки об’ємом 0,33-1 л;
алюмінієві банки 0,5-1 л.

Пластикова тара для пива

Пластик – найгірший варіант для спиртовмісних рідин. Існує висока ймовірність виникнення хімічної реакції, що призводить до утворення дибутилфталату (отруйна речовина). Термін придатності пива в пластиковій пляшці значно менший. Часто під час транспортування такої тари порушується герметизація, що може призвести до передчасного псування продукту.

Ще один аргумент не на користь пластикової тари – її використовують для продажу пива низької якості. Такий продукт може мати кислуватий смак.

Скляна тара

Скло – безпечне для зберігання спиртовмісних напоїв. Пиво в скляній тарі зберігається значно довше, ніж у пластиці. Важливо звертати увагу на тип кришки. Закручувані кришки можна легко відкрити без сторонніх предметів, але існує ризик потрапляння повітря в пляшку. Це легко перевірити – при відкритті повинен бути звук і виходити легкий димок з горлечка. Це ознаки того, що були дотримані всі правила стерилізації пляшки.

Алюмінієві банки – вважаються найбезпечнішими, зручними і якісними. Вони забезпечують максимальний захист від отруєння. Головне, щоб на них не було механічних пошкоджень – вм’ятин чи іржі. При відкритті повинні бути присутніми звук і легкий димок.

Можливі наслідки

Непомірне вживання пива та інших алкогольних напоїв впливає не тільки на роботу внутрішніх органів людини, але й на його психічний стан.

Наслідки отруєння алкоголем значно позначаються на роботі нервової системи і головного мозку. Велике навантаження лягає на печінку, підшлункову залозу та органи травлення. Крім того, страждають судини, серце та кровоносна система. З підвищеним навантаженням працюють нирки, оскільки організм виводить пиво з сечею через них.

Варто знати, що токсичне отруєння неякісним алкоголем дуже небезпечне для життя людини. Якщо легкі ступені отруєння ще можна нейтралізувати в домашніх умовах, не відчувши наслідків, то важкі форми інтоксикації можуть мати серйозні наслідки для хворого.

Зокрема, у пацієнта можуть розвинутися такі патології:

Серйозне порушення роботи центральної нервової системи;
епілепсія;
Ниркова та печінкова недостатність;
сліпота;
Серцева недостатність та ін.

Цікаві факти

На це потрібно звернути увагу при покупці спиртного:

Прострочене хмільне, будь то горілка, вино або пиво, є свого роду плацдармом для розмноження бактерій. Особливо це стосується живого пива, «життя» якого становить два місяці. Тож, випивши прострочений продукт, можна просто отруїтися.
Алкоголь, термін придатності якого близько семи з половиною місяців, має консервант, що з часом змінює свої якості і може призвести до отруєння.
Проте, термін придатності не завжди так важливий; якщо алкоголь прострочений на два тижні, то нічого небезпечного не станеться. Але чим більше прострочення, тим вища ймовірність постраждати від нього.
Відрізнити зіпсований напій від якісного можна не тільки за датою виготовлення, але й за запахом, кольором і смаком. Всі ці якості погіршуються в кінці терміну придатності, тому рекомендується виливати такі напої.
Запам’ятайте, що найкращий лікар від усіх недуг — це ви самі; якщо ви не будете стежити за своїм здоров’ям, не розраховуйте, що про нього подбає хтось інший.

У давні часи в магазинах часто можна було зустріти візки для продуктів, набиті банками пива. На них були наклеєні оголошення про знижки, і в цей день спиртне можна було купувати значно вигідніше.