З огляду на величезну різноманітність кухонних варильних поверхонь, доступних у продажу, часто важко вирішити, яка з них підходить саме вам. Кожен тип має свої переваги та недоліки. Тому перед покупкою варто проаналізувати всю наявну інформацію про них, а уже потім робити вибір.
В залежності від джерела енергії варильні поверхні бувають газовими та електричними. Популярністю користуються обидва типи.
Така техніка доступна в різних розмірах і може мати різну кількість конфорок від 2 до 6. Стандартна сучасна плита зазвичай має 4 конфорки і електропідпал — ручний вимикач, який запалює газ при повертанні. Газові моделі дуже прості в керуванні. За допомогою ручок ви зможете без проблем налаштувати потрібну вам величину полум’я та інтенсивність нагрівання.
Сучасні моделі мають два основних типи покриття: нержавіюча сталь і склокераміка. На вибір потрібного варіанту зазвичай впливають лише особисті уподобання. Оскільки за характеристиками та функціями вони мало чим відрізняються, то будь-яка варильна поверхня буде ефективною в приготуванні їжі.
Що стосується цін, то моделі зі склокерамічним покриттям зазвичай дорожчі, ніж з нержавіючою сталлю. Але й виглядають вони сучасніше та солідніше.
Електрична варильна поверхня
Цей тип пристроїв включає дві підкатегорії:
- електричні з класичним типом нагріву;
- індукційні.
Своєю чергою моделі з класичним нагрівом також можуть бути різними. Серед них присутні поверхні з чавунними випуклими конфорками та більш сучасні склокерамічні. Поверхні другого виду наразі є більш привабливим та цікавими. Головною їхньою перевагою вважається набагато кращий зовнішній вигляд. Але також пласка та ідеально гладка конструкція значно полегшує прибирання та догляд.
Індукційні поверхні дуже схожі на склокерамічні плити звичайного нагріву. Багато хто навіть плутає їх, що часто призводить до сюрпризів при першому використанні. Плити цього типу, хоча і працюють від електроенергії, та принцип роботи тут зовсім інший. Конфорки на індукційних поверхнях не нагріваються в прямому розумінні. Спеціальна котушка створює індукційні струми, які впливають на те, що знаходиться в каструлі чи сковорідці, нагріваючи лише його.
Завдяки такому принципу роботи індукційні поверхні мають ряд переваг:
- більш безпечні у користуванні;
- довше зберігають ідеальний зовнішній вигляд (їжа на них не пригорає);
- моментально змінюють температуру нагрівання відповідно до виставленого перемикачем рівня.
До недоліків відноситься шум під час роботи та вища ціна в порівнянні зі склокерамічними аналогами. Також тут можна використовувати посуд лише зі спеціальним дном.
Незалежно від типу варильна поверхня у будь-якому випадку матиме переваги перед звичайною плитою. Її використання в тандемі з грамотно сконструйованим кухонним гарнітуром дозволяє створити ідеальне місце для готування їжі. До того ж це виглядає більш сучасно та акуратно.