Як тільки настають холоди, приходить час зігріваючих напоїв. Хтось любить посидіти з чашкою ароматного чаю або гарячого шоколаду, а інші віддають перевагу більш міцним. Ми вже розповідали про глінтвейн і пунші, а тепер хочемо поділитися рецептами смачного грогу, які можна приготувати в домашніх умовах.
Грог: рецепт приготування
З’явився грог в 1740 році завдяки Едварду Вернону, який був тоді адміралом флоту Великобританії і тільки після 1970 року перестав входити в щоденний раціон британських матросів. Адмірал не міг заборонити матросам пити спиртне, але і не міг терпіти пияцтва.
Він почав розводити їх 80%-й ром водою, в яку з часом додали цукор, прянощі і сік лимона (для профілактики цинги і застуди). Саме лікувальні властивості винайденого напою не дали матросам розтерзати Вернона за слабкий алкоголь.
Свою назву грог отримав на честь непромокаючої накидки адмірала – його незмінної супутниці, яка по-англійськи називалася «grogram cloak».
Міцність грогу коливається від 15 до 27%, і п’ють його при цьому майже завжди гарячим.
Англійські коріння грогу
Цей алкогольний напій має досить цікаву історію свого походження. Зобов’язані ми його винаходом англійцям. У XVIIІ столітті в раціон моряків королівського флоту був включений 80% ром, який використовувався для профілактики багатьох морських хвороб, в тому числі цинги. Однак, як це зазвичай буває, не все було так просто. Як і будь-які ліки, ром мав свої «побічні ефекти». У даному випадку «побічним ефектом» стало повальне пияцтво і розхлябаність моряків.
Однак все вдалося змінити віце-адміралу Едварду Вернону, також прозваному Старим грогом. Така кличка прилипла до нього за звичку прогулюватися в поношеному плащі, який називався grogram cloak. Щоб знизити рівень пияцтва, він вирішив не зменшувати порцію рому, а розбавляти її водою і цитрусовим (найчастіше лимонним) соком. Морякам такий напій сподобався ще більше, а Вернон був задоволений, що зміг значно знизити градус напою і зменшити пияцтво. А потім грог вийшов далеко за межі морської справи і з’явився на наших столах в тому вигляді, в якому він полюбився вже всій планеті.
Дія на організм:
Алкоголь, перетворений в ліки два з половиною століття тому, популярний і сьогодні. Адже за ці роки грог не втратив своїх лікувальних властивостей. Він зігріває і захищає організм від інфекцій, додає сили і заспокоює нерви. Будучи відмінною альтернативою глінтвейну і пуншу, грог піднімає настрій і захищає від застуди, особливо похмурою восени і холодною зимою.
Грог пити не можна:
- у великих кількостях (не більше 200 мл за раз)
- при схильності до алкоголізму та запоїв, при порушенні обміну речовин та ендокринних захворюваннях (цукровий діабет, ожиріння, подагра, рахіт тощо)
- при захворюваннях печінки і нирок
Корисні властивості грогу
- Можна не сумніватися в антисептичних властивостях грогу, адже спочатку він використовувався для подолання цинги та інфекційних захворювань. Міцні алкогольні напої вважаються хорошими антисептиками, тобто запобігають поширенню бактерій і вірусів по організму.
- Він добре зігріває організм, тому, щоб не захворіти, зваріть грог після довгої зимової прогулянки і укутайте теплою ковдрою. Він змусить вас гарненько пропотіти, тим самим знищуючи можливу інфекцію. При переохолодженні він також буде корисним.
- Грог має загальнозміцнюючі властивості. Якщо у вас швидкий ритм життя, і ви часто потрапляєте в стресові ситуації, організм втомлюється, а цей напій у невеликій кількості розслабить вас і додасть бадьорості. Він допомагає відновити захисну функцію організму, стимулює імунітет.
- Коли зимова погода видалася негожою і, зайшовши додому, ви виявили мінімальні ознаки обмороження обличчя і кінцівок, випийте трохи гарячого грогу. Розширені капіляри швидко зігріють шкіру зсередини завдяки притоку крові.
- Алкоголь позитивно впливає на дихальну систему і циркуляцію крові, нормалізує її.
- У наявності симптоми починається грипу або застуди? Випийте грогу, з ним ви забудете про набряк носоглотки, кашель і температуру.
- З корисних властивостей рома грог дісталося те, що він лікує рани, непомітні для неозброєного ока, наприклад, в горлі або в роті.
- Міцний алкоголь добре розслабляє, що полегшує роботу нервової і серцево-судинної системи.
Зверніть увагу, що при захворюваннях нирок і печінки пити грог протипоказано. Для вагітних і неповнолітніх існують безалкогольні рецепти. Не рекомендується приймати більше 200 мл за одну посиденьку, щоб уникнути неприємних наслідків вранці.
Різновиди грогу:
Такий варіативності, як грог, може похвалитися не кожен напій. Вся справа в тому, що цьому сприяє ряд факторів.
По-перше, алкогольною основою грогу може бути не тільки ром, а й коньяк, бренді, віскі. Ром рекомендується використовувати темний, але цілком придатний і золотий, і навіть білий. Є рецепти напою навіть на основі горілки і абсенту. Крім того, існує грог і взагалі без алкоголю.
По-друге, класичний рецепт складається тільки з трьох компонентів: рому, води і цукру. А ось добавки, такі як мед (замість цукру), чай або кава (замість води), прянощі, сік або лікер з цитрусових – це вже справа смаку. Саме вони дозволяють створити рецепт під кожного.
Зі спецій можна використовувати різні композиції з гвоздики, перцю, бадьяна, кориці, мускатного горіха тощо.
Варто не забувати і про те, що кожен чай і кава – це вже новий варіант грогу. Так ви можете створити, наприклад, кавовий грог. І це без урахування того, що в напій деякі додають ще молоко, вершки, курячі яйця та сушені фрукти.
Зверніть увагу тільки на те, що готуючи грог вдома, оптимальною пропорцією алкоголю (рому, коньяку тощо) і водної частини (води, чаю, кави) буде 1:3. Це означає, що ви можете зменшувати або збільшувати кількість алкоголю в рецептах, створюючи їх оптимальний баланс.
Переконавшись, що склад грогу залежить від польоту фантазії і прагнень душі, можна переходити до головної частини.
Опис
Грог – гарячий алкогольний напій, що складається з підігрітого рому, розведеного цукровим сиропом. Грог, як і ром, завжди вважався напоєм моряків і піратів. Оскільки моряки йшли в тривалі рейси, вони завжди повинні були мати на кораблі запас напоїв, в тому числі і алкогольних. Звичайно, моряки брали з собою і воду, але без кількох діжок рому, вина або пива в море не відправлявся жоден корабель. Спочатку моряки пили пиво, оскільки воно дуже швидко прокисало. Потім – воду, але за час рейсу вона псувалася. Щоб цю воду можна було пити, моряки розбавляли її алкоголем. Найчастіше мореплавці запасалися перед рейсом ромом. Цей міцний алкогольний напій довго не псувався і мав приємний смак.
Незабаром грог на морських суднах узаконили, хоч і не існувало єдиного стандарту його приготування. Так, на деяких суднах його розбавляли 1:4 і навіть 1:5. Моряки кожен вид грогу називали різними іменами. Так, нерозбавлений ром називали «північчю», тоді як воду називали «вест». Грог північний захід складався з 1 частини рому і 1 частини води. Навіть після того, як ром стали розбавляти водою, дисципліна на суднах залишала бажати кращого. У 1823 році був виданий указ про зменшення поставок рома на кораблі. Тепер моряків стали поїти какао і чаєм. У 1970 році зовсім заборонили постачати ром на судна.
Історія рому і грогу не закінчилася на їх забороні в мореплавстві. Виробництво рому вдосконалювалося, а сам напій ставав все смачнішим і ароматнішим. Його рецепт успішно викупили американці, а відсотки з його реалізації було вирішено нараховувати в фонд Королівського флоту.
На сьогоднішній день під грогом розуміють гарячий алкогольний напій з різними добавками. Наприклад, в нього входять такі прянощі, як кориця, імбир. Крім рому, в напій часто додають горілку, коньяк, віскі, абсент.
Грог поряд з глінтвейном традиційно готують на кожному лижному курорті. В Англії напій готують за класичним рецептом, тоді як в Швейцарії і у Франції віддають перевагу грогу з різними добавками.
Як і з чим пити грог?
П’ють цей напій гарячим (але злегка настояним), маленькими ковтками або через соломинку, смакуючи і насолоджуючись. Посуд для нього потрібна товстостінна зі скла, порцеляни або глини (щоб довше зберегти тепло).
Найчастіше до напою подають випічку, сухофрукти, шоколадні цукерки, оладки або млинці. Але він хороший і сам по собі. І багато хто любить його саме таким, в чистому вигляді, без всяких закусок. Способи того, як приготувати грог різноманітні:
- Кип’ятіння. Всі компоненти, включаючи алкоголь і спеції, кип’ятять у воді 2-3 хвилини, настоюють і переливають в чашку.
- Заварювання. Спочатку заварюють чай або каву зі спеціями або травами в великому заварнику, куди через 5 хвилин додають сік лимона, цукор або мед і алкоголь.
Користуючись цими способами, ви можете приготувати ексклюзивний, тільки ваш грог. А основою при виборі компонентів послужать наші рецепти.
Як приготувати безалкогольний грог
Якщо ви хочете приготувати грог без алкоголю, то просто приберіть його з рецепта. Грубо кажучи – попийте чай зі спеціями. Вся родзинка грогу саме в міцному алкоголі. Якщо спиртного в ньому немає, то це вже не грог, а щось інше. Така ж історія і з рецептом грогу з вина – це вже глінтвейн або пунш, але не грог. Все просто.
Грог «Класичний»
Приготуйте:
- ром (темного або бурштинового) – 200 мл
- води (кип’яченої) – 400 мл
- лимонів – 2 од.
- цукру – 4 чайних ложки
Готувати треба так:
- Видавіть з лимонів сік.
- Закип’ятіть воду, і, зменшивши вогонь, влийте в неї алкоголь, сік і цукор.
- За 2-3 хвилини безперервного помішування цукор розчиниться, і напій можна буде розлити по чашках.
- Проварити домашній грог 2-3 хвилини до повного розчинення цукру, помішуючи його кухонною лопаткою.
Спробуйте приготувати цей же рецепт, замінивши ром на коньяк (або використовуючи білий ром), цукор на мед (в кількості 1-2 стіл. ложок), а воду на чай, і додати до складу 2 бутони гвоздики і 1 паличку кориці (або інші прянощі за бажанням). Їх потрібно опускати в воду після її закипання разом з іншими компонентами. В кінці такий напій потрібно процідити. Спеції можна додати не проварюючи – а тільки перед розливом. Але тоді фільтрувати напій не потрібно. До речі, в чашку грогу цілком доречно опустити по часточці апельсина і лимона.
Йо-хо-хо, і пляшка рому
Класичним, звичайно ж, прийнято вважати грог на ромі. Найкраще вибирати темний ром з густим, глибоким ароматом, але цілком підійде і золотий ром. А доповнить цей напій і зробить його ще більш насиченим мед і пряні спеції: гвоздика, перець, бадьян, кориця і мускатний горіх.
Якщо ви не любите міцні нерозбавлені алкогольні напої, але аромат рому вам подобається, обов’язково приготуйте такий грог. За цим рецептом ви отримаєте пряний обпалює напій.
Складові
- 2 склянки рому
- 1-1,5 склянки води
- 2 ст. ложки меду
- 5 бутонів гвоздики
- 1 ч. ложка чорного перцю горщиком
- 3-4 горошини запашного перцю
- 1 зірочка бадьяна
- по 0,5 ч. ложки меленої кориці і мускатного горіха
Як приготувати грог з ромом
Для початку воду влийте в невеликий ківш і додайте в неї мед. Поставте ківш на маленький вогонь і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Додайте в киплячу воду спеції.
Дайте суміші прокипіти на маленькому вогні 10 хвилин. Вона повинна стати бурштинового кольору з сильним запахом.
Зніміть воду з вогню і влийте в неї ром.
Суміш процідіть через сито і розлийте по невисоким склянках. Подавайте грог відразу, поки він ще дуже гарячий.
Кавовий грог
- ром (ямайського) – 40 мл
- коньяку – 30 мл
- кави (свіжозаварений) – 240 мл
- води (кип’яченої) – 50 мл
- цукру – 1 столова ложка
- лимон – 1 од. (для прикраси)
Готувати треба так:
- Цукор потрібно повністю розчинити у воді.
- В гарячу каву влити ром і коньяк, сироп з цукру і розлити в чашки. Прикрасьте часточкою лимона.
Спробуйте приготувати кавовий грог за цим рецептом, замінивши ром і коньяк на червоний портвейн (70 мл), а цукровий пісок – на згущене молоко. Або додати до складу корицю (або запашний перець, гвоздику, мускатний горіх, аніс, скоринки лимона і апельсина в сушеному або свіжому вигляді і т.п.). Кількість спецій для грогу розраховують з кількості ¼ чайної ложки на 3 склянки кави.
Екзотична рецептура з фруктами
Такий смачний алкогольний напій особливо припаде до душі любителям цікавих фруктових поєднань.
На один келих вам буде потрібно:
- Ром білий – 40 мл;
- Вода без газу – 100 мл;
- Сироп кокосовий і з маракуї – по 15 мл;
- Чай чорний – 5 г;
- Яблуко зелене і апельсин – по 60 г;
- Лимон – 25 г;
- Гвоздика, кориця, чорний мелений перець – по 2 г;
Поетапна схема готування:
- Поріжте всі фрукти маленькими кубиками і помістіть на дно келишка, так само додайте гвоздику;
- Заваріть чай і долийте сюди ж разом з двома видами сиропів і ромом;
- Засипте що залишилися приправи (перець і корицю);
- Перемішайте компоненти. «Рідке блюдо» готове до вживання. В якості прикраси можна прикріпити на обідок келиха кружальце ківі.
Грог «Зимовий»
- рому, коньяку або горілки – 300 мл
- води – 200 мл
- цукру – 200 грамів
- вишневого соку – 30 мл
- чорного чаю (пакетованого) – 5 грамів (1 пакетик)
- малини (або малинового варення) – 50 грамів
Готувати треба так:
- Вишневий сік довести до кипіння, всипати цукор-пісок, додати алкогольну частину і проварити на самому маленькому вогні протягом 5 хвилин.
- Окремо закип’ятити воду і заварити чай.
- Змішати обидві частини і дати настоятися близько 5 хвилин.
Яблучний грог
Це дуже ароматно і корисно. Ви можете взяти яблука і трошки попрацювати, але результат вас просто захопить. Якщо часу немає, використовуйте просто яблучний сік.
- кисло-солодкі яблука, 5 штук;
- вода і ром по 4 склянки;
- мед або цукор;
- мелена кориця.
На етапі підготовки запікаються яблука, тому можна взяти їх більше, щоб подати як десерт до гарячого коктейлю.
- Очистіть яблука, полийте медом або притрусіть цукром і корицею. Запікайте до готовності в духовці.
- Подрібніть в блендері фрукти і нагрійте воду в каструльці.
- Перекладіть в посуд яблучне пюре і додайте ром. Проваріть.
Грог безалкогольний
Це ідеальний варіант для людей, які не переносять спиртне і дітей. Він допоможе побороти застуду і подолати безсоння. П’ють його зазвичай після морозу або перед сном. При цьому пити його можна, на відміну від алкогольних варіантів, за раз і по 2 чашки.
За складом цей грог має ряд варіацій. У той час як готуються вони або настоюванням, або шляхом кип’ятіння. Тому ми опустимо подробиці технологій їх приготування і напишемо для вас тільки компоненти, що входять до той чи інший грог.
Варіант 1:
- чай чорний (гарячий) – 1 стакан
- вишневий сік – 150 мл
- цукор – 50 грам
- кориця – 1 паличка
Готують цей грог нагріванням компонентів протягом 10 хвилин.
Варіант 2:
- чай каркаде (гарячий) – 1 стакан
- кориця – 1 паличка
- гвоздика – 2 бутона
- імбир – 2 шматочки
- мед – за смаком
Готують цей грог нагріванням компонентів (без меду) і настоюванням їх протягом 20 хвилин. Після цього додають мед, знову розігрівають і п’ють.
Варіант 3:
- чай чорний або каркаде (гарячий) – 2 склянки
- кориця – 2 чайні ложки
- гвоздика – 3-4 бутона
- перець – 3-4 горошини
- сік з лимона / апельсина – від ½ фрукта
- мед – 70 грамів
Спеції прогрівають з чаєм 3 хвилини, вичавлюють цитрусовий сік, настоюють 30 хвилин, ще раз нагрівають і додають мед.
Іноді в такий грог додають бадьян (2 зірочки), кардамон (8 коробочок), або імбир (2 шматочки).
Але якщо раптом сталося так, що вам не сподобався жоден наш рецепт, приготуйте грог самі. Так, щоб ваш грог був безалкогольним, виберіть свій улюблений чай, сушені ягоди і прянощі. Заваріть їх протягом декількох хвилин, додайте сік лимона, лайма чи апельсина (можна часточки цих фруктів), мед або цукор за смаком і насолоджуйтеся. Додавши сюди 70-80 мл одного з ваших улюблених спиртних напоїв, ви отримаєте алкогольний грог. Все просто.
Грог «Медовий»
Приготуйте:
- рому білого – 80 мл
- чорного чаю (завареного) – 400 мл
- меду – 1-2 столові ложки
- соку з лимона – з 1 штуки (маленької)
- кориці – ½ палички
- гвоздики – 2 бутона
Готувати треба так:
Чай заварюють з прянощами близько 10 хвилин, фільтрують, додають сік, алкоголь і мед.
Домашній грог – класичний і альтернативний рецепти напою
Грог входив в щоденний раціон моряків британського флоту, це забезпечило напою впізнаваність в усьому світі. Пропоную розглянути рецепт класичного грогу і кращий альтернативний варіант зі спеціями, медом і фруктами. Приготування не займає багато часу.
Грог – це спиртний напій міцністю 15-20%, виготовлений шляхом змішування рому з водою і цукром в певних пропорціях. У деяких варіаціях, крім вищезазначених інгредієнтів, до складу входить лимонний сік і спеції (гвоздика, імбир, кориця, м’ята). Грог подають в гарячому вигляді. Протягом століть він використовувався моряками різних країн як засіб для профілактики цинги. За зігріваючими властивостями грог схожий на глінтвейн (гаряче вино).
Історична довідка. Грог з’явився завдяки адміралу британського флоту, якого за звичку ходити в непромокаючій накидці моряки називали Старий Грог. Через постійне пияцтво адмірал наказав розбавляти водою щоденну порцію рому. Згодом для поліпшення смаку до складу почали додавати цукор і лимонний сік.
Трохи історії грогу
Якщо пунш не має чіткої характеристики, яким він повинен бути, то грог – це цілком конкретний напій. У сучасному розумінні, грог – це гарячий алкогольний коктейль, що складається з рому і свіжезавареного чаю. Але так було не завжди. Напій був придуманий на англійському флоті в 18 столітті. Під час тривалих плавань моряки сильно страждали від відсутності свіжої питної води, а також цинги. Цукрова промисловість англійських колоній була вже добре розвинена і постачала флоту міцний ром. Моряки стали знезаражувати воду ромом, що вирішило проблему перевезення прісної води. Так на флоті в щоденному раціоні з’явилася обов’язкова порція рому.
Але моряки часом занадто зловживали цим напоєм, що руйнувало дисципліну на кораблі. Щоб вирішити ситуацію, що склалася, британський адмірал став видавати вже розведений з водою ром. Так як в ті часи ром не відрізнявся високою якістю, пити його в розведеному вигляді було дуже складно. Щоб замаскувати неприємний запах, моряки придумали додавати в такий ром чай, тому напій потрібно було розігрівати. Також в цей «коктейль» додавали лимон, прянощі і цукор. Моряки швидко помітили, що такий напій зміцнює імунітет і бореться з цингою. Так з’явився грог, який отримав свою назву на честь прізвиська цього адмірала – «Олд Грог». Моряки так прозвали Вернона за його поганий характер і звичку вдягати плащ з фая.
Класичний рецепт грогу
- темний ром – 200 мл (оптимально підходить ямайський або Бакарді);
- кип’ячена вода – 400 мл;
- лимон – 2 штуки;
- цукор – 4 чайні ложки.
1. Налити в каструлю воду, довести до кипіння.
2. Окремо вичавити сік з двох лимонів.
3. Зменшити вогонь, тонкою цівкою влити в воду ром, потім додати лимонний сік і цукор, добре перемішати.
4. Проварити домашній грог 2-3 хвилини до повного розчинення цукру, помішуючи кухонною лопаткою.
5. Зняти напій з плити і розлити в келихи.
Грог п’ють тільки в гарячому вигляді повільними ковтками, щоб не обпекти горло.
Ароматний грог
Цей рецепт грогу ще називають гельголландським. Давайте дізнаємося, що ж в ньому такого особливого.
Необхідні інгредієнти
Щоб не замерзнути прохолодними вечорами, нам буде потрібно зовсім небагато компонентів:
- ром (темного сорту) – 50 мілілітрів;
- вино (червоне сухе) – 70 мілілітрів;
- вода – 50 мілілітрів;
- лимон – ½ штуки;
- цукор – 1 чайна ложка (за смаком).
Бажано використовувати коричневий (необроблений) цукор. Якщо його немає, то замініть звичайним.
Процес приготування
Приготувати цей напій можна за лічені хвилини:
- Спочатку змішуємо в каструльці воду з алкогольними напоями – ромом і вином.
- Ставимо на повільний вогонь і доводимо практично до кипіння, але не даємо закипіти. Вимикаємо плиту.
- Від половинки лимона відрізаємо два тонких кружечка і додаємо в каструлю. Решта лимон піде на прикрасу келихів.
- Всипаємо цукор, добре перемішуємо і даємо настоятися під закритою кришкою протягом 5-10 хвилин.
- Потім розливаємо готовий напій по келихах або чашках, наколюємо на край посуду часточки лимона і влаштовуємося зручніше.
Від такого грогу, приготованого в домашніх умовах за нашим рецептом, голова піде обертом і в прямому, і в переносному сенсі.
Альтернативний рецепт домашнього грогу
На відміну від класичного варіанта для поліпшення смаку використовуються спеції.
- темний ром (коньяк) – 60 мл;
- лимонний сік – 40 мл;
- гаряча вода (чай) – 60 мл;
- цукор – 1 чайна ложка;
- гвоздика – 2 бутона;
- кориця – 1 паличка.
Ром можна замінити коньяком, а воду – гарячим чорним чаєм. Автори деяких рецептів додають свіжу м’яту, але вона пригнічує смак алкогольної основи, тому я її не використовую.
Технологія приготування не відрізняється від попереднього варіанту, спеції (кориця і гвоздика) додаються в самому кінці перед переливанням в келихи. У готовий напій ще можна покласти столову ложку рідкого меду і кілька часточок фруктів, наприклад, апельсинів або лимонів.
Рецепт яєчного грогу
Ще один незвичайний гарячий коктейль з ромом. У рецепті використовується тільки жовток від яйця, так як білок в гарячому напої згорнеться. Якщо не хочете викидати білки, приготуйте з них глазур для імбирних пряників. Так у вас вийдуть справжні різдвяні посиденьки.
- Темний ром – 80 мл;
- Яєчний жовток – 1 шт;
- Чорний свіжозаварений чай – 250 мл;
- Мед – 1 чайна ложка;
- Лимон – пару часточок;
- Мигдальний сироп – 1 чайна ложка;
- Кориця, мускатний горіх, ванільний цукор – за смаком.
У сотейник наливаємо чай, додаємо до нього корицю, мускатний горіх і лимон. Все доводимо до кипіння і залишаємо на плиті на кілька хвилин, щоб ефірні масла розкрили свій аромат. Потім додаємо мед і розмішуємо. В окремій мисці збиваємо жовток з ванільним цукром в піну і виливаємо його в сотейник до решти інгредієнтів. Суміш обов’язково доведіть до кипіння. Готовий грог розливаємо по келихах для гарячих напоїв, відкидаючи попутно шматочки лимона, додаємо мигдальний сироп і ром. Зверху коктейль можна прикрасити збитими вершками або пелюстками мигдалю.
Як зробити смачний грог
Універсальна технологія приготування напою полягає в наступному:
- Визначити співвідношення алкогольних і безалкогольних рідин (як правило, воно коливається в межах від 1:1 до 1:3).
- Відібрати додаткові складові (можна користуватися як загальноприйнятими пропорціями, так і власними вподобаннями).
- Довести безалкогольну рідину до кипіння.
- Зменшити вогонь, після чого додати цукор та інші інгредієнти.
- Тоненькою цівкою влити алкоголь.
- Пару хвилин протримати результат на вогні до остаточного розчинення цукру (для прискорення процесу рідину слід постійно помішувати дерев’яною ложкою).
- Розлити напій по келихах.
Грог: класичний алкогольний рецепт. Поради з приготування.
Грог – не тільки смачний, але і корисний напій. Він зберігався довше прісної води і запобігав кишкові захворювання. Однак, його не можна назвати шляхетним, оскільки грог став популярним через те, що вживання рому спонукало матросів до пияцтва, і було вирішено подавати його розведеним водою з лимонним соком.
Експерти дають кілька порад щодо приготування:
- Замість звичайного кип’ятіння складових напою, готуйте його на водяній бані. Грог буде варитися довше, але баня допомагає адаптувати інгредієнти до високих температур.
- У гарячих напоях перевага віддається темному рому, наприклад, Бакарді або ямайському. Він є більш міцним і витримується в дубових бочках не менше трьох років.
- Підсолоджувати напій краще коричневим тростинним цукром або карамельною крихтою. Замість цукру використовуйте мед, сироп або лікер. Пам’ятайте, що мед не можна додавати в киплячу суміш, інакше він втратить свої корисні і смакові якості.
- Спеції краще використовувати в цілому вигляді, так смак напою буде яскравіше, а аромат – не таким насиченим, але стійким. Мелені прянощі також використовуються, але перед вживанням потрібно процідити напій через дрібне ситечко або марлю.
- Грог слід настоятися близько 15 хвилин, щоб спеції віддали всі свої корисні властивості, і ви відчули справжній смаковий букет.
- Грог не вживають в холодному вигляді, оскільки він нагадує звичайний чай. Однак, і нагрівати сильно його не слід. Подавайте грог гарячим при температурі 70 °C.
- Співвідношення алкоголю і води не змінюється в залежності від того, використовуєте ви горілку або коньяк. Безалкогольна основа повинна переважати в напої. Традиційною пропорцією вважається ¼, але він може бути більш міцним, аж до співвідношення 1:1.
- Перед приготуванням воду потрібно закип’ятити і дати їй охолонути до 70 °C. Якщо робите грог з чаєм, заваріть його так, щоб він був міцним, інакше ви не відчуєте в напої присутності чаю. У традиційному варіанті використовувався чорний, але можна експериментувати з зеленим, білим чаєм або ройбушем.
- Існують окремі рецепти, де алкоголь потрібно закип’ятити і варити близько 3-5 хвилин, при цьому частина етанолу випаровується і міцність напою буде менше. Коли в рецепті таке не вказано, робити цього не слід.
- У грог використовуйте тільки один вид алкоголю, змішувати їх між собою не слід. Так вранці ви уникнете неприємностей у вигляді нудоти і слабкості.
- На свій розсуд можете додавати в нього фрукти, соки, цитрусові і навіть молоко. У деяких рецептах додають яйце.
- Як і всі гарячі напої, його краще подавати в попередньо нагрітих бокалах, щоб він занадто швидко не охолов.
Додавайте алкоголь, коли все буде майже готово. Міцні напої кип’ятити не рекомендується, оскільки при температурі вище 78ºС випаровується етиловий спирт. Якщо ви будете дотримуватися технології, ефірні масла і градус не зникнуть разом з корисними властивостями.
Що таке грог
Грог в його класичному прояві – це гарячий алкогольний напій, чия міцність коливається між 15 і 20 градусами.
Будь вірний рецепт грогу має на увазі обов’язкову проварку всіх його інгредієнтів. Інакше у вас вийде всього лише грогообразний коктейль.
Базовий склад напою включає в себе воду, ром (переважно, темний), цукор і лимонний сік.
При цьому, допускаються різні модифікації і доповнення початкового варіанту. Наприклад, замінивши цукор на мед, ми отримуємо медовий грог.
Також допускається заміна простого окропу на чорний або зелений чай, каву, соки і навіть молоко. Крім того, можна урізноманітнити напій шляхом додавання в нього різних ягід або фруктів.
При заміні алкогольної основи виходять такі напої, як грог на коньяку або грог з віскі.
Нарешті, багато любителів згаданого напою охоче додають в нього різноманітні спеції: корицю, гвоздику, кардамон, м’яту, імбир та ін.
Знайшли помилку або є що додати?
Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.
Ягідний грог
Коктейль грог сильно відрізняється від оригінального напою, але володіє приголомшливим смаком ягід. Особливо він припаде до душі представницям прекрасної статі.
Складові:
- Бренді коньячний і сироп полунично-малиновий – по 15 мл;
- Чай ягідний – 8 г;
- Лікер Куантро – 20 мл;
- Вода – 130 мл;
- Ягоди (лохина, полуниця, малина) – по 10-15 г;
Інструкція приготування:
- Чай заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин;
- Ягідки дрібно нарізаємо або подрібнюємо в блендері, поміщаємо в келих і заливаємо лікером і сиропом;
- Ягідний чай проціджуємо і виливаємо сюди ж;
- За тильною стороною ножа або барної ложечки акуратно потихеньку наливаємо бренді і швидко підпалюємо суміш на 10 секунд. Після цього приступаємо до дегустації приголомшливого коктейлю.
В обіймах холодного синього моря. Рецепт справжнього грогу.
Коли в Трафальгарській битві загинув адмірал Нельсон, його тіло помістили в бочку з ромом – тільки так його можна було довести на батьківщину для поховання. Легенда свідчить, що його матроси згодом випили цей ром. З тих пір грог стали називати «Кров’ю Нельсона».
Холодно? З носа тече як з Ніагарського водоспаду, а верхні зуби зрадницьки ухиляються від нижніх? У квартирі арктичний холод і немає надії на краще? Пора заправитися алкоголем. Проходьте мимо, не затримуйтеся, сьогодні континентальна частина нашої всеосяжної планети буде рятуватися грогом.
Протипоказання
Що стосується протипоказань для застосування грогу, вони стосуються в першу чергу обмежень, пов’язаних з тим, що цей напій створюється на основі алкоголю. В першу чергу, необхідно знати міру, тому що надмірне вживання алкоголю небезпечно для здоров’я. За один раз необхідно випивати не більше 1 склянки грогу, адже цієї кількості буде більш ніж достатньо для вираженого ефекту без надмірного захоплення. Абсолютно протипоказаний грог людям, у яких спостерігаються захворювання печінки або нирок. Також необхідно уникати пити цей напій, якщо у вас спостерігається схильність до алкоголізму.
Що таке грог і його історія походження
Грог (зверніть увагу: не Грок – саме так іноді називають цей напій в Мережі) – зігріваючий напій на основі рому, чорного чаю і цукру. Втім, спочатку це був напій з води і рому – щоденна пайка британського моряка в колоніальну епоху. Все почалося в 1655 році, коли віце-адмірал Вільям Пенн (засновник Пенсільванії) захопив Ямайку. До цього кожному моряку, через відсутність знань з тривалого зберігання води, видавали в день галон пива (4,55 літра). Коли пиво закінчувалося (обсяги були немалі) або скисало, моряки пили затхлу воду, яку розбавляли все тим же пивом або вином.
«Дитячий» грог
Незважаючи на те, що спочатку грог готувався тільки на основі рому, з’явилися і його безалкогольні варіанти. Зрештою, зігрітися прохолодним ввечері хочуть не тільки дорослі, а й діти та вагітні жінки. Для них, на відміну від класичного рецепту грогу, підійде наш безалкогольний – на молоці.
необхідні інгредієнти
Для приготування «полегшеного» грогу будуть потрібні:
- Коров’яче молоко – 1,5 склянки (300 мілілітрів);
- Мед – 3 чайні ложки;
- Вода – 1 склянка (200 мілілітрів);
- Чай (найкраще каркаде або ройбуш) – 2 чайні ложки (сухого);
- Перець духмяний (горошком) – 2 штуки;
- Аніс (бадьян) – 1 зірочка;
- Гвоздика – 2 бутона;
- Ванілін – щіпка.
До речі, грог в такому виконанні не тільки зігріє дитину, а й корисний для його імунітету і здоров’я в цілому.
«Дитячий» грог: покроковий рецепт приготування
Процес приготування
Готується безалкогольний грог також просто і швидко:
- Спочатку в невелику кастрюлю висипаємо всі приправи (перець, бадьян, гвоздика, ванілін), заливаємо їх молоком і водою, після чого ставимо на плиту.
- Як тільки вміст кастрюлі закипить, всипаємо в неї чайну заварку. У такому складі варимо протягом 4,5–5 хвилин.
- Потім плиту вимикаємо, а кастрюлю накриваємо кришкою. У такому положенні грог нехай настоюється протягом чверті години.
- Далі (через 15 хвилин) пропускаємо напій через ситечко і додаємо до нього мед.
- Гарненько розмішуємо і розливаємо по келихах або чашках.
Діти і батьки будуть в захваті від зігріваючого напою. Якщо дорослим не дає спокою класичний рецепт грогу, то і в цей можна додати трохи рому.
Приготування грогу в домашніх умовах
В якості основного інгредієнта йде білий ром, який розбавляється міцним чорним чаєм. Класична пропорція ¼. У сучасній інтерпретації в грог обов’язково додаються різні спеції, зокрема гвоздика, кардамон, кориця. Лимон і цукор за смаком. Згодом чай стали іноді замінювати на каву, що також, по суті, є грогом. Ром же можна замінити коньяком або віскі. В Америці грог значно поступається Гарячого масляного рому, який відмінно вписується в різдвяну атмосферу і пропонує кращий зігріваючий ефект.
Грог класичний на 2 порції
- 5 г чорного чаю;
- 80 мл білого рому;
- 20 г коричневого цукру;
- ¾ лимона;
- 1 паличка кориці;
- 5 штук гвоздики.
Заварити в чайнику 2 ложки чорного чаю (на 300 мл води). Вичавити в чайник підлогу лимона, додати гвоздику і паличку кориці, коричневий цукор, добре перемішати і дати настоятися 5 хвилин. У склянки айриш або будь-яку іншу жароміцну посудину налити по 40 мл рому і додати туди проціджений чай. Пити гарячим, додаючи лимон і цукор за смаком.
Грог на одну людину
Складові:
- 40 мл білого рому;
- 20 мл цукрового сиропу;
- 100 мл води без газу;
- 5 г чорного чаю;
- 120 г лимона;
- 3 г гвоздики;
- 3 г кардамону.
- заваріть чай в 100 мл води;
- в келиху придушити 2 часточки лимона, додайте спеції і налийте ром;
- залийте заготовку гарячим чаєм і додайте цукровий сироп;
- перемішайте все барною ложкою і додайте часточку лимона.
Екзотичний грог з фруктами
Складові:
- 40 мл білого рому;
- 15 мл сиропу маракуї;
- 15 мл кокосового сиропу;
- 100 мл води без газу;
- 5 г чорного чаю;
- 25 г лимона;
- 60 г зеленого яблука;
- 60 г апельсина;
- 10 г ківі;
- 2 г гвоздики;
- 1 г чорного меленого перцю;
- 2 г меленої кориці;
- покладіть в келих порізані кубиками апельсин, яблуко і лимон, 2 шт гвоздики;
- налийте туди сиропи, заварений чай і ром;
- приправте напій дрібкою чорного перцю і кориці;
- перемішайте і прикрасьте гуртком ківі.
Тодді грог з темним ромом
Складові:
- 50 мл темного рому;
- 20 мл гренадіну;
- 150 мл води без газу;
- 5 г чорного чаю;
- 40 мл лимона;
- 15 мл карамболи (тропічна зірка);
- 60 мл апельсина;
- 1 г м’яти;
- 2 г меленої кориці;
- 2 г гвоздики.
- покласти в келих дрібно нарізаний апельсин і лимон;
- додати спеції;
- налити гренадін, ром і заварений чорний чай;
- розмішати, прикрасити гілочкою м’яти і часточкою карамболи.
Приготування грогу вдома: інгредієнти, технологія, рекомендації
Основою або базою грогу є ром, однак в сучасному світі це може бути і інший спиртний напій, міцність якого сорок градусів і вище. Наприклад, горілка, коньяк, віскі, скотч, бурбон та інше. Здавалося б, що ж тут складного, просто змішати алкоголь з водою і напій готовий, але не все так просто. Насправді є спеціальні рекомендації і навіть правила його приготування. Що таке напій грог і в чому його найпростіше пояснити на прикладі.
- У напій, який ви збираєтеся приготувати, рекомендується додавати лікарські та ароматні трави, спеції і приправи. З подібним складом грог стане ще більш ароматним і яскравим.
- Фахівці рекомендують замість води застосовувати чорний або ж зелений свіжозаварений чай. Припустимо, добавки з ройбуша і мате додадуть пікантності і незвичайності напою.
- Професійні бармени рекомендують використовувати для приготування зігріваючого зимового грогу темний ром, але якщо такого не знайшлося, то підійде будь-який.
- Навіть коньяк, текіла або віскі можуть стати хорошою основою для грогу, але автентичним напій стане тільки із застосуванням оригінальних інгредієнтів.
- Ямайський ром є ідеальним варіантом, який неважко відшукати в продажу, тому можна сміливо вибирати саме його. І його вартість цілком доступна для всіх верств населення.
Принцип приготування грогу «Класичного»
Які інгредієнти в напої грог ви будете використовувати, залежить від особистого вибору, адже існує безліч найрізноманітніших рецептів, які варто втілити в життя. Давайте розберемо на прикладі, як приготувати справжній традиційний грог з лимоном. Саме таким його пили матроси британського флоту.
Склад на 4 порції
- Темний або світлий ром – 0,125 літра;
- Колодязна або відстояна вода – 0,25 літра;
- Тростинний цукор – 4 чайні ложечки без гірки;
- Лимон – 0,5 штуки;
- Гвоздика – 3-4 розетки;
- Кориця – 4 палички.
Приготування
- Воду вилити в невелику каструльку і трохи підігріти, після чого в неї потрібно висипати весь цукор і гарненько розмішати. Оптимально вибирати емальовану ємність, але підійде також нержавіюча сталь і скло.
- Посудину поставити на вогонь і прогріти до температури в 60-70 градусів за шкалою Цельсія, не припиняючи заважати дерев’яною ложкою.
- Не підвищуючи температури, в цукровий сироп додається гвоздика і палички кориці, а потім все це нудиться протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин.
- Знявши каструльку з вогню, дуже повільно і акуратно, бажано по стінці або якомога ближче до неї, потрібно влити весь приготований ром. Після цього поставити ємність знову на вогонь і прогрівати ще десять хвилин.
- Лимон порізати скибочками, додати в вариво і протушкувати не більше двох-трьох хвилин.
Каструльку зняти з вогню, накрити кришкою і дати їй трохи охолонути, градусів до п’ятдесяти. Після цього готовий грог можна розливати на рівні порції, розділивши на чотири частини і вийнявши лимон з напою. Вживати його потрібно відразу ж, поки грог не охолов.
Як бачите, цей старовинний англійський напій надзвичайно нагадує глінтвейн, тільки в основі його є міцний ром, а не слабеньке і кисле сухе вино. Проте технологія приготування багато в чому схожа. Спершу заварюються спеції з цукром, склад яких можна варіювати за бажанням, потім додається спиртне і всі інші інгредієнти, після чого напій настоюється і вживається в гарячому вигляді.
З грогом особливо приємно засісти холодним зимовим вечором або в осінню мерзлякувату пору, проте завдяки своєму приємному смаку він залишається популярним протягом усього року.
Грог – відмінний супутник душевних посиденьок, коли метою є просто розслаблення і отримання задоволення, а не безпам’ятне пияцтво. Тому можемо порадити такий напій всім любителям класики, спокою і душевного затишку.
Що це за напій?
Слово «грог» напевно вже давно вам знайоме. Але багато хто може похвалитися тим, що пробували його? Але ж хороший грог ні в чому не поступається своїм близьким родичам – пуншу і глінтвейну.
Вважається, що родом цей напій з Англії, а його авторство належить морякам. Так, в середині 18 століття, коли в зв’язку з пияцтвом і в цілях економії був урізаний пайок рома для моряків, його стали сильно розбавляти водою. Суть цього напою залишається такою і сьогодні.
Може здатися, що такий напій дуже нецікавий, адже склад його дуже мізерний. Але це не зовсім так. Справа в тому, що такі напої як ром, а також коньяк, бренді (на основі цих напоїв теж готують грог) – дуже багаті самі по собі. Вони мають складний букет ароматів, витримку, зберігаються в певних умовах. Всі ці фактори створюють абсолютно незвичайний алкогольний напій, який по-особливому проявляє себе в основі грогу. Згадайте: хороший коньяк п’ють не поспішаючи, нагріваючи теплом рук. А уявіть, як буйство ароматів цих напоїв поводиться під дією температури під час нагрівання!
Корисна інформація
Пропоную вашій увазі кілька рецептів приголомшливих коктейлів, які збагатять будь-який захід яскравими вираженими фарбами і оригінальними, багатими смаками.
- Любителям екзотики варто спробувати коктейль з грізною назвою «Зомбі».
- Візитною карткою бразильців є чудовий і смачний коктейль «Кайпірінья», хоча за своїм складом він недалеко пішов від знаменитого коктейлю «Дайкірі».
- Досить міцний, солодкуватий, однак не нудотний коктейль Май Тай останнім часом завоював серця багатьох любителів екзотичних напоїв.
Тепер ви знаєте, як насправді просто і швидко можна приготувати смачний безалкогольний нектар і зробити вечір більш затишним і теплим. Описуйте в коментарях свої варіації приготування цього чудо-напою, я обов’язково його приготую і повідомлю про свої враження. Можливо, ваш варіант мені сподобається найбільше! Дякую всім за увагу і бажаю вам теплих вечорів!
Грог «без градуса». Безалкогольний рецепт грогу
Насолодитися грогом можуть і ті, хто не п’є алкогольні напої, адже існують варіанти, які готуються без застосування будь-яких «градусних» компонентів. Щоб грог вийшов насиченого кольору, в коктейль додають чорний чай. Завдяки йому напій виходить терпким, з деревними нотками. У безалкогольному варіанті зазвичай присутні більше спецій і добавок, ніж в його алкогольному «брата».
Складові
- 0,5 літра води
- 2 ст. ложки чорного крупнолистового чаю
- 1 апельсин
- 3 ст. ложки цукру
- 1 ч. ложка чорного перцю горошком
- 1 паличка кориці
- 2 зірочки бадьяна
- 8-10 коробочок кардамону
- 3 бутона гвоздики
Яка різниця між пуншем, грогом і глінтвейном
Вивчивши всю «гарячу» алкогольну карту світу, я знайшов більше 20-ти варіантів напоїв з алкоголем, які подаються гарячими (не рахуючи майже 200 рецептів коктейлів на їх основі). До першої десятки увійшли:
- Пунш.
- Глінтвейн.
- Грог.
- Тодді.
- Гарячий сидр.
- Чокка-бренді.
- Крамбамбуля.
- Збитень.
- Варенуха.
Оцінивши, що назва грог зустрічається в цьому списку два рази, я вирішив, що і почну саме з нього – грогу. Вивчивши думки фахівців, а я навіть не полінувався проконсультуватися з вельми авторитетними джерелами, скажу вам прямо:
- Всі європейські гарячі напої з алкоголем – різновиди арабського пуншу. І грог в тому числі.
- Всі гарячі слов’янські напої робляться на основі меду і прянощів (про це – окремо).
Рецепт безалкогольного апельсинового грогу
Час приготування: 35-45 хвилин. Кількість порцій: від 4 до 6.
Кухонна техніка:
- обробна дошка і гострий ніж;
- мірний стакан і кухонні ваги;
- сотейник або каструля з товстим дном;
- дрібне ситечко;
- містка ємність;
- чашка об’ємом 220 мл.
Вимагаються компоненти
| Компоненти | Кількість |
| натуральний сік (я взяла вишневий) | 190-220 мл |
| міцний чорний чай | 190-220 мл |
| корінь імбиру | 45-55 г |
| мелена кориця | 5-8 г |
| гвоздика | 2-3 бутона |
| апельсин | 1 шт. |
| вода | 190-220 мл |
| рідкий бджолиний мед | за смаком |
покрокове приготування
- У чашці заварюємо міцний чорний чай, наполягаємо його протягом півгодини, після чого проціджуємо через дрібне ситечко, щоб позбутися від заварки. Нам знадобиться 190-220 мл чистої процідженої рідини.
- Обрізаємо шкірку з кореня імбиру вагою 45-55 г, потім ретельно промиваємо його і нарізаємо тонкими кільцями.
- Складаємо підготовлений імбир у глибоку миску і заливаємо його 190-220 мл окропу, так щоб він весь знаходився під водою.
- Відставляємо миску в сторону, дозволяючи імбиру настоятися приблизно 10-15 хвилин.
- Тим часом у сотейнику змішуємо 190-220 мл вишневого соку і заздалегідь заварений міцний чай.
- Ставимо вміст каструлі на середній вогонь і чекаємо, коли рідина закипить.
- Додаємо сік зі свіжого і соковитого апельсина, після чого проціджуємо його через дрібне сито і поки відставляємо в сторону.
- Частину, що залишилася, апельсинову цедру очищаємо від білої м’якоті, щоб напій не вийшов сильно гірким.
- Підготовлену цедру апельсина нарізаємо тонкою соломкою і опускаємо її в киплячу рідину з соку і чаю.
- Туди ж опускаємо 2-3 бутони гвоздики, 5-8 г меленої кориці і заливаємо водою, в якій наполягав імбир. Імбир не додаємо в каструлю!
- Зменшуємо вогонь до слабкого, ретельно розмішуємо отриману суміш і кип’ятимо рідину протягом 5-7 хвилин.
- Вливаємо туди ж раніше вичавлений апельсиновий сік, знову перемішуємо і чекаємо, поки вміст каструлі закипить.
- Знімаємо грог з вогню, накриваємо його кришкою і наполягаємо протягом 13-15 хвилин.
- Розливаємо гарячий напій по чашках, пропускаючи його через ситечко і додаємо до смаку рідкий бджолиний мед.
Відео рецепта безалкогольного грогу з апельсином
Для того, щоб докладніше розібратися і зрозуміти, як приготувати правильний безалкогольний грог, що володіє насиченим ароматом і терпким присмаком з деревними нотками, пропоную вивчити нескладний рецепт на відео. У ньому ви побачите весь процес варіння цього дивовижного, корисного нектару, який не тільки зігріє вас у холодний день, але і допоможе впоратися з вірусними інфекціями.
Рецепт «Грог» з вина та чаю
Способів, як зробити «Грог» з вина та чаю, досить багато, і у кожної господині є свій особливий секрет. Представляємо два найпростіших рецепта, які допоможуть приготувати цей напій протягом кількох хвилин.
Використовуючи перший спосіб, слід заварити склянку міцного чаю, довести його до кипіння і змішати зі склянкою вина і столовою ложкою меду. Подати відразу ж, поки не охолов.
Для другого способу вам знадобиться: 2 ч. л. чайної заварки, 1 пляшка червоного вина, 1 стакан горілки, 1 лимон середнього розміру і 1 стакан цукру.
Заварити міцний чай, дати йому настоятися 10-15 хвилин, після чого налити його у велику емальовану каструлю. Лимон помити, вичавити з нього сік і додати в чай. Влити пляшку червоного вина, стакан води і насипати цукор. Отриману суміш добре перемішати і поставити варити на повільному вогні. Довести до кипіння і відразу ж зняти з плити. Покласти в напій щіпку або паличку кориці і розлити по чашках.
Існує безліч різних рецептів, як готувати «Грог». Цей напій можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Якщо серед інгредієнтів присутній цукор, під час приготування завжди слід кип’ятити воду і розводити цукор до повного розчинення. Після цього можна буде готувати напій на будь-який смак. У деяких випадках цукор можна замінити сиропом або ягідним лікером.
Рецепт «Грог» з вином і кавою
Для рецепту «Грог» з вином і кавою потрібно взяти такі інгредієнти: кава розчинна – 2 ч. л.; портвейн червоний – 2 склянки; вода – 1 стакан; згущене молоко – 1 ст. ложка; цукор – 100 г; горілка – 1 стакан.
Перед тим як варити «Грог», каву слід заварити склянкою окропу і дати йому трохи настоятися. Можна взяти склянку вже готової натуральної кави. У зручній посуді змішати всі інгредієнти, нагріти на водяній бані або на повільному вогні – напій повинен бути гарячим, але не кипіти. Подавати гарячим у керамічній чашці.
Основні прописні істини
- Варіть рідину виключно в емальованій каструлі або посуді з нержавіючої сталі. Повністю виключіть варіння в алюмінієвій або чавунній ємності. Також відмінно підійде мультиварка, в якій рідина прогрівається досить рівномірно.
- При виборі чаю найкраще зупинитися на крупнолистовому. Його цільні листочки зберігають більшу кількість корисних для організму речовин на відміну від інших видів чаю. Крім того, вони відрізняються природними ароматами, які в повній мірі передаються настою і збагачують чайний напій багатим букетом.
- Чорний чай можете сміливо замінити на червоний – каркаде.
Напій придбає чудовий, максимально насичений бордовий відтінок і збагатиться приємним трав’яним присмаком. Можна поекспериментувати з добавкою до складу рецепта зеленого чаю – колір напою вийде блідим, але незвичайний смак компенсує цей недолік. Однак не раджу використовувати білий чай – його смак настільки специфічний, що пити його потрібно в чистому вигляді. - Щоб чудо-нектар вийшов пряним і його смакові якості вражали своєю насиченістю, раджу використовувати бджолиний, липовий, гречаний мед або будь-який інший сорт, що володіє яскраво вираженим присмаком і запахом.
- Якщо під рукою не виявилося бджолиного меду, його можна замінити цукровим піском. Однак з медом напій набуває більш виражений присмак, а також отримує більшу кількість корисних для організму речовин. Ні в якому разі не додавайте мед у процесі варіння, інакше він втратить свої корисні властивості і залишиться тільки солодкість. Цукор же можна додавати на будь-якій стадії приготування.
- Рекомендую не додавати мелені прянощі. По-перше, з їх кількістю можна легко помилитися, і ваше частування вийде або бідним за смаковими якостями, або занадто пряним. По-друге, від мелених спецій досить складно позбутися, незалежно від того, скільки разів проціджувати рідину. У підсумку приправи, що постійно потрапляють на язик, зіпсують вам задоволення в процесі насолоди напоєм.
- В якості оригінальної спеції для грогу чудово підійде зірчастий аніс – він збагатить смакові якості тонкими нотками бадьяна.
- Розливати і подавати безалкогольний грог найкраще в високих чашках з товстими стінками і дном. Саме така ємність довго зберігає рідину гарячою і збільшує час насолоди напоєм.
- Повторне розігрівання цього напою допускається, однак воно небажане, оскільки весь джерело вітамінів і багатий аромат будуть втрачені.
Скандинавський
У суворих краях Скандинавії гарячі спиртні напої застосовувалися з часів Єрмака і нерідко рятували життя.
Оскільки рома в цьому регіоні не водилося, спочатку використовувався звичайний самогон, а в подальшому горілка. Заправкою і спеціями служили типові для цих місць дари природи – сушені лісові ягоди, хвоя, кедрові горіхи.
Обід з строганини і гуртки такого напою надавали сили на цілий день, допомагали переносити морози і служили відмінним засобом від пов’язаних з авітамінозом хвороб.
- Крамбамбуля – рецепти, секрети класичного напою і нюанси домашнього приготування
Гарячий пунш в домашніх умовах. Інгредієнти і формули пуншу. Популярні рецепти приготування благородного напою, від яких усі будуть в захваті
Гарячий ром – тонкощі приготування зігріваючого зимового напою. Найсмачніші рецепти гарячого рому з ароматними оліями!
Медовий
У цьому способі ром змішується в рівних частках з водою і чорним чаєм. Попередньо необхідно приготувати заварку, в якій, крім чайного листа, буде трохи кориці і бадьяна. У кухоль, на 1/3 наповнену чаєм, додається нагрітий розбавлений водою ром.