Є ігристі вина, що заслужили всесвітню славу і широко обговорювані. І ми хочемо поглянути на одне з них – на Aviva, шампанське, відгуків про який з кожним днем все більше, тому просто необхідно внести ясність і познайомити вас з ним. В огляді – коротка історія напою, опис ключових особливостей і, чи не найголовніше, думки спробували його людей. Ви дізнаєтеся, що споживачі думають про це витонченому алкоголі, зможете скласти перше враження і вирішити, чи варто його дегустувати чи ні.
Види шампанського Aviva
Ті, хто вже спробував це перламутрове шампанське, захоплюються не тільки його чарівним видом, а й смаком. Вміст цукру в напої – 40 г на 1 л, тобто ігристе вино солодке, декому може здатися навіть нудотним. Вміст алкоголю становить лише 5,5%.
Для ігристих вин Aviva характерний однаковий смак, змінюється лише його колір.
Однакова і технологія виготовлення напою, просто в кожного з них додають барвники різних кольорів.
Також в шампанському присутній осад відповідного відтінку, який при струшуванні створює дивовижний «космічний» ефект.
Смак напою свіжий, солодкий. У ньому присутні ноти грейпфрута, апельсина і ананаса, доповнені квітковим мотивом. Вино пахне свіжістю, в якій гармонійно сплелися фруктові і квіткові відтінки. Відмінний аперитив.
Шампанське можна зустріти в п’яти варіаціях:
- Aviva Gold – золоте
- Aviva Blue Sky – блакитне
- Aviva Pink Gold – яскраво-рожеве
- Aviva Rose – рожеве
- Alcohol free – безалкогольне
Опис блакитного шампанського
На сучасному ринку надано 2 види справжніх елітних шампанських вин ніжно-синього відтінку. Незважаючи на те що в природі блакитний колір є рідкістю, цей вид спиртного – натуральний продукт.
Для його створення використовують екстракт чорниці та обрані сорти винограду, які ростуть в Північній Каліфорнії і в Іспанії.
На Каліфорнійському узбережжі досить прохолоди і вологості, а ґрунт багатий на поживні речовини. Всі ці фактори дозволяють вирощувати самих смачний і якісний сорт Шардоне. Він відноситься до роду мускатний, але його м’якоть набуває більш насичений синій колір, ніж інші види лози, а смак несе характерну кислинку і солодкість.
Синє шампанське відрізняється не тільки своїм кольором, але і неповторним смаком. Напій має ніжний фруктовий аромат з ванільними нотками. Смак його м’який, з легким ягідним відтінком.
Технологія приготування ігристого вина блакитного кольору тримається виробниками в секреті. Хоча основні правила його створення та були відкриті для споживача, повторити незвичайний смак поки не вдається іншим винокурня. Алкоголь відноситься до преміум класу. На міжнародному винному фестивалі в Китаї цей вид спиртного отримав найвищу нагороду і спромігся звання «Краще ігристе вино».
Як відрізнити підробку
Сьогодні ринок насичений продуктами-фальсифікатами, тому будьте уважні і при покупці ігристих вин. Даємо кілька порад, як купити оригінальне Aviva і не попастися в руки шахраям:
- Звертайте увагу на ціну – оригінальне шампанське має середню.
- Оскільки це шампанське виробляється за кордоном, перевіряйте наявність акцизної марки, яка є обов’язковою для іноземного алкоголю.
- Уважно читайте етикетку: назви повинні бути без помилок, зазначений виробник.
- Горловина пляшки сама пробка справжньої пляшки покриті захисною фольгою кольору, відповідного напою.
- На пляшці відсутня звична паперова етикетка.
- Запам’ятайте, в яких кольорах проводиться ігристе вино. Якщо пропонується напій відмітної кольору – перед Вами підробка.
Шампанське Aviva не зменшує свої обороти і зацікавлює все більше покупців. Відповідно це хороша можливість для неякісного виробника пропхати свій товар, тому будьте уважні і вивчайте продукт перед придбанням.
Знайшли помилку або є що додати?
Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.
Статистика вживання
За статистикою на 2019 рік у світі було спожито 1,94 мільярда літрів ігристих вин і шампанського, що становить 8% від усього випитого на планеті вина (24,3 мільярда літрів).
Лідер по споживанню шампанського – Німеччина, тут випивають 300 мільйонів літрів на рік. Україна займає друге місце з показником 230 мільйонів літрів. Третє і четверте місце ділять США і Франція, тут в рік випивають 180 мільйонів літрів ігристих вин.
За споживанням шампанського на душу населення картина змінюється незначно. Німеччина як і раніше лідирує з показником 4,7 пляшки на людину в рік. У Франції кожна людина випиває 3,7 пляшки за рік, а Україна в цьому рейтингу третя – 2,2 пляшки в рік.
Шампанське Aviva (Авіва) і його особливості
Прагнучи створити справді святковий настрій на тому чи іншому заході, ви просто зобов’язані відповідально поставитися до підбору якісного алкогольного супроводу. Практика показує, що саме спиртні вироби «підігрівають» всю атмосферу, дозволяючи запрошеним гостям розслабитися і отримувати задоволення від спілкування з оточуючими.
Прикладом таких напоїв, які гарантовано не підведуть вас при організації будь-якого свята, є шампанське Aviva, створене відомою іспанською компанією Torre Oria. Кожному продукту колекції притаманний свій неповторний шарм, який під силу оцінити навіть недосвідченому споживачеві.
Як зробити самостійно вдома?
«Космічне» ігристе вино з яскравими переливами можна не тільки купити в магазині, але і зробити самостійно в домашніх умовах, і далі ми розповімо, як. Для цього необхідно придбати перламутровий харчовий барвник для шампанського – кандурин (Candurin). Робиться він з натуральної природної слюди (силікатів). Додавши лише 1-2 столові ложки барвника в звичайне шампанське, можна створити красивий «гламурний» відтінок.
Вибір перламутрових вин досить великий. Кожен може знайти напій до смаку і гаманця. Якщо попереду намічається урочиста подія, не варто відкладати вибір шампанського на потім. Порадувати близьких і подарувати частинку «космічного» чарівництва можна вже зараз.
дегустаційні характеристики
Aviva – один з найяскравіших ассамбляж на ринку. Це напої з видатними органолептичними показниками, які створюються за класичною рецептурою з додаванням цілого ряду додаткових інгредієнтів. При цьому самі продукти є абсолютно нешкідливими, адже всі складові вироби мають натуральний характер. Міцність будь-якого представника колекції не перевищує показник в 5,5%.
Склад шампанського Aviva
Основою яскравого і харизматичного ассамбляжа може виступати тільки якісний виноград. В даному випадку виробник пропонує нам насолодитися продуктом, створеному на основі таких сортів винограду, як айрен і Москатель. Що ж стосується блискучих частинок, якими насичений склад, то це все нешкідливі харчові добавки, які легко засвоюються організмом. Також відзначимо, що при виробництві спиртного іспанські майстри використовують натуральні харчові барвники. Саме вони і дозволяють сформувати вишуканий колір у алкоголю.
Блискуче шампанське Aviva сьогодні порадує кожного споживача різноманіттям візуальних виконань. У колекції компанії присутні блакитні, жовті, рожеві, золоті і солом’яні напої, які ви гарантовано не сплутаєш ні з одним іншим алкоголем.
аромат
Ароматичні показники грунтуються на виразною квітково-фруктової частки.
Смаки шампанського Авіва
Основою гастрономічного виконання виступають ноти ананаса, білих квітів і колоритних цитрусових переливів. Кожен напій націлений на те, щоб дарувати радість та свіжість вже при першому ковтку.
Хто і як робить ігристе вино з блискітками
Проводять цей вид брюта в Іспанії. Поблизу Барселони розкинулося місто Сант Садурні Де андою. Тут знаходиться великий завод, який випускає елітні види вин. У винокурні є свої виноградники, на яких вирощують тільки якісну сировину.
Натуральне блакитне ігристе вино можна отримати лише при заданій технології виробництва і за спеціальною рецептурою. Основою його створення став метод Шарма.
Спосіб полягає в наступному:
- Спочатку плоди винограду ретельно відбирають і промивають. Потім вони проходять через прес для отримання фруктової маси.
- У нержавіючих резервуарах циліндричної форми маса піддається бродінню. Терміни процесу визначаються виноробами, які його постійно контролюють. Виробник не використовує цукор для прискорення і посилення процесу бродіння.
- Напій проходить спеціальну потрійну фільтрацію. На одному з етапів очищення в ігристе вино вводяться добавки, такі як екстракт чорниці, груші та дині. Крім цих інгредієнтів, алкоголь містить ще ряд речовин, які збагачують, облагороджують його смак і насичують аромат.
Як правильно подавати
Кольорове шампанське Aviva, як і будь-яке інше гарне ігристе, подається в повній відповідності із загальноприйнятими канонами. Це ідеальний приклад аперитиву, який при правильній сервіровці дарує тільки яскраві і незабутні емоції. Розлив продукту проводиться в високі прозорі келихи з вузькою горловиною і на тонкій ніжці.
За допомогою таких фужерів найлегше вивчити вишуканий колір шампанського і його колоритний набір ароматів. При цьому перед розливом напій потрібно не тільки збовтати, але і гарненько охолодити до 5 8 градусів. Використовуйте для того відро з льодом, уникаючи надмірно різкої зміни температури в холодильнику.
Як вибрати якісне спиртне
Бажаючи придбати красиве перламутрове шампанське, будьте гранично обережними, так як ринок фальсифікату в наш час перенасичений великою кількістю підробок.
Сьогодні контрафакт можна зустріти практично на будь-який виріб, будь спиртне преміального класу або загальнодоступні напої. При цьому якщо ви не хочете помилитися з вибором спиртного для своєї особистої дегустації, рекомендуємо враховувати ряд нижчевикладених нюансів:
- Магазин
Інші варіанти вживання
Гарне іспанське шампанське Aviva відмінно поєднується з великою кількістю інгредієнтів, через що воно може виступати в ролі яскравої основи для створення найрізноманітніших коктейлів. Причому кожен мікс на основі напоїв бренду – це справжній феєрверк візуальних фарб, що відображаються у вашому келиху. До найбільш ж цікавим коктейлів, які можна створити на базі шампанського, слід віднести Тінторетто, Холодну качку, Кир Імперіал і персикових серпанок.
Як правильно пити
Щоб насолодитися смаком хорошого шампанського, потрібно дізнатися особливості його вживання:
- Шампанське подається до столу охолодженим. Оптимальна температура – 7-9 градусів, але, якщо вино сухе, його можна охолодити трохи сильніше. Для підтримки температури пляшку зберігають в відерці з льодом, потрібно стежити, щоб напій не переохолодився.
- Щоб шампанське НЕ полилося фонтаном, пляшку відкривають певним чином. Для цього пробку акуратно притримують, а пляшку повертають за годинниковою стрілкою. Якщо ж мета зворотна – відкрити пляшку з гучним бавовною і великою кількістю піни, то перед відкриванням її сильно струшують.
- Келихи заповнюють шампанським на 2 третини, залишаючи місце для піни. Келих тримають під кутом, щоб зменшити кількість піни, струмінь напою тече по його стінці. Як піна осяде, можна долити вино. Келихи для шампанського повинні бути вузькі і високі, така форма зберігає аромат і смак напою. Щоб ігристе вино не нагрівалася від тепла рук, келих тримають трохи за верхню частину, а за ніжку.
- Не потрібно випивати залпом відразу весь келих шампанського. Ігристі вина п’ють повільно, щоб насолодитися ароматом напою.
- Культура вживання шампанського передбачає його подачу як як аперитив, так і під час їжі. Воно добре поєднується з усіма стравами: риба, морепродукти, біле м’ясо, салати, сир, фрукти. Солодке шампанське можна подавати до різних десертів, крім шоколаду.
Які бувають види цього шампанського
Розглядаючи колекцію одного з найяскравіших ігристих вин на ринку, ви обов’язково побалуєте себе багатогранним колоритом фарб. Компанія Torre Oria приготувала для споживачів значний перелік виробів з видатними візуальними органолептичними показниками. До найбільш ж цікавим представникам лінійки Авіва слід віднести:
- Aviva Blue Sky. Блакитне шампанське з ніжним сріблястим осадом, що піднімається при струшуванні. У його ароматі чутні квітково-фруктові частки, а смак балує відтінками прянощів, ананаса, апельсина і грейпфрута.
- Aviva Rose. Рожеві шампанское- з оригінальним смаком, в якому домінують півтони ананаса, апельсина, білих квітів і грейпфрута. Аромат вимальовується найніжнішим квітковим шлейфом.
- Aviva Pink Gold. -Хороше шампанское- золотистого кольору з приємною фруктової солодкістю в гастрономічних показниках. Аромат при цьому базується на стильних гілковий обрисах.
- Aviva Gold. -Шампанское з блесткамі-, що володіє елегантним жовтим забарвленням. У його ароматичних показниках відмінно простежуються пряні, квіткові і фруктові частки, а смак побудований навколо ніжних цитрусових півтонів, прикрашених нюансами білих квітів і ананаса.
Де продається і скільки коштує?
- WineStyle в Києві. Ігристе вино «Aviva» Blue Sky, «Aviva» Gold, «Aviva» Pink Gold, «Aviva» Rose. Ціна 1103 рубля.
- Wine Shopper р Київ вул. Гризодубової д. 2. Шампанське «Aviva» Blue Sky, «Aviva» Gold, «Aviva» Pink Gold, «Aviva» Rose. Орієнтовна вартість 750 – 840 гривень.
- На сайті aviva-shampanskoe.ru. Вартість однієї пляшки 1150 гривень. У наявність шампанське в чотирьох смаках: Aviva »Blue Sky, Gold, Pink Gold, Rose.
- Інтернет – магазин Globus. В наявність: «Aviva» Blue Sky, Pink Gold, Rose. Ціна 899.99 гривень.
- На сайтеby. Шампанське «Aviva» Blue Sky, «Aviva» Gold, «Aviva» Pink Gold, «Aviva» Rose. Ціна 1500 гривень.
- Магазин «Галерея Градусів» м.Київ. Шампанське «Aviva». Ціна 1 027 гривень.
- Магазин «АлкоПлаза» м.Київ вул. Велозаводская буд.6. Ігристе вино «Aviva» Ціна від 936 до 1163 рубля.
Історична довідка
У ролі виробника ігристих вин Aviva виступає компанія Torre Oria, яка була заснована сімейством Орія де Руеда в 1897 році в Іспанії, в невеликому північному містечку Рекена, що розташувався в регіоні Валенсія. У ті часи цей регіон був своєрідним промисловим центром з виробництва шовку, і про спиртні напої тут ніхто не говорив.
Лише побудувавши свою віллу, члени сім’ї Орія задумалися про виробництво алкогольних виробів для особистого споживання. Так на їх території з’явилася невелика виноробня. Перші продукти того невеликого підприємства були настільки яскравими і смачними, що сім’я всерйоз задумалася про створення свого бізнесу. Так і з’явився бренд, який сьогодні дізнаються в усіх куточках планети. Відзначимо, що з 2013 року виноробня є власністю корпорації Vintes Wines.
Історія створення блискучого алкогольного напою
Цей блискучий напій створила компанія Torre Oria, яка виробляє вина з 1897 року. Сім’я Орія де Руеда, яка приїхала до Валенсії з півночі Іспанії, заснувала тут маєток.
Там же була побудована винокурня, символом якої стала білокам’яна вежа з красивим куполом, це і дало назву Torre Oria – вежа Орія. Виробництво вин йшло тільки на сімейні потреби.
Але в 1954 році виноробню вирішили продати. Через деякий час заводом володіли кілька людей, серед них був і знаменитий винороб Cava.
А в 1993 році компанія була визнана кращим виноробним заводом у Іспанії і отримала право робити напої поза своєю історичною батьківщиною.
Перламутрове шампанське Aviva, що в перекладі з іспанського «пожвавлення», випустили в 2013 році. Воно виблискувало і переливалося, проте вартість у нього була набагато менше, ніж у французького золотого вина. Але за смаковими якостями нітрохи йому не поступалося. Такий напій швидко завоював популярність у населення.
Для виноробні цей рік ще знаменний і тим, що вона була куплена новим виробником – компанією Vintes Wines. У України шампанське Авіва з’явилося недавно в чотирьох колірних варіантах.
Історична довідка
Компанію Torre Orio заснував торговець шовком Хосе де Руеда. Виноробня і маєток промисловця будувалися одночасно, над проектом працював відомий іспанський архітектор Хосе Дондеріс. Досить довго підприємство залишалося приватним і виробляло вина тільки для потреб сімейства. У 1954 році спадкоємці вирішили продати маєток, і компанію придбала група підприємців, один з яких був фахівцем в області виготовлення ігристих вин.
Torre Orio стала першим в Валенсії виноробним заводом, який отримав офіційне право наносити на свої ігристі вина лейбл Cava DO До цього так маркували тільки шампанське, виготовлене в Каталонії, де вина виробляли ще з часів Стародавнього Риму. Іспанська напій відрізняється від традиційного французького шампанського рецептурою і технологією виготовлення.
Новий виток розвитку виноробні почався в 1981 році. Розширилися виробничі площі, повністю оновилися виробничі лінії. Компанія вийшла на міжнародний ринок. У 2013 році фірма перейшла у власність компанії Vintes Wines, яка і розробила марку Aviva. Щорічно підприємство випускає близько десяти мільйонів пляшок ігристих вин.
Назви і фото інших марок алкогольних напоїв з блиском
Далі розповімо, як називаються інші блискучі алкогольні напої, і уявімо картинки, на яких вони зображені.
Mela D`Oro
Блискуче ігристе шампанське Мела Доро (або, як його ще називають, Міладора) – справжній «космос» в пляшці за невелику ціну: всього 190-250 гривень.
Винний газований коктейль Mela Doro випускається в двох видах:
- Blue – блакитний напій з ароматом медової дині.
- Rose – перламутрове рожево-біле ігристе суничне вино.
Частка етилового спирту становить 8,0%.
Chantel
Чарівний винний напій Chantel випускається в чотирьох смакових варіаціях:
- Magic Kiss – шампанське золотисто-янтарного кольору з легким смаком апельсина;
- Magic Pearl – ігристе вино світло-золотистого відтінку з яскраво-вираженим ароматом персика;
- Magic Rose – слабоалкогольний сильногазований напій рожевого кольору зі свіжим смаком лічі;
- Magic Blue – синє шампанське з вишуканими нотами лісової суниці.
Міцність вина становить 6,5% vol. У магазині такий ігристий напій можна придбати за 200-300 гривень. Важливо знати, як правильно відкрити пляшку Шанталь. Перед відкриттям шампанського необхідно змішати перламутровий осад, що розташувався на дні пляшки, з її вмістом. Для цього слід акуратно струсити пляшку.
Avino
Ігристе вино Avino – український аналог імпортного іспанського шампанського Aviva. Випускається виноробнею «Ювілейна» в чотирьох видах:
- Blue – блакитного відтінку.
- Pink – в перламутровому рожевому кольорі.
- Pink Gold – з рожево-золотими переливами.
- Gold – яскраво – пісочного кольору.
Смаковий букет шампанського містить в собі абрикосів-персикові нотки. Міцність напою, як і у закордонного «брата», становить 5,5% vol. Придбати пляшку ігристого вина можна за 280-350 гривень.
Cloudem
Ігристе вино Клоуд виробляє іспанська компанія Industrias Espadafor. Незвичайне «космічне» шампанське з красивим мерехтінням привертає велику кількість покупців. Cloudem – «хмара в пляшці» – саме так називає ігристе вино виробник.
Клоуд випускається в чотирьох варіантах:
- Blue -безалкогольний напій блакитного кольору.
- Rose – рожевий напій міцністю 0%.
- Silver – ігристе вино срібного кольору з 8% vol.
- Bronze – шампанське бронзового відтінку міцністю 8%.
Алкогольні варіанти шампанського зроблені на основі білого вина, а безалкогольні – яблучного соку. Всі чотири види напою мають яскраво-вираженим чарівним медовим яблучним смаком.
Вартість перламутрового шампанського варіюється від 1300 до 1800 гривень.
особливості виробництва
У виробництво йдуть кращі сорти іспанського винограду: айрен і Москатель. Ягоди відокремлюють від деревних стебел і поміщають під щадний прес. Техніка працює під низьким тиском, щоб не роздавити кісточки і не зіпсувати смак вина. Віджатий сік проходить першу ферментацію. На цьому етапі виноградні цукру перетворюються в спирт.
Вторинне бродіння проходить по методу Шампенуа. В молоде вино додають дріжджі, які перетворюють цукор в вуглекислий газ. Шампанське дозріває від 9 до 30 місяців в залежності від сорту. Після закінчення терміну бродіння пляшки перевертають догори дном на спеціальних стендах, щоб осад зібрався внизу. На останньому етапі горлечко ємності заморожують і видаляють залишок дріжджів разом з пробкою.
Яскраві гліттерние відтінки напою отримують за допомогою комбінацій харчових барвників, що нагадують перлову пил. Речовини безпечні для здоров’я, ніяк не відбиваються на смак і відповідають тільки за візуальний ефект. Щоб помилуватися перламутровими переливами, потрібно як слід струсити пляшку. Вино починає рухатися і довго не зупиняється.
Склад вина з блискітками
До складу вина входять 2 сорти винограду: Айрен і Москатель. Шампанське має ненав’язливий фруктовий аромат, що володіє квітковими нотками. Після вживання напою зберігається довгий післясмак.
Перламутровий відтінок виходить через додавання до складу своєрідних харчових барвників. Вони безпечні для здоров’я. Точно такі ж блискучі добавки використовуються кондитерами при виготовленні хлібобулочних виробів, а також при фарбуванні яєць. Але продукти, що містять цей барвник, необхідно вживати в помірній кількості.
Кількість цукру в напої становить 40 г на 1 л, а вміст алкоголю не перевищує 5,5%.
Цікаві факти
Ігристе вино Aviva швидко завоювало азіатський ринок завдяки своїм незвичайним квітам, які подобаються молоді. Мода на напій поширилася, як пожежа, і марка моментально увійшла в чарти самого продаваного алкоголю.
Іспанська компанія далеко не перший виробник кольорового шампанського. В німецьке ігристе вино Golden Kiss додані частинки харчового золота, а іспанська марка Cloudem – практично повний аналог Aviva, тільки менш популярний. У 2019 різнокольоровий винний напій почали випускати і в Білорусії.
типовий споживач
Шампанське – типовий святковий напій. Основна сфера його споживання – весілля, дні народження, та інші урочистості. У України споживання ігристих вин досягає піку в новорічні свята.
Винні магазини пропонують великий вибір шампанського – від справжнього напою, виробленого в регіоні Шампань, до недорогих сортів, з посередніми смаковими характеристиками. Портрет типового споживача змінюється в залежності від якості напою.
Дороге французьке шампанське для повсякденного вживання купують люди з доходом вище середнього. Часто це жінки у віці від 28 до 45 років. Дешеве ігристе вино воліють менш забезпечені жінки віком від 22 до 50 років.
У новорічні свята портрет типового споживача змінюється, і чітко визначити його неможливо. У цей період шампанське купують навіть ті, хто в звичайний час вважає за краще інші напої. Єдина тенденція, яка зберігається – люди з високим доходом вибирають більш дорогі та якісні вина.
Криза серйозно позначилася на попиті на шампанське в України. Люди стали частіше відмовлятися від якісних ігристих вин на користь більш дешевих. Ті, хто і раніше міг дозволити недороге шампанське, відмовилися від його вживання зовсім, і вважають за краще дешеве пиво або міцні алкогольні напої.
Види шампанського Авіва
Технологія виготовлення всіх видів шампанського Aviva однакова, різниться тільки тип барвника. У ніжному смаку напою відчуваються нотки апельсинів, грейпфрутів і ананасів. Вміст цукру високе – 40 г на 1 літр, тому вино досить солодке. В ароматі домінують фруктові і квіткові тони.
Aviva Pink Gold, 5,5%
Шампанське в спокійному стані виглядає як прозоре біле вино. На дні пляшки знаходяться перламутрові блискітки, які при русі забарвлюють напій в колір рожевого золота.
Aviva Blue Sky, 5,5%
Легкий напій перлинно-блакитного кольору з ніжним смаком. Шампанське не дуже газоване, тому можна безбоязно трясти пляшку – пробка не вилетить, а вино не виллється.
Aviva Rose, 5,5%
Ігристе вино ніжно-рожевого відтінку з’явилося в 2019 році. Це найпопулярніший сорт в країнах Південно-Східної Азії.
Aviva Gold, 5,5%
Освіжаючий напій кольору розплавленого золота. Відтінок змінюється при русі вина в пляшці.
Види Aviva або всі кольори веселки шампанського
Смаки вин всіх відтінків схожі. Технологія виготовлення однакова. Міцність 5,5%. При вживанні Авіва солодкий смак з нюансами цитрусових, ананаса, квітковим запахом. Градації фруктів і квітів гармонійно поєдналися в одному божественному напої. Обов’язково присутній один з трьох ароматів – грейпфрут, апельсин, ананас.
Цікавий факт! Ігристе вино Авіва випускається в 4 відтінках: золотистий, блакитний, рожевий, перламутровий.
Колір вина досягається додаванням харчових барвників, які абсолютно нешкідливі.
Перламутрове шампанське – прийшов час гламуру
Склад Aviva Pink Gold ніжного солом’яного кольору при струшуванні пляшки утворює рожево-жовті градації. Чи не б’є в очі, приємний відтінок. Перламутрове шампанське підходить, щоб відзначити ювілей, заручини, річницю весілля в колі близьких. Фруктова історія вина – мільйон градацій смаку ананаса.
Шампанське в блакитному кольорі
Напій Blue Sky – шампанське Aviva блакитного кольору. На дні пляшки сріблястий заповнювач завдяки харчового барвника. Струшуємо посудину з божественним напоєм і вирушаємо в космос, тому що колір неймовірно нагадує наш Всесвіт.
А смак? Освіжаючий, річний, тонізуючий. Тусовка пройде на відмінно. Для гостроти відчуттів з Блю Скай роблять коктейль, поєднуючи з горілкою або ромом. Відриватися в нічному клубі, так по повній програмі з цитрусовими супутниками – смаком грейпфрута і апельсина.
Рожеве шампанське: шик, блиск, краса і неповторний смак
Ігристе Авіва рожевого кольору з блискітками на дні. При струшуванні вони поширюються по всій пляшці, переливаючись сотнями градацій. Найкраще на столі під час вашого романтичного побачення. Солодке вино, приємна бесіда, легке сп’яніння, і життя починає грати новими фарбами, завдяки блискучому шампанському Aviva Rose.Пікантние нотки винограду Москатель.
Шампанське кольору золота
Напій Aviva Gold солодкий, належить до типу ігристого білого вина. У звичайному стані, як тільки ми взяли пляшку в руки, вона має світло-жовтий відтінок. Але на денці знаходиться рожевий осад. При струшуванні він піднімається і створює переливчастий ефект.
Напій жовтого відтінку виглядає імпозантно. Під нього добре оголошувати про досягнення, розповідати про успіхи. Ігристе доречно на корпоративних і бізнес заходах. Шляхетний вид напою і вишуканий смак.
Відгук на шампанське Aviva Blue Sky (блакитне ігристе вино Авіва Блю Скай)
Виробник: Торре Орія С.Л. (Torre Oria SL)
Збір винограду: ймовірно, 2019 рік
Сорт винограду: деякі білі сорти. Пишуть про Айрен і Мускат, але це не офіційна інфа з сайту виробника
На відкликання у нас солодкий газований винний напій (НЕ шампанське або ігристе вино) Aviva Blue Sky. Блакитний (синій) варіант Авіва, хоча є ще золотий, рожевий і платиновий. Але розповімо про найпопулярніший.
Технологія виробництва шампанського з блискітками
Жоден з виробників докладно не описує технологію виробництва перламутрового вина. У характеристиках процесу можна зустріти загальні фрази, наприклад, «виготовляється за класичною французькою технологією із застосуванням новітнього обладнання», проте деталі залишаються за кадром. Ясно тільки, що за основу беруть звичайне ігристе вино (іноді – безалкогольний яблучний або виноградний сік), а блискітки додаються в самому кінці.
Невисокий вміст алкоголю і фруктовий смак, судячи з усього, обумовлені «святковим» характером напою: шампанське з блискітками призначене не для тонких цінителів букета, а розраховане на широку аудиторію любителів вечірок, в першу чергу – на дівчат.
Огляд пляшки перламутрового шампанського Aviva Blue Sky
Почнемо з самого головного, через що цей іспанський винний напій придбав таку неймовірну популярність. Як тільки напій постоїть або полежить в спокійному стані, на дно випадає перламутровий осад. Але варто тільки гарненько струснути пляшку, як виходить справжня магія. Неймовірно красивий танець цих переливаються частинок.
Не дуже розумію, що це таке, але пити, напевно, можна. Не стали ж б випускати напій, небезпечний для життя. У складі у блакитного шампанського Авіва БлюСкай білий столовий виноматеріал, вода, концентрований виноградний сік, антиокислювач Е330, консервант Е220, антіслежівающій агент Е555 і два барвника (Е133 і Е171).
Я от не фахівець, але з прочитаного в Мережі у мене одна єдина думка. Цей перламутровий переливається ефект швидше за все дає антіслежівающій агент Е555. Такі собі порошкові частинки, які при струшуванні пляшки якраз і створюють цю красу всередині.
Спирту тут всього 5,5% (відсотка), тобто міцність у ігристого вина Aviva Blue Sky 5,5 градусів. А цукру аж 103 грами на літр, що робить його дуже таким солодким винним напоєм. Але давайте пробувати вже.
Смак і аромат блакитного ігристого вина Авіва Блю Скай
І ось я неабияк збовтати пляшечку, насолодився красою всередині і налив шампанське Aviva Blue Sky в келих. Відразу ж відчувалася досить потужна ароматика: квіти, цитрусові і мускат.
У смаку же ігристе вино Авіва БлюСкай дуже солодкувате, майже на межі з солодкими кріпленими мускатель або портвейном. Знову відчуваються цитруси і мускат. Я майже впевнений, що вказаний в складі білий столовий виноматеріал хоча б частково з сорту винограду Мускат був складений. Ще відчуваються різні екзотичні фрукти.
А ось частинки ці плаваючі в шампанському Aviva Blue Sky ніяк себе не проявляють. Чи не хрумтять на зубах, які не відчуваються навіть мовою. Пити їх не небезпечно зовсім. Але ось з барвниками явно переборщили. Мова у мене потужно так в синій колір забарвиться. Відразу дитинство згадалося з льодяниками і жуйками тими хімічними.
Мій відгук на шампанське Aviva Blue Sky (Авіва Блю Скай) та його ціну
Ось що можна сказати про цей газований винний напій (ніяке не ігристе вино)? Виробник Торре Орія С.Л. (Torre Oria SL) з Іспанії великий молодець. Таке собі подія на винному ринку створив. Всі дівчатка пищать від цих пляшечок. А підвищений попит ще і ціну накрутив, та створив навіть деякий недолік. Я ось у себе в Сочі з деякими труднощами знайшов цю пляшечку. Причому ціни в різних магазинах і сервісах доставки можуть запросто відрізнятися мало не в 2 рази. Тому я не беруся сказати, скільки у вас в місті шампанське Авіва Блю Скай варто.
Скажу просто: не варто блакитний (синій) винний напій Aviva Blue Sky (Авіва Блю Скай) тих грошей, що за нього просять. Так, красиво, симпатично і незвично. Але тільки рівень самого напою не дотягує навіть до самих бюджетненькіх іспанських ігристих вин, не кажучи вже про справжніх французьких шампанських (хоч і самих занепалих). Тому я не рекомендую купити це диво, якщо так вже сильно цього хочеться. Витратьте краще ці гроші на пару-трійку ігристих вин. Все корисніше буде.
А я свій відгук на НЕ шампанське Aviva Blue Sky (блакитне або сині НЕ ігристе вино Авіва Блю Скай) завершую. Дякую, що завітали!
Як правильно вживати
Для того щоб напій розкрив свій смак і приніс задоволення при вживанні, його потрібно охолодити до + 10 … 12 ° С. Поміщати в морозильну камеру пляшку не варто, досить просто витримати ємність в холоді не менше 2 годин.
Келихи використовують спеціальні, на довгих ніжках. Фужери перед подачею трохи охолоджують. Досить того, що сам напій буде мати потрібну температуру.
За етикетом в шампанське лід не додають, але тут питання індивідуальних переваг.
Вдихати аромат брюта, як це роблять з міцними напоями, вважається поганим тоном.
П’ють алкоголь маленькими ковтками, не поспішаючи. Напій можна ненадовго затримати в роті, щоб розкрити весь букет смаку. У блакитного шампанського присутній тонкий смак пелюсток троянд, ароматної груші, чорниці та дині.
В якості закуски під алкоголь рекомендується подавати різні види десерту, фруктові нарізки, сирні асорті або овочеві салати. Найбільшим попитом серед стравами під цей напій вважаються всілякі салати і коктейлі з морепродуктів. Їх подають смаженими, вареними, маринованими, тушкованими і пропареними.
Інші марки перламутрового шампанського
Успіх Aviva не залишив байдужими і інших виробників. Можна знайти перламутрове шампанське наступних брендів:
- Mavam (Іспанія). Виробник: Bodegas del Saz. Види: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
- Dream Line (Італія). Виробник: Cloudem. Види: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;
в України є власний аналог – Avino;
Залежно від виду і марки, букет шампанського з блискітками насичений тонами персика, лічі, червоних фруктів і ягід, квітів, фіалок, цитрусів і т.д. Загальна відмінна риса – таке ігристе вино завжди солодке і слабкоалкогольне.
Натхненням для «перламутрового шампанського» стало справжнє французьке шампанське Luxor з блискітками чистого золота 999 проби.
необхідна функція JavaScript
Новий Рік вже буквально за дверима, а значить, час пити шампанське! Ну, або якщо бути зовсім точними, ігристе вино. Тестуємо брют!
В експертизі взяли участь вина брендів: «Абрау-Дюрсо», «Спадщина майстра / Лев Голіцін’», «Радянське шампанське», «Українське шампанське», «Новий свет», «Цимлянське» і Moёt & Chandon. Варто відзначити, що хоча в найменуванні всіх зразків є слово «шампанське», насправді справжнє шампанське в нашому списку тільки одна – вироблений у Франції в провінції Шампань – Moёt & Chandon. Всі інші зразки виготовлені в України за ГОСТом на ігристі вина і носять назву «Українське шампанське» (або «Советское шампанское»).
підсумки тестування
Шампанське MOЁT & CHANDON, біле брют Відповідає вимогам безпеки. Має хороші органолептичні властивості і достовірну маркування. Чистий, типовий аромат, з легкими соняшниковим тонами. Гармонійний, яскравий, легкий смак. Хороші фізико-хімічні показники якості.
Українське шампанське «Українське шампанське», біле брют Відповідає вимогам безпеки. Має задовільні органолептичні властивості і достовірну маркування. Простий, чистий, типовий аромат. Чистий, типовий смак з фруктовими тонами.
Українське шампанське «Цимлянське», біле брют Відповідає вимогам безпеки. Має задовільні органолептичні властивості і достовірну маркування. Простий, чистий, типовий аромат. Свіжий, гармонійний, чистий смак з фруктовими тонами.
Українське шампанське «Новий свет», біле брют Відповідає вимогам безпеки. Має хороші органолептичні властивості і достовірну маркування. Чистий, типовий аромат, з легкими соняшниковим тонами. Гармонійний, яскравий, легкий смак. Хороші фізико-хімічні показники якості.
Українське шампанське «Спадщина майстра / Лев Голіцін’», біле брют Відповідає вимогам безпеки. Має задовільні органолептичні властивості і достовірну маркування. Простий, чистий, типовий аромат. Свіжий, гармонійний, чистий смак з фруктовими тонами.
Українське шампанське «Абрау-Дюрсо», біле брют Відповідає вимогам безпеки. Має задовільні органолептичні властивості і достовірну маркування. Простий, чистий, типовий аромат. Простий, чистий, типовий смак з фруктовими тонами.
Ігристе вино «Советское шампанское», біле брют Не відповідає найменуванню та визначений на ярлику складу (має незадовільні органолептичні показники, які не відповідають найменуванню, і містить доданий діоксид вуглецю). Має нечистий, розладнаний аромат і смак з стороннім «мишачим» тоном. Відповідає вимогам безпеки.
І тут – фальсифікація
У України традиційне найменування «Українське шампанське» використовується по відношенню до ігристому провину міцністю від 10,5% до 13,0%, насиченому двоокисом вуглецю в результаті вторинного бродіння виноматеріалів, вироблених з встановлених сортів винограду.
Діоксид вуглецю відповідає за ті самі «чарівні» бульбашки, які роблять шампанське особливим святковим напоєм. Газація в ігристе вино має бути природною, додавання діоксиду вуглецю ГОСТом не передбачено.
Традиційну технологію, порушив виробник знаменитого колись «Советского шампанского». У напої радіоізотопним методом було визначено присутньо доданого діоксиду вуглецю, що робить його фальсифікатом.
Ще одна ознака фальсифікації, який може бути виявлений у вині, це наявність в складі спиртів невиноградного походження. За цим показником всі перевірені зразки пройшли експертизу успішно.
Укладаються всі учасники тесту в стандарт і по концентрації лимонної кислоти, яка повинна бути не більше 1 г / дм³. Найнижчий рівень лимонної кислоти в Moёt & Chandon.
«Радянське шампанське» виявилося підробкою і занесено в Чорний список Росконтроля
А що зі смаком?
Правильне ігристе вино по ГОСТу має володіти розвиненим, тонким ароматом і повним, гармонійним смаком без тонів окислення. Повністю відповідають цьому опису два зразка: Moёt & Chandon і «Новий свет».
Занадто простим здався експертам смак і запах «Абрау-Дюрсо», були зауваження і до аромату інших зразків.
Знову «відзначилося» «Радянське шампанське», смак і запах якого експерти забракували, назвавши «нечистим», «розладнаним», зі стороннім «мишачим» тоном.
Сергій Попов, професійний сомельє, член Київської і Української Асоціації сомельє: «Таке, дійсно, зустрічається. Іноді у вині можна відчути тваринний тон – шерсть, шкіра, «Скотний двір», наприклад, і це буде нормою в легкій стадії. Якщо це лак, повне сідло, окислені відтінки, то дефект. Отруїтися, ви, звичайно, не отруїтися, а й задоволення точно не отримаєте. Мишачий тон може бути наслідком Бретта – сторонніх дріжджів, що розвиваються в винах з низьким рівнем кислотності. Основна причина дефекту – порушення санітарно-гігієнічних норм ».
Пити і худнути?
Як правило, дієтологи рекомендують всім бажаючим скинути зайву вагу відмовитися від алкоголю, або, як мінімум, пити виключно сухі вина. Чи означає це, що ігристі вина брют низькокалорійні і не містять цукор? Це не зовсім так. Зазначена в маркуванні більшості зразків калорійність шампанського 70-80 ккал на 100 грамів, фактична виявилася навіть трохи вище 81-90 ккал. Якщо випити всього 100 грам – це, дійсно, не багато. Більше – істотна надбавка до денного раціону.
Сахара, навіть в брюті, як виявилося, досить багато. Від 7,3 г / л в «Українському шампанському» до 14,9 г / л в «Новому світі». Проте, за ГОСТом, брютом може вважатися ігристе вино, що містить від 6 до 15 г / л цукру, і все зразки в цей діапазон вклалися.
Ну і, нарешті, важливий для алкогольних напоїв показник, об’ємна частка етилового спирту. «Найміцнішим» виявився гість з Франції, в ньому 12,1% спирту. Найменше спирту в «Абрау-Дюрсо», 11%.
Ірина Аркатова, головний спеціаліст експертного центру Союзу споживачів «Росконтроль»: Всі перераховані вище параметри якості відповідають ГОСТу на ігристі вина. Єдиний зразок, який трохи не вписався в ГОСТ – «Новий свет». У нього масова концентрація титрованих кислот в перерахунку на винну кислоту незначно нижче мінімально допустимого стандартом значення. Це може свідчити про відступ від технології виробництва або про неналежну якість сировини.
Піднімемо келихи!
Лідером тесту, нікого особливо цим не здивувавши, стало шампанське Moёt & Chandon, єдиним мінусом якого можна назвати високу ціну: воно майже в 20 разів дорожче самого бюджетного учасника тесту.
Вирішивши заощадити і купивши найдешевший зразок, «Радянське шампанське», ви ризикуєте зіпсувати собі Новий рік, оскільки цей напій занесений до списків Громадян відразу з двох причин.
Все інше ігристе вино має незначні зауваження до якості, але в цілому його можна назвати якісним, безпечним і сміливо вибирати на свій смак і бюджет. З новим роком!
Джерело: Росконтроль
Перламутрове шампанське (з блискітками) – нова мода в ігристих винах
Шампанське з блискітками (воно ж – перламутрове шампанське) – винахід іспанського виробника тихих та ігристих вин Torre Oria. Оригінальний напій випускають під брендом Aviva з 2013 року, а переливчастий ефект створюють за рахунок харчового барвника Candurin (кандурин). Згодом на ринку з’явилися і інші марки.
Характеристики. Перламутрове шампанське (правильно називати ігристим вином) має солодкий фруктовим смаком. Виробник навмисно хотів відійти від букета класичної Кави або Просекко, надавши напою «аромати Середземного моря». У виготовленні використовуються класичні сорти винограду: Макабео, Мускат і Айрен. Міцність – 5.5% об., Вміст цукру – 40 г / л.
Шампанське з блискітками випускають в чотирьох кольорах, проте смак не змінюється:
- Gold (золотий);
- Blue Sky (блакитне небо);
- Pink Gold (золотисто-рожеве);
- Rose (рожеве);
- Безалкогольне.
Виробник називає Aviva «найоригінальнішим ігристим вином в світі», а слоган бренду звучить як «Shake up your life» (струсни своє життя).
Засновник Torre Oria – Agustin Oria de Rueda – починав з виробництва шовку, але потім переключився на винну промисловість. Офіційна історія компанії починається з 1897 року, коли Хосе, син Августина, побудував в Валенсії велику виноробню. У 1993 році Torre Oria стала першим виробництвом за межами каталонського регіону Пенедес, який отримав право офіційно випускати ігристі Каву.
опис марки
Це ігристе вино, яке випускається в іспанській Валенсії виробником Torre Oria і представляє собою ассамбляж двох сортів – Москатель і айрен. Містить алкоголь на рівні 5,5%, цукор – 40 г / л, тому в кожному ковтку виражена солодкість, яка для когось перетворюється в приємну нудотність.
Хоча головна особливість в додаванні нешкідливого харчового барвника на одній зі стадій виробництва. В результаті виходить кольорове шампанське: у випадку з Aviva в більшості відгуків люди відзначають яскраву гру напою в бокалі. Ефект підсилюють блискітки, присутні в осаді і особливо шикарно осідають на дно при струшуванні.
Випускається в 5 варіантах:
- Gold – золоте;
- Rose – рожеве;
- Blue Sky – блакитне;
- Pink-Gold – золотисто-рожеве;
- Alcohol free – безалкогольне.
Кожна така «різновид» продається в своїй пляшці, оформленої вельми красиво і у відповідній колористиці.
Створюйте правильну атмосферу на будь-якому заході
Якісний алкоголь з оригінальним зовнішнім виглядом – запорука формування правильного настрою на будь-якій вечірці. Саме з цієї причини блакитне шампанське отримало таке широке поширення в усьому світі. Його люблять за екстраординарну подачу і поважають за ніжний смак, який насичений харизматичною солодкістю.
Відправляйтеся прямо зараз в найближчий Алкомаркет за пляшкою оригінального спиртного, яке гарантовано втілить всі ваші бажання і стане справжньою родзинкою вечора.
Пробка не впливає на якість напою. Сомельє про те, як вибрати гарне шампанське
Сомельє Анастасія Ястребова розповіла «Омськ Тут» про те, як вибрати ігристий напій на новорічний стіл і скільки повинен коштувати хороший продукт.
– Чи може бути хорошим шампанське за 300 гривень?
– Думаю що ні. Для початку потрібно розібратися, що ж таке шампанське. Шампанське – це ігристе вино, вироблене класичним методом «шампануа» в регіоні Шампань, Франція. На законодавчому рівні також регулюються сорти винограду, з яких можна його проводити. Всі інші вина, які не відповідають цим вимогам, іменуються ігристими винами. У українській свідомості, мабуть, відклалося трохи інше розуміння цього напою. Це як деяка асоціація із зеленою пляшкою, на якій золотим вензелем красується «Українське шампанське». Боюся, воно навряд чи може називатися шампанським і його якість залишає бажати кращого. Важливе питання стосується ціни шампанського в нашій країні. В середньому, напевно, ця ціна варіюється в районі 2-3 тисяч гривень за пляшку. Не всі можуть або хочуть собі це дозволити. На щастя, у нас є альтернативні варіанти. В Іспанії є ігристе вино, зроблене тим же класичним методом «шампануа», іменується воно кава і його можна придбати в магазині за більш скромною ціною. Не варто забувати і про італійського просекко, що теж доступніше, ніж класичний представник Шампані. Так що вибір у нас досить широкий, щоб підібрати гідний продукт на свій гаманець.
– Якими характеристиками має володіти хороше шампанське?
– Воно має бути для початку шампанським, тобто, вироблено у французькому регіоні Шампань з встановлених сортів винограду за певною методикою. Боюся піти в снобізм, але, мабуть, тут багато факторів: ароматика, колір, перельяж (гра бульбашок в бокалі – прим. Ред.) Напою, а це справа смаку. Можна вибрати ігристе вино просекко, але якщо мова йде саме про шампанське, то краще вибрати те, що вироблено у Франції.
Необхідно звернути увагу на таке поняття, як ароматика, яка поділяється на первинну, вторинну і третинну. Первинну може почути кожен: фрукти, зелень, ягоди. Третинна у ряду вин може нагадувати запах шкіри, обори, що говорить про погану якість напою. Другий момент – аромат пробки. Навіть якщо ти жодного разу не стикався з коркової хворобою, ти зрозумієш, що напій пахне цвіллю, затхлістю, а не вином. Якщо перельяж не дуже швидкий, значить, що шампанське мало газоване, а газація цього виду вина повинна бути сильною.
Є вино Vinho Verde, його виробляють в Португалії. Інакше його можна називати «зеленим». Це молоде недобродів вино, і в пляшці присутня невелика газація. Воно і не тихе (вино без газації – прим. Ред.), І не ігристе одночасно. Якщо немає коштів на Шампань, можна взяти Vinho Verde.
– З якими стравами поєднується шампанське?
– Шампанське найчастіше використовується в якості аперитиву. Цілком підійде до устриць, легким страв з морепродуктів, фрукти і ніжні десерти теж стануть чудовою парою до ігристому. Рада – постійно пробуйте різні поєднання, можливо ви знайдете для себе щось нове, незвичайне і цікаве.
– Чи залежить смак шампанського від регіону, де воно було вироблено?
– Смак будь-якого вина, і тихого, і ігристого, безпосередньо залежить від того, з якого сорту винограду воно було вироблено, а також від регіону, в якому цей виноград був вирощений. Є таке поняття, як «терруар». Цей французький термін позначає сукупність кількох чинників регіону, на яких росте виноград. Це і грунт, і клімат, рельєф місцевості, кількість сонця. Всі ці фактори впливають на те, який тут виросте виноград. Відповідно цю різницю ви відчуєте і в напої, який потім з нього вийде. Для наочного порівняння можна спробувати вино з одного сорту винограду, але від виробників з різних країн. Наприклад, можемо взяти червоне вино з сорту винограду Сіра (Франція) і Шираз (що одне і те ж) (Австралія) – вина будуть вкрай відрізнятися. В Австралії жаркіший і сонячний клімат, ягода зріє швидше, що робить смак більш насиченим. Вино виходить більш яскравим. Французький же представник вийде більш витонченим, менш кислотним. Ароматика також буде абсолютно різна.
– Як правильно пити шампанське? З яких келихів?
– Є кілька форм келихів для ігристих вин. Всіма забутий варіант келиха, який виглядає як невелика чаша на ніжці, був винайдений французами ще в 18 столітті. Деякі історики стверджують, що Людовик XV наказав зробити келих з зліпка грудей своєї коханої Маркізи де Помпадур. Трохи пізніше з’явився келих більш витягнутої форми, його називають «флюте», що в перекладі з французької означає «флейта». Мабуть, головною перевагою цього келиха є його витягнута і вузька форма, яка дозволяє набагато довше зберегти пухирці в бокалі. Довга ніжка, за яку ви тримаєте цей келих, не дає напою швидко нагріватися і він довше залишається охолодженим. Правила хорошого тону і класичної сервіровки вимагають правильного підбору посуду під певні напої. Адже такими їх зробили не тільки з естетичних міркувань. Але і снобом ставати не варто. Якщо комусь подобається пити шампанське з великого винного келиха, не варто вказувати йому на його помилки. Головне правило в вживанні ігристих вин – пийте охолодженим.
– Чи справді вітчизняне шампанське, наприклад, з Абрау-Дюрсо, можна вважати хорошим?
– В останні кілька років у них покращилася якість продукту, стала більш широка лінійка напоїв, у них є троянді, брют натур і інші види вин. Це пов’язано з тим, що тепер там працює французький фахівець, який переїхав в Абрау-Дюрсо і протягом декількох років розповідає, як необхідно поводитися з виноградом, що потрібно робити в погребі, на виноградниках. При цьому їх продукт не сильно злетів у ціні, а якість ігристого зовсім непогане.
– Якщо почали вечір з шампанського, що можна випити після?
– Що хочеться. Ігристе – це відмінний аперитив. Так як воно дуже газоване, його багато не випити. Можна перейти на тихе вино, можна перейти на міцні напої, все залежить від організму. Хтось може випити три пляшки вина і при цьому вранці відчувати себе добре, тому потрібно оцінювати стан організму.
– Шампанське – виключно жіночий напій?
– На мій погляд, це помилка. Воно, швидше за все, засноване на тому, що в переважній більшості шампанське люблять дівчата, а не чоловіки. Адже це легкий напій з бульбашками. Однак алкогольні напої навряд чи пов’язані з гендером. Це, скоріше, справа смаку. Є чоловіки, які з задоволенням вип’ють «Апероль Шпрітц», наприклад. Але є і дівчата, які вважають за краще пити міцні напої в чистому вигляді, скажімо, віскі з льодом.
– Чи відіграє роль, що пробка пластикова, а не з пробки?
– Це ніяк не впливає на сам напій, який знаходиться в пляшці. Питання лише в економії. По-перше, пластик дешевше, а по-друге, пробкова хвороба не може розвинутися до пляшки, де стоїть пластикова пробка. Таким чином, ми не втратимо напій, і знижується ризик збитків. Але я сама помічала прямо пропорційний зв’язок: ті виробники, які економлять на пробці, зазвичай виробляють напої, якість яких залишає бажати кращого. До слова, серед справжніх шампанських з Шампані я ще жодного разу не зустрічала пляшок з пластиковими пробками.
У побуті існує деякий оману, що вина, які закриті гвинтовий пробкою, тобто звичайної металевої, поганої якості. Це не так. Це питання економії, екології, розумного споживання і зменшення ризику збитків через коркової хвороби. Навіть великі виробники переходять на такий формат пробок. Погане вино може бути закрите пробкою, а відмінне – кришкою, справа в самому напої, а не в тому, чим він закритий. Споживачів вина це не повинно хвилювати, це важливо тільки для виробників.
– Як правильно відкривати пляшку шампанського?
– На це питання неможливо відповісти. Це потрібно показувати на наочному прикладі. На різних конкурсах, що проводяться серед професійних сомельє, є завдання, пов’язане з правильною сервіровкою ігристого вина. Якщо коротко, найважливіше в цьому процесі для простого обивателя – правильно охолодити напій, не тремтіла пляшку перед розкриттям і повільно акуратно розгойдувати пробку, притримуючи горлечко пляшки, не знімаючи мюзле (дріт, що притримує пляшку, – прим. Ред.).
– Є міф, що помада спотворює весь букет ігристого вина. Чи так це насправді?
– Ніколи не чула про таке міфі. Чисто теоретично можу припустити, що це пов’язано з тим, що в декоративну косметику додають різні ефірні масла, аромати і парфумерні композиції. Мабуть, це зможе перешкодити почути потрібні нотки в бокалі. Але не думаю, що так воно і є насправді.
Відгуки
Євген, 32 роки:
Не можу сказати, що прямо в захваті від смаку. Так, є приємні нотки цитрусів, але, як на мене, Aviva занадто солодке. Те ж Абрау-Дюрсо мені подобається більше, хоча воно навіть дешевше, але зате не таке нудотне, а збалансоване – краще освіжає. Зате в плані подачі рівних немає – Авіва шикарно виглядає на святковому столі. Якраз для Нового року або дня народження, коли потрібно, щоб шампанське було, але пити його особливо ніхто не збирається. Розлити по келихах, зробити тост, а там вже далі перейти до -віскі-, -рому-, горілці.
Тільки не забувайте злегка струсити пляшку – тоді осад заграє блискітками, жінкам за столом точно сподобається. До речі, може бути непоганим подарунком, тому що виглядає досить презентабельно, пробка теж не підкачала і навіть фольга на шийці оформлена цілком ефектно.
Коментар спеціаліста: Цитрусові проявляються нотами апельсина і грейпфрута, доповненими тропічної свіжістю ананаса і ніжністю білих квітів. Звідси солодкість і згадана нудотність.
Наталя, 28 років:
З Aviva пробувала і Blue Sky, і шампанське Rose, але відгук хочу залишити саме про блакитному варіанті напою. Чому? Тому що рожевий мені сподобався не так сильно. Блю Скай якось свіже, пилося легше. А для мене це важливо, адже я не особливо дружу з ігристими винами. І колір особисто для мене цікавіше, а якщо для фоток в ИНСТА, так взагалі супер.
Хоча ось деякі мої подружки кажуть, що смак дуже простий. Ну не знаю, по-моєму, цілком навіть добре, що немає надскладного букета. Та це й не Кристал який-небудь, а бюджетний алкоголь. Так що за свою ціну відмінна покупка.
Коментар спеціаліста: Різниця при дегустації «блакитного» і «рожевого» лише здається – її домальовує уява. Насправді все варіанти шампанського Aviva (за винятком, хіба що, безалкогольного) однакові на смак. Відмінність лише в кристалах і, відповідно, в зовнішньому вигляді.
Анна, 34 роки:
Нещодавно відкрила для себе Aviva Alcohol Free – дуже навіть рекомендую. Я якось звикла до того, що безалкогольне шампанське, особливо недороге, схоже на дитяче. Тобто зазвичай повна фігня. Тут же є смак, нехай простий і солодкуватий, але зате явний, виражений і цілком приємний.
Окрема історія – блискітки в келиху, які виблискують, переливаються, додають позитиву. З ними і пити веселіше. Так що, я вважаю, цілком гідна альтернатива тоді, коли спиртне не хочеться або не можна.
Коментар спеціаліста: На «дитячий» святковий стіл не варто ставити навіть безалкогольне шампанське, а ось на «дорослий» можна, адже пляшка будь-якого варіанту Aviva виглядає дуже презентабельно.
аналоги
Існують наступні види перламутрового шампанського, схожого на «Aviva».
- «Keos Bronсe».
- «Mavam».
- «Prosecco or Cava».
- «Besame».
- «Cloudem».
- «Freddo».
- «Coeur de Lion».
- «Fogoso».
- «Armand De Brignac».
- «Blanche Rose».
- «Avino».
- «Golden Kiss».
- «Platinum».
- «Wine of Fire».
- «Charles Clavem».
- «Chantel».
Джерело: alco-boss.com
Історія виникнення
Історія виникнення шампанського з рожевим відтінком бере свій початок в далекому минулому. У точності невідомо, хто ж є творцем такого напою як рожеве шампанське. Франція – вважається батьківщиною ігристого.
Існують непідтверджені дані про те, що шампанське було створено за довгий час до того, як Дом Періньон вперше його спробував. З історичних джерел стало відомо, що жителі французької провінції Шампань, саме там вперше з’явився напій, в більшій мірі вирощували червоні виноградні сорти ніж білі. Тому, історики зробили висновок про те, що рожеве шампанське раніше «з’явилося» на світло ніж біле. Але це лише тільки припущення, які довести важко.
Є також думка, що напій бере своє коріння з французької провінції Прованс. Що ж стосується документального підтвердження цієї думки, то його немає. Однак, саме цю провінцію можна вважати батьківщиною рожевого сорти шампанського.
Але зате точно відомо, що Кристал рожеве шампанське було створено спеціально для Олександра ІІ, імператора України, в 1876 році. Причиною для створення стала нестабільна політична ситуація того часу. Імператор боявся, що його можуть отруїти, і наказав розливати напій в прозорі пляшки. З таким оформленням ігристого правитель міг бачити, що знаходиться всередині упаковки. Самі ж пляшки, на прохання Луї Родерер, виготовлялися не тільки прозорими, а ще й з плоским дном. А оскільки він був кришталево чистим, йому дали назву «Кристал».
Сьогодні, шампанське «Кристал» вважається елітним напоєм, і дозволити його собі, можуть далеко не всі. Цей сорт ігристого став невід’ємною частиною багатьох сучасних артистів, більшою мірою, що представляють хіп-хоп індустрію.
back to menu ↑
Як не розчаруватися в покупці
За смаком блакитне шампанське мало чим відрізняється від інших представників ігристих вин. Вся його цінність полягає в кольорі, що використовують собі на руку зловмисники при виготовленні підробок. Щоб не нарватися на контрафакт, потрібно звернути увагу на наступні ознаки:
- занадто низька або невиправдано висока ціна пляшки;
- відсутність акцизної марки;
- дефекти скла;
- опечатки або патьоки фарби на етикетці.
Середня вартість однієї пляшки блакитного шампанського в магазинах Києва коливається від 300 до 1 500 гривень. Головний критерій, який визначає ціну, – виробник напою. Вітчизняні аналоги істотно дешевше імпортної продукції. Крім класичних пляшок в продажу є подарункові набори шампанського. Їх вартість стартує від 2 000 гривень.
Через недавнього появи на українському ринку блакитне шампанське залишається дивиною для покупців. Непоганий смак плюс прийнятна ціна роблять її бажаним пунктом меню на святкових заходах. Справжні поціновувачі ігристих вин не в захваті від дегустаційних властивостей напою, що не заважає багатьом покупцям щиро насолоджуватися його смаком.
З якими продуктами поєднується
У кожного напою є своя ідеальна гастрономічна пара. Що ж стосується розглянутого в статті шампанського, то для нього ідеально підійдуть фрукти, десерти і шоколад. Причому даний алкоголь можна використовувати не тільки в якості дижестива. Представники сегмента вважаються ідеальним аперитивом. З нього з легкістю можна почати святкування будь-якого грандіозного заходу.
У давні часи, ще задовго до того, як ігристе стало напоєм аристократів, його називали «диявольським».
ТОП-10: Найдорожче шампанське в світі
Що з’явилося в результаті випадковості століття назад, шампанське є торговою маркою ігристого вина, виробленого в регіоні Шампань у Франції. Розкіш, гламур і магія – це лише кілька слів, які є синонімами до чудового шипучі напої. Будь то день народження, весілля, або випускний, немає більшої радості, ніж відкрити пляшку чудового шампанського, щоб відзначити цю подію з друзями і сім’єю. Подібно дизайнерським сумочок і годинах, шампанське часто є ознакою приналежності до вищого класу і багатства, тому його потрібно вибирати з розумом. Від назви бренду до хитромудрого дизайну пляшки кожна деталь в шампанському визначає ваш фінансовий статус і демонструє ваш добробут. Тому, на відміну від будь-якого іншого напою, представленого на ринку, ціна цього чудового шампанського може досягати 2 мільйонів доларів за пляшку! Ось 10 пляшок найдорожчого шампанського (в порядку зростання ціни).
10. Dom Perignon Reserve de L’Abbaye
Якщо ви фанат шампанського, то не можете не знати бренду Dom Perignon. Створене з купажу Піно Нуар і Шардоне, це шампанське є одним з найвідоміших, вироблених Moеt & Chandon, і входить в список найдорожчих шампанських вин в світі. Шампанське Dom Perignon Reserve de L’Abbaye випускається обмеженим числом в старовинних пляшках і продається, в основному, на японський ринок. Не менш популярно шампанське Dom Perignon Gold, ціна за пляшку становить в середньому 1 159 доларів.
9. Dom Perignon P3 Plenitude Brut Rose
Dom Perignon P3 Plenitude Brut Rose – третя за вартістю рожеве шампанське, що продається по всьому світу, ціна якого поступово зростає. Виготовляється воно тільки з кращих сортів винограду, і в ньому ідеально поєднуються фруктові і квіткові ноти. Сьогодні ви можете придбати пляшку цього рожевого шампанського в середньому за 1 909 доларів.
8. Dom Perignon White Gold Brut
Ця приголомшлива пляшка, покрита білим золотом з етикеткою Dom Perignon, сьогодні дуже популярна серед колекціонерів у всьому світі. В ароматі шампанського відчувається аромат екзотичних фруктів, таких як соковиті манго, і спецій, таких як білий перець, а дизайн пляшки неймовірно стильний. Сьогодні ви можете купити це вишукане шампанське за середньою ціною 2 205 за пляшку.
7. Krug Clos D’Ambonnay
Випущене в 2007 році, це незвичайне шампанське зроблено з винограду Амбон (Ambonnay), одного з найрідкісніших і прекрасних сортів винограду Піно Нуар в регіоні Шампань. Вироблене з 100% винограду Піно Нуар, шампанське Krug Clos d’Ambonnay вважається емблемою багатства і є одним з найбільш вишуканих сортів шампанського, які існують в світі сьогодні.
У напої відчуваються аромати карамелі, спецій, випічки, солодкого кондитерського крему і інші. Ви можете придбати пляшку цього рідкісного і дорогого шампанського в середньому за 2 586 доларів.
6. Boerl & Kroff Brut
Все почалося в 90-х, коли двоє друзів дитинства, Стефан Сезе (Stеphane Sеsе) і Патрік Сабате (Patrick Sabatе) вирішили створити шампанське, яке б дозволило випробувати такі ж відчуття, як від червоного Бордо і Бургунді. Прийнявши їх виклик, в 1995 році Майкл Драппье (Michael Drappier) представив світу новий асортимент ігристих вин Піно Нуар, які вважалися досить насиченими, щоб розлити їх по пляшках для шампанського і назвати Boеrl & Kroff Brut.
Сьогодні Boеrl & Krauf є найдорожчим шампанським, яке не випускається обмеженим тиражем або спеціальним виданням. Ви можете розоритися на таку пляшку, заплативши в середньому 2 623 доларів.
5. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Millesime Rose Brut
Шампанське Cristal Vinotheque Rose є дуже обмежену колекцію, яка зберігалася в підвалах Louis Roedered протягом 20 років, щоб в подальшому виявити ідеально гармонійне поєднання смаку і аромату. Що складається на 55% з Піно Нуар і на 45% з Шардоне, це шампанське демонструє ноти червоних фруктів і ароматні квіткові ноти. Сьогодні ви можете купити це рожеве досконалість в середньому за 2 657 доларів.
4. Botrl & Kroff Brut Rose
Шампанське Boеrl & Kroff Brut Rose лише на трохи перевершує традиційне шампанське Boеrl & Kroff Brut. Як і інші види шампанського Boеrl & Kroff Brut, його описують як здатне поневолити «і шлунок і розум» смаком, який ви будете відчувати довго. Сьогодні ви можете насолодитися цим ігристим рожевим Піно Нуар в середньому за 2 813 доларів за пляшку.
3. Louis Roederer Cristal “Gold Medallion”, Оrfevres LTD Edition Brut Millesime
Представлений в 2002 році, “Gold Medallion” від Louis Roederer Cristal є квінтесенцією самого духу шампанського. Кожна пляшка виготовлена вручну двома майстрами-ювелірами, які протягом 4 днів покривають пляшку сіткою з 24-каратного золота.
Цей напій описують як «потужний і вишукане» вино, в якому читається специфічна суміш солодких квітів, смаженого фундука, какао і цукатів цитрусових. Шампанське виділяє солодкі аромати білого шоколаду і карамелі разом з ароматом червоних і стиглих фруктів. Ви можете спробувати це ароматне ігристе вино в середньому за 3 862 за пляшку.
2. Moet & Chandon Dom Perignon Charles & Diana 1961
Це шампанське коштує високо в нашому списку, оскільки його в буквальному сенсі вибрали королівські особи. Після того, як шампанське Dom Perignon було вибрано для весілля принца Чарльза і Леді Діани Спенсер у 1981 році, було вирішено випустити шампанське в винтажной пляшці 1961 року в честь року народження принцеси. В честь цього особливого випадку, на пляшці було викарбувано спеціальна емблема.
Після королівського весілля Dom Perignon випустив обмежену кількість цього вантажного шампанського для широкої публіки. Сьогодні ви можете придбати пляшку приблизно за 4 795 доларів.
1. Gout De Diamants, смак діамантів
Ласкаво просимо в розкіш без кордонів. Ця пляшка шампанського призначена для найбагатших з багатих, і його ціна це доводить. Етикетка виготовлена з чистого білого золота, а олов’яний діамант в центрі інкрустований дорогоцінним каменем Swarovski, що визначає верх розкоші.
Представлене в 2013 році Шамі Шайном (Shammi Shinh), засновником Prodiguer в Лондоні, шампанське Gout de Diamants виготовлено з винограду Гранд Крю, що росте на сімейній фермі Chapuy в Огер (Oger). Ви можете спробувати діаманти на смак, заплативши за пляшку колосальні 2,07 мільйона доларів.
Відгуки споживачів про шампанське Aviva
Є ігристі вина, що заслужили всесвітню славу і широко обговорювані. І ми хочемо поглянути на одне з них – на Aviva, шампанське, відгуків про який з кожним днем все більше, тому просто необхідно внести ясність і познайомити вас з ним. В огляді – коротка історія напою, опис ключових особливостей і, чи не найголовніше, думки спробували його людей. Ви дізнаєтеся, що споживачі думають про це витонченому алкоголі, зможете скласти перше враження і вирішити, чи варто його дегустувати чи ні.
гламурний варіант
Крім блакитного кольору святкове ігристе вино випускається з блискітками. Цей компонент шампанського теж викликає питання у покупців. Додається перламутр не так нешкідливий як барвники. Не рекомендується за раз вживати більш пари келихів блакитного частування.
Основа незвичайного блиску – широко застосовується в харчовій промисловості речовина кандурин. Розробка належить німецькій компанії Merck, яка крім перламутру випускає їстівне золото, срібло і бронзу. Кандурин – часта добавка в:
- дитячих зубних пастах;
- цукерках;
- кондитерському декорі;
- косметиці.
У низьких концентраціях воно безпечне, має природне походження. Проводять кандурин з натуральної слюди, тому блакитні ігристі вина повністю відповідають європейським і тим більше українськими стандартами якості (ТР ТЗ 029/2012, ТР ТЗ 021/2011).
Блискучі частинки мають більшу вагу і щільність ніж саме ігристе вино, тому осідають на дні. Щоб повною мірою оцінити гру кольору і переливів, перед вживанням напій потрібно збовтати.
На замітку! Ніхто не відміняв типове для всіх видів шампанського властивість – вистрілювати піною при відкорковуванні. Тому збовтувати блакитне ігристе вино потрібно вже після відкриття.
З чим пити рожеве шампанське
Якісне шампанське відмінно проявляє себе як аперитив і дижестив. Воно може стати чудовим початком знаменного вечора, так як будить в споживача апетит, а також показати себе ідеальним десертом. Чудовим супроводом до розглянутої різновиди спиртного прийнято вважати рибу, сирні нарізки, ягідні соуси, м’ясо ягняти і фрукти.
Чи знаєте ви? Молодим шампанським вважається напій зі ступенем витримки до 3 років. Витриманими ігристими спиртними виробами вважаються продукти, які наполягали не менше 3-5 років.
Балуйте себе оригінальними напоями
Колекція Aviva – це яскраві враження і неповторний колорит смаків.Кожен брендовий продукт здатний створити ідеальну обстановку на святкуванні ювілеїв, корпоративів та просто сімейних посиденьках. При цьому напої чудово проявляють себе не тільки в чистому вигляді, але і в складі коктейлів. На їх основі можна приготувати солідне безліч міксів, здатних вразити будь-якого дегустатора з перших ковтків.
Відвідайте вже сьогодні найближчий Алкомаркет і підберіть неповторний напій з блискітками для свого тематичного заходу.