Питання про те, чому самогон пахне ацетоном, найчастіше виникає у недосвідчених самогонників. Справа в тому, що винокури з досвідом знають відповідь на це питання і нерідко стикалися з подібною проблемою. Є кілька причин, за якими дистилят або брага володіє схожим «ароматом». При цьому запах може нагадувати оцет, ацетон або навіть аміак.
Самогон без запаху
Але не варто впадати у відчай, відчуття ацетону – це ще не вирок для дистиляту, оскільки все можна виправити, і навіть неприємний запах можна прибрати. Але щоб все зробити правильно, слід встановити причину появи подібної «дивацтва».
Звідки у самогону неприємний запах?
Їдкий запах і смак домашнього алкоголю пояснюється наявністю в ньому сивушних масел (почитайте: способи очищення самогону від сивушних масел) і інших шкідливих сполук. У деяких випадках самогон може пахнути ацетоном:
- якщо брага довго стоїть після вибражіванія. У процесі перегонки, особливо при відборі головного фракції, відчувається характерний запах ацетону;
- коли брага скисає. Кінцевий продукт з такої сировини виходить низької якості, та й вихід самогону буде невеликим;
- при відсутності затвора. Якщо на ємності з брагою немає гідрозатвори, в неї можуть потрапити сторонні бактерії. Також брага буде взаємодіяти з киснем, а це негативно впливає на ароматичні та смакові якості продукту.
Важливо! Варто дотримуватися всіх правил приготування бражки. Правильно зроблена і вистояти брага значно покращує аромат готового напою.
Відео
Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!
Питання про те, чому самогон пахне ацетоном, найчастіше виникає у недосвідчених самогонників. Справа в тому, що винокури з досвідом знають відповідь на це питання і нерідко стикалися з подібною проблемою. Є кілька причин, за якими дистилят або брага володіє схожим «ароматом». При цьому запах може нагадувати оцет, ацетон або навіть аміак.
Але не варто впадати у відчай, відчуття ацетону – це ще не вирок для дистиляту, оскільки все можна виправити, і навіть неприємний запах можна прибрати. Але щоб все зробити правильно, слід встановити причину появи подібної «дивацтва».
Як прибрати запах на початковому етапі приготування?
Про смакових та ароматичних якостях самогону потрібно подбати ще до дистиляції.
Існує кілька маленьких хитрощів, які допомагають зробити запах менш неприємним:
- Для зменшення цього, ми рекомендуємо використовувати для зброджування сухі дріжджі замість пресованих.
- Не варто застосовувати в якості сировини буряк чи картоплю. Вихід з такої браги вийде хороший, а от запах буде дуже непросто відбити.
- Після того як брага відіграє, її слід освітлити. Робиться це за допомогою бентоніту (подрібнена біла глина). Після додавання бентоніту брага ретельно перемішується і відстоюється близько доби. Потім її потрібно злити з осаду і пропустити через паперовий фільтр. Вона стане менш каламутною, а в деяких випадках навіть прозорою. Цей процес позитивно впливає на аромат самогону. Адже разом з бентонітом на дно осідає і частина шкідливих домішок, що сприяють неприємного запаху.
Корисно знати! Бентоніт підходить для браги на основі цукру. Для освітлення фруктової або ягідної браги варто використовувати желатин, тому що він відмінно скріплює з’єднання входять до складу дріжджового осаду.
Вугілля активоване
Багато рецептів самогону без запаху включають додаткове очищення даною речовиною. Його з легкістю можна купити в найближчій аптеці. Вугілля абсорбує багато хімічних речовин, які містяться в перегнанном самогоні. З товченого вугілля можна зробити фільтри за допомогою марлі і вати. Але найкраще кинути безпосередньо в спиртне, залишити напій на ніч, а потім профільтрувати. В такому випадку хороший результат буде гарантований.
Як позбутися від запаху в процесі перегонки?
Для усунення сивушного духу при першому перегоні потрібно відокремити шкідливі фракції, вироблені на початку і в кінці дистиляції. Ті, що виділяються на початку, називаються «голови», а ті, що в кінці – «хвости».
Загальна кількість голів складає близько 10% від усього обсягу одержуваного спирту-сирцю. Визначити, коли потрібно закінчувати відбір голів, можна за допомогою дідівського методу: промокнути невеликий шматочок паперу в струмені дистиляту і піднести її до вогню.
Якщо папір загорілася синім полум’ям – це значить, що відбір голів потрібно припинити. Крім того, шкідливі початкові фракції легко визначаються по нудотний запах сивухи. Після того, як всі голови вийдуть, з’явиться характерний аромат чистого спирту без домішок.
Потім починається відбір корисної частини – «тіла». Ця частина практично не має сторонніх запахів. Тіло, при першій перегонці, відбирається до 30-40º в струмені. Після відбору корисної частини залишаються хвости. Їх можна збирати окремо і додавати при наступних перегонах браги. Вони трохи збільшують вихід корисної частини.
Досвідчені винокури часто модернізують свої самогонні апарати, встановлюючи на них додаткове обладнання, таке як сухопарник або барботер. Ці пристрої також значно зменшують неприємний аромат і пом’якшують смак самогону, роблячи його чистішим.
Народні засоби
Народна медицина багата різноманітними засобами і рецептами, що можуть поліпшити роботу органів шлунково-кишкового тракту, а також вилікувати певні захворювання.
Крім того, є засоби, що не просто покращують роботу внутрішніх органів, але можуть освіжити дихання з рота і позбавити людей від аромату ацетону.
Правда, народні методи є тимчасовим рішенням, оскільки буде потрібно точно розібратися з причиною і видалити саме її, а не маскувати своє дихання.
Можна приготувати від запаху компоти з фруктів або трав, використовувати свіжий журавлинний сік, сік обліпихи, а також різні відвари і настої.
Як видалити запах правильно після першої перегонки?
По закінченню першої дистиляції виходить спирт-сирець, який потрібно розбавити водою до 20-30º. Робиться це для того, щоб легше було відокремити шкідливі домішки. На цій стадії проводиться основна очищення. Розглянемо кращі рецепти облагородження продукту в домашніх умовах.
ароматизація
Для додання приємного аромату самогон наполягають на різних пахучих продуктах, таких як: прянощі, фрукти, ягоди, горіхи і т.д. Вибір залежить від індивідуальних смакових переваг.
Існують спеціальні ароматичні концентрати, які надають домашньому самогону смак і запах віскі, коньяку або бренді. Такі добавки можна замовити в інтернеті або спеціалізованих магазинах.
Ще по темі: Як поліпшити характеристики самогону смаковими добавками?
виморожування
Існує спосіб очищення самогонки від шкідливих домішок за допомогою низьких температур. Як відомо, спирт на морозі не замерзає, застигати буде тільки вода, що містить деяку частину шкідливих сполук.
Однак є противники такого методу, які вважають, що токсичні речовини при замерзанні не залишаються у воді, а навпаки, переходять в спирт, роблячи його ще більш шкідливим.
Читаємо більш докладно: Самостійна очищення самогону холодом
марганцівка
Очищення дистиляту перманганатом калію сприяє незначного зменшення неприємного запаху. Марганцівка усуває лише малу частину шкідливих домішок і не здатна забезпечити комплексну очистку.
Ще по темі: Способи очищення марганцівкою
вугілля
Є дієвим засобом з очищення дистиляту. Він забирає більшу частину сивушних масел і інших речовин, що негативно впливають на здоров’я. Рекомендується використовувати таблетки активованого вугілля, тому що вони повністю безпечні для людини.
Дозволяється застосовувати також деревне вугілля, але потрібно бути впевненим в його чистоті. Досить успішно практикується застосування побутових вугільних фільтрів для води.
Радимо почитати: Очищення самогону і спирту вугіллям в домашніх умовах
трави
Яскраво-виражений аромат дистилляту надають різні запашні трави і коріння.
Для цього відмінно підходять: м’ята, шавлія, імбир, калган і безліч інших пряних рослин.
Найкраще застосовувати ці способи очищення комбіновано. Адже ніхто не забороняє спочатку почистити самогон вугіллям, а потім настояти його на травах або на ягодах.
Так кінцевий продукт вийде більш м’яким і благородним.
Зверніть увагу! При очищенні дистиляту його міцність не повинна перевищувати 30º. При великій концентрації спирту відокремити шкідливі фракції вкрай складно.
Сам робив!
Самогон хороший тим, що ти завжди точно знаєш, з чого він зроблений, скільки в ньому градусів, крім того, весь процес виробництва можна регулювати самостійно. Але якщо технологія даного процесу дистиляції досить проста, був би хороший апарат і нормальне сировину, то смак і запах самогону після першої вигонки іноді залишають бажати кращого і подобаються далеко не всім поціновувачам. Відповідно, потребують удосконалення. Про те, як це зробити в домашніх умовах, і розповідає наша стаття.
Повторна перегонка щоб відбити запах
Друга дистиляція необхідна для підвищення міцності, а також для додаткового очищення напою. Незважаючи на множинне очищення на попередніх стадіях, нехтувати дробленням на фракції при повторному перегоні не варто.
Також, як і при першій дистиляції, слід відокремити голови до усунення сивушного запаху. Тіло відбирається до 40-45º в струмені дистиляту. Частина, що залишилася – хвости, відбирається до кінця і додається в брагу при майбутньої перегонці.
Отриманий спирт розбавляється водою до 40-45º. Фактично його вже можна вживати всередину, але для пом’якшення смаку і поліпшення аромату рекомендується настояти його протягом деякого часу. Час настоянки залежить від конкретного рецепту.
Радимо почитати: Чи варто переганяти самогон вдруге?
друга дистиляція
Повторний прогін – найефективніший засіб, на думку багатьох практиків самогоноваріння. Тим більше що при наявності хорошого апарату це справа зовсім нескладна (раз ви вже здійснили першу дистиляцію самостійно, то напевно впораєтеся успішно і з другим етапом). Потрібно тільки дотримуватися деяких правил, що передують процесу. Основне: слід розбавити суміш для повторної перегонки до міцності 20-30%. Тоді відділення шкідливих домішок відбуватиметься краще. І хоча в тимчасовому відношенні весь цей процес досить затяжний, він дозволяє привести на світ максимально очищене спиртне.
Отже, як позбутися від запаху самогону? Найпростіша процедура полягає в наступному: здійснюємо дистиляцію рідини в апараті, як в перший раз (а деякі для вірності роблять ще й третій, але, на наш погляд, краще – ворог хорошого).
Наполягання, щоб приємно пілся
При виготовленні елітних алкогольних напоїв високої міцності обов’язково передбачається їх подальша витримка в певних умовах. У випадку з самогоном, витримка сприяє усуненню сивушного запаху і найкращим чином впливає на його смак. А якщо ще й настояти його на ароматних добавках, то можна отримати продукт, який можна порівняти за якістю з віскі або коньяком.
Розглянемо один рецепт, який швидко перетворює домашній самогон в благородний напій:
- На 3 літри самогону 45º береться 50 грамів кори дуба (продається в аптеці). Ще знадобиться 100 грамів родзинок і дві столові ложки меду.
- Попередньо потрібно розчинити мед в 100 грамах кип’яченої води. Отриманий розчин виливається в самогон. Це на кілька градусів знизить його міцність, але вона не опуститься нижче 40º.
- Потім додається кора дуба і родзинки. Все ретельно перемішується. Отримана суміш настоюється в скляній тарі в темному місці, при кімнатній температурі не менше місяця. Потім вміст пропускається через ватний диск або паперовий фільтр.
Такий алкоголь буде приємно пити, а по його аромату складно буде визначити, що це самогон. Цей напій не соромно буде поставити на стіл гостям.
Читайте інші рецепти для поліпшення смаку алкоголю: На чому краще настояти самогон
комбінований спосіб
Можна зробити і так: 3 грами марганцю аптечного розвести в склянці гарячої води. Потім цей розчин додаємо в літр самогону першої перегонки. Після додаємо по великій ложці солі та соди (сіль брати без йоду). Все ретельно перемішуємо і залишаємо в темному місці до випадання осаду (можна на ніч). Вранці гарненько відфільтровує напій.
Як прибрати запах самогону хімічним шляхом
Допомагає очисти напій від неприємного запаху реакція його з лугом. При цьому можуть застосовуватися їдкий калій або натрій, які для очищення додаються в кількості 2-х грамів на кожен літр самогону. Але в побуті самогонники зазвичай використовують харчову соду, якої треба в 3-4 рази більше. Додавши соду, перемішайте вміст, і залиште на кілька днів для відстоювання. Шкідливі домішки випадуть в осад, а самогон можна злити в чисту тару за допомогою шланга. Але це далеко не вся очищення, а, можна сказати, тільки її початок.
Додаткове очищення можна провести деревним вугіллям, які позбавлять напій від деяких шкідливих газів, і домішок в підвішеному стані. Завдяки цьому самогон стане помітно світліше. Остигнули деревне вугілля треба покласти в самогон в кількості півкілограма на кожні 10 літрів. Перший день доведеться перемішувати кілька разів, а взагалі вистоювати три доби, потім відфільтрувати.
Багато шкідливих речовин, а отже і запах самогону можна прибрати за допомогою марганцівки. Її потрібно на 10 літрів напою 20 грам. Щоб не було кристалів, попередньо розчиніть її воді, і влийте в самогон. При цьому, після ретельного перемішування, так само випадає осад, а очищений алкоголь зливається шлангом.
Щоб отримати, як можна чистий і прозорий напій, позбавлений від неприємного запаху, слід проводити багатопланову очищення, тому наступним її етапом може стати заморозка. Насамперед замерзає вода. Вона примерзає до стінок посудини разом з домішками, а очищений самогон зливається в іншу ємність. Для найбільшої ефективності цього методу, раджу розлити самогон по літровим банкам, а потім зливати в одну велику ємність. Це можна проводити кілька разів, і після кожного разу запах стає все менш помітний, а смак значно поліпшується.
І, нарешті, очищення самогону молоком або яєчним білком, яку можна віднести до біологічного методу очищення. Вона захоплює на дно залишилися шкідливі речовини. Для цього виливаємо в самогон свіже молоко або яєчні білки. При помішуванні відразу ж відбувається реакція згортання внесених компонентів. Пластівці, осідаючи на дно, захоплюють з собою і непотрібні домішки. Через кілька днів самогон так само треба буде зняти з цього осаду гумовим шлангом.
handmade-garden.ru
Самогоноварінням займаюся давно. Вважаю, що досить легко і просто отримати якісний продукт, настояти на ньому лікарські трави, зробити майже справжній коньяк, пригостити гостей.
Проблема полягає в тому, щоб очистити самогон від сивушних масел.
Я роблю це так:
Перед вигонки підставляю під трубочку, з якої лине самогон, трилітрову скляну банку, в горло якої вставляю звичайну лійку. Отвір воронки нещільно затикаю ватою або марлею. складеної в кілька шарів. Добре підходять ватяні диски.
Поверх ватяною пробки насипаю пшеничні висівки. Через такий фільтр самогон проходить первинне очищення і набуває золотистий колір за рахунок фарбування висівками.
Увага! Як тільки поллється рідина, стежте, щоб вона встигала з воронки протікати в банку. Якщо не встигає, відрегулюйте процес: зменшіть вогонь або підніміть виделкою ватяну пробку, може бути, ви занадто щільно заткнули отвір у воронці.
Якщо ви купили висівки з борошном, можна попередньо просіяти їх через дрібне сито, Як очистити самогон від ацетону, а то самогон буде мутнуватий. Але якщо вам лінь або ніколи, не страшно: борошно через якийсь час випаде в осад.
Після закінчення вигонки викинете висівки з воронки. Не давайте їх тваринам. Один раз я додала їх в корм собаці. Бідна тварина мало не подохли з похмілля!
У цю ж банку сиплю ще 2 столові ложки з верхом нових висівок. 1 столову ложку розмеленого крейди (купую в ветеринарній аптеці, де продають добавки для домашніх тварин), 1 чайну ложку гірчичного порошку.
Якщо є можливість, сиплю 1 столову ложку поліфепану або полисорба (продається в аптеці) або активоване вугілля. 1 стандарт таблеток.
Майте на увазі: ці кошти і гірчиця також фарбують рідина.
Добре розмішую. Закриваю капроновою кришкою.
Кілька разів в день перемішую самогон з очисниками, краще дерев’яною ложкою або лопаткою. Зазвичай роблю це у вихідні дні. Ставлю банку на кухні на увазі і між справою помішують.
Після того, як самогон добре відстоїться (це можуть бути і такі вихідні дні), обережно зливаю рідину з осаду. Можна використовувати гумову трубочку, але я просто переливаю самогон з банки в банку. Стежу, щоб осад в нову банку не потрапив. Залишок залишаю відстоюватися, потім ще зливаю. Останню рідину фільтрую.
Ви можете зупинитися на будь-якому етапі очищення, який вам підходить або вибрати один з них.
До речі, одні мої знайомі позбавляються від сивушних масел за допомогою вмісту фільтра для очищення води або протигаза. У ньому є частина (не знаю, як вона називається), в яку сиплють порошок для очищення повітря від забруднень. Його вони і використовують.
Інші – розламують активоване вугілля, кидають в банку, потім проціджують.
А треті п’ють просто так і вважають, що сивушні масла вбивають рак наповал.
Така ось свобода вибору.
Коментарі
samogon-recepty.ru
супутні симптоми
Характер симптомів, які супроводжують ацетоновий «аромат» з рота, залежить від того, скільки ацетонових сполук накопичилося в тілі людини.
До легких симптомів відносять сильну слабкість, постійне занепокоєння і періодичну нудоту. Якщо здати сечу на аналіз, то в результаті буде чітко простежуватися кетонурия.
При більш запущеній стадії розвитку патології, пацієнти стикаються з такими неприємними явищами:
- Сухість і наліт на язиці.
- Сильна спрага.
- Яскраво виражений галитоз.
- Сухість шкіри.
- Періодичний озноб.
- Нудота або блювота.
- Часте дихання.
- Сплутаність свідомості.
В цьому випадку в сечі видно підвищена концентрація кетонових включень. Ацетонемічний криз схожий з діабетичною комою. Тому є ризик впадання пацієнта в несвідомий стан.
Такий діагноз, як кетоціадоз, лікар зможе виставити тільки після того, як проведе ретельне обстеження яка звернулася за допомогою пацієнта.
H2_3
Якщо брати до відома те, що головною причиною поганого запаху служить наявність бактерій порожнини рота, то терапія повинна бути спрямована на усунення цієї проблеми. Людина повинна ретельно стежити за гігієною.
Щоб позбутися від цього симптому, необхідно мінімізувати кількість шкідливих мікроорганізмів. Тому не зайвим буде сходити на прийом до стоматолога, вислухати рекомендації щодо чистки зубів.
Дуже важливо вміти доглядати за зубами і яснами. Однак, крім цього ще потрібно очищати мову.
Щоб позбутися від нальоту, зверніться до фахівця.
Досвідчений лікар обов’язково дасть рекомендації, як правильно користуватися зубною щіткою, ниткою, полоскати рот. Призначить необхідні кошти.
У переважній більшості випадків з запахом ацетону доводиться стикатися у хворих, які страждають патологіями, які безпосередньо пов’язані з обміном речовин. Нижче будуть розглянуті найбільш часто зустрічаються захворювання, які супроводжуються ацетонемічний синдром, значно погіршує прогноз захворювання.
Важливо! Багато хто думає, що запах виділяється ацетону з організму людини схожий на різкий запах фарби. Насправді, це не так – він набагато більше нагадує аромат «мочених яблук».
діабет
Ця патологія стає причиною не просто запаху ацетону з рота у дорослих – вона викликає важкі кетоацідотіческойкоми, одним з проявів яких є цей симптом!
А сам механізм розвитку пояснюється дуже просто. В організмі людини накопичується величезна кількість глюкози, що не потрапляє в клітини на переробку для подальшого отримання енергії, а залишається в плазмі крові.
Тобто, зважаючи на недостатність субстрату для синтезу АТФ (речовини, в якому кумулируется енергія), організм починає розщеплювати жири, що супроводжується виділенням продуктів метаболізму і кетонових тіл.
/
До перед ацидотический криз можуть з’являтися і наростати наступні симптоми, які вказують на підсилюється інтоксикацію:
- слабкість,
- запаморочення,
- головні болі,
- почуття нудоти,
- темна сеча,
- наліт на язиці,
- ацетоновий запах з рота і від тіла,
- поганий настрій.
Всі симптоми досягають максимуму до моменту настання кризи, а потім стан голодуючого різко поліпшується:
- проходить слабкість – може відбутися різкий, несподіваний приплив сил або це буде відбуватися поступово,
- проходять запаморочення, головний біль і нудота,
- сеча стає світліше (якщо цього не відбувається – переконайтеся, що п’єте достатньо води),
- наліт на мові стає менше,
- зменшується ацетоновий запах,
- поліпшується настрій,
- втрата ваги зменшується в 2-4 рази (стає 200-600 гр замість 1-2 кг).
Іноді симптоми не настільки яскраво виражені, або можуть зникати поступово, протягом декількох днів. Тоді буває важко визначити – коли саме настав ацидотический криз.
Причини неприємного запаху самогону
Все неприємне на нюх і шкідливий при вживанні формується в процесі бродіння цукру, дріжджів і води. На цьому етапі брага наповнюється етиловим і метиловим спиртами, мурашиної кислотою, альдегідів, ацетоном та іншими речовинами. Етиловий спирт – це підсумковий продукт, на який і націлена процедура самогоноваріння. Побічні ж елементи, на зразок метилового спирту, альдегіду, ацетону та інших отрут, гарантовано завдають шкоди здоров’ю людини. Причому нерідко з летальним результатом. Явна ознака їх наявності в спиртному напої – неприємний різкий запах.
Додатково до всього алкоголь домашнього виготовлення сповнений сивушних масел. Досвідченим любителям виробництва самогону на дому добре відомо про ці отруйні речовини. Вони мають буро-жовтим кольором і таким же чином характерно смердять. Очищати напій від сивушних масел потрібно не тільки заради смакових властивостей. Важке похмілля і головний біль – це їх мінімальний вплив на організм. Гірше тільки отруєння, яке часто виникає при вживанні таких масел.
Чим небезпечний ацидоз
Ацидоз здатний привести:
- до дегідратації;
- підвищенні згортання крові;
- порушень у функціонуванні мозку;
- зниження обсягу кровообігу;
- різких перепадів артеріального тиску.
У запущених випадках можливий летальний результат.
При появі ацидозу хворий страждає від ряду симптомів:
- нудота блювота;
- підвищене серцебиття;
- непритомність;
- шок;
- підвищення артеріального тиску;
- серцеві аритмії;
- свідомість стає нечітким, спутаним;
- виникає загальмованість дій і реакцій;
- паморочиться голова;
- хворий відчуває загальну слабкість, його хилить на сон.
Як видалити запах самогону в домашніх умовах
Народні умільці винайшли і оприлюднили безліч способів по позбавленню алкоголю від шкідливих речовин. Всі методи фільтрації діляться на дві категорії:
- застосовуються до другої перегонки;
- застосовуються після другої перегонки.
Очищення вугіллям і марганцівкою – універсальні способи. Вони однаково ефективні в обох випадках. Молоко і яйця рекомендують використовувати тільки по завершенню кінцевої дистиляції. Це дозволить уникнути часткових втрат самогону. Решта народних відкриття застосовні тільки перед другою перегонкою. Варто відзначити один важливий нюанс: будь-який з цих методів, за винятком вугілля, може зіпсувати домашній самогон. Якщо якість напою постраждало при фільтрації, то проблему вирішить повторна перегонка.
Очищення алкоголю (як і будь-яких інших рідин) за допомогою вугілля – це перевірений спосіб позбутися від побічних домішок без ризиків для продукту. Решта методи не настільки ефективні. Вони в різному ступені зменшать концентрацію шкідливих речовин, але не усунуть їх повністю. Зате в домашніх умовах можна поекспериментувати з подвійною фільтрацією. Наприклад, після першої перегонки очистити самогон вугіллям, а після другої – молоком.
марганцівка
Здатна перебити сморід ацетону, нейтралізує згубну дію побічних отрут. Для фільтрації потрібні кристали марганцівки – половина чайної ложки (2-3 грами) на 3 літри самогону:
- Додати марганець в напій.
- Ретельно перемішати і залишити настоюватися на пару годин.
- Акуратно перелити очищений самогон, щоб залишити поза увагою опади шкідливих домішок, що скупчилися на дні ємності в ході фільтрації. Перед цим необхідно заздалегідь почистити шланг.
сода
Ще один спосіб перетворити необроблений алкоголь під смачний напій домашнього виготовлення. Підходить тільки для напоїв з міцністю не більше сорока градусів. В іншому випадку продукт повинен бути попередньо розбавлений водою. На 1 літр самогону необхідно підготувати одну столову ложку солі і аналогічну порцію харчової соди:
- Додати зазначені порції солі і соди в сорокаградусний самогон.
- Розмішати напій і на півгодини залишити настоюватися.
- Після цього знову перемішати самогон і помістити ємність з ним в темне місце, куди не проникають сонячні промені.
- Коли рідина розшарується, зняти з неї верхні освіти. Так з алкоголю виключаються сивушні масла, надаючи напою приємну ароматизацію.
Активоване вугілля
Як згадувалося раніше, цей метод перевірений часом і практикою. Допомагає надійно очистити самогон в домашніх умовах від шкідливих речовин без шкоди його якості. На 3 літри алкоголю вистачить однієї аптечної упаковки активованого вугілля. Стане в нагоді і фільтрувальна папір з пластикової лійкою:
- Спочатку розмолоти таблетки активованого вугілля до стану порошку.
- Далі необхідно сформувати сам фільтр: Постелити папір на дно воронки.
- Висипати на неї стовчені порошок.
- Прикрити його папером.
- Злегка «довантажити» чим-небудь її верхній шар. Завдяки цьому фільтр не буде спливати, коли через нього пропустять напій.
- Повільно злити самогонку в цю ж воронку через «підвантаженими» папір з порошком активованого вугілля.
- Після цього розбавити напій водою так, щоб його міцність не перевищувала 28 градусів.
- На завершення фільтрації самогон переганяють повторно. Очищення вугіллям при цьому проводиться за тим же алгоритмом.
Деревне вугілля
Аналогічний спосіб того, як очистити самогон від запаху сивушних масел. Відрізняється основним інгредієнтом – в цьому випадку напій фільтрується вугіллям з березової деревини (бажано марки БАУ-А). На 3 літри самогону знадобиться жменю цього очищувача, подрібненого в порошок:
- Розмолоти вугілля до дрібної крихти.
- Сформувати такий же фільтр, як і в методі з активованим вугіллям.
- Неспішно пропустити через нього самогон.
Існує й альтернативна техніка рецепта. Очищувач додається прямо в напій. Інгредієнти і їх пропорції все ті ж, пластикова воронка не потрібно:
- Подрібнити деревне вугілля до порошкового стану.
- Висипати відповідну дозу цього очищувача в самогон.
- Залишити настоюватися на тиждень. Протягом цього терміну необхідно збовтувати ємність один раз на добу.
- Далі залишити напій на 10 днів без будь-якого впливу ззовні.
- Процідити алкоголь через марлю або фільтрувальний папір.
виморожування
Як прибрати запах в самогоні без зайвих витрат? Потрібно заморозити все, крім етилового спирту. Так головний продукт самогоноваріння відділяється від інших компонентів. Для цього підійде простий метод, який не потребує додаткових інгредієнтів:
- Перелити самогонку в підходящу за обсягом каструлю.
- Залишити посуд з напоєм в морозилці приблизно на 4-5 годин.
- Вийняти каструлю з застиглим алкоголем і злити незамерзаючих рідину – це буде той самий етиловий спирт.
- При необхідності повторити процедуру до повного очищення продукту від домішок.
Молоко і яйця
Молочна фільтрація заснована на процесі коагуляції – об’єднання білків альбуміну і казеїну з сивушними маслами. В результаті шкідливі речовини осідають на дно у вигляді пластівців. Досвідчені любителі використовують сухе молоко. На 1 літр дистиляту потрібно 100 мілілітрів інгредієнта в розведеному вигляді. Додатково до цього необхідно запастися водою в пропорції 1: 1. Для проціджування підійде марля або фільтрувальний папір. Метод застосовується після кінцевої дистиляції, причому тільки на самогоні з міцністю до 40 градусів:
- Розвести сухе молоко в теплій воді. Ретельно розмішати і залишити на 3 години.
- Влити отриманий розчин в алкоголь.
- Залишити його на тиждень.
- Через це термін процідити самогонку через марлю або фільтрувальний папір, відсіваючи утворився осад.
Очищення самогону від сивушних масел за допомогою білка діє аналогічно. Будуть потрібні 2 сирих яйця на 10 літрів алкоголю. Допустима міцність напою все та ж – 40 градусів максимум:
- Збити білок з невеликою кількістю води. Не доводити до стану піни.
- Повільно влити отриману рідину в самогон, постійно при цьому перемішуючи.
- Через деякий час на дні банки утворюється такий же пластівчастий осад. Процідити напій.
- Іноді обидві цих процедури вимагають повторення, так як очистити самогон від сивушних масел – завдання не з простих.
лимон
Додаткова міра, яку застосовують після традиційної очищення через вугільний фільтр. На літр спиртного знадобляться 3 кірки лимона / апельсина / лайма:
- Промити шкурки цитрусових. Бажано ошпарити їх окропом.
- Відбити до подрібненого стану.
- Заправити ними напій і наполягати його 3-4 дні.
- Процідити.
Сорти цитрусових при цьому не мають значення. Допустимо використовувати шкірку як з одного виду, так і з декількох різних плодів.
мед
Цікавий спосіб надати напою м’якості смаку. Хоча він не зрівняється з тим, як можуть очистити самогон від запаху вугільні фільтри. Немає ніякої гарантії того, що після цієї очищення алкоголь перестане пахнути сивухою. Тому мед гарний тільки в якості доповнення після другої перегонки. На літр дистиляту будуть потрібні 4 столові ложки інгредієнта. Самогон повинен бути розведений до 45 градусів міцності:
- Додати інгредієнт в напій і ретельно збовтати.
- Виділити 2-3 дня терміну настоятися.
- Процідити, позбавляючись від таких же осадових пластівців, як і в методі з молоком і яєчним білком.
повторна перегонка
Це довгий і трудомісткий процес. З іншого боку, забезпечує якісну фільтрацію. З інгредієнтів потрібно тільки вода:
- Розбавляємо самогон до міцності в 15-20%.
- Дістілліруем напій повторно, розділяючи його на «шари».
Перші 15% дистиляту пити не можна – цього вистачить на те, щоб вбити дорослу людину. Решта 70% ще розбавити водою до 40-45 градусів, щоб вони були придатні до вживання. Останні 15% також заборонені через шкоду для здоров’я.
Навіть колишній «одинарний» продукт піддається повторної перегонці. Правда, з деякими застереженнями в методиці.
Альтернативний спосіб очищення такий:
- Розбавити напій до 35 градусів. Важлива тонкість: в воду вливають алкоголь. Не навпаки. Це збереже напій від помутніння.
- Очистити продукт від домішок. Допускається будь-який відповідний спосіб з раніше описаних. Бажано вдатися до фільтрації вугіллям.
- Процідити.
- Провести дистиляцію. Вона проходить так само, як і первинна.
sovets.net
Чому піт пахне ацетоном після занять спортом
У структуру поту, який виділяється залозами внутрішньої секреції, вступають наступні елементи:
- Хлорид натрію.
- Аміак.
- Сечовина.
- Кислоти (молочна, лимонна, аскорбінова).
- Вода (90%).
У здорової людини запаху поту практично немає. Якщо в організмі формується певне порушення, то він набуває різкий неприємний запах. Якщо виділяється піт має запах оцту, аміаку, ацетону, спирту, то це може свідчити про присутність серйозної патології. В такому випадку необхідно звернутися до лікаря.
Якщо вас переслідує проблема запаху поту після спортивних занять, то необхідно звернутися до фахівця для виключення формування серйозних хвороб. Лікар призначить необхідні обстеження з подальшою терапією порушення. Щоб зупинити виникнення неприємного запаху на тілі, слід дотримуватися певних принципів:
- Займатися в одязі, яка виготовлена виключно з натуральних тканин, добре вбирає надлишки рідини і не перешкоджають процесу теплообміну в організмі. У спеку потрібно надягати легку, відкрите взуття з натуральної шкіри або матеріалу.
- В період активних занять фізичними вправами необхідно контролювати об’єм рідини і вуглеводів в організмі.
- Промоклий одяг після тренувань краще відразу змінити на суху, щоб зупинити розмноження патогенних мікроорганізмів, оскільки вологе середовище формує позитивні умови для формування інфекції, включаючи і грибкову.
- Стежити за раціоном – кисла і гостра їжа викликає формування специфічного запаху.
- Правила особистої гігієни після заняття спортом. При виникненні даної проблеми необхідно щодня приймати душ, в жарку погоду обмиватися не менш 2-3 разів, особливо після фізичних вправ.
- Обробляти проблемні області шкірних покривів антиперспірантами або дезодорантами. Крім того, потрібно використовувати особливою протимікробну мило, яке зупиняє появу поту.
- Можливий додатковий прийом препаратів, в структуру яких входить алюміній і цинк – дані мікроелементи знищують мікроорганізми, які провокують неприємний запах ацетону.
Є велика кількість умов, який впливають на освіту запаху аміаку у поту. Щоб отримати більш детальний діагноз і правильне прийняття рішення цієї проблеми, слід звернутися до фахівця, який здійснить обстеження і при потребі призначить терапію.
Основні причини
Якщо алкоголь чітко смердить ацетоном, то на це є кілька причин:
- Подібним запахом найчастіше мають голови, тобто перша фракція. Якщо перегонка тільки була розпочата, то варто продовжити її до початку появи тіла – основного продукту, який і буде використаний для вживання всередину. У головах міститься велика кількість домішок і сивушних масел, з цієї причини вони можуть мати запах ацетону. При проведенні дробової перегонки це можна виправити.
- Брага довго стояла. У більшості випадків проблеми починаються в тому випадку, якщо бражка довго стоїть і після відправляється на переробку. З такого продукту виходить самогонка невисокої якості, яка при проведенні переробки може мати неприємний запах. Але знову ж таки, це правило стосується тільки головної фракції, решті ж самогон буде мати цілком прийнятним ароматом.
- Брага скиснула. Ще одна причина, по якій самогонка може мати запах ацетону або оцту. При цьому звернути увагу варто на смак бражки, який буде кислим. Втім, закисание браги неодмінно позначиться на кінцевому виході дистиляту. Самогону з такої сировини вийде мало, а смак і запах готового напою складно буде назвати приємними.
- Неправильна перегонка. Якщо продукт був перероблений з порушенням правил, то у нього може з’явитися неприємний “аромат”. Запах може виникнути в тому випадку, якщо голови не були відібрані і в підсумку в самогонку потрапили шкідливі домішки і масла. З цієї причини він і має запах ацетону або оцту.
- Неприємно пахнути буде і в тому випадку, якщо в процесі створення алкогольного продукту були використані неналежні матеріали. Іони металу можуть потрапити в дистилят або бражку і вплинути на її органолептичні властивості. З цієї причини краще ставити її в ємності з нержавіючої сталі, а гнати самогонку, використовуючи апарат з міді або нержавіючої сталі.
- Часто кислий, неприємний аромат з’являється у тій бражки, що була поставлена неправильно. Варто зазначити, що в основному проблеми виникають при відсутності гідрозатвори. Брага може закиснути або перестояв. Гідрозатвор допоможе визначити проблему: якщо бродіння зупинилося, то пристосування просто перестане булькати. Те ж саме стосується і призупинення процесу зброджування сусла.
Втім, не варто засмучуватися, якщо самогонка з тих чи інших причин неприємно пахне. Адже все можна виправити і навіть неприйнятний запах піде, якщо знати прості хитрощі.
інші методи
Щоб надати напою яскравий аромат, можна використовувати різні інгредієнти. Самогонники з досвідом віддають перевагу:
- Корі дуба, можна застосовувати і дубову бочку, в неї заливають невисокої якості алкоголь, щоб наділити його дубильними речовинами, зробити краще.
- Можна настояти дистилят на журавлині або інших ягодах, тільки перед приготуванням настоянки самогонку доведеться очистити і перегнати 2 рази. Це правило стосується будь-якого алкогольного продукту, який не відрізняється високою якістю.
- Можна замаскувати неприємний запах напою різними травами. Спирт вбере в себе ефірні масла і від цього запах алкоголю змінюється.
В принципі можна наполягати самогон практично на всьому що під рукою. Це вплине на характеристики напою, але не варто забувати про те, що ацетон присутній в складі будь-якого алкогольного продукту.
Ацетон – це шкідлива домішка, яка може зіпсувати смак самогону та його запах. Якщо дистилят має подібний «аромат» то пити його не рекомендують. Такий напій може стати причиною токсичного отруєння. Тому дистилят варто відфільтрувати, піддати повторній перегонці, а вже потім настояти на травах або ягодах.
Якщо склалося враження, що після перегонки весь самогон «перетворився» в ацетон, то краще вилити його і поставити нову брагу. Пити такий продукт не рекомендують, він небезпечний для здоров’я.
Що робити, якщо алкоголь має неприємний запах?
Існує кілька методів, які дозволять виправити помилку початківця винокура. Вони допоможуть надати самогону більш яскравий, приємний аромат.
Отже, що робити, якщо самогонка володіє малоприємним запахом?
- Можна очистити дистилят за допомогою марганцю. Кілька кристалів, буквально 2-3 грами перманганату помістити в банку об’ємом в 3 літри, заповнену самогоном. Коли марганець випаде в осад, варто струснути банку, потім закрити її кришкою і поставити на водяну баню на 15 хвилин (температура лазні повинна бути 50-70 градусів).
- Ще можна використовувати соду, вона добре позбавляє від сивушних масел і шкідливих домішок. Щоб поліпшити запах 1 літра дистиляту і позбавити його від шкідливих домішок, слід додати в банку 10 грам соди і залити їх самогонкою. Все ретельно перемішати, використовуючи ложку або лопатку з дерева, дати напою постояти 30 хвилин, а потім ще раз все ретельно перемішати і поставити банку з дистилятом в темне місце на 12 годин. Потім відфільтрувати самогон, осад злити.
- Фіалковий корінь допоможе виправити помилку, але знайти його досить складно, особливо міському жителю. Корінь подрібнюють і дають самогонки 12 днів. Потім продукт фільтрують, використовуючи марлю або щільну тканину. Щоб змінити аромат 1 літра дистиляту, буде потрібно близько 30 грам фіалкового кореня. Такий метод вважають досить ефективним, але використовують рідко в силу того, що сировина зустрічається рідко.
- Наступний метод можна назвати одним з найдешевших. Для проведення очищення потрібно всього лише холодильник і пляшка зі скла. Слід залити напій в ємність і помістити її в морозильну камеру. Коли вода замерзне, разом з нею заледенеют і шкідливі домішки. А ось самогон, звичайно, залишиться рідким. Його просто зливають в відповідну тару. Якщо після процедури алкоголь буде неприємно пахнути, то варто зробити те ж саме ще кілька разів.
- Очищення вугіллям теж позбавить від неприємностей. Можна використовувати березовий вугілля, фільтр з вугільним картриджем, активоване вугілля в таблетках. Речовина як губка вбирає в себе шкідливі домішки і сивушні масла, що значно поліпшить якість напою, зробить його більш м’яким і приємним і заодно усуне запах.
Але мабуть, найдієвішим способом можна вважати повторну перегонку. Вона допомагає значно поліпшити смак і запах алкоголю.
Повторна перегонка проводиться з поділом на фракції, відтинання голів і хвостів допомагає позбавити напій від домішок і сивухи, зробити його чистим, міцним і придатним для пиття.
Нерідко проблеми з самогоном виникають якраз в тому випадку, коли відбір напою проводиться з порушенням правил. Виправити ситуацію може і колона ректифікації.
Застереження і поради
Деякі самогонники виступають проти подібного очищення хімічним шляхом, за допомогою марганцівки, стверджуючи, що при її впливі відбувається реакція і утворюється альдегід і метанол. Однак марганець використовується для очищення навіть на великих виробництвах. Правда, після очищення напій ще раз переганяють. Можете здійснити таку процедуру і ви, для вірності відкинувши перші грамів сто одержуваного продукту. Також слід пам’ятати, що за допомогою марганцівки не вдасться позбутися від шкідливих речовин в повному обсязі, так що все одно доведеться застосувати ще який-небудь спосіб очищення.
користь ректіфікатора
Колона ректифікації – це пристосування, яке за своєю суттю нагадує багатоступеневий прилад для фільтрації. Ректіфікатор використовують для отримання спирту-сирцю міцністю в 96 градусів.
Такий продукт буде володіти відмінними характеристиками, його використовують для виготовлення настоянок. Можна прогнати через колону ректифікації самогон, це допоможе перетворити малопривабливий продукт в дуже приємний напій.
Алкоголь проганяють через ректіфікатор один раз, повторної переробки він не потребує. Це досить зручно.
Отже, в чому користь ректіфікатора:
- Допомагає позбавити алкоголь від сивушних масел, домішок та інших, небезпечних для життя людини речовин.
- Значно покращить смак і запах напою, прибирає гіркоту, кислий присмак або неприємний післясмак. За рахунок цього покращиться і запах напою.
- Чи поліпшить якість продукту. Підвищується міцність напою, змінюється його колір та інші характеристики.
Нерідко ректіфікатор застосовують в сукупності з іншими методами. Одним з подібних методів є наполягання. Самогонку наполягають на різних продуктах, що дозволяє поліпшити якість алкоголю і його органолептичні властивості.
ароматизація
Окремим методом, який активно застосовується в вирішенні питання, як прибрати запах самогону в домашніх умовах, є ароматизація готового продукту різними способами. Значно поліпшити смак і відбити запах допомагають трави, фрукти і ягоди, прянощі, готові концентрати, які успішно імітують віскі або коньяк. При використанні ароматизаторів слід пам’ятати, що міцність пиття не повинна бути вище 40-45 відсотків, тоді відбувається хорошу взаємодію. Гарне вплив на самогон традиційно надає кора дуба, видаляючи сивушні масла і перетворюючи напій в більш благородний. Однак слід пам’ятати, що ароматизація не панацея, а лише додаткова міра, більше естетичного плану. З її допомогою можна в якійсь мірі погасити запахи, але шкідливі речовини в самогоні продовжать перебувати. Таким чином, перед ароматизацией напою (перетворення, наприклад, звичайного самогону в домашній коньяк) досвідчені практики рекомендують провести повторну дистиляцію і тільки потім вже використовувати відповідні добавки.
fb.ru
Недоліки (пороки, дефекти) вина
Небажані зміни в смаку і кольорі вина, що псують його органолептичні властивості. Найчастіше причини дефектів криються в помилках або недосвідченість винороба. На щастя вони легко переборні, а багато з часом проходять самі собою без стороннього втручання.
1. Помутніння. Характерно для домашніх вин з груш, слив та інших фруктів, що містять мало дубильної кислоти. Також помутніння трапляється при підвищенні температури недоброди солодкого вина, наприклад, коли напій перенесли з підвалу в тепле приміщення. У відповідних умовах дріжджові грибки знову активізуються, викликаючи вторинне бродіння.
Якщо причина у фруктах, то навіть після тривалої витримки вино залишиться каламутним. При повторному бродінні вино починає мутнеть раптово.
У першому випадку проблему вирішують висвітленням вина желатином, яєчним білком або іншими методами, у другому – чекають кінця бродіння, відстоюють вино і зливають з осаду.
Мутного провину зі сливи допоможе освітлення
2. Побуріння. Трапляється, якщо в сировині потрапили підгнилі плоди. Поступово зверху вниз у вині з’являється бурий окрас, потім воно каламутніє.
Дефект проходить сам собою через кілька місяців витримки. Муть випадає у вигляді осаду на дні, вино знову стає прозорим. Для прискорення процесу можна застосовувати фільтрування або запустити вторинне бродіння, внісши невелику порцію цукру.
3. Почорніння. З’являється, якщо вино довгий час перебувало в металевому посуді. При контакті вина з металом утворюється з’єднання, окрашивающее напій в чорний колір. Цей дефект добре помітний у білих вин.
Згодом почорніння проходить саме, прискорити «одужання» допомагає провітрювання і висвітленням желатином.
4. Запах і смак тухлих яєць. З’являється в трьох випадках: при занадто сильному окурюванні бочок сірої, коли вино довгий час не зливалося з осаду після активного бродіння і при зараженні дикими дріжджами, що виробляють сірководень.
Усунути неприємний запах допомагає провітрювання, з часом смак стабілізується без стороннього втручання.
Джерело: alcofan.com
Фактори ризику появи ацетонового запаху при розпиванні спиртного
Якщо людина постійно п’є пиво чи інші напої, ризик збільшення запаху значно зростає. Але також цього можуть сприяти деякі патології, такі як:
- харчової дисбаланс;
- захворювання нирок або мисок;
- запалення щитовидки;
- хвороби серця;
- збої в функціональності печінки;
- розвиток у людини вірусної інфекції, яка веде до збільшення температури.
Якщо у питущого є одне з перерахованих вище захворювань, то ризик появи ацетонового запаху сильно зростає. Крім того, в такому випадку пахнути з ротової порожнини буде набагато довше.
Так як причини виникнення цього феномена стали ясні, тепер потрібно зрозуміти, чи точно розпивання алкоголю вплинуло на появу запаху.
Для цього важливо знати симптоми і ознаки, що вказують на те, що «амбре» дійсно з’явилося через спиртне.
діагностика
Якщо піт пахне ацетоном, то важливо провести своєчасну діагностику можливих патологій, які безпосередньо пов’язані зі смородом. Для цього лікар призначає:
- аналізи і дослідження на вміст ацетону;
- аналіз крові на цукор;
- аналіз урини;
- бактеріологічний посів;
- Комп’ютерна томографія;
- ендоскопія.
Завдяки отриманим результатам можна визначити, яка саме патологія стала причиною того, що від тіла пахне ацетоном. Вже після цього буде призначена грамотна терапія. Підібравши правильне лікування, можливо запобігти або посприяти швидкому виходу з коматозного стану.
Відгуки
Дорогі читачі, нам дуже важлива ваша думка – тому ми будемо раді відкликанню про запах поту ацетоном в коментарях, це також буде корисно іншим користувачам сайту.
Аліна:
У мене цукровий діабет і що таке запах ацетону від тіла, знаю не з чуток. Виправити це ніяк не вийде, тому доводиться просто дотримуватися рекомендацій лікарів і маскувати цей запах. Постійно приймаю душ, користуюся засобами від поту, звертаюся до народної медицини і запах поту не так помітний.
Єгор:
У мене після фізичних навантажень піт пахне аміаком якимось або ацетоном, в загальному неприємно. Звертався до лікарів, але по обстеженню все нормально. Так і не знаю в чому причини цього. Доводиться постійно митися і використовувати дезодоранти.