Шампанське: шкідливо для організму, протипоказання

Користь для жінок

Шампанське також здатне надавати різний вплив і на здоров’я жінки, включаючи як користь, так і шкоду. Отже, представницям прекрасної половини людства необхідно бути гранично обережними в моменти споживання даних напоїв і так само, як і чоловікам, вести себе гранично стримано.

Щоб мінімізувати шкоду від спиртного, досвідчені фахівці рекомендують використовувати його не як напій, а як, наприклад, маску для обличчя і тіла. При такому застосуванні продукт зміцнить стан шкіри і стимулює пошкоджені клітини до відновлення. Доведено, що лосьйони з шампанського приводять до омолодження шкіри, піклуються про стан шкіри і стимулюють нігтьові пластини до відновлення.

На окрему увагу заслуговує психологічний аспект. 100 мл шампанського в день дають відчуття миттєвої бадьорості і значно підвищують настрій, а один фужер напою захищає організм від неврологічних захворювань, що приходять з віком.

Чи знаєте ви? У стандартній пляшці продукту тиск приблизно дорівнює 6,3 кг на 1 кв. см. Точно такі ж показники у шини лондонського автобуса.

Чи можна пити шампанське при схудненні

Ігристе вино вважається одним з дієтичних спиртних напоїв, тому при схудненні варто вибирати шампанське.

Звичайно, захоплюватися спиртним не можна в будь-якому випадку, особливо в період, коли організм недоотримує звичне кількість їжі і особливо жирів, які захищають серцево-судинну, травну систему і мозок від всмоктування алкоголю і знижують його негативний вплив.

Вживати спиртне на дієтах вкрай небажано, але, щоб не відмовляти собі в святі, на урочистому заході варто вибирати сухе вино або ігристий брют. У цих напоях мінімум цукру і спирту, який також містить багато калорій. Названі напої не тільки менш енергетично цінні, але також мають корисне антиоксидантну дію, завдяки чому не сповільнюється метаболізм.

Найкраще обмежитися 1-2 келихами, тоді шкоди для організму не буде.

Чи є користь від шампанського

Шкода ігристих вин очевидний, а чи є хоча б найменша користь від шампанського? Якщо пити шампанське в помірних кількостях (безпечна доза для жінок – 2 келихи), то шкода буде мінімальним. При цьому обов’язково слід поїсти, щоб убезпечити організм від отруєння, а свідомість – від сп’яніння.

2 келихи можуть принести відносну користь – справлять ефект легкої ейфорії і створять гарний настрій, при цьому алкоголь протягом години буде виведений з крові і тканин (за умови, якщо організм здоровий). Відносно змішування з іншими напоями народна мудрість права – комбінувати шампанське з чим-небудь не рекомендується.

Помилково порівнювати ігристе шампанське вино з червоним вином. Якщо користь другого напою для здоров’я доведена, то корисність першого сумнівна. Є думка, що користь шампанського в благотворну дію на шкіру обличчя: але для цього слід вживати цей напій є зовнішньо, що навряд чи можна назвати раціональним вкладенням фінансів – краще скористатися професійними косметичними засобами.

Шампанське в косметології

Існують люксові косметологічні процедури для омолодження з використанням дорогих сортів шампанського. Весь секрет чудодійного ефекту напою в антиоксидантах і вітамінах в його складі, а присутні вони тільки в якісному і правильно витриманому сировину.

Існує міф про ваннах з шампанським як атрибуті розкоші і лиску. У них є частка правди: шампанське додають в ванни з іншими корисними компонентами, але частіше використовують для компресів і обгортань, щоб не перевитрачати дорогий продукт.

Невеликого обсягу, нанесеного на шкіру і витриманого протягом деякого часу, досить, щоб простимулювати вироблення колагену, наситити клітини вологою, зробити антиоксидантну дію, усунути продукти розпаду, очистити і омолодити тканини, підтягнути контури фігури і підвищити еластичність шкірного покриву, усунувши сліди стресу і втоми.

Що собою являє шампанське?

Шампанське – це один із сортів білого вина, який виготовляється з різних сортів винограду. Свою назву напій отримав через однойменного містечка, де почали його масово виробляти – провінції Шампань. Виноград для напою збирають до повного дозрівання, тоді цукру в ягодах менше і корисна кислотність вище. Далі виконують ті ж маніпуляції, що і зі звичайним вином – сік з ягід бродить в металевих цистернах, особливість полягає у вторинному бродінні.

У базове вино додають тремтіння і трохи цукру. Напій також змішують з вином різних років і заливають у пляшки. Відбувається повторне бродіння в пляшках, що знаходяться горизонтально в льохах. Кількість попередньо доданого цукру, впливає на тиск в пляшці, і коли воно досягає 6 бар, пляшку починають нахиляти під певним кутом, щоб в кінцевому підсумку, шийку виявилося внизу. Це дозволяє прибрати весь осад, процедура носить назву «дегоржірованіе». Після очищення вино переливають в пляшки знову, і витримують не менше 15 місяців, далі подають на стіл або випускають у продаж.

Корисні властивості і безпечна доза

Користь шампанського в першу чергу полягає в тому, що, як і в більшості вин в ньому міститися велика кількість антиоксидантів, що покращують роботу серцевого м’яза, борються з раковими пухлинами і нормалізують роботу внутрішніх органів. Корисний напій також на поліфеноли, які входять до його складу, ця речовина розширює судини і усуває атеросклеротичні накопичення, що провокують інсульти й інфаркт.

Про користь для дихальної системи, твердять багато лікарів, напій розширює судини, людина здатна більше заковтувати повітря і відповідно легені працюють краще. Незначна кількість напою принесе багато користі сечостатевій системі, він сприяє відділенню жовчі, і провокує руйнування, проходження піску і каменів по сечовивідних шляхах.

Користь і шкода від напою залежить в першу чергу від того, скільки його вживалося. Безпечна доза напою, яка подарує багато корисних мікроелементів становить 100мл. У тиждень дозволено випивати 300гр спиртного. В середньому 100гр шампанського містить в собі 13% спирту, цього дозування недостатньо, щоб ввести людину в алкогольне сп’яніння, і викликати дегенеративні процеси у внутрішніх органах.

До корисних сортам шампанських вин належать вина Брют сухе і напівсухе, в них міститься найменша кількість цукру, а також більше флавоноїдів і антиоксидантів. Пийте шампанське невеликими ковтками, таким чином, воно краще засвоюється організмом і не викликає блювотний рефлекс, якщо ви переборщили з кількістю. Не варто змішувати даний напій з іншими спиртними, це небезпечно для вашого здоров’я.

Шкода і протипоказання

Алкоголь з низьким вмістом спирту підступний тим, що його випивають багато. При цьому в організмі накопичуються сполуки етанолу, що руйнують внутрішні клітини органів. В першу чергу шампанське шкідливо для печінки, а крім того, воно може впливати на судини, приводячи до серцевих нездужань і сильним головним болям.

Від великої кількості випитого і при змішуванні напоїв може проявитися сильний похмільний синдром з нудотою, головним болем, вестибулярними порушеннями, сильними кишковим газообразованием і метеоризмом, порушенням апетиту і настрою.

Шампанське по-різному впливає на організм. У деяких людей з чутливою нервовою системою воно викликає апатію, депресивний настрій, нервові зриви, порушення уваги і провали в пам’яті.

Ігристе вино як слабоалкогольний напій часто пропонують на святах вагітним жінкам і дітям, вважаючи, що такий алкоголь не принесе великої шкоди. На ділі ж воно виділяє достатню кількість етилену, шкідливого для дитячого організму. Вживання шампанського при вагітності може призвести до сильного токсикозу, нездужання і порушення розвитку плоду. У дітей воно може викликати отруєння і поява алкогольної залежності.

Також не можна активно вживати шампанське при таких станах:

• депресія, нервові розлади;
• період лактації;
• порушення травлення, панкреатит, холецистит, цироз або фіброз печінки;
• гастрити, коліти, геморой.

При наявності інших серйозних захворювань необхідно проконсультуватися у лікаря з приводу можливості розпивання ігристого вина і його доз.

Відео:

шкоду спиртних напоїв Розгорнути

Користь для чоловіків

Поліпшення стану кровоносних судин автоматично призводить до підвищення потенції. Отже, стримане споживання спиртного з бульбашками дозволяє чоловікам поліпшити стан репродуктивної системи, а це безсумнівно користь, а не шкоду. Нехтування ж дозами призводить до зворотного ефекту, не кажучи вже про цілу низку додаткових неприємних нюансів, що завдають непоправної шкоди організму.

Вам слід запам’ятати той факт, що шампанське несе в собі менше користі, ніж класичний винний продукт.

Чи знаєте ви? Фольга на шийці пляшки ігристого продукту з’явилася тільки в XIX столітті. Вона знадобилася виробникам для забезпечення належного рівня збереження напоїв. Блискуча структура фольги відлякує пацюків.

Як вибрати і зберігати шампанське

Якісне ігристе вино завжди продають в скляних пляшках з коркової втулкою. Обов’язково варто звернути увагу на бульбашки – вони повинні бути дрібними і ледве помітними, приблизно однакового розміру. Якщо в пляшці видно бульбашки як в мінеральній воді – продукт газували штучним чином, і він далекий від високого класу.

Ціна на хороше ігристе вино не може бути низькою, також продукт повинен мати знаки якості на упаковці.

Шампанське зберігають в закупорених пляшках в похилому стані, щоб пробка була завжди змоченою. При висиханні втулки можуть з’являтися мікроотвори, через які ігристе вино видихається, також суха пробка може розкришитися при відкритті. Напої, закриті пластиковими кришками, вважаються низькопробними.

Відкриту пляшку з напоєм зберігають закупореній в холодильнику не більше 2 діб. Заморожувати продукт не варто.

Що робити, якщо шампанське замерзло в морозилці

Якщо шампанське заморожено, його ні в якому разі не варто нагрівати або піддавати зміні температур. Так може не тільки вилетіти пробка, а й лопнути пляшка. Щоб усунути лід, закриту пляшку кладуть в холодну воду, це дозволить уникнути різкого розширення матеріалів. Коли напій знову стане рідким, його можна вживати або помістити пляшку в холодильне відділення з низькою плюсовою температурою.

Відео:

як правильно вибирати шампанське Розгорнути

Міф 2: шампанське не дає похмілля

Один з найважчих похмільних синдромів дає саме шампанське. В цьому відношенні воно обганяє більшість міцних напоїв. Виною тому служить ігристість вина – простіше кажучи, великий вміст вуглекислого газу. Цим і пояснюється один цікавий факт.

Люди, які люблять «видохлося» шампанське, п’яніють повільніше, та й відчувають себе краще, ніж ті, хто слідує канонам пиття. За ним ігристе вино треба пити відразу ж після того, як осяде піна. Адже основні смакові властивості шампанського обумовлені саме його «грою». Але як раз вона і додає шампанському негативні якості. Одне з них – це здатність викликати важке похмілля.

Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка

Одним з простих і дієвих способів акуратного відкриття шампанського є легкий підігрів в області пробки. Досить піднести до скла свічку або запальничку, в результаті шийку трохи розшириться – і пробка обережно вискочить. Потрібно бути готовим зловити втулку, а перед нагріванням ні в якому разі не можна струшувати пляшку, щоб не спровокувати постріл і велика кількість піни.

Якщо такий спосіб не допоміг, завжди можна звернутися до штопору.

Пляшку з цільної пробкою відкривають повільно, обережними обертальними рухами, нахиливши набік. Щоб уникнути піни, наливають шампанське також під кутом 45 °, трохи провертаючи пляшку і даючи струмку повітря потрапляти в шийку, щоб рідина не «випльовує» кидками.

Якщо пробка зламалася, можна потрусити пляшку, щоб її вибило.

Як зробити шампанське з березового соку

Дивно, але приготувати шампанське можна самостійно. З цього цікавого рецептом з березового соку можна приготувати ніжний і легкий напій.

склад:

• 1 л березового соку (свіжого або консервованого);
• 0,5 г лимонної кислоти – вона потрібна не тільки для смаку, але і для тривалості зберігання;
• 200 г цукру;
• 10 г темного меду для кольору (не обов’язково);
• винні дріжджі або закваска на родзинках.

Готується домашнє ігристе наступним чином:

1. Сік необхідно процідити від домішок і осаду, змішати з цукром і лимонною кислотою в емальованій посудині.
2. На повільному вогні довести суміш до кипіння і зняти пінку, щоб в ігристому не було осаду. Після цього рідину уварити на третину – тоді смак буде більш насиченим і приємним.
3. Після цього рідина остудити до кімнатної температури, при необхідності – профільтрувати і ввести закваску. Сусло помістити в підготовлену ємність з гідрозатворів для бродіння, можна скористатися медичною рукавичкою (висипавши з неї тальк), в якій необхідно проколоти кілька дірочок для відводу надлишкового газу.
4. Уже через 10-12 годин рідина заграє. Зберігати її необхідно в тіні в приміщенні з постійною температурою 18-22 °. Бродіння закінчиться через 3-4 тижні, коли з поверхні зникне піна, випаде дріжджовий осад, а рідина перестане вирувати.
5. Останній етап – коксування. Для цього отриманий продукт змішати з 10 г цукру і розлити в підготовлені чисті пляшки на 85-90%, залишивши зазор, необхідний для завершення процесу ферментації. Тару щільно закрити і зберігати при кімнатній температурі ще 7-8 днів, після чого ігристе буде готово.

Пляшку необхідно зберігати в підвалі або льосі, але можна залишити її в холодильнику. Термін придатності домашніх ігристих вин – не більше 6 місяців.

Легкий напій збалансований за смаком, він відмінно підійде до десертному і основного столу і припаде до смаку всім, хто не любить міцний алкоголь.

Відео:

рецепт домашнього шампанського з листя чорної смородини Розгорнути

Як правильно пити шампанське

Культура пиття – важлива складова в прийнятті алкоголю. Тільки дотримуючись етикет, що існує вже багато століть і удосконалюється сучасними знавцями, можна воістину насолодитися незвичайним напоєм, розкрити його тонкий смак і отримати користь для організму.

Шампанське п’ють з кришталевих келихів. Десертне, як правило, – з широких, коктейльних, а сухе і напівсолодке – з високих і вузьких. Такий посуд не дає бульбашок вивітрюватися завчасно і дозволяє смакувати напій дрібними ковтками.

Чи можна пити щодня

Лікарі настійно рекомендують уникати вживання алкоголю регулярно для запобігання звикання. Залежність виробляється навіть при питті слабких напоїв в мінімальних кількостях просто через постійне надходження алкоголю в кров.

Корисні настоянки або вина дозволяють пити не частіше 2 разів на тиждень в розумних дозах. Що ж стосується шампанського – небажано захоплюватися ігристим, щоб не спровокувати проблеми зі здоров’ям. Бродить напій можна випивати 1 раз в тиждень по 2 келихи без видимої шкоди. Якщо на 1 тиждень довелося кілька застіль – в найближчі 2-3 місяці варто відмовитися від спиртного, щоб очистити організм.

З чим п’ють шампанське

Смачний пікантний напій прийнято доповнювати десертами-афродизіаками – полуницею з вершками, шоколадом, морозивом крем-брюле, ананасами, фруктовими асорті з горішками. Але можна пити шампанське і за столом. Ідеально воно підійде до білого м’яса птиці, риби, морепродуктів, свіжих салатів з овочів, сирним асорті, Жюльен, французькому супу і навіть деяких страв італійської кухні.

Чи можна пити шампанське після пива і вина

Як відомо, поєднувати різні алкогольні напої під час застілля – вельми небезпечно для організму. У подібних ситуаціях рекомендується тільки підвищувати градус, але не навпаки.

Відносно ж шампанського є окреме попередження. Напій часто викликає головний біль і похмілля при рясному його пиття або поєднанні з іншим алкоголем. Найкраще відмовитися від з’єднання різних напоїв.

Не варто поєднувати шампанське з кріпленими, червоними винами і пивом, це може викликати проблеми з тиском, нирками, а також нудоту і сильне нездужання. В крайньому випадку після ігристого вина переходять на мартіні, коньяк або портвейн, уникаючи злакових напоїв.

Відео:

як пити шампанське і не п’яніти Розгорнути

Популярні види ігристого на ринку

Розглядаючи основні показники користі і шкоди ігристих напоїв, ви також повинні звертати увагу і на виробника. Важливо знати, хто саме створив продукт, і які технології з рецептурами використовував. При цьому, щоб не прогадати у виборі хорошого напою до особистого дегустаційному вечора, рекомендуємо вам віддавати перевагу таким популярним на ринку виробів:

• Asti Martini. Світло-солом’яний алкоголь з елегантним гастрономічним букетом, домінуючу позицію в якому займають ноти апельсина, яблук і персика. Ароматичні показники грунтуються на ніжних шлейфах свіжого винограду в поєднанні зі стиглими фруктами.

• Спадщина Майстра Лев Голіцин’ напівсухе. Володіє захопливою світло-солом’яним забарвленням і колоритним ароматом, наповненим відтінками кольорів. Гастрономічна цінність проявляється пікантною гірчинкою з сильною фруктової часткою.

• Moet & Chandon Ice Imperial. Радує глибоким золотим забарвленням і потужним ароматом, в якому простежуються частки манго, нектарина та гуави. Смакові характеристики ґрунтуються на багатогранних фруктових відтінках, прикрашених шлейфами карамелі і імбиру.

• Bollinger Rose Brut. Вишуканий французький напій з ніжним лососевим забарвленням. Його смакові амбіції виражені поєднанням вишні та малини, доповненим горіховими, ванільними та цитрусовими нотками. В ароматичних показниках помітно виражені аспекти червоних ягід, квітів і мандарина.

Сподіваємося, в даній статті ви змогли дізнатися все про користь і шкоду для здоров’я, які надає шампанське. На підставі цієї інформації ви згодом зможете здійснювати обдуманий вибір алкогольних виробів і балувати себе не просто смачними, а й корисними алкогольними виробами, а також не забувати про його помірно вживанні. Поділіться в коментарях своєю думкою: чи любите ви шампанське? Чи вважаєте його більш корисними, ніж інший алкоголь? Який марці віддаєте перевагу?

Найкраще шампанське: рейтинг

Серед солодких ігристих вин недорогий категорії в України хорошими вважаються італійське Bellavita La Marchesina – до 500 грн. і Canti Cuvee Dolce – 600 грн. за пляшку.

З дорогих зразків звернути увагу можна на Cinzano Asti Spumante і Asti Martini, які вважають відмінними (на 9 з 10 балів).

Серед напівсолодких доступних ігристих виділяють українські варіанти Лев Голіцин і Chateau Tamagne – вони отримують по 6 балів, що еквівалентно оцінці «пристойно».

У більш дорогому сегменті – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro з Італії і Новий Світ Кримське – 800-900 грн. за пляшку.

Найкраще сухе ігристе вино з Італії в України – Casa Defra Prosecco.