15 фактів, які б підтверджували, що текіла – корисний напій

Про супі

Суп – це широко відоме перша страва, поширена в усьому світі. Мало хто з нас знають, що рецептів супів може бути понад тисячу. Причина тому – особливості кухонь різних народів. Слід зазначити, що в наших краях, найбільшою популярністю користуються традиційні види супів.

У списку цих рецептів можна відзначити горохові, овочеві, курячі супи. Не настільки часто зустрічаються грибні супи, що володіють чудовими смаковими якостями і неповторним ароматом. Для приготування рибного супу – юшки – використовуються різні сорти риби.

Завдяки всьому цьому достатку самих різних рецептів приготування супів, саме поняття слова «суп» стає вельми узагальненим.

Правильно приготовлений бульйон – важлива складова смачного і ароматного супу. Але не менш важливо й те, як підготовлені продукти, які додаються в бульйон або відвар.

При нарізці овочів бажано дотримуватися відповідності між формою шматочків овочів та інших продуктів, які вводяться в суп. Наприклад, якщо головними інгредієнтами супу є картопля і крупа, коріння рекомендується нарізати маленькими кубиками. Якщо вариться суп з локшиною або вермішеллю, коріння краще нарізати соломкою.

Існують і правила сполучуваності продуктів. Так, багато супи набувають додаткового смак і аромат, якщо в них додають свіжі помідори або томат-пюре (томатну пасту). Не слід додавати томат-пюре або помідори в зелений борщ, розсольник, а також супи зі шпинатом і щавлем.

Свіжу капусту і картоплю в супи кладуть сирими, а коріння (морква, корінь петрушки, селери, пастернак) попередньо обсмажують. Квашену капусту і буряк, перш ніж додати в суп, тушкують. Буряк також можна спекти в духовці.

Морква – один з постійних компонентів практично будь-якого супу. Злегка обсмажена морква забарвлює жир в помаранчевий колір, крихітні «острівці» помаранчевого жиру роблять суп більш привабливим на вигляд.

Крупи і бобові перед додаванням в бульйон перебирають і ретельно промивають. Щоб суп зварився швидше, перлову крупу, квасолю, горох, сочевицю рекомендується заздалегідь замочити: перлову крупу залишити у воді на 2-3 години, бобові – на 4-6 годин. Перлову крупу можна класти в бульйон не сирий, а відвареної майже до готовності. В такому випадку суп не набуде синюватого відтінку, який з’являється в результаті довгого варіння перловки.

Овочі для супу рекомендується опускати в киплячу воду або бульйон і варити на слабкому вогні. Якщо сирі овочі опустити в холодну воду, а потім повільно нагрівати, вітамін С швидко зруйнується. З цієї ж причини не можна переварювати овочі.

Продукти закладаються в бульйон з таким розрахунком, щоб всі вони були готові до моменту закінчення варіння. Послідовність їх закладки дається в кожному рецепті.

Поліпшити смак супу допомагає лавровий лист, перець і інші спеції.

Овочеві супи варяться на воді, овочевому відварі, бульйоні (м’ясному, грибному, з бульйонних кубиків). Зварені на воді, відварі з-під овочів або грибному бульйоні овочеві супи незамінні в пісні дні.

Для поліпшення смакових і поживних властивостей в овочеві супи рекомендується додавати молоко, вершки, сметану, кисле молоко. Сметану можна класти прямо в порційні тарілки. Овочеві супи бажано готувати безпосередньо перед вживанням, так як при тривалому зберіганні в них руйнується велика частина вітаміну С.

Якщо ми хочемо дати відповідь на питання – скільки калорій в супі – слід неодмінно уточнити, калорійність якого саме супу ми збираємося вимірювати. Питання про калорійність супу хвилює найчастіше тих, хто дотримується спеціальних дієт для схуднення, або ж звик підраховувати калорії в продуктах, турбуючись про свою вагу.

міцний алкоголь

Для будь-якого спиртного з градусний вище 38 нормальна доза становить не більше 50 грамів на добу. У таких кількостях міцний якісний алкоголь буде корисний для організму. Ці спиртні напої висококалорійні, показник кожного більше 200 ккал. на 100 гр.

горілка

Водно-спиртова рідина, яка не має вираженого кольору і запаху. Міцність, як правило, в межах 39-50 проц. Калорійність на сто грам становить від 200 до 250 ккал. Мінеральні речовини, які входять до складу горілки – це кальцій, калій і натрій. Частіше за інших видів алкоголю використовується в якості дезинфікуючого засобу. При зовнішньому застосуванні компресом виступає як жарознижуюче. Вживання не більше 30 грам в день знижує холестерин в крові. Не рекомендується поєднувати з прийомом ліків.

ром

Міцний алкогольний напій, що виготовляється за рахунок зброджування і подальшої перегонки тростинного сиропу або патоки. Потім зазвичай витримується в дубових бочках. Визріває швидше, ніж коньяк і віскі. Найчастіше ром є основою для багатьох алкогольних коктейлів, а не вживається в чистому вигляді. Також використовується для приготування десертів, наприклад, в ньому вимочують фрукти, нерідко вживається разом з кавою і шоколадом. Крім патоки або тростинного сиропу, при виготовленні рому додаються дріжджі і смакові добавки. Залежно від них буде дещо змінюватися хімічний склад продукту. Ром містить в невеликій кількості мінеральні речовини, наприклад:

• мальтозу;
• калій;
• глюкозу;
• фосфор;
• декстрин.

У малих кількостях є:

• мідь;
• натрій;
• марганець;
• залізо;
• цинк;
• вітаміни групи В.

Ром – досить калорійний напій (220 ккал. На 100 гр), тому він дуже погано поєднується з схудненням. Добре впливає на травлення, компреси допомагають лікувати радикуліт і ревматизм. Також ром має антибактеріальні властивості, знімає нервову напругу, лікує бронхіт і ангіну (рекомендується змішувати з медом і лимоном).

Джин

Основна особливість цього напою ховається в рецептурі. Обов’язковим компонентом є ялівець, корисні властивості якого відомі людству з давніх-давен. Деякі виробники джина експериментують і додають окремі запашні компоненти, розбавляють прянощами:

• солодкой;
• корицею;
• кардамоном;
• анісом.

Якісний джин містить наступні корисні елементи:

• цинк;
• фосфор;
• мідь;
• натрій;
• калій;
• марганець;
• залізо.

Джин – такий же калорійний напій, як ром (220 ккал. На 100 гр.). Не зловживайте їм, якщо хочете схуднути.

Текіла

Міцний мексиканський напій. Виготовляється з серцевини агави. Містить багато інуліну. Розумне споживання покращує травлення, знижує ризик печії, важкості та інших дискомфортних станів. Полімери фруктозних молекул, які містить текіла, збільшують кількість лактобактерій і біфідобактерій в організмі. Калорійність: 210 ккал.

віскі

Цей якісний спиртний напій відрізняється чималою користю:

1. Покращує роботу мозку. Забезпечує профілактику хвороби Альцгеймера.
2. Знижує стрес і ризик інсульту.
3. Дуже добре підходить для діабетиків, так як не містить вуглеводів (цукру).
4. За рахунок своєї низької калорійності, є оптимальним вибором людини, який сидить на дієті.
5. Покращує роботу серця, прочищає тромби.

Потрібно відзначити, що перераховане вище стосується якісного віскі, з багаторічною витримкою і тільки при вживанні його в розумних дозах.

коньяк

Виготовляється з певних сортів винограду методом подвійного перегону. Відрізняється приємним насиченим смаком. Вельми калорійний: до 240 ккал на 100 гр. Володіє наступними корисними властивостями:

• розширює судини і знижує артеріальний тиск;
• допомагає при нападах стенокардії, зубний і головний біль.

Рекомендована доза: не більше 30 гр в день. Користь коньяку безпосередньо залежить від його якості.

лікери

Напій з солодким ароматом. Настоюється на спеціях, фруктах, прянощах та ягодах. Відрізняється складною технологією приготування, яку кожен виробник прагне зберігати потай. Незалежно від градусности, яка у лікерів буває різна, лікувальними властивостями володіють тільки натуральні напої без барвників і ароматизаторів:

• знижують рівень холестерину;
• сприяють кровотворенню;
• допомагають лікувати застуду;
• покращують роботу серцево-судинної системи.

У таких напоях міститься багато цукру, то є великий обсяг вуглеводів. Алкогольні калорії спалюються швидко, а калорії вуглеводів відкладаються про запас на стегнах і талії. Особливо небезпечні в цьому плані саме коктейлі, а не спиртне в чистому вигляді. Їх калорійність більше 300 ккал на 100 гр.

вино

Вина низькокалорійні і практично не позначаються на вазі, недарма європейці воліють їх вживати на вечерю і навіть на обід (традиція пропустити келих під час ланчу). Подібно кисломолочним продуктам напій добре впливає на мікрофлору і кишечник. Корисність якісних сортів вина – це науково доведений факт.

Його зазвичай використовують разом з м’ясними, рибними стравами та фруктами. Також використовують як аперитив, тобто для посилення апетиту перед прийомом їжі. Випиті півкелиха перед обідом поліпшать процес травлення, трохи зігріють і знімуть спазми.

Якщо говорити про користь, то краще вибрати сухе біле, в ньому міститься велика кількість корисних мікроелементів, вітамінів, які:

• встановлюють здорову кислотність в шлунку і допомагають процесу травлення;
• збільшують секрецію печінки, що сприяє виведенню токсинів і шлаків і зниження бродіння в кишечнику;
• підвищують засвоюваність заліза, одержуваного з їжі, що прискорює метаболізм, покращують склад крові і самопочуття людини.

Червоне вино добре впливає на серцево-судинну систему, сприяє синтезу жирних кислот. У ньому міститься багато:

• заліза;
• калію;
• магнію;
• фосфору;
• натрію;
• хрому;
• кальцію.

Біле вино використовується в приготуванні випічки і десертів. Воно більш м’яке і ніжне на смак, ніж червоне. За калорійністю ж відмінностей немає. Десертні вина містять більше калорій, ніж сухі. У солодкому близько 170 ккал, в напівсолодкому – 90. У них багато цукру, тому вживання не рекомендується діабетикам. Червоне десертне вино корисно при хворобах серцево-судинної системи і недокрів’ї.

Рекомендації по вживанню

Для того щоб вживання алкогольних напоїв не принесло значної шкоди вашій фігурі, рекомендується дотримуватися наступних правил:

Вибирайте напої слабкою або середнього ступеня міцності. Найкраще підійдуть сухі і напівсухі сорти вин, які містять мінімальну кількість вуглеводів, без додавання дріжджів або цукру. Вибирайте алкоголь з високим вмістом дубильних речовин, які сповільнюють його всмоктування в крові. До таких напоїв відносять коньяк, ром, червоне сухе і напівсухе вино.

Частою причиною набору ваги є не саме вживання алкоголю, а неправильний вибір закусочних страв до нього. В якості закуски найкраще підійдуть легкі овочеві салати, морепродукти, нежирні види м’яса, біла або червона запечена риба, твердий сир в невеликих кількостях. Найкраще відмовтеся від споживання шоколаду, десертів, салатів з майонезом, ковбас, а також чіпсів, сухариків і солоних горішків. Вибирайте переважно білкові страви. Всупереч думці багатьох, не варто поєднувати алкоголь з фруктами. Таке поєднання несе в собі величезну кількість швидких вуглеводів, які миттєво надходять в кров і провокують стрибок інсуліну. Відмовтеся від солодких коктейлів, адже в них, крім спирту, міститься величезна кількість цукру. Розбавляйте напій водою або кубиками льоду, щоб знизити градус. До прийому алкоголю, під час і після цього обов’язково вживайте достатню кількість чистої води

Спиртні напої сприяють зневодненню організму, тому важливо запобігти цьому процесу. Пийте напої маленькими порціями, щоб спиртне надходило в кров повільніше, і рівень інсуліну не зростав миттєво. Намагайтеся вживати не більше 50 г міцних напоїв, 300 мл вина або пива за один раз.

цифри

Отже, кожен спиртний напій має калорійністю і містить вуглеводи. Можна знехтувати показником білків і жирів, які практично не присутні в алкоголі. Наприклад, в такому лікері, як Baileys міститься всього 3 грами білка і 13 жиру на 100 гр. А сухі вина взагалі не мають жирів, вуглеводів і білків в складі.

Калорійність спиртних напоїв

Найкалорійнішим алкоголем є лікер, адже в ньому міститься багато вершків, цукру, молока і яєць. Рекомендується вживати малими дозами і не закушувати. Згідно таблиці калорійності алкоголю, найнижчими показниками володіють вино і, як не дивно, пиво. Чому ж вважається, що людина, яка часто вживає його, активно набирає вагу? Справа в тому, що пиво випивається в набагато більшій кількості, ніж будь-який інший алкоголь. В одному літрі міститься близько 500 ккал. А ще справа в тому, що пиво рідко вживається самостійно, а практично завжди поглинається разом з продуктами:

• чіпсами;
• сухариками;
• сушеною рибою і кальмарами;
• м’ясом.

І це далеко не повний перелік можливих закусок. Мабуть, ні з яким іншим напоєм не вживається стільки жирної їжі, що і є причиною набору ваги.

Кількість калорій не відображає шкоду або користь. Всі спиртні напої погано впливають на організм людини, можуть призвести до появи серйозних захворювань, створити алкогольну залежність. Тому лікарі рекомендують випивати рідко і в невеликих дозах.

Чому алкоголь провокує набір ваги

Багато знайомі з поняттям «для апетиту», коли перед початком трапези випивається невелику кількість алкогольного напою. Насправді, це не ознака алкоголізму, а дієвий рада багатьох експертів для поліпшення травлення і посилення апетиту.

Калорійність алкоголю в даному випадку сильно піднімає рівень глюкози в крові, потрапляючи в організм. Як наслідок, велика кількість глюкози швидко розчиняє жири, знижується рівень цукру, і людина починає відчувати голод. Щоб швидше від нього позбавитися, насамперед поглинається висококалорійна жирна або солодка їжа. І якщо споживання алкоголю продовжити, то цикл запуститься знову, а відчуття голоду змусить з’їсти дуже багато вуглеводів, які перетворяться в підшкірний жир повністю. Тобто чим більше випиваємо, тим більше з’їдаємо – ось і весь секрет.

Історія походження напою

Вперше текілу почали виробляти в 16 столітті, але цей напій був традиційним в культурі племені ацтеків, які називали його «ОТКЛ» і виробляли з агави. Іспанські конкістадори змішували откло і бренді, а пізніше стали виробляти алкогольний напій текілу.

У 17 столітті почалося серійне виробництво цього напою на спеціальних винокурних заводах в мексиканському штаті Халіско.

В середині 19 століття текіла стала популярна не тільки в Мексиці, але і в інших країнах Латинської Америки, а потім і в Європі.

На сучасному ринку існує декілька товарних марок, які займаються виробництвом цього напою і здійснюють імпорт в різні країни світу. До найбільш відомим маркам відносяться Cabo Wabo, El Tesoro і Ex Hacienda.

Калорійність пива в 100 грамах

Самий низькокалорійний алкоголь

Зазвичай напої не розглядають як джерела зайвої ваги. І це дійсно так для будь-яких напоїв, крім алкогольних. В реальності алкогольні напої включають до 20% всіх споживаних людиною за день калорій. Там, де середня кількість калорій зростає на 300 калорій в день, половина з цієї надбавки складають калорії саме з напоїв. А все може бути ще гірше, коли мова заходить про алкоголь.

“Американський журнал лікувального харчування” поставив алкогольні напої на друге місце по калорійності після “калорійно підсолоджених напоїв” (безалкогольних напоїв). Однак на відміну від безалкогольних напоїв, існує безліч різних версій щодо впливу алкогольних напоїв на здоров’я людини (багато напевно чули про користь келиха сухого червоного вина). Напевно всі погодяться, що занадто багато алкоголю – шкідливо.

Тепер виникає питання: якщо ви хочете випити алкогольний напій і одночасно стежте за своєю вагою (ідеальний індекс маси тіла можна вирахувати тут), то як порівнювати дозу? З метою правильного вибору, нижче ви зможете знайти порівняння різних видів пива, вин і лікерів.

Звідки калорії

В алкогольних напоях не міститься ні білків, ні жирів, а вуглеводів дуже мало (виняток становлять лікери та солодкі вина). Звідки ж у них з’являються калорії? У будь-якому міцні напої присутній спирт, який отримують шляхом природного бродіння із зернових, картоплі, фруктів, ягід, мають певну харчову цінність.

Калорійність чистого спирту 96% – 710 ккал на 100 г. Це трохи нижче енергетичної цінності рослинного масла і сала, які є найбільш калорійними продуктами. Звичайно, в чистому вигляді спирт ніхто не вживає, але він є головною складовою будь-якого алкогольного напою тому чим міцніше напій, тим він калорийнее. Слабоалкогольні напої містять малу кількість спирту, зате в них додають цукор, дріжджі, солодку газовану воду. Вони більш легкі і приємні на смак, тому вживаються в більших обсягах, ніж міцні.

як впливає

Сам по собі спирт продукт калорійний, так і калорії ці порожні і не приносять користі. Потрапляючи в організм, вони витрачаються в першу чергу, а калорії та поживні речовини, що надходять з їжею, відкладаються про запас. Але найбільша підступність різного вінішко в тому, що ми рідко п’ємо, щоб пити. Зазвичай ми п’ємо, щоб пити і є, що і стає причиною набору зайвої ваги.

Крім того, спиртне підвищує апетит, покращує настрій, притупляє відчуття страху і совісті (і взагалі всі інші почуття), і ти вже без сорому тягнеш в рот восьму відбивну, щоб заїсти її тортиком.

Окремо варто відзначити анестезуючий ефект алкоголю, діючий на рецептори в шлунку – ти тупо переїдаєш і навіть не відчуваєш, як тріщить пузо. А вранці знову їж, щоб воскреснути після вчорашнього, тому що тобі потрібні білки і сили.

Як бачиш, алкоголь складно назвати хорошим супутником в боротьбі за струнке тіло, але знаючи деякі тонкощі, можна обхитрити свій метаболізм.

Енергетична цінність

Який алкоголь містить найменше калорій? Список калорійності алкоголю показує енергетичну цінність спиртовмісних напоїв на 100 г і зміст в них вуглеводів. Калорійність алкоголю безпосередньо пов’язана з його міцністю і вмістом у ньому вуглеводів.

Зі списку видно, що самий низькокалорійний алкоголь – це світле пиво і сухе вино. Щоб наочно бачити який алкоголь є самим низькокалорійним, а від вживання яких напоїв краще відмовитися, щоб не набрати зайві кілограми, рекомендується вивчити цей список. У ньому розташовані спиртні напої в порядку збільшення їх калорійності на 100 г:

• Світле пиво в залежності від оборотів – 29-50 ккал.
• Сухе вино біле і червоне 12% – 66 ккал.
• Сухе шампанське – 70 ккал, напівсолодке – 87 ккал.
• Напівсолодке і солодке вино 12% – 98-132 ккал, залежно від сорту і міститься в них цукру.
• Десертні і кріплені вина – 160-170 ккал.
• Ром, віскі, джин, бренді – 220 ккал.
• Текіла – 231 ккал.
• Горілка – 235 ккал.
• Коньяк – 239 ккал.
• Лікери 24% – 345 ккал.

Як правильно пити мексиканську горілку

Текілу п’ють різними способами. І для кожного існує свій певний ритуал, виконувати який необхідно точно знаючи що і як слід робити.

Традиційно всі звикли вживати цей алкогольний напій з лаймом і сіллю. Для цього необхідно виконати наступні дії:

• відрізати часточку лайма чи лимона;
• в улоговинку між великим і вказівним пальцями насипати трохи солі;
• наповнити текілою чарку;
• злизати сіль з руки, випити текілу і закусити лимоном.

Аналогічним способом можна пити текілу з корицею і апельсином, де апельсин виступає аналогом лайма, а кориця – аналогом солі. Такий спосіб дуже популярний в Німеччині, а також припаде до душі особам жіночої статі.

мексиканський йорж

Чисто мексиканський спосіб вживання текіли – з пивом. Так званий мексиканський йорж. Для його приготування знадобиться:

• світле пиво – 330 мл;
• текіла – 33 мл.

Все це необхідно змішати і пити залпом. Такий напій дуже швидко п’янить, тому в Америці отримало іншу назву – «Туман».

Маргарита

Найпопулярніший алкогольний коктейль на основі текіли – «Маргарита». Винайшла його аристократка Маргарита Сеймз з Техасу в 1948 році. В її честь цей алкогольний напій і отримав своє ім’я.