Що таке Царська горілка? Склад і властивості Царської горілки

Часто виникає необхідність очистити золото від інших металів, що містяться в сплаві або в брухті. При отриманні золота шляхом ціанування, розчинення руди в розчині ціаністого калію, в кінцевому продукті золото також часто виявляється в суміші з сріблом і міддю.

При необхідності зробити з низькопробного золота високопробне виникає те ж завдання – очистити дорогоцінний метал від супутніх домішок. Класичний спосіб, що дозволяє досить просто провести очистку, розчинення золота в царській горілці.

Царська горілка є рідиною прозорого кольору, якщо вона тільки що приготовлена

На сьогоднішній день практично будь-яка людина на питання: «Що таке царська горілка?» з упевненістю відповість, що це алкогольний напій. Найменування царська горілка використовується і як хімічний термін, і як назва всіма відомого алкоголю.

Але після того як вийшла суміш змогла розчинити елемент золота, який до того часу вважався незруйновними, царська горілка отримала своє офіційна назва з перекладу слів «aqua regia». Царська горілка – кислота, яка є сумішшю з двох концентрованих кислот, і, відповідно, вживати всередину її категорично заборонено.

Для цього знадобиться: концентровані азотна і соляна кислоти, пробірка зі скла з відмітками, скляна паличка. Сьогодні царську горілку використовують як реактив, а також для стерильності скляних приладів в лабораторіях і при аналізі сплавів.

склад

Царська горілка – кислота, яка є сумішшю з двох концентрованих кислот, і, відповідно, вживати всередину її категорично заборонено. Суміш царської горілки має складом з компонентів: азотної та соляної кислоти по співвідношенню три до одного.

Формула царської горілки виглядає так: HNO3 + 3 HCl. Іноді до складу додається сірчана кислота, в цьому випадку формула така: HNO3 + 3 HCl + H2SO4. Ця кислота може розчинити золото і платину, зате, наприклад, тефлон їй не під силу

Що-таке-Царська-горілка-Склад-і-властивості-Царської-горілки-4

Царська горілка-це суміш кислот

Царська горілка є рідиною прозорого кольору, якщо вона тільки що приготовлена. Після приготування суміш стає жовто-помаранчевої і виділяє сильний запах хлору і діоксид азоту, пар якого також небезпечний для життя людини.

Для отримання царської горілки необхідно змішати одну частину азотної кислоти і три частини соляної

У ній є: питна вода, етиловий зерновий спирт, липовий мед і настоянка. Горілка цієї марки вважається напоєм вищого класу і продається в пляшках з дорогого матового скла з декором. Склад царської горілки розроблявся на основі рецептів алкоголю, що подається на стіл імператорської династії Романових. Горілка «Царська» випускається в декількох серіях.

До її складу, крім основних інгредієнтів, входить настойка з ягід черемхи і листя малини. Розкішно виконана упаковка з пляшкою горілки «Імператорська колекція» включає в себе тільки воду, спирт класу «Люкс» і спирт ароматний. Всі чотири види випускаються також і в красивих подарункових упаковках. Також доктор Болотов радить приймати напій тільки в цілях лікування і очищення організму.

А обсяг в 1,5 і 2 літри коштує близько 1500-2000 рублів. Домашня ж горілка зазвичай не продається, так як інгредієнти для неї знайти досить легко, а рецепт виконання простий і не вимагає складних дій. Купити горілку «Царську» можна і в інтернеті, і в будь-якому магазині вашого міста. На сьогоднішній день горілка – затребуваний продукт. А горілка хорошого класу і в красивій упаковці повинна стояти на прилавках всіх магазинів.

Царську горілку з кислот можна придбати в магазинах, що спеціалізуються на промисловій хімії. Їх не так багато, проте в інтернеті ви їх зможете відшукати. Царську горілку домашнього приготування не похвалиш складно, особливо якщо робили ви її власноруч. А ось про покупної горілці, що розливається на заводі, певна думка скласти важко.

Якість і гарне виконання горілки «Царська» забезпечують їй покупців і позитивні відгуки. Окисні властивості царської горілки при зберіганні пропадають, тому що на повітрі з неї випаровується хлор, а саме він є головним в реакціях окислення. Таким чином з’явилася назва aqua regia (також aqua regis, AR).

Встановлення факту розчинення благородних металів в царській горілці розглядалося алхіміками як рішення однієї з найважливіших завдань алхімії: приготування алкагест – універсального розчинника. Царська горілка здатна розчиняти не тільки золото, а й платину. Як царська горілка діє на благородні метали?

mariantas.ru

Ціна

На горілку «Царська» ціна починається від 300 рублів і закінчується 600-700 рублями. Пляшка буде об’ємом 0.5 літра. Вартість горілки об’ємом 0.75 літра починається від 800 рублів і закінчується 1800 рублів.

За 1 літр горілки «Царської» можна віддати від 1000 рублів і більше. А обсяг в 1,5 і 2 літри коштує близько 1500-2000 рублів. Приблизно за суму 2500-4000 рублів можна придбати подарунковий набір в комплекті з графином або чарками.

Що-таке-Царська-горілка-Склад-і-властивості-Царської-горілки-1

«Царська» горілка, як алкоголь продається в багатьох продуктових магазинах

Домашня ж горілка зазвичай не продається, так як інгредієнти для неї знайти досить легко, а рецепт виконання простий і не вимагає складних дій. На виготовлення домашньої царської горілки ви витратите не більше 100 рублів, правда, витримувати її доведеться від трьох місяців і більше.

Царська горілка: з чого вона складається?

Царська горілка є сумішшю кислот високої концентрації, а отже – сильною отрутою. Дія цієї суміші на людський організм страшно навіть уявити – адже царська горілка здатна розчиняти метали! Зазвичай вона складається з однієї частини соляної кислоти (HCl) і трьох частин азотної (HNO3). Припустимо також додавати туди сірчану кислоту (H2SO4). Виглядає царська горілка як рідина жовтого кольору, від якої виходить далеко не приємний запах хлору і оксидів азоту.

Царська горілка чудова тим, що розчиняє практично всі метали, навіть такі, як золото і платина, але при цьому ні в одній з кислот, що входять до її складу, метали не розчиняються. Активні речовини, здатні розчиняти метали, народжуються при суміші кислот, в ході складних хімічних реакцій. Втім, є метали, які царській горілці не по зубах: це родій, іридій і тантал. Чи не розчиняється в царській горілці також фторопласт і деякі пластики.

Де купити

Купити горілку «Царську» можна і в інтернеті, і в будь-якому магазині вашого міста. На сьогоднішній день горілка – затребуваний продукт. А горілка хорошого класу і в красивій упаковці повинна стояти на прилавках всіх магазинів. В інтернеті вибір більше серед подарункових варіантів, зате доставити товар можуть прямо до вас додому.

А в магазині ви, швидше за все, знайдете горілку, яку можна поставити на святковий стіл або розпити з особливої ​​нагоди. Царську горілку з кислот можна придбати в магазинах, що спеціалізуються на промисловій хімії. Їх не так багато, проте в інтернеті ви їх зможете відшукати.

Історія створення і назви

Царська горілка була створена завдяки дослідженням алхіміків, невтомних в пошуках легендарного «філософського каменю», який повинен був перетворювати будь-яка речовина – в золото. Вони називали золото «царем металів», відповідно, рідина, здатну його розчинити – нарекли «царем вод» (по-латині – aqua regia). Але російські алхіміки перевели цю назву на рідну мову кілька своєрідно – в їх вустах «цар вод» став «царської горілкою».

Царську горілку алхіміки навчилися готувати ще до того, як була відкрита соляна кислота. У ті часи для виготовлення цього складу використали перегонку суміші селітри, квасцов і мідного купоросу, додаючи туди також нашатир.

бальзам Болотова

Дуже багатьох цікавить інформація про бальзамі Болотова. Відомо, що суміш концентрованих кислот – азотної і соляної – це царська горілка. Склад по Болотову – це більш слабкий розчин. Бальзам, який готують в аптеках, відповідає 3-відсоткового розчину кислоти соляної. Тому він не робить руйнівного впливу на шлунок людини і його приймають всередину. Яке ж вплив робить цей засіб на організм людини?

Формула горілки в хімії

Сірчана кислота розчиняє сполучну тканину завдяки перетворенню цукру в мукополісахариди. Іншими словами, вона розчиняє старі клітини і сприяє поліпшенню травлення. Азотна кислота покращує роботу надниркових залоз і підвищує рівень адреналіну. Також відбувається поліпшення харчування клітин, де велику роль відіграє пировиноградная кислота. Бальзам Болотова сприяє утворенню в організмі вітамінів і амінокислот і відновлює білкові молекули. Він благотворно впливає на всі процеси, що відбуваються в організмі, і запобігає запалення. Бальзам виконує кілька функцій. По-перше, це збільшення кількості нових клітин. По-друге, це зниження зашлакованості організму, тобто перетворення шлаків в солі і виведення їх з організму. Третє – це боротьба з мікробами і відновлення органів.

Використання царської горілки

Сьогодні, коли філософський камінь вже ніхто не шукає, царська горілка використовується як реактив в хімічних лабораторіях – наприклад, при аффінажу золота і платини. Але найчастіше царська горілка потрібна хімікам як реактив для отримання хлориду різних металів. Любителі ж використовують царську горілку для того, щоб добувати золото з радіодеталей.

Важливо пам’ятати, що царська горілка зберігає свої властивості тільки при наявності в ній хлору, який, якщо залишити посудину з речовиною відкритим, швидко випаруються. При тривалому зберіганні царської горілки хлор також поступово вивітрюється, і рідина перестає розчиняти метали.

Відгуки

Царську горілку домашнього приготування не похвалиш складно, особливо якщо робили ви її власноруч. Поміняти смак, фортеця, солодкість або додати гіркуватості ви можете на свій розсуд, а значить, результат вам, швидше за все, сподобається. А ось про покупної горілці, що розливається на заводі, певна думка скласти важко.

Тут критеріями оцінки є не тільки смак, але і якість з ціною. По думках споживачів горілки «Царської» слід зробити висновок, що на смак, звичайно, не всім, але, більшості покупців горілка припадає до смаку. Лише деякі відзначають неприємний післясмак і неприємний запах, але всім, як відомо, догодити неможливо.

Єдиним мінусом цієї горілки залишається дорожнеча, зате зовнішній вигляд пляшки і подарункової упаковки покупцям подобається. Якість і гарне виконання горілки «Царська» забезпечують їй покупців і позитивні відгуки.

Історія

Вперше царську горілку описав Псевдо-Гебер. Він був невідомим алхіміком. Його трактати поширювалися в Європі в чотирнадцятому столітті. Задовго до виявлення соляної кислоти в латинських працях була описана хімічна формула царської горілки. Цю рідину отримували шляхом сухої сублімації суміші квасцов, селітри, мідного купоросу і нашатирю в скляному замазати посудині. Ємність забезпечувалася ковпаком або скляною кришкою.

Альберт великий в своїх творах називає царську горілку aqua secunda. Ця назва означає «вторинна горілка». Aqua prima перекладається як «первинна горілка», що означає азотна кислота. У інших алхіміків формула горілки називається aqua regia.

Бонавентура в 1270 році оприлюднив свій власний метод отримання диво-рідини: він розріджує нашатир в «міцній горілці» (aqua fortis, азотна кислота). Бонавентура зміг встановити, що азотна кислота може розчиняти срібло, отсоединяя його від золота. Він визначив, що «царська горілка» здатна розчинити «царя металів» – золото. А адже до певного часу вважалося, що цю речовину неможливо піддати змінам.

Таким чином, з’явилося найменування aqua regia. Царську горілку стали позначати алхимическим символом, складеним з знака води і букви «R».

Склад виноградного вина

Якісне виноградне вино має складний складом, в ньому виявлено приблизно 600 компонентів. Зрозуміло, на частку води припадає найбільша кількість відсотків. Кількість екстракту в цьому напої залежить від безлічі факторів і від виду вина. У білому, наприклад, в середньому його 22г / л, в червоному – більше, – приблизно 30г / л. У десертних і міцних вин екстракту ще більше – до 40г / л. Крім того в продукті переробки виноградного соку містяться білки, ліпіди, вуглеводи, спирт, мінеральні солі, мікро- і макроелементи, вітаміни, поліфеноли та інші речовини. Хімічний склад виноградного вина такий: спирти – 75-160г / л. Крім етилового спирту у вині містяться також інші його види – аміловий, бутиловий, пропіловий. Металевий (вкрай отруйний) спирт міститься в цьому напої в мізерних кількостях; протеїни – 1-2г / л; вуглеводи (фруктоза, глюкоза, сорбітол, гліцерин) – 2-3г / л; мінеральні солі – калій, магній, кальцій, фосфор, натрій і ін. – від 50 до1600мг / л; мікроелементи – цинк, мідь, феррум, марганець – від 0,1 до 10мг / л; вітаміни – переважно групи В; поліфеноли – від 1,2 до 3 г / л.

izlechenie-alkogolizma.ru

Царська горілка і алхімія

В алхімії Андреаса Лібаво за 1597 рік уперше було описано виготовлення царської горілки шляхом змішування насичених соляної і азотної кислот. Алкагест є універсальним розчинником. Його приготування розглядалося як розгадка однією з найважливіших завдань алхімії.

Царську горілку в практиці алхімії використовували досить часто. Це призвело до значного зростання знань про хімічні реакції і речовинах. Крім того, подібні досліди сприяли становленню технічної хімії та пробірного аналізу.

У роботах Лавуазьє формула горілки «царської» називалася нітромуріевой кислотою. Вчені думали, що виділяється в газоподібному стані хлор є оксидом елемента мурія або дефлогістрованим соляною кислотою.

У Росії у неї було багато імен. У працях М.В. Ломоносова за 1742 рік вона має назву «королівської горілки». М. Парпуа в 1796 році назвав її «царської горілкою». В.В. Петров в 1801 році дав їй ім’я селітри-соляної кислоти, а Г.І. Гесс в 1831 році назвав її азотноводохлорной кислотою. Поширені й інші найменування цієї рідини.

У російській мові слово «горілка» з’явилося в чотирнадцятому столітті. Воно було зменшувальним від слова «вода» і мало дане значення аж до середини дев’ятнадцятого століття. Далі це слово набуло значення «спиртний напій», спочатку воно було діалектних. І лише на початку двадцятого століття під горілкою стали мати на увазі міцне спиртне.

Історія дослідження і використання

В Росії

У Росії її називали королівської горілкою (М. В. Ломоносов, 1742 г.), царської горілкою (М. Парпуа, 1796 г.), селітри-соляною кислотою (В. В. Петров, 1801 г.), азотноводохлорной кислотою (Г . І. Гесс, 1831 г.); відомі й інші назви. Слово «горілка» спочатку з’явилося в російській мові приблизно в XIII-XIV століттях як зменшувальне від слова «вода» і мало таке значення основним аж до середини XIX століття. Значення «спиртний напій» слово «горілка» придбало десь між XIV і XIX століттями спочатку як діалектне, і лише в кінці XIX – початку XX століття стало позначати єдино «міцний спиртний напій».

властивості

Царська горілка має жовто-оранжевий колір з сильним запахом діоксиду азоту та хлору. Тільки що приготовлена ​​рідина безбарвна, однак швидко набуває помаранчевий колір.

З чого готується царська горілка? Формула її досить-таки цікава. При взаємодії HNO3 і HCI виникає складна суміш продуктів з високою активністю, в числі яких знаходяться асоціати і вільні радикали. Ця рідина є одним з найпотужніших окислювачів. Суміш готують прямо перед використанням, так як при зберіганні вона розпадається і втрачає окислювальні якості:

3HCl + HNO3 = 2Cl + NOCl + 2H2O

Ефективність царської горілки як окислювача в більшій мірі пов’язана зі зменшенням можливості окислення металів. Це відбувається завдяки утворенню комплексних хлоридних сполук. Комплексоутворення в окислювальному сильнокислой середовищі робить можливим розрідження таких металів з низькою активністю, як платина, золото і паладій, вже при кімнатній температурі.

калорійність

Ось ми і підійшли до найцікавішого. При такому простому складі хіба має напій власні калорії? Виявляється має, і до того ж побільше, ніж огірки чи помідори: в 100 г міцного алкоголю міститься 237 Ккал.

Чи багато це? У порівнянні з шоколадом (500 Ккал на 100 г) – мало, з картоплею вареною (120 Ккал на 100 г) – багато. Але тут справа не в кількості.

Від горілки як такої поправитися можна. Її калорії не осідають на боках в прямому сенсі: в напої немає жирів. Калорії тут є чисту енергію. Людина, «прийняв на груди», мобілізується і починає буквально «кипіти енергією» (поки не перебере).

Формула горілки в хімії

Організм намагається швидко витратити звалилися на нього казна-звідки енергетичні запаси, а переробку власного жиру залишає «на потім». Тому ми навряд чи похудеем, якщо будемо пити домашній алкоголь без закуски.

Ще по темі: Правильне очищення горілки в домашніх умовах

До речі, про закуску. У ній-то і криється головна причина виростання животика після щедрих застіль. Випив горілки – отримав чисту енергію, яку організм відразу витрачає – закусив – придбав додаткові запаси жиру. Набір ваги йде за цією схемою.

Радимо почитати: Чим краще закушувати горілку, які закуски приготувати, щоб не хворіти

Загалом, горілка вимагає акуратності при прийомі навіть в «терапевтичних дозах». Цей напій сприяє появі зайвих кілограмів, не кажучи вже про ефект звикання. «Пий, та міру знай!» – це про неї, про нашу рідну «гірку». Послухаємось народної мудрості.

posamogonu.ru

горілка

Горілкою називають безбарвний спиртний напій. Це водно-спиртова рідина без явного запаху і смаку. Міцність горілки може бути абсолютно різна: за російськими нормами – 40-45% і 50-56% об’ємних, по законоположень ЄС – не менше 37,5%.

Класична формула горілки досить цікава – C2H5OH 40% + H2O 60%. Процес виробництва цієї рідини складається з приготування виправленої води і змішування етилового ректифікованого спирту, витягнутого з харчової сировини, з відновленою водою. Водно-спиртова суміш обробляється модифікованим крохмалем або активованим вугіллям. Потім її фільтрують, вносять інгредієнти, перемішують, проводять повторне фільтрування і розливають в споживчу тару. Готову продукцію оформляють відповідно.

Не менш цікава хімічна формула горілки міцністю 40,0 – 45,0% з особливим ароматом і смаком. Таку рідину називають особливою. Її виробляють за допомогою внесення різноманітних інгредієнтів, смакових і ароматичних добавок.

При надмірному і регулярному вживанні горілка викликає алкогольну залежність і звикання.

Як визначити, наскільки якісний напій

Досвідчені користувачі можуть визначити якість продукту за запахом. У недостатньо добре очищених напоях містяться сивушні масла, які надають характерні смакові нотки і аромат. Однак в деяких випадках небезпечні компоненти мають приємний запах, тому даний метод не є точним. Наприклад, альдегід фурфурол, який традиційно потрапляє в спирт з злакової браги, має аромат житнього хліба.

При придбанні продукту важливо звернути увагу на зовнішній вигляд пляшки. На поверхні повинні бути присутніми етикетки і голографічні знаки

Клейовий шар традиційно щільно прилягає до скла. Бажано купувати одну і ту ж марку, щоб було простіше відрізнити підробку. Ключове значення має цінова категорія. Якісний очищений етанол коштує дорого через особливості технології виробництва. Низька ціна може свідчити про використання технічного спирту, наявності зайвих домішок або підвищеному вмісті води.

Для перевірки якості можна інтенсивно потрясти пляшку. Якщо до складу входить занадто багато води, бульбашки будуть великими. У нормі вони повинні бути дрібними. У якісному напої бульбашки зникають протягом 2-3 секунд. Неприпустимо випадання осаду, поява каламутності після струшування або відсутність прозорості ще до проведення маніпуляцій. Якщо в продукті присутні сторонні домішки, такий напій може викликати, алергію або інші побічні ефекти. Існує ризик отруєння та смерті.

У лабораторних умовах перевірити хімічний склад горілки можна за допомогою обладнання. Ареометр дозволяє визначити фактичну міцність напою. Побічно про концентрацію етилового спирту свідчить вага продукту. При стандартній фортеці (40%) маса 1 л горілки повинна складати 953 м Допускається незначне відхилення (5 г) в більшу або меншу сторону. При зважуванні необхідно враховувати вагу тари.

Наявність кислот в напої можна визначити за допомогою лакмусового паперу. У домашніх умовах її можна замінити цибулевим лушпинням. При підвищеній концентрації кислот вона забарвлюється в червоний колір. Також при зануренні в неякісний напій зміниться відтінок пелюсток волошки.

Перевірку можна провести за допомогою температурного впливу. Найпростіший спосіб – заморозка. При температурі -20 ° C якісний продукт повинен залишатися рідким. Якщо напій частково або повністю перетворюється в лід, він містить сторонні домішки. Чим сильніше замерзає рідина, тим більше зайвих речовин в ній присутній. При наявності спеціального обладнання можна довести продукт до кипіння. Для метанолу верхній температурний поріг становить + 640 ° C, для етилового спирту – + 780 ° C.

У домашніх умовах можна спробувати підпалити рідину

Це слід робити обережно, щоб уникнути пожежі. Досить налити трохи нагріту горілку в невелику пробку і піднести джерело вогню

Якісний продукт почне горіти. Полум’я повинно бути рівним і злегка синюватим. При наявності домішок рідина або не загориться, або спалахне ненадовго, або буде потріскувати при горінні і видавати неприємний запах, характерний для сивушних масел.

У лабораторних умовах для оцінки якості можна використовувати реагенти. Для виявлення метилового спирту додають кілька кристалів марганцівки. Якщо в продукті міститься чистий етанол, в ході реакції з’явиться специфічний запах оцту. При наявності метанолу утворюється вуглекислий газ. Також можна опустити в рідину нагріту мідний дріт. Якщо в напої присутній метиловий спирт, виникне запах формаліну.

https://youtube.com/watch?v=fkFRYe7_I9o%3Ffeature%3Doembed

Менделєєв

У Росії про «гіркої» ходить багато легенд. Один з міфів вказує на зв’язок появи горілки з діяльністю Д.І. Менделєєва. Підставою послужила його докторська дисертація, яка називалася «Про з’єднання спирту з водою».

О, ця формула горілки Менделєєва! Яка ж вона насправді? У міфі розповідається про наступне:

  • Займаючись дисертацією, вчений встановив незвичайні властивості водно-спиртової рідини. Суміш мала концентрацію етанолу 43% за обсягом і дивно впливала на живий організм.
  • З подібною концентрацією водно-спиртову рідину можна отримати, лише змішуючи вагові частини спирту і води.
  • Грунтуючись на цих фактах, Менделєєв зміг розробити рецептуру під назвою «Московська особлива». Цей ексклюзив в 1894 році був запатентований російським урядом як національна російська горілка.

Звичайно ж, Д.І. Менделєєв ніколи не брав участі в створенні або модернізації горілки. Лише деякі його роботи згодом були використані для виготовлення цієї рідини.

info-4all.ru

Склад і формула

Етанол – а саме так звучить одне з його офіційних назв – відноситься до простих спиртів. Він знайомий практично всім під тими чи іншими назвами. Часто його називають просто спиртом, іноді додають прикметники «етиловий» або «винний», хіміки можуть також назвати його метілкарбінолом. Але суть одна – С2Н5ОН. Ця формула знайома, мабуть, практично всім ще зі шкільних часів. І дуже багато хто пам’ятає, наскільки ця речовина подібно до свого найближчого родича – метанолу. Проблема лише в тому, що останній вкрай токсичний. Але про це пізніше, спочатку варто розглянути докладніше етанол.

До речі, в хімії є багато схожих термінів, так що не варто плутати етиловий спирт, наприклад, з етиленом. Останній є безбарвним пальним газом і зовсім не схожий на прозору рідину з характерним запахом. А ще є газ етан, і його назва теж співзвучна з найменуванням «етанол». Але це теж зовсім різні речовини.

Історія царської горілки

Поворотним ключем в розвитку хімії став XIII століття, коли алхіміки відкрили сильні мінеральні кислоти, здатні розчиняти багато нерозчинні в воді речовини. До цього світ знав лише про оцтової кислоти, відомої ще з античних часів. Знову відкриті кислоти виявилися в мільйон разів сильніше, що винесло алхімію на новий рубіж, адже стало можливим виробляти безліч хімічних процесів і реакцій. Так незабаром була відкрита і азотна кислота, названа «aqua fortis» – міцна вода, що роз’їдає все, що вступало з нею в контакт, за винятком золота, всі відомі на той час метали. Через три століття відкрили хлористий водень (соляну кислоту).

У 1597 році алхімік Андреас Лібава вперше описав приготування царської горілки, шляхом змішування концентрату азотної і соляної кислоти. До цього були спроби отримання алкагест, переганяючи в скляній посудині сухим шляхом суміші селітри, нашатирю, мідного купоросу і квасцов і накриваючи кришкою або ковпаком. Цей спосіб був описаний в XIV столітті алхіміком Псевдо-Гебер, але був дуже копіткою і складним, до того ж така суміш могла впоратися з сріблом, але золото було йому непідвладним. І ось в XVI столітті універсальний розчинник все ж був знайдений і винахід «царська горілка» сприяло становленню технічної хімії та удосконалення пробірного аналізу.

Екскурс в минуле етанолу

Формула горілки в хімії

Пропонуємо зануритися в світ хімії і дізнатися більше про одного з найвідоміших елементів. Раптом виявиться, що ви знаєте не так багато про нього?

Першим спиртом, який людина відкрила і почав використовувати, був етанол. На жаль, історія не зберегла для нащадків імені цієї людини. Легенди говорять про те, що вперше речовина було отримано з виноградного соку, а сталося відкриття в XI столітті. Пізніше винахідники алкоголю були здивовані його чудовими властивостями. Такі якості нового відкриття підштовхнули їх до думки назвати речовину «благородний».

З давніх часів етанол можна було знайти в напоях, ліках. У проведенні деяких релігійних обрядів його теж використовували. В країні пірамід переробляли рослинні продукти, добуваючи цю речовину. Але так виходив тільки його розчин. Щоб збільшити його насиченість, стародавні китайці почали переганяти речовина. Відкрили цей процес більш дев’яти тисяч років тому. Близько десяти тисяч років тому відкриттям етанолу на території країн Сходу послужив виноград. Підтвердження цьому – написи на табличках-цеглинки Межиріччя.

В середні віки алкоголь був головною основою в приготуванні різних ліків. На латині середньовічні вчені-хіміки називали його «жива вода».

Тільки в кінці XVIII століття російському вченому-хіміку Ловица вдалося провести хімічний експеримент, отримавши чистий етанол. На початку XIX століття швейцарський учений отримав хімічну формулу етилового спирту, а через п’ятдесят років професор зі Швейцарії запропонував його хімічну будову і це, безумовно, був великий прорив в науці.

З яких кислот складається царська горілка

Що стосується складу царської горілки, виявилося, що хімічна суміш соляної і азотної кислоти при взаємодії своїх компонентів посилює свої здібності в кілька разів. Суміш вийшла настільки сильною, що в ній розчиняється золото, і навіть платина при співвідношенні 1: 4 (соляна кислота при реакції з азотною кислотою вивільняє хлор, при цьому розчин зеленіє, а частки вільного хлору атакують золото).

Формула взаємодії виглядає так: Кислота азотна окисляє кислоту соляну HNO3 + 3HCl = NOCl + Cl2 + 2H2O. Під час цього процесу з’являється два активних речовини: нітрозілхлорід і хлор, які в змозі розчинити золото: Au + NOCl2 + Cl2 = AuCl3 + NO.

Хлорид золота моментально приєднує до себе молекулу HCl, при цьому утворюється тетрахлорозолотая кислота, ще відома в народі як «хлорне золото»: AuCl3 + HCl = H (AuCl4).

Приготування царської горілки в домашніх умовах має проходити з дотриманням всіх заходів безпеки і добре провітрюваному приміщенні. Щоб приготувати царську горілку, Вам знадобитися обзавестися двома основними інгредієнтами: концентрована соляна і азотна кислота. Так само настійно рекомендуємо використовувати тільки скляні пробірки (з відмітками) і скляну паличку для рівномірного розмішування «гримучої суміші». Оригінальний склад являє собою суміш двох кислот в кількісному співвідношенні 1: 3. Змішуйте, використовуючи тільки одну пробірку, що не відміряйте кислоти в інших ємностях, таким чином Ви мінімізуєте шанс проливання кислоти. Тепер потрібно обговорити окремо ті компоненти, з якими Вам доведеться зіткнутися при виготовленні царської горілки.

Як зробити царську горілку в домашніх умовах

Для цього знадобиться: концентровані азотна і соляна кислоти, пробірка зі скла з відмітками, скляна паличка. Щоб отримати суміш, потрібно змішати азотну і соляну концентровані кислоти в співвідношенні один до трьох.

Діяти потрібно гранично акуратно, при цьому змішувати реагенти слід в одній пробірці, що не отмеряя в інших приладах, щоб виключити ризик розливання.

Працювати потрібно в добре провітрюваному приміщенні, оскільки газоподібні випаровування хімічної реакції смертельно небезпечні. Змішавши рідини, потрібно акуратно перемішати їх, не збовтуючи. Якщо колір змінився на жовто-оранжевий, значить все зроблено правильно.

Що-таке-Царська-горілка-Склад-і-властивості-Царської-горілки-2

Азотна кислота

Одноосновная кислота, чутлива до світла, має дуже різкий задушливий запах. Азотна кислота при сильному освітленні буде розпадатися на оксид азоту і воду. У зв’язку з цим, одну з найсильніших кислот, зберігають в темній або непрозорою ємності. Концентрований розчин азотної кислоти, розчиняє алюміній і залізо, тому можна сміливо зберігати в металевому посуді.

Хочеться відзначити, що азотна кислота є дуже сильним електролітом (як і більшість кислот) і окислювачем. Дуже цікавим фактом, є те, що азотна кислота (як і озон) може утворитися в атмосфері при сильних спалахах блискавки. Склад атмосферного повітря складається на 78% з Азоту, який реагує з атмосферним киснем. В результаті такої реакції виходить оксид азоту (NO). Надалі при подальшому окисленні на відкритому повітрі оксид азоту перетворюється в діоксид азоту (NO2 або як його ще називають бурий газ). Коли атмосферна волога вступає в реакцію з діоксидом Азоту, виходить азотна кислота. Концентрація в таких випадках мінімальна, і вона зовсім не є небезпечною для людей, тварин і природи.

фільтрування розчину

Тепер настав час відфільтрувати розчин. Поки фільтр можна використовувати досить грубий, а більш тонке очищення станеться пізніше.

Ось отриманий осад
Отриманий в результаті осад

Слід розуміти, що сама по собі царська горілка – речовина досить нестійке: соляна і азотна кислоти вступають в реакцію між собою. Спочатку прозора, вона незабаром забарвлюється в оранжево-бурий відтінок оксидів азоту, а потім і зовсім втрачає окисні властивості. При цьому відбуваються такі реакції:

HNO3 + 3 HCl = 2Cl + NOCl + 2H2O

NOCl = NO + Cl

2NO + O2 = 2NO2

Крім того, обидві кислоти просто випаровуються. У зв’язку з цим, доцільно на цій стадії витримати розчин близько доби, так як це полегшить подальший процес випаровування азотної кислоти.

При випаровуванні слід додати до розчину невелику кількість сірчаної кислоти, не більше 50 мл на літр. Це допоможе осадити залишкові кількості свинцю і хлориду срібла (який, хоч і малорастворим, в невеликих кількостях в розчині може бути присутнім). Крім того, і процес випаровування піде швидше.

Нагрівання проводиться повільно і обережно. Розчин упаривается до консистенції сиропу (не більше!). До кипіння доводити не можна, так як в цьому випадку не можна виключати випадання золота у вигляді металевого осаду вже на цій стадії.

Після додаємо до розчину соляну кислоту до початкового об’єму і знову упарюємо до утворення сиропу стану. Процес повторюється тричі. Слідом за цим рідина розбавляється в 2 рази холодною водою і залишається в холоді на добу. При цьому залишки хлориду срібла повинні випасти в осад: він розчиняється тільки в концентрованій соляній кислоті, і тим краще, чим вище температура. Відповідно, при падінні концентрації і температури AgCl осідає. Ось тепер проводиться фільтрування «по повній програмі»: ніякої каламуті в розчині залишитися не повинно.

Соляна кислота

Другим компонентом царської горілки є соляна кислота. Ця кислота безбарвна, на відкритому повітрі парує у вигляді «диму», дуже сильно їдка рідина (соляна кислота технічного значення може мати жовтуватий відтінок через наявність в ній домішок заліза і хлору).

Коли мова йде про фізичні властивості соляної кислоти, тут потрібно відзначити її сильну сторону при розчиненні всіх металів (які стоять в ряду напруги до водню) при цьому виділяється Н2 і утворюються солі хлоридів). Потрібно бути дуже обережним при використанні даної кислоти, проводити роботу або експерименти на відкритому повітрі або в добре провітрюваному приміщенні, так як кислота має дуже різкий запах і сильно дратує слизисті оболонки верхніх дихальних шляхів людського організму.

Виробництво соляної кислоти відбувається шляхом розчинення газоподібного хлороводню в звичайній воді (Н2О). У свою чергу хлороводород можна отримати шляхом взаємодії на хлорид натрію висококонцентрованою сірчаною кислотою.

осадження золота

Осадження золота з розчину може здійснюватися за допомогою різних реактивів (перекис водню, щавлева кислота, сульфіт або піросульфіт натрію), але зазвичай використовується залізний купорос – сульфат двовалентного заліза FeSO4. При цьому відбувається наступна реакція:

HAuCl4 + 3FeSO4 = Fe2 (SO4) 3 + FeCl3 + HCl + Au.

Залізного купоросу потрібно брати не менше 13 г на 1 г передбачуваного кінцевого продукту. Досить розвести сульфат заліза теплою водою з невеликою кількістю соляної кислоти і додати в наявний розчин. При цьому рідина відразу повинна помутніти. Якщо цього не відбувається і особливо якщо починається шипіння, значить, азотна кислота не випарується до кінця. В цьому випадку можна повторити процес випарювання, а можна просто додати трохи більше сульфату заліза (він хороший саме здатністю легко і безпечно нейтралізувати надлишок азотної кислоти).

Застосування царської горілки

Багато радянських і пострадянських сім’ї напам’ять знали складу царської горілки. У народі її застосовують для розчинення золота в домашніх умовах, з метою вилучення чистого золота з мікросхем, транзисторів, наручних годинників і інших непотрібних приладів, які в своєму складі мають невелику кількість золота.

Основним аспектом успішного завершення, задуманого Вами хімічного експерименту з царською горілкою є безпека. Використовуйте засоби індивідуального захисту, дотримуйтесь правил безпеки, будьте гранично пильні та уважні, на кону стоятиме Ваше життя і здоров’я.

Сорти і види

Існує безліч сортів, видів, марок горілки, які виробляється в Росії, країнах СНД, Європі, США. Різні технології дозволяють отримати напій, що відрізняється за смаком, ароматом, легкості пиття, м’якості, класу спирту. Всі сорти в свою чергу діляться на «звичайні» (без домішок) і «особливі» (з добавками). Найзнаменитіші класичні марки – це «Російська» і «Московська» – вони виготовляються зі спирту класу «екстра» і мають кількість обертів 40%. Стандартний відсоток алкоголю містять і «Старорусская», «Столична», «Пшенична». А ось «Ювілейна» відрізняється підвищеною міцністю в 45 градусів, однак і це не межа – «Міцна» має 56 оборотів. Також багато знаменитих марки горілки названі згідно добавкам – «Лимонна», «Перцівка» і т.д.

Цікавий факт

У нацистській Німеччині було заборонено прийняття Нобелівської премії після того, як в 1936 році премію миру присудили противнику націонал-соціалізму Карлу фон Осецькому. Німецькі фізики Макс фон Лауе і Джеймс Франк довірили зберігання своїх золотих медалей Нільса Бора. Коли в квітні 1940 року німці окупували Копенгаген, щоб уникнути можливої ​​конфіскації співробітник Інституту Нільса Бора хімік Георг Хевеши розчинив ці медалі в царській горілці (сам Хевеши був удостоєний Нобелівської премії з хімії в 1943 році).

Після закінчення війни співробітники Нільса Бора виділили золото з розчину тетрахлорозолотой кислоти і передали його Шведської королівської академії наук, яка виготовила нові медалі і повернула їх фон Лауе і Франку [10].

Спосіб приготування царської води

Щоб приготувати самостійно царську горілку вам знадобиться:

  • концентровані HCl, HNO3;
  • скляна пробірка;
  • скляна паличка.
  1. В першу чергу, ви повинні точно відміряти потрібну кількість реактивів. Нагадуємо, потрібно змішати три частини соляної кислоти з однією частиною азотної. Не думайте відміряти на око кількість рідини. Найменша неточність призведе до того, що реактив буде слабким по ефективності. Найкраще взяти скляну пробірку з розподілами, за якими ви будете орієнтуватися.
  2. Постарайтеся використовувати мінімальну кількість посуду. А також постарайтеся поменше переливати реактиви з однієї пробірки в іншу. Остерігайтеся проливати їх.
  3. Радимо спочатку налити в пробірку соляну кислоту, а потім вже додавати в неї азотну. Це робиться для того, щоб, коли ви вливаєте меншу кількість рідини в більшу кількість рідини, зменшити кількість бризок. Вливайте кислоту обережно, тонким струменем. Не тримайте близько до обличчя пробірку з кислотою, щоб випадково не вдихнути пари.
  4. Коли ви змішали все реактиви, акуратно перемішайте суміш скляною паличкою. Перемішати потрібно ретельно, щоб всі реактиви прореагували між собою, а не просто розшарувалися. Ні в якому разі, не можна збовтувати пробірку. Якщо ви все зробили правильно, то, змішана вами рідина, спочатку буде жовтого кольору, а через півгодини потемніє до оранжевого кольору.

На всіх етапах не забувайте дотримуватися обережності!

Навігація

Персональні інструменти

  • Ви не ввійшли в систему

простори назв

  • Стаття

варіанти

Перегляди

  • Читати

ще

Навігація

  • Головна сторінка
  • рубрикація
  • Покажчик А – Я
  • Вибрані статті
  • Випадкова стаття
  • Поточні події

участь

  • повідомити про помилку
  • Спільнота
  • Форум
  • виділені жирним шрифтом
  • нові сторінки
  • Довідка

Інструменти

  • посилання сюди
  • пов’язані редагування
  • Спеціальні
  • Постійне посилання
  • Відомості про сторінку
  • елемент вікідані
  • Цитувати сторінку
  • Текст доступний на умовах ліцензії Creative Commons Attribution-ShareAlike; в окремих випадках можуть діяти додаткові умови. Детальніше див. Умови використання. Wikipedia® – зареєстрований товарний знак некомерційної організації Wikimedia Foundation, Inc.
  • Для зв’язку
  • Політика конфіденційності
  • Про Вікіпедію
  • Відмова від відповідальності

Відмінні особливості

Горілка Царська чарка золота виготовляється з використанням технології тривалої фільтрації. Для цього використовують березові вугілля. Вони забезпечують яскравий первозданний смак. Що ж стосується тари, то вона виготовляється з незвичайного скла.

Особлива увага приділяється очищеній воді, яку беруть з глибини Ладозького озера. Надалі її перемішують з етиловим складом категорії «люкс».

Далі здійснюють тривале очищення березовими вугіллям і додають невелику кількість липового компонента.

Для збільшення міцності використовують елементи срібла. Даний інгредієнт допомагає розкрити аромат і додати яскравих нот в післясмак.

Реактиви (речовини) для першого етапу очищення

Серед реактивів, якими можна розчинити золото, найвідомішим і застосовуваним є царська горілка, або Aqua Regia. Речовина дуже популярне, його вивчають навіть на уроках хімії в школі. Як розчинити золото в царській горілці – питання, яке хвилює домашніх експериментаторів. По складу царська горілка – це суміш концентрованих азотної і соляної кислот в співвідношенні 1: 3 за об’ємом і 1: 2 по масі. Близько 65-67% припадає на азотну кислоту по масі і 33-36% – соляної кислоти.

Царським прозвали реактив, оскільки він міг розчинити «царя металів», ну а горілка спочатку була рідким речовиною. Набагато пізніше значення цього слова стало асоціюватися з алкогольним напоєм. З точки зору хімії, в результаті реакції виходить речовина – золотохлорістоводородная кислота, або тетрахлораурат водоводу.

Формула процесу виглядає так: Au + HNO3 + 4 HCl = HAuCl4 + NO + 2 H2O. Тому, орієнтуючись на рівняння, для розчинення 1 грама золота необхідно 5 мілілітрів царської горілки. В реакції саме соляна кислота є розчинником, а азотна виступає в ролі каталізатора, тобто прискорює процес і компенсує реакцію.

Тому в процесі розчинення найкраще брати 3,75 мілілітра соляної кислоти на грам брухту золота. Після того як почне відбуватися видима реакція, витримаєте метал в розчині до 5 хвилин і злийте кислоту, після чого залийте новою порцією речовини. Далі поставте ємність з ломом і кислотою на плиту і нагрівайте суміш, вливаючи в неї азотну кислоту в пропорції 1,25 мілілітр на 1 грам металу.

Всі реактиви повинні бути прораховані, особливо азотна кислота. Саме від цієї речовини доведеться позбавлятися в процесі фільтрації і осадження. Після розчинення металу не варто додавати азотну кислоту в розчин. Після завершення процесу розчинення необхідно протримати суміш нагрітої близько 30 хвилин.

Наступним етапом буде фільтрація золота, яка відбувається вже за допомогою інших речовин. Фільтрація – процес, що проходить в два етапи. Перед фільтрацією після розчинення потрібно витримати розчин близько доби, оскільки за цей час кислоти в складі царської горілки випаровуються. Само по собі речовину нестійке, що полегшує чищення дорогоцінного металу.

З усіх існуючих речовин не тільки горілка справляється з процесами розчинення благородного металу. На золото діють:

  • Озон. В результаті чого утворюється оксид Аu2О3 коричневого кольору. У звичайних умовах реакція неможлива, потрібна велика кількість концентрованого озону.
  • Газоподібний фтор, бром, йод, хлор також розчиняють золото в нагрітому стані. В результаті процесу утворюються фторид АuF3, червоний хлорид АіС13, коричневий бромід АuВr3 і темно-зелений йодид АuI3. Тому якщо у вас є позолочене прикраса, краще уникати контактів з йодною настоянкою. Дорогоцінний метал здатний розчинятися в рідкому бромі, а з хлорним водою він реагує при кімнатній температурі, утворюючи НАuСl4.
  • А ще розчиняється золото в концентрованій гарячої селеновой кислоті. В процесі реакції кислота відновлюється до селенистой. Хіміки записують методику так: 2Аu + 6Н2SеO4 = Аu2 (SеO4) 3 + 3Н2Sе03 + 3Н20.
  • Щоб розчинити дорогоцінний метал, потрібно до гарячої сірчаної кислоти додати окислювач. У ролі окислювача використовують нітрат, перманганат, хромовую кислоту, діоксид марганцю.
  • Можна провести процес і за допомогою ціанідів лужних і лужноземельних металів. Реакція відбувається навіть при нормальній температурі з доступом кисню. Але в результаті з’єднання золота з ціанідом виходять дуже міцними, тому в промислових цілях спосіб використовують для очищення видобутого золота від руд. 4Аu + 8КСN + 2Н2O + O2 = 4К [Аu (СN) 2] + 4КОН – ось так виглядає реакція. Вона була відкрита і досліджена російським ученим-інженером Багратіоном. Процес назвали ціануванням.
  • Існує і анодне розчинення золота в лугу КОН, при якому дорогоцінний метал утворює аурат калію і анодний осад.

Історія бренду

Саранський ЛГЗ – концерн, який тривалий час перебуває в десятці найбільших російських виробників алкоголю. Таку тенденцію пояснюють багаторічний досвід даного підприємства, заснований на поєднанні кращих традицій та інноваційних технологій. Історія корпорації бере початок з 1903 року. Тоді в Саранську побудували завод і склад, а саме підприємство охрестили «казенним». З плином часу технології виготовлення алкоголю поліпшувалися і модернізувалися. На сьогоднішній день завод оснащений передовими технологіями і апаратами.

Класична рецептура виготовлення алкоголю лише з натуральних інгредієнтів і найсуворіший контроль якості сировини, яку застосовують забезпечують не тільки виготовлення високоякісного спиртного, а й найвищу затребуваність серед численних споживачів. Відмінне доказ цього факту – множинні нагороди і премії заводу. До того ж уже 13 років продукція підприємства проходить сертифікацію своєї якості за міжнародною системою ІСО 9001-2008.

Горілка Блискучий Іній – чистота самої природи, передана виробниками в смаку унікального алкоголю. Екологічність, м’якість і доступність продукту зробили його популярним серед населення.

процес розчинення

Розчиняючи золото, можна за допомогою наступних процесів домогтися найвищого ґатунку, тобто збільшити кількість дорогоцінного металу металу в сплаві. Процес відбувається в три етапи:

  1. Розчинення золота з домішками.
  2. Випарювання.
  3. Осадження дорогоцінного металу.

Саме для першої стадії потрібні розчинники. Але не кожне сильнодіючу речовину підійде для таких цілей. Золото – благородний метал, що означає інертність речовини по відношенню до багатьох реактивів. Але в той же час існують кислоти або суміші, які здатні розчинити золото.

Розчинення – складний процес, але можна виконати його і в домашніх умовах. Наприклад, перед очищенням брухту або витягом дорогоцінного металу з радіодеталей. Але перед тим як додавати реактиви в вироби, варто очистити лом від домішок. Наприклад, за допомогою магніту позбудеться від феромагнетиків. Потім лом можна опустити в азотної кислоти, щоб позбутися відразу від частини металів.

Чи був правий Похлебкін?

Але чи правий він був щодо першості російського народу у виготовленні горілки? Скоріше за все ні. Мало того, що багато важливих в наративі Похлебкина твердження не забезпечені зазначенням на джерело інформації, але і відповідь на найголовніше питання – коли винайдена горілка – отриманий не після виявлення документального підтвердження (літописного оповідання або виробничих актів), а за допомогою логічних побудов і непрямих даних. Так, в числі аргументів Вільяма Васильовича – поява в 15 в. в Московському князівстві зернових надлишків для виробництва житнього «хлібного вина» (в 19 ст. перетворився саме в «горілку»); ще аргументи – подорожчання «питного меду» в цей час і експерименти монастирів з квасом; плюс наявність організаційної та технологічної бази для виробництва «хлібного вина» і, нарешті, введення князем в 1470-і рр. перше обмежень на виготовлення і поширення спиртного, що Похлебкін пов’язує саме з міцними напоями, так як їх властивості та стратегічна роль зернової сировини не могли залишити горілку без державної уваги.

«Історія горілки», видання 1991 р
«Історія горілки», видання 1991 Джерело: livelib.ru

Всі разом, здавалося б, звучить логічно (тим більше, Похлебкін пише смачно як ніхто інший), але прямим доказом це визнати не можна, і багато аргументів можна поставити під сумнів. Зокрема, сировина була далеко не тільки в Московії, та й технологічна база могла вже бути і у поляків. Не на користь висновків Похлебкина і думка вчених-філологів. Як пише філолог В. Є. Моісеєнко, слово «горілка», імовірно, саме полонізм. Коріння його, очевидно, загальнослов’янські, створюють труднощі: вичерпно довести польське або російське походження слова «горілка» неможливо. З кінця 17 – початку 18 ст. напій з такою назвою став частиною кухні кількох народів. Уже в кінці 19 – початку 20 ст. він став асоціюватися з саме російськими. А в Росії за хлібним вином слово «горілка» закріпилося лише в 19 ст., Але ще десятиліттями найменування «хлібне вино» залишалося в ходу. Загалом, навіть в історії слова і його значень ще багато неясного, що вже говорити про сам напій!

«Хлібне вино», етикетка 1920-х
«Хлібне вино», етикетка 1920-х Джерело: auction.ru

До речі, нічого дивного в цьому немає. Схожа проблема пов’язана з визначенням походження віскі. Незрозуміло, хто першим виготовив цей напій – ірландці, англійці чи шотландці. Міцні напої в Європі з’явилися і поширилися в 14-16 ст., А історія винаходів тієї епохи задокументована дуже слабо. Вважається, що дистильований спирт (винний) отримано арабами в 12 ст. (В Італії або іншій частині Середземномор’я). Строго кажучи, від спирту до горілки один крок, так що як мінімум наполовину винахідниками горілки потрібно вважати арабських алхіміків. Потім знання цієї технології поширилося по Європі – Похлебкін описує це вал винаходів: 1334 р отриманий винний спирт у Франції, в кінці 15 ст. виготовлені джин і віскі, а в 1520-1522 рр. – німецький шнапс. Останній, до речі, називався Branntwein ( «пальне вино»).

фото 6.jpg
Дистиляція в ранній Новий час. (Nauka.boltai.com)

Схожим чином називали міцні напої і інші народи. Ще один поширений варіант – «вода життя» (aqua vitae). Так іменували спочатку той же віскі. У 1506 шведи привезли «палаюче вино» з Москви, ймовірно, місцевого виробництва. Можливо, гнали спирт в той час і в Польщі. До речі, якщо віскі, як деякі американські марки, виготовляти із застосуванням жита і пшениці, то на певному етапі виробництва практично виходить горілка – потім вона вже настоюється в бочках і розливається. Так що питання першості не такі вже й принципове, як здається на перший погляд. Все міцні напої (і російське «хлібне вино», і коньяк, і віскі) засновані на одній і тій же основний технології – отримання спирту-дистиляту, з яким далі виробляються другорядні маніпуляції: розведення водою в певних пропорціях, наполягання і т. Д. використовувати зерно як сировину повинні були рано чи пізно все, а можливо, росіяни і поляки здогадалися зробити це в один і той же десятиліття або навіть один і той же рік. Набагато важливіше, що і ті й інші вміють робити напої високої якості, що підкреслюють гідності страв національної кухні.

рецепт

Засіб набувають в готовому вигляді. Однак його роблять і самостійно. Розглянемо, як готується бальзам Болотова. Рецепт слід чинити таке. Інакше він не тільки не проявить свої лікувальні властивості, але і може нашкодити організму.

На один літр води додають:

  • 100 мілілітрів 6% -го виноградного оцту;
  • від однієї до двох маленьких ложок 98% -й сірчаної кислоти;
  • від однієї до двох маленьких ложок 36% -й соляної кислоти;
  • чотири таблетки нітрогліцерину.

Інгредієнти додають у зазначеній послідовності і ретельно перемішують.

Як купити фірмовий алкоголь?

Оскільки Царська відноситься до преміального класу горілок, для шахраїв вона представляє чималий інтерес. Тому, щоб не купити смаленим алкоголь, знайте, як не помилитися під час покупки.

Характерні особливості тари для Царської:

  • На етикетці кожної пляшки-портрет Петра І, види Санкт-Петербурга і геральдичні символи.
  • Етикетка прозора, завжди високої якості, а на її зворотному боці – рядки з «Мідного вершника».
  • Пляшки круглої обтічної форми з вузьким горлом.
  • Дно сильно увігнуте, на ньому є опуклі надписи.
  • Збоку пляшки – рельєфна великий напис «Premium».
  • Звертайте увагу на кришку. Тут є напис дрібним шрифтом «Горілка царська», а захисна плівка – брендована.
  • Відкривши пляшку, ви зрозумієте що перед вами не фальсифікат, якщо побачите дозатор з написом по колу «Царська».
  • Пляшки для Золотий мають обсяг 50, 350 і 750 мл, півлітрові не випускаються.
  • Для Оригінальною передбачений обсяг 50,350, 500, 700 і 1000 мл.
  • Все горілки Czar’s Original випускаються в тарі 750 мл.

Тобто, якщо ви побачите Золоту або фруктову оригінальну в півлітрової тарі – перед вами підробка, Ладога таких не випускає.

фото 4

Радимо почитати: Оріхові настоянки на горілці

Пийте якісний алкоголь, вмійте його правильно вибирати і діліться отриманою інформацією з друзями через соцмережі.

Як відбувається розчинення дорогоцінних металів в царській горілці?

Використовується часто для розчинення рідкоземельних і дорогоцінних металів в промисловості царська горілка. Хімія таких металів має свої специфічні особливості: процес розчинення здійснюється поетапно. Спочатку азотна кислота окисляє соляну.

В ході цієї реакції виникають хлор і нітрозілхлорід, які, в свою чергу можуть розчинити золото і платину. В ході реакції утворюється тетрахлорозолотая кислота, відома в побуті як «хлорне золото», з якої легко отримати металеве золото.

Отримана кислота, що включає до свого складу золото добре розчиняється в воді. Її кристали світло-жовті.

Розчин тому забарвлюється в жовтуватий колір. При нагріванні складу розкладається з виділенням соляної кислоти і хлориду золота, який має червонувато-коричневий колір.

При продовженні нагрівання всі з’єднання золота розкладаються з виділенням металевого золота. При розчиненні платини в царській горілці виходить платинохлористоводородной кислота. При випаровуванні розчину вона виділяється у вигляді червоно-бурих кристалів складу.

Menu

Можливо, я взявся за невдячну працю, але мені самому стало цікаво спробувати хоча б невелику частину горілок з тих, що представлені на російському ринку. Зі зрозумілих причин мене цікавлять лише горілки з так званого преміум-сегмента, хоча я також купував для вивчення і горілки ціною 200-250 рублів за 0,5 літра.

Також повинен сказати, що немає ніякої системи (по крайней мере, зараз) як в підборі розглянутих продуктів, так і в термінології їх опису. Підбір залежить суто від вигідності пропозиції в тих магазинах, які я відвідую. Термінологія ж опису – всього лише розповідь про моє суб’єктивній думці активного споживача горілки і інших міцних алкогольних напоїв (переважно в складі коктейлів).

Я буду намагатися утримуватися від нарікань на тему «горілки, яку ми втратили». Хоча навряд чи ця тема зможе залишитися в тіні …

Побіжно вивчивши матеріали з виробництва горілки в Радянській Росії, я зрозумів, що за тодішніми стандартами російською горілкою називалася лише та горілка, що робилася на основі житнього спирту і не мала ніяких добавок (крім води, само собою). Всі інші горілки ставилися до типу «горілка особлива». Всі випробувані мною за останній рік горілки були «особливими»: переважна більшість горілок мають в своєму складі різні «поліпшувачі» смаку. Тому я буду особливо відзначати тільки ті продукти, які вибиваються з цього ряду.

Також я не буду повторювати в тисячний раз заклинання на зразок «вода спеціально підготовлена, очищена та інше», «спирт ректифікований вищого ступеня очищення» і т.п. Зрозуміло, що всюди в складах все гладко і красиво, і я привожу їх більше для відомості.

Кожну горілку я пробував в чистому вигляді при кімнатній температурі і в коктейлі, у складі моєї інтерпретації Vodka Martini.

Vodka Martini (dry version)

  • 70 мл горілки,
  • 8 мл сухого вермуту (зазвичай Noilly Prat Original Dry).

Швидко розмішати в стакані змішувача з льодом. Подавати в попередньо охолодженому коктейльній бокалі. Гарнірувати оливкою. Я також використав лимонну цедру, плоди каперсів і мариновані цибулини (як натяк на Vodka Gibson). Іноді я пробував додавати Деш-другий пастис, апельсинового біттера або ефірних масел лимонної цедри. Все це залежало від того, як я оцінював смакові якості конкретної горілки в чистому вигляді.

Горілка «Русский Стандарт Оригінальна»

40% об., Пляшка 1л. Склад по етикетці: вода виправлена, спирт «Люкс», цукор, настій пшеничних хлібців, регулятори кислотності: кислота бурштинова, сода харчова.

Це найдоступніший варіант з широко відомого бренду «Русский Стандарт».

В чистому вигляді

Характерно горілчаний запах без сторонніх домішок.

Смак недостатньо виражений, перемягчен, з помітним кислим і злегка синтетичним присмаком. Сивушні присмаки відсутні, пекучість слабо виражена. В охолодженому вигляді втрачає синтетичну складову смаку, але також зовсім втрачає тіло.

У коктейлі

М’який, трохи пекучий смак з помітним, але не переважаючим присмаком вермуту, приємно завершальним і закруглятися післясмак.

Фініш трохи терпкий, сухуватий, відчувається присмак етилового спирту.

Приємний, але занадто простий Мартіні.

Добавка деша пастис маскує терпку кислоту, але додає неприродного анісової присмаку.

думка

Зайве м’яка горілка, що маскує як недоліки, так і переваги. Підійде для традиційного російського випивання: перемягченность дозволить комфортно пити її навіть теплою, гострі закуски замаскують синтетичне присмак.

Безумовно, ця горілка не для лідирування в коктейлях. Застосовувати її варто там, де від горілки потрібно лише непомітність (втім, в більшості коктейлів з горілкою від неї багато і не чекають).

Горілка «Царська Оригінальна»

40% об., Пляшка 0,5 л. Склад по етикетці: вода виправлена, спирт «Люкс», натуральний липовий мед, настій липового цвіту.

Ця горілка випускається пітерської і позиціонується досить високо, так само як і дорожча «Горілка Царська Золота».

В чистому вигляді

Запах трохи приглушений, але правильний, горілчаний, без сивушних домішок.

Смак також приглушений, без яскравих складових, слабожгучій, з легким кислуватим присмаком аскорбінки. Мовою легка і кислувато.

Післясмак горілчане, чисте.

У коктейлі

Гладкий смак, яскравий, горілчаний, без якихось особливих рис. Розведення посилило горілчаний букет, але не розвинуло ні сивушних, ні кислотну складові. Вермут малопомітний, він лише присутній в привкусе.

Деш пастис маскував кислоту і формував потужний букет, злегка нагадує чистий спирт і начисто вбивав сліди вермуту.

думка

Несподівано приємна горілка без вираженого характеру, але з м’яким і чистим смаком. На жаль, неодмінна кислота в привкусе присутній і псує картину.

У коктейлі надмірно агресивною. Використовувати її в великих кількостях і змішуванні коктейлів я б не став.

Загальне враження двояке, але швидше за схиляюся до того, що Царська Оригінальна розчарує, якщо чекати від неї більше, ніж бути просто горілкою для застілля.

горілка Absolut

40% об., Пляшка 0,75 л. Склад по етикетці: вода виправлена, спирт етиловий ректифікований з харчової сировини вищого очищення.

«Абсолют» – герой (і антигерой) алкогольного ринку Росії 90-х. І зараз, як би не сварили тепер «зіпсувався» «Абсолют», ця шведська горілка тримає марку і радує своєю стабільністю і відмінним співвідношенням ціни і якості.

В чистому вигляді

Запах середньої сили, чисто горілчаний, без сторонніх відтінків.

Смак досить пекучий і жорсткий, енергійний, з щільним тілом. Ні кислоти, ні сивушних присмаків не помічено. Горілка має прямий і лаконічний горілчаний смак зі слабо вираженим нейтральним присмаком спирту.

У коктейлі

Запах скоріше вермуту, але з потужним горілчаним фоном, лимонний твіст дає слабкий присмак свіжої гострої цедри далеко за горілкою.

Смак легкий, гладкий на мові, з трохи пряним входом вермуту і подальшим потужним продовженням горілки – міцної, злегка пекучим, що посяде основні тони вермуту в привкусе.

Завершення швидше нейтральне горілчане, з малопомітним, але все-таки відчутним терпко-кислуватим спиртовим присмаком.

Прямий і «прозорий» Мартіні, що не маскує сильний смак горілки і не втрачає за ним тонкощі букета вермуту. Жестковат, але підкуповує гарною деталізацією смакових складових.

думка

Хороша стандартна горілка без яскравих рис. Чи не запам’ятовується, але гарантує рівень якості і правильний смак. У коктейлях показує відмінні результати.

Горілка «Біла Берізка»

40% об., Пляшка 0,75 л. Склад: вода виправлена, спирт «Люкс», цукор, сік березовий, екстракт листя берези.

Ця горілка виробляється на півдні Росії ростовської. Бренд «Біла Берізка» включає всього два найменування – звичайна горілка і ароматизований варіант.

В чистому вигляді

Запах жорсткий, але чистий, спиртовий.

Смак із середнім палінням, енергійний, досить чистий на початку і нейтральний в кінці. На початку також помітно щось трав’яниста і солодкувате.

В присмак кислоти не помічено; спочатку легка солодкість, потім трохи в’язкої сухості.

У коктейлі

Запах, як і в чистому вигляді, спиртової, але менш виражений, згладжений.

Смак починається сухуватим горілчаним тоном, і відразу ж за ним проявляється вермут, трохи гіркуватий і трав’янистий. Присмак досить складний, в ньому і сухість горілки, і букет вермуту, і легкий відтінок апельсинової цедри, якщо в коктейль додавався Деш апельсинового біттера. Але, на жаль, враження псує неабияка площину смаку.

думка

Непогана для своєї ціни горілка: трохи пересолодженого і жорсткувата на небі, але уникнула синтетичного кислого присмаку.

Мартіні з нею виходив приємний і гладкий, в міру міцний, в міру сухий, але все-таки нуднуватий через нестачу глибини. Також зазначу, що зайве розведення руйнувало геть смак коктейлю, перетворюючи його в неприємно горчащую погань.

Горілка «Кауффман Відбірна Особлива»

40% об., Пляшка 0,75 л. Склад: вода виправлена, спирт «Екстра», цукор, ароматний спирт лимонника, мед натуральний.

Ця горілка позиціонується як продукт преміум-класу з особливою рецептурою і вироблений за унікальною ж технології. Лінія «Selected» випускається з 2003 року і включає в себе кілька різних за характером горілок.

В чистому вигляді

Запах: потужний горілчаний, в відтінках – анісова нота і житнє кірка на межі сприйняття.

У смаку – яскраве спиртове вступ з легким палінням. На небі горілка відчутно кислить, але синтетичних і сивушних присмаків немає. Відчуття на мові дуже м’яке.

Післясмак приємне, але теж злегка Кісляй, хоча теж без синтетики – це якась фруктова кислинка.

У коктейлі

Мартіні починається з потужного трав’янистої запаху, а потім слід горчащій смак вермуту На небі накочує тепла горілчана хвиля зі слабким палінням і впевненим спиртовим присмаком. Далі в присмаки йде складний трав’янистий відтінок вермуту і злегка пекучий і терпкий тон етилового спирту. У фініші залишається впевнена і потужна горілка з приємним легким хлібним присмаком, а також делікатна трав’яна гіркоту.

Відмінний Мартіні, передавальний і потужний смак горілки, і яскравий смак вермуту. Деш апельсинового біттера зробить його ще краще, надавши свіжості і підкресливши горчащіе ноти, маскуючи при цьому кислу складову.

думка

Неоднозначна горілка з потужним початком, оксамитовим перекатом на мові і банальної кислинкою в привкусе. Вона сподобалася, особливо в коктейлі, але в чистому вигляді дивний кислуватий присмак швидко починає дратувати.

Втім, відсутність синтетики в смаку, легкість і класичний горілчаний удар на початку переважують кислоту присмаку. Так що якщо ціна не бентежить, то «Kauffman Selected Special» цілком може стати регулярною горілкою для коктейлів.

як приймати

Приймають від однієї до двох маленьких ложок тричі на день до їди або розчиняють в чаї, компоті або кави після їжі. При цьому для лікування серйозного захворювання вистачає і мінімальної дози. А максимальна може становити дві великі ложки, які приймають чотири рази на день. Царський бальзам Болотова корисно пити і відразу після сну.

Прийом починають з мінімальної дози. Щотижня додають по одній маленькій ложці. Якщо відчувається загострення захворювання, то в такий день засіб не п’ють, а на наступний відновлюють прийом в тій дозі, яка була на попередньому тижні. Не варто боятися загострень захворювання. Це як раз вказує на те, що організм очищається і оздоровлюється. Слідом за загостреннями приходить повне позбавлення від хронічних захворювань. Вони будуть проявлятися все в легшій формі.

Бальзам при гангрени

Гангрена розвивається при опіках, травмах і обмороженнях. Також вона виникає при судинних захворюваннях, ендартеріїті і діабеті. У більшості випадків при гангрени ампутують кінцівки.

За твердженням вченого, такого наслідки можна уникнути, якщо приймати підвищені дози бальзаму. При цьому курс лікування становить від двох тижнів до місяця. Щодня п’ють від трьох до шести разів на день по 30-50 мл ліки. Тоді гангрена зупиниться. Такий факт отримав назву феномена Болотова №27. Він розвивається при зміщенні балансу народження клітин і їх розчинення.

Виходить, що якась кількість клітин вмирає. Стільки ж їх розчиняється в організмі. Але при гангрени розчиняються клітин менше, ніж відмираючих. Тому відбувається порушення балансу, коли застосовується бальзам Болотова – «Царська горілка».

Слід підкреслити, що ліки сприяють розчиненню тільки мертвих клітин. На живі воно не діє. Саме тому процес гангрени зупиняється. Цей феномен діє при всіх видах даного захворювання.

різновиди

Ладозький алкогольний завод випускає продукцію з номіналом від 50 до 1000 мл. Крім цього реалізується кілька видів алкогольної продукції.

До неї відносяться:

Горілка «Царська чарка в квадратної пляшці». На додаток до алкогольної продукції йдуть 4 кришталевих стопки. Цей вид найчастіше використовують в якості сувеніра, який відмінно доповнить любительську колекцію.

«Царська оригінальна». Вона надана в красивій пляшці з косметичного скла. Попереду є гарне зображення з особою Петра.


«Царська золота». Алкоголь реалізується у звичайній або подарункової тарі.

Настої. Вони мають характерну гірчинку, яку відтіняє спиртової шлейф. Дана продукція має міцність від 35 до 40%.

Численні відгуки про горілку Царська чарка стверджують, що даний продукт не має похмільного синдрому. Крім цього алкоголь не викликає інтоксикації організму людини.

застосування

Розглянемо найбільш поширені цілі прийому цих ліків всередину:

  • Стимулюється створення пепсину (особливих ферментів шлункового соку).
  • Приходять в норму низька секреція шлункового соку і нульова кислотність.
  • Розріджується кров.
  • Підвищений вміст цукру приходить в норму, а судини чистяться від жирних кислот.
  • Організм омолоджується.
  • Старі і хворі клітини розщеплюються.
  • Проходять печія, виразка, геморой, гастрит, герпес і інші захворювання.
  • Зміцнюється імунітет.
  • Робота системи шлунково-кишкового тракту нормалізується.
  • розщеплюються.
  • Вільні радикали нейтралізуються.
  • Запобігають такі захворювання, як атеросклероз судин, інфаркт, інсульт, аритмія.
  • Крім того, нейтралізується отрута білка, який формується при СНІДі, а також розщеплюються різні види ракових клітин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *